В прошлой статье мы разбирались с тем, как нарезать фрукты на стол, а сегодня рассмотрим другие варианты нарезки — мясной или сырной, которые несомненно являются украшением любого застолья.
Вы хотите узнать как красиво нарезать колбасу и сыр в домашних условиях и подать их на праздничный стол так, чтобы все просто ахнули от восторга?
Я надеюсь, вы найдете для себя разные идеи оформления и подачи праздничной нарезки на стол, например, для составления мясного букета или сырной тарелки, научитесь делать корзиночки или розы из колбасы для украшения.
Как красиво нарезать колбасу и сыр на праздничный стол?
Каким бы изобильным и разнообразным не был бы ваш праздничный стол, почти всегда самое почетное место на нем отводится мясной нарезке. Холодная закуска из мяса обычно дает достаточно большой простор для креатива, так что умелая хозяйка всегда сможет порадовать и приятно удивить своих гостей необычной сервировкой.
Залогом красивого оформления нарезки из колбасы, ветчины и мяса в домашних условиях, будет качество используемых продуктов. Поэтому при покупке старайтесь отдавать предпочтение изделиям:
- максимально свежим;
- минимальным содержанием влаги;
- с цельной упругой оболочкой, без заметных визуальных дефектов;
- без кислинки, с естественным и насыщенным запахом;
- с натуральным цветом, слишком яркий цвет может свидетельствовать о добавлении красителей;
- с минимальным количеством добавок по составу;
- при сохранении которых соблюдены необходимые условия.
В большинстве крупных супермаркетов вы сможете воспользоваться услугой по нарезке колбасных изделий, дабы облегчить свой труд. Если же вы решили нарезать продукты самостоятельно или вам необходимо произвести нарезку домашней колбаски, то надо постараться нарезать продукт аккуратно и как можно тоньше.
Для такой резки лучше использовать нож с тонким и острым лезвием или специальный прибор, который называется слайсер. Если куски мяса или колбасы слишком уж мягкие или даже расползаются, то решить эту проблему можно просто ненадолго положив изделие в морозилку. После того, как ваш продукт подзморозится, он станет тверже, и тогда нарезать его будет значительно удобней и легче.
Красивая мясная нарезка, оформление праздничного стола
То, как будет выглядеть мясная нарезка на вашем столе, будет зависеть от того, на какой формы и какого размера блюдо вы собираетесь ее разместить. Вариантов несколько:
Самый простой вариант — слоями — выложить на дно тарелки один вид изделия, следующий слой — второй, затем третьим и т. д.
Каждый новый слой в диаметре обязательно должен быть меньше, чем предыдущий.
Вариант поинтереснее — использовать тот же способ слоев, но при этом каждый кусочек сворачивать в аккуратный рулончик.
А если размеры блюда позволяют, то можно разместить небольшую тарелочку со шпажками, оливками или соусом в самой серединке.
Если у вас 6, 8 и даже 10 видов мяса попробуйте расположить их на большом блюде по секторам, небольшими треугольничками, как кусочки круглой нарезанной пиццы.
Можно сделать выкладку рядами. Просто рулончики или ломтики выкладываются аккуратными немного изогнутыми рядами. Начинайте с внешнего края тарелки и постепенно двигайтесь к противоположному.
На блюде овальной формы можно разместить два небольших мясных круга на обоих его концах, а между ними выложить другой вид нарезки в форме латинской буквы S,
а можно так, как показано на этой картинке.
Чередуйте изделия разного цвета, перемежая зеленью и ломтиками сыра. Это сделает всю вашу композицию более объемной, живой, и, очень аппетитной.
Колбасные цветочки
На этих пошаговых фото наглядно видно как их сделать. Сначала тоненько нарезать колбасу или ветчину и круглые ломтики разрезать пополам, как показано на картинках:
и потом собираем саму розочку:
Другой вариант розочки — из целого ломтика, а не половинки. Чуть-чуть загибаем один край и постепенно скручиваем ломтик:
Великолепно смотрятся цветы, сделанные из разных видов нарезки или ее чередования. А еще колбасные розочки можно украсить листиками из зелени, а в серединку, например, вставить тонкие полоски из огурца, болгарского перца, оливки или стрелки зеленого лука.
А это пошаговое фото поможет вам понять — как из вареной колбасы сотворить вот такую розочку:
А можно и бабочку:
или даже ежика:
Если вам нравится эта статья — поделитесь, пожалуйста, ею в социальных сетях, кнопочки находятся в самом начале и в конце. Спасибо.
Видео – розочка из колбасы
А сейчас автор этого ролика вам покажет пошагово — как сделать прекрасное украшение из сырокопченой колбаски.
Как еще уложить нарезку красиво?
Сделайте это в виде бабочки:
А если вы настолько креативны и смело можете дать волю своей фантазии, то вам вполне будет по силам сделать
Мясной букет из колбасы и сыра
Украшение праздничного стола в домашних условиях — дело не такое уж и сложное. Есть множество различных красивых идей — как сделать букет из нарезки. Оформить в виде букета можно любого рода нарезку, не только колбасную, но и овощную, можно опять таки их соединить, как на фото.
Вот такой букетик станет прекрасным подарком мужчине к празднику 23 февраля:
Если не получится собрать букет, то сделайте просто
Корзинку из колбасы
Кстати, как делаются колбасные цветы? Очень быстро и просто!
Видео о том, как сделать цветы из колбасы и ветчины
Вот там еще несколько идей колбасной и колбасно-сырной нарезки.
Ну и совсем для «продвинутых» и отважных хозяюшек предлагаю посмотреть разные фото — как сделать:
Торт из колбасы и сыра своими руками
Домик из колбасы? Интересная идея!
И напоследок займемся нарезкой из сыра, если у вас возникло желание сделать ее отдельно.
Сырная тарелка – идеи оформления, состав и фото
Режут сыр обычно перед подачей, дабы он не заветрился. Однако постарайтесь вынуть его из холодильника заранее, т.к. сыр принято подавать не холодным, а комнатной температуры.
Сырная нарезка, как правило, очень хорошо сочетается с медом и орехами.
Оставляйте расстояние между разными сортами сыра и положите между ними фрукты или ягоды – инжир, клубнику, яблоки, груши и, конечно, виноград. Также хорошо подойдут печенья, сухофрукты и орехи.
Желаю вам успехов в кулинарном творчестве и, конечно, приятного аппетита!
Тема украшения праздничного стола всегда актуальна для хорошей хозяйки. Колбасной нарезкой можно не только накормить гостей, но и украсить стол.
Прочитайте на нашем сайте другую статью по теме: «Бутерброды с креветками на праздничный стол — как приготовить?». Вы найдете рецепты вкусной закуски для фуршета, на новогодний, свадебный стол, день рождения.
Сначала стоит выяснить, что именно считается колбасной нарезкой на праздничном блюде. Читайте далее.
Содержание
- Что входит в колбасную нарезку?
- Как выбрать колбасу для нарезки?
- Какую посуду использовать для подачи нарезки из колбасы?
- Чем украсить колбасную нарезку?
- Как уложить колбасу на праздничное блюдо?
- Пошаговая инструкция нарезки и раскладки колбасной нарезки: сервировка колбасы на праздничный стол
- Как правильно подать колбасную нарезку: способы украшения тарелки с нарезкой на праздничный стол
- Простой способ уложить колбасную нарезку с сыром: инструкция
- Колбасная нарезка-гриль на праздничный стол: инструкция
- Колбасная нарезка к пиву на праздничный стол: инструкция
- Канапе — способ аппетитной подачи колбасной нарезки на праздничный стол: инструкция
- Сырно-колбасный букет из нарезки на праздничный стол: инструкция
- Колбасный торт с сыром на праздничный стол: инструкция выполнения нарезки
- Сервировка колбасы на праздничный стол: полезные советы
- Маленькие хитрости при создании колбасной нарезки на праздничный стол
- Идеи подачи колбасной нарезки на праздничный стол
- Видео: Красивая нарезка на Праздничный стол! Оформление и подача на стол МЯСНОЙ НАРЕЗКИ
- Видео: Красивая МЯСНАЯ НАРЕЗКА на Праздничный Стол! Оформление и Подача на Стол!
- Видео: Красивая НАРЕЗКА на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ! Как подать мясо, колбасу и сыр на одной тарелке!
Что входит в колбасную нарезку?
Чтобы красиво оформить блюдо с колбасной нарезкой понадобится не только колбаса, но и некоторые виды мяса. Что входит в колбасную нарезку? Ингредиенты: Попробуйте сочетать колбасу с различными сортами сыра, тогда застолье будет богаче и аппетитней. Постарайтесь ответственно подойти к выбору продуктов для вашего праздника. Ваше настроение и впечатление от застолья во многом зависит от качества блюд. Как выбрать колбасу для нарезки? Нет каких-то сакральных секретов для выполнения этого пункта, достаточно заострить внимание на следующих моментах: Есть еще один секрет, о котором знают немногие хозяйки. Часто мясные изделия на полках магазинов имеют яркий цвет. Так производитель подкрашивает свою продукцию, придавая ей товарный вид. Помните, что наличие красителя в колбасе не является залогом ее хорошего качества, лучше оставлять выбор за более натуральными продуктами. Обычно при подаче колбасной нарезки используют посуду соответствующую стилю всего стола. Если вы решили использовать для застолья керамические тарелки, то и блюдо для подачи нарезки из колбасы тоже должно быть из керамики. Но если такой возможности нет, то используйте плоскую стеклянную тарелку подходящего к убранству цвета. Колбасная нарезка очень хорошо сочетается со свежими овощами, только придерживайтесь правил составления, чтобы не испортить мясные ломтики слишком сочными овощами. Украшение мясных блюд с помощью овощей: Для украшения овощами потребуется: Томаты сами по себе очень сочные и кислые, поэтому не украшайте блюдо с колбасой крупными помидорами в виде нарезанных ломтиков, они испортят своим соком вкус мясной закуски. Украшение фруктами и ягодами: Можете украшать колбасную нарезку любыми ягодами, фруктами и овощами, главное, чтобы они были не слишком сочными. Существует несколько способов выкладки мясной нарезки. Как уложить колбасу на праздничное блюдо? Советы: СОВЕТ: Для разнообразия уложите мясную нарезку рядами, чередуя мясо с колбасой. При любом способе укладки помните, что закуску должно быть удобно доставать, не уплотняйте кусочки на тарелке. Для удобства приготовьте несколько блюд с нарезкой, тогда во время застолья нужно будет просто поменять пустое блюдо полным. Если вы решили сэкономить время и приобрели колбасные и мясные продукты в цельном виде, то нарежьте их тонкими кусочками. Прежде поместите продукты в холодильник на 30 минут, так при нарезании они получатся более тонкими и аккуратными. Охотничьи колбаски при подаче на стол режьте вдоль на 3-4 кусочка. Ниже есть пошаговая инструкция нарезки и раскладки колбасной нарезки, сервировка колбасы на праздничный стол. После того, как вы нарезали все необходимые продукты, возьмите блюдо для укладки. Делайте так: Используйте этот метод и порадуйте ваших гостей и домочадцев. Пока гости еще не пришли, блюдо с колбасной нарезкой накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник. За несколько минут перед подачей достаньте тарелку с нарезкой, освободите ее от пленки и ставьте на стол. Как правильно подать колбасную нарезку? Ниже вы найдете интересные идеи по укладке. Помимо использования простых способов укладки и украшения колбасы и мяса, попробуйте создать на вашем праздничном столе закусочную композицию. Читайте далее. Очень легкое оформление мясной нарезки с сыром к любому столу. Ниже вы найдете инструкцию и простой метод уложить колбасную нарезку с сыром. Для такой холодной закуски понадобятся следующие ингредиенты: Пошаговое выполнение: Такая закуска красива и проста в оформлении. Необычный вид подачи колбасной нарезки. Получается очень вкусно и аппетитно. Будьте уверены, такое блюдо будет опустошено на вашем праздничном столе первым. Вот инструкция, как сделать колбасную нарезку-гриль: Состав: Все вышеназванные мясные изделия нарежьте не слишком тонкими ломтями и обжарьте их на сковороде-гриль. Подробная инструкция укладки: Получившуюся нарезку дополнят кусочки обжаренного на сковороде-гриль ржаного хлеба. Уложите их нижним слоем на блюде с нарезкой. Поджаренный хлеб будет вкуснее, если макать его в соус. Для мясной тарелки к пиву принято нарезать следующие компоненты: Вот инструкция по выполнению колбасной нарезки к пиву на праздничный стол — пошаговое составление: В этой укладке не смешивайте виды колбас и мяса, чтобы они не впитали запах друг друга. Маленькие бутерброды с разными мясными изделиями можно предложить гостям в качестве основного блюда, но если угощение на вашем столе уже разнообразно, украсьте ими мясную нарезку. Канапе — это отличный способ аппетитной подачи колбасной нарезки на праздничный стол. Вот инструкция: Ингредиенты: Пошаговая инструкция: Посуду для канапе подберите с высоким бортиком, на который можно опереть верхний кончик шпажки. На праздничном столе будет красиво смотреться колбасная нарезка в виде букетной композиции. Вот инструкция по выполнению сырно-колбасного букета из нарезки на праздничный стол: Ингредиенты: Пошаговое выполнение композиции: Сделанную композицию до подачи накройте целлофановым пакетом, тогда продукты не обдветрятся. Перед подачей снимите пакет с нарезки и поставьте на стол. Из нарезки колбасы и сыра можно легко сделать закусочный торт для застолья по любому поводу. Вот инструкция необычной подачи нарезки в виде колбасного торта с сыром на праздничный стол: Ингредиенты: Пошаговое выполнение: Если отважитесь приготовить такую нарезку, то делайте ее незадолго до прихода гостей, потому что овощи быстро пустят сок и перебьют колбасный вкус. Колбасная нарезка получится особенной и запоминающейся гостям, если вы учтете при ее приготовлении и сервировки несколько полезных советов: По всем правилам приготовления и подачи блюд принято сыры и колбасы ставить на стол раздельно. Многие хозяйки нарушают это правило и только выигрывают, создавая на своей кухне шедевры из нарезанных мясных и сырных продуктов. Смело украшайте мясные блюда свежей петрушкой, укропом, яркими кусочками болгарского перца, огурцами, морковью и ягодами. За праздничным столом гости обязательно оценят внешнюю привлекательность блюд и разнообразие продуктов. Если вам надоело ставить на праздничный стол привычную нарезку из колбасных изделий, то можно сделать закуску еще аппетитнее. Вот маленькие хитрости при создании колбасной нарезки: Эти маленькие хитрости при подготовке к празднику помогут разнообразить ваши блюда, сделать их более красивыми и аппетитными. Не бойтесь создавать и экспериментировать на собственной кухне, тогда довольны будут не только гости, но и домочадцы. Выше мы подробно описали как можно создать красивые тарелки с колбасной нарезки. Вы можете выбрать что-то из наших других предложений по подаче на праздничный стол. Вот идеи:
Как выбрать колбасу для нарезки?
Какую посуду использовать для подачи нарезки из колбасы?
Чем украсить колбасную нарезку?
Как уложить колбасу на праздничное блюдо?
Пошаговая инструкция нарезки и раскладки колбасной нарезки: сервировка колбасы на праздничный стол
Как правильно подать колбасную нарезку: способы украшения тарелки с нарезкой на праздничный стол
Простой способ уложить колбасную нарезку с сыром: инструкция
Колбасная нарезка-гриль на праздничный стол: инструкция
Колбасная нарезка к пиву на праздничный стол: инструкция
Канапе — способ аппетитной подачи колбасной нарезки на праздничный стол: инструкция
Сырно-колбасный букет из нарезки на праздничный стол: инструкция
Колбасный торт с сыром на праздничный стол: инструкция выполнения нарезки
Сервировка колбасы на праздничный стол: полезные советы
Маленькие хитрости при создании колбасной нарезки на праздничный стол
Идеи подачи колбасной нарезки на праздничный стол
Видео: Красивая НАРЕЗКА на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ! Как подать мясо, колбасу и сыр на одной тарелке!
Прочитайте по теме:
- Красивая нарезка на праздничный стол
- Праздничные блюда на Новый год из говядины
- Как вкусно приготовить индейку на Новый год?
- Летние салаты и закуски на праздничный стол
- Дешевые праздничные салаты
Нарезки очень популярны не только на праздничном столе: кроме того, что кусочки вкусных продуктов удобны, из можно очень красиво разложить на тарелках, чтобы сделать праздничный стол еще красивее!
Среди популярных нарезок – колбасы, сыры, ломтики самых разных мясных продуктов. В сочетании между собой, с овощами и тому подобным, нарезки на тарелке могут принимать практически любую форму – от «колоды карт» до фантастических животных. Этим и пользуются составители таких красивых праздничных «букетов» из продуктов.
На фотографиях разных авторов можно увидеть интересные идеи оформления нарезок на праздничном столе – наверное, что-то понравится и вам!
Идеи украшения нарезок — мясных, колбасных, сырных, рыбных, овощных, фруктовых
Помогла статья? Оцените её
Чтобы красиво оформить блюдо с колбасной нарезкой понадобится не только колбаса, но и некоторые виды мяса. Что входит в колбасную нарезку?
Ингредиенты:
- Ветчина, колбаса-варенка и разные сорта копченой колбасы
- Копченое и вяленое мясо
- Свежие овощи;
- Соус на каждом блюде с мясной закуской
Попробуйте сочетать колбасу с различными сортами сыра, тогда застолье будет богаче и аппетитней.
Как выбрать колбасу для нарезки?
Постарайтесь ответственно подойти к выбору продуктов для вашего праздника. Ваше настроение и впечатление от застолья во многом зависит от качества блюд. Как выбрать колбасу для нарезки? Нет каких-то сакральных секретов для выполнения этого пункта, достаточно заострить внимание на следующих моментах:
- Выбирайте свежие продукты с приятным запахом и красивые на вид
- Проследите, чтобы упаковка продукта была герметичной и не содержала большое количество влаги
- Хорошо осмотрите продукты еще до приобретения, оболочка должна быть целой
Есть еще один секрет, о котором знают немногие хозяйки. Часто мясные изделия на полках магазинов имеют яркий цвет. Так производитель подкрашивает свою продукцию, придавая ей товарный вид. Помните, что наличие красителя в колбасе не является залогом ее хорошего качества, лучше оставлять выбор за более натуральными продуктами.
Какую посуду использовать для подачи нарезки из колбасы?
Обычно при подаче колбасной нарезки используют посуду соответствующую стилю всего стола. Если вы решили использовать для застолья керамические тарелки, то и блюдо для подачи нарезки из колбасы тоже должно быть из керамики. Но если такой возможности нет, то используйте плоскую стеклянную тарелку подходящего к убранству цвета.
Чем украсить колбасную нарезку?
Колбасная нарезка очень хорошо сочетается со свежими овощами, только придерживайтесь правил составления, чтобы не испортить мясные ломтики слишком сочными овощами.
Украшение мясных блюд с помощью овощей:
Для украшения овощами потребуется:
- Несколько видов колбасы
- Копченое и вяленое мясо
- Свежие огурчики
- Мелкоплодные томаты (черри)
Томаты сами по себе очень сочные и кислые, поэтому не украшайте блюдо с колбасой крупными помидорами в виде нарезанных ломтиков, они испортят своим соком вкус мясной закуски.
Украшение фруктами и ягодами:
- Облагораживание блюда с колбасами с помощью ягод и фруктов делается как в случае с овощами.
- На мясных слоях хорошо будут смотреться ягоды винограда, ломтики не сочных груш и яблок.
- Попробуйте сделать по уложенной уже колбасной нарезке россыпь свежих ягод клюквы.
Можете украшать колбасную нарезку любыми ягодами, фруктами и овощами, главное, чтобы они были не слишком сочными.
Как уложить колбасу на праздничное блюдо?
Существует несколько способов выкладки мясной нарезки. Как уложить колбасу на праздничное блюдо? Советы:
- Выкладка слоями. Попробуйте распространенный среди хозяек и легкий в исполнении метод укладки слоями. Первый слой разложите по краю блюда, потом следующий, направляя слои к центру блюда.
- Укладка в форме цветка георгин. Тонко нарезанные ломтики мяса сверните в рулеты и уложите их по кругу блюда в несколько рядов, повторяя форму такого цветка, как георгин. Если решитесь использовать этот способ укладки, то учитывайте, что блюдо будет выглядеть красиво и очень вкусно, а гости захотят испробовать его в первую очередь.
- В середине шпажки с овощами. При укладывании нарезки слоями, как в первом случае, оставьте в центре блюда пустое место для шпажек с нанизанными оливками, и маленького соусника.
- Секторная выкладка. Если все предыдущие способы вы уже использовали на своем столе и хотите удивить гостей чем-то новеньким, используйте секторную укладку. Для такого способа нужно большое блюдо овальной или прямоугольной формы и много разновидностей мяса и колбасы. Каждый из сортов укладывайте секторами, не смешивая друг с другом.
СОВЕТ: Для разнообразия уложите мясную нарезку рядами, чередуя мясо с колбасой. При любом способе укладки помните, что закуску должно быть удобно доставать, не уплотняйте кусочки на тарелке.
Для удобства приготовьте несколько блюд с нарезкой, тогда во время застолья нужно будет просто поменять пустое блюдо полным.
Пошаговая инструкция нарезки и раскладки колбасной нарезки: сервировка колбасы на праздничный стол
Если вы решили сэкономить время и приобрели колбасные и мясные продукты в цельном виде, то нарежьте их тонкими кусочками. Прежде поместите продукты в холодильник на 30 минут, так при нарезании они получатся более тонкими и аккуратными. Охотничьи колбаски при подаче на стол режьте вдоль на 3-4 кусочка. Ниже есть пошаговая инструкция нарезки и раскладки колбасной нарезки, сервировка колбасы на праздничный стол.
- Огурцы нарежьте овальными кусочками.
- Помидоры мелких сортов вымойте и просушите. Их помещают на мясную закуску в цельном виде.
После того, как вы нарезали все необходимые продукты, возьмите блюдо для укладки. Делайте так:
- В первом слое разложите колбасу твердых сортов (сырокопченая, копченая).
- Следующий слой сделайте из мяса.
- В третьем слое уложите другой сорт колбасы (ветчину или вареную).
- Уложите еще один слой мяса.
- В центре блюда разместите овощи.
- По краю блюда разложите черри.
Используйте этот метод и порадуйте ваших гостей и домочадцев.
Как правильно подать колбасную нарезку: способы украшения тарелки с нарезкой на праздничный стол
Пока гости еще не пришли, блюдо с колбасной нарезкой накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник. За несколько минут перед подачей достаньте тарелку с нарезкой, освободите ее от пленки и ставьте на стол. Как правильно подать колбасную нарезку? Ниже вы найдете интересные идеи по укладке. Помимо использования простых способов укладки и украшения колбасы и мяса, попробуйте создать на вашем праздничном столе закусочную композицию. Читайте далее.
Простой способ уложить колбасную нарезку с сыром: инструкция
Очень легкое оформление мясной нарезки с сыром к любому столу. Ниже вы найдете инструкцию и простой метод уложить колбасную нарезку с сыром. Для такой холодной закуски понадобятся следующие ингредиенты:
- Ветчина
- Сыр «Сулугуни»
- Сыр плавленый в пластинах
- Колбаса копченая
- Томаты черри
- Свежие листья салата
- Шпажки
Пошаговое выполнение:
- На край блюда, так чтобы ломтики не свисали, выложите ветчину.
- Следующим слоем укладывайте ломтики «Сулугуни».
- Каждый новый слой сужайте к центру блюда. На сыр положите копченую колбасу.
- Четвертым слоем уложите листья салата оторванными концами в середину.
- Из колбасы и сырных пластин соорудите кулечки, закрепив шпажками, сложите их в середине блюда.
- На шпажки наденьте помидоры и украсьте ими вашу нарезку.
Такая закуска красива и проста в оформлении.
Колбасная нарезка-гриль на праздничный стол: инструкция
Необычный вид подачи колбасной нарезки. Получается очень вкусно и аппетитно. Будьте уверены, такое блюдо будет опустошено на вашем праздничном столе первым. Вот инструкция, как сделать колбасную нарезку-гриль:
Состав:
- Колбаски полукопченые
- Грудинка свиная копченая
- Колбаса копченая
- Печеное мясо птицы
- Домашняя колбаска
Все вышеназванные мясные изделия нарежьте не слишком тонкими ломтями и обжарьте их на сковороде-гриль. Подробная инструкция укладки:
- Возьмите плоское блюдо для нарезки и поместите в его центре маленький соусник.
- Уже обжаренные на гриле ингредиенты раздельно сложите на какую-то тарелку. На дно блюда поместите салфетки, чтобы в них впитался излишек жира.
- Остывшие ломтики разложите слоями уже на красивое праздничное блюдо для подачи на стол.
Получившуюся нарезку дополнят кусочки обжаренного на сковороде-гриль ржаного хлеба. Уложите их нижним слоем на блюде с нарезкой. Поджаренный хлеб будет вкуснее, если макать его в соус.
Колбасная нарезка к пиву на праздничный стол: инструкция
Для мясной тарелки к пиву принято нарезать следующие компоненты:
- Бекон
- Охотничьи колбаски
- Хамон
- Бастурма
Вот инструкция по выполнению колбасной нарезки к пиву на праздничный стол — пошаговое составление:
- Все мясные изделия тонко нарежьте.
- Не смешивайте компоненты, а выложите их на блюда секторами.
- Украсьте нарезку свежей зеленью петрушки.
В этой укладке не смешивайте виды колбас и мяса, чтобы они не впитали запах друг друга.
Канапе — способ аппетитной подачи колбасной нарезки на праздничный стол: инструкция
Маленькие бутерброды с разными мясными изделиями можно предложить гостям в качестве основного блюда, но если угощение на вашем столе уже разнообразно, украсьте ими мясную нарезку. Канапе — это отличный способ аппетитной подачи колбасной нарезки на праздничный стол. Вот инструкция:
Ингредиенты:
- Сыр твердого сорта
- Листья рукколы
- Оливки
- Ветчина
Пошаговая инструкция:
- Нарежьте ветчину тонкими кусочками.
- Рукколу промойте, просушите и отделите у листьев их жесткую часть.
- Сыр нарежьте квадратными кусочками размером не крупнее оливок.
- На шпажку наколите колбасный кусочек с одного края, после нее наколите рукколу.
- Сверху салата наколите на шпажку оливку и кусочек сыра.
- Наколите колбасу с противоположного края ломтика, так чтобы она свернулась вокруг салата, оливки и сыра, образуя своеобразный парус.
- Готовое канапе положите на блюдо.
Посуду для канапе подберите с высоким бортиком, на который можно опереть верхний кончик шпажки.
Сырно-колбасный букет из нарезки на праздничный стол: инструкция
На праздничном столе будет красиво смотреться колбасная нарезка в виде букетной композиции. Вот инструкция по выполнению сырно-колбасного букета из нарезки на праздничный стол:
Ингредиенты:
- Несколько сыров твердых сортов
- Любое копченое мясо
- Копченая колбаса
- Листья салата
- Огурцы и томаты черри
Пошаговое выполнение композиции:
- Нарежьте свежие огурцы тонкими кусочками.
- Листья салата избавьте от жестких стеблей.
- Все мясные ингредиенты нарежьте тонкими кусочками, их нужно будет скручивать.
- Выложите на одной стороне блюда огурцы в виде основания букета.
- На противоположном краю блюда уложите листья салата.
- На салат слоями выложите свернутые в рулетты по принципу кулечка ломтики мяса, колбасы и сыр. Между кусочками мяса рассыпьте черри.
Сделанную композицию до подачи накройте целлофановым пакетом, тогда продукты не обдветрятся. Перед подачей снимите пакет с нарезки и поставьте на стол.
Колбасный торт с сыром на праздничный стол: инструкция выполнения нарезки
Из нарезки колбасы и сыра можно легко сделать закусочный торт для застолья по любому поводу. Вот инструкция необычной подачи нарезки в виде колбасного торта с сыром на праздничный стол:
Ингредиенты:
- Сыр нескольких твердых сортов
- Несколько видов вареных колбас и мяса
- Свежие томаты
- Огурцы
- Оливки
Пошаговое выполнение:
- Нарежьте весь сыр кусочками и разложите по дну тарелки, это будет основа вашему торту.
- Тонко нарежьте колбасу, чтобы ломтики получились гибкими.
- Если есть специальные ножи для нарезания овощей разной формы, то нарежьте огурцы спиральками.
- На слой сыра выложите слоями колбасу с мясом и помидоры, чередуя их по цвету.
- Верхний слой украшают спиральками из огурцов, черри и оливками.
Если отважитесь приготовить такую нарезку, то делайте ее незадолго до прихода гостей, потому что овощи быстро пустят сок и перебьют колбасный вкус.
Сервировка колбасы на праздничный стол: полезные советы
Колбасная нарезка получится особенной и запоминающейся гостям, если вы учтете при ее приготовлении и сервировки несколько полезных советов:
- Мясо и колбасу на праздничный стол легче резать, когда мясные «батоны» слегка подморожены. Возни с застывшим продуктом меньше, а нарезка получается более ровной.
- При нарезке колбасных и мясных изделий применяйте доску с ровной поверхностью, тогда нарезка получится ровной и идеальной.
- Для частого приготовления сырных нарезок приобретите «рокфорезку», это устройство значительно облегчит процесс нарезания сыров.
- Не добавляйте овощи, фрукты и ягоды в нарезку преждевременно, делайте это незадолго до подачи, чтобы вкус мясных и сырных изделий не был испорчен.
- Для нарезки используйте такие сорта сыра как «Российский», «Гауда» и «Сулугуни». Они хорошо режутся, не крошатся и отменно сочетаются с мясом.
- Постарайтесь не смешивать при украшении нарезки свежие овощи с солеными или маринованными. Их вкусы перемешаются и не доставят должного удовольствия.
По всем правилам приготовления и подачи блюд принято сыры и колбасы ставить на стол раздельно. Многие хозяйки нарушают это правило и только выигрывают, создавая на своей кухне шедевры из нарезанных мясных и сырных продуктов.
Смело украшайте мясные блюда свежей петрушкой, укропом, яркими кусочками болгарского перца, огурцами, морковью и ягодами. За праздничным столом гости обязательно оценят внешнюю привлекательность блюд и разнообразие продуктов.
Маленькие хитрости при создании колбасной нарезки на праздничный стол
Если вам надоело ставить на праздничный стол привычную нарезку из колбасных изделий, то можно сделать закуску еще аппетитнее. Вот маленькие хитрости при создании колбасной нарезки:
- Разнообразьте нарезку ветчинными рулетиками. Сделайте начинку из сырной пасты с добавлением чеснока, яиц и майонеза. Заверните эту пасту в ломтик ветчины, закрепив шпажкой, чтобы рулет не развернулся.
- Дополните мясную нарезку сырными шариками. Разложите их в центре блюда, посыпав сверху измельченной зеленью.
- Соорудите канапе из разных колбас, мяса, сыра и оливок.
Эти маленькие хитрости при подготовке к празднику помогут разнообразить ваши блюда, сделать их более красивыми и аппетитными. Не бойтесь создавать и экспериментировать на собственной кухне, тогда довольны будут не только гости, но и домочадцы.
Идеи подачи колбасной нарезки на праздничный стол
Выше мы подробно описали как можно создать красивые тарелки с колбасной нарезки. Вы можете выбрать что-то из наших других предложений по подаче на праздничный стол. Вот идеи:
Видео: Красивая НАРЕЗКА на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ! Как подать мясо, колбасу и сыр на одной тарелке!
Прочитайте по теме:
- Красивая нарезка на праздничный стол
- Праздничные блюда на Новый год из говядины
- Как вкусно приготовить индейку на Новый год?
- Летние салаты и закуски на праздничный стол
- Дешевые праздничные салаты
Нарезки очень популярны не только на праздничном столе: кроме того, что кусочки вкусных продуктов удобны, из можно очень красиво разложить на тарелках, чтобы сделать праздничный стол еще красивее!
Среди популярных нарезок – колбасы, сыры, ломтики самых разных мясных продуктов. В сочетании между собой, с овощами и тому подобным, нарезки на тарелке могут принимать практически любую форму – от «колоды карт» до фантастических животных. Этим и пользуются составители таких красивых праздничных «букетов» из продуктов.
На фотографиях разных авторов можно увидеть интересные идеи оформления нарезок на праздничном столе – наверное, что-то понравится и вам!
Идеи украшения нарезок — мясных, колбасных, сырных, рыбных, овощных, фруктовых
Помогла статья? Оцените её
Загрузка…
Красивая нарезка овощей и фруктов на праздничный стол уже получила свое название – карвинг (англ. carving). Кстати говоря, дословно это слово переводится как «резьба по дереву».
Но мы, конечно, работать будем не с деревянной дощечкой, а с самыми привычными продуктами – огурцами, томатами, зеленью, морковью и другими. Мы расскажем о том, как красиво нарезать овощи в домашних условиях и разложить на тарелку, приведем фото и видео идей овощной нарезки и сервировки на праздничный стол — с пошаговым описанием процесса.
Содержание статьи
- 1 Как красиво порезать свежие овощи: мастер класс по огурцам
- 2 Как красиво нарезать овощи на праздничный стол: помидоры
- 2.1 Листочек
- 2.2 Цветочек
- 3 Красивая нарезка из свеклы и моркови
- 3.1 Розы из отварных овощей
- 3.2 Цветы из сырой моркови
- 4 Оригинальная овощная нарезка из редиса
- 5 Как нарезать зелень красиво
- 6 Как красиво разложить овощи на тарелке: 10+ идей с фото
Как красиво порезать свежие овощи: мастер класс по огурцам
Огурцы – овощ «универсальный», ведь из него можно сделать и «цветы», и «зелень». Начнем с первого варианта – попробуем нарезать лепестки и создать из них такой очаровательный цветок.
Пошаговая инструкция по его изготовлению следующая:
Шаг 1. Берем довольно длинный, гладкий огурец и отрезаем от него пятую часть, как показано на фото.
Шаг 2. С помощью длинного острого ножа делаем несколько тонких надрезов в виде плоских лепестков вокруг основания.
Шаг 3. В результате все эти лепестки должны идти по кругу, как бы формируя контуры будущего цветка.
Шаг 4. Переходим ко второму ряду повыше – новые лепестки пойдут в шахматном порядке.
Шаг 5. И завершающий третий ряд – тут осторожнее: последние лепестки будут самыми мелкими.
Шаг 6. В результате получается такая основа.
Шаг 7. Отрезаем от огурца еще точно такую же часть.
Шаг 8. И надрезаем у него кожицу так, чтобы мякоть чередовалась с нетронутой поверхностью. Надрезы необходимо делать под углом 45 градусов – справа и слева, т.е. треугольником.
Шаг 9. Теперь режем эту основу на несколько достаточно тонких (но не слишком) кружочков. Уже получается красиво и интригующе, не правда ли?
Шаг 10. А теперь возвращаемся к первой основе. На ее поверхности нужно сделать красивый крестообразный надрез в точно такой же технике – подойти ножом под острым углом справа и слева. Таких надрезов должно быть 4, т.е. в результате получается «звездочка» с 8 лучами.
Шаг 11. Ну теперь наступает самый главный этап нарезки этого овоща на праздничный стол. Вставляем кружочки в каждую прорезь; при необходимости помогаем себе острым ножом.
Шаг 12. В результате у нас получается такой вот симпатичный цветок.
А оставшуюся часть огурца ни в коем случае не съедаем – ее можно использовать для создания других шедевров. Наглядная инструкция показана на этом видео.
Как красиво нарезать овощи на праздничный стол: помидоры
Томаты – яркий праздничный овощ, который, к слову сказать, вообще-то является ягодой. А нередко его и вовсе причисляют к фруктам, потому что он такой же сочный и содержит много зерен.
Как бы там ни было, а помидор – это завсегдатай праздничного стола, из которого можно сделать красивые нарезки вместе с другими овощами.
Листочек
Вот, например, как вырезать красивые листики из томатов и огурчиков.
Изготавливаются они по общему принципу:
Шаг 1. Берем томат небольшого размера и кладем его на бок, вырезаем клиновидный кусочек, делая надрезы ножом с обеих сторон под острыми углами.
Шаг 2. Двигаемся дальше – делаем еще 2 надреза, на этот раз немного больше.
Шаг 3. И еще несколько надрезов – обратите внимание, что все они идут симметрично, как бы описывая кольца вокруг центрального клина.
Шаг 4. Ну а теперь осталось просто выдвинуть все эти клинышки по очереди, чтобы они лежали внахлест друг другу: сначала центральный, затем ближайший к нему и так далее.
Цветочек
Раз есть листочек, непременно должен быть и цветок. Сделать его из помидора ничуть не сложнее:
Шаг 1. Берем небольшой плод и отрезаем верхнюю и нижнюю округлые части так, чтобы получился как бы «пенечек». Делаем 6 надрезов на одинаковом расстоянии – эти лучи должны расходиться от общего центра к краям.
Шаг 2. Затем по центру каждой части вырезаем своеобразные зубцы.
Шаг 3. В результате получается такая заготовка, которая уже очень напоминает цветок.
Шаг 4. А теперь надрезаем шкурку со стороны каждого лепестка. Делать это нужно особо тонким и очень острым ножом – тогда нарезать овощи получится особенно красиво.
Шаг 5. Осторожно подгибаем каждый лепесток и получаем такую изящную фигурку.
Конечно, из помидора можно нарезать и другие украшения, которые впоследствии использовать для сервировки овощей на праздничном столе. Вдохновиться для столь интересного занятия поможет это видео.
Красивая нарезка из свеклы и моркови
Отварные морковь и свекла становятся настолько податливыми, что из них можно легко сделать красивые розочки для сервировки праздничного стола.
Розы из отварных овощей
Сначала нужно отварить, остудить и очистить свеклу. Затем действуем таким образом:
Шаг 1. Режем корнеплод пополам, а затем нарезаем очень тонкие ломтики. Делается это с помощью комбайна или пары умелых рук, вооруженных очень острым ножом (осторожно!)
Шаг 2. Розочку делаем в несколько этапов – идем от сердцевины к краям. Сначала берем небольшой кусочек и сворачиваем его в достаточно плотную трубочку.
Шаг 3.Теперь удерживаем эту сердцевину, а далее обматываем вокруг нее новые ломтики – буквально еще 2-3 кусочка.
Шаг 4. Продолжая удерживать в руках эту конструкцию, скрепляем ее зубочистками. Снизу обрезаем лишние части.
Интересно, что есть и другой вариант изготовления. Розочку можно сделать из полосок свеклы, которые не скручиваются, а наоборот, выворачиваются наружу. Тогда получится вот такой цветок.
Надо ли говорить, что такой элемент для оформления салатов к праздничному столу можно использовать практически для любого блюда – для селедки под шубой, как показано на фото, да и вообще любой холодной закуски.
Розочка хорошо подойдет и для фруктовых салатов, и для овощных. А вся прелесть в том, что при желании ее сможет сделать любой мужчина, чтобы приятно удивить любимую даму и украсить салат к празднику. Чудесное настроение гарантировано!
Аналогично можно сделать розочки и из моркови – весь процесс пошагово описан на видео.
А вот еще один вариант.
Цветы из сырой моркови
С другой стороны, даже сырая морковь отлично подходит для красивой нарезки овощей – из нее, как ни странно, тоже можно сделать изящную розочку. Наглядная видеоинструкция поможет в этом интересном деле.
Оригинальная овощная нарезка из редиса
Редис как будто специально создан для того, чтобы из него можно было создать несколько цветочных лепестков, соединив их в весенний цветок. Яркие края насыщенного розового цвета и приятная белизна корнеплода создают интересный контраст, который сам по себе создает праздничную атмосферу.
Чтобы сделать такой цветок, нам понадобится 2 редиса примерно одинаковых (достаточно больших размеров). Последовательность действий следующая:
Шаг 1. У первого корнеплода делаем несколько небольших разрезов и раскрываем кармашки. Они должны быть достаточно аккуратными, чтобы мякоть плотно сидела на основании. Все надрезы идут по рядам – сначала один, потом другой.
Шаг 2. Аналогичные надрезы (3-4) делаем у самого центра будущего «цветка».
Шаг 3. Теперь возьмемся за другой редис. Здесь все просто – его нужно порезать на несколько тонких круглых кусочков, которые скоро превратятся в «лепестки». При должной ловкости у нас получатся ровные, очень тонкие кусочки – всего 15-20 штук из одной редиски.
Шаг 4. Ну а теперь начинаем собирать «цветок». В центральные кармашки вставляем самые маленькие дольки.
Шаг 5. И далее вставляем все новые и новые кусочки, двигаясь сверху вниз.
Вот как можно красиво порезать овощи на тарелку. А наглядно весь процесс показан здесь.
Как нарезать зелень красиво
Зелень – это тот волшебный компонент, благодаря которому даже самое обычное блюдо приобретает необыкновенную притягательность. Собственно говоря, каких-то особых приемов нарезки зелени нет, ведь то, веточки петрушки, укропа, базилика красивы и сами по себе.
Однако там, где заканчивается творчество, начинается правильная технология. Поэтому для красивой нарезки зелени достаточно овладеть определенными чисто техническими приемами – и тогда все получится.
Несколько простых методов показано на этом видео.
Как красиво разложить овощи на тарелке: 10+ идей с фото
Настроив каждый «инструмент» этого кулинарного оркестра, мы можем смело приступить к созданию вкусной симфонии. Остается самый главный и самый интересный этап – нам предстоит разобраться, как же красиво выложить нарезку овощей на праздничный стол.
Здесь мы применяем классические дизайнерские принципы и, конечно, включаем на полную мощность свое творческое воображение. Выбираем контрастные цвета, нарезаем кусочки одинакового размера, чередуем ярусы от высоких в центре до более низких по краям, создаем рисунки на основе уже нарезанных овощей.
И вот что интересно. Ранее были рассмотрены интересные идеи оформления нарезок и мастер классы с фото, описанием и видео. Однако если мы слишком торопимся, можно воспользоваться и более простыми вариантами — рассмотрим фото идей:
А вот еще интересный пример вкусной тарелки здоровой еды.
Те же ингредиенты в форме рыбки.
А вот чуть более сложный вариант праздничной нарезки из овощей с фигурными элементами и тончайшими лепестками из огурца. Понятно, что в этом случае лучше воспользоваться комбайном.
А эти картинки оформления нарезок гораздо проще, но разве они смотрятся хуже?
Нередко овощи подают с каким-то соусом, чтобы подчеркнуть их вкусовые качества. Почему бы в качестве «посуды» не использовать болгарские перцы?
Огурец, томат, олива – получаем хвост павлина. Такая вот кулинарная поэма…
А вот настоящая полянка из свежих овощей.
А еще такая оригинальная пирамида из овощей и сыра:
И даже своеобразный абстракционизм… либо символ Инь-Янь – кому как виднее.
Комбинировать разные овощи для создания красивых картин – идея интересная, хотя и не новая. Однако благодаря безграничной фантазии даже давно известные принципы обретают новые формы и получают свое второе рождение. В доказательство тому – еще два видео.
Хороших праздников и всегда приятного аппетита!
Идеи для праздничных нарезок на стол.
Содержание статьи
- Красивая мясная нарезка: оформление и украшение
- Красивая нарезка колбасы: оформление и украшение
- Красивая сырная нарезка: оформление и украшение
- Нарезка селедки на праздничный стол: оформление и украшение
- Красивая нарезка рыбы на праздничный стол: оформление и украшение
- Правила нарезки овощей и фруктов
- Виды нарезки овощей, фигурная нарезка
- Красивая нарезка помидоров и огурцов, лука: оформление и украшение
- Красивая овощная нарезка на праздничный стол: оформление и украшение
- Нарезка арбуза и дыни на праздничный стол
- Красивая нарезка апельсина на праздничный стол: оформление и украшение
- Как красиво нарезать яблоки, чтобы не темнели при нарезке?
- Красивая нарезка ананаса на праздничный стол
- Нарезка из фруктов красивая на детский праздничный стол: оформление и украшение
- Видео: Красивая подача нарезки
День рожденье, свадьба или семейный ужин, как правило, предполагают праздничную сервировку стола. Особенное место на таких застольях отводится мясным, овощным и фруктовым нарезкам. Красиво нарезанные и оригинально украшенные блюда помогают задать нужный тон обеду или ужину, делая его по-особенному торжественным и официальным.
Поэтому если вы хотите, чтобы ваш праздник надолго запомнился вашим гостям, тогда включите всю свою фантазию и оформите нарезку таким образом, чтобы она своим внешним видом была похожа на самое дорогое блюдо мишленовского ресторана.
Красивая мясная нарезка: оформление и украшение
Оформление мясной нарезки
Мясная нарезка
В дополнение к мясной нарезке хорошо подойдет хрен и горчица
- Мясная нарезка является очень важным блюдом, ведь именно с нее гости начинают праздничный обед. По этой причине крайне важно, чтобы мясо вызвало восторг и аппетит одновременно. Чтобы угодить всем своим гостям выложите на блюдо мясо разных сортов. Это может быть, например, свинина, говядина и индюшатина.
- Если у вас нет особых навыков в оформлении праздничных блюд, тогда просто порежьте мясо аккуратными тонкими кусочками и выложите их по кругу на тарелку, слегка накладывая друг на друга. Чтобы такое блюдо выглядело более оригинальным можете поставить в центр тарелки горчичный или томатный скуй и украсить все сверху веточками свежей зелени. Можете попробовать разделить блюдо на сегменты при помощи нарезанных овощей.
- В каждый сегмент положите какой-то один вид мяса, дополнительно выложив на него оливки и маслины. Попробуйте сделать из мяса съедобные трубочки, а затем разложить их большой пирамидой на квадратном блюде. Чтобы гостям было удобно их брать, сбоку около мясной нарезки можете, поставить специальные шпажки или простые зубочистки.
Красивая нарезка колбасы: оформление и украшение
Колбасная нарезка на праздничный стол.
Колбаса с сыром
Колбаса с овощами
- Колбаса более податлива чем мясо, поэтому с ее помощью можно создавать съедобный цветы. Для этого надо буде только сделать из одного колбасного кусочка трубочку, а затем аккуратное обернуть ее другими тонкими кусочками. Но так как такой цветок может сделать не каждая хозяйка, предлагаем вам еще нескольких более простых способов нарезки колбасы.
- Итак, сначала нарежьте ее тонкими ломтиками, а затем возьмите формочки для теста (желательно металлические) и придайте продукту понравившуюся вам форму. Аккуратными рядами выложите колбасу на тарелку и украсьте ее зернами граната или тонюсенькими дольками киви. Также можете попробовать порезать колбасу на максимально тонкие кусочки, согнуть их пополам и внутрь образовавшегося кармашка вложить огурчик, помидорчик или твердый сыр.
- Прекрасно впишется в такую композицию зелень, разложенная по краю тарелки и разноцветная соломка из болгарского перца. Но если вы будете подавать колбасу именно таким способом, то в этом случае ее нежелательно дополнять кетчупом или горчицей. Будет лучше если вы остановите свой выбор на остром домашнем майонезе или сырном соусе.
Красивая сырная нарезка: оформление и украшение
Красивая сырная нарезка
Сырная нарезка на праздничный стол
Оформление сырной тарелки
- Правильно оформленная сырная тарелка может стать настоящим украшением праздничного стола. Но для того чтобы у вас была возможность создать задуманную композицию, надо еще уметь правильно резать этот продукт. Выбирать инструмент для этих целей надо с учетом того, какой вид сыра вы будете резать.
- Если вы собираетесь класть на тарелку так называемые голубые сыры, то их нужно нарезать специальным ножом, у которого вместо стального лезвия прочная леска. Мягкие сорта этого молочного продукта лучше всего нарезать ножом с зубчиками, а твердые — специальной лопаткой. Сыр в отличие от колбасы и мяса необязательно нарезать тонкими ломтиками, если вы не боитесь экспериментов, тогда сделайте из него одинакового размера кубики и выложите их на подушку из свежей зелени.
- Украсьте такую нарезку зелеными и черными оливкам и подайте ее к столу. Но, пожалуй, самым беспроигрышными вариантом является сырная тарелка. Если вы порежете сыр тонкими ломтиками и по спирали выложите на тарелку, то картина получится очень живописная. В качестве украшения для этого блюда лучше всего использовать виноград без косточек, инжир и орехи. Если вы будете подавать сырную тарелку на десерт, тогда обязательно поставьте в центре блюда жидкий мед.
Нарезка селедки на праздничный стол: оформление и украшение
Нарезка селедки
Оригинальная подача селедки
Сельдь с картофелем и луком
- Если вы планируете подать на праздничный стол нарезку из селедки, то первое что вы должны сделать это снять с нее кожу и филировать. После того как это будет сделано рыбку надо слегка просушить бумажными салфетками и ее можно будет нарезать кусочками нужного размера. Оптимальным вариантом для такого блюда будет рыбка шириной не более 1 сантиметра.
- Выкладывать селедку лучше всего рядами и перекладывать их дольками лимона. Всем мы знаем, что селедка очень хорошо дружит с соленьями, поэтому можете поделить тарелку на две зоны (это можно сделать при помощи зелени) и одну из них заполнить кусочками рыбы, а другую корнишончиками и маринованными шампиньонами.
- А чтобы рыбка выглядела более праздничной, сверху украсьте ее горчицей в зернах. Можете попробовать подать селедку на тостах из жареного хлеба. Но так как вы готовите праздничное блюдо, то сделайте так чтобы их размер был таким же, как и у сельди. Соедините тост и рыбку шпажкой и украсьте промаринованным луком.
Красивая нарезка рыбы на праздничный стол: оформление и украшение
Фото с рыбной нарезкой
Красивая рыбная нарезка
Рыбное ассорти
Рыбная нарезка также, как и сырная и мясная может быть подана на стол в виде ассорти. Но для того чтобы такое блюдо получилось красочным лучше всего укладывать на тарелку рыбку разных сортов, например, маринованную скумбрию и семгу.
Разная цветовая гамма этих продуктов позволит создать контраст, который будет привлекать внимание к блюду. Нарезать рыбку надо тонкими ломтиками и сразу же выкладывать их на заранее охлажденное блюдо.
Такая маленькая хитрость позволит вам избежать заветривания продукта, а также поможет намного лучше раскрыть вкус и аромат закуски. Если вы хотите по-настоящему удивить своих гостей, тогда попробуйте выложить рыбу на тарелку слоями, чередуя белую и красную. Сверху такую закуску можно украсить черной икрой, маслинами и кусочками сливочного масла, замороженного с зеленью.
Правила нарезки овощей и фруктов
Правила нарезки овощей и фруктов
- Многие хозяйки думают, что нарезка овощей не требует каких-то особых знаний и умений. Но как только дело доходит до самого процесса у женщин начинают появляться проблемы. Мягкие овощи не хотят нарезаться тонкими ломтиками либо, вообще, придавливаются или получаются неодинаковой толщины. С чем это может быть связано?
- Как правило, при подготовке праздничного ужина дамы мало думают о кухонном инвентаре и пользуются тем, что есть у них в наличии. Но если вы хотите, чтобы ваша овощная нарезка получилась идеальной, тогда потратьте немножко лишних денег и купите себе керамический нож с максимально тонким лезвием.
- Он будет хорошо резать самые мягкие овощи и фрукты и что самое приятное, не будет запускать процесс окисления их мякоти. Для резки плотных плодов надо будет использовать центральную часть ножа, а для нарезания мягких овощей и фруктов его кончик. Им хорошо резать бананы, шампиньоны, томаты и нектарины.
- Перед нарезкой все плоды надо очень хорошо промыть, высушить, охладить и только после этого измельчать. Да и помните, если вы хотите, чтобы ваши закуски выглядели максимально привлекательно, тогда выбирайте для подачи на стол плоды одинакового размера. Так вы сможете укладывать их ровными рядами и не переживать что какой-то кусочек своими размерами портит общую картину.
Виды нарезки овощей, фигурная нарезка
Фигурная нарезка овощей
Как вы уже, наверное, поняли фигурная нарезка овощей играет очень важную роль в оформление праздничного блюда. По этой причине будет лучше если вы будете использовать для создания своих кулинарных шедевров плоды, измельченные не совсем стандартным образом.
Виды фигурной нарезки овощей:
- Соломка. Сначала плоды нарезаются тонкими пластинками, а затем уже они измельчаются длинными полосками нужной ширины.
- Кубики. Вначале овощи разрезаться на толстые пластинки, которые впоследствии надо будет разделить еще и на брусочки. Из последних вы и сделаете кубики нужной величины.
Если вы неуверены в своих возможностях, тогда купите в магазине специальную овощерезку, которая поможет вам порезать ваши огурчики и помидорчики и на тонкие кружочки, и на аккуратную соломку, и даже на овощные спирали.
Красивая нарезка помидоров и огурцов, лука: оформление и украшение
Нарезка из огурцов и помидоров
Овощная нарезка
Розочки из помидор
- Огурцы и помидоры являются самой популярной нарезкой в нашей стране. Благодаря тому, что эти овощи даже с приходом холодов стоят не очень дорого, каждая хозяйка может позволить себе порадовать своих гостей таким праздничным блюдом.
- Начинающие кулинары могут просто порезать их крупными дольками и выложить на фарфоровую тарелку вперемешку со свежей зеленью. При желании вы можете сделать из помидора съедобную розочку, а из огурца листики к ней. Как делается цветок мы уже рассказывали в начале нашей статьи, поэтому сейчас мы научим вас делать листики к нему.
- Если вы не хотите заморачиваться, тогда просто разделите огурчик пополам, а затем сделайте на нем поперечные бороздки и порежьте его небольшими кусочками, держа нож немного наискосок. Разложите полученные кусочки веером возле розы из помидора и дополните все веточками укропа и петрушки.
- Также можете добавить в эту композицию лук. Его лучше всего порезать полукольцами и предварительно промариновать в лимонном соке, соли и черном перце.
Красивая овощная нарезка на праздничный стол: оформление и украшение
Красивая овощная нарезка на праздничный стол
Овощи с соусом
Оформление овощной нарезки
- Овощная тарелка должна быть на каждом праздничном застолье. Такое простое на первый взгляд блюдо, может быть прекрасным дополнением к мясу, рыбе и горячим блюдам. А если вы попробуете дополнить его 2-3 соусами, то ваши гости смогут сделать из овощей легкий салатик на свой вкус. Самое приятное, что в этом случае вам необязательно делать какую-то фигурную нарезу.
- Вы вполне спокойно можете порезать овощи кружочками и просто правильно украсить их зеленью. Но это не значит, что вы можете позволить себе просто измельчить укроп и петрушку и засыпать ими ваши овощи. Можете попробовать выложить овощи слоями, как бы создавая некое подобие пирамиды и вставить в самый верх этого овощного сооружения несколько веточек кинзы или базилика.
- Если вы хотите получить более живописную картину, тогда, например, порежьте огурцы и болгарский перец крупной соломкой, сложите их в небольшие кучки и переложите томатами черри, маслинами и оливками. Прекрасным украшением такой овощной тарелки будут сочные перья зеленого лука.
Нарезка арбуза и дыни на праздничный стол
Арбуз, порезанный кубиками
Летний десерт из дыни, арбуза и киви
Оригинальная подача дыни
- Самой эффектной подачей арбуза и дыни будут аккуратные шарики, сделанные из мякоти этих ароматных плодов. Их можно подать как на отдельном блюде, так и прямо в арбузной кожуре. Сделать такие шарики можно при помощи полукруглой ложки для накладывания мороженого.
- Но учтите, чтобы такая закуска получилась максимально ароматной, перед тем как ее делать, арбуз и дыню обязательно надо охладить в холодильнике. Сочные шарики лучше всего украшать мятой или кусочками черного шоколада. Если у вас нет такой ложечки, тогда просто порежьте мякоть этих плодов крупным кубиком и аккуратно разложите в большие стаканы.
- Чтобы гостям было их удобно есть, обязательно воткните в каждый стакан шпажку или зубочистку. Если вы хотите соригинальничать, тогда придайте форму арбузной и дынной мякоти при помощи формочек для нарезания теста. В этом случае вы сможете создать многоуровневую конструкцию и украсить ее шариками мороженого.
Красивая нарезка апельсина на праздничный стол: оформление и украшение
Нарезка из цитрусовых
Оформление фруктовой нарезки
Оформление фруктовой нарезки
- С наступлением холодов апельсин является самым лучшим вариантом для фруктовой нарезки. Но наши хозяйки привыкли не заморачиваться, поэтому просто нарезают это фрукт кружочками или дольками и в таком виде подают к столу.
- Конечно же, на вкус самого апельсина такая подача никакого влияния не оказывает, но вот говорить о том, что такое блюдо радует глаз не приходиться. Поэтому если вы хотите, чтобы апельсин стал украшением вашего ужина или обеда, тогда нарежьте его в технике крабования. Сделайте в его ароматной кожуре бороздки, и только после этого порежьте кольцами или полукольцами.
- Апельсин нарезаный таким способом лучше всего выкладывать в несколько шаров, постепенно уменьшая размер круга от самого большого до самого маленького. В качестве украшения к такому блюду можно использовать кусочки банана, нектарина или миндальные лепестки.
Как красиво нарезать яблоки, чтобы не темнели при нарезке?
Цветок из яблока
Яблока с апельсинами и киви
- Яблоки имеют одну маленькую особенность, после нарезания они буквально в течение часа начинают темнеть. По этой причине множество хозяек отказываются добавлять этот продукт во фруктовую тарелку. Но все же если знать один секрет, то вполне спокойно можно будет сделать яблочную нарезку для праздничного стола.
- Итак, помойте яблоко, просушите его и порежьте так, как вам удобно. Затем, сложите полученные кусочки в миску и сбрызните их свежевыдавленым лимонным соком. Оставьте их в таком состоянии буквально на пару минут и может смело начинать выкладывать яблоки на тарелку. Если вы боитесь, что чистый лимонный сок сделает их очень кислыми, тогда разведите его кипяченой водой.
- Но учтите, что эффект в этом случае будет более слабый и в конце ужина яблочные кусочки все равно могут начать менять свой цвет. Если говорить способе нарезки, то тут вы можете использовать любой способ, который мы описывали выше. Это могут быть и кружочки, и соломка, и брусочки. Главное, перед тем как приступить к нарезке обязательно удалите из плода его сердцевину.
Красивая нарезка ананаса на праздничный стол
Красивая нарезка ананаса на праздничный стол
Ананас дольками
Фруктовые шашлычки с ананасом
- Ананас относится к тем фруктам, которые так просто не порежешь. В этом случае вам обязательно придется удалять не только кожуру, но и его сердцевину. Если вы этого не сделаете, то вырезать ее придется вашим гостям, а делать это за праздничным столом им будет не очень приятно.
- В случае если вы будете добавлять ананас во фруктовую нарезку впервые, тогда просто разрежьте этот экзотический плод на четыре части, а затем при помощи острого ножа отделите мякоть от кожуры и обязательно срежьте верхушку кусочка. После этого порежьте ананас дольками шириной 1 сантиметр и выложите их на тарелку. Если вы сделали все правильно, то у вас должны получиться кусочки неправильной прямоугольной формы.
- К ананасу можно также применить технику крабования. Для этого сделайте на нем неглубокие бороздки, а затем порежьте кружочком. В конце обязательно удалите из ананаса сердцевину. Сделать это можно при помощи специального устройства, ножом или стальным кольцом небольшого размера.
Нарезка из фруктов красивая на детский праздничный стол: оформление и украшение
Фруктовая нарезка для детей
Гусеницы из винограда
Красивая нарезка фруктов
Фруктовая нарезка для детей должна быть по-особенному красочной и привлекательной. Если вы хотите, чтобы она заинтересовала ребенка, тогда постарайтесь сделать из сладких плодов настоящие картины.
Сделайте на тарелке экзотическую пальму из киви и бананов или сказочного павлина из сладкой груши и синего и зеленого винограда. Можете попробовать выложить забавную рожицу или сделать оригинальный фруктов торт, у которого бисквит будет заменять мякоть дыни и арбуза.