Инструкция для колонки tg 157

TG 157 — недорогая китайская портативная колонка с хорошим звуком. Если у вас возникли трудности с настройкой некоторых её функций, воспользуйтесь инструкций на русском языке. Также рассмотрим основные технические характеристики Bluetooth колонки.

Данное руководство подходит не только для колонки TG 157, но и для других моделей производителя, таких как TG 112, TG 113, TG 109 и другие.

Полезно:

Приобрести колонку можно на ru.aliexpress.com всего от 899 р.

Несмотря на свои компактные размеры, колонка отличается довольно неплохим звуком. Девайс имеет не только хороший запас по громкости, но и может похвастаться хорошим басом (опять же для своих размеров). Конечно не стоит её сравнивать с более именитыми конкурентами, например JBL Charge 2+, о которой у нас был отдельный обзор. Всё таки разница в классе чувствуется невооружённым ухом. Но, если вы ищете подарок ребёнку за 1000 +-300 руб., то блютуз колонка TG 157 станет отличным выбором.

Версия Bluetooth	4.2
Аккумулятор	3.7 В. 1200 мАч
Время зарядки	2-3 ч.
Время работы	до 4 часов
Зарядка	5 В. 500 мА
Мощность	5 Вт*2
Динамики	4 Ом, 5 Вт
Диапазон часто	100 Гц — 20 кГц

Для воспроизведения музыки в колонке предусмотрено несколько вариантов подключения:

• Bluetooth подключение дальностью до 10 метров.
• Разъём для карт памяти microSD ёмкостью до 64 Gb
• Разъём для USB накопителей ёмкостью до 64 Gb
• AUX разъём 3,5 мм
• Также в колонке предусмотрено воспроизведение ФМ радио. Провод AUX используется в качестве антенны.

Полезно:

• Разъём USB можно использовать для подзарядки внешних устройств. Тем самым колонку можно использовать в качестве Powerbank.
• Колонка имеет встроенный микрофон. При подключении по Bluetooth к телефону, во время звонка колонку можно использовать в качестве громкой связи.

Инструкция

• Для включения, нажмите и удерживайте в течение нескольких секунд клавишу 1, пока не прозвучит соответствующий сигнал. Соответствующим образом колонка выключается.
• После включения, колонка автоматически переходит в режим Bluetooth подключения. На смартфоне достаточно включить блютуз и выбрать TG 157 для сопряжения. Теперь вся музыка и вызовы будут идти через портативную колонку.
• Для переключения между источниками звука используется кнопка M
• Короткое нажатие клавиши 2 и 3 используют для переключения между песнями или радиостанциями в режиме радио
• Длительное нажатие на клавиши 2 и 3 служит для регулировки громкости звука
• В режиме радио, для поиска радиостанций, нажмите на клавишу 1. После того, как колонка просканирует диапазон и сохранит радиостанции, используйте клавиши 2 и 3 для переключения между ними.
• Клавиша 5 нужна для изменения режима подсветки. Длительное нажатие на эту клавишу отключает подсветку для экономии заряда аккумулятора.

Колонка Tg 157 — это многофункциональное устройство, созданное для обеспечения комфортного и качественного звука в любом месте. Она имеет широкий функционал и небольшие габариты, что делает ее идеальным выбором для дома, офиса или путешествий.

В данной статье мы предоставим вам полное руководство по использованию колонки Tg 157, чтобы вы максимально эффективно и удобно использовали все ее возможности. Мы расскажем вам о способах подключения колонки к различным устройствам, настраивании радио и управлении воспроизведением звука.

Для начала, давайте рассмотрим шаги по подключению Tg 157 к вашему устройству. Она может быть подключена по Bluetooth или через аудио-вход. Мы расскажем вам обо всех необходимых настройках и дадим советы по оптимальному использованию колонки в зависимости от ваших потребностей.

Далее, мы рассмотрим функционал радио и инструкции по его использованию. Колонка Tg 157 имеет встроенный FM-приемник, который позволяет вам слушать любимые радиостанции без необходимости подключения к другому устройству. Мы расскажем вам о настройке и поиске радиостанций, а также о других полезных функциях, которые предлагает колонка.

Наконец, мы рассмотрим различные способы управления воспроизведением звука на колонке Tg 157. Вы узнаете о всех кнопках и режимах, которые доступны для вас. Мы также расскажем вам о настройках звука, чтобы вы могли получить наилучшее качество звука в соответствии с вашими предпочтениями.

Мы надеемся, что данное руководство поможет вам максимально эффективно использовать колонку Tg 157 и наслаждаться отличным звуком в любое время и в любом месте!

TG 157 колонка инструкция на русском: полное руководство для использования

В данной статье представлено полное руководство по использованию колонки TG 157 на русском языке. Следуя этим инструкциям, вы сможете максимально эффективно использовать данное устройство.

Шаг 1: Распаковка и подключение

1. Распакуйте устройство TG 157 из коробки.
2. Подключите колонку к источнику питания с помощью прилагаемого кабеля.

Шаг 2: Включение и настройка

1. Нажмите кнопку включения на колонке, чтобы включить ее.
2. Настройте громкость с помощью регулятора громкости.
3. Чтобы подключиться к вашему устройству по Bluetooth, включите Bluetooth на вашем устройстве и найдите колонку в списке доступных устройств. Подключитесь к ней.

Шаг 3: Использование основных функций

Колонка TG 157 имеет несколько основных функций, которые вы можете использовать:

• Воспроизведение музыки: Подключитесь к колонке с помощью Bluetooth или используйте AUX-подключение для воспроизведения музыки с устройства.
• Прием вызовов: С помощью встроенного микрофона и кнопки на колонке вы можете принимать входящие вызовы.
• Зарядка устройств: Колонка TG 157 оснащена портом USB, который можно использовать для зарядки других устройств.
• FM-радио: Включите FM-режим на колонке и настройте радиостанции.

Шаг 4: Дополнительные функции и настройки

Колонка TG 157 также имеет ряд дополнительных функций и настроек:

• Equalizer: Используйте регуляторы, чтобы настроить звук согласно вашим предпочтениям.
• Водонепроницаемость: Колонка TG 157 имеет класс защиты IPX7, что позволяет ей быть водонепроницаемой. Она может быть использована во время душа или на пляже.
• Установка времени: Настройте время на колонке с помощью соответствующих кнопок.

Шаг 5: Зарядка и хранение

Чтобы зарядить колонку TG 157, подключите ее к источнику питания с помощью прилагаемого кабеля USB. Рекомендуется заряжать колонку до полной емкости.

Для хранения колонки рекомендуется использовать оригинальную упаковку или специальный чехол для защиты от повреждений.

Следуя этим простым инструкциям, вы сможете полностью использовать все функции и возможности колонки TG 157.

Внешний вид и основные компоненты

Колонка Tg 157 имеет стильный и компактный дизайн, который легко вписывается в любой интерьер. Она оснащена различными элементами, которые обеспечивают удобство и функциональность.

Основные компоненты Tg 157:

1. Корпус: изготовлен из высококачественного пластика, который обеспечивает надежную защиту от внешних повреждений и стабильную работу колонки.
2. Динамик: расположен в передней части колонки и обеспечивает качественное звучание с высокой четкостью и глубиной басов.
3. Управляющие кнопки: на верхней панели колонки расположены кнопки для регулировки громкости, воспроизведения/паузы, переключения треков и активации Bluetooth.
4. Дисплей: на передней панели колонки располагается LCD-дисплей, на котором отображается информация о треке, громкости и других параметрах.
5. Порты и разъёмы: на задней панели колонки расположены порты для подключения зарядного устройства, аудио-входа и USB-флешки.
6. Аккумулятор: встроенный аккумулятор обеспечивает длительное время работы колонки без подключения к электрической сети.

Внешний вид Tg 157 привлекает внимание и подчеркивает функциональность и удобство использования. Компактные размеры и легкий вес позволяют брать колонку с собой в поездки и на прогулки, а стильный дизайн будет гармонировать с любым интерьером.

Подготовка к использованию

Перед началом использования Tg 157 колонки рекомендуется провести следующие действия:

• Шаг 1: Распакуйте колонку и извлеките все комплектующие из упаковки.
• Шаг 2: Убедитесь, что все компоненты целые и не повреждены.
• Шаг 3: Проверьте наличие всех необходимых кабелей и аксессуаров.
• Шаг 4: Установите колонку на ровной и стабильной поверхности.
• Шаг 5: Подключите питание к колонке и к розетке.
• Шаг 6: Убедитесь, что колонка включена и готова к работе.

После выполнения указанных действий вы можете приступить к использованию Tg 157 колонки. В случае возникновения проблем или вопросов, обратитесь к руководству пользователя для получения более подробной информации.

Подключение к устройству

Для подключения колонки Tg 157 к вашему устройству, выполните следующие шаги:

1. Убедитесь, что Bluetooth на вашем устройстве включен и работает корректно.
2. На колонке Tg 157 включите Bluetooth, нажав и удерживая кнопку включения до появления индикатора Bluetooth.
3. На вашем устройстве найдите список доступных Bluetooth устройств и выберите колонку Tg 157 из списка.
4. После успешного подключения вы услышите звуковой сигнал и индикатор Bluetooth на колонке начнет мигать синим цветом.

Теперь ваше устройство успешно подключено к колонке Tg 157 и готово к использованию.

Настройка и управление

Для начала использования колонки Tg 157 необходимо выполнить настройку и освоить простейшие функции управления.

Подключение к питанию

Подключите колонку Tg 157 к источнику питания с помощью прилагаемого USB-кабеля. Убедитесь, что колонка полностью заряжена перед использованием.

Сопряжение с устройством

Для сопряжения колонки Tg 157 с вашим устройством (например, смартфоном или планшетом), выполните следующие шаги:

1. Включите колонку, убедившись, что она находится в режиме ожидания.
2. На вашем устройстве активируйте функцию Bluetooth и найдите доступные устройства для сопряжения.
3. Выберите в списке найденных устройств Tg 157 и выполните процесс сопряжения.
4. После успешной синхронизации вашего устройства с Tg 157, вы сможете использовать колонку для воспроизведения музыки или звонков.

Управление функциями

Колонка Tg 157 имеет несколько кнопок для управления различными функциями:

• Включение/выключение: Для включения и выключения колонки нажмите и удерживайте кнопку питания.
• Регулировка громкости: Для увеличения или уменьшения громкости звука используйте кнопки «+» и «-».
• Переключение треков: Для переключения на следующий или предыдущий трек нажмите соответствующие кнопки «Next» или «Previous».
• Воспроизведение/пауза: Для воспроизведения и приостановки прослушивания используйте кнопку «Play/Pause».

Дополнительные функции

Колонка Tg 157 также имеет дополнительные функции, доступные через специальные команды:

• Голосовой помощник: Колонка поддерживает голосовой помощник, который позволяет управлять функциями колонки голосом. Для активации голосового помощника произнесите ключевую фразу, указанную в инструкции к колонке.
• Режим воспроизведения: Колонка Tg 157 имеет несколько режимов воспроизведения, таких как режим шаффла, повтора или радио. Чтобы изменить режим воспроизведения, используйте соответствующие команды.

Технические характеристики

В таблице представлены основные технические характеристики колонки Tg 157:

Мощность	10 Вт
Емкость аккумулятора	2500 мАч
Время работы от аккумулятора	до 10 часов
Совместимость	Bluetooth 4.0 и выше
Размеры	22 см x 10 см x 8 см

Следуя простым инструкциям и освоив функции управления, вы сможете наслаждаться качественным звуком и комфортным использованием колонки Tg 157.

Режимы работы и функции

Колонка Tg 157 предлагает различные режимы работы и функции, которые обеспечивают удобство использования и расширяют ее возможности.

1. Режим Bluetooth

В этом режиме колонка может подключаться к другим устройствам через Bluetooth, что позволяет воспроизводить музыку и звуки с мобильных устройств, компьютеров и других совместимых источников.

2. Режим FM-радио

Тg 157 имеет встроенный FM-радио-приемник, который позволяет переключаться на различные частоты и наслаждаться прослушиванием радиостанций. Он также может сохранять предпочитаемые станции для более удобного доступа.

3. Режим AUX

С помощью AUX-входа колонку можно подключить к другим аудиоустройствам, таким как плееры, телефоны и телевизоры, используя соответствующий кабель. В этом режиме колонка будет проигрывать звук с подключенного устройства.

4. Режим SD-карты и USB

Tg 157 также обладает слотами для SD-карт и USB-накопителей, что позволяет воспроизводить музыку и другие аудиофайлы непосредственно с этих носителей. Колонка может поддерживать различные форматы файлов, такие как MP3 и WAV.

5. Ручной режим

В этом режиме можно использовать колонку как портативное устройство без подключения к внешним источникам звука. Колонка будет проигрывать музыку, хранящуюся в своей памяти или встроенную радиостанцию.

Все эти режимы работы и функции делают колонку Tg 157 универсальным аудиоустройством, которое может использоваться в различных ситуациях и для разных целей.

Использование дополнительных возможностей

Колонка Tg 157 имеет множество дополнительных функций, которые могут быть полезными для пользователей. В этом разделе предоставляется информация о том, как использовать некоторые из этих возможностей.

Bluetooth-соединение:

Для подключения колонки Tg 157 к устройству с помощью Bluetooth выполните следующие шаги:

1. Включите Bluetooth на вашем устройстве.
2. На колонке включите Bluetooth-режим, нажав на соответствующую кнопку.
3. На вашем устройстве найдите колонку Tg 157 в списке доступных Bluetooth-устройств и выберите ее для подключения.
4. После успешного соединения колонка будет готова к проигрыванию звука через Bluetooth.

Поддержка SD-карты:

Колонка Tg 157 имеет слот для SD-карты, который позволяет проигрывать музыку напрямую с карты памяти. Чтобы воспользоваться этой функцией, выполните следующие действия:

1. Вставьте SD-карту в слот, расположенный на задней панели колонки.
2. На передней панели колонки выберите режим воспроизведения SD-карты.
3. Используйте кнопки управления на колонке или пульте ДУ для выбора желаемого трека и регулировки громкости.

FM-радио:

Колонка Tg 157 также имеет встроенный FM-радио-приемник. Чтобы включить и настроить FM-радио, выполните следующие шаги:

1. На передней панели колонки выберите режим FM-радио.
2. Используйте кнопки управления на колонке или пульте ДУ для настройки частоты FM-принимаемого сигнала.
3. Нажмите кнопку «Поиск» для автоматического поиска доступных радиостанций.
4. Используйте кнопки управления для выбора предпочитаемых радиостанций и регулировки громкости.

Вход AUX:

Колонка Tg 157 оснащена разъемом AUX, который позволяет подключить устройства с помощью 3,5-мм аудиокабеля. Выполните следующие действия, чтобы воспользоваться этой функцией:

1. Подсоедините один конец аудиокабеля к выходному разъему на вашем устройстве и другой конец к входному разъему AUX на задней панели колонки.
2. На передней панели колонки выберите режим AUX.
3. Включите воспроизведение музыки на вашем устройстве, и звук будет воспроизводиться через колонку Tg 157.

Используйте описанные выше функции, чтобы максимально насладиться звуком и функциональностью колонки Tg 157.

Обслуживание и уход

Для обеспечения долгой и надежной работы Tg 157 колонки рекомендуется соблюдать следующие рекомендации по обслуживанию и уходу:

1. Очищение поверхности

Периодически протирайте поверхность колонки мягкой влажной тряпкой для удаления пыли или грязи.

2. Избегайте попадания влаги

Не поливайте колонку водой или ставьте ее в местах, где может быть повышен влажность (например, в ванной комнате). Также следует избегать использования колонки на улице во время дождя или снегопада.

3. Установка на стабильной поверхности

Установите колонку на стабильной горизонтальной поверхности, чтобы предотвратить ее переворачивание или падение.

4. Не разбирайте самостоятельно

Не разбирайте или не ремонтируйте колонку самостоятельно. В случае неисправности обратитесь в сервисный центр.

5. Хранение в сухом месте

Для длительного хранения колонки рекомендуется погрузить ее в специальную сумку или коробку и хранить в сухом месте, защищенном от пыли и влаги.

Следуя этим простым рекомендациям, вы обеспечите долгую и безотказную работу Tg 157 колонки, а также продлите ее срок службы.

В последнее время большую популярность приобретают самодельные копчёные закуски и домашние коптилки. Но мало выбрать коптильню, соответствующую потребностям хозяев дома. Ещё важно знать, как пользоваться коптильней.

Как пользоваться коптильней на даче и приусадебном участке

Эксплуатация коптилок на открытом воздухе проще, чем в квартире. Такие аппараты есть разных видов. Перед тем, как выбрать коптильню, необходимо определить необходимую производительность и вид обработки.

Металлические коптильни горячего копчения

Проще всего использовать коптилки из ведра, бочки или котелка:

1. насыпать на дно немного опилок и щепы;
2. на подставке установить поддон для сбора жира;
3. над поддоном на необходимой высоте разместить решётки с продуктами;
4. накрыть коптилку крышкой и установить над небольшим костром.

Огонь нагревает дно аппарата, щепа начинает тлеть и выделять дым. Продолжительность обработки составляет 30-60 минут.

Коптильня из нержавейки

Эти устройства похожи на ящик из пищевой нержавейки. Принцип действия и правила использования аналогичны коптильне из ведра. Такой аппарат можно сделать своими руками или приобрести готовое.

Коптилка горячего копчения из кирпича

Простая кирпичная коптильня представляет из себя шкаф из кирпича, разделённый на две части — в нижней разводится огонь, а в верхнюю устанавливаются решётки с продуктами. Опилки и щепа насыпаются на металлический лист, разделяющий эти камеры.

Эта установка может быть составной частью большого многофункционального сооружения, такого, как смокер гриль 5 в 1.

Как пользоваться коптильней холодного копчения

В установке для холодного копчения дым образуется отдельно от коптильной камеры, в дымогенераторе, который соединяется с коптильней дымоходом. Для приготовления копчёностей в дымогенераторе разводится огонь и дым начинает поступать в коптильную камеру. Проходя по дымоходу он остывает и процесс копчения происходит при температуре до 30°С. Длительность обработки составляет до 2 суток.

Такая печь для холодного копчения может быть построена из кирпича, дерева или других материалов.

Важно! При холодном копчении продукты не проходят тепловую обработку, поэтому нуждаются в предварительной засолке или мариновании.

Как пользоваться металлической гриль-коптильней

Металлическая гриль-коптильня позволяет готовить продукты разными методами. Они отличаются местом разведения огня и положением продуктов:

• барбекю — дрова и продукты находятся в средней камере, крышка закрыта;
• гриль — то же, крышка открыта;
• горячее копчение — огонь разводится в нижней камере, а продукты помещаются в среднюю, крышка закрыта;
• холодное копчение — дрова помещаются в нижнюю часть, а мясо или рыба в верхнюю, все крышки закрыты.

Приготовление в гриль коптильне производится не на огне, а над тлеющими углями. Поэтому дровам необходимо дать прогореть и только после этого помещать в аппарат мясо или рыбу.

Как пользоваться мангалом с коптильней из кирпича

Сделать коптильню для сала можно из кирпича. Такой мангал с коптильней состоит из двух устройств в одном корпусе — мангала и коптилки:

• при жарке мяса на решётке или шампурах огонь разводится в верхней части, в мангале;
• для копчения дрова помещаются в топку , а продукты в коптильную камеру. Дым проходит внутри коптильни и поступает к копчёностям остывшим.

Совет! Для увеличения дымообразования на угли сверху насыпаются влажные опилки.

Как пользоваться коптилкой в домашних условиях

Домашние копчёности можно приготовить не только во дворе, но и на кухне многоэтажного дома. Обязательным условием является наличие вытяжки.

Как пользоваться коптильней из нержавейки с дымоотводом

Самым простым устройством для использования в квартире является коптильня с дымоотводом. По конструкции этот аппарат похож на коптильню из нержавейки, но в крышке есть патрубок, на который надевается дымоотводящая трубка:

• на дно насыпаются опилки;
• на подставке устанавливаются поддон для жира и решётки с мясом;
• коптильня с продуктами ставится на газовую или электроплиту;
• устройство накрывается крышкой с дымоотводящим шлангом;
• шланг выводится в форточку или вентканал;
• под коптильней зажигается огонь.

Дым, образовывающийся при нагреве щепы, выходит через шланг на улицу, поэтому такая домашняя коптильня для газовой плиты почти не дымит и её можно использовать в условиях городской квартиры.

Как пользоваться коптильней горячего копчения с гидрозатвором

Более герметичной с меньшим выделением дыма в помещение является более продвинутая модель — коптилка с гидрозатвором. В этом устройстве крышка не просто накрывает корпус. Её края опускаются в специальную канавку с водой:

• корпус коптильни ставится на газовую или электроплиту;
• аппарат накрывается крышкой с дымоотводящим шлангом;
• трубка выводится на улицу или в вентиляционный канал;
• в канавку наливается вода;
• под коптильней зажигается огонь.

Важно! Аппарат на плиту должен устанавливаться горизонтально, а при работе воду необходимо периодически доливать.

Такое устройство можно изготовить самостоятельно или приобрести в магазине. В аппаратах промышленного производства кроме самой коптильни в комплекте есть пакет со щепой и пошаговая инструкция по применению.

Как пользоваться коптильней для рыбы

Копчение рыбы отличается от обработки дымом других продуктов.

Приготовление начинается с выбора рыбы:

• Прежде всего она должна быть свежая. Аромат дыма скроет неприятный запах, но употребление в пищу таких продуктов опасно для здоровья.
• Все рыбины в одной закладке должны быть одного вида и размера. Это необходимо, чтобы все тушки были готовы одновременно.
• Желательно коптить жирные сорта рыб.

Перед закладкой в коптильню рыбу необходимо подготовить.

• Тушки весом до 400гр, а лещей и карпов до 700гр допускается не потрошить. Их достаточно вымыть и посолить.
• При горячей обработке рыбу до 3кг необходимо очистить от жабр и внутренностей. Для холодного копчения допускается не потрошить.
• Тушки весом более 3кг разделяются вдоль позвоночника на две одинаковые половины. Самые крупные экземпляры разрезаются на куски поперёк.
• Для холодной обработки подготовленные тушки необходимо предварительно засолить в соляном растворе. После засолки их необходимо просушить.

Совет! Лучшей древесиной для копчения рыбы считаются груша, бук, ольха или можжевельника.

Холодное копчение производится в течении 2-3 суток при температуре 20-30°С. Готовые изделия хранятся в холодильнике несколько недель, но самыми вкусными они будут в первые дни после приготовления.

Длительность горячего копчения определяется температурой и величиной кусков. Средняя продолжительность составляет 30-40 минут. Начинать процесс следует при температуре 80-90°С для подсушивания копчёностей в течение 10 минут, затем температура поднимается до 120°С. При таком нагреве вода, попавшая на крышку, будет кипеть без шипения.

После завершения обработки следует дождаться полного остывания аппарата и только после этого открывать крышку.

Важно! Готовый продукт тёмно-золотистого или красноватого оттенка. Светлая поверхность указывает, что время обработки было недостаточным и рыба ещё сырая.

Подготовка продуктов

Для копчения мясо и рыбу необходимо предварительно подготовить. Способы обработки зависят от температуры копчения.

Подготовительные операции для холодного копчения

Перед началом обработки дымом продукты необходимо засолить. Есть несколько видов посола:

• Сухой посол. Мясо и рыба засыпается поваренной солью и укладывается под гнёт на решётку так, чтобы образовывающийся сок стекал. Срок посола 2-3 недели.
• Мокрый посол. Продукты солятся в соляном растворе (1 литр воды, 100 гр. соли, 100 гр. специй, 10 гр. сахара) в течении месяца. Перед копчением их необходимо промыть и высушить или вытереть бумажными салфетками или полотенцем.
• Смешанный (комбинированный) способ. Мясо укладывается под гнёт на 24-48 часов, затем перекладывается в рассол.

Важно! Солить продукты необходимо при температуре 2-4°С.

Подготовка к горячему копчению

Перед горячим копчением мясо необходимо нарезать кусками толщиной 10 см, рыба и птица при необходимости режется вдоль. Нарезанные продукты натираются солью и специями и оставляются в прохладном месте на 30 минут.

Как выбрать щепу

Важным фактором при выборе щепы являются её размер и влажность — слишком сухие или слишком мелкие опилки быстро сгорят и придадут копчёностям запах гари.

Оптимальными являются влажность 50-70%, и смесь мелкой стружки, веточек и опилок.

Древесину следует выбирать лиственных пород кроме берёзы, без коры. В следующей таблице указаны рекомендованные породы деревьев для каждого вида продуктов.

Фотогалерея домашних копченостей

Знание того, как правильно пользоваться коптильней, помогут получить продукцию более высокого качества.

Настоящий любитель копчёностей всегда предпочитает продукты, сделанные самостоятельно. Объясняется это просто: столь широкого разнообразия блюд, которое можно приготовить в коптильне, ни в одном магазине не найти, да и качество оставляет желать лучшего. Но коптить самостоятельно — дело непростое и очень длительное. Эта статья поможет вам разобраться, как пользоваться коптильней в домашних условиях.

Для приготовления вкусных копчёностей следует основательно разобраться в работе коптильни

Виды коптилен

Коптильни могут быть самодельными и профессиональными. Ещё их разделяют по типу копчения: для холодного или горячего.

Самодельные коптильни дешевле в изготовлении. Конструкция простая, обычно представляют собой металлический ящик с решётками внутри, сверху крышка, сбоку труба для подачи дыма. Но минус в том, что использовать их можно только на открытом воздухе и на площади в несколько квадратных метров. В идеале — это территория частного дома. Такие коптильни чаще используют для холодного копчения (температура копчения +18-25 градусов), поэтому требуют больше времени для приготовления продукта, в среднем — три дня.

Профессиональные коптильни предназначены для больших объёмов и стоят недёшево. Обычно они рассчитаны на потребляемое напряжение 380 вольт, что затрудняет эксплуатацию в обычной квартире. Если вы коптите мало и нечасто, то лучший вариант для квартиры — это мобильная коптильня горячего копчения.

Как выбрать коптильню для квартиры

Существуют газовые и электрические коптильни для домашнего использования. К ним предъявляются строгие требования, о которых мы расскажем прямо сейчас.

Выбирайте изделие из нержавейки с эмалированными стенками — в дальнейшем вам будет намного легче очистить их от нагара. Стенки должны быть толстыми, не менее двух миллиметров. Чем толще изделие, тем больше времени оно прослужит. Стенки толщиной 1 мм и меньше могут деформироваться и прогореть.

Внутри должны быть решётки, на которые кладут продукты, и поддон для опилок. Обязательное условие — наличие крышки, желательно с гидрозатвором, а также специального дымоотвода. Наличие съёмных ножек даёт возможность пользоваться домашней коптильней за пределами квартиры.

Как пользоваться коптильней

Установите коптильню вдали от сильного ветра и возможных источников пожара. Если вы пользуетесь коптильней не первый раз, то предварительно нужно очистить её от старой копоти и пригорелого жира. Это исключит появление посторонних запахов, а иногда и возможность самовозгорания.

На дно коптильни положите древесный уголь или опилки. Если у вас газовая модель, то опилки лучше положить в пакет из фольги, в котором сверху есть несколько отверстий. Необходимо иметь запас опилок на случай, если продукт не приготовится в предполагаемое время.

Не рекомендуется использовать опилки хвойных пород деревьев: смола, которая находится в них, сгорая, выделяет стойкий запах скипидара, который испортит вкус продукта и сведёт на нет все ваши старания. Подойдут опилки фруктовых пород (яблоня, груша, вишня) и лиственных деревьев (дуб, бук, ольха).

В моделях с гидрозатвором можно добавлять в воду свежие травы. Подойдут листья розмарина или мяты, которые придадут копчёностям пикантности.

Начинаем коптить!

Сначала нужно разогреть коптильню до температуры +200 °C, затем охладить до 100 °C. Поместите рыбу или мясо внутрь, накройте крышкой и почти полностью перекройте воздушные заслонки, чтобы усилить давление дыма внутри коптильни. Дело пошло, теперь необходимо следить за топливом и степенью готовности продуктов.

В процессе копчения рекомендуется использовать ту температуру, которая соответствует рецепту и способу копчения. Но есть несколько общих советов, как пользоваться домашней коптильней:

• для больших кусков мяса температура должна быть выше, чем для маленьких;
• по сравнению с мясом, рыба готовится при более низких температурах;
• при высоких температурах (горячий способ) мясо готовится быстрее;
• каждые 2–3 часа поворачивайте мясо, при этом каждый раз его необходимо смазывать маринадом;
• открывая лишний раз крышку, вы охлаждаете коптильню;
• за час до готовности проверьте продукт, лучше не доготовить, чем передержать;
• вовремя проверяйте топливо.

Как подготовить продукты

Для горячего копчения мясо или рыбу просто натирают солью, иногда используют другие пряности. Затем продукты помещают в деревянный ящик, предварительно обернув марлей или пергаментом. Крупные куски нужно надрезать для лучшей засолки. Продукты придавливают грузом и оставляют в холодильнике примерно на неделю. Когда рыба станет твёрдой, считается, что она замариновалась. После этого её нужно вымочить в воде и оставить вялиться сначала на солнце, потом в тени.

Процесс довольно долгий. Например, мясной балык до полной готовности необходимо выдержать полтора месяца. При появлении признаков плесени можно считать, что продукт созрел, и он не пересолен.

Для холодного копчения используют рассолы и маринады. Их главное правило — не бояться пересолить. Если соли будет недостаточно, продукт может испортиться ещё до начала приготовления. В зависимости от количества и размера, продукты выдерживают в маринаде от одного дня до недели, затем сутки вымачивают и сушат несколько дней. Если после просушки на поверхности появилась солевая корочка, можно повторить вымачивание. Для копчения выбирайте только свежие продукты.

В конце совет от опытных кулинаров: копчение не любит спешки, лучше коптить продукты по несколько часов в день в течение недели, чем поспешить. Зато за неделю закоптится весь кусок, а не только верхний слой, это продлит срок хранения продукта.

Теперь вы знаете, как пользоваться домашней коптильней. Попрактиковавшись, вы поймёте, какие способы копчения для вашей коптильни подходят больше всего и сколько времени занимает весь процесс. Поделитесь в блоге секретами и проверенными рецептами.

---