Добрый жар профи плюс инструкция

Обзор самогонного аппарата «Профи Плюс» от Добрый Жар

На форумах производителей самогонных аппаратов и дистилляторов пользователи регулярно жалуются, что они не могут получить дистиллят с крепостью более 70-80% на купленных в магазине колоннах для затора, хотя теоретически она должна составлять 90% и более. Ответ прост: это не настоящие колонны сусла, а их имитация. Примечательно, что компания «Добрый жар» ничего не скрывает, называя вещи своими именами, но внешний вид устройства завораживает, а солидная стоимость и название «Профи +» еще больше укрепляют веру простых людей в профессионализм своего дела оборудование. Подробности в нашем обзоре.

По сути, самогонный агрегат «Профи Плюс» компании «Добрый Жар» представляет собой обыкновенный котел, построенный по схеме кубового сухопарового котла. Несмотря на потрясающий внешний вид, он далеко не самый мощный и лучший, но однозначно один из самых дорогих в своем классе по цене — на уровне хороших колонн для затирания.

Добротное тепло «Профи Плюс» состоит из аппарата, колонны и холодильника; вода в холодильник подается по трубке, которая протыкает колонку на 15 см от ее дна. Вверху изображен биметаллический градусник с шагом шкалы 2 градуса. Класс точности 2,5. Совсем не точно, но красиво. Внешний диаметр чиллера и колонны 61 мм. Это производит впечатление мощи.

Куб

До сих пор поражает своей спартанской и неприхотливой простотой. Кубики от компании «Добрый Жар» объемом от 12 до 50 литров могут работать на любых плитах. При объеме от 20 литров и выше они оснащены сливными шаровыми кранами для осушения сарая, пусть и самыми простыми, даже без «елочки» под трубой.

Горловина диаметром 11,5 см достаточно широкая, рука может пройти, тачку мыть более-менее удобно. Силиконовая прокладка 5 мм в сочетании с изогнутыми краями фланца обеспечивает герметичность куба. Фланец закреплен на кубе с помощью 6 «барашков».

Геометрические размеры кубиков позволяют использовать их во всем диапазоне рабочих мощностей без неконтролируемого пенообразования. Паровая зона для кубиков объемом 12, 15 и 20 литров рассчитана на 2/3 объема, а для больших объемов — на 3/4. На этом хорошее заканчивается.

Ручки куба довольно тонкие и не имеют теплоизоляции. Держать полный бак на 20 литров неудобно — ручки даже врезаются в пальцы через полотенце. Кубики не снабжены термометром и продувочным клапаном. При необходимости нагревательный элемент также нужно будет отрезать самостоятельно или приобрести у торговых посредников, которые модернизируют его в качестве предпродажной подготовки.

Большинство претензий к кубу связано с качеством сварных соединений. Пользователи жалуются, что со временем при поднятии ручек разрывается шов, фиксирующий сбоку верх бака. Но производитель упорно продолжает приваривать ручки не к корпусу, а к верху.

Колонна

Колонна с внутренним диаметром 58 мм и высотой 50 см выдерживает брызги с мощностью нагрева не менее 7 кВт. Это нормально.

Кроме того, колонна обеспечивает небольшую частичную конденсацию, слегка очищая пары от сильнокипящих примесей и возвращая их в куб с обратным холодильником. Правда, количество этой мокроты очень мало.

Чтобы оценить возвращенную мокроту, помните, что неизолированный столбик теряет 10 Вт на квадратный метр на каждый градус разницы температур между ним и воздухом. Температура колонки около 80 ° С, воздуха рядом с ней около 30 ° С, площадь трубки 0,094 м². М. Потери тепла: 10 x 0,094 x 50 = 47 Вт. При нагревании до 2000 Вт это будет 2%, именно столько пара от его общего количества будет конденсироваться на стенках колонны. Слишком мало, чтобы кормить наживку и прилично укреплять хват.

Во время второй перегонки при выборе «напоров» на пониженной мощности 0,8–1 кВт эффект частичной конденсации становится более заметным. Это позволяет при перегонке фруктового сусла более точно отделить «головки», не слишком сильно затрагивая необходимые сложные эфиры: большое преимущество.

Холодильник

Холодильник представляет собой змеевик на 5 витков и в нормальном режиме может конденсировать пар с полезной тепловой мощностью, не превышающей 1,5-2 кВт. Чего еще можно ожидать от трубки диаметром 90 см? Обычный, обычный змеевик состоит из 1,5 м трубы диаметром 10 мм и позволяет легко удалить 3 кВт.

У «Профи Плюс» нет мощного, а только громоздкого холодильника.

Длина его корпуса 35см, диаметр 6см, то есть внутренний объем холодильника составляет около 920 куб. См. По результатам измерений фактический объем охлаждающей воды, помещающейся в холодильник, составляет 850 мл. Змеевик занимает 70 куб. См или примерно 8% от объема его корпуса, это не очень хороший показатель. Известно, что для эффективного охлаждения оно должно занимать не менее 15-20%.

Неэффективное использование внутреннего объема холодильника приводит к чрезмерному расходу воды. Холодильник производительностью 2 л / ч потребляет 34 л / ч охлаждающей воды. Для сравнения: хорошему прямоточному холодильнику с такой же скоростью отбора проб требуется 20 литров, что почти вдвое больше.

Похоже, что авторы этого проекта обратили внимание не столько на уместность и сбалансированность характеристик отдельных агрегатов, сколько на общий дизайн и коммерческую привлекательность продукта. Видимо, поэтому дистиллятор имеет небольшую часть упаковки, ведь если в комплект входит устройство РПН, то в объявлении можно указать почти выпрямленный столбец, что продавцы и делают без намека совести.

Описание аппарата на сайте производителя: «Важной конструктивной особенностью является способ подачи воды в холодильник — труба проходит прямо через колонну, что позволяет проводить предварительную частичную конденсацию тяжелых примесей даже без обратного конденсатора и способствует правильное развитие процесса ректификации».

У «Доброго жара» странные представления о процессе ректификации, от которых здесь даже не воняет.

Действительно, холодная труба, проходящая через колонну, конденсирует незначительное количество пара — до 5%. И речь идет не о частичной, а о полной конденсации. Весь пар, соприкасающийся с холодной трубкой, конденсируется и попадает в коллектор. Коммутаторный пыж высотой 10 см не очень устойчив к непогоде, он просто мокрый от мокроты, которая конденсируется на холодном пальце и стенках колонки. Об очистке и фракционировании можно забыть, останется лишь небольшой процент дополнительного армирования. Но платой за это является снижение КПД устройства на те же 5%.

Рекламные ролики продавцов «Профи Плюс» с гордостью демонстрируют 71% «телесной» прочности, достигнутой после второй перегонки. Да, это приличная средняя сила, но влияние холодного пальца и РПН незаметно мало. Почти одинаковая прочность достигается почти на всех образцах колонн.

Конечно, холодный палец и RPN имеют в этой колонке преимущественно маркетинговую ценность.

История развития

интересно вспомнить историю предшественницы «Профи Плюс» — модели «Профи». Этот прибор отличался лишь меньшим диаметром трубы — 51 мм и, соответственно, еще менее мощным холодильником. В анонсах также была указана максимальная производительность до 2 литров в час.

Но «Профи» интересен не этим, а тем, что, убедившись в неэффективности холодного пальца, производитель выпустил свою модификацию с обратным холодильником. Это, в свою очередь, позволило понять, что 1 пачка RPN не дает ничего ощутимого ни с точки зрения качества, ни с точки зрения значительного улучшения продукта. Но реально работающий дефлегматор снижает и без того низкую скорость с 2 л / ч до 1,5 л / ч. А это плохо для бизнеса…

Место дефлегматора и холодного пальца находится вверху колонны, а не там, где они установлены в «Профи Плюс» Добры Жар.

именно в верхней части, частично конденсируя пар, обратный холодильник и холодный палец могут создавать отлив, который на своем пути в кубе проходит не жалкие 15 см, а всю длину колонны. Таким образом достигается максимальное время взаимодействия пара и флегмы с последующим упрочнением и очисткой от примесей.

Упаковка увеличивает площадь взаимодействия, она нужна только при достаточно высоких коэффициентах рефлюкса (объем возвратного флегмы) и не на смехотворные 10 сантиметров, а на всю высоту колонки. Именно высота сопла определяет прочность и сепарационную способность, а не диаметр, как почему-то считают некоторые дилеры «Доброго жара», с энтузиазмом показывающие, сколько РПН нужно на один пыж.

Если нет обратного конденсатора, то насадка не нужна, достаточно поверхности самой колонны. Если вы все еще делаете самогон, не имитируйте столбик затора.

Выводы

Подводя итог, можно сказать, что «Профи Плюс» Доброго Жара — это всего лишь колонна производительностью до 3 л / час, которая имеет плохую конфигурацию и сомнительное качество.

Далеко не лучший, но и не худший в своем классе. Однако в силу своих характеристик устройство имеет неоправданно высокую стоимость.

Обзор проводил Игорь Гор.

Самогонный аппарат «Добрый жар» «Профи Плюс» 12 литров

Дистиллятор «Профи Плюс» — это уникальная конструкция, сочетающая в себе все плюсы классического самогонного аппарата и укрепляющей колонны.
Его основное отличие от самогонного аппарата Добрый Жар Профи заключается в большем диаметре колонны, что позволяет увеличить производительность аппарата и степень очистки.
Колонна заполнена специальной сеткой (Регулярной Проволочной Насадкой Панченкова (РПН Панченкова), которая используется в дистилляторах и ректификационных колоннах для увеличения степени очистки и позволяет получить более чистый продукт, фильтруя пары спирта и отсекая сивушные масла и различные примеси.
Очистка продукта происходит за счет высоты колоны, самые легкие пары спирта поступают в холодильник, а тяжелые, вредные фракции сивушных масел конденсируются внутри царги и оседают обратно в бак, тем самым не попадая в конечный продукт.
В итоге получается дистиллят крепостью 70-80% с минимальным содержанием различных примесей, что является несомненным плюсом.
Для удобства в перегонном кубе самогонного аппарата присутствует специальный кран для слива браги.
Широкая горловина обеспечит удобство в чистке.
Специальная пищевая силиконовая прокладка не допустит неприятного запаха во время перегонки.

Характеристики «Добрый жар» «Профи Плюс»:

• Объем бака — 12 литров
• Материал — Пищевая нержавеющая сталь (AISI 304/430)
• Толщина металла — 1,5-2 мм
• Высота в сборе — 80 см
• Высота бака — 20 см
• Диаметр бака — 28 см
• Высота аппарата над кубом — 60 см
• Крышка(фланец) толщина — 1.5 мм
• Диаметр горловины — 11,5 см
• Змеевик 5 витков
• Прокладка под крышку — пищевой термостойкий силикон, толщина 5 мм
• Габариты упаковки — 430x300x600 мм

Комплектация:

• Перегонный куб (бак под брагу) — 1 шт.
• биметаллический термодатчик — 1 шт.
• холодильник со змеевиком — 1 шт.
• трубки переходные — 1 шт.
• силиконовая прокладка — 1 шт.
• барашки — 6 шт.
• гарантийный талон — 1 шт.
• спиртомер (0-96 гр.) 1шт.
• тех.паспорт 1 шт.
• книга рецептов 1 шт.
• пачка спиртовых дрожжей (100гр.) 1 шт.

Производство: «Добрый жар», Россия.
Гарантия: 3 года.

Звоните и заказывайте по телефонам:

Москва +7(495)740-0258
бесплатный номер по РФ +7(800)100-1258
или пишите на адрес zakaz@samovary.com

Дистиллятор «Профи Плюс» 20 литров

Аппарат имеет уникальную конструкцию, сочетающую в себе все плюсы классического самогонного аппарата и укрепляющей колонны. Его основное отличие от самогонного аппарата Добрый Жар «Профи заключается в  большем диаметре колонны, что позволяет увеличить производительность аппарата и степень очистки. Получаемый на выходе дистиллят обладает крепостью 70-80% с минимальным содержанием различных примесей. Абсолютно плоское дно прибора дает возможность готовить домашние алкогольные напитки на плитах с любой поверхностью, в том числе и стеклокерамической. Высота аппарата в сборе 91 см.

Преимущества:

• Колонна заполнена специальной сеткой (Регулярной Проволочной Насадкой Панченкова (РПН Панченкова), которая используется в дистилляторах и ректификационных колоннах для увеличения степени очистки и позволяет получить более чистый продукт, фильтруя пары спирта и отсекая сивушные  масла и различные примеси.
• Часть пара с содержанием различных примесей конденсируется в колонне и возвращается назад в бак. Наиболее легкие пары спирта попадают в холодильник, конденсируются и выходят в виде готового продукта.

Самогонный аппарат Добрый Жар «Профи+» — это уникальная конструкция, сочетающая в себе все плюсы классического дистиллятора (самогонного аппарата) и укрепляющей колонны.

Его основное отличие от самогонного аппарата Добрый Жар «Профи» заключается в  большем диаметре колонны, что позволяет увеличить производительность аппарата и степень очистки.

Колонна заполнена специальной сеткой (Регулярной Проволочной Насадкой Панченкова (РПН Панченкова), которая используется в дистилляторах и ректификационных колоннах для увеличения степени очистки и позволяет получить более чистый продукт, фильтруя пары спирта и отсекая сивушные  масла и различные примеси.

Часть пара с содержанием различных примесей конденсируется в колонне и возвращается назад в бак. Наиболее легкие пары спирта попадают в холодильник, конденсируются и выходят в виде готового продукта.

 Получаемый на выходе дистиллят обладает крепостью 70-80% с минимальным содержанием различных примесей.