Инструкция как делать сахарную вату

Сахарная вата — излюбленное детское лакомство. Но чтобы угостить детей (да и себя) этим лакомством, вовсе не обязательно выбираться в какой-нибудь парк аттракционов. Сахарную вату можно сделать и дома — с помощью специального кухонного прибора. 

Как работает аппарат для сахарной ваты

Устроен аппарат для сахарной ваты довольно просто. Он состоит из двух частей — самого прибора металлическом корпусе и пластиковой чаши.  

Внизу в корпусе установлен ТЭН.

Над ТЭНом расположен вращающийся металлический барабан с прорезями.  

В него насыпается сахарный песок. При работе аппарата сахар нагревается и плавится. Капли расплавленного сахара вытекают через отверстия барабана под действием центробежной силы. Разлетаясь в стороны, они образуют тончайшие карамельные нити.  

Из этих нитей и состоит сахарная вата. Карамельные нити оседают на стенках чаши.

Остается только собрать их на шпажку или палочку.

Приготовление сахарной ваты

Чтобы собирать сахарную вату в чаше аппарата, нужна какая-нибудь палочка. Подойдет шпажка, пластиковая трубочка для коктейлей или азиатская палочка для еды.  

Их лучше заготовить заранее, замочив в стакане воды. На мокрую поверхность карамельная нить липнет лучше.

К сожалению, липнет вата не только к палочке, но и к деталям машины: стенкам чаши, вращающемуся барабану, корпусу аппарата.  

Чтобы сахар налипал меньше, детали аппарата нужно смазать растительным маслом.  Налипать все равно будет, но куда меньше.

Установите аппарат на стол или другую гладкую поверхность. При работе прибор сильно вибрирует. Если не зафиксировать его ножками-присосками, он будет «ездить» по поверхности.  

Перед началом работы аппарат нужно разогреть. Просто включите его и оставьте на пять минут.

После того, как аппарат хорошенько прогреется, остановите его для загрузки сахара. Через центральное отверстие засыпьте в барабан сахарный песок.  

В комплекте с аппаратом идет мерная ложка. В барабан следует насыпать ровно одну ложку и аккуратно распределить песок по поверхности.

Класть больше не стоит. Если в центре барабана образуется горка, при начале работы она просто разлетится по сторонами. По этой же причине не оставляйте случайно просыпавшийся сахар на поверхности барабана.  

Заполнив барабан, включите аппарат. Через некоторое время сахар начнет плавиться. На стенках чаши появятся первые нити сахарной ваты. Берите палочку и начинайте собирать сахарную вату. Палочку следует двигать внутри чаши по кругу, одновременно вращая вокруг оси. Так сахарная вата распределится равномернее.  

Если ваты на палочке собралось недостаточно, а в чаше ее больше не появляется, значит, в барабане кончился сахар. Остановите аппарат и заполните барабан снова.

Добавим пышности и объема

Дома сахарная вата получается почти как «настоящая». Но — почти. Она плотнее, чем та, которую можно купить в парке аттракционов. Это расплата за маленькие размеры домашнего аппарата.

Чаша его невелика, зато домашний аппарат для сахарной ваты можно хранить в обычном шкафу.

Аппараты, что стоят в парках, сами размером со шкаф — дома такой явно не разместишь.

Так что же, пышной и нежной сахарной ваты дома получить не удастся? Удастся. Надо только найти большую картонную коробку, скотч и пару метров пищевой фольги. Ну и приложить некоторые усилия. 

Идея состоит в том, чтобы увеличить объем чаши, заменив ее большой коробкой. Но просто поставить аппарат в коробку нельзя. Присоски не зафиксируются на картоне. Поэтому в коробке надо вырезать отверстие по форме аппарата.

Поставьте прибор в центр коробки и обведите корпус по периметру.  

Далее нужно вырезать отверстие по получившемуся контуру.

Боковые стенки коробки изнутри обклейте пищевой фольгой. Короб для сахарной ваты готов. 

Установите аппарат для сахарной ваты на стол и поставьте короб на аппарат вместо чаши.  

Дальнейший процесс тот же, что обычно. Аппарат прогревается пять минут, затем засыпается сахар и можно начинать.  

Благодаря большому объему короба, вата получается воздушная и легкая. Такая же, как в парке.  

Игра с цветом

Можно пойти еще дальше — и раскрасить получившуюся вату. Для этого потребуется несколько тюбиков жидкого пищевого красителя.  

Краситель при смешивании с сахаром окрашивает кристаллики в яркие цвета.

 Пропорция — одна капля красителя на 50 граммов сахара.

Насыпьте в полиэтиленовый мешок или любую другую тару нужное количество сахара. Добавьте краситель и тщательно перемешайте.  Дальше работайте так же, как с обычным сахаром. Вата получится цветной.

Как мыть?

Далеко не весь сахар собирается на палочку в виде ваты. Карамельные нити оседают на стенках чаши, на барабане и корпусе аппарата. Как чистить прибор после использования? 

Получившаяся карамельная корка держится крепко. Счистить ее «насухую» непросто.

В первую очередь, аппарат надо остудить. На это уйдет минут 10-15. Затем с аппарата следует снять чашу.  

Крупные куски карамели, застывшие на поверхности чаши, можно отломить ложкой.  

Можно их выкинуть, а можно где-нибудь использовать (например, положить в чай). Оставшийся налет из тонких карамельных нитей легко смывается теплой водой. Надо только подержать чашу под струей воды. Через некоторое время налет легко счистится.  

Барабан также промывается под теплой водой. Возможно, его придется подержать под струей подольше — или даже замочить на пару часов в посудине с горячей водой.  

Карамель может скопиться внутри барабана, куда не подлезть щеткой или губкой. Так что надо просто ждать, пока сахар растворится. Испачкавшуюся крышку корпуса аппарата можно снять и промыть под струей теплой воды.  

Затем все детали следует просушить. Барабан надо сушить в наклонном положении, чтобы внутри не осталось воды.  

После сушки аппарат можно собрать обратно. Он снова готов к работе.

Техника безопасности

Барабан аппарата при работе сильно нагревается. Не пытайтесь распределять по нему сахар пальцами. Можно получить серьезные ожоги.

Не оставляйте детей без присмотра при работе аппарата! 

Куски застывшей карамели, прилипшей к чаше и корпусу машины, имеют острые края. Об них вполне можно порезаться.  

Так что не пытайтесь «сковырнуть» карамель пальцами: используйте ложку.

Что в итоге

Сахарную вату вполне можно приготовить в домашних условиях. Возможностей домашнего аппарата для этого вполне достаточно. А приложив некоторую смекалку, можно получить пышную воздушную вату различных цветов.

Чистка аппарата после использования не так сложна, как может показаться. Горячая вода отлично растворяет налипшую на детали карамель.

ИНСТРУКЦИЯ: ДЕЛАЕМ  САХАРНУЮ ВАТУ

Пожалуйста, откройте страницу 5 английской инструкции и изучите 8 рисунков:

(1).Возьмите палочку, держите ее тремя пальцами: большим, указательным и средним. (2).Легким быстрым движением вкрутите палочку в паутину сахарной ваты, накапливающейся в ловителе, приподнимите «нос» палочки с накрутившейся на ней ватой, как бы подхватив кольцо ваты (3), и (4,5,6,7,8) продолжайте круговыми движениями накручивать вату на палочку. Не накручивайте вату на палочку в то время, пока палочка находится внутри ловителя, так как тогда  порция ваты получается плотной.

Если все же не получается подхватить вату, подхватите у головки «крошку» расплавленного сахара, и опять, приподняв «нос палочки»  постарайтесь движением восьмерки накрутить вату. Такое движение позволяет оставить огромные дырки в вате, отчего порция кажется громадной.

Позаботьтесь о том, чтобы влажность помещения не была высокой, иначе вата быстро станет тяжелой и начнет садиться.

ВНИМАНИЕ:

• Не засовывайте пальцы или другие предметы во вращающуюся головку
• Не наполняйте головку сахаром во время вращения
• Защитите глаза очками
• Не подносите руки близко к вращающейся головке
• Используйте специальные палочки для накрутки сахарной ваты

Во время производства вата накапливается  на сетке- стабилизаторе. Если вата накапливается ниже положенного уровня, опустите передний (ведущий) край кожаного флоутера (см рисунок на стр. 6) вниз. Вата начнет накапливаться на более высоком уровне.

Посмотрите на рисунок: если рукой поставить флоутеры в ту позицию, что указана на рисунке,   вата начнет собираться на более высоком уровне в ловителе.

Закончив рабочий день (или закончив цикл производства ваты), прогоните весь оставшийся сахар из головки.

Когда головка опустеет, и в ней не будет сахара, установите тумблер «нагрев» на самую высокую температуру примерно на минуту, чтобы выжечь весь оставшийся сахар из головки. НИКОГДА НЕ НАЛИВАЙТЕ ВОДУ В ГОЛОВКУ!

КОЛЬЦА И СПИРАЛИ (ЭТО ОБЩАЯ ГЛАВА, ОТНОСЯЩАЯСЯ КО ВСЕМУ ОБОРУДОВАНИЮ ОТ ГОЛД МЕДАЛ)

КОЛЬЦА  нельзя царапать. Для того чтобы протереть кольцо влажной тканью, нужно отсоединить аппарат от источника питания и затем протереть.

ЕСЛИ головка сахарной ваты снабжена СПИРАЛЬЮ, соблюдайте осторожность – не растягивайте спираль.

ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ РАЗОБРАТЬ ГОЛОВКУ, то

ü  Удалите весь сахар из головки. Если машина не работает, поставьте машину на бок и вытрясите сахар.

ü  Ослабьте 4 винта, держащие крышку головки и снимите крышку. Если крышка прилипла к головке, мягкой стороной ладони слегка надавите на крышку, это поможет ее снять

ü  Ослабьте винты  провода внутри головки, отсоедините провода и выньте их. Это позволит вынуть кольцо и спираль (если нагревательный элемент спираль, а не тэн)

ü  Если на кольце и спирали сахарный нагар, погрузите все в воду, чтобы размягчить сахар, когда он размокнет и растворится, постучите кольцом  о ладонь, тогда спираль легко отойдет.

ü  Осмотрите   кольцо и спираль, отмойте их или замените. Главная причина необходимости замены спирали – нагар, скопившийся внутри  спирали на проводе. Рекомендуем отмочить такую спираль в горячей воде, это может помочь удалить часть нагара.

РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМ

ПЛОХО ДЕЛАЕТ ВАТУ – МАЛО

1. Проверьте наличие нагара на спирали. По инструкции (выше) снимите кольцо и спираль и вымочите их в воде, если нужно.
2. Проверьте правильность нагрева, правильную ли вы выставили температуру (тумблер “heat control”)
3. Проверьте напряжение в сети. Главная причина того, что аппарат производит мало ваты – изменение напряжения в цепи. (Голд Медал в настоящее время предлагает более дорогие модели, где есть встроенный авто трансформатор, который контролирует напряжение в сети, выравнивая его)
4. Проверьте сами спирали. Для машин с двумя спиралями, если одна перегорела или коротит, выход одной спирали из работы, сокращает производство на 50%.
5. Инородные предметы, попавшие в головку, служат причиной выхода из строя спирали или потерю балансировки.

ЗАДЫМЛЕНИЕ, ИЗЛИШНИЙ ЗАПАХ ГАРИ.

1. Проверьте настройку нагрева. После того, как  аппарат нагреется, нагрев уменьшают, и он должен хорошо работать при уменьшении нагрева. Никогда не позволяйте машине работать на максимуме нагрева, при котором появляется запах горелого сахара или дым.
2. Засыпав сахар в головку, никогда не заполняйте ее более чем на 90 %, что позволяет хорошо сбалансировать вращение головки и избежать вибрации. Никогда не подсыпайте сахар во время вращения.
3. Проверьте спирали. Они не должны быть растянутыми или неровными.
4. Выработайте весь сахар, остановите вращение и проверьте головку на наличие инородных тел или кусочков сахара.

Машина, которая производит сахарную вату, нагревает кристаллики, плавит их, а затем вращает на высокой скорости для получения тонких паутинок. Их наматывают на специальные палочки – и в результате лакомство готово. В статье рассматривается аппарат для сахарной ваты, инструкция к нему, а также несколько полезных советов о том, как поступить в случае той или иной ошибки.

Инструкция по эксплуатации

Разобраться с тем, как пользоваться аппаратом для сахарной ваты, достаточно просто. Здесь не требуются специальные знания, важна только ловкость рук, причем в буквальном смысле. Уже за несколько минут можно разобраться с тем, как правильно действовать. Причем если поначалу не будет получаться, это вполне нормально – главное попробовать снова.

Действовать следует по таким правилам:

1. Собирают агрегат по инструкции и подключают к сети для разогрева (достаточно 5 минут).
2. Засыпают нужное количество сахара, используя мерную ложку, и ждут, пока он полностью расплавится.
3. Как только начнет образовываться паутина, подготовиться к основному этапу.
4. Продолжить объяснение, как пользоваться аппаратом для сладкой ваты, нужно с палочки. Ее берут и удерживают 3 первыми пальцами, т.е. участвует большой, указательный и средний.
5. Палочку резко нужно вкрутить в образующуюся паутину. Можно понять, как работает аппарат для сахарной ваты: он плавит кристаллики сахара и превращает их в тонкие нити.
6. Эти нити быстро накручивают на палочку, совершая резкий оборот, при этом не стоит накручивать, пока палочка будет внутри рабочей камеры. В противном случае «шапка» получится чрезмерно плотной – в этом состоит принцип работы аппарата для сахарной ваты.
7. Совершая круговые движения, продолжают накручивать нити на деревянную палочку.
8. Если сделать это не получилось, нужно вставить кончик палочки в расплавленный сахар и, описав в воздухе восьмерку, накручивать тонкие нити. Если работать в такой технике, объем «шапки» значительно увеличится, и полученная порция покажется очень большой.

Название и устройство аппарата

Еще один вопрос связан с тем, как называется аппарат для сладкой ваты. Можно подумать, что это громоздкое словосочетание, и вместо  него используют одно слово. Но на самом деле точного обозначения в русском языке для этого прибора нет. Поэтому на запрос о том, как называется аппарат, который делает сладкую вату, ответа нет. Для простоты его именуют просто аппаратом или устройством.

Выпускается довольно много моделей таких приборов. Причем их принцип действия примерно одинаковый. Состоят агрегаты из нескольких элементов:

• двигатель на электрической тяге;
• нагревательный тэн либо спираль (может быть и газовая горелка);
• чаша (уловитель);
• головка.

Устройство аппарата для сахарной ваты довольно простое. Его включают к сети, прогревают тэн. Тепло передается в головку, куда и засыпают сахар (в виде обычного песка). Вскоре он начинает расплавляться и превращаться в тягучую карамель.

В свою очередь, головка вращается благодаря электродвигателю. На расплавленный сахар действует центробежная сила, поэтому он выдавливается через многочисленные мелкие отверстия. В результате получаются тонкие нити. Поэтому хотя нельзя точно сказать, как называется машина для сахарной ваты, принцип ее действия вполне понятен.

Поскольку нити липкие (как и сам сахар), они быстро перепутываются, образуя подобие рыхлой паутины. Эту паутину нужно намотать на палочку с помощью энергичных движений (сделать несколько оборотов). За считанные минуты лакомство будет готово.

Техника безопасности

Теперь понятно, как называется прибор для сахарной ваты, а также как пользоваться им на практике. Но наряду с этим важно ознакомиться с основными правилами техники безопасности:

1. Когда головка вращается, в нее нельзя вставлять никаких посторонних предметов, тем более пальцы.
2. Сахар засыпают до начала вращения – а во время работы  головку уже нельзя ничем заполнять.
3. Во время приготовления лакомства рекомендуется надеть очки.
4. Паутинку накручивают только на специальные палочки – произвольные предметы использовать не допускается.
5. После окончания работы (смены) необходимо прогнать и удалить весь оставшийся сахар. Благодаря этому аппарат для сладкой ваты, инструкция к которому представлена выше, проработает дольше.
6. После того, как головка окончательно станет пустой, включают максимальный нагрев всего на минуту, что позволит выжечь оставшиеся кристаллики сахара. Но ни в коем случае нельзя наливать в головку воду.
7. Недопустимо царапать кольца. Их просто протирают чистой влажной тряпкой, причем предварительно агрегат выключают из сети.
8. Головку заполняют не полностью, а максимум на 90%. Благодаря этому она будет эффективно вращаться и не станет вибрировать.
9. Если нагревательным элементом служит спираль, ее нужно сохранить в первоначальном виде, т.е. не зацеплять и не растягивать.

Возможные проблемы

Если говорить о том, как называется машина для сладкой ваты, ответ понятен – это аппарат или устройство. Оно позволяет получить нити из расплавленного сахарного песка и быстро намотать их на специальную палочку.

В основном агрегат работает штатно. Но иногда возможно появление таких проблем:

1. Производится мало ваты, хотя сахара засыпано достаточно. В этом случае нужно убедиться в отсутствии нагара на поверхности спирали. Инструмент отключают от сети, снимают кольцо и замачивают в воде, после чего прочищают, высушивают и собирают обратно.
2. В инструкции по применению аппарата для сахарной ваты также указано, что причиной производства небольшого количества паутинок может стать скачок напряжения. Это исключается только в одном случае – когда модель оборудована специальным трансформатором.
3. Если ощущается неприятный запах, прибор коптит, это связано со спиралью. Она может перегореть, из-за чего наблюдаются описанные явления, а также снижается производительность.
4. При задымлении и отчетливом запахе гари нужно снизить нагрев и опять оценить работу. Если это не помогло, важно проверить спирали – они должны иметь первоначальную форму, т.е. без неровностей и растянутостей.

Таким образом, нет четкого ответа на вопрос о том, как называется машина, которая делает сахарную вату. Однако из инструкции вполне понятен принцип действия, а также инструкция по использованию аппарата. Освоить его можно буквально за час, после чего навык будет доведен до автоматизма.