Как открыть свое производство с нуля пошаговая инструкция

Еще несколько лет назад считалось, что производить в России невыгодно. Дескать, невозможно конкурировать с китайскими и европейскими производителями. Да и вообще: это сложно, долго и проблематично. Сегодня картина меняется. Все больше начинающих предпринимателей смотрят в сторону собственного производства и не зря. Разбираем, что тут к чему.

Найти конкурентные преимущества в бизнесе “купи-продай” становится все сложнее. Рынок насыщен, покупатели избалованы, да еще и сетевики подпирают. Свои производственные мощности — прекрасное решение проблемы. За фразы “Товар от производителя”, “Сделано в России” и “Собственное производство” многие готовы не просто платить, но и переплачивать. Покупателю надоел некачественный Китай, разваливающийся в руках. К тому же, производить товары сегодня уже не так сложно, как в прошлом веке. Современные технологии позволяют сделать это без особого опыта. Мешают несколько предубеждений и мифов. Начнем статью с того, что разберемся, какие из них правда, а какие — вымысел.

Миф первый — свое производство это дорого

Это правда так. Если бизнес “купи-продай” можно запустить вообще без вложений, то при самостоятельном изготовлении продукции так не выйдет. Как минимум, придется закупать или брать в аренду оборудование, снимать помещения и нанимать персонал.

Миф второй — это невыгодно

А вот это чистой воды вымысел. Все сделаете грамотно — очень даже выгодно. А вот если неправильно выбрать нишу, предлагать товар не подходящей целевой аудитории или провалить ценовую политику — предприятие не заработает. Только ведь в продажах тоже самое, да и в любом другом деле тоже: производство ничем здесь не отличается.

Миф третий — я не смогу конкурировать с крупными производителями

Так и не надо с ними конкурировать. Понятно, что если вы начнете делать мебель или производить продукты питания, то столкнетесь с жесткой конкуренцией. Но для широкой категории товаров народного потребления это правило абсолютно несправедливо.

Карта конкурентов

Миф четвертый — производство это сложности с бюрократией, сертификацией и государственным контролем

И да, и нет. Опять же, все зависит от того, что именно вы будете производить. Если это лекарственные препараты, медицинская техника или детские товары, придется повозиться для получения нужных разрешительных документов. Но для большинства продукции широкого спроса сертификация вообще не требуется.

Миф пятый — для этого нужно специальное образование, а у меня его нет

Да, образование и правда понадобится, только не вам. Выше дело — заниматься продажами. А для управления производством нужно найти опытных инженеров и технарей.

Плюсы и минусы собственного производства

Плюсы:

1. Конкурентное преимущество. В торговле выделиться на фоне конкурентов достаточно сложно. У всех одни и те же поставщики, одинаковые товары и услуги. Часто победить соперников можно только за счет сервиса и дополнительных услуг. Открывая свое производство, вы изначально предлагаете продукт, которого нет больше ни у кого.
2. Вы становитесь компанией полного цикла. От станка до прилавка, как говорится. Это позволяет контролировать бизнес от начала до конца. Вы не зависите от поставщиков, производителя и других посредников.
3. Возможность контролировать качество продукта. Вспомните, сколько раз вы обжигались, покупая плохие товары? Когда производите сами, такое невозможно.
4. У вас готовое УТП. Как раз то, о котором мы писали в начале статьи: “Товар от производителя”, “Сделано в России” и так далее. Покупателю всегда хочется приобрести продукцию напрямую.
5. Безграничные возможности для расширения. Можно открывать новые производственные мощности в разных городах, расширять продуктовую линейку, продавать франшизу.
6. Можно продавать избытки продукции другим интернет-магазинам и розничным продавцам.
7. Высокая капитализация и стоимость бизнеса.
8. Легче найти инвестиции. Потенциальные инвесторы завалены однотипными предложениями и бизнес-планами предпринимателей сферы “купи-продай”. Вы изначально находитесь в более выгодном положении, предлагая что-то новенькое.
9. Государственная поддержка. Для производителей некоторых категорий товаров, например, продукции для детей, социально значимых изделий, предусмотрены госпрограммы в виде грантов, кредитов и так далее.
10. Это выгодно. Во-первых, вы не зависите от цен поставщика: вы сами теперь поставщик. Во-вторых, вся ценовая политика полностью находится в ваших руках.
11. Конкурентное преимущество перед другими производителями. Спросите у любого изготовителя, в чем его самая главная сложность? 9 человек из 10 ответят: “Найти покупателя и продать свой товар”. У вас этой проблемы нет. Что-что, а продавать вы уже научились. Есть налаженные каналы сбыта, маркетинговая стратегия и постоянные клиенты.

Что чаще всего покупают в интернет-магазинах

Минусы:

1. Отсутствие гибкости. Если обычный интернет-магазин по щелчку пальца можно перепрофилировать для продажи другого продукта, то с собственным производством так не получится. Понадобится перенастраивать оборудование или покупать новое, учить персонал и делать много чего еще.
2. Большие первоначальные вложения. Если все делается на средства инвестора, это не так ощутимо. А вот когда вкладываете свои, да еще и кредитные — нагрузка будет серьезнее.
3. Нужен серьезный штат персонала. Теперь не обойтись несколькими менеджерами и специалистами техподдержки. Нужны рабочие, мастера, наладчики оборудования.
4. Большая ответственность. Теперь вам придется заниматься техникой безопасности, охраной труда и прочими производственными вопросами.

Пошаговая инструкция по открытию собственного производства

Шаг 1 — выбор линейки товаров

Допустим, у вас интернет-магазин сувенирной продукции. Ассортимент состоит из нескольких сотен позиций. Не нужно сразу пытаться закрыть все товарам собственного производства. Лучше выбрать несколько ходовых наименований и начать с них. Если дело пойдет, можно будет расширить линейку товаров, запустив дополнительные мощности.

Шаг 2 — определение целевой аудитории

Теперь смотрим, кому из ваших клиентов товар может быть потенциально интересен. Вот сейчас не смейтесь, приведем пример из практики. Один из интернет-магазинов одежды решил запустить линейку товаров собственного производство — пошив нижнего белья для девушек с большой грудью. Оказалось, что в РФ таким вообще никто больше не занимается. Похожий продукт на рынке есть, но только низкокачественный Китай. Здесь же белье шилось из высококачественных итальянских тканей. Идея выстрелила: желающих купить такие изделия (не дешевые, надо сказать) оказалось много.

7 вопросов для определения ЦА

Шаг 3 (очень важный) — заказ пробной партии продукта

Остановимся на этом этапе подробнее. Дело в том, что покупать или арендовать оборудование, нанимать персонал и снимать производственные помещения пока рановато. Нужен своеобразный тест-драйв будущей идеи. Продукт мы уже выбрали, осталось его произвести. Для этого лучше найти стороннего подрядчика, который сделает пробную партию. Найдите завод изготовитель и закажите производство у него. Надо предоставить чертежи, макеты и другую информацию о том, что вы хотите получить на выходе.

Не стоит бояться искать подрядчика за рубежом. Иногда это даже выгоднее, чем заказывать внутри страны. Кроме того, есть такие товары, которые у нас не делают в принципе: нет таких специалистов и технологий.

После того, как партия будет готова, можно запускать продажи. Если дело пойдет, можно думать о собственном производстве. Не получилось — меняем продукт и экспериментируем дальше. И так до тех пор, пока не найдете “тот самый” товар.

Если так не делать, можно попасть в неприятную ситуацию. Представьте: оборудование куплено и настроено, персонал готов работать. Сделали первую партию, а продукт оказался не востребован. Отыграть назад уже не получится — это долго и дорого. Поэтому настоятельно рекомендуем обкатать идею чужими руками, а уж потом запускать производство.

Шаг 4 — составление бизнес-плана

На этом этапе нужно определить, сколько денег понадобится на все про все. Узнаем стоимость оборудования и сырья, аренды помещений, рассчитываем фонд заработной платы. Прикидываем себестоимость единицы товара и примерную розничную цену. Это понадобится для расчета маржинальности и рентабельности.

Развернутая структура бизнес-плана

Шаг 5 — ищем инвестора

Если по результатам составления бизнес-плана оказывается, что своих денег не хватает, понадобится найти инвестора, готового вложиться в проект. Мы уже писали о способах привлечения инвестиционных капиталов для интернет-магазина в этой статье. Подход ничем не отличается. Можно обратиться в банк, найти инвестиционный фонд или частное лицо — все средства хороши. Помимо бизнес-плана нужно подготовить презентацию проекта. Расскажите о будущем продукте, его преимуществах и выгодах для инвестора. Если будете достаточно убедительны, шансы найти деньги под проект очень велики.

Можно пойти по классическому пути и обратиться в банк. Да, процент по кредиту для предпринимателей высокий, но есть большой плюс. После того, как заем погашен, вы никому ничего не должны. Инвестор в доле пожизненно.

Шаг 6 — аренда помещений

Теперь пришло время заняться непосредственно производством. Но для начала найдите эксперта, который будет заниматься технической стороной проекта. Перед ним будет стоять непростая задача — запуск производства с нуля. Нужен человек, который много лет проработал в конкретной сфере и знает все от и до.

Итак, помещение. Его выбор зависит от типа производства. Общие требования такие: оно должно быть достаточных размеров, светлым и чистым. Обязательно наличие всех коммуникаций: электричества, водопровода, канализации. Предусмотрите удобное расположение и логистику. Вы постоянно будете завозить сырье, отправлять готовую продукцию. Удобный подъезд, близость дорог местного и федерального значения — большой плюс.

Удачный образец производственного помещения

Шаг 7 — подбор персонала

Стандартное производственное предприятие имеет следующую структуру:

• руководящий состав. Сюда входит начальник производства, экономист, технолог. Они будут заниматься стратегией и ключевыми вопросами;
• инженерно-технические работники. Это мастера и начальники участков. Они руководят рабочими: раздают задания, заказывают сырье и материалы;
• рабочие. Занимаются непосредственно производством продукта;
• служба снабжения;
• вспомогательные должности — уборщицы, диспетчер, завхоз;
• служба ОТК. Ее назначение — контроль качества выпускаемой продукции;
• служба охраны труда и техники безопасности. Следит за соблюдением законодательства в области ОТ и ТБ, а также промышленной безопасностью.

В зависимости от специфики, производству могут потребоваться и другие специалисты: кладовщики, наладчики оборудования, инженеры. Если под завод или цех создается отдельное юрлицо или ИП, нужны руководитель и его замы, бухгалтерия.

Шаг 8 — покупка оборудования

Теперь пришло время обставить помещение технологическим оборудованием. Вам могут понадобиться станки, инструменты и вспомогательные приспособления. Можно покупать готовые комплекты или технику, бывшую в употреблении. Не стоит брать бытовое оборудование, предназначенное для использования в домашних условиях. Вам нужна профессиональная промышленная техника.

Производство металлоконструкций — рабочий процесс

Шаг 9 — запуск производства

Собственно, можно начинать работать. Только не забудьте получить разрешения от государственных органов — для некоторых типов производств это необходимо. Также иногда нужно сертифицировать сам товар.

Шаг 10 — рекламная кампания

А вот сейчас пришло время рассказать о вашем подвиге. О том, что у вас теперь собственное производство, должны узнать все. Разместите информацию на сайте, в соцсетях. Запустите под проект контекстную рекламу с упором на товары собственного производства. И продавайте, продавайте, продавайте!

Заключение

Конечно, в одной статье трудно рассказать обо всех тонкостях и нюансах собственного производства товаров. Но начальное представление вы теперь имеете. Хватит перепродавать китайский ширпотреб — пора заняться чем-то серьезным и полезным!

Возможно вам также будет интересно:

В интернете можно найти множество статей по теме “Как открыть свою производственную компанию”. Но в большинстве случаев такие инструкции описывают экономические аспекты открытия бизнеса, юридическим вопросам уделяется мало внимания. Наши юристы подготовили материал, посвященный юридическим аспектам открытия производственной компании.

Регистрация бизнеса

Производственный бизнес может быть зарегистрирован в форме юридического лица (как правило, ООО, реже предприниматели создают акционерные общества) или ИП. О плюсах и минусах ведения бизнеса через ООО и ИП читайте в статье.

Иностранные компании могут открыть свой филиал в России для ведения полноценной хозяйственной деятельности или представительство (например, для продвижения товаров в РФ). Филиал (представительство) иностранной компании в России подлежит обязательной аккредитации.

Мы разработали пошаговые инструкции по регистрации бизнеса:

Регистрация общества с ограниченной ответственностью (ООО)

Регистрация индивидуального предпринимателя (ИП)

Аккредитация филиала (представительства) иностранной компании

Кроме того, предприятие как имущественный комплекс, используемый для осуществления производственной деятельности, может быть зарегистрировано как объект недвижимости.

Основной код экономической деятельности для производственного бизнеса зависит от вида производимых товаров. В заявлении о регистрации указывается не менее 4-х цифр кода ОКВЭД в соответствии с Общероссийским классификатором видов экономической деятельности ОК 029-2014 (КДЕС Ред. 2). 

Также компания и ИП могут указать дополнительные ОКВЭД.

Почему важно указать правильно основной вид экономической деятельности?

Есть много факторов в бухгалтерском и налоговом учете, на которые коды могут оказать очень даже существенное влияние. Правильные коды ОКВЭД важны, в частности, для верного расчета налогов и страховых взносов. От них, например, зависит:

Налоги

В соответствии с законодательством РФ предприниматели могут применять общую систему налогообложения (с уплатой НДС, налога на прибыль, налога на имущество), а в определенных случаях вместо общей системы налогообложения возможно применение специального режима. К таким режимам относится упрощенная и патентные системы налогообложения. Как правило, крупные и средний производственные компании используют общую систему налогообложения, а малый бизнес — специальный режим. Читайте подробнее об упрощенной системе налогообложения в статье.

Индивидуальные предприниматели, осуществляющие деятельность по производству ковров, ковровых изделий, кожи, изделий из кожи, молочной продукции, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, могут применять патентную систему налогообложения (с учетом некоторых ограничений). Данная система налогообложения имеет ряд плюсов и нередко бывает выгоднее УСН. Суть ее заключается в том, что законом определенного субъекта РФ устанавливается “потенциально возможный к получению годовой доход исходя из его суммы (а не реального дохода), с которого уплачивается налог. 

Патент не смогут получить юридические лица, вне зависимости от вида деятельности.

Требования для начала работы

Для иных производственных компаний лицензионные требования не установлены. 

Вместе с тем, после регистрации бизнеса и до начала фактического осуществления деятельности необходимо уведомить о начале деятельности по производству отдельных видов товаров Роспотребнадзор (для кодов экономической деятельности 31.02.99, 31.09.99, 95.24.10.110, 95.24.10.193, 95.24.10.194, 13.2, 13.91, 13.92, 13.93, 14.3, 14.11, 14.19, 15.2, 15.11, 15.12, 16.1, 16.2, 16.23, 10.71, 10.72, 10.5, 10.41.5 — 10.41.7, 10.81, 10.6, 10.73.1, 11.07, 16.24, 17.21, 25.92, 31.0, 14.12, 22.19.6, 22.29.1, 14.12.1, 14.19.32, 22.19.6, 32.99.1, 16.23.1, 16.23.2, 22.23, 23.19.2, 23.31, 23.32, 23.5, 23.6, 23.9, 25.1, 10.13, 10.9, 10.82 — 10.84, 10.86, 10.89.1, 10.89.3, 10.89.4, 10.89.9) или Росстандарт (для кодов экономической деятельности 27.12, 26.51) . 

Для производства ряда продукции необходимо получить санитарно-эпидемиологическое заключение. Перечень такой продукции и порядок получения установлен Приказом Роспотребнадзора от 19 июля 2007 года № 224.

Производственные компании и ИП,  принимающие оплату от физических лиц (наличную или безналичную), обязаны иметь зарегистрированный контрольно-кассовый аппарат. При получении оплаты от физического лица наличными денежными средствами, через эквайринг или безналичным способом, предприниматель должен выбить кассовый чек. Читайте подробнее о требованиях к использованию ККТ в статье наших юристов.

Производственные компании и ИП, работающие с частными лицами, должны учитывать также требования Закона о защите прав потребителей.

Также дополнительные требования к порядку осуществления производственной деятельности могут вытекать из особенностей производимых товаров и иных обстоятельств. 

Рекомендуем сделать после регистрации

1. Получите санитарно-эпидемиологическое заключение (если требуется) 

2. Получите лицензию на производство (если требуется)

3. Уведомите о начале деятельности Роспотребнадзор (если необходимо, исходя из кода основного вида деятельности)

С 14 апреля 2018 г. уведомление в Роспотребнадзор может быть подано в любой его территориальный орган по выбору заявителя. Юридическое лицо может подать уведомление независимо от места нахождения или места фактического осуществления деятельности, а индивидуальный предприниматель — независимо от места жительства или места фактического осуществления деятельности. Непредставление уведомления о начале осуществления предпринимательской деятельности (если подача такого уведомления обязательна) является административным правонарушением, за которое в ч. 1 ст. 19.7.5-1 КоАП РФ установлена ответственность в виде штрафа в размере от 3000 до 5000 руб. (для должностных лиц, в том числе индивидуальных предпринимателей), от 10 000 до 20 000 руб. (для юридических лиц).

В случае изменения юридического адреса продавца (места жительства ИП), а также изменения места фактического осуществления деятельности нужно будет в 10-дневный срок сообщить об этом в отделение Роспотребнадзора, куда ранее было подано уведомление. 

4. Получите уведомления из внебюджетных фондов (Социальный фонд, ФОМС) о регистрации в качестве страхователя.

После регистрации необходимо встать на учет в Социальном фонде. Для этого в данные организации подаются заявления о постановке и копии документов, подтверждающих регистрацию. По результату вы получаете уведомления о постановке с присвоенным регистрационным номером, данный номер указывается в отчетности.

Для бухгалтерского учета необходимо получить коды статистики (ОКАТО, ОКТМО, ОКФС, ОКПФ, ОКОГУ). В настоящее время получить данные коды можно онлайн по ИНН/ОГРН организации на сайте Росстата.

5. Закажите печать (если планируете использовать)

ООО и ИП вправе иметь печать, но не обязаны.

6. Откройте банковский счет и организуйте бухгалтерский учет

Если вы не применяете патентную систему налогообложения, то ведение бухгалтерского и налогового учета является обязательным. Вы можете вести его самостоятельно, нанять бухгалтера в штат или заключить договор о бухгалтерском аутсорсинге. Не забудьте издать приказ о назначении главного бухгалтера или возложении его функции на руководителя.

7. Если вы зарегистрировали ООО, то не забудьте оплатить уставный капитал в течение 4 месяцев с даты регистрации компании. 

8. Приобретите и зарегистрируйте в налоговой инспекции онлайн-кассу (если вы планируете принимать оплату от физических лиц) 

9. Если вы планируете использовать патентную систему, подайте в налоговую инспекцию заявление о получении патента 

10. Оформите работников (при необходимости) и подайте сведения о среднесписочной численности работников

Если у вас есть работники, то для законного функционирования организации необходимо оформить отношения с ними. Оформить отношения с работниками можно по трудовому договору, для этого необходимо заключить с работниками трудовой договор, а также оформить приказ о приеме на работу (ознакомить с ним сотрудника под роспись), получить от работника согласие на обработку персональных данных, заявление о приеме на работу, заявление о перечислении заработной платы на банковский счет (если деньги на карту будут перечисляться), трудовую книжку и иные документы, необходимые для приема на работу. Кроме того, согласно законодательству РФ запись в трудовую книжку должна быть внесена в течение 5 дней с момента найма.

При оформлении иностранных работников нужно обратить внимание на специальный порядок их приема. Оформление иностранных работников с нарушением миграционного законодательства влечет административную ответственность. Для того чтобы работники работали эффективно, а также для снижения риска отрицательного решения суда при разрешении судебного спора с работником или предписаний со стороны трудовой инспекции необходимо подготовить также полный комплект локальных актов (штатное расписание, положение об оплате труда, положение о защите персональных данных, положение о защите коммерческой тайны, правила внутреннего трудового распорядка, должностные инструкции, приказы и т.д.), а также необходимые журналы учета (журнал учет личных дел, журнал учета движения трудовых книжек и т.д.), договоры о полной материальной ответственности для работников, деятельность которых связана с использованием ТМЦ. Для некоторых организаций, подпадающих под понятие “малого” или “среднего” бизнеса, возможны дополнительные льготы при оформлении работников. Кроме того, при соблюдении некоторых условий возможно заключение не трудового, а гражданско-правового договора оказания услуг/выполнения работ с исполнителями.

Отправьте отчет в ИФНС о среднесписочной численности. Это нужно сделать до 20-го числа месяца, следующего за месяцем регистрации ООО. В дальнейшем такие отчеты необходимо подавать до 20 января текущего года.

11. Подготовьте форму договора 

Для реализации готовой продукции или производства товаров под заказ потребуется договор, детально регламентирующий обязательства сторон. При реализации товара в розницу договор купли-продажи заменяет кассовый или товарный чек. 

При продаже товара через интернет-магазин необходимо разработать и разместить на сайте оферту.

12. Заключите договоры с поставщиками сырья

Как правило, поставщики предлагают свои формы договоров поставки (купли-продажи) к заключению. Но в большинстве случаев допускается внесение изменений, предложенных покупателем, в договор. Поэтому внимательно изучите предложенный договор, оцените свои риски и возможности, а также предложите свои правки. Как правило, разногласия по договору оформляются протоколом разногласий (реже вносятся непосредственно в текст договора в формате word).  

13. Защитите свои права на технологию производства и средства индивидуализации

Рекомендуем прочитать

Регистрация товарного знака

Внесение изменений в устав ООО и ЕГРЮЛ

Взыскание дебиторской задолженности через суд

Юридические услуги для производственных компаний

Перед вами полная инструкция по открытию бизнеса с нуля в 2023 году, начиная с выбора направления бизнеса, поиска инвестора, до его регистрации и запуска.

Какой бизнес выбрать с нуля

Выбор направления бизнеса является первым шагом к его созданию. Выбирать нужно в соответствии с вашими интересами, уменьями и стремлениями.

Какие направления деятельности можно осваивать с нуля:

• Оказание услуг.
• Открытие торговой точки.
• Интернет-магазин.

Какие услуги можно предоставлять

Предоставление услуг – одно из самых популярных направлений, которое не требует больших первоначальных вложений. Эта сфера востребована во всех городах и населенных пунктах, не зависимо от размера и количества населения.

Состав услуг ограничивается только вашей фантазией и умением произвести анализ потребности рынка. Мы собрали топ наиболее востребованных услуг при минимальных вложениях, которые можно оказывать и зарабатывать на этом. Надеемся, что наш перечень поможет вам определиться с направлением.

Автоняня

Автоняня – это услуга доставки детей в садик, школу, на дополнительное обучение. Услуга востребована в больших и средних городах. Для оказания услуги потребуется наличие нормального автомобиля, детского автокресла и водительского удостоверения.

Автоняня решает сразу несколько задач для родителей:

• Обеспечивает безопасную доставку ребенка в пункт назначения.
• Возвращает ребенка домой.
• Экономит время родителей.

Няня-водитель может обслуживать одного ребенка или иметь несколько подопечных. Стоимость услуги в среднем 250–500 руб. в час. При средней загрузке в 3–4 часа в день, можно зарабатывать 60 и более тысяч руб. в месяц.

Продажа продуктовых букетов

Новое направление сферы услуг – фуд-флористика. Это оформление съедобных букетов, корзин, боксов. В составе могут быть алкоголь, газированные напитки, бутилированная вода. Добавляют сладости, шоколад, фрукты, овощи, рыбу, сыр, мясные закуски, морепродукты. Все оформляется в красивые, презентабельные букеты, которые приятно дарить и получать в подарок.

Обучаться занятию фуд-флористикой можно самостоятельно, изучая бесплатные видеоролики или закончить платные курсы в интернет. Реализация букетов может производиться в стационарных магазинах, но удобнее работать по предварительным заказам через социальные сети.

Первоначальные вложения будут минимальными, потребуется средства на создание букета и рекламу своей страницы в соцсетях.

В среднем с одного букета можно заработать от 500 руб. прибыли, если в день реализовывать всего по 2 букета, можно зарабатывать по 60 тысяч рублей в месяц.

Разведение животных

Идея как для жителей деревень, так и для горожан.

В деревнях можно заняться животноводческим бизнесом. Сюда включается разведение птиц, крупного рогатого скота, коз, овец, баранов, свиней, кроликов, экзотических животных (павлинов, страусов, крокодилов, обезьянок). Можно производить мясо, яйца, молочные продукты или разводить и продавать животных.

Популярным направлением бизнеса для горожан является разведение собак комнатных пород: кокер-спаниелей, пекинесов, йоркширских терьеров. Если выращивание собак производится в загородном доме, можно выращивать сторожевые породы, для охраны или охоты. Породистый щенок стоит от 25 тыс., руб., разбираются они быстро, рентабельность продажи в среднем 50%, т. е., если продавать 6 щенков раз в 2 месяца, ваша прибыль составит от 35 тысяч рублей в месяц, вложения окупятся за 2–4 месяца.

Изготовление предметов декора

Бизнес на декоре – это одно из направлений, которое вполне доступно для начинающих предпринимателей, не имеющих большого начального капитала и высокой квалификации. Людям свойственно украшать свой дом, делать его индивидуальным и неповторимым. Популярным является украшение жилища к праздникам, к новому году, днем рождениям. Декор является тем предметом, которое вносит изюминку в интерьер. Изделия часто берут в подарок или чтобы внести новую нотку в существующий интерьер.

Ассортимент изделий огромен, это могут быть деревянные продукты, глиняная посуда, вязаные аксессуары, изделия из металла. Можно заниматься бизнесом на дому или арендовать мастерскую, гараж.

Продавать товары можно на первых порах через соцсети, но затем лучше открыть свою лавку, чтобы покупатели могли потрогать товар перед покупкой.

Услуги для домашних животных

Одной из прибыльных ниш является оказание услуг для животных:

• Открыть гостиницу для животных, хозяева которых временно уезжают.
• Выгуливать собак.
• Оборудовать площадку для выгула собак.
• Открыть салон красоты для животных.
• Организовать службу поиска домашних животных.

Можно выбрать одно направление или заняться сразу несколькими, все зависит от вашего бюджета и возможностей.

Фото и видеосъемка

Направление бизнеса, подходящее для творческих натур, которые умеют заниматься этим профессионально. В этой сфере много дилетантов, которые предлагают услуги не самого высокого качества. Если вы хотите хорошо зарабатывать на фотографировании или снятии видео, отнеситесь к делу серьезно, закончите специальные курсы, больше практикуйтесь. Большую роль играет репутация, качественно сделанные заказы помогут быстро набрать клиентов и получать хороший доход.

Служба доставки

Собственный бизнес на доставке в 2022 году является перспективным направлением, при небольших стартовых вложениях.

Что можно доставлять:

• продукты;
• лекарства;
• крупногабаритные товары;
• подарки;
• обеды в офис;
• питьевую воду;
• детские товары;
• посылки.

Можно предложить сотрудничество продуктовым и продовольственным магазинам, ведущим онлайн-продажи.

Выращивание микрозелени

Микрогрин – это небольшие ростки овощей, зелени и трав, которые собирают и употребляют в пищу после 7–14 дней от начала посева. Очень популярно среди поклонников ЗОЖ, особенно в больших городах. Чтобы выращивать молодую зелень на продажу, достаточно иметь небольшую домашнюю теплицу. Такой бизнес можно вести через интернет.

Репетиторство

Беспроигрышный вариант для педагогов-профессионалов и не только. Можно заниматься с детьми по старинке дома или перейти на онлайн формат обучения. Для этого достаточно зарегистрироваться на платформе репетиторов и дать объявление. Преподавать можно что угодно: предметы из школьной и университетской программы, иностранные языки, музыку, проводить занятия для будущих мам, обучать ораторскому искусству.

Компьютерное обслуживание

Необходимость в обслуживании компьютерной сети и оборудования регулярно возникает и у компаний бизнеса, и у частных лиц. Можно предлагать работу мастера и отладчика сети с выездом на дом, заключить договора на обслуживание с юридическими лицами. Формирование клиентской базы займет 3–5 месяцев. Средний заработок самостоятельно занятого компьютерщика составляет 60–80 тысяч. Для старта потребуются минимальные вложения, расходы окупятся уже через несколько месяцев. Чтобы увеличить прибыль, можно открыть фирму и привлечь сотрудников.

Услуги по утилизации отходов

Бизнес на вывозе и утилизации отходов актуален для населения и компаний в больших городах, и маленьких населенных пунктах. Вашими клиентами станут владельцы частных домов, медицинские учреждения, магазины, склады. В комплекс работ входит очистка выгребных ям, строительных котлованов, осушение, утилизация крупногабаритного мусора, прочищение водостоков и канализации. Для оформления такого направления деятельности потребуется оформить разрешения и получить лицензию.

Ателье

Открыть свое ателье можно с минимальными затратами и в короткие сроки. Если вы умеете шить и мечтаете открыть мини-бизнес, то эта идея для вас. Обычно ателье оказывает два вида услуг: по пошиву и ремонту одежды. Чем выше профессионализм специалиста, тем дороже он продаст свою услугу.

Открытие торговой точки

Открытие торговой точки является наиболее распространенным направлением нового бизнеса для тех, у кого есть достаточное количество денег на первоначальные затраты. Чтобы открыть магазин, потребуется арендовать помещение, сделать в нем ремонт, приобрести оборудование, подключить онлайн-кассу. Можно работать самостоятельно или открыть магазин по франшизе.

Какие направления торговли популярны в 2023 году:

• продукты питания;
• товары из Китая;
• хозяйственные товары;
• товары и продукты собственного производства;
• хенд-мейд изделия;
• фермерская продукция;
• товары для животных;
• эко-товары.

Интернет-магазин

Открывать интернет-магазин можно как действующим владельцам стационарного магазина, так и начинающим бизнесменам. Первые смогут освоить новый канал продаж и увеличить прибыль. Вторые смогут открыть бизнес без затрат на аренду помещения и покупку оборудования. Можно открыть свой интернет-магазин или заключить договор сотрудничества с маркетплейсом. На них можно заниматься перепродажей товаров, реализовывать изделия собственного производства. Услуги торговых площадок оплачиваются по фиксированной цене за просмотры продуктов или в виде комиссионных процентов за каждую закрытую сделку.

Преимущества и недостатки

Интернет-магазин, как вид бизнеса, имеет достоинства и недостатки.

Плюсы	Минусы
Не потребуется арендовать помещение, закупать оборудование, нанимать персонал	Подойдет не для всех. Потребуются знания в сфере e-commerce, наличие стартового капитала
При работе на маркетплейсе можно сэкономить на рекламе, доставке	Срок окупаемости вложений при открытии интернет-магазина от нескольких месяцев до нескольких лет
Процесс размещения и покупки товара полностью автоматизирован	В маркетплейсах действуют жесткие плавила, которые необходимо соблюдать, чтобы работать: необходимо согласовывать цены, проводить акции, есть ограничения по стимулированию повторных покупок
Расширение аудитории потенциальных покупателей	Высокая конкуренция

Этапы открытия бизнеса с нуля

Открытие любого бизнеса проходит через несколько этапов.

Первое: инвестирование

Поиск инвестора – ключевой момент в открытии своего дела. Практически любой, даже небольшой бизнес, требует первоначальных вложений.

В таблице мы собрали 7 вариантов, где можно найти деньги.

Способ получения денег	Комментарий
Получить грант	Получить грант можно на развитие приоритетных направлений, например на развитие сельского хозяйства. Узнать о наличии программ можно на сайтах административных округов.
Оформить льготный кредит	Для инновационных МСП в 2022 году предусмотрены льготные кредиты под 3% годовых.
Продать или заложить свое имущество	Если у вас есть второе жилье, нежилое помещение, вы сможете получить деньги на бизнес, продав его или оформив в залог по кредиту в банке.
Обратиться на онлайн-платформы инвесторов	На таких сервисах можно получить небольшую сумму под хороший процент.
Венчурные фонды	Венчурные фонды смогут профинансировать проект за долю в бизнесе.
Обращение к бизнес-ангелам	Бизнес-ангел — это частный венчурный инвестор, который сможет помочь не только с организацией бизнеса, но и произвести первоначальные затраты.
Поиск бизнес-партнера	Привлечение бизнес-партнеров позволит разделить затраты по проекту на всех участников.
Фандрайзинг	Способ заключается в привлечении посредника, который будет заниматься поиском инвестора для вашего проекта.

Второе: выбор бизнес-идеи

Вторым этапом является выбор направления деятельности, чем вы будете заниматься. Вы можете воспользоваться вариантами, представленными в нашей статье или воспользоваться своими идеями.

Чтобы получить еще больше вариантов, изучить новые идеи в 2023 году, советуем прочитать статью под названием «какой бизнес выгодно открыть в 2023 году», доступную по ссылке и статью «какой бизнес можно открыть в маленьком поселке» — по ссылке.

Чтобы ваше дело стало действительно выгодным, следуйте правилам успешных предпринимателей:

• Выбирайте то направление бизнеса, в котором вы действительно разбираетесь.
• Не распыляйтесь, вкладывайте все силы в открытие и продвижение одного направления, только затем приступайте к следующим.
• Чем тщательнее вы спланируете бизнес на старте, тем будет выше вероятность успеха.
• Постоянно анализируйте риски всех поступающих предложений, отслеживайте финансовые показатели бизнеса, контролируйте качество товаров и услуг.
• Не опускайте руки, если что-то не получается, верьте в себя.

Третье: проанализировать рынок

Тщательный анализ рынка поможет вам выявить, чего на нем не хватает, а что есть в излишке и определиться с направлением деятельности. Простой пример: анализ показал, что в городе есть множество парикмахерских с универсальными услугами и не одного барбершопа. Очевидно, что открытие барбешопа будет более выгодным в этом направлении.

Этапы анализа рынка:

• Постановка целей и задач, что вы хотите узнать.
• Сбор информации.
• Анализ общих показателей рынка.
• Исследование спроса и целевой аудитории.
• Оценка конкуренции.
• Мониторинг цен.
• Обработка и структурирование данных.
• Вывод.

Четвертое: Составление бизнес-плана

Составить бизнес-план можно самостоятельно, с помощью специальных сервисов, заказать в специализированной компании. Игнорировать этот этап при открытии бизнеса будет не правильным решением. Качественный бизнес-план раскроет перспективы развития бизнеса, стоит ли им заниматься, поможет убедить инвестора вложить деньги в ваше дело или получить грант, кредит в банке.

Что должен содержать бизнес-план:

• Сведения об инициаторе проекта.
• Описание производимой продукции, реализуемых товаров, оказываемых услуг.
• Анализ основных рынков сбыта.
• Экономические расчеты ведения деятельности.

 Бизнес-план должен содержать таблицы, графики, расчет кэш-флоу.

Пятое: Выбор Юридического статуса

Начинающий бизнесмен может оформить самозанятость, если он открывает небольшой бизнес и не планирует нанимать работников. Максимальный доход не может превышать 2,4 млн рублей в год.

Для открытия полноценного бизнеса потребуется зарегистрировать ООО или ИП. Выбор юридического статуса зависит от направления бизнеса и ваших целей.

В таблице собраны основные различия и сходства между ООО и ИП. 

Параметры	ООО	ИП
Сколько лиц, которые принимают решения	До 50 человек	1
Где регистрируют	По месту ведения бизнеса или регистрации учредителя (директора)	По месту прописки ИП
Как отвечают по обязательствам в случае финансовых неудач	В пределах доли, вложенной в Уставный капитал ООО	Всем свои имуществом
Порядок выплаты страховых взносов	Взносы уплачиваются при наличии сотрудников и осуществлении деятельности	Фиксированные страховые взносы
Как выводится прибыль	Прибыль можно вывести в виде дивидендов после уплаты налога	Без ограничений
Как пополнить расчетный счет	Взносом в УК; Оформлением договора займа; Оказанием финансовой помощи	Без ограничений
Открытие расчетного счета	Обязательно	Не обязательно
По видам деятельности	Нет ограничений	Есть ограничения

Выбирая форму регистрации бизнеса, учитывайте также их особенности.

Особенности ООО:

• учредитель ООО меньше рискует потерять личное имущество;
• бизнес в форме ООО воспринимают как более устойчивый на рынке, вызывает больше доверия у контрагентов;
• можно продать долю бизнеса.

Особенности ИП:

• простая и быстрая регистрация бизнеса;
• упрощенный бухгалтерский учет;
• есть ограничения по видам деятельности.

Шестое: выбрать систему налогообложения

От выбора системы налогообложения будет зависеть, какой учет придется вести бизнесмену, сколько он будет платить налогов.

В таблице представлены виды налогообложения в 2022 году и дана их характеристика.

Вид	Характеристика
ОСНО	Основной вид налогообложения. Его применяют в тех случаях, когда ни один из других видов не применим. Всего по этой системе налогообложения придется платить 3 обязательных налога и 2 ситуативных. Обязательные: на имущество, на доход, НДС. Ситуативные – на транспорт и на землю, при условии, что транспорт/земля у вас есть. Эта система налогообложения – самая сложная в плане ведения, вам, вполне возможно, понадобится бухгалтер. По умолчанию ОСНО присваивается всем ИП и ООО при регистрации.
УСН	Упрощенная система. Подходит для большинства индивидуальных предпринимателей и юридических лиц. По ней нельзя открывать филиалы и нанимать более 100 сотрудников, но вряд ли это ограничение вас коснется, как и ограничение в 112500 тысяч рублей выручки за 9 месяцев. Платить при этом налоге нужно либо 6% от доходов, либо 15% от разницы между доходами и расходами.
АУСН	Автоматизированная упрощенная система для ИП и компаний. Введена в 2022 году в 4 субъектах РФ (Москва, Московская область, Калужская область, Республика Татарстан) в качестве эксперимента. Отменяется почти полностью вся отчетность, при этом налог рассчитывается автоматически. Для применения должны быть выполнены ряд условий. Подробнее можно узнать на официальном сайте ausn.nalog.gov.ru
ПСН	Патентная система для ИП. Он покупает патент на определенный вид деятельности. Платить нужно только за патент. Доступно для отдельных видов деятельности.
ЕСХН	Единый сельскохозяйственный налог. Применяется к тем, кто получает 70+% дохода от сельхоздеятельности. Платить нужно 6% от чистого дохода.

Седьмое: Регистрация компании

Есть несколько способов регистрации бизнеса:

Способ	Скорость регистрации	Комментарий
У нас на сайте	До 3-х дней	Через наш сайт можно зарегистрировать бизнес, воспользовавшись дополнительными сервисами банков. Это бесплатно, без посещения ФНС, с получением дополнительных бонусов от банков.
Через ФНС или Госуслуги	До 3-х дней	Нужно иметь подтвержденный аккаунт в ГосУслугах и усиленную электронную подпись – то есть специальную флэшку, которую вам выдали в МФЦ по запросу. Госпошлины нет.
Через МФЦ	До 3-х дней	Нужно заверить документы у нотариуса и передать на регистрацию. ЭЦП не потребуется.
Через нотариуса	До 3-х дней	Нужно посетить нотариальную контору с документами. Нотариус поможет с составлением заявления и сам отправит документы на регистрацию, заверив их своей электронной подписью.

Через наш сайт зарегистрировать бизнес можно быстро и легко, вам не потребуется никуда ходить, сможете получить ЭЦП для подписания документов. Узнать подробнее можно тут:

Восьмое: Внимание к деталям

Немаловажные детали, на которые необходимо обратить внимание:

Открытие банковского счета. Расчетный счет обязателен для ООО. ИП могут работать и без него, однако для полноценного функционирования работать без расчетного счета не получится. Открывать расчетный счет можно в любом банке, но условия обслуживания будут разными. Выбрать банк с самыми выгодными тарифами по РКО можно с помощью функционала нашего сайта по ссылке. У нас вы сможете сравнить тарифы и условия РКО в разных банках, отправить заявку на открытие счета сразу во все банки, чтобы выбрать лучшие условия обслуживания.

Подключение онлайн-кассы. Если вы производите расчеты с физическими лицами, в установленных случаях с юридическими лицами в стационарном или интернет-магазине, наличными или картой, вам потребуется установить онлайн-кассу. Не применять ее разрешено предпринимателям на патентной системе, только при определенных видах деятельности. Перечень определен в 54-ФЗ , статья 2. В комплект онлайн кассы входят ККТ, фискальный накопитель, ноутбук или POS-система, товароучетная система. Зарегистрировать ККТ можно на сайте налог.ру, в личном кабинете ОФД, в ФНС или обратиться за помощью к специалистам.

Получение сертификатов. Сертификаты соответствия и декларации соответствия – это документы, подтверждающие безопасность продукции. В зависимости от вида товара оформляется либо сертификат, либо декларация. Например, на продукты питания оформляют декларацию, на детские игрушки – сертификат. Сертификаты запрашиваются у производителя или оптового продавца продукции. Если вы сами произвели товар или купили в другой стране, например в Китае, документы придется оформлять самому.

Оформление лицензии. Лицензия потребуется ИП и компаниям, деятельность которых связана с потенциальной угрозой для безопасности людей, государства и окружающей среды. Например, деятельность, связанная с оборотом алкогольной продукции, реализацией лекарств, работой образовательных учреждений, организацией международных грузоперевозок и т. д. По ссылке вы сможете посмотреть полный список лицензируемых видов деятельности с законами и постановлениями о том, что нужно для лицензирования.

Основные ошибки начинающих бизнесменов

Открыть свое дело с нуля и избежать ошибок невозможно. Давайте разберем типичные ошибки начинающих бизнесменов:

Проявляют излишнюю самоуверенность. Многие начинающие бизнесмены думают, что все получиться быстро и просто. Однако для достижения успеха в любом бизнесе потребуется приложить много усилий, пройти ряд неудач, приобрести опыт. Работать на себя намного сложнее и ответственнее, чем работать по найму, это занимает больше сил и времени.

Начинают бизнес в незнакомой сфере. Если у вас нет опыта создания собственного дела, свой первый бизнес нужно открывать в той сфере, которую вы понимаете и которая вам интересна. Можно хотя бы временно поработать в компании, работающей в выбранном вами направлении или смежном с ним.

Не обращаются за помощью к специалистам. Молодые бизнесмены часто пытаются все сделать самостоятельно, стараясь минимизировать расходы. Однако в отдельных случаях гораздо быстрее и качественнее будет заказать услугу от профессионалов, например по подготовке документов для регистрации ООО, составлению бизнес-плана, созданию сайта, рекламе.

Игнорируют составление бизнес-плана, не производят анализ рынка. Если на предварительном этапе вы не рассчитаете свой бизнес-план, не проанализируете рынок потенциальных клиентов, контрагентов, вероятность прогореть и разориться будет очень высокой.

Не подают заявления на УСН. Если не подавать заявление о переходе на УСН, то по умолчанию вам будет предложена ОСНО. Это значит, что ИП придется платить НДС 18%, НДФЛ 13% и налог на имущество до 2,2%, вести полноценный бухгалтерский учет. ИП на УСН освобождается от НДФЛ, НДС и налога на имущество, он уплачивает только налог на доходы.

Раньше времени опускают руки. Чтобы ваш бизнес стал приносить доход, прошел точку безубыточности, может потребоваться несколько месяцев. Нужно запастись терпением и не отказываться от идеи на полпути, пока вы еще не реализовали свои планы. Достигают успеха только самые упорные бизнесмены, которые не боятся трудностей и неудач.

Компанию Grow Food в 2015 году основали Даниэль Гальпер и Павел Паскарь. Партнеры придумали доставлять на дом здоровую еду, сидя как-то вечером в баре, и вложили на старте по 100 000 рублей каждый. В 2019 году оборот Grow Food, по собственным данным, составил 1,95 млрд рублей. 

Создание собственного производства — капиталоемкая история, особенно если вы хотите создать завод в «чистом поле». Так, на строительство первой фабрики Grow Food в Колпине (пригороде Санкт-Петербурга) ушло 200 млн рублей — мы не заложили кучу рисков и чуть не поседели. Чтобы понять, нужно ли тратить такие ресурсы — как денежные, так и психологические — оцените свою бизнес-модель.

Вот две основные ситуации, когда точно стоит заводить свое производство:

1. Без него ваша компания не выживет. Мы много лет отдавали производство на аутсорс, но теряли в широте ассортимента и цикле ротаций. Поиск позиций, подрядчиков и переговоры о поставках нужно было совмещать с постоянной заменой блюд. Иначе меню наскучило бы пользователям и аудитория бы сократилась. 

   Российские производства не смогли «запараллелить» эти процессы. Задачу усложняло и то, что наборы блюд должны быть приготовлены по одинаковым стандартам и приезжать системно, в одно и то же время. Так мы поняли, что экономика проекта обречена на провал без своего производства. 

2. Повышение маржинальности. Если у сервиса уже есть ассортимент продуктов от сторонних подрядчиков, который позволяет нарастить ядро аудитории, следующий шаг — собственное производство. Это позволит сократить долю маржи, которая идет поставщикам, и создать свою линейку продуктов.

Кухня на продаже: как сервис доставки еды из Петербурга резко вырос и едва не обанкротился

Где разместить производство

Следующий этап — выбор модели, по которой будет работать ваше производство. Например, децентрализованная модель по концепции dark kitchen («темная кухня» — кухня, которая готовит еду только на доставку. — Forbes) поможет снизить расходы на оборудование и команду. Централизованная модель с единой фабрикой предполагает значительные инвестиции: экономика будет лучше, но лишь при большом масштабе.

Теперь к деньгам: минимальный порог входа для создания своего пищевого производства — 5–10 млн рублей. Этого бюджета хватит на небольшой цех, который справится с ограниченным ассортиментом позиций. Одна кухня для производства по концепции «темной кухни» обойдется примерно в 2–4 млн рублей.

Предположим, что бизнес готов к масштабированию и у вас есть ресурсы на создание завода по централизованной модели. Тогда перед вами два пути строительства:

1. Поиск существующего объекта. Алгоритм такой: находите подходящее здание и заключаете договор долгосрочной аренды. Затем фактически «возводите» внутри объекта новую фабрику.
2. Возведение завода «в поле». Этот способ популярен у больших иностранных компаний. Они находят и покупают земельный участок, к которому уже подведены ресурсы — вода, газ, электричество. Затем на нем строят «коробку» завода с нуля: закладывают фундамент, возводят здание, завозят оборудование.

Мы строили свой первый завод по первой модели. Если бы мы занялись строительством фабрики «в поле», то она обошлась бы примерно в четыре раза дороже — в 800 млн рублей. При этом самым дорогим пунктом расходов стали бы инженерные подводки — городские сети, которые уже есть в готовых объектах, и огромную стоимость которых часто недооценивают.

Хвост кометы в Краснодаре: как кубанец конкурирует с «Яндекс.Едой» и Delivery Club на юге России

Кроме того, второй способ привел бы к комплексной проверке от надзорных органов. Получить разрешение на ремонт уже существующего здания гораздо легче. Изменения, которые не затрагивают несущие конструкции или фасад, достаточно согласовать в проектно-инвентаризационном бюро. Этим вы будете заниматься в связке с арендодателем, что тоже облегчает дело.

Выбираем площадку для завода

Основная сложность при использовании уже готовых объектов — поиск площадки с подходящими параметрами. У пищевого производства большие требования к расположению, количеству электроэнергии, объему потребляемой воды. Так, нашему заводу в Колпине нужна электрическая мощность в 1 МВт. Кроме того, сегмент подпадает под множество регламентов: например, пищевую фабрику нельзя расположить рядом с пластмассовым заводом.

Другие сложности — в деталях проекта: например, диаметр труб в здании может не позволить подавать необходимое количество воды. А еще многие промышленные объекты в России находятся в очень тяжелом состоянии, как будто после войны.

Чтобы облегчить поиски, составьте райдер требований для агента по поиску недвижимости. Наш райдер состоит из 30 пунктов. Внимание, сюрприз: мы ни разу не находили здание, которое бы подходило по всем требованиям. Команда посмотрела суммарно более 100 промышленных объектов — это очень много.

При этом основных критерия четыре:

• наличие электричества; 
• наличие водных ресурсов;
• назначение здания; 
• нагрузка на перекрытия (то есть прочность объекта). 

Подобрать здание поможет главный инженер: обязательно наймите такого специалиста в штат или хотя бы возьмите консультанта на подряд. Инженер подскажет, на что обратить внимание при выборе, а со временем вы сами прокачаете компетенции.

Официант простит: как сервис для оплаты чаевых картой вырос в 16 раз за год и был куплен Альфа-банком

Чтобы определиться с местом для завода, просчитайте стоимость логистики, труда рабочих и менеджмента. Строительство в регионах означает, что руководители должны переехать в город рядом с фабрикой, чтобы контролировать процессы.

Кроме того, вопрос в бизнес-модели и продукте. Например, если вы производите карандаши, вам выгоднее будет выбрать место поближе к лесной промышленности или в зоне с налоговыми квотами. Заводы по производству скоропортящихся продуктов, как у Grow Food, стоит располагать ближе к точкам дистрибуции.

Сколько времени закладывать на стройку

В идеале на весь процесс стоит закладывать несколько лет. На поиск объекта и подписание договора уйдет девять месяцев, на проектирование — еще девять месяцев, а на строительство — примерно год. Конечно, по счастливому стечению обстоятельств здание можно найти за неделю, но не стоит рассчитывать только на удачу.

Другой подводный камень — высокая маржинальность и, как следствие, завышенные цены компаний-проектировщиков. Чтобы спроектировать завод, нужно разработать 12 разделов. Для каждого нужен свой специалист — электрик, канализационщик, вентиляционщик и так далее. Как правило, в бюро всем проектом занимаются лишь несколько сотрудников. Остальной бюджет — наценка компании, которая может выходить за грани разумного.

Как фермер из Владимирской области стал одним из крупнейших поставщиков Lay’s и зарабатывает на картошке больше 400 млн рублей в год

Постарайтесь найти проверенных проектировщиков или создать свое подразделение, чтобы не переплачивать. Мы сразу решили, что будем растить свою команду и наращивать именно внутреннюю экспертизу.

Завод тяжело построить, разбираясь по ходу дела и проектируя «на коленке». Из-за спешки мы «запараллелили» проектирование со строительством и потратили слишком много нервных клеток. Чтобы избежать лишнего стресса, не повторяйте наш опыт — выстраивайте процессы последовательно. Помните, что на одной чаше весов — время, деньги и нервы, на другой — скорость исполнения проекта. Выбирайте, что для вашего бизнеса важнее.

Как найти оборудование и сотрудников

За время работы завода мы перепробовали технику разных мировых производителей и поняли, что здесь работают принципы мировой экономики. Так, российские подрядчики традиционно сильны в конструкциях, где нечему ломаться. Например, мы заказали у российской фабрики блинницу, которая делает 1200 блинов в час, заменяет 24 сотрудника и очень надежна.

За оборудованием с «начинкой» из электроники лучше обратиться к немецким и итальянским производителям. Такие печи, котлы и пароконвекторы стоят в разы дороже, но зато они гораздо надежнее и точно не сорвут ваши поставки. Подобрать оборудование нам помог анализ рынка и опыт нашего технолога-проектировщика, который отвечает за все оснащение фабрики.

Русская кухня: что участники отечественного фудтех-рынка думают о его развитии в России

Так как оборудование скорее всего обойдется вам в расходы, сравнимые с половиной строительства завода, не отдавайте подбор техники на аутсорс. Постарайтесь покупать оборудование самостоятельно и наращивать внутреннюю экспертизу. Кроме того, будьте готовы к проблемам с доставкой зарубежной техники. В России работящий народ, особенно когда нужно кому-то что-то продать. Живя тут, легко к этому привыкнуть: нерасторопность европейских коллег может застать врасплох. Например, нашу заявку на покупку оборудования в Италии только обрабатывали чуть ли не месяц из-за местных праздников.

Кроме того, пищевая промышленность — жесткий офлайн-бизнес. Мы приходили в нее из IT-индустрии и с другим менталитетом, но быстро поняли, что рабочим вряд ли важны agile-методы (методы гибкого управления) или корпоративный психолог. Поэтому их руководителям нужен свой уникальный сплав навыков. С одной стороны, важно сохранять связь с технологиями и клиентоориентированным головным офисом, с другой — уметь находить общий язык с рабочим коллективом и выстроить армейский порядок. Такого сотрудника сложно найти: за пять лет существования мы меняли руководителя производства девять раз.

Выжимка из опыта

• Не стоит мечтать о фабрике с самого запуска. Прежде чем строить производство, постройте работающий бизнес с большими объемами. Иначе вы получите «коробку», обслуживание которой будет съедать безумное количество денег.
• Создание фабрики — ресурсоемкий проект, по которому сложно точно подсчитать расходы. В свое время мы ошиблись в расчетах бюджетов почти в три раза. Чтобы не искать деньги «в мыле», закладывайте бюджет с двукратным запасом.

Битва за еду: как Delivery Club и «Яндекс.Еда» перекраивают рынок во время пандемии

• Не экономьте на проектировании — мы видели примеры объектов, которые строили без проекта вообще или по недоработанным проектам. Экономия на интеллектуальной части лишь приведет к проблемам, которые невозможно будет решить потом, или даже к закрытию компании надзорными органами. Постарайтесь найти проверенных проектировщиков на аутсорсе. Если вы не собираетесь ограничиться одним заводом, собирайте компетенцию внутри компании.
• Хорошее производство состоит из трех вещей: качественного хорошо спроектированного помещения, IT-систем управления и надежной команды специалистов. Сотрудников не удастся нанять в моменте: многих придется заново учить специфике работы. Поэтому постарайтесь с самого начала выстроить процесс обучения, найма и карьерного роста.

Мнение автора может не совпадать с позицией редакции

Новые правила еды: чем фудтех интересен потребителям и инвесторам