Холодильник орск 112 инструкция по ремонту

Ремонт холодильников: +7 (930) 999-67-38

В Москве:
+7 (495) 324-67-85
В Санкт-Петербурге:
+7 (812) 604-57-64

  • 1.
    Варианты регулирования температуры в холодильнике Орск

    • 1.1.
      Регулирование температуры в холодильнике Орск при помощи регулятора

    • 1.2.
      Регулирование температуры в холодильнике Орск при помощи переключателя

  • 2.
    Как отрегулировать температуру холодильника Орск КШ-160 / КШ-180

  • 3.
    Как отрегулировать температуру холодильника Орск 121-1 / 145 / 161 / 162 / 163 / 166 / 167 / 220-1 / 257 / 264 / 264-01 / 448-1

  • 4.
    Как отрегулировать температуру холодильника Орск Орск-7 / 7М

Для настройки режима используются механические или электронные регуляторы.

Регуляторы бывают:

  • механическими — в виде колесика, поворотного диска;
  • электронными — цифровые табло.

Расположение зависит от модели холодильника.

Механические регуляторы находятся:

  • внутри холодильной камеры на стенке справа;
  • на верхней панели холодильника;
  • изредка регулятор может находится на «потолке» холодильной камеры.

Варианты регулирования температуры в холодильнике Орск

Регулирование температуры в холодильнике Орск при помощи регулятора

  • Найдите регулятор температуры. Регулятор должен быть предварительно настроен со стрелкой, указывающей в центр. Справа вы можете увидеть слово «теплее», в то время как слева будет находиться слово «холоднее».
  • Посмотрите справа и слева от регулятора. Рядом со словами «холоднее» и «теплее» вы увидите ряд чисел. Установив регулятор на значение 1 в направлении холода, слегка снизит температуру в холодильнике, в то время как установка регулятора на значение 1 в направлении тепла, слегка увеличит температуру.
  • В соответствии с измеренной температурой в холодильнике, передвиньте регулятор на 1 в сторону «теплее» или «холоднее». Через 5-8 часов снова проверьте температуру, чтобы узнать повлияла ли регулировка на изменение температуры. Если вы не заметили достаточного изменения, поверните регулятор на следующее число.
  • Продолжайте поворачивать регулятор и измерять температуру до тех пор, пока не получите желаемую температуру внутри холодильника.
  • Сделайте отметку на регуляторе, чтобы обозначить идеальные настройки. Если регулятор сдвинется в сторону, вы будете знать, как вернуть его на нужное значение.

Регулирование температуры в холодильнике Орск при помощи переключателя

  • Найдите в холодильнике скользящий переключатель. Сверху или снизу переключателя может находиться ряд чисел. Чаще всего «1» означает самые холодные настройки, в то время как более высокое число означает более теплые настройки.
  • Передвиньте переключатель влево от 1, если хотите уменьшить температуру в холодильнике. Или передвиньте переключатель вправо, если температура в холодильник слишком низкая.
  • Измерьте температуру спустя 5-8 часов. Если вы получили желаемую температуру внутри холодильника, значит переключатель размещен верно. Если температура все еще не та, что вам нужна, переместите переключатель на дополнительную метку вправо или влево, пока не получите внутри холодильника желаемую температуру.
  • Маркером отметьте идеальное положение переключателя на стенке холодильника. Вы всегда будете знать, куда передвигать переключатель, если он сдвинется с места.

Как отрегулировать температуру холодильника Орск КШ-160 / КШ-180

Как отрегулировать температуру холодильника Орск

Температурный режим в камере, необходимый для хранения продуктов, осуществляется установкой ручки терморегулятора (термостата) на соответствующее деление шкалы. При нормальной (20—22°С) температуре окружающего воздуха и средней загрузке камеры продуктами рекомендуемая температура для хранения продуктов обеспечивается при положении ручки термостата на деление «3». При более высокой температуре окружающего воздуха и большой загрузке камеры продуктами ручку термостата следует повернуть ближе к делению «6». При установке ручки термостата на деление «…» в камере обеспечивается наиболее низкая температура. Следует иметь в виду, что излишнее охлаждение продуктов сопровождается увеличением расхода электроэнергии. Поэтому для экономичного пользования холодильником ручку термостата рекомендуется устанавливать на первых делениях шкалы от положения «выкл.», обеспечивающих в обычных комнатных условиях необходимое охлаждение продуктов. При любом положении ручки термостата температурный режим в камере, в условиях постоянной температуры окружающего воздуха, поддерживается термостатом автоматически.

Для экономичной работы холодильника не помещайте в камеру горячую пищу, дайте ей охладиться до комнатной температуры. Не открывайте дверь шкафа чаще, чем в этом есть необходимость, и держите ее открытой как можно меньшее время. Не допускайте обрастания стенок испарителя большим слоем снега и своевременно его удаляйте. Не застилайте полки камеры салфетками и не загромождайте их чрезмерным количеством продуктов, чтобы не нарушалась циркуляция воздуха в камере.

Как отрегулировать температуру холодильника Орск 121-1 / 145 / 161 / 162 / 163 / 166 / 167 / 220-1 / 257 / 264 / 264-01 / 448-1

Как отрегулировать температуру холодильника Орск

Управление режимами работы холодильника осуществляется датчиком-реле температуры, который расположен на панели управления и индикации (рис.1 — рис.4). Вращение ручки датчика-реле температуры по часовой или против часовой стрелки обеспечивает понижение или повышение температуры в камерах холодильника. На ручку терморегулятора нанесена градуировка от 0 до 4.

  • «0» — отключение работы холодильника;
  • «1» — режим наименьшего холода;
  • «4» — режим наибольшего холода.

Установите ручку датчика-реле температуры в положение «2» (оптимальный режим) и подключите холодильник к электросети. Выбранный температурный режим поддерживается автоматически.

Как отрегулировать температуру холодильника Орск

Клавиша выключателя имеет два положения:

  • первое положение — режим «замораживание» (включается нажатием клавиши), клавиша светится, компрессор работает непрерывно (модели «Орск 145, 166, 121-1);
  • второе положение — режим «хранение» (включается повторным нажатием клавиши), клавиша не светится, компрессор работает циклично;

Как отрегулировать температуру холодильника Орск

В моделях «Орск-121-1» морозильная или холодильная камера может быть отключена, для этого необходимо повернуть ручку соответствующего терморегулятора против часовой стрелки до щелчка.

В моделях «Орск-220-1» датчик-реле температуры расположен на корпусе плафона внутри холодильной камеры (рис.7а). Модели «Орск-220-1», выпускаются без индикации.

Как отрегулировать температуру холодильника Орск

В моделях «Орск-121-1, 161, 162, 163, 220-1, 264, 257» в холодильной камере используется автоматическая система оттаивания. Снеговой покров, появляющийся, на задней стенке камеры тает, после остановки циклично работающего компрессора. Талая вода стекает в желобок, затем по трубке в чашу слива на компрессоре или в поддон под холодильником, откуда испаряется (рис. 5).

В случае повышенных нагрузок, например, при значительной загрузке холодильной камеры свежими продуктами и при высокой температуре окружающего воздуха, система охлаждения может работать непрерывно продолжительное время, при этом автоматическое оттаивание испарителя холодильной камеры не работает. Оттаивание возобновляется при переходе холодильника на цикличный режим работы, в этом случае после первых циклов оттаивания на поверхности задней стенки холодильной камеры могут оставаться замерзшие капли воды или иней, это не должно быть причиной беспокойства потребителя по поводу неисправности холодильника.

Как отрегулировать температуру холодильника Орск

Для обеспечения хорошей циркуляции воздуха и правильного распределения температур в модели «Орск-448-1» следует шторку над дверкой низкотемпературного отделения открыть. Шторкой поддона (рис. 6) регулируют температуру в холодильном отделении в зависимости от температуры окружающей среды и загрузки продуктами отделений холодильника.

Как отрегулировать температуру холодильника Орск

В процессе работы конденсатор системы охлаждения, расположенный на задней стенке холодильника и корпус компрессора нагреваются, а также нагревается контур проема двери морозильной камеры по периметру, что предотвращает появление конденсата и примерзание двери к шкафу.

Замораживание продуктов:

  • В моделях «Орск — 121-1, 145, 166» для замораживания свежих продуктов необходимо включить морозильную камеру в режим «Замораживание». Через 2 часа произвести загрузку продуктов и оставить режим на сутки. Через 24 часа выключатель следует установить на «режим Хранение».
  • В моделях «Орск -161, 162, 163, 264, 257, 220-1» для замораживания свежих продуктов установите ручку терморегулятора в положение «3». Через 24 часа ручку терморегулятора нужно вернуть в положение «2» (оптимальный режим). В положении близком к положению «4» холодильник может перейти в режим, при котором компрессор работает непрерывно. В непрерывном режиме холодильник должен работать не более 3 часов, иначе возможно перемерзание продуктов в холодильной камере.
  • Перед загрузкой свежие продукты разделите на небольшие порции, упакуйте и равномерно разместите в верхней корзине или на полке морозильной камеры.
  • Количество свежих продуктов, загружаемых для замораживания, не должно превышать мощность замораживания. Не допускайте контакта свежих продуктов, с ранее замороженными, во избежание повышения температуры замороженных продуктов.
  • При упаковке продуктов используйте пищевую полиэтиленовую пленку или пищевую алюминиевую фольгу. Не рекомендуется повторно замораживать размороженные продукты — это ухудшает их вкусовые качества.
  • При открывании дверки морозильной камеры, в морозильниках и холодильниках с нижним расположением, её необходимо приподнять вверх и открыть на себя.
  • Корзины при загрузке и выгрузке продуктов выдвигают на себя, а при уборке их вынимают.
  • В моделях «Орск-161, 162, 163, 121-1, 145, 167» лоток используйте для замораживания и хранения пельменей, ягод, и.т.п.
  • В модели «Орск-448-1» свежезамороженные продукты, предназначенные для хранения, помещайте в низкотемпературное отделение.
  • Свежие продукты, предназначенные для хранения при температуре выше 0ºС, размещайте в холодильной камере и на барьер-полках панели двери. Овощи и фрукты храните в нижних ящиках.
  • Продукты, обладающие сильным запахом или легко впитывающие запахи (сыр, рыба, сливочное масло и др.), должны быть изолированы друг от друга. Лекарственные препараты должны быть в герметичной упаковке.
  • Жидкие продукты храните в холодильной камере в плотно закрытой посуде.
  • При размещении продуктов в холодильнике соблюдайте следующие требования:
  1. не прислоняйте продукты к задней стенке холодильной камеры;
  2. нельзя хранить в низкотемпературной камере жидкие — продукты в стеклянной таре;
  3. теплые продукты перед загрузкой в холодильник следует охладить до комнатной температуры.

Запрещается помещать в холодильник щелочи, кислоты, горючие и взрывоопасные вещества.

Как отрегулировать температуру холодильника Орск Орск-7 / 7М

Желаемый температурный режим в холодильной камере и низкотемпературном отделении достигается путем поворота ручки терморегулятора в соответствующее положение. Заданный температурный режим поддерживается автоматически.

Москва

  • Москва
  • Санкт-Петербург
  • Нижний Новгород
  • Ростов-на-Дону
  • Краснодар
  • Воронеж
  • Екатеринбург
  • Новосибирск
  • 7-23

    8 (495) 221-33-33

    FAQ

    Курсы

    Мастер по ремонту холодильников
    Мастер по ремонту стиральных машин
    Мастер по ремонту телевизоров
    Мастер по ремонту кофемашин
    Мастер по ремонту швейных машин
    Мастер по ремонту кухонных плит
    Мастер по ремонту СВЧ-печей

    О компании

    Новости
    СМИ о нас
    Отзывы
    Сертификаты и награды
    Компания
    Награды и достижения
    Отдел технического контроля
    Мастера
    Вакансии
    Партнеры
    Портфолио

    Клиентам

    Сервисное обслуживание организаций
    Транспортировка и установка техники
    Гарантия
    Программа лояльности
    Covid
    Сервисный центр Алтуфьево

    Неисправности

    Контакты

    Фотобанк StylishBag

    МЕНЮ

    Обновлено: 19.09.2023

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Схема холодильника орск 112

    Читайте также:

        

    • Ковровая вышивка иглой схемы
    •   

    • Исследовательский проект для студентов
    •   

    • Схема электрооборудования москвич 2140

    Инструкция холодильника орск 112

    Инструкция холодильника орск 112

    Скачать файл — Инструкция холодильника орск 112

    Первая модель выпускалась заводом до г. При разработке и выпуске последующих более совершенных моделей, коллектив завода руководствовался желанием и необходимостью максимального удовлетворения потребительского спроса, а так же мировых тенденций развития холодильного приборостроения, по следующим основным направлениям:. В — 69 гг. Эта модель соответствует современным техническим и потребительским свойствам аналогичных моделей в стране и за рубежом. В заключении следует отметить, что предлагаемая технологическая конструкция является универсальной и может быть с успехом использована владельцами не только новых моделей бытовых холодильных приборов, но и выпущенных ранее, в том числе производства других заводов. Статистика утверждает, что в настоящее время в стране на каждые семей приходится 93 холодильных прибора, а их действующий парк превышает 90 млн. Так же статистика утверждает, что ввиду неправильного, а точнее — неграмотного использования приборов, потери пищевых продуктов в стране составляют более десяти миллионов тонн в год, на сумму более миллиарда рублей. Вот почему знание основ современной холодильной технологии консервирования и хранения продуктов питания, наряду с заботой о здоровье, поможет сэкономить как бюджет каждой семьи, так и государства в целом. Все привыкли к тому, что в основном домашний холодильник служит для хранения продуктов в течение небольшого срока — не более недели. Привыкли и к тому, что в морозильном отделении можно хранить про запас мясо, рыбу, птицу, изредка пакеты замороженных ягод или овощей. И когда разговор заходит о рациональном питании, большинство воспринимает его как нереальное или даже несерьезное. В чем же суть и смысл понятия — рациональное питание? Вспомним основные рекомендации, неоднократно высказанные известными специалистами, как Н. Ежедневная норма этой продукции, причем свежей, термически не обработанной, составляет для взрослого человека — г нижний предел ;. Конечно, это лишь общие подходы, рекомендации. Более подробно с рациональным питанием вас ознакомят книги известных специалистов. Тучность выходит на одно из первых мест среди бичей человечества, точнее, той его части, которая проживает в развитых странах. Специалисты подсчитали, что американцы, например, носят на себе столько жира, сколько хватило бы в пересчете на энергетический потенциал для обеспечения энергией в течение года четырех городов типа Чикаго. А сколько ДнепроГЭСов носим на себе мы? Противоборствовать этому может только два фактора: Оценим, пусть приблизительно, роль бытового холодильного прибора в организации правильного питания. Конечно, небольшой запас мяса, рыбы, птицы будет полезен. Если запасти по 1 — 2 кг каждого из этих продуктов, то это составит 3 — 6 кг. Оставшийся свободный объем полезнее заполнять растительными продуктами. Конечно, размер такой морозильной камеры удовлетворяет лишь скромным потребностям в сохранении продуктов и, тем не менее, 20 кг высоковитаминных ягод, плодов, зелени, овощей может хватить ребенку на дней по г в день. Морозильники емкостью дм 3 и более позволяют консервировать сочное растительное сырье для семьи из 3 — 4 человек практически для всего межсезонья, то есть на — дней. Если к этому присовокупить и другие источники витаминов морковь, картофель, свеклу, квашеную капусту, моченые яблоки, соленые огурцы, свежую продукцию теплиц, импортные и отечественные быстрозамороженные ягоды, фрукты, овощи , то все это вместе взятое — уже серьезная основа для организации рационального питания семьи. Разумеется, семья — это разные поколения, которые во многом, и в питании тоже придерживаются традиций, привычек, интуиции. Но традиции не всегда разумны, привычки часто малополезны, иногда вредны, а интуиция часто подводит. И появляются дети, которых родители считают здоровыми, упитанными, а врачи — тучными. Поэтому основа модели семейного и, особенно, детского питания — сбалансированность. Следует знать, что никаких запасов витаминов организм не производит. Получив свою ежедневную норму, он сбрасывает остальное в отходы, а завтра ему требуется такая же норма, не более и не менее. Мы заменяем ничем не заменимую растительную пищу животной, на что организм очень быстро реагирует: Каждый из вариантов использования холода имеет свои технологические особенности. Для удобства пользования настоящей инструкцией приведём пояснения основных терминов:. Ежедневно употребляемый всеми хлеб при хранении при температуре окружающей среды например, в хлебнице непременно зачерствеет через двое-трое суток, а после хранения в течение около недели заплесневеет и станет непригодным для употребления в пищу. Именно этим объясняются огромные потери одного из основных продуктов в целом в стране и необходимость частичной компенсации этих потерь путём закупки его по импорту. Этот же хлеб, хранимый в НТО или НТК любого холодильника или морозильнике, может быть использован в пищу через два месяца и более, в зависимости от его сорта и исходного состояния. НЕКОТОРЫЕ ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ И СОВЕТЫ. Сроки хранения промышленных продуктов следует корректировать с учётом имеющейся на них маркировки о дате выпуска, сроках и условиях хранения, гарантирующих их качество. Хранение некоторых продуктов зависит от способа их потребления. Если в глубоких частях мясо приобретает неприятный кисловатый запах, то это один из видов порчи, называемый загаром. При неглубоком загаре мясо можно разрезать на куски и проветрить, после чего признаки загара исчезнут, но при этом срок допустимого хранения уменьшается на 1 — 2 суток. Другой вид порчи — плесень. Мясо, пораженное плесенью, становится непригодным в пищу. Вначале он слабый, неприятный с кисловатым оттенком, а затем отвратительный, гнилостный. Такое мясо ещё можно употреблять в пищу, предварительно удалив с него поражённые слизью участки. Это так называемый штафф — порок масла, возникающий в результате окисления и частичного подсыхания обезвоживания его поверхности. Перед употреблением такого масла надо тщательно срезать острым ножом штафф с его поверхности. Штафф непосредственно в пищу употреблять нельзя, но его можно перерабатывать в топлёное масло, которое более устойчиво к окислению. Если топлёное масло теряет характерный для него жёлтый цвет, значит, оно начинает портиться. Есть несколько характерных признаков порчи брака яиц в результате поражения микроорганизмами:. Яйцо делается непрозрачным на свет и приобретает неприятный специфический запах плесени. Такое яйцо имеет скорлупу жёлтого цвета, совершенно непрозрачно на свет. Через скорлупу наружу проникают сероводородные газы с неприятным запахом. Такое яйцо в пищу непригодно, его надо немедленно удалить из холодильника, чтобы не заражались другие яйца. Различные виды брака образуются в результате механических повреждений. Молочные продукты, упакованные в герметичную тару, прошедшие жёсткий контроль на предприятии, при соблюдении условий и сроков хранения в целом не представляют опасности для здоровья. Прежде чем употреблять в пищу такое молоко, следует попробовать его на вкус и понюхать. Не следует употреблять его в пищу в сыром виде, если обнаружится:. Кроме того, некоторые бактерии в процессе своей жизнедеятельности выделяют яды токсины. Но часть микроорганизмов приспособилась к существованию при пониженных температурах: Процессы гниения растительных продуктов и есть основной вид порчи брака. В процессе хранения температуры ниже допустимых, также как и повышенные, для растительного сырья опасны исключение составляют некоторые сорта яблок. Если в плодах с плотной кожицей яблоки, груши, мандарины, апельсины и др. К изложенному выше следует добавить некоторые сведения, известные далеко не всем пользователям растительных продуктов. В растительном сырье плода, овощах, ягодах, зелени и т. Продукты дышат, то есть обмениваются газообразными веществами с окружающим воздухом. Они как бы продолжают жить: Чем выше лежкость , тем проще, легче и дольше можно хранить продукт в охлаждённом состоянии. Различают две стадии созревания плодов и ягод: Вслед за биологической зрелостью наступает старение продукта, когда его полезные свойства постепенно утрачиваются. Как при созревании, так и при старении продукты дышат и при этом потребляют кислород из воздуха, а выдыхают углекислый газ. Повышенное содержание в воздухе углекислого газа, который выделяют продукты при дыхании, также замедляет процессы созревания и старения. Следовательно, имеется возможность управлять процессом созревания, не только изменяя температуру, но и влияя на состав воздуха, находящегося в упаковке с продуктом. В отличие от плодов, овощи в процессе биологической зрелости проходят стадию, называемую состоянием естественного покоя. Практически отсутствует период естественного покоя и у других корнеплодов, а также у репчатого лука и ранней капусты. При некоторых условиях хранения овощи могут переходить в состояние вынужденного покоя практически на любом этапе своего жизненного цикла. Из изложенного можно сформулировать основные общие положения или правила хранения плодоовощного сырья в охлаждённом состоянии:. Обычно такие консервы имеют лёгкий горьковатый вкус или металлический привкус. Поэтому небесполезно перед употреблением проверить содержимое консервов даже из благополучной после осмотра банки. С такими пороками молочные консервы в пищу не рекомендуются. Эти микробы через несколько дней начнут размножаться, питаясь содержимым банки. Если банка стеклянная и укупорена жестяной крышкой, то при микробиальной порче будет заметно вздутие крышки она даже может сорваться с банки. В этом случае содержимое банки через несколько дней после помещения в холодильную камеру может забродить, сироп или заливка станут мутными, по этим признакам будет видно, что консервы испорчены. Кроме биологического бомбажа консервов возможен и химический бомбаж. Это относится ко всем однокамерным и двухкамерным холодильникам, независимо от температуры в НТО и НТК. При расположении НТО или НТК в верхней части БХП температура возрастает сверху вниз. Кроме того, следует помнить, что ближе к задней стенке шкафа температура ниже, ближе к внутренней панели двери — выше. Такие температуры благоприятны для хранения мяса, рыбы, масла. На той же панели двери, кроме мест для кратковременного хранен ия яи ц, обычно имеются отделения для сыра, мягкого масла, а также полочки для бутылок и банок. При размещении продуктов в холодильной камере следует помнить несколько общих положений. Чем ниже температура в какой-либо зоне холодильной камеры, тем больше она способствует высыханию продукта. Поэтому нежелательно хранить их с открытой поверхностью — они быстро высыхают. Хлеб, положенный в полиэтиленовый пакет, сохраняет естественный аромат и свежесть в течение недель. Сыр сильно подвержен высыханию, поэтому его также следует хранить в плотно закрытом сосуде или полиэтиленовом пакете. Технологический процесс хранения продуктов в охлаждённом состоянии кроме рекомендаций о сроках хранения включает в себя также ниже перечисленные операции по их подготовке к хранению. У овощей, фруктов, ягод удалить веточки, чашелистики, плодоножки и т. Куски мяса освободить о непригодных костей, плёнок, краски от возможно оставшихся мест клеймения и пр. Продукты уложить на чистое, сухое полотенце или другую, хорошо впитывающую воду ткань, и выдержать при комнатной температуре: Крупные овощи и фрукты вытереть сухим полотенцем;. Плёночные материалы и пакеты из них рекомендуется использовать только новые! Пластмассовые и стеклянные ёмкости перед заполнением рекомендуется стерилизовать горячей водой с последующей сушкой. В качестве этикетки может быть использована бумага, лейкопластырь. Бумажную этикетку прикрепляют к упаковке резинками или заклеивают прозрачной липкой лентой;. Выше уже говорилось о том, что в холодильной камере существуют различные температурные зоны. При этом желательно придерживаться следующих общих дополнительных рекомендаций, применительно к некоторым, особенно нежным продуктам растительного происхождения:. Ряды желательно переложить чистой бумагой. Полуфабрикаты мясные рублёные шницель натуральный, котлеты натуральные, бифштекс, котлеты московские, домашние, люля-кебаб. Солёная и маринованная рыба в плотно закр. Как уже ранее было сказано, сроки хранения в большой степени зависят от температуры и существенно увеличиваются по мере её понижения. Однако для сохранения этих продуктов в охлаждённом, то есть не замороженном состоянии максимально длительные сроки эти температуры не должны быть ниже точки их замерзания. Однако такой режим холодильника не является рекомендуемым для частного практического использования. В таблице 3 приведено влагосодержание продуктов, от которого зависит срок хранения: Например, капуста и цветная капуста имеют одинаковое влагосодержание. Однако капуста имеет более плотную упаковку, в связи с чем срок её хранения достигает 12 недель, а цветной капусты — только 4 недели. Таблица 3 может быть также полезной для выбора ассортимента замораживаемой продукции, о чём будет изложено в следующем разделе. Целесообразно консервировать в замороженном виде те продукты, которые имеют минимальные сроки хранения в охлаждённом состоянии: Сроки хранения существенно отличаются как от сроков хранения в охлаждённом состоянии, так и в замороженном, в зависимости от температуры, маркируемой звёздочками: Здесь приведены общие сроки хранения. Ассортимент замороженных продуктов в первую очередь должен определяться рациональностью питания, основные положения которого изложены в разделе 1. В этой связи следует все продукты разделить на два основных вида: Все несезонные продукты рекомендуется хранить в ограниченном количестве и ограниченное время. Такое деление объясняется следующими соображениями. Однако полностью исключить такую вероятность невозможно, поэтому кулинарная обработка поле хранения служит гарантией санитарной безопасности. При подготовке продуктов первой и второй групп к консервации замораживанием непременно следует в первую очередь готовить продукты первой группы, и только во вторую очередь — продукты второй группы. Соблюдение этого правила — гарантия от отравлений, желудочных заболеваний, особенно опасных для детей. Подготовка продуктов первой и второй групп в целом аналогична подготовке продуктов к хранению в охлаждённом состоянии, за исключением некоторых особенностей и дополнений, изложенных ниже. Мясо- и рыбопродукты — это биологические продукты, прекратившие свою жизнедеятельность. Однако в них продолжаются процессы распада, обусловленные деятельностью ферментов, а также влиянием внешней микрофлоры. Приостановить действие этих факторов порчи — главная задача консервирования холодом. Деятельность микроорганизмов и ферментов обусловлена, в основном, количеством и состоянием воды. В сухих и замороженных продуктах их деятельность замедляется или приостанавливается, так как вода в твёрдом состоянии является консервирующим фактором. Вода в пищевых продуктах никогда не существует в чистом виде, она присутствует там как растворитель. Температурный режим продуктов гарантируется только в определённых условиях работы холодильника, а из-за циклической работы холодильного агрегата этот режим периодически меняется: Одновременно температура продукта начинает повышаться, что в конечном итоге снижает его качество. В настоящее время применяется три вида оттаивания холодильников — естественное, полуавтоматическое и автоматическое в цикле. Сок из клеток попадает в межклеточное пространство и при размораживании вытекает из продукта. Вместе с соком уходит часть питательных веществ. Режимные температурные особенности холодильников обуславливаются как номинальной температурой в НТО или НТК, так и типом оттайки. Рыбопродукты и продукты растительного происхождения при такой температуре хранить не рекомендуется, а мясопродукты можно хранить не более 3-х недель. В такие НТО следует закладывать только предварительно замороженные продукты. При закладке в такое НТО тёплых продуктов происходит следующее. В течение 1, суток кусок мяса или птицы медленно замораживается, кристаллы льда начинают образовываться в межклеточном пространстве. Ткань разрыхляется, мышечные волокна деформируются, а иногда и рвутся. В связи с этим значительная часть влаги оказывается в межклеточном пространстве и на поверхности продукта, а клетки и центральная часть продукта обезвоживаются и теряют способность вновь принять влагу при размораживании и приготовлении пищи, то есть в конечном итоге становятся намного жёстче и теряют вкусовые качества. Лучший вариант их использования — сочетание с другим, отдельно стоящим морозильником. Срок хранения не более , суток. Мясопродукты фарш, пельмени и др. Цветная и брюссельская капуста. В таких холодильниках обычно применяется естественная оттайка испарителя. При этом , если время оттайки испарителя не превышает часов, и, следовательно, их качество не ухудшается. При таких условиях продукты, например животного происхождения, равно как и нежирная рыба могут храниться в НТО до трёх месяцев. У этих холодильников, в отличие от однокамерных, имеется двух испарительная система охлаждения. Нагреватель оттайки испарителя холодильной камеры, расположенного на задней стенке шкафа, включается и работает циклично в периоды выключения компрессора. Влага, которая конденсируется на испарителе, стекает в специальный лоток и далее по трубке в поддон, расположенный под шкафом холодильника, где испаряется или периодически сливается. Испаритель в НТК оттаивается вручную, периодически, обычно раза в год. Преимущества автоматического оттаивания очевидны. Это предупреждение не относится к случаю, когда в НТК закладываются не тёплые, а уже замороженные продукты. Кроме того, указанный недостаток можно существенно устранить, если перед закладкой в НТК тёплые продукты предварительно охладить в холодильной камере. Основные операции технологии подготовки продуктов как первой, так и второй групп к замораживанию и хранению в НТО или НТК аналогичны операциям подготовки их к хранению в охлаждённом состоянии см. Вместе с тем, имеются некоторые отличия и дополнения, игнорирование которых может привести к существенному ухудшению их качества и уменьшению сроков хранения. Таких отличий, в основном, два: Такие условия объясняются необходимостью ограничения массы единовременно замораживаемых продуктов, связанное с допустимой мощностью замораживания, а также удобством использования продуктов после хранения. Ломти, например, мяса или антрекота следует положить в пакет, проложив их кусочками полиэтилена. После упаковки и маркировки пакеты с продуктами можно закладывать в НТО или НТК холодильника. Отсюда медленный процесс замораживания и низкое качество продукта. К числу правил размещения следует отнести следующие: Это сократит до минимума период открытой двери. Молочные продукты масло, творог, сметана. Особо следует выделить процесс ускоренного или быстрого замораживания, который может быть осуществлён в НТК двухкамерных холодильников или морозильниках при условии загрузки в них тёплых продуктов в количестве не более половины массы, оговоренной в РЭ. В заключение для более чёткой ориентировки приводится номограмма рис. Номограмма позволяет осуществить выбор основного размера толщины продукта, обеспечивающего желаемый уровень его финального качества. Рассмотрим практически, как её можно использовать на нескольких примерах. Можно ли сохранить до 8 Марта? Имеется шесть способов размораживания продуктов: Сам процесс размораживания можно разделить на три периода: В первом периоде продукты отогреваются в случае, если они попадают из НТО или НТК в тёплое помещение кухни. Поэтому размораживание продукта в первом периоде должно быть либо возможно более коротким, либо выполняться в холодильной камере. Во втором периоде вода, образованная изо льда, начинает взаимодействовать с содержащимися в продукте витаминами и химическими соединениями, постепенно возобновляют свою деятельность активные вещества ферменты. Из указанного следует основное правило для процесса размораживания: Размороженные овощи, как и фрукты, постепенно теряют яркую окраску, свежий вид и присущий им вкус. Вода растворяет большинство содержащихся в замороженных продуктах вкусовых и питательных веществ, поэтому не следует мыть замороженные овощи и фрукты, а также размораживать их в воде. Мыть замороженные продукты излишне ещё и потому, что, например плоды и овощи всегда моются перед замораживанием, а качество и санитарное состояние упаковочных материалов и тары проверяется перед закладкой продуктов в НТО или НТК. Варить замороженные продукты целесообразно перед самой подачей на стол. В таблице 6 приведены примеры сравнительной продолжительности кулинарной обработки замороженных и свежих овощей. Разморозить в СВЧ-печи см. Можно также перед употреблением залить их нагретым сахарным сиропом или кратковременно кипятить в небольшом количестве воды. Замороженные овощи перед тепловой обработкой, как правило, не оттаивают. Для кулинарной обработки свежезамороженных овощей обычно используют следующие способы: В замороженные овощи добавить небольшое количество подсоленной кипячёной воды и в закрытой сковороде тушить на слабом огне. Этот способ особенно пригоден для шпината, гороха, бобов, стручковой фасоли, овощных смесей. Замороженные овощи запечь в духовке с приготовленным для них соусом. При размораживании и подготовке продуктов животного приготовления следует также учитывать нижеизложенные особенности и правила. Большие куски мяса и крупную птицу, не помещающуюся в посуду, приходиться размораживать на воздухе, в плюсовой камере холодильника или под струёй проточной воды. Не следует размораживать в воде распакованное мясо: Однако всегда предпочтительнее, если это возможно, начинать кулинарную обработку варку, тушение и т. Это лучший способ для нарезанного тонкими кусочками мяса: Конечно, иногда приходится размороженные продукты замораживать повторно. Это допустимо, но качество их будет несколько ниже мясо — более сухое, а ягоды и фрукты могут стать кашеобразными. Нелишними будут ещё несколько нижеизложенных советов локального применения. И, наконец, о размораживании и разогреве продуктов в СВЧ-печи. Объёмное поглощение энергии позволяет от 5 до 60 раз сократить время на оттаивание. Столько же овощей — за часа. Однако подробное описание технологии использовании таким прибором не входит в задачу настоящей инструкции, она изложена в соответствующих документах и инструкции по их эксплуатации. Не говоря уже о возможности использования его на даче или приусадебном участке, он и в условиях городской квартиры может быть успешно использован для разных целей, если использовать некоторые, изложенные здесь правила холодильного консервирования. Многие хозяйки варят так называемые варенья-пятиминутки, которые действительно варятся всего пять минут. У этого варенья имеется один существенный недостаток: Для этого надо проделать следующие операции: В результате получается проду кт с пр омежуточной влажностью, который отличается от обычных сухофруктов тем, что хорошо восстанавливает свои свойства в воде. Следует установить этот холодильник в прохладном помещении, установить его в нормальный режим работы и загрузить плюсовое отделение подготовленными продуктами. Вкусовые и питательные свойства, например, яблок также значительно выше, чем просто охлаждённых. Это объясняется тем, что процессы старения плодов значительно замедляются. В переохлаждённо-подмороженном состоянии можно хранить и продукты животного происхождения. Таким образом, перечислим возможные новые функции старого холодильника: Основным и непременным условием работы их в таком режиме должна быть цикличность работы, то есть отсутствие непрерывной работы агрегата в течение суток после выхода в установившийся режим, что легко поддаётся наблюдению и контролю. В случае , если ветеран не обеспечивает такого режима работы, эксплуатировать его насильно не следует. АВТОРЫ ЖЕЛАЮТ ВСЕМ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! СДАНО В НАБОР Киев, проспект Победы, При разработке и выпуске последующих более совершенных моделей, коллектив завода руководствовался желанием и необходимостью максимального удовлетворения потребительского спроса, а так же мировых тенденций развития холодильного приборостроения, по следующим основным направлениям: Для удобства пользования настоящей инструкцией приведём пояснения основных терминов: Есть несколько характерных признаков порчи брака яиц в результате поражения микроорганизмами: Не следует употреблять его в пищу в сыром виде, если обнаружится: Из изложенного можно сформулировать основные общие положения или правила хранения плодоовощного сырья в охлаждённом состоянии: Мойка и удаление несъедобных частей У овощей, фруктов, ягод удалить веточки, чашелистики, плодоножки и т. Подсушивание, упаковка и маркировка Продукты уложить на чистое, сухое полотенце или другую, хорошо впитывающую воду ткань, и выдержать при комнатной температуре: Размещение продуктов и сроки их продуктов Выше уже говорилось о том, что в холодильной камере существуют различные температурные зоны. При этом желательно придерживаться следующих общих дополнительных рекомендаций, применительно к некоторым, особенно нежным продуктам растительного происхождения: Редис 10 суток Арбузы 20 суток Тыква 2 месяца Фасоль стручковая 2 месяца Клубника 2 суток Капуста 3 месяца Морковь без ботвы 4 месяца Свекла без ботвы 3 месяца Как уже ранее было сказано, сроки хранения в большой степени зависят от температуры и существенно увеличиваются по мере её понижения. Продукты Срок хранения не более , суток Фрукты Готовые блюда Мясопродукты фарш, пельмени и др. Длительное хранение в замороженном состоянии. Хранение в замороженном состоянии. Хранение в охлаждённом состоянии. Молоко пастеризованное, сливки, ацидофилин. Студни мясные и мясо заливное. Мясо жареное свинина и говядина крупным куском. Колбасы вареные , высшего сорта Колбасы вареные , первого и второго сорта. Вареные изделия в оболочке ветчина в оболочке, для завтрака, ассорти. Колбасы ливерные высшего и первого сортов. Колбасы ливерные второго сорта. Рыба жареная и печёная. Мясо мелкими кусками рагу, гуляш. Винегрет, салат овощной, с мясом или рыбой, не заправленный. Пирожки жареные или печёные с мясом, рыбой. Пирожное со сливочным кремом. Молочный кисель, сливочный напиток. Сырки творожные, крем творожный. Горошек зелёный в стручках.

    Вопрос №278

    Новогодняя шишка своими руками

    Составьте и запишите небольшой рассказ

    Наша схема

    Laura shigihara everything s alright перевод

    Маска после обесцвечивания волос в домашних условиях

    Схема олимпийского с местами и рядами 3d

    Гдз история 8 данилов косулина учебник

    Наша схема

    Какие уколы делают после выскабливания

    Карабин мосина образца 1938 года

    Киров новости здравоохранения

    Вопрос №278

    История болезнипо атеросклерозу нижних конечностей

    Тестпо биологии 8 дыхательная система

    Как выглядят опята съедобные

    Инструкция холодильника орск 112

    Скачать файл — Инструкция холодильника орск 112

    Первая модель выпускалась заводом до г. При разработке и выпуске последующих более совершенных моделей, коллектив завода руководствовался желанием и необходимостью максимального удовлетворения потребительского спроса, а так же мировых тенденций развития холодильного приборостроения, по следующим основным направлениям:. В — 69 гг. Эта модель соответствует современным техническим и потребительским свойствам аналогичных моделей в стране и за рубежом. В заключении следует отметить, что предлагаемая технологическая конструкция является универсальной и может быть с успехом использована владельцами не только новых моделей бытовых холодильных приборов, но и выпущенных ранее, в том числе производства других заводов. Статистика утверждает, что в настоящее время в стране на каждые семей приходится 93 холодильных прибора, а их действующий парк превышает 90 млн. Так же статистика утверждает, что ввиду неправильного, а точнее — неграмотного использования приборов, потери пищевых продуктов в стране составляют более десяти миллионов тонн в год, на сумму более миллиарда рублей. Вот почему знание основ современной холодильной технологии консервирования и хранения продуктов питания, наряду с заботой о здоровье, поможет сэкономить как бюджет каждой семьи, так и государства в целом. Все привыкли к тому, что в основном домашний холодильник служит для хранения продуктов в течение небольшого срока — не более недели. Привыкли и к тому, что в морозильном отделении можно хранить про запас мясо, рыбу, птицу, изредка пакеты замороженных ягод или овощей. И когда разговор заходит о рациональном питании, большинство воспринимает его как нереальное или даже несерьезное. В чем же суть и смысл понятия — рациональное питание? Вспомним основные рекомендации, неоднократно высказанные известными специалистами, как Н. Ежедневная норма этой продукции, причем свежей, термически не обработанной, составляет для взрослого человека — г нижний предел ;. Конечно, это лишь общие подходы, рекомендации. Более подробно с рациональным питанием вас ознакомят книги известных специалистов. Тучность выходит на одно из первых мест среди бичей человечества, точнее, той его части, которая проживает в развитых странах. Специалисты подсчитали, что американцы, например, носят на себе столько жира, сколько хватило бы в пересчете на энергетический потенциал для обеспечения энергией в течение года четырех городов типа Чикаго. А сколько ДнепроГЭСов носим на себе мы? Противоборствовать этому может только два фактора: Оценим, пусть приблизительно, роль бытового холодильного прибора в организации правильного питания. Конечно, небольшой запас мяса, рыбы, птицы будет полезен. Если запасти по 1 — 2 кг каждого из этих продуктов, то это составит 3 — 6 кг. Оставшийся свободный объем полезнее заполнять растительными продуктами. Конечно, размер такой морозильной камеры удовлетворяет лишь скромным потребностям в сохранении продуктов и, тем не менее, 20 кг высоковитаминных ягод, плодов, зелени, овощей может хватить ребенку на дней по г в день. Морозильники емкостью дм 3 и более позволяют консервировать сочное растительное сырье для семьи из 3 — 4 человек практически для всего межсезонья, то есть на — дней. Если к этому присовокупить и другие источники витаминов морковь, картофель, свеклу, квашеную капусту, моченые яблоки, соленые огурцы, свежую продукцию теплиц, импортные и отечественные быстрозамороженные ягоды, фрукты, овощи , то все это вместе взятое — уже серьезная основа для организации рационального питания семьи. Разумеется, семья — это разные поколения, которые во многом, и в питании тоже придерживаются традиций, привычек, интуиции. Но традиции не всегда разумны, привычки часто малополезны, иногда вредны, а интуиция часто подводит. И появляются дети, которых родители считают здоровыми, упитанными, а врачи — тучными. Поэтому основа модели семейного и, особенно, детского питания — сбалансированность. Следует знать, что никаких запасов витаминов организм не производит. Получив свою ежедневную норму, он сбрасывает остальное в отходы, а завтра ему требуется такая же норма, не более и не менее. Мы заменяем ничем не заменимую растительную пищу животной, на что организм очень быстро реагирует: Каждый из вариантов использования холода имеет свои технологические особенности. Для удобства пользования настоящей инструкцией приведём пояснения основных терминов:. Ежедневно употребляемый всеми хлеб при хранении при температуре окружающей среды например, в хлебнице непременно зачерствеет через двое-трое суток, а после хранения в течение около недели заплесневеет и станет непригодным для употребления в пищу. Именно этим объясняются огромные потери одного из основных продуктов в целом в стране и необходимость частичной компенсации этих потерь путём закупки его по импорту. Этот же хлеб, хранимый в НТО или НТК любого холодильника или морозильнике, может быть использован в пищу через два месяца и более, в зависимости от его сорта и исходного состояния. НЕКОТОРЫЕ ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ И СОВЕТЫ. Сроки хранения промышленных продуктов следует корректировать с учётом имеющейся на них маркировки о дате выпуска, сроках и условиях хранения, гарантирующих их качество. Хранение некоторых продуктов зависит от способа их потребления. Если в глубоких частях мясо приобретает неприятный кисловатый запах, то это один из видов порчи, называемый загаром. При неглубоком загаре мясо можно разрезать на куски и проветрить, после чего признаки загара исчезнут, но при этом срок допустимого хранения уменьшается на 1 — 2 суток. Другой вид порчи — плесень. Мясо, пораженное плесенью, становится непригодным в пищу. Вначале он слабый, неприятный с кисловатым оттенком, а затем отвратительный, гнилостный. Такое мясо ещё можно употреблять в пищу, предварительно удалив с него поражённые слизью участки. Это так называемый штафф — порок масла, возникающий в результате окисления и частичного подсыхания обезвоживания его поверхности. Перед употреблением такого масла надо тщательно срезать острым ножом штафф с его поверхности. Штафф непосредственно в пищу употреблять нельзя, но его можно перерабатывать в топлёное масло, которое более устойчиво к окислению. Если топлёное масло теряет характерный для него жёлтый цвет, значит, оно начинает портиться. Есть несколько характерных признаков порчи брака яиц в результате поражения микроорганизмами:. Яйцо делается непрозрачным на свет и приобретает неприятный специфический запах плесени. Такое яйцо имеет скорлупу жёлтого цвета, совершенно непрозрачно на свет. Через скорлупу наружу проникают сероводородные газы с неприятным запахом. Такое яйцо в пищу непригодно, его надо немедленно удалить из холодильника, чтобы не заражались другие яйца. Различные виды брака образуются в результате механических повреждений. Молочные продукты, упакованные в герметичную тару, прошедшие жёсткий контроль на предприятии, при соблюдении условий и сроков хранения в целом не представляют опасности для здоровья. Прежде чем употреблять в пищу такое молоко, следует попробовать его на вкус и понюхать. Не следует употреблять его в пищу в сыром виде, если обнаружится:. Кроме того, некоторые бактерии в процессе своей жизнедеятельности выделяют яды токсины. Но часть микроорганизмов приспособилась к существованию при пониженных температурах: Процессы гниения растительных продуктов и есть основной вид порчи брака. В процессе хранения температуры ниже допустимых, также как и повышенные, для растительного сырья опасны исключение составляют некоторые сорта яблок. Если в плодах с плотной кожицей яблоки, груши, мандарины, апельсины и др. К изложенному выше следует добавить некоторые сведения, известные далеко не всем пользователям растительных продуктов. В растительном сырье плода, овощах, ягодах, зелени и т. Продукты дышат, то есть обмениваются газообразными веществами с окружающим воздухом. Они как бы продолжают жить: Чем выше лежкость , тем проще, легче и дольше можно хранить продукт в охлаждённом состоянии. Различают две стадии созревания плодов и ягод: Вслед за биологической зрелостью наступает старение продукта, когда его полезные свойства постепенно утрачиваются. Как при созревании, так и при старении продукты дышат и при этом потребляют кислород из воздуха, а выдыхают углекислый газ. Повышенное содержание в воздухе углекислого газа, который выделяют продукты при дыхании, также замедляет процессы созревания и старения. Следовательно, имеется возможность управлять процессом созревания, не только изменяя температуру, но и влияя на состав воздуха, находящегося в упаковке с продуктом. В отличие от плодов, овощи в процессе биологической зрелости проходят стадию, называемую состоянием естественного покоя. Практически отсутствует период естественного покоя и у других корнеплодов, а также у репчатого лука и ранней капусты. При некоторых условиях хранения овощи могут переходить в состояние вынужденного покоя практически на любом этапе своего жизненного цикла. Из изложенного можно сформулировать основные общие положения или правила хранения плодоовощного сырья в охлаждённом состоянии:. Обычно такие консервы имеют лёгкий горьковатый вкус или металлический привкус. Поэтому небесполезно перед употреблением проверить содержимое консервов даже из благополучной после осмотра банки. С такими пороками молочные консервы в пищу не рекомендуются. Эти микробы через несколько дней начнут размножаться, питаясь содержимым банки. Если банка стеклянная и укупорена жестяной крышкой, то при микробиальной порче будет заметно вздутие крышки она даже может сорваться с банки. В этом случае содержимое банки через несколько дней после помещения в холодильную камеру может забродить, сироп или заливка станут мутными, по этим признакам будет видно, что консервы испорчены. Кроме биологического бомбажа консервов возможен и химический бомбаж. Это относится ко всем однокамерным и двухкамерным холодильникам, независимо от температуры в НТО и НТК. При расположении НТО или НТК в верхней части БХП температура возрастает сверху вниз. Кроме того, следует помнить, что ближе к задней стенке шкафа температура ниже, ближе к внутренней панели двери — выше. Такие температуры благоприятны для хранения мяса, рыбы, масла. На той же панели двери, кроме мест для кратковременного хранен ия яи ц, обычно имеются отделения для сыра, мягкого масла, а также полочки для бутылок и банок. При размещении продуктов в холодильной камере следует помнить несколько общих положений. Чем ниже температура в какой-либо зоне холодильной камеры, тем больше она способствует высыханию продукта. Поэтому нежелательно хранить их с открытой поверхностью — они быстро высыхают. Хлеб, положенный в полиэтиленовый пакет, сохраняет естественный аромат и свежесть в течение недель. Сыр сильно подвержен высыханию, поэтому его также следует хранить в плотно закрытом сосуде или полиэтиленовом пакете. Технологический процесс хранения продуктов в охлаждённом состоянии кроме рекомендаций о сроках хранения включает в себя также ниже перечисленные операции по их подготовке к хранению. У овощей, фруктов, ягод удалить веточки, чашелистики, плодоножки и т. Куски мяса освободить о непригодных костей, плёнок, краски от возможно оставшихся мест клеймения и пр. Продукты уложить на чистое, сухое полотенце или другую, хорошо впитывающую воду ткань, и выдержать при комнатной температуре: Крупные овощи и фрукты вытереть сухим полотенцем;. Плёночные материалы и пакеты из них рекомендуется использовать только новые! Пластмассовые и стеклянные ёмкости перед заполнением рекомендуется стерилизовать горячей водой с последующей сушкой. В качестве этикетки может быть использована бумага, лейкопластырь. Бумажную этикетку прикрепляют к упаковке резинками или заклеивают прозрачной липкой лентой;. Выше уже говорилось о том, что в холодильной камере существуют различные температурные зоны. При этом желательно придерживаться следующих общих дополнительных рекомендаций, применительно к некоторым, особенно нежным продуктам растительного происхождения:. Ряды желательно переложить чистой бумагой. Полуфабрикаты мясные рублёные шницель натуральный, котлеты натуральные, бифштекс, котлеты московские, домашние, люля-кебаб. Солёная и маринованная рыба в плотно закр. Как уже ранее было сказано, сроки хранения в большой степени зависят от температуры и существенно увеличиваются по мере её понижения. Однако для сохранения этих продуктов в охлаждённом, то есть не замороженном состоянии максимально длительные сроки эти температуры не должны быть ниже точки их замерзания. Однако такой режим холодильника не является рекомендуемым для частного практического использования. В таблице 3 приведено влагосодержание продуктов, от которого зависит срок хранения: Например, капуста и цветная капуста имеют одинаковое влагосодержание. Однако капуста имеет более плотную упаковку, в связи с чем срок её хранения достигает 12 недель, а цветной капусты — только 4 недели. Таблица 3 может быть также полезной для выбора ассортимента замораживаемой продукции, о чём будет изложено в следующем разделе. Целесообразно консервировать в замороженном виде те продукты, которые имеют минимальные сроки хранения в охлаждённом состоянии: Сроки хранения существенно отличаются как от сроков хранения в охлаждённом состоянии, так и в замороженном, в зависимости от температуры, маркируемой звёздочками: Здесь приведены общие сроки хранения. Ассортимент замороженных продуктов в первую очередь должен определяться рациональностью питания, основные положения которого изложены в разделе 1. В этой связи следует все продукты разделить на два основных вида: Все несезонные продукты рекомендуется хранить в ограниченном количестве и ограниченное время. Такое деление объясняется следующими соображениями. Однако полностью исключить такую вероятность невозможно, поэтому кулинарная обработка поле хранения служит гарантией санитарной безопасности. При подготовке продуктов первой и второй групп к консервации замораживанием непременно следует в первую очередь готовить продукты первой группы, и только во вторую очередь — продукты второй группы. Соблюдение этого правила — гарантия от отравлений, желудочных заболеваний, особенно опасных для детей. Подготовка продуктов первой и второй групп в целом аналогична подготовке продуктов к хранению в охлаждённом состоянии, за исключением некоторых особенностей и дополнений, изложенных ниже. Мясо- и рыбопродукты — это биологические продукты, прекратившие свою жизнедеятельность. Однако в них продолжаются процессы распада, обусловленные деятельностью ферментов, а также влиянием внешней микрофлоры. Приостановить действие этих факторов порчи — главная задача консервирования холодом. Деятельность микроорганизмов и ферментов обусловлена, в основном, количеством и состоянием воды. В сухих и замороженных продуктах их деятельность замедляется или приостанавливается, так как вода в твёрдом состоянии является консервирующим фактором. Вода в пищевых продуктах никогда не существует в чистом виде, она присутствует там как растворитель. Температурный режим продуктов гарантируется только в определённых условиях работы холодильника, а из-за циклической работы холодильного агрегата этот режим периодически меняется: Одновременно температура продукта начинает повышаться, что в конечном итоге снижает его качество. В настоящее время применяется три вида оттаивания холодильников — естественное, полуавтоматическое и автоматическое в цикле. Сок из клеток попадает в межклеточное пространство и при размораживании вытекает из продукта. Вместе с соком уходит часть питательных веществ. Режимные температурные особенности холодильников обуславливаются как номинальной температурой в НТО или НТК, так и типом оттайки. Рыбопродукты и продукты растительного происхождения при такой температуре хранить не рекомендуется, а мясопродукты можно хранить не более 3-х недель. В такие НТО следует закладывать только предварительно замороженные продукты. При закладке в такое НТО тёплых продуктов происходит следующее. В течение 1, суток кусок мяса или птицы медленно замораживается, кристаллы льда начинают образовываться в межклеточном пространстве. Ткань разрыхляется, мышечные волокна деформируются, а иногда и рвутся. В связи с этим значительная часть влаги оказывается в межклеточном пространстве и на поверхности продукта, а клетки и центральная часть продукта обезвоживаются и теряют способность вновь принять влагу при размораживании и приготовлении пищи, то есть в конечном итоге становятся намного жёстче и теряют вкусовые качества. Лучший вариант их использования — сочетание с другим, отдельно стоящим морозильником. Срок хранения не более , суток. Мясопродукты фарш, пельмени и др. Цветная и брюссельская капуста. В таких холодильниках обычно применяется естественная оттайка испарителя. При этом , если время оттайки испарителя не превышает часов, и, следовательно, их качество не ухудшается. При таких условиях продукты, например животного происхождения, равно как и нежирная рыба могут храниться в НТО до трёх месяцев. У этих холодильников, в отличие от однокамерных, имеется двух испарительная система охлаждения. Нагреватель оттайки испарителя холодильной камеры, расположенного на задней стенке шкафа, включается и работает циклично в периоды выключения компрессора. Влага, которая конденсируется на испарителе, стекает в специальный лоток и далее по трубке в поддон, расположенный под шкафом холодильника, где испаряется или периодически сливается. Испаритель в НТК оттаивается вручную, периодически, обычно раза в год. Преимущества автоматического оттаивания очевидны. Это предупреждение не относится к случаю, когда в НТК закладываются не тёплые, а уже замороженные продукты. Кроме того, указанный недостаток можно существенно устранить, если перед закладкой в НТК тёплые продукты предварительно охладить в холодильной камере. Основные операции технологии подготовки продуктов как первой, так и второй групп к замораживанию и хранению в НТО или НТК аналогичны операциям подготовки их к хранению в охлаждённом состоянии см. Вместе с тем, имеются некоторые отличия и дополнения, игнорирование которых может привести к существенному ухудшению их качества и уменьшению сроков хранения. Таких отличий, в основном, два: Такие условия объясняются необходимостью ограничения массы единовременно замораживаемых продуктов, связанное с допустимой мощностью замораживания, а также удобством использования продуктов после хранения. Ломти, например, мяса или антрекота следует положить в пакет, проложив их кусочками полиэтилена. После упаковки и маркировки пакеты с продуктами можно закладывать в НТО или НТК холодильника. Отсюда медленный процесс замораживания и низкое качество продукта. К числу правил размещения следует отнести следующие: Это сократит до минимума период открытой двери. Молочные продукты масло, творог, сметана. Особо следует выделить процесс ускоренного или быстрого замораживания, который может быть осуществлён в НТК двухкамерных холодильников или морозильниках при условии загрузки в них тёплых продуктов в количестве не более половины массы, оговоренной в РЭ. В заключение для более чёткой ориентировки приводится номограмма рис. Номограмма позволяет осуществить выбор основного размера толщины продукта, обеспечивающего желаемый уровень его финального качества. Рассмотрим практически, как её можно использовать на нескольких примерах. Можно ли сохранить до 8 Марта? Имеется шесть способов размораживания продуктов: Сам процесс размораживания можно разделить на три периода: В первом периоде продукты отогреваются в случае, если они попадают из НТО или НТК в тёплое помещение кухни. Поэтому размораживание продукта в первом периоде должно быть либо возможно более коротким, либо выполняться в холодильной камере. Во втором периоде вода, образованная изо льда, начинает взаимодействовать с содержащимися в продукте витаминами и химическими соединениями, постепенно возобновляют свою деятельность активные вещества ферменты. Из указанного следует основное правило для процесса размораживания: Размороженные овощи, как и фрукты, постепенно теряют яркую окраску, свежий вид и присущий им вкус. Вода растворяет большинство содержащихся в замороженных продуктах вкусовых и питательных веществ, поэтому не следует мыть замороженные овощи и фрукты, а также размораживать их в воде. Мыть замороженные продукты излишне ещё и потому, что, например плоды и овощи всегда моются перед замораживанием, а качество и санитарное состояние упаковочных материалов и тары проверяется перед закладкой продуктов в НТО или НТК. Варить замороженные продукты целесообразно перед самой подачей на стол. В таблице 6 приведены примеры сравнительной продолжительности кулинарной обработки замороженных и свежих овощей. Разморозить в СВЧ-печи см. Можно также перед употреблением залить их нагретым сахарным сиропом или кратковременно кипятить в небольшом количестве воды. Замороженные овощи перед тепловой обработкой, как правило, не оттаивают. Для кулинарной обработки свежезамороженных овощей обычно используют следующие способы: В замороженные овощи добавить небольшое количество подсоленной кипячёной воды и в закрытой сковороде тушить на слабом огне. Этот способ особенно пригоден для шпината, гороха, бобов, стручковой фасоли, овощных смесей. Замороженные овощи запечь в духовке с приготовленным для них соусом. При размораживании и подготовке продуктов животного приготовления следует также учитывать нижеизложенные особенности и правила. Большие куски мяса и крупную птицу, не помещающуюся в посуду, приходиться размораживать на воздухе, в плюсовой камере холодильника или под струёй проточной воды. Не следует размораживать в воде распакованное мясо: Однако всегда предпочтительнее, если это возможно, начинать кулинарную обработку варку, тушение и т. Это лучший способ для нарезанного тонкими кусочками мяса: Конечно, иногда приходится размороженные продукты замораживать повторно. Это допустимо, но качество их будет несколько ниже мясо — более сухое, а ягоды и фрукты могут стать кашеобразными. Нелишними будут ещё несколько нижеизложенных советов локального применения. И, наконец, о размораживании и разогреве продуктов в СВЧ-печи. Объёмное поглощение энергии позволяет от 5 до 60 раз сократить время на оттаивание. Столько же овощей — за часа. Однако подробное описание технологии использовании таким прибором не входит в задачу настоящей инструкции, она изложена в соответствующих документах и инструкции по их эксплуатации. Не говоря уже о возможности использования его на даче или приусадебном участке, он и в условиях городской квартиры может быть успешно использован для разных целей, если использовать некоторые, изложенные здесь правила холодильного консервирования. Многие хозяйки варят так называемые варенья-пятиминутки, которые действительно варятся всего пять минут. У этого варенья имеется один существенный недостаток: Для этого надо проделать следующие операции: В результате получается проду кт с пр омежуточной влажностью, который отличается от обычных сухофруктов тем, что хорошо восстанавливает свои свойства в воде. Следует установить этот холодильник в прохладном помещении, установить его в нормальный режим работы и загрузить плюсовое отделение подготовленными продуктами. Вкусовые и питательные свойства, например, яблок также значительно выше, чем просто охлаждённых. Это объясняется тем, что процессы старения плодов значительно замедляются. В переохлаждённо-подмороженном состоянии можно хранить и продукты животного происхождения. Таким образом, перечислим возможные новые функции старого холодильника: Основным и непременным условием работы их в таком режиме должна быть цикличность работы, то есть отсутствие непрерывной работы агрегата в течение суток после выхода в установившийся режим, что легко поддаётся наблюдению и контролю. В случае , если ветеран не обеспечивает такого режима работы, эксплуатировать его насильно не следует. АВТОРЫ ЖЕЛАЮТ ВСЕМ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! СДАНО В НАБОР Киев, проспект Победы, При разработке и выпуске последующих более совершенных моделей, коллектив завода руководствовался желанием и необходимостью максимального удовлетворения потребительского спроса, а так же мировых тенденций развития холодильного приборостроения, по следующим основным направлениям: Для удобства пользования настоящей инструкцией приведём пояснения основных терминов: Есть несколько характерных признаков порчи брака яиц в результате поражения микроорганизмами: Не следует употреблять его в пищу в сыром виде, если обнаружится: Из изложенного можно сформулировать основные общие положения или правила хранения плодоовощного сырья в охлаждённом состоянии: Мойка и удаление несъедобных частей У овощей, фруктов, ягод удалить веточки, чашелистики, плодоножки и т. Подсушивание, упаковка и маркировка Продукты уложить на чистое, сухое полотенце или другую, хорошо впитывающую воду ткань, и выдержать при комнатной температуре: Размещение продуктов и сроки их продуктов Выше уже говорилось о том, что в холодильной камере существуют различные температурные зоны. При этом желательно придерживаться следующих общих дополнительных рекомендаций, применительно к некоторым, особенно нежным продуктам растительного происхождения: Редис 10 суток Арбузы 20 суток Тыква 2 месяца Фасоль стручковая 2 месяца Клубника 2 суток Капуста 3 месяца Морковь без ботвы 4 месяца Свекла без ботвы 3 месяца Как уже ранее было сказано, сроки хранения в большой степени зависят от температуры и существенно увеличиваются по мере её понижения. Продукты Срок хранения не более , суток Фрукты Готовые блюда Мясопродукты фарш, пельмени и др. Длительное хранение в замороженном состоянии. Хранение в замороженном состоянии. Хранение в охлаждённом состоянии. Молоко пастеризованное, сливки, ацидофилин. Студни мясные и мясо заливное. Мясо жареное свинина и говядина крупным куском. Колбасы вареные , высшего сорта Колбасы вареные , первого и второго сорта. Вареные изделия в оболочке ветчина в оболочке, для завтрака, ассорти. Колбасы ливерные высшего и первого сортов. Колбасы ливерные второго сорта. Рыба жареная и печёная. Мясо мелкими кусками рагу, гуляш. Винегрет, салат овощной, с мясом или рыбой, не заправленный. Пирожки жареные или печёные с мясом, рыбой. Пирожное со сливочным кремом. Молочный кисель, сливочный напиток. Сырки творожные, крем творожный. Горошек зелёный в стручках.

    Вопрос №278

    Новогодняя шишка своими руками

    Составьте и запишите небольшой рассказ

    Наша схема

    Laura shigihara everything s alright перевод

    Маска после обесцвечивания волос в домашних условиях

    Схема олимпийского с местами и рядами 3d

    Гдз история 8 данилов косулина учебник

    Наша схема

    Какие уколы делают после выскабливания

    Карабин мосина образца 1938 года

    Киров новости здравоохранения

    Вопрос №278

    История болезнипо атеросклерозу нижних конечностей

    Тестпо биологии 8 дыхательная система

    Как выглядят опята съедобные

    Домашний холодильник «Орск»

    Паспорт и инструкция по эксплуатации

    Прежде чем начать пользоваться холодильником, внимательно ознакомьтесь с правилами его установки, эксплуатации и ухода, содержащимися в настоящей инструкции.

    Инструкция к холодильнику не отражает незначительных конструктивных изменений в холодильнике, внесенных заводом-изготовителем после подписания к выпуску данной инструкции.

    1. Холодильники «Орск» выпускаются двух модификации КШ-160 и КШ-180.

    2. Холодильники выпускаются двух исполнений по напряжению: 127 и 220 в.

    Домашний холодильник Орск рисунок 13. Покупатель вместе с продавцом в магазине должен проверить комплектность электрохолодильника и его работоспособность.

    4. Запрещается продавать электрохолодильники без проверки их в магазине. После продажи холодильника претензии по его механическим повреждениям и некомплектности завод от покупателя не принимает.

    5. Установка, инструктаж и пуск в работу холодильника должны производиться механиком торгующей организации, о чем в паспорте должна быть сделана соответствующая отметка.

    6. Транспортировка холодильника разрешается только в вертикальном положении с закрепленным мотор-компрессором.

    7. В системе холодильного агрегата используется фреон 12— негорючий, бесцветный и безвредный газ. Он очень текуч и легко проходит через мельчайшие поры в металле. Вот почему следует тщательно оберегать испаритель от повреждения. Снимая снеговой покров с испарителя, ни в коем случае не применяйте металлические предметы. Не пользуйтесь ими и освобождая примерзшие к испарителю продукты.

    8. При правильной эксплуатации, согласно инструкции, завод гарантирует работу холодильника в течение двух лет с момента его продажи магазином.

    ПРИМЕЧАНИЕ. Гарантия ка электролампу не распространяется.

    9. В течение гарантийного срока устранение неисправностей холодильника производится за счет завода специалистами-механиками, имеющими на это соответствующий аттестат. При этом, в случае выхода из строя какого-либо узла, механик вместе с владельцем должен составить дефектный акт.

    10. Завод не несет ответственности и не гарантирует работу холодильника в случаях:

    а) несоблюдения правил установки, ухода и пользования холодильником;

    б) небрежного хранения, обращения и транспортировки холодильника владельцем или торгующей организацией;

    в) ремонта холодильника лицами, на то не уполномоченными;

    г) нарушения пломбировок (заправочного штуцера, теплового и пускового реле, термостата);

    д) отсутствия паспорта на данный холодильник, оформленного должным образом.

    ДИАПАЗОН ДОПУСТИМЫХ, КОЛЕБАНИЙ НАПРЯЖЕНИЯ В СЕТИ

    при 127 в 108—140 в

    при 220 в 187—242 в

    При колебаниях напряжения в сети выше указанных пределов возможен выход из строя электродвигателя и пусковой аппаратуры холодильника.

    Завод в этих случаях не гарантирует нормальную работу холодильника, и потребитель лишается права гарантийного обслуживания.

    ПАСПОРТ

    Домашний автоматический электрический холодильник модели КШ-160, КШ-180

    Дата выпуска 1969

    Холодильник №

    Холодильный агрегат №

    Контролер Штамп ОТК

    Цена холодильника

    КШ-160 250руб.; КШ-180 — 265 руб.

    КОМПЛЕКТНОСТЬ ПОСТАВКИ

    1. Холодильный агрегат, шт 1

    2. Полки съемные, шт. 3

    3. Поддон, шт. 1

    4. Сосуд для фруктов с крышкой (стеклянной), шт 1

    5. Ванночка для получения льда, шт 1

    6. Электролампа 25 ватт, шт 1

    7. Регулировочные опоры, шт 2

    8. Паспорт и инструкция, экз. 1

    КРАТКИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ

    Габариты холодильника с ручкой и конденсатором, мм: КШ-160, КШ-180

    высота 1160 1180

    ширина 560 560

    глубина 606 606

    Объем холодильной камеры, л: всей холодильной камеры 160 180

    замораживателя 16 16

    Общий вес холодильника без упаковки, кг 75 75

    Электродвигатель компрессора:

    тип ДХМ 5 ДХМ 3

    номинальная мощность на валу, вт 93

    потребляемая мощность от сети, вт 110-150

    напряжение, в 220 127

    частота тока, гц 50

    число оборотов в мин. 1440

    Среднечасовой расход электроэнергии на режиме «нормально» (3) при комнатной температуре 18—20 С, вт-ч не более 40

    ИНСТРУКЦИЯ

    УСТРОЙСТВО ХОЛОДИЛЬНИКА

    Холодильник бытовой (компрессионный) (рис. 1) предназначен для хранения скоропортящихся пищевых продуктов и приготовления пищевого льда.

    Холодильник выполнен в виде металлического шкафа с внешней отделкой белой эмалью.

    Ручка и эмблема шкафа хромированы.

    Внутри шкафа помещается холодильная камера. Между стенками холодильной камеры и шкафа находится теплоизолирующий материал. Поверхность холодильной камеры покрыта белой стеклянной эмалью. Декоративные накладки, обрамляющие холодильную камеру, изготовлены из пластмассы.

    Холодильная камера снабжена съемными полками для размещения на них пищевых продуктов.

    Для удобства и лучшего сохранения мясных и рыбных продуктов, а также фруктов и овощей в холодильнике имеются отдельные сосуды. Сосуды изготовлены из пластмассы.

    Замораживание и сохранение замороженных продуктов, а также приготовление пищевого льда производится на полке испарителя, закрываемого дверкой.

    Для приготовления льда предусмотрена ванночка.

    Холодильная камера освещается электрической лампой, которая автоматически включается при открывании двери шкафа и отключается при закрывании ее.

    Охлаждение холодильной камеры производится холодильным агрегатом.

    Холодильный агрегат—герметичный, компрессионный. Он состоит из поршневого компрессора, однофазного электродвигателя переменного тока, конденсатора, испарителя, системы трубопроводов, а также включает в себя пусковую, защитную и терморегулирующую автоматическую аппаратуру.

    Домашний холодильник Орск СхемаКомпрессор и электродвигатель заключены в общий герметический кожух. Все соединения трубопроводов неразборные. Для бесшумности в работе кожух электродвигателя и компрессора подвешен на пружинах.

    Конденсатор с большой поверхностью охлаждения имеет змеевик, соединенный трубопроводами, с одной стороны с нагнетательной линией компрессора, и с другой стороны через специальный фильтр и длинную капиллярную трубку с испарителем.

    Испаритель из алюминия, прокатно-сварного типа, имеет систему каналов для прохода и испарения хладоагента. Каналы испарителя выходят в общий коллектор, который соединен трубопроводами с внутренней полостью кожуха компрессора. Система холодильного агрегата заполняется хладоагентом — фреоном 12. Компрессор смазывается специальным маслом, залитым в. кожух. Хладоагент и масло не сменяются в течение всего времени эксплуатации холодильника.

    Холодильный агрегат работает следующим образом (рис. 2).

    Компрессор засасывает пары фреона 12 из кожуха компрессора, сжимает их и нагнетает в конденсатор. В конденсаторе происходит конденсация паров фреона. Жидкий фреон через капиллярную трубку поступает в испаритель.

    Капиллярная трубка создает необходимый для работы перепад давления между конденсатором и испарителем.

    Домашний холодильник Орск рисунок 3Так как давление в испарителе ниже, чем в. конденсаторе, поступающий в испаритель жидкий фреон испаряется, отнимая тепло от стенок испарителя и соприкасающегося с ним воздуха. Пары фреона 12 из испарителя поступают в кожух компрессора, и цикл повторяется.

    Для поддержания требуемого теплового режима внутри холодильной камеры холодильный агрегат работает периодически, включаясь и выключаясь при помощи автоматического выключат ел я (термостата), показанного в электросхеме на рис. 3, который реагирует на изменение температуры стенки испарителя.

    Приводом поршневого компрессора служит однофазный асинхронный электродвигатель.

    Включение электродвигателя достигается пусковым реле, в одном корпусе с которым смонтировано тепловое реле, предназначенное дш защиты электродвигателя от перегрузок.

    В случаях, когда напряжение в сети не совпадает с напряжением, на которое рассчитан холодильник, необходимо пользоваться повышающим или понижающим автотрансформатором.

    Автотрансформаторами холодильники завод не комплектует.

    УСТАНОВКА И ПРАВИЛА ОБРАЩЕНИЯ С ХОЛОДИЛЬНИКОМ

    Домашний холодильник Орск рисунок 4Холодильник прост в обращении и для пользования им не требует каких-либо специальных знаний. Однако для бесперебойной и долговечной работы эксплуатация его должна производится в соответствии с правилами, которые необходимо внимательно изучить.

    1. Установка, пуск в работу и инструктаж пользования холодильником производятся механиком организации, продавшей холодильник.

    2. Холодильник рекомендуется устанавливать подальше от источников тепла: плит, печей, отопительных приборов и т. п., по возможности в затененных местах, так как это уменьшит поступление тепла в холодильный шкаф и сократит расход электроэнергии.

    3. Холодильник должен быть поставлен устойчиво, без качки, а дверь его должна закрываться от легкого, толчка.

    Расстояние между стеной и холодильным шкафом должно быть не менее 3—4 сантиметров.

    4. До включения холодильника в сеть необходимо убедиться в соответствии напряжения, указанного в табличке на задней стенке холодильника, напряжению сети. При несоответствии напряжения следует приобрести понижающий или повышающий автотрансформатор мощностью 300 вт. Рекомендуется для этой цели пользоваться автотрансформатором типа АСБ-03 или АОСХ-ОЗ.

    Холодильник следует включать и выключать только ручкой терморегулятора (термостата). Поэтому до включения вилки холодильника в штепсельную розетку сети ручка терморегулятора должна быть установлена в положении «выкл.».

    Включение холодильника ручкой терморегулятора производится ее поворотом по часовой стрелке.

    5. Все оборудование холодильника должно находить, ся на своих местах.

    6. Переставлять холодильник на другое место во избежание повреждений следует осторожно, без толчков, в обычном его положении, не опрокидывая.

    7. Перед пользованием новым холодильником рекомендуется вымыть внутренние поверхности шкафа, испаритель и панель двери теплой мыльной водой, протереть досуха и проветрить шкаф в течение суток, оставив дверь его открытой, в первое время эксплуатации пери«, одически проветривать шкаф.

    ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ

    Домашний холодильник Орск рисунок 5Пищевые продукты размещаются на полках холодильной камеры, в сосудах, на полках панели двери и в испарителе.

    Полки холодильной камеры при надобности могут быть переставлены применительно к высоте посуды или упаковке пищевых продуктов. Некоторые продукты, выделяющие и воспринимающие запахи, свежезамороженные и другие следует хранить в закрытой посуде или завернутыми. Для этих целей рекомендуется применять полиэтиленовые пакеты и пленку, целлофановую или провощенную бумагу или пергамент.

    Мясо и рыба

    Парное мясо, птица и рыба хранятся на верхних полках. Мясо и птицу при хранении в течение нескольких дней рекомендуется завертывать в целлофан или влагонепроницаемую бумагу (свободно), чтобы уберечь их от подсыхания. Рыба во избежание передачи запаха другим продуктам помещается в завернутом виде независимо от срока хранения.

    Масло и жиры.

    Сливочное масло и жиры всегда хранятся в плотно закрытой посуде, так как они легко воспринимают запахи, и помещаются на верхней полке ближе к испарителю. Для сливочного масла, употребляемого непосредственно в пищу, рекомендуется специальный карман, расположенный на панели двери.

    Сыры

    Сыры можно хранить на любой полке камеры завернутыми в целлофан или в закрытой посуде.

    Молоко и напитки

    Бутылки с молоком и напитками помещаются на полках панели двери, а также на верхней* большой полке в камере. Сырое молоко следует хранить в тщательно закрытой посуде.

    Яйца

    Хранить яйца можно на нижней полке в камере, поместив их в какую-либо посуду. Для длительного хранения следует отбирать яйца с неповрежденной скор* лупой.

    Консервированные продукты

    Консервированные продукты рекомендуется хранить на нижних полках камеры или панели двери, подальше от испарителя.

    Фрукты и овощи

    Для хранения фруктов и овощей предусмотрен специальный сосуд в нижней части камеры, закрытый стеклянной крышкой. Снимать стекло не следует, так как оно способствует сохранению повышенной влажности к сосуде, необходимой для поддержания свежести фруктов и овощей. Фрукты и овощи перед укладкой в сосуд рекомендуется перебрать для удаления порченых, промыть и вытереть.

    Хранение замороженных продуктов

    Замороженные продукты помещаются в испарителе— специальном отделении, в котором всегда поддерживается минусовая температура. Укладываемые в испаритель продукты должны быть завернуты в целлофан, пергамент или помещены в картонную коробку во избежание примерзания продуктов к стенкам испарителя. Хранить в испарителе продукты рекомендуется небольшими порциями, не превышающими по объему ОДНОГО литра. Размороженные продукты не рекомендуется подвергать вторичному замораживанию, так как эта ухудшает их вкусовые качества.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУБИКОВ ЛЬДА

    Приготовление кубиков льда производится в ванночке (ледоформе), находящейся на полке испарителя. Ванночка наполняется водой до уровня на 5—6 мм ниже края. Для ускорения получения льда ручка терморегулятора предварительно устанавливается на деление шкалы «холод».

    Для того чтобы вынуть из испарителя примерзшую ванночку, нужно нажать на ее ручки вверх.

    Вынимать кубики льда через 5—6 минут после удаления ванночки из холодильника. Для этого Необходимо опрокинуть ванночку над сосудом и изогнуть ее.

    ВЫБОР НУЖНОГО ТЕМПЕРАТУРНОГО РЕЖИМА

    Температурный режим в камере, необходимый для хранения продуктов, осуществляется установкой ручки терморегулятора (термостата) на соответствующее деление шкалы. При нормальной (20—22° С) температуре окружающего воздуха и средней загрузке камеры

    продуктами рекомендуемая температура для хранения продуктов обеспечивается при положении ручки термостата на деление «3». При более высокой температуре окружающего воздуха и большой загрузке камеры продуктами ручку термостата следует повернуть ближе к делению «6». При установке ручки термостата на деление «…» в камере обеспечивается наиболее низкая температура. Следует иметь в виду, что излишнее охлаждение продуктов сопровождается увеличением расхода электроэнергии. Поэтому для экономичного пользования холодильником ручку термостата рекомендуется устанавливать на первых делениях шкалы от положения «выкл.», обеспечивающих в обычных комнатных условиях необходимое охлаждение продуктов. При любом положении ручки термостата температурный режим в камере, в условиях постоянной температуры окружающего воздуха, поддерживается термостатом автоматически.

    Для экономичной работы холодильника не помещайте в камеру горячую пищу, дайте ей охладиться до комнатной температуры. Не открывайте дверь шкафа чаще, чем в этом есть необходимость, и держите ее открытой как можно меньшее время. Не допускайте обрастания стенок испарителя большим слоем снега (см. ниже) и своевременно его удаляйте. Не застилайте полки камеры салфетками и не загромождайте их чрезмерным количеством продуктов, чтобы не нарушалась циркуляция воздуха в камере.

    ОТТАИВАНИЕ ИСПАРИТЕЛЯ

    При пользовании холодильником на испарителе накапливается слой снега, который замедляет поглощение испарителем тепла воздуха холодильной камеры. Этим ухудшается температурный режим в шкафу, вследствие чего он будет работать менее экономично. Поэтому при образовании снежного покрова более 5—6 мм необходимо произвести оттаивание испарителя. Для этого следует:

    1. Установить сосуд в направляющие.

    2. Удалить из испарителя ванночку .и продукты.

    3. Повернуть ручку термостата на деление, близкое к режиму «выключено», и оставить холодильник работающим на этом режиме при закрытой его двери до полного оттаивания льда на испарителе. При таком способе оттаивания все продукты могут оставаться в шкафу, так как в нем будет поддерживаться умеренное охлаждение. Следует, однако, иметь в виду, что при особенно благоприятных условиях работы холодильника, например при низких температурах помещения, полного оттаивания на указанном режиме может не произойти. В этом случае оттаивание испарителя следует производить путем выключения холодильника.

    УХОД ЗА ХОЛОДИЛЬНИКОМ

    В процессе эксплуатации холодильника за ним необходим систематический уход. При этом нужно соблюдать следующие правила:

    1. Наружные поверхности шкафа мыть слегка теплой чистой водой, а вытирать пыль фланелью.

    2. Никогда не применять для чистки какие-либо порошки и песок.

    3. Хромированные и анодированные детали протирать мягкой суконкой.

    4. Для сохранения внутреннего шкафа в надлежащем порядке его следует систематически, не реже двух раз в месяц, тщательно промывать.

    5. Перед промывкой внутреннего шкафа холодильник необходима отключить от электросети, вынув штепсельную вилку из розетки, и удалить всю посуду и полки.

    6. Производя уборку, не допускайте затекания воды под нижнюю накладку шкафа, а также под уплотнитель двери. Если вода проникнет в изоляцию шкафа, она может вызвать появление плесени в ней и затхлый запах в камере холодильника. Для предупреждения затекания воды в изоляцию шкафа (в случае оттаивания испарителя при снятии напряжения в сети) — верхний сосуд не забудьте поставить в направляющие поддона.

    Если в холодильнике появится запах, рекомендуется произвести уборку, затем смазать поверхности камеры и все принадлежности подсолнечным маслом. Закрыть дверь на 4—6 часов (при выключенном холодильном агрегате), после чего камеру и все принадлежности тщательно промыть и насухо протереть.

    7. Промывку внутреннего шкафа и сосудов следует производить теплым содовым раствором (одна столовая ложка на один литр воды), после чего насухо протереть фланелью.

    Запрещается промывать анодированные поверхности Содовым раствором и мыльной водой, а поверхности, покрытые силикатной эмалью, — кислотами.

    8. Ванночку для льда, испаритель и все алюминиевые детали следует мыть обычной теплой водой.

    9. После промывки внутреннего шкафа его необходимо проветрить в течение 30—40 минут.

    10. Наличие влаги в неработающем холодильнике не допускается. Все внутренние поверхности шкафа должны быть насухо вытерты во избежание появления в шкафу неприятных запахов и коррозии металлических частей.

    11. Нельзя помещать в холодильный шкаф какие-либо кислоты, вещества с резким запахом и легкоиспа-ряющнсся огнеопасные жидкости.

    12. Помещать в шкаф продукты следует осторожно, не отбивая эмали, которая может попасть в пищу, а в местах сколов эмали может появиться ржавчина.

    13. Нельзя накрывать сверху холодильник бумагой или чем-либо другим, так как это препятствует циркуляций воздуха, необходимой для охлаждения холодильного агрегата.

    14. На шкаф холодильника не следует класть какие-либо изделия из резины (в том числе и сетевой шнур) или полихлорвинила, во избежание появления пятен на окрашенных поверхностях.

    15. Запрещается нарушать пломбировку заправочного штуцера, а также регулировочных винтов пускового и теплового реле и термостата.

    16. В случае полного оттаивания испарителя при работе на режимах «3» и «6» необходимо немедленно выключить холодильник и вызвать механика.

    17. Если холодильник отключен на длительное время, дверь его необходимо приоткрыть.

    С вопросами по качеству и эксплуатации холодильника обращаться по адресу: г. Орск-3 Оренбургской области Орский механический завод

    Понравилась статья? Поделить с друзьями:
  • Холодильник дэу fr 590 nw инструкция по эксплуатации
  • Холодильник индезит c138nfg 016 инструкция
  • Холодильник орск 112 инструкция по эксплуатации читать фото
  • Холодильник кока кола инструкция по эксплуатации
  • Холодильник дон двухкамерный инструкция по эксплуатации