Инструкция по охране труда при работе на тестоделительной машине

Так как точность работы тестоделительных
машин зависит от постоянства уровня
теста в приемной воронке, то следует
своевременно очищать от налипающего
теста поверхности стержней, с помощью
которых происходит включение и выключена
природа заслонки.

Для стабильной работы тестоделительных
машин необходимо:

1. поддерживать постоянный
уровень теста в приемной воронке, что
обеспечит надежное заполнение
рабочей камеры и точность деления;

2. вести общее наблюдение за
машиной, периодически контролировать
режим работы, следить за ее санитарным
состоянием, массой куска теста и по мере
надобности регулировать ее;

3. по окончании работы тщательно
очищать от теста рабочие органы с
помощью деревянных скребков, промывать
их горячей водой и смазывать растопленным
маргарином или жидким жиром.

Во время работы запрещается:

1. ремонтировать, чистить, смазывать и
   регулировать машину;

2. оставлять ее без присмотра, проталкивать
   тесто руками через приемную воронку в
   рабочую камеру, трогать руками поверхности
   делительного барабана при его работе,
   снимать с него тесто до полной остановки,
   зачищать воронку тестоделительной
   машины.

При повышенном шуме и вибрации, появлении
напряжения на корпусе, возникновении
поломок тестоделительную машину следует
немедленно остановить и вызвать дежурная
слесаря. При остановке машины на
длительное время — выключить
электропитание.

Примечание: Строго соблюдать
требования Инструкции по охране труда
при работе на оборудовании для деления
теста.

15. Оборудование для округления тестовых заготовок.

15.1. Методика расчета тестоокруглителей.

Куски теста после деления
имеют неровную поверхность и неправильную
форму. Для переработки кусков теста и
прида­ния
им необходимой формы применяют
тестоформующие ма­шины,
последние придают шарообразную,
цилиндрическую или
специальную форму.

Для
придания кускам шарообразной формы
используются тестоокруглительные
машины, при выпечке круглых подовых
изделий
округление является операцией
окончательного фор­мования
теста.

При
производстве теста многих видов изделий
из пшенич­ной
муки округление — промежуточная
операция, после ко­торой
следуют предварительная расстойка и
окончательное формование.

Процесс
округления
теста
заключается
в проработке тесто­вых
заготовок для создания однородной
структуры — равно­мерного
распределения и частичного удаления
пузырьков газа, получения однородной
гладкой газоудерживающей оболочки. При
этом поры на поверхности теста закрываются,
и газопро­ницаемость
поверхностного слоя заготовки уменьшается.
При­дание куску теста круглой формы
способствует оптимальному протеканию
процесса расстойки и дальнейшей обработке
тес­товой
заготовки.

Тестоокруглительные
машины подразделяются на три ос­новные
группы:

1.
с вращающейся конической несущей
поверх­ностью;

2.
с прямолинейно движущимся несущим
органом;

3.
с плоскопараллельным движущимся несущим
органом.

Наиболее
широкое распространение получили
тестоокруглительные
машины с конической несущей поверхностью
Т1-ХТН,
Т1-ХТС, КУМ-2000, «Восход ТО-04».

Производительность (шт./ч.) тестоокруглительной
машины с конической несущей поверхностью
определяется по формуле:

,

где

-коэффициент,
учитывающий отклонение размеров кусков
теста (
);

—
минимальный диаметр чаши в месте контакта
с тестовой заготовкой, м.;

—
частота вращения рабочего органа, с^-1;

—
коэффициент, учитывающий отставания
куска теста от несущей поверхности;

—
средний диаметр округленного куска
теста, м.

Средний диаметр (м.) округленного куска
теста рассчитывается по формуле:

,

где

—
масса куска теста, поступающего в
тестоокруглитель, кг.;

—
плотность теста, (
=1070…1200
кг/м³).

Необходимая частота вращения (об./мин.)
рабочего органа рассчитывается по
формуле:

,

где

—
производительность тестоокруглительной
машины, шт./мин.;

—
средний диаметр округленного куска
теста, м.

-коэффициент,
учитывающий отклонение размеров кусков
теста (
);

—
минимальный диаметр чаши в месте контакта
с тестовой заготовкой, м.;

—
коэффициент, учитывающий отставания
куска теста от несущей поверхности.

Производительность (шт./ч.) ленточной
тестоокруглительной машины определяется
по формуле:

,

где

—
скорость перемещения куска теста при
округлении, м./с.;

—
шаг кусков теста, м.

Скорость перемещения куска теста при
округлении рассчитывается по формуле:

,

где

—
скорость несущей ленты, м/с.;

—
скорость формующей ленты, м/с.;

—
коэффициент проскальзывания, (
=0.8).

Примечание: количество тестоокруглительных
машин должно быть равно числу
тестоделительных машин, установленных
в технологическую линию производства.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]

• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #

#	Документ	Подпись	Ссылка
1.	Карты оценки уровня профессиональных рисков 7,63 Мбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 9eb733234cc3357a82ea4100e5ca1add Дата и время подписи — 26.07.2022, 13:38	скачать
2.	Положение о системе управления охраной труда 765,53 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 361ac7a7f7a0348cdf36c7d8a6127a56 Дата и время подписи — 26.07.2022, 13:13	скачать
3.	Приказ от 11.03.2022 №01-18/62-а об утверждении Положения о системе управления охраной труда и  утверждении Положения по учету  микроповреждений (микротравм)  369,17 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — a0579143907cfc2fea94aea6064c6a98 Дата и время подписи — 26.07.2022, 13:10	скачать
4.	Приказ от 11.03.2022г. №  01-18/62-г о проведении оценки профессиональных рисков 449,83 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 83dce20998b6462b2dedbe91329ede7f Дата и время подписи — 26.07.2022, 13:08	скачать
5.	Приказ от 11.01.2022 №01-18/29-а о создании комиссии по проверке результатов проведения специальной оценки условий труда 233,26 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 4f824553aa5abb29c8d74aa7556843ec Дата и время подписи — 26.07.2022, 13:06	скачать
6.	Реестр (перечень) нормативных правовых актов, содержащих требования охраны труда 351,69 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 88958ca7a9562364b41f8be8837ee905 Дата и время подписи — 26.07.2022, 13:02	скачать
7.	Реестр опасностей, по которым произведена оценка профессиональных рисков и перечень мер по исключению, снижению или контролю уровней рисков 250,32 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 14143d3e7c82727db42f5b4cbbc320e2 Дата и время подписи — 26.07.2022, 13:01	скачать
8.	Инструкция по организации охраны жизни и здоровья воспитанников во время пребывания в ДОУ ИОТ-001 – 2022 416,45 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — f82e2e3137b00f3d531a1783d2f632fd Дата и время подписи — 21.06.2022, 11:12	скачать
9.	Инструкция по охране жизни и здоровья воспитанников на прогулочных площадках, во время целевых прогулок и экскурсий, труда на огороде ИОТ-003 – 2022 472,41 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 1837ca14dbd6390903865ebc432ab503 Дата и время подписи — 21.06.2022, 11:11	скачать
10.	Инструкция о соблюдении требований техники безопасности при организации трудовой деятельности детей в ДОУ ИОТ-003 – 2022 389,94 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 5971dceef85030fefeda3b9a99f99741 Дата и время подписи — 21.06.2022, 11:10	скачать
11.	Инструкция по охране труда по предупреждению детского дорожно-транспортного травматизма ИОТ-004 – 2022 463,34 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — b596e6726f944ddb564d55263b0c89ca Дата и время подписи — 21.06.2022, 11:09	скачать
12.	Инструкция по оказанию первой помощи пострадавшим в ДОУ ИОТ-005 – 2022 584,09 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 7c32f4a8fe3298fd9539ff7421a2bd72 Дата и время подписи — 21.06.2022, 11:08	скачать
13.	Инструкция по технике безопасности, охране жизни и здоровья детей при проведении режимных моментов и других видов педагогической деятельности в помещении ДОУ ИОТ – 006 — 2022 411,55 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 2bdd3168fcc75cbb04b7c090815c959b Дата и время подписи — 21.06.2022, 11:07	скачать
14.	Инструкция по охране труда при проведении занятий на лыжах ИОТ — 007 — 2022 371,17 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 0fe0552f4b9ceacfac1d5bd9422217e4 Дата и время подписи — 21.06.2022, 11:06	скачать
15.	Инструкция по охране труда при проведении занятий  в спортивном зале ИОТ-008 – 2022 477,82 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — d9e67f5b4e7ce5cf006d29173a017e0a Дата и время подписи — 21.06.2022, 11:05	скачать
16.	Инструкция по охране труда при проведении массовых мероприятий ИОТ — 009 — 2022 468,91 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 3b9209bb74c845268bbc4e5961b54ea6 Дата и время подписи — 21.06.2022, 11:03	скачать
17.	Инструкция по охране труда при проведении экскурсий ИОТ — 009 – 2022 385,72 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 89a0f4557a6962cbec07def9e8562c5f Дата и время подписи — 21.06.2022, 11:02	скачать
18.	Инструкция по охране труда при организации занятий с воспитанниками ИОТ — 009 – 2022 488,87 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — e0c2d331b862f928a6caad829b948d46 Дата и время подписи — 21.06.2022, 11:01	скачать
19.	Инструкция по охране труда при перевозке воспитанников автомобильным транспортом ИОТ – 012 — 2022 450,59 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — f8dee324fd55015d2c15be11ec57c97b Дата и время подписи — 21.06.2022, 11:00	скачать
20.	Инструкция по охране труда при использовании мультимедийного проектора в ДОУ ИОТ — 013 – 2022 400,48 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — c16c30e05e74cd074de5dcd236cdc94f Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:57	скачать
21.	Инструкция по охране труда при использовании технических средств обучения (ТСО) ИОТ — 014 – 2022  447,09 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — ebd57434966dbac9c5de7ae71296a8ed Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:56	скачать
22.	Инструкция по охране труда и технике безопасности при сопровождении  воспитанников для занятий в бассейне ИОТ — 015 – 2022 408,72 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 29aeb007ece74bfdc90a1b29aeeab714 Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:55	скачать
23.	Инструкция по охране труда при работе с компьютером, принтером, ксероксом и другой оргтехникой в ДОУ ИОТ — 016 – 2022 394,78 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 992c6203230117b0bfb40f2d74d74d8e Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:53	скачать
24.	Инструкция по охране труда при уборке помещений в ДОУ ИОТ – 017 — 2022 458,64 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — f50e8bfcb8ec32769f06dba418f0f521 Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:51	скачать
25.	Инструкция по охране труда при работе с дезинфицирующими средствами ИОТ – 018 — 2022 397,86 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 2ec1418088ab5d7e098546df00267940 Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:50	скачать
26.	Инструкция по охране труда  при мытье посуды ИОТ – 019 — 2022 266,52 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 8418c20bf0bb52684ece62d5392180d1 Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:47	скачать
27.	Инструкция по охране труда при мойке окон и плафонов в ДОУ ИОТ – 020 — 2022 415,20 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 024254218e6eea3e4486d109e4138e5c Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:45	скачать
28.	Инструкция по охране труда при стирке белья ИОТ — 021- 2022 374,08 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 8880b7034440e3ab3a7fe22c32126009 Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:40	скачать
29.	Инструкция по охране труда при работе со стиральной машиной в ДОУ ИОТ – 022 — 2022 478,70 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — abedc770ac49eeec3ef29133a5ef1c42 Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:39	скачать
30.	Инструкция по охране труда при работе с пылесосом ИОТ – 023 — 2022 457,29 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — d7f0a7b0806480967420c4c3f2286418 Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:37	скачать
31.	Инструкция по охране труда при работе с электрическим утюгом в ДОУ ИОТ – 024 — 2022 457,43 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 6bbdcd2a1a2cf57fe6ed840cf51a090f Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:36	скачать
32.	Инструкция по охране труда при работе на приставных лестницах и стремянках ИОТ – 025 — 2022 405,79 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — fbf0e0068441f31080a8361b375bcf80 Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:33	скачать
33.	Инструкция по охране труда при работе электрическим водонагревателем ИОТ – 026 — 2022 396,54 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — cb9fd35927a546ed9f4e2bd054d9340d Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:29	скачать
34.	Инструкция по охране труда при кулинарных обработках ИОТ – 027 — 2022 237,74 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 2b80d294551d8354a1ec28a16aa4c8dd Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:28	скачать
35.	Инструкция по охране труда при работе с электромясорубкой ИОТ — 028 — 2022 368,91 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 6e21987503049f92bb379af773e9d2a4 Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:26	скачать
36.	Инструкция по охране труда при работе с кухонной электроплитой ИОТ — 029 — 2022 373,16 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 0ddd3e75979c46598ff595b23ec5582a Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:25	скачать
37.	Инструкция по охране труда при эксплуатации холодильного оборудования   ИОТ – 030 – 2022 256,45 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 64c2c2d01c1d9c7092bfc1abeab4c865 Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:24	скачать
38.	Инструкция по охране труда при работе с фильтром для очистки холодной  воды ИОТ – 031 – 2022 252,27 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — b4aa05fb2e02fc5df6b21311af3f0821 Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:22	скачать
39.	Инструкция по охране труда при работе на электрокартофелечистке  ИОТ – 032 – 2022 305,86 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 0d276aabc60c172a95f90554f89c5a0b Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:20	скачать
40.	Инструкция по охране труда при работе с жарочным шкафом ИОТ – 033 – 2022 253,44 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — b75b33a8f2b43184477e90e4d5b8bfec Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:18	скачать
41.	Инструкция по охране труда при работе с измельчителем овощей ИOT- 34 -2022 393,07 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 3742652fef56f67c6abeaabad2fd0653 Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:17	скачать
42.	Инструкция по охране труда при работе на тестомесильной машине ИOT- 35 -2022 303,51 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 6d774f9b9c8af8d04e2f919fa360568c Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:16	скачать
43.	Инструкция  по охране труда при работе с электросковородой ИОТ — 036 – 2022 408,39 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — e03a72063f010918a19c413020077cbf Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:14	скачать
44.	Инструкция по охране труда при работе с электромеханической картофелемялкой ИОТ — 037 – 2022 391,72 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 00cbf29cec259e2e4cd9d292d9ac71c0 Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:12	скачать
45.	Инструкция по охране труда при работе на ручной открывалке консервов ИОТ – 038 — 2022 259,19 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 970378dc49c3dc30699f74132fb4e8ca Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:10	скачать
46.	Инструкция по охране труда при работе с инструментом и приспособлениями в ДОУ ИОТ – 039 – 2022 425,40 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 9ed880c463666d4ca1f3536ea17188a8 Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:08	скачать
47.	Инструкция по охране труда при выполнении окрасочных работ ИОТ – 040 – 2022 417,21 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 3d22e6575112c0e57c3d373a4bc8e954 Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:07	скачать
48.	Инструкция по охране труда при погрузочно-разгрузочных работах в ДОУ ИОТ – 041 — 2022 502,37 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 7afc70192597bc952d51fa5f028e6715 Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:05	скачать
49.	Инструкция по охране труда при очистке крыш, дворов и улиц от снега ИОТ – 042 – 2022 388,95 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — ee260c058aa82d861978cb57ab73b50c Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:04	скачать
50.	Инструкция по охране труда при работе на открытом воздухе в условиях низких температур ИОТ – 043 – 2022 519,64 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 42f42b55823cffd2e6acfb44c8a2497c Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:03	скачать
51.	Инструкция по охране труда при покосе травы ИОТ – 044 – 2022 414,93 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — df00fc5c7e3d17f9fa1e0d58f92d497e Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:02	скачать
52.	Инструкция по охране труда при работе с бензопилой в ДОУ ИОТ – 045 – 2022 484,16 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — eda174e4d4bcff23c6885ba20e3c299b Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:00	скачать
53.	Инструкция по охране труда при работе с электрогазонокосилкой в ДОУ ИОТ – 046 – 2022 474,06 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 0068aacab79bb0b03562cfaa886a4d67 Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:55	скачать
54.	Инструкция по охране труда при работе на швейной машине ИОТ – 047– 2022 349,32 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 03a687409850b13e6662b56e1ee47f92 Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:54	скачать
55.	Инструкция по охране труда и технике безопасности при использовании машины гладильной ИОТ  — 048 – 2022 350,33 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — a2af8dd38862b9b045fc69c89ed52349 Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:52	скачать
56.	Инструкция по охране труда при ручной обработке древесины ИОТ – 049 – 2022 313,45 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 6a9e5c49077f15dafe3ca22e6dff13da Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:49	скачать
57.	Инструкция по охране труда при работе с использованием  вентиляционных систем ИОТ –  050  – 2022 250,34 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — b10d0f3a3371be46435f7d72dc9804c6 Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:46	скачать
58.	Инструкция по охране труда при работе с облучателем-рециркулятором воздуха   ИОТ – 051 — 2022 254,64 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — a04b8b86f8b0e90cadf742dff5834bec Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:45	скачать
59.	Инструкция по охране труда для работников детского сада при эксплуатации электроустановок до 1000 В ИОТ – 052 – 2021 252,79 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 99e4066d102d37c76942072212a3a9c9 Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:40	скачать
60.	Инструкция по охране труда в административном кабинете ИОТ – 053 – 2021 387,71 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 5886abe87aff2f2207bd3aeb9e3cec46 Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:38	скачать
61.	Инструкция по охране труда для электрика при выполнении работ по ремонту и обслуживанию электрооборудования ИОТ – 054 – 2022 412,01 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 2dff7a219f3181b3e37683704da2c035 Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:38	скачать
62.	Инструкция по охране труда для заведующего ДОУ ИОТ – 055 – 2022 272,92 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — a4b55b76dcfeee9caf8a88b8622ae4a9 Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:37	скачать
63.	Инструкция по охране труда для заместителя заведующего по АХР в ДОУ ИОТ – 056 – 2022 489,03 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 7f22b0df7562a8be790de4122ef5ba2e Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:36	скачать
64.	Инструкция по охране труда для заместителя заведующего в ДОУ ИОТ – 057 – 2022 486,45 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — a822593603e24c82118bcb3e2c070e09 Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:35	скачать
65.	Инструкция по охране труда для старшего воспитателя ДОУ ИОТ – 058 – 2022 366,71 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 3c2d563c706d8c4bcf6978416354684a Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:33	скачать
66.	Инструкция по охране труда воспитателя ДОУ ИОТ – 059 – 2022 363,71 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 9149740c5807cb39c8c63562da9da57c Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:32	скачать
67.	Инструкция по охране труда для заведующего хозяйством в ДОУ ИОТ – 060 – 2022 348,10 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — c0d8e2cdb03b90abeeb927c5c8fc714b Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:31	скачать
68.	Инструкция по охране труда для делопроизводителя в ДОУ ИОТ – 061 — 2022 403,56 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — e684cf2923754fb4545bf66bc0aea0c3 Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:30	скачать
69.	Инструкция по охране труда для музыкального руководителя ДОУ ИОТ – 062 — 2022 472,12 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — bc730bd7a640dd8337cfb7f39670771f Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:29	скачать
70.	Инструкция по охране труда для логопеда (учителя-логопеда, дефектолога) в ДОУИОТ – 063 – 2022 486,40 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 4b559f70525c39573ab4aced3536771a Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:28	скачать
71.	Инструкция по охране труда для инструктора по физической культуре в ДОУ ИОТ – 064 – 2022 498,13 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 2b16422452bf7510ab0be0a7f3605d10 Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:27	скачать
72.	Инструкция по охране труда для педагога-психолога в ДОУИОТ – 65 — 2022 494,33 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 52a76cb53b89ad605c48c2d585a7b5c2 Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:25	скачать
73.	Инструкция по охране труда для педагога дополнительного образования в ДОУ ИОТ – 066 – 2022 390,60 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 7ee21991bd29f5554ee69b0d888a414c Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:24	скачать
74.	Инструкция по охране труда для младшего воспитателя ДОУ ИОТ – 067 – 2022 396,54 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 6a5db0e5032dd23ee5eab4993460a278 Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:23	скачать
75.	Инструкция по охране труда кастелянши в ДОУ ИОТ – 068 – 2022 402,26 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 5aa4c0c6ba6bc373672ff0b949665a04 Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:22	скачать
76.	Инструкция по охране труда для калькулятора в ДОУ ИОТ – 069- 2022 439,38 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 3cf4724fd7e559352144f9ccf4befa70 Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:21	скачать
77.	Инструкция по охране труда для кладовщика ДОУ ИОТ – 070 – 2022 391,33 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 207b45e604e6ffbb12f6970a1f3a710e Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:19	скачать
78.	Инструкций по охране труда для рабочего по стирке и ремонту белья в ДОУ ИОТ – 071 – 2022 392,72 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 3354a4280d3d1dd4bf7197b5f3177e4e Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:17	скачать
79.	Инструкция по охране труда для контрактного управляющего в ДОУ ИОТ – 072 – 2022 476,05 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 9252c0348c8ad32b0f5416c1c1a0cd29 Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:15	скачать
80.	Инструкция по охране труда для рабочего по комплексному обслуживанию и ремонту зданий ИОТ – 073 – 2022 484,66 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 386aac877e535e06ba0b097de319c7db Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:13	скачать
81.	Инструкция по охране труда для повара, шеф-повара, и.о.шеф-повара ДОУ ИОТ – 074 – 2022 510,79 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 5bfdee686b3b0b95b4a64ea4caecd463 Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:11	скачать
82.	Инструкция по охране труда для подсобного (кухонного) рабочего ИОТ – 075 – 2022 338,48 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 7a1f6e34403d98abf9c01c5793c596b5 Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:09	скачать
83.	Инструкция по охране труда для специалиста по охране труда в ДОУ ИОТ – 076 – 2022 406,57 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — ef6ac8895d8d21fa2aa3104ee84f6711 Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:07	скачать
84.	Инструкция по охране труда для слесаря — сантехника  ИОТ – 077 – 2022 435,02 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — e365297ae2f14872f7e5e91d2ad49563 Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:06	скачать
85.	Инструкция по охране труда для медицинской сестры в ДОУ ИОТ – 078 – 2022 343,39 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 3dd3f84bc3729e0f416e1601df73fa45 Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:04	скачать
86.	Инструкция по охране труда для дворника ДОУ ИОТ – 079 – 2022 478,40 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — af9da0fbd09cd2808041e0f17d3830b9 Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:00	скачать
87.	Инструкция по охране труда для уборщика служебных помещений в ДОУ ИОТ – 080 – 2022 478,23 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 122ad570637629018fc246c569742e0b Дата и время подписи — 21.06.2022, 08:58	скачать
88.	Инструкция по охране труда электрика в ДОУ ИОТ – 081 – 2022 487,63 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 938a39827d4f70a1e4e0ded5ab8081f6 Дата и время подписи — 21.06.2022, 08:56	скачать
89.	Инструкция по охране труда для сторожа ДОУ ИОТ – 082 – 2022 463,63 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 5de849de602100b321257c481eebd86e Дата и время подписи — 21.06.2022, 08:55	скачать
90.	Инструкция по охране труда для охранника ДОУ ИОТ – 083 – 2022 599,43 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 19fad9808685ad3dcfd30c1ec43cd176 Дата и время подписи — 21.06.2022, 08:54	скачать
91.	Инструкция по электробезопасности для неэлектротехнического персонала I квалификационной группы ИОТ – 084 – 2022 507,89 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 491aa2b42ec823c90950e76de55c6dc9 Дата и время подписи — 21.06.2022, 08:53	скачать
92.	Инструкция по охране труда грузчика (при погрузочно-разгрузочных работах в ДОУ) ИОТ- 85-2022 501,50 Кбайт / pdf	ЭЦП close Документ подписан простой электронной подписью Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом — Мирейко Ирина Анатольевна, заведующий образовательным учреждением Ключ подписи — 0eba7d5462a6a317712bf500eac5a0a9 Дата и время подписи — 21.06.2022, 08:52	скачать

Инструкция
по охране труда при эксплуатации тестораскаточной машины (тестораскатки)

1. Общие требования охраны труда

1.1. Настоящая инструкция по охране труда при работе с тестораскаточной машиной (тестораскаткой) составлена в соответствии с Приказом Минтруда России от 29 октября 2021 года № 772н «Об утверждении основных требований к порядку разработки и содержанию правил и инструкций по охране труда», действующим с 1 января 2023 года, Приказом Минтруда России от 07.12.2020 N 866н «Об утверждении Правил по охране труда при производстве отдельных видов пищевой продукции»; Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации № 32 от 27 октября 2020 года «Об утверждении СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», разделом Х Трудового кодекса Российской Федерации и иными нормативными правовыми актами по охране труда, технической документацией и правилами эксплуатации ручных и электрических тестораскаточных машин.
1.2. Данная инструкция устанавливает требования охраны труда перед началом, во время и по окончании работы с тестораскаточной машиной, определяет безопасные методы и приемы выполнения работ, требования охраны труда в аварийных ситуациях.
1.3. Инструкция по охране труда составлена в целях обеспечения безопасности труда и сохранения жизни и здоровья работника при выполнении им работ с использованием тестораскаточной машины.
1.4. К самостоятельной работе с тестораскаточной машиной допускаются лица, соответствующие требованиям, касающимся прохождения предварительного и периодических медицинских осмотров, внеочередных медосмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приеме на работу и далее ежегодно), вакцинации, наличия личной медицинской книжки с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе.
1.5. Работник должен изучить инструкцию по охране труда при эксплуатации тестораскатки, пройти вводный инструктаж по охране труда, первичный инструктаж на рабочем месте, стажировку до начала самостоятельной работы, обучение по охране труда и проверку знания требований охраны труда.
1.6. Работник, допущенный к работе с тестораскаточной машиной, должен знать:

• устройство и принцип работы данного кухонного электрооборудования;
• руководство по эксплуатации оборудования завода-изготовителя;
• правила безопасной эксплуатации и ухода за тестораскаточной машиной;
• назначение механизмов и устройств безопасности;
• возможные неисправности оборудования и методы их устранения;
• особенности эксплуатации оборудования и технологической оснастки;
• опасные и вредные факторы при эксплуатации тестораскаточной машины;
• требования производственной санитарии, правила личной гигиены;
• санитарно-гигиенические требования содержания рабочего места;
• меры предупреждения пищевых отравлений;
• порядок действий, в случае аварийной ситуации, при возникновении пожара;
• правила пользования первичными средствами пожаротушения;
• способы оказания первой помощи при несчастных случаях.

1.7. Опасные и (или) вредные производственные факторы, которые могут воздействовать в процессе работы с тестораскаточной машиной, отсутствуют.
1.8. Перечень профессиональных рисков и опасностей при работе с тестораскаточной машиной:

• травмирование при прикосновении к вращающимся частям, при затягивании элементов одежды, волос;
• недостаточная освещенность рабочей зоны;
• поражение электрическим током при неисправности тестораскатки, при отсутствии заземления, прикосновении к токоведущим частям оборудования, поврежденной части шнура питания, штепсельной вилки (пакетника).

1.9. В процессе работы с тестораскаточной машиной, как правило, используется следующая спецодежда: костюм для защиты от общих производственных загрязнений и механических воздействий, фартук из полимерных материалов с нагрудником, нарукавники из полимерных материалов. Используется санитарная одежда: халат хлопчатобумажный, головной убор (колпак, шапочка).
1.10. Запрещается осуществлять эксплуатацию тестораскаточной машины, будучи усталым или нездоровым, а также в условиях заторможенности реакции, вызванной употреблением медикаментозных препаратов. Категорически запрещается работа в алкогольном или наркотическом опьянении.
1.11. Работник, допустивший нарушение (невыполнение) инструкции по охране труда при эксплуатации тестораскаточной машины, рассматривается, как нарушитель производственной дисциплины и может быть привлечён к дисциплинарной ответственности в соответствии с Трудовым Кодексом Российской Федерации и прохождению внеочередной проверки знания требований охраны труда.

2. Требования охраны труда перед началом работы

2.1. Перед началом работы с тестораскаточной машиной следует надеть спецодежду, застегнуть ее, волосы заправить под головной убор. Не застёгивать одежду булавками, не допускать свисающих концов.
2.2. Убедиться в достаточности освещения рабочей зоны.
2.3. Оценить визуально состояние пола на рабочем месте (отсутствие скользкости). Убедиться в наличии диэлектрического коврика (если пол выполнен из токопроводящих материалов).
2.4. Обеспечить наличие свободных проходов около оборудования, к розетке (пакетнику).
2.5. Убедится в том, что оборудование установлено на ровной сухой поверхности, надежно закреплено, обеспечена безопасность его опрокидывания.
2.6. Осуществить осмотр тестораскаточной машины и убедиться:

• в правильной и надежной сборке оборудования, съемных деталей и механизмов;
• в отсутствии дефектов и повреждений;
• в целостности и надежности закрытия токоведущих и пусковых устройств;
• в исправности, правильной установке и надежном креплении ограждений движущихся частей оборудования;
• в исправности блокировочных устройств;
• в чистоте оборудования и отсутствии посторонних предметов внутри;
• в надежности подсоединения защитного заземления;
• в целостности шнура питания, штекера и электрической розетки (пакетника).

2.7. Подготовить и проверить на целостность и отсутствие дефектов применяемый кухонный инвентарь. Удобно и устойчиво разместить продукт (тесто).
2.8. Перед пуском в работу машины установить необходимый зазор между раскатывающими вальцами, выбрать скорость вращения цилиндров.
2.9. Протестировать исправность тестораскаточной машины на холостом ходу (работу валков, пускорегулирующей аппаратуры) путем кратковременного ее включения.
2.10. Не приступать к работе с использованием тестораскатки в случае плохого самочувствия или внезапной болезни. Приступать к работе следует после выполнения подготовительных мероприятий и устранения всех недостатков и неисправностей.

3. Требования охраны труда во время работы

3.1. При работе с тестораскаточной машиной соблюдать правила ношения спецодежды, пользования средствами индивидуальной защиты, а также выполнять правила личной гигиены и содержать в надлежащей чистоте и порядке рабочее место.
3.2. Стоять на диэлектрическом коврике (если пол выполнен из токопроводящих материалов).
3.3. Тестораскаточную машину, кухонный инвентарь применять только в исправном состоянии. Не допускать к использованию с дефектами.
3.4. Не загромождать рабочее место, проходы к тестораскаточной машине, к розетке (рубильнику) продуктами, тарой.
3.5. Располагаться на безопасном расстоянии от тестораскаточной машины, не наклоняться над ней, не допускать попадания в механизмы элементов одежды, волос.
3.6. Вальцы машины по обе стороны должны иметь ограждения с устройствами, исключающими возможность контакта работника с вальцами.
3.7. В процессе работы тестораскаточной машины запрещено:

• использовать для раскатки замороженные продукты;
• снимать тесто с раскатывающих валков и ножей руками;
• работать на машине при неисправной блокировке ограждения механизма раскатки;
• во избежание травмирования пальцев рук при укладке теста прикасаться к пространству между задними наклонными пластинами тестораскаточной машины для формования французских батонов (багетоформовочной машины);
• прикасаться или приближаться к ее движущимся или вращающимся частям;
• оставлять без надзора работающую тестораскаточную машину.

3.8. Не использовать оборудование для продукта и/или способов применения, отличающихся от описанных в руководстве к тестораскаточной машине. Не использовать оборудование не по назначению.
3.9. Следить за исправностью тестораскаточной машины, блокировочных устройств, не допускать преднамеренного вывода их из строя.
3.10. Категорически запрещено блокировать или переделывать элементы защиты машины.
3.11. Своевременно убирать с пола случайно упавший продукт.
3.12. С целью избегания поражения электротоком соблюдать следующие меры электробезопасности:

• включение и выключение тестораскатки выполнять сухими руками, стоять на диэлектрическом коврике;
• не включать оборудование в сеть без заземления;
• не подвергать данное электрооборудование воздействию экстремальных температур, чрезмерной влажности;
• не прикасаться к открытым и не огражденным токоведущим частям электрооборудования, оголенным и с поврежденной изоляцией проводам;
• не допускать резких перегибов, защемления и натягивания кабеля питания;
• отключать тестораскаточную машину от сети при завершении работы, во время разборки, проведения чистки и мойки.

3.13. Соблюдать требования безопасности при работе с тестораскаткой, изложенные в настоящей инструкции по охране труда, технической документации и правилах эксплуатации тестораскаточных машин завода-изготовителя.
3.14. Применять безопасные приемы труда, следить за исправностью оборудования и применяемого кухонного инвентаря.
3.15. Во время работы не отвлекаться посторонними делами и разговорами.
3.16. Не поручать работу с тестораскаточной машиной необученным и посторонним лицам.

4. Требования охраны труда в аварийных ситуациях

4.1. Перечень основных возможных аварий и аварийных ситуаций при работе с тестораскаточной машиной, причины их вызывающие:

• неполадки в работе (поломка) кухонного электрооборудования;
• затягивание элементов одежды в вальцы;
• загрязнение рабочего места продуктом;
• возгорание вследствие неисправности тестораскаточной машины.

4.2. При возникновении неполадок в работе тестораскатки (посторонний шум, искрение, ощущение действия тока, запах тлеющей изоляции электропроводки) прекратить ее использование и обесточить, отключив от электросети, сообщить непосредственному руководителю.
4.3. При затягивании элементов одежды в вальцы немедленно отключить тестораскаточную машину, сообщить непосредственному руководителю.
4.4. Если во время работы с тестораскаточной машиной произошло загрязнение рабочего места продуктом, аккуратно удалить загрязняющие вещества.
4.5. При возгорании тестораскаточной машины обесточить ее и немедленно сообщить об этом в пожарную охрану по номеру телефона 101 (112), принять меры по эвакуации людей, а при условии отсутствия угрозы жизни и здоровью людей меры по тушению пожара в начальной стадии с помощью первичных средств пожаротушения. Сообщить о возгорании непосредственному руководителю. Запрещается тушить оборудование, находящееся под напряжением, водой.
4.6. В случае получения травмы прекратить работу, позвать на помощь, а при ее отсутствии воспользоваться аптечкой первой помощи, при необходимости вызвать скорую помощь по номеру телефона 103 (обратиться в лечебное учреждение), поставить в известность непосредственного руководителя. При получении травмы иным работником оказать ему первую помощь, при необходимости вызвать скорую медицинскую помощь по телефону 103, сообщить непосредственному руководителю.

5. Требования охраны труда по окончании работы

5.1. Перед выключением тестораскаточной машины убедиться в том, что между роликами не осталось теста.
5.2. Выключить тестораскатку, дождаться полной остановки вращающихся элементов и аккуратно вынуть штепсельную вилку из розетки (отключить рубильник).
5.3. Осуществить внешний осмотр, очистку внутренних поверхностей и рабочих органов с помощью пластикового (деревянного) инструмента. Загрязнения удалять влажной тканью, смоченной специальным моющим средством для пищевого оборудования (теплой водой с 10% содержанием раствора пищевой соды), промыть детали чистой водой, удалив моющее средство. После очистки увлаженные поверхности вытереть сухой тканью без ворса. Покрыть валки и другие элементы из нержавеющей стали растительным маслом.
5.4. Не производить чистку (мойку) тестораскаточной машины:

• погружая в воду или с помощью струи воды, душирующих устройств;
• металлическими предметами, проволочными губками, проволочными щетками или другими жесткими абразивными приспособлениями;
• используя любые виды органических растворителей.

5.5. Снять с себя спецодежду и убрать ее в установленное место.
5.6. Вымыть лицо теплой водой и руки с мылом.
5.7. Сообщить непосредственному руководителю о недостатках, влияющих на безопасность труда, пожарную безопасность, обнаруженных во время работы с тестораскаточной машиной.

Инструкцию разработал: __________ /________________/

СОГЛАСОВАНО
Специалист по охране труда __________ /________________/
«___»__________202__г.

С инструкцией ознакомлен(а)
«___»__________202___г. __________ /________________/

Перейти к разделам:
Инструкции по охране труда для пищеблока школы
Инструкции по охране труда для кухни ДОУ
Инструкции по охране труда для кафе

2. И.В. Гальянов, Н.С. Студенникова. О необходимости и некоторых проблемах выполнения анализа травматизма в сельском хозяйстве ж. «Безопасность жизнедеятельности». № 6. 2010. С. 2-3.

3. Таблицы из бюллетеня «Производственный травматизм в Российской Федерации в 2014 году». URL: http://www.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statistics/wages/working_conditions/ (дата обращения: 06.03.2016).

4. И.В. Гальянов, Н.С. Студенникова. Виды и причины несчастных случаев с тяжелыми последствиями в сельском хозяйстве и основные направления их предупреждения ж. Национальные интересы: приоритеты и безопасность. 2015 С. 47-60.

5. Богачев А.И., Гальянов И.В, Студенникова Н.С., Полухина М.Г., Панарина В.И., Резвяков A.B., Логвинова P.M., Климов Р.В., Булгакова К.В., Кузнецов А.Л., Саран А.Ю., Небытов В.Г. Кошечкин Ю.В., Барабанова С.Н., Пыталев A.B., Дорофеева Л.Н., Ковалева Т.В. Комплексная оценка социо-эколого-экономического развития сельских территорий: Монография. — «Орловский ГАУ имени Н.В. Парахина» 2016 г. — 296 с.

* * *

ИНСТРУКЦИЯ ПО ОХРАНЕ ТРУДА ДЛЯ ФОРМОВЩИКА ТЕСТА

А.Л. Кузнецов, кандидат технических наук, заведующий отделом ВНИИ социального развития села ФГБОУ ВО Орловский ГАУ E-mail: alk@yandex.ru

T.B. Ковалева, главный специалист ВНИИ социального развития села ФГБОУ ВО Орловский ГАУ Г-mail: vniisrs.orelsau@mail.ru

В соответствии с тарифно-квалификационной характеристикой, установленной ЕТКС, выпуск 51, для формовщика теста предусмотрены 3, 4 разряды.

Формовщик теста должен выполнять следующие виды работ:

3-й разряд

Характеристика работ. Формовка штучных, мелкоштучных булочных, бараночных, сухарных изделий и пирожков. Определение готовности теста к разделке. Деление теста на куски и взвешивание, подкатка, разделка и придание им установленной формы. Смазка и отделка тестовых заготовок. При выработке пирожков приготовление фарша. Укладка сформованных кусков теста на стол, доски, листы, в формы, на вагонетки, транспортер. Смазка листов и форм. Выполнение других работ по указанию пекаря-мастера.

Должен знать: технологический процесс разделки и расстойки теста; органолептические методы оценки качества теста; продолжительность и технологические условия расстойки теста; государственные стандарты на готовые изделия; сорта муки, хлеба.

Примечание.

При формовке и отделке мелкоштучных сдобных, фигурных и слоеных изделий тарификация производится на разряд выше.

1. Общие требования охраны труда

1.1. К ведению процесса формования хлебобулочных изделий могут быть допущены работники не моложе 18 лет, прошедшие медицинский осмотр, имеющие I квалификационную группу по электробезопасности, профессиональную подготовку, отвечающую требованиям ЕТКС, обученные и проинструктированные по безопасным методам и приемам выполнения работ и оказанию первой помощи пострадавшим.

При перерыве в работе более 30 календарных дней формовщик теста должен пройти внеплановый инструктаж по охране труда.

Не должны допускаться к исполнению трудовых обязанностей работники без прохождения обязательных медицинских осмотров (обследований), а также в случае медицинских противопоказаний.

Запрещается допуск к работе работников, не имеющих необходимой профессиональной подготовки и не прошедших в установленном порядке обучение и инструктаж по охране труда, стажировку и проверку знаний требований охраны труда.

1.2. Формовщик теста обязан:

— соблюдать установленные требования охраны труда;

— правильно применять средства индивидуальной и коллективной защиты;

— проходить обязательные предварительные (при поступлении на работу) и периодические (в течение трудовой деятельности) медицинские осмотры (обследования);

— проходить обучение безопасным методам и приемам выполнения работ, инструктаж по охране труда, стажировку на рабочем месте и проверку знаний требований охраны труда;

— немедленно извещать своего непосредственного или вышестоящего руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, или об ухудшении состояния здоровья, в том числе о проявлении признаков острого профессионального заболевания (отравления).

1.3. Формовщик теста должен соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, требования производственной санитарии и пожарной безопасности.

1.4. Формовщик теста должен знать технологический процесс формования и расстойки теста, устройство и правила эксплуатации оборудования и средств индивидуальной защиты.

1.5. Формовщик теста должен владеть, в соответствии с квалификационной характеристикой и выполняемой работой, безопасными приемами обслуживания и регулирования оборудования и уметь устранять неисправности в его работе.

1.6. На формовщика теста возможно воздействие следующих опасных и вредных производственных факторов:

— подвижных частей производственного оборудования (формовочных и прокатывающих валков, конвейеров, привода машин; при падении на скользком полу);

— перемещаемого оборудования;

— повышенного значения напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека (возможно поражение электротоком от пусковых кнопок и привода, при отсутствии или неисправности заземления);

— повышенной температуры и влажности воздуха рабочей зоны;

— недостаточной освещенности рабочей зоны;

— острых кромок, заусениц и шероховатостей на поверхности оборудования.

1.7. Формовщик теста должен соблюдать требования по охране труда, установленный технологический процесс (виды работ, приемы, режимы), порядок обслуживания производственного оборудования и средств защиты, конструктивно или функционально связанных с ним.

1.8. Формовщик теста в соответствии с установленными нормами должен бесплатно получить и правильно использовать санитарную одежду и обувь:

— халат хлопчатобумажный или куртку и брюки хлопчатобумажные — 3;

— головной убор (колпак или косынку) — 3;

— фартук хлопчатобумажный — 4;

— обувь кожаную облегченную — 4 пары.

1.9. За невыполнение требований, изложенных в настоящей инструкции, формовщик теста несет ответственность в порядке, установленном правилами внутреннего трудового распорядка и действующим законодательством Российской Федерации.

2. Требования охраны труда перед началом работы

2.1. Перед началом работы необходимо:

— получить и осмотреть санитарную одежду и обувь, убедиться в их исправности, чистоте и соответствии требуемому наименованию и размеру;

— надеть санитарную одежду и обувь в установленном месте, заправить (или застегнуть), не допуская свисающих концов (или неплотного прилегания); подобрать волосы под головной убор.

Не допускается переодеваться на рабочем месте, применять, санитарную одежду и обувь не по установленным требованиям.

2.2. Получить от непосредственного руководителя работ информацию (задание) о порядке выполнения работ, ознакомиться с записями в производственном журнале и журнале приема и сдачи смены.

2.3. Проверить состояние освещения рабочего места и его санитарное состояние. Освещенность должна быть достаточной. Пол в рабочей зоне должен быть сухой и чистый, проходы не загромождены.

2.4. Проверить внешним осмотром техническое состояние тесторазделочного оборудования и средств защиты конструктивно или функционально связанных с ним и производственным процессом.

2.5. При необходимости обслуживания конвейерных шкафов для расстойки теста соблюдать требования инструкции по охране труда для машиниста пруфера.

2.6. При обслуживании тестоделителя, округлителя, ленточного конвейера, тестозакаточнй машины перед началом работы осмотреть и проверить:

— исправность тесторазделочного оборудования и пусковой аппаратуры;

— наличие и исправность ограждений вращающихся и движущихся частей машин: механизмов нагнетания теста (шнековых, лопастных, валковых) в тестовых камерах; делительной головки и режущего устройства тесторазделочных машин; раскатывающих валков закаточных машин; рабочих органов формующих машин; приводов электродвигателей;

— исправность действия блокировочных устройств, выключающих электропривод при открывании крышки тестовой камеры, щитка делительной головки, ограждения привода тестоделительных машин;

— исправность электроблокировки на ограждениях раскатывающих валков тестозакаточных машин, рабочих органов делительно-закаточных машин и формующих машин;

— правильность фиксации спирали, чистоту поверхности чаши и спирали тестоокруглительной машины;

— правильность натяжения ленты на приемных, закатывающих и передаточных конвейерах тестозакаточных, тестоформующих и тестоделительных машин;

— наличие и исправность необходимого инвентаря (скребков, ножей, щеток, лопаточек для проталкивания теста);

— исправность лестниц и площадок обслуживания;

— исправность электрооборудования, наличие и исправность заземляющих устройств, и надежность их присоединения к оборудованию.

2.7. Проверить состояние хлебных форм и листов. Не допускается использовать деформированные хлебные формы и листы!

2.8. Проверить исправность вагонеток.

2.9. Сообщить непосредственному руководителю работ о выявленных неисправностях.

3. Требования охраны труда во время работы

3.1. Обеспечивать выполнение работ, предусмотренных тарифно-квалификационной характеристикой, и соблюдать необходимые требования охраны труда при проведении процесса разделки и расстойки теста. Применять безопасные приемы пуска, останова, чистки и смазки механизмов.

Включать и выключать пусковые устройства электрооборудования сухими руками.

3.2. При обслуживании тесторазделочного оборудования необходимо выполнять следующие требования охраны труда:

— следить за исправностью блокировочных устройств, не допускать преднамеренного вывода их из

строя;

— не допускать работу со снятыми ограждениями;

— следить при загрузке теста в тестоделители за равномерным распределением теста в воронке; не допускать переполнения воронки тестоделителя;

— отключать электродвигатели машин при необходимости проталкивания теста в рабочей камере тестоделителей и других формующих машин. Проталкивайте тесто специальными деревянными лопаточками;

— соблюдать осторожность при удалении кусков теста с поддона тестоделителей. Убирайте куски теста во время остановки машины;

— регулировать производительность тестоделителя и массу кусков теста только во время остановки машины;

— следить за наличием муки для подсыпки в тестоокруглительных и тестозакаточных машинах;

— подачу кусков теста в закаточную машину производить только посредством конвейера;

— следить за ритмичностью подачи кусков теста в тестоокруглитель;

— не брать на ходу машины куски теста из спирали тестоокруглителя;

— очистку рабочих органов тестоделителя, тестоформующих и тестозакаточных машин, конической чаши и спирали тестоокруглителя, транспортеров от налипшего теста производить только при отключенных электродвигателях; вращение конической чаши тестоокруглительной машины производить по часовой стрелке.

3.3. При переходе через конвейеры пользуйтесь специально оборудованными переходами. Соблюдайте осторожность!

3.4. При необходимости обслуживания конвейерных шкафов для расстойки теста соблюдайте требования инструкции по эксплуатации завода изготовителя данного оборудования.

3.5. При ручной разделке теста, при необходимости передвижения дежи, передвигайте дежу только впереди себя, не отпускайте дежу до ее полной остановки. Предупреждайте окружающих о перемещении дежи.

3.6. Соблюдайте осторожность при выполнении работ ножом, скребком.

3.7. Листы на вагонетки следует устанавливать ровно, без перекоса.

3.8. Вагонетки для расстойки тестовых заготовок следует передвигать только впереди себя, держась за ручки, не отпуская их до полной остановки.

3.9. Запрещается использовать неисправные и деформированные листы, плохо передвигающиеся вагонетки и тележки.

3.10. При передвижении вагонеток, тележек следует быть внимательным и предупреждать о движении находящихся поблизости людей.

3.11. Вагонетки, тележки необходимо ставить так, чтобы оставались свободные проходы и проезды.

3.12. Смазку и сухую очистку хлебных форм и листов производить в специальном месте, не мешающем обслуживанию оборудования.

3.13. При укладке хлебных форм и листов в штабель соблюдать установленную высоту штабеля.

3.14. При обнаружении неисправностей и неполадок необходимо выключить электродвигатели и вывесить на пусковых устройствах запрещающие знаки безопасности с поясняющей надписью: «Не включать!», сообщить непосредственному руководителю работ. Вызвать слесаря для устранения неисправностей.

Самостоятельно устранять неисправности в работе оборудования запрещается!

3.15. При подъеме и перемещении тяжестей вручную соблюдать установленные нормы предельно допустимой нагрузки.

4. Требования охраны труда в аварийных ситуациях

4.1. При возникновении аварийных ситуаций необходимо соблюдать установленные требования охраны труда и информировать о случившемся руководителя работ.

4.2. Формовщик теста должен немедленно произвести аварийную остановку оборудования или его отдельных механизмов (элементов) при возникновении следующих опасных ситуаций:

— при прекращении подачи электроэнергии;

— при возникновении опасности в работе электрооборудования (при искрении, наличии дыма, прорыве пламени, электроударе при соприкосновении с металлическими частями оборудования и др.);

— при неисправности оборудования и нарушении в ведении технологического процесса (поломке оборудования, при появлении постороннего шума или стука, повышенной вибрации), если они ведут к аварийной ситуации.

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.

4.3. После проведения аварийной остановки необходимо:

— вывесить на пусковых устройствах запрещающие знаки безопасности с поясняющей надписью: «НЕ ВКЛЮЧАТЬ!»;

— вызвать ремонтную службу и информировать непосредственного руководителя работ;

— сделать запись о причине аварийной остановки в производственный журнал и журнал приема и сдачи

смены;

— не покидать свое рабочее место без разрешения непосредственного руководителя работ.

4.4. В случае обнаружения пожара или признаков горения формовщик теста должен:

— незамедлительно сообщить об этом по телефону в пожарную охрану (при этом необходимо назвать адрес объекта, место возникновения пожара, а также сообщить свою фамилию); поставить в известность руководителя работ;

— принять по возможности меры по эвакуации людей, тушению пожара и сохранности материальных ценностей.

Если пожар угрожает оборудованию и невозможно быстро его ликвидировать, необходимо произвести аварийную остановку имеющегося оборудования независимо от того, какое оборудование обслуживает работник.

4.5. При несчастном случае, связанном с травмированием, острым отравлением или внезапным заболеванием, необходимо:

— принять меры, исключающие воздействие на пострадавшего и возможное воздействие на других лиц опасного фактора, вызвавшего случай;

— сообщить о происшедшем непосредственному руководителю производства;

— направить пострадавшего (заболевшего) в медпункт или вызвать на место происшествия медицинского работника.

До прибытия медицинского работника оказать первую доврачебную помощь в соответствии с Правилами оказания первой (доврачебной) помощи.

   Согласовано:                                                                         Утверждаю:                  

Председатель
совета                                                     Директор ГБОУ СПО
БГТ

ГБОУ СПО БГТ                                                            

_________   Ю.В.Морозов                                        
________А.В. Антимонов

                                      
Инструкция № 128

                 
по охране труда при работе

                     с
тестомесильной машиной

с.
Борское

2015г.

 1.1. Перед началом работы необходимо
произвести:

— внешний осмотр;

— проверку комплектности и надежность
крепления всех деталей и прочность затяжки всех винтов, крепящих узлы и детали;

— проверки исправности 
кабеля,  его  защитной  трубки,  штепсельной вилки или
штепсельного соединения;

— проверки целостности изоляционных
деталей корпуса машины;

— проверку соответствия напряжения и
частоты тока в электрической сети напряжению и частоте тока электродвигателя
ручной машины, указанных на табличке:

— проверку четкости работы
выключателя;

— проверку работы машины на холостом
ходу;

— проверку надежности закрепления в
машине рабочего исполнительного инструмента — ножей, ключей насадок, пил и т.д.

    
        1.2. В процессе эксплуатации
необходимо:

— бережно обращаться с машиной, не
подвергать ее  ударам,  перегрузкам;

 — следить за исправностью
изоляции токоведущего кабеля:

— не допускать перекручивания
кабеля,  а  также  прокладывания кабеля через проходы и в местах
складирования материалов;

— не допускать натяжение кабеля;

— включать и выключать оборудование
сухими руками и только при помощи кнопок «пуск» и «стоп»;

— не прикасаться к открытым и
неогражденным токоведущим частям оборудования, оголенным и с поврежденной
изоляцией проводам;

— снимать и устанавливать сменные
части оборудования осторожно, без больших усилий и рывков;

— машину следует включать
непосредственно перед началом производства работ.

1.3. Электрические машины запрещено
эксплуатировать в условиях воздействия капель и брызг,  если электрическая
машина небрызгозащищенная, т. е. не имеет на корпусе отличительный 
знак  —  изображение капли в треугольнике.

    
       1.4. Запрещается:

—         
разбирать электрическую машину и  производить  самостоятельно
какой-либо ремонт машины, приводов, штепсельных соединений и т.п.

1.5. Перед
включением в работу:

— поднять защитный
колпак (крышку, ограждающие щитки) и вращением штурвала вручную перевести
месильный рычаг в верхнее положение;

— нажать ногой на
педаль и вкатить дежу на фундаментную плиту машины. Убедиться в надежности
крепления дежи с помощью запирающего устройства;

— опустить защитное
устройство и проверить работу машины на холостом ходу.

1.6. При замесе
жидкого теста дежу следует загружать на 80 — 90%, а крутого — на 50% емкости
дежи.

1.7. Во время работы
тестомесильной машины не допускается загружать в дежу продукт, брать пробу
теста и наклоняться над дежой.

1.8. После окончания
замеса выключить электродвигатель, привести месильный рычаг в верхнее
положение, очистить его от теста, поднять защитное устройство и выкатить дежу.

1.9. В конце работы
дежу и месильный рычаг с лопастью промыть горячей водой и вытереть насухо.
Станину и другие части очистить щеткой от мучной пыли и протереть влажной
тканью.

 Правила
эксплуатации и техника безопасности при работе с производственным
оборудованием.

                
Разработал;

                  
Мастер ПО ____________________С.А.Видеркер

                  Инженер
по ОТ ________________М.А.Исаев