Брейкбрайт в таблетках инструкция по применению - Все инструкции и руководства по применению

Осветлитель «Брейкбрайт» (10 таблеток)

Осветлитель «Брейкбрайт» (10 таблеток) — осветлитель для пива, произведенный путем экстракции красных морских водорослей (они же «ирландский мох») и удобно спрессованы в таблетки для удобной дозировки и хранения. Состав данного пивного осветлителя — 100% высокомолекулярный полисахарид каррагенан, который в свою очередь обогащен солями калия, кальция, натрия, магния и полисахаридов. Для осветления напитка и придания ему натурального, приятного для питья цвета и прозрачности, используется осветлитель для пива «Брейкбрайт» (альтернативное название — осветлитель Whirlfloc).

Основной функцией брейкбрайта является удаление образующихся во время дрожжевого брожения белков, которые делают напиток мутным. Помещая данную таблетку осветлителя в готовое пивное сусло происходит реакция взаимодействия отрицательно заряженных молекул таблеток Брейкбрайта с положительно заряженными молекулами белка пивного сусла, в результате чего происходит флокуляция и осаждение образовавшихся объединенных молекул каррагенана и белка, в следствие чего пивное сусло приобретает прозрачный, натуральный и более приятный цвет.

Основные преимущества препарата Брейкбрайт:

1.	Улучшает жизнеспособность дрожжей;
2.	Увеличивает прозрачность пивного сусла;
3.	Улучшает эффективность последующего после подготовления пивного сусла процесса — фильтрации;
4.	Повышает коллоидную стойкость пива (способность противостоять помутнениям);

Способ применения: для обеспечения оптимальных характеристик по осветлению пивного сусла необходимо вносить препарат «Брейкбрайт» за 10 минут до окончания варки пива. Как правило дозировка составляет: 1-2 таблетки на 50 литров пивного сусла.

Характеристика продукции:

Состав:	100% каррагенан прессованные в таблетках;
Количество таблеток:	10 шт;
Вес одной таблетки:	2,5 гр;
Масса нетто:	125 гр;
Применение:	осветление и осаживание белковых молекул в пивном сусле;
Альтернативные названия осветлителя:	Whirlfloc;
Производство:	Канада

Источник

Брейкбрайт (ББ-таблетки) - коагулянт сусла

Поставка: 3-5 дней

Цена: по запросу

Заказать

Описание:

Брейкбрайт (в таблетках) — препарат, предназначенный для осветления, добавляется в сусловарочный котел или в гидроциклон. Основу его составляют концентрированные сульфатосодержащие экстракты красных морских водорослей, которые традиционно использовались (как листовом виде, так и в гранулах) для улучшения коагуляции белковых веществ и осветления сусла.

Препарат не образует пыли и может вноситься непосредственно в котел без предварительного смешивания.

Преимущества препарата

быстрое и эффективное осветление сусла
снижение потерь сусла за счет образования более плотного осадка белка
улучшение прозрачности пива, что приводит к уменьшению нагрузки на фильтр
повышение коллоидной стабильности пива

Характеристика препарата

Форма — таблетки
Цвет — желтовато-коричневый
Растворимость — полностью растворим

Применение препарата

Для обеспечения оптимальных характеристик препарат должен быть добавлен в котел за 10 минут до окончания варки. Отличных результатов можно достичь, когда препарат задается во время заполнения или непосредственно в гидроциклон.

Оптимальное дозирование

Интенсивность дозирования зависит от нескольких факторов, таких как: состав дробленого зерна, тип заторного чана и система сусловарочного котла. Обычно дозировка составляет 10-30 мг/литр = 1,0-3.0 г/Гл.

Хранение

Хранить в сухом, прохладном помещении, в герметичной упаковке.

Упаковка

Пакуется в полиэтиленновые пакеты, весом 20 кг.

Источник

Натуральный продукт из экстракта ирландского мха, применяемый в пивоварении для улучшения осаждения белка во время кипячения пивного сусла.

115 ₽

Наличие 26 шт

Продано 291 шт

Осветлитель БрейкБрайт / Whirlfloc в таблетках (6 шт), 15 г

200 ₽
доп. скидка при добавление в корзину товаров на сумму от 3000 ₽

Артикул: 100416
Производитель: Morgan Thorpe SA
Страна: Бельгия
Вес в упаковке: 17 г
Размер упаковки (ДШВ): 5 ×6 ×1,5 см

Полное описание
Обсуждения
Расчет доставки
Оплата и возврат

Осветлитель в таблетках БрейкБрайт / Whirlfloc — натуральный экстракт красных морских водорослей (ирландского мха). Специально предназначен для осветления сусла в пивоварении. Быстро связывает и осаждает частицы коагулировавших во время варки белков.

Преимущества использования:

улучшение осаждения белков
уменьшение времени варки
улучшение свертываемости белков
улучшение фильтруемости
увеличение выхода сусла
повышение устойчивости от холодного помутнения

Отличия от сухого «ирландского мха»:

повышенная эффективность
удобно отмерять и использовать

Использование:

В варочник за 5-10 минут до конца кипячения из расчета 1-3 таблетки на каждые 100 л (точное количество определяется опытным путем).

Добавление ранее, чем за 10 минут увеличит денатурацию каррагенов, что уменьшит эффективность осветления.

В одной таблетке 2.5 гр . Упакованы в прочный zip-lock пакет по 6 шт.

Сопутствующие товары

Источник

Осветлитель «Брейкбрайт» (50 таблеток) — осветлитель для пива, произведенный путем экстракции красных морских водорослей (они же «ирландский мох») и удобно спрессованы в таблетки для удобной дозировки и хранения. Состав данного пивного осветлителя — 100% высокомолекулярный полисахарид каррагенан, который в свою очередь обогащен солями калия, кальция, натрия, магния и полисахаридов. Для осветления напитка и придания ему натурального, приятного для питья цвета и прозрачности, используется осветлитель для пива «Брейкбрайт» (альтернативное название — осветлитель Whirlfloc).

Основные преимущества препарата Брейкбрайт:

1.	Улучшает жизнеспособность дрожжей;
2.	Увеличивает прозрачность пивного сусла;
3.	Улучшает эффективность последующего после подготовления пивного сусла процесса — фильтрации;
4.	Повышает коллоидную стойкость пива (способность противостоять помутнениям);

Характеристика продукции:

Состав:	100% каррагенан прессованные в таблетках;
Количество таблеток:	50 шт;
Вес одной таблетки:	2,5 гр;
Масса нетто:	125 гр;
Применение:	осветление и осаживание белковых молекул в пивном сусле;
Альтернативные названия осветлителя:	Whirlfloc;
Производство:	Канада

Источник

180 RUB

Брейкбрайт или Whirlfloc («Ирландский мох» в таблетках) – натуральный продукт, получаемый экстракцией красных морских водорослей, который содержит высокомолекулярный полисахарид каррагенан. Каррагенан состоит в основном из солей калия, натрия, кальция, магния и полисахаридов. Очень важным свойством Брейкбрайта является его способность удалять мутеобразующие белки из сусла, что в результате приводит к увеличению коллоидной стойкости пива. Молекулы каррагенана имеют отрицательный заряд, и их взаимодействие с положительно заряженными молекулами белка пивного сусла приводит к образованию комплексов. В процессе охлаждения сусла происходит флокуляция и осаждение образовавшихся комплексов, что значительно увеличивает прозрачность пива.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

Применение Брейкбрайта позволяет:

Улучшить жизнеспособность дрожжей

Увеличить степень сбраживания

Повысить эффективность фильтрации

Увеличить коллоидную стойкость пива

ПРИМЕНЕНИЕ:

Брейкбрайт добавляется непосредственно в сусловарочный котел за 10 минут до окончания кипячения сусла. Добавление более чем за 10 минут до конца варки негативно сказывается на свойствах осветлителя. Дозировка зависит от качества солода и времени кипячения сусла. Рекомендуемая дозировка составляет 1 — 2 таблетки (2,5 гр.) на 100 литров сусла. Возможно применение в количестве половины таблетки на 20 литров сусла.