Инструкция о мерах пожарной безопасности на складе продуктов пищеблока школы

УТВЕРЖДАЮ

Директор МОУ «Куликовская СОШ»

Т.В.
Коробейникова/____________

Приказ
от         .       .20      г   №        
.     

Инструкция
о мерах пожарной безопасности на складе продуктов в школе

1.Общие положения

1.1.Настоящая инструкция о мерах пожарной
безопасности устанавливает требования пожарной безопасности на складе продуктов
школы, определяющие порядок поведения сотрудников, организации работы и
содержания складских помещений (кладовых) для хранения продуктов
общеобразовательной организации в целях обеспечения пожарной безопасности и
безопасной эвакуации в случае пожара.

1.2.Новая инструкция о мерах пожарной
безопасности на складе продуктов (2021 год) разработана исходя из специфики
пожарной опасности зданий и помещений школы, в частности помещений для хранения
продуктов питания (кладовых) пищеблока школьной столовой, а также оборудования,
имеющегося в них, согласно:

*Постановлению Правительства РФ от 16
сентября 2020 г № 1479 «Об утверждении правил противопожарного режима в
Российской Федерации», вступивших в силу с 1 января 2021 года;

*Федеральному Закону от 21.12.1994 г
№69-ФЗ «О пожарной безопасности» в редакции от 22 декабря 2020г;

*Приказу МЧС РФ от 12.12.2007 г №645 «Об
утверждении норм пожарной безопасности «Обучение мерам пожарной безопасности
работников организаций» в редакции от 22.06.2010 г;

*Федеральному Закону от 30 декабря 2009 г
№384-ФЗ «Технический регламент о безопасности зданий и сооружений» в редакции
на 02.07.2013г;

*Федеральному Закону РФ от 22.07.2008 г
№123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности» с
изменениями и дополнениями от 27.12.2018г.

1.3.Данная инструкция о мерах пожарной
безопасности в кладовых для продуктов (далее- склад продуктов) является
обязательной для исполнения сотрудниками, выполняющими работы в складских
помещениях для хранения продуктов пищеблока школы, независимо от их
образования, стажа работы, а также для временных, командированных или прибывших
на обучение (практику) в общеобразовательную организацию работников.

1.4.Работники находящиеся на складе
продуктов столовой школы, обязаны знать и строго соблюдать настоящую инструкцию
по пожарной безопасности, правила пожарной безопасности, а в случае
возникновения пожара принимать все зависящие от них меры к эвакуации людей и
ликвидации пожара в складских помещениях.

1.5.Ответственность за обеспечение
пожарной безопасности на складе продуктов, выполнение настоящей инструкции
несёт заведующий производством (шеф- повар) пищеблока общеобразовательной
организации.

1.6.Положения инструкции о мерах пожарной
безопасности обязательны для выполнения всеми сотрудниками которые имеют прямое
отношение и доступ к складским помещениям (кладовым) для хранения продуктов
пищеблока школы.

1.7.Обучение сотрудников, выполняющих
работы в кладовых для хранения продуктов питания, осуществляется по программам
противопожарного инструктажа в объёме знаний требований нормативных правовых
актов, регламентирующих пожарную безопасность в части противопожарного режима,
а также приёмов и действий при возникновении пожара, позволяющих выработать
практические навыки по предупреждению пожара, спасению жизни, здоровья людей и
имущества при пожаре. Лица, не прошедшие противопожарный инструктаж, а также
показавшие неудовлетворительные знания, к работе на складе не допускаются.

1.8.Складские помещения для хранения
продуктов перед началом каждого учебного года осматриваются и принимаются
комиссией с обязательным участием в ней инспектора Государственного пожарного
надзора

1.9.Сотрудники, выполняющие работы на
складе продуктов и виновные в нарушении (невыполнении, ненадлежащем выполнении)
настоящей инструкции о мерах пожарной безопасности несут уголовную,
административную, дисциплинарную или иную ответственность, определённую
действующим законодательством Российской Федерации.

2.Характеристики склада продуктов,
специфика пожарной опасности

2.1.Складские помещения (кладовые) для
хранения продуктов расположены в блоке пищеблока школьной столовой на 1 этаже,
каждая кладовая имеет по 1 выходу.

2.2.По классу функциональной пожарной
опасности помещение склада продуктов относится к Ф.5.2 (складские помещения)
(ст.32 Технического регламента о требованиях пожарной безопасности), подлежит
категорированию по взрывопожарной и пожарной опасности в соответствии с СП
12.13130 (кроме кладовых до 10 м2).

2.3.В помещениях склада продуктов
производственные работы не ведутся. Осуществляется хранение продуктов питания.
Тара, упаковочные материалы для хранения продуктов.

2.4.Наличие горючих материалов и веществ:

-мучные пыль, образующаяся во время
погрузки- разгрузки муки.

-растительные масла, животные жиры.

-упаковочные горючие материалы (бумага,
картон, полиэтилен).

2.5.Пожароопасные свойства продуктов,
веществ и материалов:

2.5.1.Растительные масла, животные жиры и
продукты, изготовленные на их основе или с их добавлением, относятся к
веществам, самовозгорающимся при контакте с воздухом. Вещества окисляются
кислородом в воздухе при нормальных и повышенных температурах. Следует
предохранять от хранения рядом с нагревающимися приборами и поверхностями.

2.5.2.Горючая тара- различные картонные
ящики, бумажные упаковки, матерчатые и бумажные мешки и пакеты, полиэтиленовые
пакеты:

-ПВХ- группа горючести Г1, слабо горючие
материалы;

-ткань- легковоспламеняемый материал;

-картон и гофрированный картон- Г4 (сильно
горючий);

-бумага- горючий легковоспламеняемый
материал.

2.6.К основным причинам пожара, который
может возникнуть в кладовых для хранения продуктов школы, относятся нарушения в
работе электроосвещения, эксплуатация повреждённого электрического
оборудования, грубое нарушение правил хранения материалов и продуктов
несоблюдение установленных правил пожарной безопасности.

2.7.В складских помещениях (кладовых)
продуктов функционирует противопожарная (дымовая) сигнализация.

3.Ответственные за пожарную безопасность,
организацию мер по тушению пожара

3.1.Ответственным за пожарную безопасность
и организацию мер по тушению пожара на складе продуктов школы назначен
заведующий производством (шеф- повар) пищеблока школьной столовой                                                                                    приказом 
№         от 

 «           »                           202 
    г.  

4.Допустимое (предельное) количество
людей, которые могут одновременно находиться на складе продуктов

4.1.На складе продуктов (кладовых)
единовременно может находиться не более 3 человек.

5.Обязанности лиц, ответственных за
пожарную безопасность на складе продуктов

5.1.Ответственный за пожарную
безопасность на складе продуктов школы обязан:

-обеспечить должный контроль соблюдения
требований пожарной безопасности в помещениях кладовых для хранения продуктов
питания, выполнение настоящей инструкции о мерах пожарной безопасности и
соблюдение установленного противопожарного режима в помещениях склада
продуктов, а также своевременно сообщать о выявленных нарушениях пожарной
безопасности в помещениях ответственному лицу за пожарную безопасность в школе;

-при наличии нарушений пожарной
безопасности на складе продуктов не приступать к выполнению обязанностей до
полного устранения недостатков;

-проходить обучение по программам
противопожарного инструктажа;

-обеспечить размещение и надлежащее
состояние первичных средств пожаротушения;

-обеспечивать содержание в исправном
состоянии системы противопожарной защиты на складе продуктов пищеблока
общеобразовательной организации;

-размещать на складе продуктов мебель и
инвентарь, товары и продукты, непосредственно необходимые для организации и
осуществления работы школьной столовой в целом;

-размещать продукты на стеллажах;

-обеспечивать не захламлённость путей
эвакуации из помещений кладовых склада продуктов школы;

-обеспечивать своевременную очистку
кладовых от горючих отходов и мусора;

-обеспечить рабочее состояние знаков
пожарной безопасности, в том числе тех, которые обозначают пути эвакуации людей
и эвакуационные выходы;

-запрещать курение на складе продуктов;

-обеспечивать оперативное сообщение в
службу пожарной охраны о возникновении пожара на складе продуктов по телефону
101 (112-Единая служба спасения);

-оказывать содействие пожарной охране во
время ликвидации пожара, установлении причин и условий их возникновения и
развития, выявлять лиц, виновных в нарушении требований пожарной безопасности,
по вине которых возник пожар;

-обеспечивать доступ должностным лицам
пожарной охраны при осуществлении ими своих служебных обязанностей в помещения
склада для хранения продуктов общеобразовательной организации;

-обеспечивать выполнение предписаний, постановлений
по противопожарной безопасности лица, ответственного за пожарную безопасность в
школе, а также органов государственного пожарного надзора;

-соблюдать порядок осмотра и закрытия
помещений склада продуктов.

5.2.Работники, имеющие доступ на склад
продуктов обязаны:

-знать места расположения и уметь
применять первичные средства пожаротушения;

-знать контактные номера телефонов для
вызова пожарной службы 101 (112);

-строго придерживаться требований
противопожарной защиты, установленных в помещениях кладовых;

-строго соблюдать требования пожарной
безопасности на складе продуктов, положения объектовой инструкции по пожарной
безопасности в школе;

-проводить ежедневную уборку и
поддерживать помещения кладовых в порядке;

-не использовать открытый огонь, взрывоопасные
вещества, ЛВЖ и ГЖ в складских помещениях хранения продуктов школы;

-при обнаружении каких-либо неисправностей
или нарушений правил противопожарного режима оперативно поставить в известность
ответственность за пожарную безопасность на складе продуктов;

-проходить обучение по программам
противопожарного инструктажа;

-выполнять все предписания, постановления
и другие законные требования по соблюдению требований пожарной безопасности на
складе продуктов в общеобразовательной организации;

-принимать активное участие в практических
тренировках работников школы по эвакуации при пожаре.

6.Порядок содержания помещений склада
продуктов (кладовых), эвакуационных путей и выходов

6.1.Общие правила содержания
помещений склада

6.1.1.В складских помещениях для хранения
продуктов (кладовых) школы производственные работы не ведутся.

6.1.2.С наружной стороны на входных дверях
склада инвентаря и ТМЦ обозначается категория помещения по взрывопожарной и
пожарной опасности и класс зоны в соответствии с Техническим регламентом о
требованиях пожарной безопасности (если площадь помещения больше 10 кв.м.).

6.1.3.У входа в помещение вывешивается
табличка, в которой указано ответственное лицо за пожарную безопасность в
складском помещении, а также на видном месте знак «Курение и пользование
открытым огнём запрещено».

6.1.4.На складе продуктов (кладовых)
запрещено:

-совершать перепланировку помещения с
отступлением от требований строительных норм и правил;

-проводить изменение объёмно-планировочных
решений и размещение инженерных коммуникаций, в результате которых
ограничивается доступ к огнетушителям и другим средствам обеспечения пожарной
безопасности и пожаротушения или уменьшается зона действия систем противопожарной
защиты (автоматической пожарной сигнализации, автоматических установок
пожаротушения, противодымной защиты);

-устраивать для организации рабочих мест
антресоли, конторки и другие встроенные помещения с ограждающими конструкциями
их горючих материалов;

-проводить уборку помещений, чистку
оборудования, материальных ценностей с применением бензина, керосина и других
легковоспламеняющихся и горючих жидкостей;

-хранение взрывчатых веществ,
пиротехнических изделий, баллонов с горючими газами, ЛВЖ;

-разогревать замёрзшие трубы разных систем
паяльными лампами и иными способами, применяя для этого открытый огонь.

6.1.5.Продукты хранятся на стеллажах.

6.1.6.Совместное хранение веществ,
взаимодействие которых может вызвать пожар или взрыв, не допустимо. Необходимо
хранить материалы, приняв во внимание их пожароопасные физико- химические
свойства.

6.1.7.Растительные масла, животные жиры
должны защищаться от попадания теплового воздействия.

6.1.8.Любые выполняемые работы, связанные
с вскрытием тары, расфасовкой продукции, необходимо проводить в помещениях,
полностью изолированных от мест хранения.

6.1.9.Оборудование склада по завершении
рабочего дня необходимо обесточить. Аппараты, предназначенные для выключения
электроснабжения склада продуктов, должны находиться вне складского помещения
на стене из негорючих материалов или на отдельно стоящей опоре.

6.1.10.В складских помещениях,
предусмотренных для хранения продуктов, запрещается устройство любых бытовок,
комнат для сторожа или охранника, комнат для приёма пищи.

6.1.11.Помещения должны быть обеспечены
первичными средствами пожаротушения согласно установленным нормам.

6.1.12.Лицо, которое несёт ответственность
за пожарную безопасность на складе продуктов, исходя из своих полномочий,
должно обеспечивать своевременную очистку помещений от горючих отходов.

6.1.13.Ключи от склада (кладовых)
необходимо хранить в строго определённом месте, доступном для получения их в
любое время суток.

6.2.Порядок содержания и
эксплуатации эвакуационных путей и выходов

6.2.1.Расстановка стеллажей, продуктов в
помещениях склада (кладовых) не должна препятствовать эвакуации людей,
свободному выходу из помещений и свободному подходу к средствам пожаротушения.

6.2.2.Продукты питания следует хранить на
стеллажах. Запрещается размещать продукты между стеллажами на путях эвакуации.

6.2.3.Во время эксплуатации эвакуационных
путей и выходов строго запрещено:

-загромождать пути и выходы мебелью,
продуктами, оборудованием, мусором и инвентарём, а также блокировать двери
выходов;

-размещать на выходе из кладовых сушилки и
вешалки для одежды, гардеробы, а также размещать (даже временно) инвентарь и
любые материалы;

-изменять направление открывания дверей,
за исключением дверей, открытие которых не нормируется или к которым
предъявляются другие требования согласно нормативным правовым актам.

6.3.Порядок содержания систем
отопления, вентиляции и кондиционирование воздуха

6.3.1.Не допускается размещение продуктов
питания и огнетушителей рядом с системой отопления.

6.3.2.Во время эксплуатации систем
вентиляции и отопления строго запрещено:

-закрывать вытяжные каналы, отверстия и
решётки;

-хранить различные предметы и вещи в
вытяжных каналах;

-выжигать скопившиеся в воздуховодах пыль
и любые другие горючие вещества;

-эксплуатировать неисправные устройства
систем отопления и вентиляции.

7.Мероприятия по обеспечению пожарной
безопасности на складе продуктов

7.1.В помещения склада продуктов
(кладовые) обучающиеся школы не допускаются

7.2.В помещениях склада (кладовых) для
хранения продуктов строго запрещается строго запрещается курить и применять
открытый огонь.

7.3.Общие мероприятия по обеспечению
пожарной безопасности при эксплуатации электрооборудования на складе

7.3.1.Электрические сети и
электрооборудование, которые используются на складе, и их эксплуатация должны
отвечать требованиям действующих правил устройства электроустановок, правил
технической эксплуатации электрооборудования и правил техники безопасности при
эксплуатации оборудования.

7.3.2.Все неисправности в электросетях и
электрооборудовании, которые могут вызвать искрение, короткие замыкание,
чрезмерный нагрев изоляции, кабелей и проводки, должны незамедлительно
устраняться. Неисправные электросети и электрооборудование следует немедленно
отключать от электросети до приведения их в пожаробезопасное состояние.

7.3.3.Склады оборудуют рабочим, аварийным
(эвакуационным) и охранным освещением. Устройство дежурного освещения в
складских помещениях не допускается.

7.3.4.Эвакуационное освещение на складе
продуктов в общеобразовательной организации должно включаться автоматически при
прекращении электропитания рабочего освещения.

7.3.5.Расстояние от светильников с лампами
накаливания до хранящихся товаров должно быть не менее 0,5 метра

7.3.6.При использовании электрооборудования
строго запрещено:

-использовать электропровода и кабели с
видимыми нарушениями изоляции;

-эксплуатировать светильники со снятыми
колпаками (рассеивателями), предусмотренными конструкцией;

-оборачивать электролампы и светильники
бумагой, тканью и другими возгораемыми материалами, а также использовать
светильники со снятыми колпаками, которые предусмотрены конструкцией
светильника;

-пользоваться электрическим утюгом,
электроплиткой электрочайником и иными электрическими нагревательными приборами
в помещении склада (кладовых) продуктов;

-оставлять после завершения работы
включенным электроосвещение;

-выполняя аварийные и иные строительные,
монтажные и реставрационные работы использовать временную электропроводку,
включая удлинители, сетевые фильтры, не подходящие по своим техническим
характеристикам для питания используемых электроприборов.

7.4.Соблюдать данную инструкцию о мерах
пожарной безопасности на складе продуктов (кладовых) школы, а также инструкцию
по охране труда при выполнении работ в складских помещениях для хранения
продуктов общеобразовательной организации.

8.Допустимое количество единовременно
находящихся в помещениях склада (кладовых) сырья, продуктов

8.1.Хранение сырья, продуктов и
полуфабрикатов разрешается в складских помещениях для продуктов (кладовых).

8.2.Количество продуктов на складе
продуктов (в кладовых) для использования на пищеблоке школьной столовой не
должно превышать вместимость стеллажей, деревянных поддонов и располагаться
только на них

9.Требования пожарной безопасности перед
началом работы на складе ( в кладовых)

9.1.Осмотреться и убедиться в исправности
выключателей, электроосвещения, отсутствия запаха дыма.

9.2.Проветрить помещения и убедиться в
наличии и оценить путём внешнего осмотра исправность первичных средств
пожаротушения, определить срок пригодности огнетушителей. Если огнетушитель
требует перезарядки, передать его заместителю директора по АХР (завхозу) и
установить новый.

10.Порядок осмотра и закрытия склада
(кладовых) продуктов школы по окончании работы

10.1.После окончания работы складское
помещение для хранения продуктов визуально осматривается, выявляются нарушения,
которые могут способствовать возгоранию.

10.2.Работник, последним покидающий
помещение склада (ответственный за пожарную безопасность данного помещения),
должен осуществить противопожарный осмотр, в том числе:

-проверить наличие и сохранность первичных
средств пожаротушения, а также возможность свободного подхода к ним;

-убедиться в устойчивости стеллажей,
продуктов;

-убедиться в правильности расположения и
размещения продуктов, приняв во внимание их свойства;

-убедиться в отсутствии теплового
воздействия на продукты;

-проверить отсутствие бытового мусора в
помещении;

-позаботиться  о выносе мусора,
упаковочной бумаги, картона, плёнки, пустых мешков и т.п.

-проветрить склад, выключить вытяжную
вентиляцию (при наличии);

-проверить и освободить (при
необходимости) проходы и выходы из помещений;

-проверить наличие и сохранность первичных
средств пожаротушения, а также возможность свободного подхода к ним;

-проветрить помещение, выключить вытяжную
вентиляцию, закрыть все окна и фрамуги;

-проверить и освободить (при
необходимости) проходы и выходы из помещений.

10.3.В случае выявления сотрудником каких-
либо неисправностей, следует известить о случившемся заместителя директора по
административно- хозяйственной работе или лицо, ответственное за обеспечение
пожарной безопасности в школе.

10.4.Сотруднику, проводившему осмотр
помещений склада (кладовых), при наличии недочётов или неполадок, которые могут
повлечь за собой нагрев или возгорание, закрывать помещение запрещено. После
устранения (при необходимости) недочётов сотрудник должен закрыть склад и
сделать соответствующую запись в журнале противопожарного осмотра помещений,
находящемся на посту охраны.

11.Мероприятия по обеспечению пожарной
безопасности при осуществлении пожароопасных работ в помещении склада

11.1.Все окрасочные и огневые работы
проводятся в период каникул при отсутствии детей в общеобразовательной
организации.

11.2.Пожароопасные работы (огневые,
сварочные работы и т.п.) должны осуществляться в помещении склада продуктов
только с разрешения директора общеобразовательной организации, при отсутствии
мебели, инвентаря и продуктов в помещении. После завершения работ должен быть
обеспечен контроль места производства работ в течение не менее 4 часов.

11.3.Порядок проведения пожароопасных
работ и меры пожарной безопасности при их проведении должны строго
соответствовать требованиям «Правил противопожарного режима в Российской
Федерации».

11.4.Выполняя покрасочные работы
необходимо:

-вынести из помещения все продукты, убрать
помещение от бумаги, картона, целлофана;

-провентилировать помещение;

-осуществить составление и разбавление
всех видов красок в изолированных помещениях у наружной стены с оконными
проёмами или на открытых площадках;

-осуществлять подачу окрасочных материалов
в готовом виде централизованно;

-не превышать сменную потребность горючих
веществ на рабочем месте, открывать ёмкости с горючими веществами только перед
их использованием, а после завершения работы закрывать их и сдавать не склад,
хранить тару из- под горючих веществ в специально отведённом месте вне
помещений школы.

11.5.Выполняя огневые работы
необходимо:

-вынести из помещения склада (кладовых)
все продукты, стеллажи, убрать помещение от бумаги, картона, целлофана;

-провентилировать помещение;

-обеспечить место производства работ не
менее чем 2 огнетушителями с минимальным рангом модельного очага пожара 2А, 55
В и покрывалом для изоляции очага возгорания;

-плотно закрыть все двери, соединяющие
помещение школы, в котором проводятся огневые работы, с другими помещениями,
открыть окна.

11.6.Во время осуществления огневых
работ строго запрещено:

-приступать к выполнению работы при
неисправной аппаратуре;

-осуществлять огневые работы на
свежеокрашенных горючими красками (лаками) конструкциях и изделиях;

-применять одежду и рукавицы со следами
масел, жиров, бензина, керосина и других горючих жидкостей;

-допускать к самостоятельной работе сотрудников,
не имеющих соответствующего квалификационного удостоверения.

12.Порядок, нормы хранения
пожаровзрывоопасных веществ и материалов

12.1.В помещениях склада (кладовых)
продуктов допускается хранение только сырья и продуктов питания, которые имеют
отношение к деятельности пищеблока столовой школы. Не допускается хранение
взрывоопасных веществ и материалов, ЛВЖ.

12.2.Хранение продуктов должно
обеспечиваться с учётом требований норм пожарной безопасности продукты хранятся
на стеллажах, в холодильниках.

12.3.Хранить на складе продукты необходимо
с учётом их пожароопасных физико- химических свойств (способность к
самонагреванию, воспламенению).

12.4.Расстояние от хранящихся продуктов до
электросветильников должно составлять не меньше 50 см.

12.5.Ёмкости с растительным маслом должны
быть надёжно защищены от солнечного и другого теплового воздействия

13.Порядок и периодичность уборки горючих
отходов и пыли на складе продуктов

13.1.Помещение склада (кладовых) продуктов
школы должно убираться от горючих отходов (использованной упаковочной бумаги,
пустой картонной тары, целлофана, пустых мешков) по мере их появления. Все
горючие отходы выносятся из здания общеобразовательной организации в закрытые
мусорные контейнеры на хозяйственном дворе.

13.2.Помещение должно ежедневно убираться
от мусора и пыли Уборка проводится методами, исключающими взвихрение пыли.

13.3.Мусорные корзины должны быть
освобождены после окончания рабочего дня

13.4.Вытяжные устройства, аппараты и
трубопроводы (при наличии) должны очищаться в соответствии с технологическим
регламентом от пожароопасных отложений не реже 1 раза в полугодие с внесением
информации в журнал эксплуатации систем противопожарной защиты.

13.5.Не реже одного раза в год проводятся
работы по очистке вентиляционных камер, фильтров и воздуховодов от горючих
отходов и отложений с составлением соответствующего акта и внесением информации
в журнал эксплуатации систем противопожарной защиты.

14.Обязанности и действия сотрудников при
пожаре и эвакуации

14.1.В случае возникновения пожара,
действия сотрудника, первым обнаружившего пожар на складе (в кладовых)
продуктов школы, в первую очередь, должны быть направлены на обеспечение
безопасности сотрудников в помещении склада и их экстренную эвакуацию и
спасение.

14.2.При условии отсутствия угрозы жизни и
здоровью людей необходимо принять меры по тушению пожара в начальной стадии с
помощью первичных средств пожаротушения.

14.3.Сотруднику необходимо эвакуировать
работников из помещения склада в безопасное место, прикрыв при этом дверь.
Оповестить о пожаре при помощи кнопки АПС или подать сигнал голосом, вызвать
пожарную охрану по телефону 101 или 112 (Единая Служба спасения), при этом
сообщить диспетчеру:

-наименование школы:                                                                                                         ;

-адрес школы                                                                                                                     ;

-место возникновения пожара (кратко
описать, где загорание или что горит);

-свою фамилию и имя.

Не отключать телефон первым, возможно у
диспетчера возникнут вопросы или он даст вам необходимые указания для
дальнейших действий.

В случае необходимости, вызвать скорую
медицинскую помощь и другие службы. Приступить к выполнению своих обязанностей
согласно разделу 16 инструкции о мерах пожарной безопасности в школе
«Обязанности и действия работников при пожаре и эвакуации».

14.4.При возникновении пожара в школе и
эвакуации, в том числе при срабатывании АПС, сотрудник, находящийся на складе
продуктов, проверяет помещение на наличие людей, отключает электроосвещение.
После закрытия помещения приступает к выполнению своих обязанностей согласно
разделу 16 инструкции о мерах пожарной безопасности в школе «Обязанности и
действия работников при пожаре и эвакуации».

15.Средства обеспечения пожарной
безопасности и пожаротушения на складе продуктов

15.1.Помещения склада (кладовых) для
хранения продуктов пищеблока школы должны быть оснащены первичными средствами
пожаротушения согласно установленным нормам.

15.2.При определении видов и количества
первичных средств пожаротушения следует 1читывать пожароопасные свойства
горючих веществ (картон, древесина, растительное масло, целлофан и т.д.), а
также площадь помещения.

15.3.Выбор типа и расчёт количества
огнетушителей для помещения осуществляется в соответствии с положениями Правил
противопожарного режима в Российской Федерации, в зависимости от огнетушащей
способности огнетушителя, категории помещения по пожарной опасности, а также
класса пожара. Выбор типа огнетушителя определяется с учётом обеспечения
безопасности его применения для людей и имущества.

15.4.Для склада продуктов следует
использовать огнетушители с рангом тушения модельного очага:

Для кладовых до 10 кв.метров:

-класс пожара А- 2А;

-класс пожара В- 55В;

-класс пожара Е- 55В,С, Е.

Для складских помещений 10 и более кв.метров:

-класс пожара А- 4А;

-класс пожара В- 144В;

-класс пожара Е- 55В, С, Е.

Оптимальным решением будет являться
наличие порошковых огнетушителей общего назначения.

15.5.Порошковые огнетушители должны иметь
соответствующие заряды для пожаров классов А, В, Е- порошок АВСЕ.

15.6.Огнетушители следует располагать на
видных местах вблизи от выхода из помещений склада (кладовых) продуктов на
высоте не более 1,5 метра до верха корпуса огнетушителя либо в специальных
подставках из негорючих материалов, исключающих падение или опрокидывание.
Огнетушители должны быть легкодоступны и не должны препятствовать безопасной
эвакуации людей. Запрещено перемещать огнетушители с мест постоянного
расположения.

15.7.Каждый огнетушитель, установленный на
складе, должен иметь порядковый номер, нанесённый на корпус огнетушителя, дату
зарядки (перезарядки), а запускающее или запорно-пусковое устройство должно быть
опломбировано.

15.8.Должно быть исключено попадание на
огнетушители прямых солнечных лучей, непосредственное воздействие на них
отопительных приборов.

15.9.Каждый огнетушитель, отправленный не
перезарядку, заменяется заряженным огнетушителем из резервного фонда,
соответствующим минимальному рангу тушения модельного очага пожара
огнетушителя, отправленного на перезарядку.

15.10.Правила применения порошковых
огнетушителей:

-поднести огнетушитель к очагу пожара
(возгорания);

-сорвать пломбу;

-выдернуть чеку за кольцо;

-путём нажатия рычага огнетушитель
приводится в действие, при этом следует струю огнетушащего вещества направить
на очаг возгорания.

15.11.Общие рекомендации по тушению
огнетушителями:

-горящую вертикальную поверхность следует
тушить снизу вверх;

-тушение проливших ГЖ начинать с передней
кромки, направив струю порошка на горящую поверхность, а не на очаг возгорания;

-наиболее эффективно тушить несколькими
огнетушителями группой лиц;

-после использования огнетушитель
необходимо заменить новым, а использованный сдать заместителю директора по
административно- хозяйственной перезарядки, о чём сделать запись в журнал
эксплуатации систем противопожарной защиты

15.12.В процессе эксплуатации
огнетушителей необходимо руководствоваться требованиями, изложенными в
паспортах заводов- изготовителей, и утверждёнными в установленном порядке
регламентами технического обслуживания огнетушителей каждого типа.

15.13.Покрывала для изоляции очага
возгорания должны обеспечивать тушение пожаров классов А, Е и иметь размер не
менее одного метра шириной и одного метра длиной. Покрывала для изоляции очага
возгорания, произошедшего вследствие воспламенения ГЖ, должны иметь размеры не
менее 2* 1,5 метра. Хранятся в водонепроницаемых закрывающихся футлярах
(чехлах, упаковках), позволяющих быстро применять эти средства в случае пожара.

15.14.В процессе эксплуатации пожарной
автоматики строго запрещено:

-наносить на извещатели, датчики дыма и
огня краску, побелку и другие защитные покрытия во время ремонтов в кабинете технологии
и в процессе их эксплуатации;

— наносить физические повреждения.

15.15.Использование первичных средств
пожаротушения на складе (кладовых) продуктов для пищеблока общеобразовательной
организации для хозяйственной организации для хозяйственных и прочих нужд, не
связанных с тушением пожара запрещается

16.Оказание первой помощи пострадавшим при
пожаре

16.1.Наиболее характерными видами
повреждения во время пожара являются: травматический шок, термический ожог,
удушье, ушибы, переломы, ранения.

16.2.Строго запрещено:

-перетаскивать или перекладывать
пострадавшего на другое место, если ему ничто не угрожает и первую помощь можно
оказать на месте. Особенно это касается пострадавших с переломами,
повреждениями позвоночника, а также имеющих приникающие ранения;

-давать воду, лекарства находящемуся без
сознания пострадавшему, т.к. он может задохнуться;

-удалять инородные тела, выступающие из
грудной, брюшной полости или черепной коробки, даже если кажется, что их легко
извлечь;

-оставлять находящегося без сознания
пострадавшего в положении на спине, т.к. он может задохнуться в случае рвоты
или кровотечения

16.3.Необходимо:

-как можно быстрее вызвать «Скорую
помощь», точно и внятно назвав место, где произошёл пожар                                                                                                                         ;

-если у вас нет уверенности, что
информацию правильно поняли, звонок лучше повторить;

-до приезда бригады «Скорой помощи»
попытаться найти медицинского работника, который сможет оказать пострадавшему
более квалифицированную первую медицинскую помощь;

-в случае, когда промедление может
угрожать жизни пострадавшего, необходимо оказать ему первую помощь, не забывая
при этом об основополагающем медицинском принципе- «не навреди».

16.4.Основные действия при оказании
первой помощи на складе продуктов:

16.4.1.При травматическом шоке следует:

-осторожно уложить пострадавшего на спину,
в случае возникновения рвоты повернуть его голову набок;

-проверить, присутствует ли у
пострадавшего дыхание и сердцебиение. Если нет, необходимо немедленно начать
реанимационные мероприятия;

-быстро остановить кровотечение,
иммобилизовать места переломов.

16.4.2.При травматическом шоке строго
запрещено:

-переносить пострадавшего без надёжного
обезболивания, а в случае переломов- без иммобилизации;

-снимать прилипшую к телу после ожога
одежду;

-давать пострадавшему воду (если он
предъявляет жалобы на боль в животе);

-оставлять пострадавшего одного без
наблюдения.

16.4.3.При термическом ожоге
необходимо:

-аккуратно освободить обожжённую часть
тела от одежды; если нужно, разрезать, не сдирая, приставшие к телу куски
ткани;

-не допускается вскрывать пузыри, касаться
ожоговой поверхности руками, смазывать её жиром, мазью и любыми другими
веществами.

16.4.4.При ограниченных ожогах 1
степени следует:

-на покрасневшую кожу наложить марлевую
салфетку;

-немедленно начать охлаждение места ожога
(предварительно прикрыв его салфеткой и ПХВ- плёнкой) холодной водопроводной
водой в течение 10-15 минут;

-на поражённую поверхность наложить
чистую, лучше стерильную, щадящую повязку

16.4.5.При обширных ожогах необходимо:

-после наложения повязок напоить
пострадавшего горячим чаем;

-тепло укутать пострадавшего и срочно
доставить его в лечебное учреждение.

16.4.6.При ранении необходимо:

-не прикасаться к ране руками;

-наложить стерильную повязку, не
прикасаясь к стороне бинта прилегающей к ране.

16.4.7.При сильном кровотечении
следует:

-пережать повреждённый сосуд пальцем;

-сильно согнуть повреждённую конечность,
подложив под колено или локоть тканевый валик;

-наложить жгут, но не более чем на 1,5
часа, после чего ослабить скрутку и, когда конечность потеплеет и порозовеет,
вновь затянуть жгут;

-при небольших кровотечениях следует
прижать рану стерильной салфеткой и туго забинтовать.

16.4.8.При переломах необходимо:

-обеспечить покой травмированного места;

-наложить шину в месте перелома кости;

-придать травмированной конечности
возвышенное положение;

-приложить к месту перелома холодный компресс;

-при открытом переломе наложить на рану
антисептическую повязку.

16.4.9.При удушье следует:

-обеспечить приток свежего воздуха к
пострадавшему;

-уложить пострадавшего таким образом,
чтобы ножной конец был приподнят;

-расстегнуть одежду, стесняющую дыхание;

-при отсутствии самостоятельного дыхания
немедленно начать выполнять искусственное дыхание и непрямой массаж сердца.

16.4.10.Приступая к оказанию первой помощи
пострадавшему во время пожара, спасающий должен чётко представлять
последовательность собственных действий в конкретной ситуации. В этом случае
время играет решающую роль.

Ответственный за пожарную безопасность                      
/                                  .

С инструкцией ознакомлен (а)

«         »                      202     г.                   
/                                          .

Инструкция
о мерах пожарной безопасности на складе (в кладовых) продуктов

1. Общие положения

1.1. Настоящая инструкция о мерах пожарной безопасности на складе продуктов устанавливает требования пожарной безопасности в помещениях кладовых для хранения продуктов пищеблока (кухни) школы (доу), столовой, кафе и рестарона, определяющие порядок поведения сотрудников, организации работы и содержания складских помещений для хранения продуктов питания и сырья в целях обеспечения пожарной безопасности и безопасной эвакуации в случае пожара.
1.2. Данная инструкция о мерах пожарной безопасности в кладовых продуктов разработана исходя из специфики пожарной опасности зданий и помещений, в частности помещений для хранения продуктов питания (кладовых), а также оборудования, имеющегося в них, согласно:

• Постановлению Правительства РФ от 16 сентября 2020 г № 1479 «Об утверждении правил противопожарного режима в Российской Федерации» с изменениями от 24 октября 2022 года, вступившими в силу с 1 марта 2023 года;
• Федеральному Закону от 21.12.1994г №69-ФЗ «О пожарной безопасности» с изменениями от 10 июля 2023 года;
• Приказу МЧС России от 18 ноября 2021 года № 806 «Об определении Порядка, видов, сроков обучения лиц, осуществляющих трудовую или служебную деятельность в организациях, по программам противопожарного инструктажа, требований к содержанию указанных программ и категорий лиц, проходящих обучение по дополнительным профессиональным программам в области пожарной безопасности»;
• Федеральному закону от 30 декабря 2009г №384-Ф3 «Технический регламент о безопасности зданий и сооружений» с изменениями от 02.07.2013г;
• Федеральному Закону РФ от 22.07.2008г №123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности» в редакции от 14 июля 2022 года.

1.3. Данная инструкция по пожарной безопасности на складе продуктов является обязательной для исполнения сотрудниками, выполняющими работы в кладовых хранения продуктов пищеблока детского сада (школы) или кухни столовой, ресторана и кафе, независимо от их образования, стажа работы, а также для временных, командированных или прибывших на обучение (практику) работников.
1.4. Работники, находящиеся на складе продуктов обязаны знать и строго соблюдать правила пожарной безопасности, а в случае возникновения пожара принимать все зависящие от них меры к эвакуации людей и ликвидации пожара в помещениях.
1.5. Ответственность за обеспечение пожарной безопасности в кладовых продуктов питания, выполнение настоящей инструкции несет шеф-повар пищеблока (кухни).
1.6. Положения инструкции о мерах пожарной безопасности обязательны для выполнения всеми сотрудниками, которые имеют прямое отношение и доступ к помещениям склада для хранения продуктов.
1.7. Обучение сотрудников, выполняющих работы в кладовых для хранения продуктов питания, осуществляется по программам противопожарного инструктажа в объеме знаний требований нормативных правовых актов, регламентирующих пожарную безопасность в части противопожарного режима, а также приемов и действий при возникновении пожара, позволяющих выработать практические навыки по предупреждению пожара, спасению жизни, здоровья людей и имущества при пожаре. Лица, не прошедшие противопожарный инструктаж, а также показавшие неудовлетворительные знания, к работе на складе не допускаются.
1.8. Складские помещения для хранения продуктов перед началом каждого года осматриваются и принимаются комиссией с участием в ней инспектора Государственного пожарного надзора.
1.9. Сотрудники, выполняющие работы на складе (кладовых) продуктов и виновные в нарушении (невыполнении, ненадлежащем выполнении) настоящей инструкции о мерах пожарной безопасности несут уголовную, административную, дисциплинарную или иную ответственность, определенную действующим законодательством Российской Федерации.

2. Характеристики склада продуктов, специфика пожарной опасности

2.1. Складские помещения (кладовые) для хранения продуктов расположены в блоке пищеблока (кухни) на _____ этаже, каждая кладовая имеет по 1 выходу.
2.2. По классу функциональной пожарной опасности помещение склада продуктов относится к Ф.5.2 (складские помещения) (ст.32 Технического регламента о требованиях пожарной безопасности), подлежит категорированию по взрывопожарной и пожарной опасности в соответствии с СП 12.13130 (кроме кладовых до 10 м2).
2.3. В помещениях склада продуктов производственные работы не ведутся. Осуществляется хранение продуктов питания. Тара, упаковочные материалы для хранения продуктов.
2.4. Наличие горючих материалов и веществ:

• мучная пыль, образующаяся во время погрузки – разгрузки муки.
• растительные масла, животные жиры.
• упаковочные горючие материалы (бумага, картон, полиэтилен).

2.5. Пожароопасные свойства продуктов, веществ и материалов:
2.5.1. Растительные масла, животные жиры и продукты, изготовленные на их основе или с их добавлением, относятся к веществам, самовозгорающимся при контакте с воздухом. Вещества окисляются кислородом в воздухе при нормальных и повышенных температурах. Следует предохранять от хранения рядом с нагревающимися приборами и поверхностями.
2.5.2. Горючая тара — различные картонные ящики, бумажные упаковки, матерчатые и бумажные мешки и пакеты, полиэтиленовые пакеты:

• ПВХ – группа горючести Г1, слабо горючие материалы;
• ткань — легковоспламеняемый материал;
• картон и гофрированный картон – Г4 (сильно горючий);
• бумага – горючий легковоспламеняемый материал.

2.6. К основным причинам пожара, который может возникнуть в кладовых для хранения продуктов, относятся нарушения в работе электроосвещения, эксплуатация поврежденного электрического оборудования, грубое нарушение правил хранения материалов и продуктов, несоблюдение установленных правил пожарной безопасности.
2.7. В складских помещениях (кладовых) продуктов функционирует противопожарная (дымовая) сигнализация.

3. Ответственные за пожарную безопасность, организацию мер по тушению пожара

3.1. Ответственным за пожарную безопасность и организацию мер по тушению пожара на складе продуктов назначен шеф-повар пищеблока (кухни) ___________________________ приказом № ______ от «____»__________202__г.

4. Допустимое (предельное) количество людей, которые могут одновременно находиться на складе продуктов

4.1. На складе продуктов (кладовых) единовременно может находиться не более 3 человек.

5. Обязанности лиц, ответственных за пожарную безопасность на складе продуктов

5.1. Ответственный за пожарную безопасность на складе продуктов (кладовых) обязан:

• обеспечить должный контроль соблюдения требований пожарной безопасности в помещениях кладовых для хранения продуктов питания, выполнение настоящей инструкции и соблюдение установленного противопожарного режима в помещениях склада продуктов, а также своевременно сообщать о выявленных нарушениях пожарной безопасности в помещениях руководителю или уполномоченному должностному лицу, ответственному за пожарную безопасность;
• при наличии нарушений пожарной безопасности на складе продуктов не приступать к выполнению обязанностей до полного устранения недостатков;
• проходить обучение по программам противопожарного инструктажа;
• обеспечить размещение и надлежащее состояние первичных средств пожаротушения;
• обеспечивать содержание в исправном состоянии системы противопожарной защиты на складе продуктов пищеблока (кухни);
• размещать на складе продуктов мебель и инвентарь, товары и продукты, непосредственно необходимые для организации и осуществления работы пищеблока в целом;
• размещать продукты на стеллажах;
• обеспечивать незахламлённость путей эвакуации из помещений кладовых склада продуктов;
• обеспечивать своевременную очистку кладовых от горючих отходов и мусора;
• обеспечить рабочее состояние знаков пожарной безопасности, в том числе тех, которые обозначают пути эвакуации людей и эвакуационные выходы;
• запрещать курение на складе продуктов;
• обеспечивать оперативное сообщение в службу пожарной охраны о возникновении пожара на складе продуктов по номеру телефона 101 (112);
• оказывать содействие пожарной охране во время ликвидации пожара, установлении причин и условий их возникновения и развития, выявлять лиц, виновных в нарушении требований пожарной безопасности, по вине которых возник пожар;
• обеспечивать доступ должностным лицам пожарной охраны при осуществлении ими своих служебных обязанностей в помещения кладовых для хранения продуктов;
• обеспечивать выполнение предписаний, постановлений по противопожарной безопасности должностного лица, ответственного за пожарную безопасность, а также органов государственного пожарного надзора;
• соблюдать порядок осмотра и закрытия помещений склада продуктов.

5.2. Работники, имеющие доступ на склад (кладовые) продуктов обязаны:

• знать места расположения и уметь применять первичные средства пожаротушения;
• знать контактные номера телефонов для вызова пожарной службы 101 (112);
• строго придерживаться требований противопожарной защиты, установленных в помещениях кладовых;
• строго соблюдать требования пожарной безопасности на складе, проводить ежедневную уборку и поддерживать помещения кладовых в порядке;
• не использовать открытый огонь, взрывоопасные вещества, ЛВЖ и ГЖ в складских помещениях хранения продуктов;
• при обнаружении каких-либо неисправностей или нарушений правил противопожарного режима оперативно поставить в известность ответственного за пожарную безопасность в кладовых продуктов;
• проходить обучение по программам противопожарного инструктажа;
• выполнять все предписания, постановления и другие законные требования по соблюдению требований пожарной безопасности в кладовых продуктов;
• принимать активное участие в практических тренировках работников по эвакуации при пожаре.

6. Порядок содержания помещений склада (кладовых) продуктов, эвакуационных путей и выходов

6.1. Общие правила содержания помещений склада (кладовых)
6.1.1. В складских помещениях для хранения продуктов (кладовых) пищеблока школы (доу), кухни кафе, столовой и ресторана производственные работы не ведутся.
6.1.2. С наружной стороны на входных дверях кладовых продуктов обозначается категория помещения по взрывопожарной и пожарной опасности и класс зоны в соответствии с Техническим регламентом о требованиях пожарной безопасности (если площадь помещения больше 10 м.кв.).
6.1.3. У входа в помещение вывешивается табличка, в которой указано ответственное лицо за пожарную безопасность в складском помещении, а также на видном месте знак «Курение и пользование открытым огнем запрещено».
6.1.4. На складе продуктов (кладовых) запрещено:

• совершать перепланировку помещения с отступлением от требований строительных норм и правил;
• проводить изменение объемно-планировочных решений и размещение инженерных коммуникаций, в результате которых ограничивается доступ к огнетушителям и другим средствам обеспечения пожарной безопасности и пожаротушения или уменьшается зона действия систем противопожарной защиты (автоматической пожарной сигнализации, автоматических установок пожаротушения, противодымной защиты);
• устраивать для организации рабочих мест антресоли, конторки и другие встроенные помещения с ограждающими конструкциями из горючих материалов;
• проводить уборку помещений, чистку оборудования, материальных ценностей с применением бензина, керосина и других легковоспламеняющихся и горючих жидкостей;
• хранение взрывчатых веществ, пиротехнических изделий, баллонов с горючими газами, ЛВЖ;
• разогревать замерзшие трубы разных систем паяльными лампами и иными способами, применяя для этого открытый огонь.

6.1.5. Продукты хранятся на стеллажах.
6.1.6. Совместное хранение веществ, взаимодействие которых может вызвать пожар или взрыв, не допустимо. Необходимо хранить материалы, приняв во внимание их пожароопасные физико-химические свойства.
6.1.7. Растительные масла, животные жиры должны защищаться от попадания теплового воздействия.
6.1.8. Любые выполняемые работы, связанные со вскрытием тары, расфасовкой продукции, необходимо проводить в помещениях, полностью изолированных от мест хранения.
6.1.9. Оборудование склада по завершении рабочего дня необходимо обесточить. Аппараты, предназначенные для выключения электроснабжения склада продуктов, должны находиться вне складского помещения на стене из негорючих материалов или на отдельно стоящей опоре.
6.1.10. В складских помещениях, предусмотренных для хранения продуктов, запрещается устройство любых бытовок, комнат для сторожа, охранника или другого персонала, комнат для приема пищи.
6.1.11. Помещения должны быть обеспечены первичными средствами пожаротушения согласно установленным нормам.
6.1.12. Лицо, которое несет ответственность за пожарную безопасность на складе продуктов, исходя из своих полномочий, должно обеспечивать своевременную очистку помещений от горючих отходов.
6.1.13. Ключи от кладовых необходимо хранить в строго определенном месте, доступном для получения их в любое время суток.

6.2. Порядок содержания и эксплуатации эвакуационных путей и выходов
6.2.1. Расстановка стеллажей, продуктов в помещениях кладовых не должна препятствовать эвакуации людей, свободному выходу из помещений и свободному подходу к средствам пожаротушения.
6.2.2. Продукты питания следует хранить на стеллажах. Запрещается размещать продукты между стеллажами на путях эвакуации.
6.2.3. Во время эксплуатации эвакуационных путей и выходов строго запрещено:

• загромождать пути и выходы мебелью, продуктами, оборудованием, мусором и инвентарем, а также блокировать двери выходов;
• размещать на выходе из кладовых сушилки и вешалки для одежды, гардеробы, а также размещать (даже временно) инвентарь и любые материалы;
• изменять направление открывания дверей, за исключением дверей, открытие которых не нормируется или к которым предъявляются другие требования согласно нормативным правовым актам.

6.3. Порядок содержания систем отопления, вентиляции и кондиционирование воздуха
6.3.1. Не допускается размещение продуктов питания и огнетушителей рядом с системой отопления.
6.3.2. Во время эксплуатации систем вентиляции и отопления строго запрещено:

• закрывать вытяжные каналы, отверстия и решетки;
• хранить различные предметы и вещи в вытяжных каналах;
• выжигать скопившиеся в воздуховодах пыль и любые другие горючие вещества;
• эксплуатировать неисправные устройства систем отопления и вентиляции.

7. Мероприятия по обеспечению пожарной безопасности на складе продуктов

7.1. В помещения кладовых посторонние люди не допускаются.
7.2. В помещениях склада (кладовых) для хранения продуктов строго запрещается курить и применять открытый огонь.
7.3. Общие мероприятия по обеспечению пожарной безопасности при эксплуатации электрооборудования в кладовых
7.3.1. Электрические сети и электрооборудование, которые используются в кладовых, и их эксплуатация должны отвечать требованиям действующих правил устройства электроустановок, правил технической эксплуатации электрооборудования и правил техники безопасности при эксплуатации оборудования.
7.3.2. Все неисправности в электросетях и электрооборудовании, которые могут вызвать искрение, короткое замыкание, чрезмерный нагрев изоляции, кабелей и проводки, должны незамедлительно устраняться. Неисправные электросети и электрооборудование следует немедленно отключать от электросети до приведения их в пожаробезопасное состояние.
7.3.3. Кладовые оборудуют рабочим, аварийным (эвакуационным) и охранным освещением. Устройство дежурного освещения в складских помещениях не допускается.
7.3.4. Эвакуационное освещение на складе продуктов должно включаться автоматически при прекращении электропитания рабочего освещения.
7.3.5. Расстояние от светильников с лампами накаливания до хранящихся продуктов должно быть не менее 0,5 метра.
7.3.6. При использовании электрооборудования строго запрещено:

• использовать электропровода и кабели с видимыми нарушениями изоляции;
• эксплуатировать светильники со снятыми колпаками (рассеивателями), предусмотренными конструкцией;
• оборачивать электролампы и светильники бумагой, тканью и другими возгораемыми материалами, а также использовать светильники со снятыми колпаками, которые предусмотрены конструкцией светильника;
• пользоваться электрическим утюгом, электроплиткой, электрочайником и иными электрическими нагревательными приборами в помещении кладовых продуктов.
• оставлять после завершения работы включенным электроосвещение;
• выполняя аварийные и иные строительные, монтажные и реставрационные работы, использовать временную электропроводку, включая удлинители, сетевые фильтры, не подходящие по своим техническим характеристикам для питания используемых электроприборов.

7.4. Соблюдать инструкцию о мерах пожарной безопасности на складе (в кладовых) продуктов детского сада (школы), столовой, кафе и ресторана, а также инструкцию по охране труда при выполнении работ.

8. Допустимое количество единовременно находящихся в помещениях склада (кладовых) сырья, продуктов

8.1. Хранение сырья, продуктов и полуфабрикатов разрешается в складских помещениях для продуктов (кладовых).
8.2. Количество продуктов на складе продуктов (в кладовых) для использования на пищеблоке (кухне) не должно превышать вместимость стеллажей, деревянных поддонов и располагаться только на них.

9. Требования пожарной безопасности перед началом работы в кладовых

9.1. Осмотреться и убедиться в исправности выключателей, электроосвещения, отсутствия запаха дыма.
9.2. Проветрить помещения и убедиться в наличии и оценить путем внешнего осмотра исправность первичных средств пожаротушения, определить срок пригодности огнетушителей. Если огнетушитель требует перезарядки, сообщить должностному лицу, ответственному за пожарную безопасность, проконтролировать установку перезаряженного огнетушителя.

10. Порядок осмотра и закрытия склада (кладовых) продуктов по окончании работы

10.1. После окончания работы складское помещение для хранения продуктов визуально осматривается, выявляются нарушения, которые могут способствовать возгоранию.
10.2. Работник, последним покидающий помещение склада (ответственный за пожарную безопасность данного помещения), должен осуществить противопожарный осмотр, в том числе:

• проверить наличие и сохранность первичных средств пожаротушения, а также возможность свободного подхода к ним;
• убедиться в устойчивости стеллажей, продуктов;
• убедиться в правильности расположения и размещения продуктов, приняв во внимание их свойства;
• убедиться в отсутствии теплового воздействия на продукты;
• проверить отсутствие бытового мусора в помещении;
• позаботиться о выносе мусора, упаковочной бумаги, картона, пленки, пустых мешков и т.п.;
• проверить и освободить (при необходимости) проходы и выходы из помещений;
• проверить наличие и сохранность первичных средств пожаротушения, а также возможность свободного подхода к ним;
• проветрить помещение, выключить вытяжную вентиляцию, закрыть все окна и фрамуги;
• проверить и освободить (при необходимости) проходы и выходы из помещений.

10.3. В случае выявления сотрудником каких-либо неисправностей следует известить о случившемся непосредственного руководителя или должностное лицо, ответственное за обеспечение пожарной безопасности.
10.4. Сотруднику, проводившему осмотр помещений кладовых, при наличии недочетов или неполадок, которые могут повлечь за собой нагрев или возгорание, закрывать помещение запрещено. После устранения (при необходимости) недочетов сотрудник должен закрыть кладовые и сделать соответствующую запись в «Журнале противопожарного осмотра помещений».

11. Мероприятия по обеспечению пожарной безопасности при осуществлении пожароопасных работ в помещении кладовых

11.1. Все окрасочные и огневые работы проводятся при отсутствии людей.
11.2. При проведении огневых работ в помещениях кладовых должно быть исключено воздействие открытого огня на горючие материалы, если это не предусмотрено технологией производства работ. После завершения работ должно быть обеспечено наблюдение за местом проведения работ в течение не менее 2 часов, а рабочее место должно быть обеспечено огнетушителем. При этом наблюдение может осуществляться дистанционно, в том числе путем применения средств видеонаблюдения.
11.3. Порядок проведения пожароопасных работ и меры пожарной безопасности при их проведении должны строго соответствовать требованиям «Правил противопожарного режима в Российской Федерации».
11.4. Выполняя покрасочные работы необходимо:

• вынести из помещения все продукты, убрать помещение от бумаги, картона, целлофана;
• провентилировать помещение;
• осуществлять составление и разбавление всех видов красок в изолированных помещениях у наружной стены с оконными проемами или на открытых площадках;
• осуществлять подачу окрасочных материалов в готовом виде централизованно;
• не превышать сменную потребность горючих веществ на рабочем месте, открывать емкости с горючими веществами только перед их использованием, а после завершения работы закрывать их и сдавать на склад, хранить тару из-под горючих веществ в специально отведенном месте вне помещений.

11.5. Выполняя огневые работы необходимо:

• вынести из помещения кладовых все продукты, стеллажи, убрать помещение от бумаги, картона, целлофана;
• провентилировать помещение;
• обеспечить место производства работ не менее чем двумя огнетушителями с минимальным рангом модельного очага пожара 2A, 55B и покрывалом для изоляции очага возгорания;
• плотно закрыть все двери, соединяющие помещение в котором проводятся огневые работы с другими помещениями, открыть окна.

11.6. Во время осуществления огневых работ строго запрещено:

• приступать к выполнению работы при неисправной аппаратуре;
• осуществлять огневые работы на свежеокрашенных горючими красками (лаками) конструкциях и изделиях;
• применять одежду и рукавицы со следами масел, жиров, бензина, керосина и других горючих жидкостей;
• допускать к самостоятельной работе сотрудников, не имеющих соответствующего квалификационного удостоверения.

12. Порядок, нормы хранения пожаровзрывоопасных веществ и материалов

12.1. В помещениях кладовых продуктов допускается хранение только сырья и продуктов питания, которые имеют отношение к деятельности пищеблока (кухни). Не допускается хранение взрывоопасных веществ и материалов, ЛВЖ.
12.2. Хранение продуктов должно обеспечивается с учетом требований норм пожарной безопасности. Продукты хранятся на стеллажах, в холодильниках.
12.3. Хранить на складе продукты необходимо с учетом их пожароопасных физико-химических свойств (способность к самонагреванию, воспламенению).
12.4. Расстояние от хранящихся продуктов до электросветильников должно составлять не меньше 50 см.
12.5. Ёмкости с растительным маслом должны быть надежно защищены от солнечного и другого теплового воздействия.

13. Порядок и периодичность уборки горючих отходов и пыли на складе продуктов

13.1. Помещение кладовых продуктов должно убираться от горючих отходов (использованной упаковочной бумаги, пустой картонной тары, целлофана, пустых мешков) по мере их появления. Все горючие отходы выносятся из здания в закрытые мусорные контейнеры на хозяйственном дворе.
13.2. Помещение должно ежедневно убираться от мусора и пыли. Уборка проводится методами, исключающими взвихрение пыли.
13.3. Мусорные корзины должны быть освобождены после окончания рабочего дня.
13.4. Вытяжные устройства, аппараты и трубопроводы (при наличии) должны очищаться в соответствии с технологическим регламентом от пожароопасных отложений не реже 1 раза в полугодие с внесением информации в журнал эксплуатации систем противопожарной защиты.
13.5. Не реже 1 раза в год проводятся работы по очистке вентиляционных камер, фильтров и воздуховодов от горючих отходов и отложений с составлением соответствующего акта и внесением информации в журнал эксплуатации систем противопожарной защиты.

14. Обязанности и действия сотрудников при пожаре и эвакуации

14.1. Сотрудник, первым обнаруживший пожар, должен немедленно вызвать пожарную охрану по номеру телефона 101 или 112 (Единая Служба спасения), при этом сообщить диспетчеру:

• наименование организации (учреждения): _____________________________;
• адрес нахождения: ___________________________;
• место возникновения пожара (кратко описать, где произошло загорание или что горит);
• свою фамилию и имя.

Не отключать телефон первым, возможно, у диспетчера возникнут вопросы или он даст вам необходимые указания для дальнейших действий.
14.2. Сообщить прямому руководителю о пожаре и принять участие в эвакуации людей из здания в безопасное место.
14.3. При условии отсутствия угрозы жизни и здоровью людей принять меры к ликвидации пожара в начальной стадии с помощью первичных средств пожаротушения. При использовании огнетушителей не направлять в сторону людей струю углекислоты или порошка. При пользовании углекислотным огнетушителем во избежание обморожения не браться рукой за раструб.

15. Средства обеспечения пожарной безопасности и пожаротушения на кладовых продуктов

15.1. Помещения склада (кладовых) для хранения продуктов пищеблока (кухни) должны быть оснащены первичными средствами пожаротушения согласно установленным нормам.
15.2. При определении видов и количества первичных средств пожаротушения следует учитывать пожароопасные свойства горючих веществ (картон, древесина, растительное масло, целлофан и т.д.), а также площадь помещения.
15.3. Выбор типа и расчет количества огнетушителей для помещения осуществляется в соответствии с положениями Правил противопожарного режима в Российской Федерации, в зависимости от огнетушащей способности огнетушителя, категории помещения по пожарной опасности, а также класса пожара. Выбор типа огнетушителя определяется с учетом обеспечения безопасности его применения для людей и имущества.
15.4. Для склада продуктов следует использовать огнетушители с рангом тушения модельного очага:

• для класса пожара А – 3А;
• для класса пожара B – 70В;
• для класса пожара Е — 55B, С, E или 2A, 55В, С, E.

Оптимальным решением будет являться наличие порошковых огнетушителей общего назначения.
15.5. Порошковые огнетушители должны иметь соответствующие заряды для пожаров классов A, В, Е — порошок ABCE.
15.6. Огнетушители следует располагать на видных местах вблизи от выхода из помещений кладовых продуктов на высоте не более 1,5 метра до верха корпуса огнетушителя либо в специальных подставках из негорючих материалов, исключающих падение или опрокидывание. Огнетушители должны быть легкодоступны и не должны препятствовать безопасной эвакуации людей. Запрещено перемещать огнетушители с мест постоянного расположения.
15.7. Каждый огнетушитель, установленный на складе, должен иметь порядковый номер, нанесенный на корпус огнетушителя, дату зарядки (перезарядки), а запускающее или запорно-пусковое устройство должно быть опломбировано.
15.8. Должно быть исключено попадание на огнетушители прямых солнечных лучей, непосредственное воздействие на них отопительных приборов.
15.9. Каждый огнетушитель, отправленный на перезарядку, заменяется заряженным огнетушителем из резервного фонда, соответствующим минимальному рангу тушения модельного очага пожара огнетушителя, отправленного на перезарядку.
15.10. Правила применения порошковых огнетушителей:

• поднести огнетушитель к очагу пожара (возгорания);
• сорвать пломбу;
• выдернуть чеку за кольцо;
• путем нажатия рычага огнетушитель приводится в действие, при этом следует струю огнетушащего вещества направить на очаг возгорания.

15.11. Общие рекомендации по тушению огнетушителями:

• горящую вертикальную поверхность следует тушить снизу вверх;
• тушение пролившихся ГЖ начинать с передней кромки, направив струю порошка на горящую поверхность, а не на очаг возгорания;
• наиболее эффективно тушить несколькими огнетушителями группой лиц;
• после использования огнетушитель необходимо заменить новым, а использованный сдать уполномоченному должностному лицу ответственному за пожарную безопасность для последующей перезарядки, о чем сделать запись в журнале эксплуатации систем противопожарной защиты.

15.12. В процессе эксплуатации огнетушителей необходимо руководствоваться требованиями, изложенными в паспортах заводов-изготовителей, и утвержденными в установленном порядке регламентами технического обслуживания огнетушителей каждого типа.
15.13. Покрывала для изоляции очага возгорания должны обеспечивать тушение пожаров классов A, E и иметь размер не менее одного метра шириной и одного метра длиной. Покрывала для изоляции очага возгорания, произошедшего вследствие воспламенения ГЖ, должны иметь размеры не менее 2×1,5 метра. Храниться в водонепроницаемых закрывающихся футлярах (чехлах, упаковках), позволяющих быстро применить эти средства в случае пожара.
15.14. В процессе эксплуатации пожарной автоматики строго запрещено:

• наносить на извещатели, датчики дыма и огня краску, побелку и другие защитные покрытия во время проведения ремонтов в кладовых продуктов и в процессе их эксплуатации;
• наносить физические повреждения.

15.15. В соответствии с инструкцией по пожарной безопасности использование первичных средств пожаротушения на складе и кладовых продуктов пищеблока (кухни) ДОУ и школы, столовой, кафе и ресторана для хозяйственных и прочих нужд, не связанных с тушением пожара запрещается.

Ответственный за пожарную безопасность: ___________ /__________________/

С инструкцией ознакомлен (а)
«___»_________202___г. ___________ /__________________/

Рекомендуем перейти к разделу:
Инструкции по пожарной безопасности для ДОУ
Инструкции по пожарной безопасности для школы

Инструкция

 о мерах пожарной безопасности на складе продуктов

1. Общие положения

1.1. Данная инструкция разработана согласно Федеральному Закону от 21.12.1994г №69-ФЗ «О пожарной безопасности» с изменениями и дополнениями на 23 июня 2016 г; Федеральному Закону РФ от 22.07.2008г №123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности»; Постановлению Правительства РФ от 25 апреля 2012г №390 «О противопожарном режиме» с изменениями, согласно Постановлениям Правительства РФ от 17.02.2014г №113, 23 июня 2014г №581, 6 марта 2015г № 201, 10 ноября 2015г №1213, 6 апреля 2016г. №275 «О внесении изменений в Правила противопожарного режима в РФ».

1.2. Инструкция устанавливает правила поведения сотрудников и нормы содержания складских помещений продуктов в целях обеспечения пожарной безопасности в дошкольном образовательном учреждении.

1.3. Данная инструкция является обязательной для соблюдения всеми работниками, которые имеют непосредственное отношение и доступ к складским помещениям продуктов в дошкольном образовательном учреждении.

1.4. Лица, виновные в нарушении (невыполнении, ненадлежащем выполнении или уклонении от выполнения) инструкции привлекаются к уголовной, административной, дисциплинарной или иной ответственности в соответствии с действующим законодательством РФ.

2. Функциональные характеристики складских помещений продуктов и специфика пожарной опасности.

2.1. Складские помещения — производственные процессы не выполняются. Хранение продуктов питания. Тары, упаковочных материалов для выпускаемой продукции.

2.2. Основными пожароопасными факторами склада продуктов являются:

— мучная пыль, которая образуется при погрузке – разгрузке муки.

— любые растительные масла, животные жиры.

— объемное количество упаковочных горючих материалов.

2.3. Пожароопасные свойства продуктов, веществ и материалов, хранящихся на складе:

2.3.1. Растительные масла, животные жиры и продукты, приготовленные на их основе или с их добавлением, относятся к веществам, самовозгорающимся при взаимодействии с воздухом. Они окисляются кислородом в воздухе при нормальных или повышенных температурах. Ограждать от хранения вблизи нагреваемых приборов и поверхностей.

2.3.2. Горючая тара: картонные ящики, тканевые и бумажные мешки, бумажные пакеты и ПЭТ пакеты.

2.3.3. Бумага: горючий легковоспламеняющийся материал. Температура воспламенения и температура самовозгорания 230 °С. При хранении в кипах имеет способность к тепловому самонагреванию. При хранении в кипах остерегать от источников нагревания с температурой более 100 °С.

2.3.4. Картон и картон гофрированный. Пожароопасные свойства: горючий материал Г4 сильногорючий. Предохранять от источников нагревания превышающих 100°С.

2.3.5. Изделия из поливинилхлорида (продукция и упаковка) — горючий материал.

2.4. Тушение перечисленных выше материалов выполнять при помощи порошковых или углекислотных огнетушителей.

3. Ответственные за пожарную безопасность в складском помещении для продуктов.

3.1. Ответственным за пожарную безопасность на складе для хранения продуктов дошкольного образовательного учреждения назначен ______________________ приказом № ____ от _______.

4. Допустимое количество людей, которые могут находиться на складе продуктов.

4.1. В складском помещении продуктов в ДОУ одновременно могут находиться не больше 2-х человек.

5. Обязанности лиц, ответственных за пожарную безопасность на складе продуктов

5.1. Заведующий дошкольным образовательным учреждением должен:

— обеспечивать соблюдение требований пожарной безопасности, исполнение предписаний, постановлений и других законных требований должностных лиц пожарной охраны, которые касаются склада продуктов;

— обеспечивать разработку и выполнять меры по обеспечению противопожарной защиты на складе продуктов в ДОУ;

— проводить обучение работников дошкольного образовательного учреждения мерам противопожарной защиты;

— обеспечивать хранение в исправном состоянии систем и средств противопожарной защиты, включая первичные средства пожаротушения;

— назначать сотрудника, ответственного за пожарную безопасность на складе продуктов, который обязан строго соблюдать все требования пожарной безопасности на складе;

— обеспечить наличие инструкции о действиях персонала по эвакуации людей при возникновении пожара в складском помещении продуктов, наличие планов эвакуации в случае возникновения пожара;

— обеспечить складское помещение продуктов огнетушителями по нормам, установленным требованиями пожарной безопасности;

— запретить приказом курение и использование открытого огня в помещении склада продуктов;

— установить порядок и сроки проведения работ по очистке вентиляционных камер, с разработкой соответствующего акта;

— обеспечивать рабочее состояние систем и средств противопожарной защиты склада продуктов (автоматических установок пожаротушения и сигнализации, установок систем противодымной защиты, системы оповещения людей о возникновении пожара, средств пожарной сигнализации, систем противопожарного водоснабжения, противопожарных дверей, противопожарных и дымовых клапанов, защитных устройств в противопожарных преградах).

5.2. Сотрудник ДОУ, ответственный за пожарную безопасность на складе продуктов, обязан:

— обеспечить наличие табличек с номером телефона для вызова пожарной охраны в складском помещении хранения продуктов;

— обеспечить исправное состояние знаков пожарной безопасности, в том числе тех, которые означают пути эвакуации людей и эвакуационные выходы;

— позаботиться о наличии плана эвакуации;

— строго следовать требованиям пожарной безопасности на складе продуктов, обеспечить ежедневную уборку и надлежащий порядок.

5.3. Другие сотрудники, имеющие доступ на склад продуктов, обязаны:

— строго соблюдать все требования пожарной безопасности, установленные на складе продуктов дошкольного образовательного учреждения;

— знать места хранения и уметь применять первичные средства пожаротушения;

— строго придерживаться требований пожарной безопасности на складе, осуществлять ежедневную уборку и поддерживать надлежащий порядок в складском помещении;

— не пользоваться пожароопасными и взрывопожароопасными веществами и материалами в складском помещении продуктов дошкольного образовательного учреждения.

— при обнаружении каких-либо нарушений в работе оперативно извещать об этом своего непосредственного руководителя;

— знать контактные номера телефонов для вызова пожарной службы, до прибытия пожарной охраны принимать все возможные меры по ликвидации пожара на складе продуктов;

— оказывать помощь пожарной охране во время ликвидации пожара.

— регулярно проходить инструктажи по пожарной безопасности, а также обучение пожарно-техническому минимуму;

— выполнять все указания, постановления и иные законные требования по соблюдению требований пожарной безопасности на складе продуктов в дошкольном образовательном учреждении.

6. Порядок содержания помещений склада продуктов и эвакуационных выходов.

6.1. Ответственное лицо за пожарную безопасность своими полномочиями обеспечивает своевременную уборку помещений склада продуктов от горючих отходов.

6.2. Осуществляет хранение в помещениях склада продуктов и материалов, учитывая их пожароопасные физико-химические свойства.

6.3. Расстояние от светильников до хранящихся товаров должно быть не меньше 0,5 метра.

6.4. Все проводимые операции, связанные с вскрытием тары, расфасовкой продукции, должны производиться в помещениях, изолированных от мест хранения.

6.5. Оборудование складов по окончании рабочего дня должно отключаться от электросети.

6.6. Аппараты, которые предназначены для отключения электроснабжения склада, должны располагаться вне складского помещения на стене из негорючих материалов.

6.7. В помещениях склада продуктов запрещается:

— хранить и использовать легковоспламеняющиеся и горючие жидкости, взрывчатые вещества, пиротехнические изделия, баллоны с горючими газами, товары в аэрозольной упаковке, целлулоид и другие пожаровзрывоопасные вещества и материалы;

— проводить уборку помещений склада и стирку одежды с применением бензина, керосина и других легковоспламеняющихся и горючих жидкостей;

— применять бытовые электронагревательные приборы;

— оставлять после завершения работы включенными электроосвещение (кроме дежурного), электрооборудование и приборы;

— отогревать замерзшие трубы различных систем паяльными лампами и любыми другими способами с использованием открытого огня.

— при эксплуатации эвакуационных путей и выходов должно обеспечиваться соблюдение проектных решений и требований нормативных документов по пожарной безопасности (так же, по освещенности, количеству, размерам и объемно-планировочным решениям эвакуационных путей и выходов, а также по наличию на путях эвакуации знаков пожарной безопасности).

6.8. В складских помещениях, предназначенных для хранения продуктов, запрещается устройство любых бытовок, комнат для приема пищи.

6.9. Склад продуктов должен быть оснащен необходимыми средствами пожаротушения.

6.10. Повреждения огнезащитных покрытий (штукатурки, специальных красок, лаков, обмазок и т.п.) строительных конструкций, горючих отделочных и теплоизоляционных материалов должны немедленно устраняться. Обработанные (пропитанные) в соответствии с установленными требованиями нормативных документов деревянные конструкции и ткани по истечении сроков действия обработки (пропитки) и в случае потери огнезащитных свойств составов должны обрабатываться (пропитываться) повторно. Состояние огнезащитной обработки (пропитки) должно проверяться не меньше двух раз в год.

6.11. При эксплуатации эвакуационных путей, эвакуационных выходов запрещается:

— строить пороги на путях эвакуации (за исключением порогов в дверных проемах), раздвижные и подъемно-опускные двери, вращающиеся двери и турникеты, а также другие устройства, которые препятствуют свободной эвакуации людей;

— устанавливать при выходе из склада продуктов сушилки и вешалки для одежды, гардеробы, а также располагать, в том числе временно, продукты;

— заставлять эвакуационные пути и выходы (в том числе проходы, коридоры, тамбуры, двери) различными материалами, упаковками с продуктами, оборудованием, мебелью, мусором и другими предметами, а также блокировать двери эвакуационных выходов;

— изменять направление открывания дверей, за исключением дверей, открывание которых не нормируется или к которым предъявляются особые требования в соответствии с нормативными правовыми актами;

— затворы на дверях эвакуационных выходов должны обеспечивать возможность их свободного открывания внутри помещения без ключа.

7. Электрооборудование в складских помещениях для продуктов

7.1. При эксплуатации электрооборудования в процессе работы запрещается:

— эксплуатировать электропровода и кабели с явными нарушениями изоляции;

— обертывать электролампы и светильники бумагой, тканью и другими горючими материалами, а также использовать светильники со снятыми колпаками, предусмотренными конструкцией светильника;

— применять в использовании электроутюги, электроплитки, электрочайники и другие электронагревательные приборы.

— при выполнении аварийных и других строительно-монтажных и реставрационных работ использовать временную электропроводку, включая удлинители, сетевые фильтры, которые не предназначенные по своим характеристикам для питания применяемых электроприборов.

— применять дежурное освещение и электронагревательные приборы, устанавливать штепсельные розетки.

7.2. Эвакуационное освещение в складе продуктов в ДОУ должно включаться автоматически при отключении электропитания рабочего освещения.

7.3. Знаки пожарной безопасности с автономным питанием от электрической сети, применяемые на путях эвакуации, должны всегда находиться во включенном состоянии и быть исправными.

8. Мероприятия по обеспечению пожарной безопасности при эксплуатации оборудования и производстве пожароопасных работ.

8.1. В помещениях склада продуктов дошкольного образовательного учреждения категорически запрещено курить и применять открытый огонь.

8.2. Во время проведения покрасочных работ на складе продуктов необходимо:

— полностью освободить помещение склада от продуктов и материала;

— производить составление и разбавление всех видов лаков и красок в изолированных помещениях у наружной стены с оконными проемами или на открытых площадках;

— выполнять подачу окрасочных материалов в готовом виде централизованно;

— не превышать сменную потребность горючих веществ на рабочем месте, открывать емкости с горючими веществами исключительно перед их использованием.

8.3. Пожароопасные работы (огневые, сварочные работы и т.п.) должны реализовываться в помещении склада продуктов только после согласования с заведующим дошкольным образовательным учреждением.

8.4. Пожароопасные работы (огневые, сварочные работы и т.п.) в помещении склада продуктов должны проводиться только в отсутствие детей и рабочего персонала.

8.5. Последовательность проведения пожароопасных работ и меры противопожарной безопасности при их проведении должны строго соответствовать требованиям «Правил противопожарного режима в Российской Федерации».

8.6. Во время проведения огневых работ в складе продуктов необходимо:

— полностью очистить помещение склада от продуктов;

— перед проведением огневых работ провентилировать помещение склада продуктов;

— снабдить место проведения огневых работ первичными средствами пожаротушения (огнетушителем, ящиком с песком емкостью 0,5 куб. метра, 2 лопатами, ведром с водой);

— плотно закрыть все двери, которые соединяют помещение склада продуктов с другими помещениями детского сада, открыть все окна;

— осуществлять постоянный контроль состояния парогазовоздушной среды в технологическом оборудовании, на котором выполняются огневые работы, и в опасной зоне;

— немедленно остановить проведение огневых работ в случае превышения содержания горючих веществ или снижения концентрации флегматизатора в опасной зоне или технологическом оборудовании до значений предельно допустимых взрывобезопасных концентраций паров (газов).

8.7. Во время осуществления огневых работ в помещении склада продуктов строго запрещено:

— приступать к выполнению работы при поврежденной аппаратуре;

— проводить огневые работы на свежеокрашенных горючими красками (лаками) конструкциях и изделиях;

— использовать одежду и рукавицы со следами масел, жиров, бензина, керосина и других горючих жидкостей;

— допускать к самостоятельной работе сотрудников, у которых не имеется соответствующего квалификационного удостоверения;

— не допустить соприкосновение электрических проводов с баллонами, наполненными сжатыми, сжиженными и растворенными газами;

— осуществлять работы на аппаратах и коммуникациях, заполненных горючими и токсичными веществами, а также находящихся под электрическим напряжением;

— выполнять огневые работы одновременно с наклейкой покрытий полов и отделкой помещений с использованием горючих лаков, клея, мастик и других горючих материалов.

9. Порядок, нормы хранения и транспортировки пожаровзрывоопасных веществ и пожароопасных веществ и материалов.

9.1. Хранить в помещениях склада продуктов пожароопасные и взрывоопасные вещества, жидкости и материалы строго запрещено.

9.2. Все оборудование склада после завершения рабочего дня должно обесточиваться.

10. Порядок сбора, хранения и удаления горючих веществ и материалов.

10.1. Рабочие места в складских помещениях для продуктов (кладовых) дошкольного образовательного учреждения должны регулярно убираться от мусора, отработанной бумаги, пустой картонной тары, пыли.

10.2. Не разрешается хранить горючие материалы, вблизи отопительных приборов и на путях эвакуации.

10.3. Горючие вещества и материалы (бумага, картон, упаковка от продуктов питания и т.д.) должны ежедневно выноситься из здания дошкольного образовательного учреждения и храниться в закрытом металлическом контейнере, установленном на хозяйственном дворе.

11. Допустимое количество единовременно находящихся в помещениях материалов.

11.1. В складском помещении продуктов не допускается хранение веществ и материалов, которые не имеют отношения к хозяйственной деятельности кухни (пищеблока).

11.2. Количество продуктов в складском помещении не должно превышать вместимость стеллажей, полок, выделенных мест для хранения и располагаться только на них. Запрещается его размещение, в том числе временное, на путях эвакуации.

12. Порядок осмотра и закрытия помещений склада продуктов по окончании работы

12.1. После окончания работы складское помещение для хранения продуктов проверяется внешним визуальным осмотром, определяются нарушения, которые могут привести к возникновению пожара, проверяется исправность автоматических установок пожарной автоматики.

12.2. Если была обнаружена неисправность, необходимо сообщить о случившемся заведующему или ответственному за пожарную безопасность в ДОУ.

12.3. Закрывать помещение в случае обнаружения каких-либо неисправностей, которые могут привести к нагреванию или возгоранию, категорически запрещено.

13. Обязанности и действия работников при пожаре, в том числе при вызове пожарной охраны.

13.1. При обнаружении пожара или признаков горения на складе продуктов (задымления, запаха гари, тления и т.п.) любой работник, должен:

— при помощи первичных средств пожаротушения (огнетушитель, пожарный кран, песок) попробовать ликвидировать загорание в складском помещении продуктов детского сада.

— если загорание потушить не получилось, оповестить о пожаре всех находящихся в помещениях людей при помощи кнопки оповещения или подав сигнал голосом.

— немедленно вызвать пожарную охрану по номеру телефона 101 или 112 (Единая Служба спасения).

— сообщить диспетчеру: свою фамилию и имя; адрес дошкольного образовательного учреждения; кратко рассказать, где загорание или что горит; не класть трубку телефона первыми, возможно, у диспетчера возникнут вопросы или он даст вам необходимые указания.

— при возникновении необходимости, срочно вызвать медицинскую и другие службы.

— начать эвакуацию людей из помещений.

14. Порядок размещения и использования огнетушителей. Меры безопасности при работе с ними.

14.1. Порядок расположения огнетушителей:

— огнетушители, размещенные на складе продуктов дошкольного образовательного учреждения, не должны препятствовать безопасной эвакуации из помещения;

— огнетушители следует располагать на видных местах вблизи от выходов из помещений на высоте не больше 1,5 метра;

— огнетушители, находящиеся на складе продуктов детского сада, должны быть исправны и обеспечены в необходимом количестве;

— запрещается использование огнетушителей для потребностей, не связанных с ликвидацией загораний;

— запрещается переносить огнетушители с мест постоянного размещения;

— огнетушители должны быть все пронумерованы и указаны в журнале первичных средств пожаротушения.

— не разрешается располагать в помещениях и использовать огнетушители, не обозначенные номерами;

— номер, указанный на огнетушителе является гарантией его проверки и учета и, как следствие, его исправности;

— огнетушители должны размещаться на видных, легкодоступных местах, где невозможно их повреждение, попадание на них прямых солнечных лучей, непосредственное воздействие отопительных и нагревательных приборов;

— для тушения твердых горючих веществ, ЛВЖ, ГЖ, электропроводки (до 1000 вольт), применять только порошковые и углекислотные огнетушители.

14.2. Правила применения порошковых огнетушителей:

— поднести огнетушитель к очагу возгорания (пожара);

— сорвать пломбу;

— выдернуть чеку за кольцо;

— после нажатия рычага огнетушитель приводится в действие, при этом необходимо струю огнетушащего порошка направить на очаг возгорания.

14.3. Правила использования углекислотных огнетушителей:

— уверенно выдернуть чеку;

— направить раструб на очаг возникшего пожара;

— открыть запорно-пусковое устройство (нажать на рычаг или повернуть маховик против часовой стрелки до отказа);

— рычаг/маховик позволяет прерывать подачу углекислоты.

14.4. Требования мер безопасности при применении углекислотного огнетушителя:

— углекислотный огнетушитель, оборудованный раструбом из металла, не должен использоваться для тушения пожаров электрооборудования, находящегося под напряжением.

— при работе углекислотных огнетушителей всех типов не разрешается держать раструб незащищенной рукой, так как при выходе углекислоты образуется снегообразная масса с температурой минус 60-70°С.

14.5. Общие рекомендации по тушению огнетушителями:

— при тушении пролитых ЛВЖ и ГЖ тушение необходимо начинать с передней кромки, направляя струю порошка на горящую поверхность, а не на пламя;

— горящую вертикальную поверхность тушить снизу вверх, а не наоборот;

— более эффективно тушить несколькими огнетушителями группой лиц;

— после использования огнетушителя необходимо заменить его новым, годным к применению;

— пустой огнетушитель необходимо сдать руководителю для последующей перезарядки, о чем необходимо сделать запись в журнале учета первичных средств пожаротушения;

— применение первичных средств пожаротушения для хозяйственных и прочих нужд, не связанных с тушением пожаров, запрещается.

15. Последовательность использования пожарного крана и меры безопасности при работе с ним.

15.1. Внутренний пожарный кран предназначен только для тушения загораний различных объектов, кроме электроустановок, электрооборудования под напряжением.

15.2. Для приведения в действие пожарного крана необходимо:

— сорвать пломбу шкафа или достать ключ из места хранения на дверце шкафа, открыть дверцу, извлечь и размотать пожарный рукав, соединенный с пожарным стволом, в сторону горящего объекта, зоны;

— поворотом маховика клапана включить воду и приступить к ликвидации очага горения;

— при эксплуатации пожарного крана рекомендуется действовать вдвоем, когда один человек производит пуск воды, второй направляет струю из ствола в зону горения;

— запрещается использовать пожарные краны с пуском воды для работ, которые не относятся к тушению загораний.

    Ответственный за пожарную безопасность         _____________  /__________________/

    С инструкцией ознакомлен (а)

 «___»_____20___г.                                                   _____________ /__________________/