Глюкаваморин гзх инструкция по применению

Фермент Глюкаваморин для зерновых браг

Доставка по всей России. Выгодно. Удобно

 Характеристики:

Глюкаваморин это комплексный ферментный препарат для осахаривания сырья, содержащего крахмал. В нём также содержатся азотистые вещества, что является хорошим питанием для дрожжей. Он применяется сразу после Амилосубтилин.

Что такое фермент Глюкаваморин в самогоноварении

Ферменты Глюкаваморин используют для получения сусла из муки и крупы различных злаков, а также из картофеля и других видов сырья, богатых крахмалом. Глюкаваморин это основной фермент. Применяются в определённой последовательности, но всегда вместе. Один разжижает, другой осахаривает. Протосубтилин и ЦеллоЛюкс это два дополнительных фермента. Они применяются в трудных случаях, например, когда сырьё богато белком и клетчаткой, или когда нужно увеличить количество и ускорить выход спирта. В любом случае, с помощью этих дополнительных ферментов получается больше спирта лучшего качества из одного и того же количества зерна. После Амилосубтилин три оставшиеся фермента можно вносить вместе одновременно, поскольку у них сходный температурный режим и они дополняют друг друга.  Ферменты оказывают такое же действие, как и натуральный солод, но усилий требуется меньше. Приготовить спирт из зерна с помощью ферментов к тому же гораздо дешевле, чем из сахара или с применением солода. Для осахаривания такого сырья как высокобелковая пшеница, кукуруза, ячмень и рожь рекомендуется увеличивать дозировки на 25-30% и использовать дополнительно к основным препаратам ферменты Протосубтилин и ЦеллоЛюкс. Перед внесением препарата в сусло рекомендуется растворить необходимое его количество в небольшом объеме воды с температурой близкой к температуре затора (55°С-58°С) Заявленные свойства фермента гарантируются только при горячей схеме осахаривания. Рекомендованная температура (55С-58С). Качество не гарантируется при использовании холодных схем.

Инструкция по применению фермент Глюкаваморин.

1. 1) Развести требуемое количество фермента ГлюкоЛюкс-А в горячей воде до 60⁰С воде в пропорции 1 мл фермента на 100 мл воды, тщательно перемешать.
2. 2) Внести в разжиженное сусло.
3. 3) Перемешать в течении несколько минут для максимального осахаривания сусла.
4. 4) Время осахаривания 1,5-2 часа

При использовании ферментов важна правильная дозировка. Если взять ферментов меньше рекомендуемого количества – время осахаривания увеличивается, появляется риск недоосахаривания. Если использовать больше ферментов, чем рекомендуется, то срок осахаривания уменьшается, но образуется перерасход препарата. Поскольку необходимо выбирать между экономией и небольшим дополнительным расходом ферментов, но с отличным результатом, дозировку препаратов желательно всегда немного завышать. В большинстве случаев количество ферментов приводят к усредненному значению для всех видов сырья.

Выработанный практикой универсальная дозировка фермента Глюкаваморин:

Надо иметь в виду, что во время хранения ферментные препараты постепенно теряют активность, поэтому дозировку ферментов, срок годности которых подходит к концу, следует увеличивать на 15-25%.

Какие виды сырья осахаривает фермент Глюкаваморин.

Практически все продукты, содержащие крахмал, но лучшие результаты по качеству и по удобству переработки, показывают различные зерновые культуры. Пшеница, рожь, ячмень, кукуруза, гречка, рис отличные источники крахмала с высоким выходом спирта. Степень помола также влияет на скорость осахаривания чем он мельче, тем доступней крахмал для ферментов. Но при использовании муки слишком мелкого помола, возникают трудности при ее растворении в воде. Это надо учитывать при помоле зерна.

Все четыре фермента можно купить в нашем магазине по доступным ценам.

Написать отзыв

Ваше имя:

Ваш отзыв:

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо 

 Хорошо

Введите код, указанный на картинке:

Глюкаваморин Г3х (А-3000 ед./г )  

Комплексный ферментный препарат для осахаривания сырья содержащего крахмал.

Сухие ферменты Глюкаваморин и Амилосубтилин (ферменты А и Г) используют для получения сусла из муки и крупы различных злаков, а также из картофеля и других видов сырья, богатых крахмалом. Сухие ферменты оказывают такое же действие, как и натуральный солод, но значительно удобнее в применении. Амилосубтилин в основном способствует разжижению сусла, а Глюкаваморин — осахариванию.

Для осахаривания такого сырья как высокобелковая пшеница, кукуруза, ячмень и рожь рекомендуется увеличивать дозировки на 50% и использовать дополнительно к основным препаратам ферменты ПРОТОСУБТИЛИН  и  ЦЕЛЛОЛЮКС

Перед внесением препарата в сусло рекомендуется растворить необходимое его количество в небольшом объеме воды с температурой близкой к температуре затора (55С-58С)

Дозировка: 1.5-2 грамма на кг сырья (зерна, муки, дробленки и т.п.)  при нормальной активности препарата, Для ржаного или ячменного сусла допускается увеличение дозировок на 25-30%

Рекомендуемая температура — 55-58 С
Время обработки — 0,5-1 час (в зависимости от используемого сырья)
Срок хранения — 12 месяцев при температуре от -25С до +25 С
Активность: 3000 ед. 

Внимание! Заявленные свойства препарата гарантируются только при горячей схеме осахаривания при рекомендованной температуре (55С-58С). Претензии по качеству не принимаются при использовании различных холодных (ленивых) схем.

В нашем магазине можно купить Глюкаваморин Г3х 3000ед/грамм в заводской упаковке 20 кг (полипропиленовый мешок с полиэтиленовым вкладышем) цены уточняйте у менеджеров. Продаем Глюкаваморин оптом и в розницу последние партии с завода Сиббиофарм. Находимся в г. Бердск рядом с производством.

Сухие ферменты используют для получения сусла из муки и крупы различных злаков, а также из картофеля и других видов сырья, богатых крахмалом. Сухие ферменты оказывают такое же действие, как и натуральный солод, но значительно удобнее в применении…

ФЕРМЕНТ ДЛЯ СУСЛА
ГЛЮКАВАМОРИН Г3х Г-3000

Препарат для осахаривания заторов из муки, дробленки, крахмала

ДОЗИРОВКА: 2,0-3,0г/1кг крахмала
Доза увеличивается при старении ферментов или при осахаривании некондиционного сырья

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:
1.Развести фермент в небольшом количестве теплой (до 60С) воды, тщательно перемешать.
2.Добавить в разжиженное сусло при температуре сусла 63-68С.
3.Перемешать в течение нескольких минут для максимального осахаривания сусла.
4.Время осахаривания 1,5-2 часа.

ПРИМЕЧАНИЕ: Качество осахаривания сусла можно проверить с помощью «йодной пробы»:
капните в посуду белого цвета немного сусла и добавьте 1-2 капли спиртового раствора йода и смешайте. При нормальном осахаривании йод не окрасит сусло или окрасит в темно-коричневый цвет. Если осахаривание недостаточно – цвет будет пурпурным, фиолетовым или черным.

ХРАНЕНИЕ и СРОК ГОДНОСТИ:
Хранить в сухом месте при температуре от 0 до 25 С. Срок годности 12 мес.

Как приготовить сусло, как его осахарить и сбродить, подробно можно узнать из видеоурока №2 по винокурению (в курсе нашего обучающего видео).  http://samogon-i-vodka.ru/video/160/

Таблица содержания в 1 кг продукта

Вид продукта           сахар, г.                крахмал, г.

картофель сырой           10.5                    140
картофель вареный         19                    120
свекла кормовая           40                     3
свекла сахарная         80                     4
турнепс                48                     6
горох                      55                    455
овес                      25                    320
просо                      18                    396
пшеница                   20                    515
рис                     25                    560
ячмень                 2                      485
рожь                     15                    518
отруби пшеничные          47                     —
патока кормовая          543                     —

Глюкаваморин ГЗх 3000 — фермент для приготовления сусла из крахмального сырья, например зерновых культур или картофеля. Это препарат микробного происхождения (получают путем глубинного культивирования штамма плесневого гриба позволяет получать спирт из зерновых культур, который в несколько раз дешевле сахарного. Применяется в сочетании с ферментом Аминосубтилином.

• Ферментные препараты идеально подходят для ускорения процесса производства; 
• Увеличения выхода конечного продукта; 
• Позволяют избежать дополнительных затрат на сахар и времени на проращивание солода.

Применение

Применяется для осахаривания частично расщепленных полимерных молекул крахмала, при этом глюкоамилаза последовательно гидролизует α-1,4- и α-1,6-гликозидные связи, отщепляя с нередуцирующих концов молекул крахмала, декстринов, олигосахаридов остатки глюкозы, являющейся конечным продуктом гидролиза.

Дозировка фермента

• Глюкаваморина ГЗх3000: 1.4-2г в расчете на 1кг крахмала содержащегося в сырье.

Действие

• повысить эффективность использования сырья за счет более глубокого гидролиза;
• сократить продолжительность брожения на 10-20 часов;
• стабилизировать технологический процесс;
• увеличить выход спирта на 1-4%;
• повысить качество готовой продукции.

Таким образом существует возможность без специального дорогостоящего оборудования и относительно низких энергетических затрат максимально переработать зерновые и другие крахмалосодержащие культуры, с целью получения сахара и дальнейшего производства спирта.

Инструкция по применению ферментов

ГЛЮКАВАМОРИН Г3Х А-3000 — препарат для осахаривания заторов из муки, дробленки, крахмала. 

Сухие ферменты используют для получения сусла из муки и крупы различных злаков, а также из картофеля и других видов сырья, богатых крахмалом. Оказывают такое же действие, как и натуральный солод, но значительно удобнее в применении.

ДОЗИРОВКА: 2,0-3,0 гр./1 кг. крахмала (содержание крахмала в сырье уточняйте в таблицах). Доза увеличивается при старении ферментов или при осахаривании некондиционного сырья.

Хранение: в сухом месте при температуре от 0 до 25 °С. Срок годности 12 мес.

Таблица содержания крахмала в 1 кг. продукта и необходимое количество фермента:

Инструкция по применению фермента Глюкаваморин

1. Развести фермент в небольшом количестве теплой (до 60 С) воды, тщательно перемешать.
2. Добавить в разжиженное сусло при температуре сусла 63-68 С.
3. Перемешать в течение нескольких минут для максимального осахаривания сусла.
4. Время осахаривания 1,5-2 часа.

Интернет-магазин Русский Самодел является официальным дилером производителя ферментов СибБиофарм