Бентонит для осветления браги инструкция по применению

Если нет возможности купить очщенный бентонит, можно использовать наполнитель для кошачьих туалетов. Многие кошачьи наполнители изготавливаются из гранулированной бентонитовой глины, так как она впитывает не только влагу, но и запах. Выбирая наполнитель, изучите надписи на упаковке и убедитесь в том, что он действительно сделан из бентонита (белой глины) и в том, что в его состав не входят дополнительные отдушки и ароматизаторы.

Тем, кто не хотел бы кошачьим наполнителем для осветления браги, можно купить косметическую белую глину в аптеке. При этом, также стоит изучить состав, и убедиться в отсутствии ароматизаторов.

Сколько нужно бентонита для осветления?

Если у вас дома нет кошки, покупайте самую маленькую упаковку. Рекомендованная концентрация на 1 литр браги всего 2-3 грамма (половина чайной ложки). На 10 литров браги нужно взять 1 полную столовую ложку бентонита (около 20 грамм). При осветлении больших объёмов браги (от 10 л) количество бентонита нужно увеличить до 5 грамм на 1 литр браги.

Подготовка бентонита к осветлению

Процесс подготовки бентонина состоит из следующих этапов:

Если бентонит в гранулах или сырыми кусками, его нужно измельчить и просушить в духовке при температуре 120°С в течение 30-40 минут;

После просушки бентонит измельчают до порошкообразного состояния в кофемолке, блендере или скалкой на разделочной доске;

В горячую воду (0,5-1 л) небольшими порциями всыпают порошок бентонита, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.

После этого смесь оставляют на 5-7 минут, чтобы глина напиталась влагой, после чего ещё раз перемешивают. К этому моменту консистенция раствора должна быть как у жирного кефира.

Подготовка браги для осветления

Прежде чем приступать к осветлени браги, нужно убедиться что она полностью отбродила. Недобродившая брага не осветляется. Определить готовность браги можно по трём признакам:

По прекратившемуся выделению пузырьков углекислого газа

По горькому вкусу браги

По времени, которое этому типу дрожжей обычно требуется для выбраживания

Для того, чтобы точно быть уверенным в готовности браги, можно воспользоваться прибором для измерения количества сахара в растворе — виномером-сахаромером. Для этого из бродильной ёмкости отбирают 1,5-2 литра браги и профильтровывают её через несколько слоёв марли чтобы удалить трупики дрожжей.

Затем отобранную и профильтрованную брагу наливают в прозрачную ёмкость с широким горлом (например в трёхлитровую банку) и опускают в жидкость сахаромер. Дождавшись пока прибор перестанет покачиваться, записывают показания на шкале. Если процентное содержание сахара в браге не превышает 2%, можно переходить к осветлению и перегонке.

Технология очищения браги бентонитом

Перед добавлением в брагу бентонитового раствора, его необходимо взболтать чтобы поднять со дна осевшие частички глины. Затем нужно сильно размешать брагу при помощи длинной ложки или лопатки-мешалки, чтобы на поверхности образовалась большая и глубокая воронка. После этого в центр воронки быстро вливается бентонитовый раствор. Эти манипуляции позволяют моментально распределить бентонит по всему объёму браги. Если у бродильной ёмкости узкое горлышко и создать вращение браги возможности нет, можно просто влить бентонит, плотно закупорить горлышко и некоторое время взбалтывать брагу до полного и равномерного распределения бентонитового раствора.

Скорось выпадения осадка может составлять от 15 минут до 1 суток, в зависимости от разных факторов. Здесь стоит отметить, что быстрее всего осадок выпадает в полностью выбродившей браге, температура которой при внесении бентонита была 20-25°С.

После выпадения осадка нужно осторожно собрать (декантировать) осветлившуюся брагу, не потревожив осадка, и перелить в другую ёмкость или в перегонный куб. Для сбора и перелива браги можно пользоваться куском обычного шланга ПВХ или специальным переливным сифоном.

Брага, прошедшая вышеописанную процедуру осветления бентонитом будет практически прозрачной и без неприятного дрожжевого запаха. При перегонке осветлённой браги самогон получается чище и почти не пахнет (если вы правильно отсекаете головы и хвосты).

Внимание! Оставшийся после сбора браги осадок, состоящий из дрожжей и бентонита нельзя сливать в канализацию! Разбухшая глина может плотно закупорить канализацию, и прочистить этот засор будет очень сложно. Для утилизации осадка его нужно вычерпать из бродильной ёмкости в ненужный контейнер или плотный пакет (при необходимости подсушить, оставив на несколько дней открытым), и выбросить в мусор.

Бентонит: инструкция по применению

Каждый самогонщик стремится произвести достойный напиток и постоянно работает над его усовершенствованием. Один из важных этапов производства качественного дистиллята — очистка отбродившей браги бентонитом.  О том, зачем и как использовать бентонит пойдет речь в данной статье.

Купить бентонит для осветления браги вы можете в интернет-магазине “Дон Самогон”.

Что такое бентонит?

Бентонит (белая глина, добавка E558) — это природный мелкопористый материал, обладающий абсорбирующими свойствами, нетоксичен. Он активно используется в виноделии, самогоноварении, пищевой промышленности и даже в фармакологии как альтернатива всем известного активированного угля. В общем и целом, штука универсальная и однозначно полезная!

Зачем необходимо осветление браги бентонитом?

Бентонит хорош собой, с этим определились. Но самогонщикам он зачем?
Почему стоит осветлять брагу бентонитом?

1. Когда спиртуозность в браге доходит до критичной для браги отметок, дрожжи прекращают перерабатывать сахар и производить этиловый спирт, но продолжают выделять сивушные масла, тем самым понижая качество браги и будущего напитка.
   Если дрожжи попадают в бак самогонного аппарата, то они пригорают и источают неприятный запах, от которого проблематично избавиться.
   Прекратить работу дрожжей и избавиться от них поможет бентонит.
2. Белая глина позволяет очистить брагу от нежелательных продуктов жизнедеятельности дрожжей — подкормку, которая содержится в составе дрожжей, и убрать неприятных запах в браги (особенно это актуально при использовании низкокачественных и не подходящих для самогоноварения дрожжей).
3. Бентонит сокращает время выпадения осадка.
4. При очистке браги вы не потеряете процент спиртуозности, так как бентонит не вступает в реакцию со спиртами.

Как известно, брага хорошо оседает при низких температурах (например, в зимнее время года, в холодных подвалах, холодильнике и т.д.). Но при жаркой погоде охладить брагу, да еще в большом количестве дело не из легких. Тогда в игру вступает бентонит.

Осветление бентонитом: инструкция

Для начала стоит убедиться, что брага отбродила.

1. У браги не сладкий или горький вкус
2. Гидрозатвор перестал булькать
3. Воспользоваться сахарометром

Подготовка и внесение бентонита в брагу:

• Возьмите небольшую банку или контейнер с теплой водой и внесите туда необходимое количество бентонита.
  Пропорции для осветления браги бентонитом
  20 г на 10л (1 столовая ложка) или 2-3 грамма на 1 литр
• Хорошо размешайте смесь и оставьте на 15-20 минут, периодически взбалтывая.
• Перед тем, как внести воду с бентонитом в бродильную емкость, тщательно перемешайте или взболтайте брагу для того, чтобы избавиться от остатков углекислого газа. На этом этапе будьте осторожны, потому что брага может сильно вспениться и разлиться. 
• Внесите смесь в брагу, хорошо перемешайте до его равномерного распределения.
• На следующий день можно сливать брагу с осадка и перегонять.

Примечание: утилизировать осадок с бентонитом нужно максимально осторожно, так как глина может легко засорить трубы. Лучше всего поместить его в пакет и вынести на помойку. 

После осветления бентонитом в домашних условиях брага будет почти прозрачной и лишенной неприятного запаха. Такая процедура улучшает вкусовые качества напитка и делает его более чистым.

Поставив брагу на самогон, приходится запастись терпением на несколько дней, а то и недель. Тем скорее хочется приступить к перегонке, когда брожение завершилось. Не следует торопиться, ведь в браге есть множество посторонних компонентов, от которых желательно избавиться до перелива ее в перегонный куб. Поговорим о том, как осветлить брагу бентонитом, а видео в конце статьи наглядно продемонстрирует все тонкости методики.

Осветление браги бентонитом: плюсы и минусы

Популярный у самогонщиков материал для очищения перебродившего сусла, представляет собой натуральную белую глину. Благодаря мелкопористой структуре бентонит эффективно очищает жидкости от посторонних запахов, примесей и взвешенных частиц.

Споры о необходимости осветления браги перед перегонкой ведутся давно, жарко, и к получению единственно правильного решения не привели. Многие самогонщики предпочитают использовать другие методики, или вовсе обходиться без этого этапа, просто осторожно сливая брагу с осадка. Стоит попробовать оба подхода, сравнить органолептические качества напитка и утреннее самочувствие, чтобы понимание того, для чего осветляют брагу бентонитом было подтверждено собственным опытом.

Сторонники осветления браги оперируют следующими аргументами:

• При достижении критической для дрожжевых грибов крепости браги, эти микроорганизмы замедляют метаболизм, но продолжают выделять продукты своей жизнедеятельности, снижая качество браги, поэтому их необходимо удалить как можно быстрее.

• Попадающие в перегонный куб дрожжи пригорают, и придают самогону неприятный запах. Полностью удалить его не поможет ни фильтрация, ни двойная или тройная перегонка, только ректификация.

• Сорбирующие свойства вещества позволяют впитывать специфический дрожжевой запах, особенно выраженный при использовании прессованных дрожжей. Это одна из основных причин, зачем осветлять брагу бентонитом.

• Брага избавляется от побочных продуктов жизнедеятельности дрожжей, частиц подкормки и прочих примесей.

• Бентонит существенно ускоряет выпадение осадка, что экономит время и уменьшает количество сивушных масел в браге.

• Глина химически нейтральна, не вступает в реакцию со спиртом и материалом емкости, благодаря чему содержание спирта остается неизменным.

Осветление браги бентонитом не лишено и минусов, с которыми следует считаться:

• Сложность покупки. Найти в продаже белую глину непросто, а подобрать товар подходящего качества можно только на основании изучения состава и отзывов опытных самогонщиков.

• Трудность утилизации. Густая глиняная масса легко забивает канализационные трубы, образуя в них твердые засоры, стойкие к средствам для прочистки. Сливать осадок в канализацию недопустимо, его собирают ложкой в пакет или контейнер, и выбрасывают в мусор. Емкость, в которой производилось отстаивание, нужно сразу вымыть, не допуская засыхания.

• Бентонит не подходит для осветления густых фруктовых и зерновых браг. При добавлении в жидкость с высокой плотностью он образует взвесь, которая не выпадает в осадок, и перегонять ее уже нельзя.

• Уменьшение объема браги. Вполне ожидаемый минус, так как часть жидкости впитывается глиной и остается в осадке на дне. В результате объем становиться меньше на 10-15%. Впрочем, остальные техники осветления также сопровождаются образованием осадка, с которого брагу придется сливать.

Как видите, все минусы такого способа очистки относительны, благодаря чему он и стал популярен среди самогонщиков, практикующих приготовление напитков на сахарной основе путем дистилляции. В случае использования ректификационной колонны большинство сходится на том, что осветлением вообще не стоит заниматься, поскольку она полностью удаляет любые примеси и запахи.

Где купить бентонит для осветления браги?