Инструкция по использованию самогонного аппарата
1. Подготовка дистиллятора к первому использованию
-
- Перед первым использованием необходимо промыть перегонный куб аппарата теплой водой с добавлением средства для мытья посуды, чтобы удалить остатки полировочной пасты, которая могла попасть в бак в процессе производства. Не рекомендуется промывать куб и дистиллятор кислотами и щелочами.
- В случае, если ваш аппарат укомплектован насадкой (наполнителем колонны), эту насадку следует изъять и прокипятить 1 час в растворе воды и соды.
- Заполнить куб водой и произвести дистилляцию. Это делается для очистки внутренних поверхностей труб от пыли. Процесс можно прекратить после получения 0.5 – 1л дистиллята или при выходе стабильно чистой воды.
Все! Ваш аппарат готов к работе!
2. Сборка и использование
-
- Залейте брагу (сусло) в перегонный куб в количестве до 80-85% от объема полной вместимости.
- Установите на куб дистиллятор вашей модели.
- Соедините шлангом водопроводный кран с аппаратом через штуцер подачи холодной воды. К штуцеру отвода воды также подключите шланг и опустите его в раковину. Обратите внимание, на аппаратах любого образца штуцер входа холодной воды находится около носика выхода дистиллята. Таким образом конденсатор (холодильник) обеспечивает лучшее охлаждение выходного продукта, т.к. температура в этой части дистиллятора всегда будет ниже. Если аппарат имеет два холодильника (холодильник и дефлегматор), то подключение воды происходит через тройник и игольчатый кран, которые необходимы для правильной регулировки подачи воды в один и второй охладитель.
- Установите приемную емкость под носик выхода дистиллята. Для удобства на носик также можно надеть силиконовый шланг. Включите нагрев.
- При достижении температуры в 60 градусов откройте водопроводный кран для подачи воды в охладитель, который в течение всего процесса дистилляции должен оставаться холодным. Напор воды необходимо отрегулировать таким образом, чтобы дистиллят выходил умеренно прохладным (не теплее 30 градусов).
3. Общепризнанная (но не обязательная) технология работы на дистилляторе
Дистилляты можно получать двумя способами: путем однократной дробной перегонки сразу из браги и путем двойной перегонки. Совершая одну перегонку, мы получаем продукт более низкого качества.
Поэтому, разберем подробно получение путем двойной перегонки:
В 1-ю дистилляцию из браги выделяют все спирты: питьевые и технические. Перегонка производится на максимальной мощности без разделения фракция по температуре кипения до тех пор, пока весь спирт не будет отобран. После первой перегонки вы получили спиртовой полупродукт, именуемый спирт-сырец.
Во вторую перегонку спирт-сырец, полученный ранее, разбавляется чистой водой до крепости от 20 до 30% спирта и заливается в куб для дробной дистилляции. Условно продукт дистилляции делится на 3 части: «голова», «тело», «хвосты»:
- Голова – наиболее легкокипящие технические спирты по типу ацетона
- Тело – этиловый спирт, принятый к употреблению человеком
- Хвосты – тяжелокипящие спирты и сивушные масла
«Головы» и «хвосты» в процессе перегонки необходимо отсечь, оставив только «тело».
Легкокипящие спирты отбираются в количестве 10-15% от общего объема спирта в бражном продукте. С 1кг сахара отбирают около 25-50мл «голов». Если вы не знаете точное количество сахара добавленного в бражку, то можно высчитать ориентировочное количество голов по формуле абсолютного спирта перед второй перегонкой.
Пример работы
Скорость отбора «голов» должна быть предельно низкой – 1-2 капли в секунду. Головы начинают идти при температуре 67-75 градусов.
После отсечения «голов» начинается отбор «тела». Мощность нагрева и скорость отбора увеличиваются. Однако следует понимать, что чем медленнее идет процесс, тем чище выходит продукт. Но эти зависимости не линейны. Здесь каждый винокур решает для себя, какой режим работы ему больше по душе.
Как определить, когда закончится тело?
- Если у вас аппарат колонного типа, то следует придерживаться температуры не выше 83-84 градусов для получения качественного продукта. В определенный момент времени дистиллят просто перестает течь, т.к. будут отобраны все спирты с температурой кипения до этого значения.
- Если у вас аппарат с сухопарником, то обычно перегонку тела останавливают в тот момент, когда крепость дистиллята «в струе» опускается до 40% и термометр показывает значение 94-96 градусов.
Далее также можно отобрать «хвосты» на максимальной скорости для последующей перегонки с новой порцией браги.
Полученный продукт разбавьте до употребляемой вами крепости чистой дистиллированной водой и дайте ему отдохнуть 2-3 дня в стекле.
4. Меры безопасности
-
- Убедитесь, что место, где будет проходить процесс дистилляции, хорошо освещено для своевременного обнаружения возможных утечек и прочих внештатных ситуаций.
- Проверьте исправность системы охлаждения до начала работы на аппарате.
- Не заливайте густые браги в неподготовленный для этого самогонный аппарат, т.к. возможны пригорание браги и засорение проходных труб.
- Будьте внимательны при сливе браги сразу после завершения процесса дистилляции во избежание ожогов и головокружения. Брага имеет крайне неприятный запах.
5. Обслуживание дистиллятора
-
- Тщательно промойте все части аппарата теплой водой для удаления отходов после дистилляции и предотвращения забивания соединительных трубок.
- Для очистки и полировки внешних поверхностей аппарата рекомендуется использовать средства, предназначенные для ухода за изделиями из нержавеющего металла.
- Убедитесь, что аппарат очищен должным образом, прежде чем убрать его на хранение.
Как разбавить самогон
В зависимости от вашего самогонного оборудования, вы можете получить дистиллят крепостью от 50 до 96 градусов. Для приготовления настоек часто требуется разбавить самогон водой до необходимой крепости.
Чтобы было проще отмерять количество воды и самогона, необходимо обзавестись набором мерных цилиндров и стаканов. При разбавлении использовать только чистую холодную воду. Обязательно вливать самогон в воду, а не на оборот – иначе, пойдет помутнение напитка (реакция опалесценции). После разбавления необходимо дать отдохнуть самогону 2-3 дня для нормализации вкуса и аромата.
Самая авторитетная таблица разведения самогона носит фамилию Фертмана. Она показывает, сколько нужно взять воды для превращения одной крепости в другую. Обязательное условие – температура обоих растворов должна быть одинаковая 20 градусов, иначе, у вас будут погрешности в измерении, которые приведут к другой крепости в готовом напитке.
Полезные аксессуары для самогонщика
Ниже представлен список основного вспомогательного оборудования, которое упростит работу при производстве браги, ее перегонки, дальнейшей очистки и т.д.
Бродильная ёмкость для браги
Её выбирают по объёму перегонного куба. Если она больше, брагу нужно будет перегонять в несколько этапов, что не очень удобно. Бродильные ёмкости изготавливают из пластика, нержавеющей стали, стекла. Для контроля процесса брожения на емкость устанавливается гидрозатвор и термометр. Также, для удобного слива браги в перегонный куб, на емкость устанавливается сливной кран. Он помогает предотвратить унос дрожжевого осадка в бак и, тем самым, испортить вкус готового продукта.
Автоматический сифон для перелива
Чтобы предотвратить наличие в готовом напитке дрожжевой тон, бражку перед перегонкой нужно аккуратно слить с осадка. Осветлить брагу поможет бентонит – природная глина. А снять брагу с осадка и перелить ее в перегонный куб вам поможет электрический сифон. Его можно использовать также для перекачки из емкости в емкость других напитков: пива, сидра, вина.
Дивертор (переходник на кран)
Он нужен для связи водопроводного крана с шлангом, по которому в самогонный аппарат поступает охлаждающая вода. Имеет переключатель и специальный переходник, благодаря которому, он подходит на любой тип кранов. Обратите внимание, что для подачи воды в самогонный аппарат нужно использовать шланги ПВХ или ПУ.
Набор спиртометров и цилиндр
Спиртометр – это прибор, предназначенный для точного измерения объемной доли этилового спирта, содержащейся в разных водных растворах. При получении показаний опустите прибор в цилиндр не менее 100мл. Для получения более точных показаний измерения проводят при 20°С.
Для измерения крепости браги спиртометр не подходит! Вам необходимо приобрести ареометр для сахара – прибор, предназначенный для измерения сахара в любом растворе и жидкости, будь то пиво, вино или брага. Определяя остаточное количество сахара в продукте можно установить момент прекращения брожения и предотвратить скисание браги.
Попугай для измерения крепости
«Попугай» – незаменимая вещь для самогонщика, позволяющая в режиме «онлайн», при помощи спиртометра, контролировать процесс перегонки и вовремя отсекать «головы» и «хвосты». Спиртомер опускается в основной цилиндр данного устройства для замера спиртуозности получаемого продукта. Подходят для любого типа аппарата.
Угольная колонна
Колонна используется для удаления из дистиллята сивушных масел путем его прохождения через слой активированного угля. Колонна работает в режиме «онлайн», прямо в процессе перегонки. Удобно засыпать уголь через съемную крышку, также устанавливать колонну на приемную емкость (банку). Для лучшего процесса фильтрации необходимо приобрести дополнительно фильтровальную бумагу.
Оглавление:
-
Как пользоваться самогонным аппаратом: принцип работы и виды аппаратов
-
Основные правила безопасной работы
-
Способы и советы по подключению самогонного аппарата
Если вы хотите разобраться, как работает самогонный аппарат в домашних условиях, и как его правильно подключить, обязательно ознакомьтесь со всем написанным ниже. Мы собрали лишь самые важные советы по теме.
Как пользоваться самогонным аппаратом: принцип работы и виды аппаратов
Основа принципа работы самогонного аппарата (дистиллятора) — образование паров, содержащих спирт, в процессе нагрева браги. Эти пары охлаждаются, конденсируются, после чего получается дистиллят (то есть алкогольный напиток, имеющий определенную крепость).
Вот как работает самогонный аппарат в домашних условиях:
- Брага, которая перебродила, заливается в перегонный куб аппарата.
- Затем она нагревается при помощи встроенного в аппарат ТЭНа или на плите (газовой, электрической, индукционной).
- Образующиеся в ходе этого процесса пары попадают по паропроводу в змеевик, где охлаждаются и конденсируются.
- На выходе получается спирт-сырец, который выводится в отдельную емкость.
Процесс описан максимально простыми словами. Также в функции самогонного аппарата входит очистка алкоголя от вредных примесей — сивушных масел и т.п.
Виды дистилляторов
Выделяют 5 видов устройств для производства самогона:
- С сухопарником. Более качественно очищает алкогольный продукт.
- С царгой (ректификационной колонной). При второй перегонке работает вместе с дефлегматором. Также позволяет качественнее очищать самогон.
- Медное устройство. Вариант для алкогольных напитков по типу виски, из фруктов или ароматизированных браг.
- Электрический дистиллятор. Максимально простой в работе самогонный аппарат.
- Бражная колонна. Работает непрерывно, используется в промышленных масштабах.
Независимо от выбранного устройства перед первым использованием его необходимо подготовить к работе и тщательно очистить, следуя инструкции, идущей в комплекте.
Основные правила безопасной работы
Перед тем, как использовать самогонный аппарат, крайне важно изучить правила безопасной работы с ним. Только так можно быть уверенным в качестве получаемого самогона. В зависимости от вида дистиллятора эти правила могут немного отличаться. Но общие рекомендации следующие:
- перед каждым использованием проверяйте исправность и герметичность всех элементов устройства, правильность подключений;
- после каждого использования дистиллятор необходимо очищать согласно инструкции (тогда перед перегонкой его нужно будет просто промыть, если устройство используется часто);
- в процессе перегонки густых браг необходимо использовать пароводяную вставку, корзину и прочие устройства, исключающие риск пригорания;
- помните, что в процессе работы жидкость в перегонном кубе нагревается, как итог — нагреву подвергается и само оборудование (лучше работать в перчатках);
- если вы используете аппарат с ТЭНом, лучше приобрести для него ножки, ведь поверхность куба будет сильно нагреваться;
- устройство с ТЭНом также стоит укомплектовать регулятором мощности, чтобы тщательнее контролировать процесс и вовремя отбирать головы, хвосты и т.п.
Помните про эти правила перед тем, как перегонять, запускать самогонный аппарат.
Способы и советы по подключению самогонного аппарата
В зависимости от того, как пользоваться самогонным аппаратом, самогонщики выделяют несколько вариантов его подключения. Рассмотрим основные.
Напрямую к трубопроводу
Изготавливается конструкция такого типа:
Включает система:
- 1 шланг со штуцером и гайкой для подачи воды;
- 1 шланг с гайками на ½ дюйма;
- 1 кран на ½ дюйма с резьбой с каждой стороны;
- 2 крана на ½ дюйма с наружной и внутренней резьбой;
- 2 тройника на ½ дюйма.
В зависимости от типа трубопровода (металл, полипропилен или металлопластик) все вышеописанные элементы должны соответствовать материалу труб. С полипропиленом работать проще всего — переходники, краны и шланги дешевые. Работать с ними просто, необходимо лишь арендовать или купить специальный паяльник.
Если же трубопровод выполнен из металлопластиковых труб, проще всего врезаться в него при помощи кранов из латуни. Это сложнее и требует некоторых сантехнических навыков. Главное — получить максимально надежные соединения.
К смесителю через дивертор с переключателем
Необходимо выкрутить фильтр смесителя (с сеткой), а вместо него вкрутить дивертор. Краном можно будет пользоваться лишь при отключенной подаче воды на холодильник аппарата.
С помощью штуцера без переключателя
Необходимо накрутить на смеситель штуцер, после чего натянуть на него шланг. Пользоваться краном для мытья посуды/рук и одновременно использовать самогонный аппарат не выйдет — придется разбирать систему.
Теперь вы знаете, как использовать самогонный аппарат — как его подключить и работать с ним безопасно. Придерживайтесь наших советов и у вас никогда не возникнет никаких проблем.
Понравилась ли вам статья?
Добро пожаловать в инструкцию по применению самогонного аппарата компакт 14л! Этот аппарат является отличным выбором для любителей самогоноварения, предназначенным для получения высококачественного самогонного спирта.
Перед началом использования самогонного аппарата рекомендуется ознакомиться с инструкцией и принять все меры предосторожности. Убедитесь, что аппарат находится на ровной и устойчивой поверхности, а все его компоненты правильно собраны.
Для начала приготовьте сброженный сусло, используя специальные дрожжи и сахар. Затем аккуратно налейте сусло в бак аппарата, не забывая оставить некоторое пространство для брожения и выброса углекислого газа.
После того как бак заполнен суслом, закройте его герметичной крышкой и подсоедините трубку для охлаждения и сбора конденсата. Убедитесь, что самогонный аппарат подключен к источнику питания и включите его.
Аппарат будет достигать оптимальной температуры для дистилляции, и пары алкоголя начнут конденсироваться в трубке охлаждения, затем сбегутся в жидкую форму, которую можно собрать и использовать в качестве самогонного спирта.
Самогонный аппарат \
Подключаю самогонный аппарат к крану с водой
Самогонный аппарат Дымка: перегонка браги
Предварительная перегонка. Инструкция для новичков. Как подготовить самогонный аппарат
НЕ ПОКУПАЙ САМОГОННЫЙ АППАРАТ ПОКА НЕ ПОСМОТРИШЬ ЭТО ВИДЕО! ПРОИЗВОДИТЕЛИ ВРУТ! ОПТИМАЛЬНЫЙ ДИАМЕТР!
самогонный аппарат из светофора+модернизация
Самый дешёвый самогонный аппарат \
распаковка самогонный аппарат компакт
Как перегонять на самогоном аппарате \
Инструкция по эксплуатации.
ПРИНЦИП РАБОТЫ И ПОДГОТОВКА К РАБОТЕ
- При первом использовании необходимо тщательно промыть аппарат проточной водой или провести кратковременную дистилляцию воды (5-10 минут).
- Залить брагу в перегонный куб и закрыть емкость фланцем с дистиллятором. Брагу следует заливать не более 75% (3/4) от общего объема перегонного куба.
- Подготовить два гибких шланга. Длина первого шланга рассчитывается исходя из расстояния от холодильника аппарата до крана подачи холодной воды, длина второго шланга рассчитывается исходя из расстояния от холодильника аппарата до места слива воды в канализацию (раковину). К штуцеру для подвода воды одним концом подсоедините первый гибкий шланг, другой его конец соедините с водопроводным краном. На штуцер для отвода холодной воды подсоедините одним концом второй шланг, через который будет идти слив воды, второй конец шланга опустите в раковину (шланги для подачи и отвода воды в комплект аппарата не входят). Убедитесь что вода в холодильнике свободно циркулирует.
- К штуцеру для отвода дистиллята присоедините силиконовый шланг и подставьте емкость для сбора дистиллята.
- При достижении в кубе 60-70°С, нужно подать охлаждающий поток воды и поддерживать его во время всего процесса работы аппарата.
- Когда температура достигнет около 85-90°С, начнётся процесс отбора дистиллята. Пары дистиллируемой жидкости поднимаются вверх и попадают в холодильник. Из-за разницы температур происходит конденсация пара, и полученный дистиллят через штуцер отвода дистиллята стекает в подставленную приемную емкость.
- В первую очередь необходимо отобрать «головную» фракцию – это первые 10% от расчётного количества конечного продукта. «Головная» фракция характеризуется неприятным, резким запахом — это объясняется большим содержанием в ней легкокипящих компонентов: метанол, ацетон и т.д. По мере исчезновения неприятного запаха, можно приступать к отбору «пищевой» фракции. Чтобы отобрать «голову» в максимально концентрированном виде (с меньшими потерями «пищевой» фракции), мощность источника нагрева нужно уменьшить.
- После отбора «головы» мощность можно снова увеличить. Помните, чем меньше мощность источника, тем меньше парообразование в кубе. Следовательно, меньше производительность системы и выше концентрация алкоголя в продукте на выходе.
- Отбор «пищевой» фракции продолжить до момента, когда крепость на выходе Готового продукта упадет до 45%об.Замерить крепость не обходимо спиртометром. Отбор «хвостовой» фракции продолжить в отдельную емкость для повторных перегонок.
- Когда кубовая температура поднимется до 100°С — выключить нагрев, отключить охлаждение и, после остывания, слить оставшуюся в кубе жидкость в отдельную емкость. «Хвосты» можно добавить в брагу при последующих перегонках.
- После перегонки мы рекомендуем воспользоваться дополнительной очисткой дистиллята. Для этого можно использовать кокосовый и древесный уголь, готовые решения для очистки.
ЧИСТКА ДИСТИЛЛЯТОРА
- Тщательно промойте все части аппарата теплой водой для удаления отходов после дистилляции и предотвращения забивания соединительных трубок. Процесс очистки должен удалить все вредные вещества, которые накопились на стенках аппарата.
- Рекомендуется систематически делать очистительные дистилляции водой. Для чистки и полировки внешних поверхностей аппарата рекомендуется использовать средства, предназначенные для ухода за нержавеющими поверхностями.
ХРАНЕНИЕ
Прежде чем убрать дистиллятор на хранение убедитесь, что он вымыт должным образом и высох. Хранить аппарат следует в коробке в сухом и чистом месте.
ОСНОВНЫЕ ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САМОГОНА
Существует пять основных этапов приготовления самогона.
- Подготовка и выбор сырья, расчет сахара;
- Процесс брожения;
- Процесс перегонки;
- Разбавление и очистка;
- Выдержка и настой (придание напитку определенного цвета, аромата и вкусовых качеств).
Каждый из этих этапов очень важен.
Скачать
Здраствуйте, у меня элегант экстра новый с чуть большим холодильником, взрыв ником, куб 30 литров, я хвосты не собираю . При какой температуре в Кубе прекращать отбирать тело?
Добрый день, если термометр измеряет именно жидкость, то это порядка 92 градусов.
Здравствуйте. Подскажите какой диаметр шлангов необходим?
Добрый день. / 6*9 — Силиконовая трубка.
Чтобы понять, как пользоваться самогонным аппаратом, надо изучить его. В процессе приготовления самогона надо соблюдать меры предосторожности. Принцип действия у всех устройств практически одинаковый. Пользоваться аппаратом можно только после изучения инструкции.
Из чего состоит самогонный аппарат?
Механизм работы достаточно простой. Каждое устройство в основе имеет одинаковые элементы:
- перегонный куб;
- змеевик;
- холодильник;
- соединительные трубы;
- дополнительные элементы (штуцера, уплотнители).
Чтобы алкоголь был качественным надо использовать аппараты с наличием сухопарника. Дополнительное устройство отвечает за очистку продукта от сивушных примесей.
Вредные масла в сухопарнике превращаются в конденсат и не попадают в основной продукт.
Современные аппараты в основном имеют наличие сухопарника.
Технология производства самогона
Для того чтобы сделать самогон, надо тщательно подготовить:
Здраствуйте, у меня элегант экстра новый с чуть большим холодильником, взрыв ником, куб 30 литров, я хвосты не собираю . При какой температуре в Кубе прекращать отбирать тело?
Добрый день, если термометр измеряет именно жидкость, то это порядка 92 градусов.
Здравствуйте. Подскажите какой диаметр шлангов необходим?
Добрый день. / 6*9 — Силиконовая трубка.
