Кальцинированная сода инструкция по применению на пищеблоке

Инструкция обработки яиц по Санпину

Зачем дезинфицировать яичную скорлупу?

Чтобы не допустить заражения людей кишечной инфекцией яйца необходимо обрабатывать особым образом с применением дезинфицирующих средств для яиц. Это требование написано в СП 2.3.6.1079-01 (для организаций общественного питания) и СанПиНе 2.4.1.3049-13 (для дошкольных образовательных учреждений).

Как проводят обработку яиц?

При поступлении на пищеблок продукт сразу вынимают из полученных лотков и перекладывают в емкости с маркировкой «для обработки яиц». Хранение необработанных продуктов в коробках или кассетах в производственных цехах запрещено.

Обработка яиц проводится в специально отведенном месте в маркированных ваннах или емкостях. Яйца обрабатывают по такому алгоритму:

1. Прежде всего, необходимо осмотреть продукт. Поврежденные яйца утилизируют.
2. В первой емкости яйца обрабатывают в 1-2% теплом растворе кальцинированной соды на протяжении 5-10 минут. Раствор готовят следующим образом: на 10 литров воды 100-200 г соды. При наличии загрязнений на скорлупе, ее счищают щеточками.
3. Во второй емкости обрабатывают в разрешенном для этой цели растворе дезинфицирующего средства. Рекомендуем использовать 1,5% раствор средства для дезинфекции яиц в общепите «Бриллиантовый свет» с замачиванием на 5 минут.
4. В третьей емкости ополаскивают проточной водой на протяжении 5 минут до полного вымывания дезсредства.
5. Вымытые яйца выкладывают в чистую емкость с нанесенной маркировкой «яйцо сырое, обработанное».

Обработанные продукты хранятся в маркированных емкостях в холодильниках производственных помещений.

Правила приготовления блюд из яиц

Чтобы предотвратить заражение потребителей кишечными инфекциями не достаточно одной лишь обработки яичной скорлупы, не менее важно соблюдать технологию приготовления блюд.

Так, при приготовлении омлета яйца выливают на противень или сковородку и ставят в жарочный шкаф с температурой 180-200°С на десять минут. А запеканки, одним из компонентов которых являются яйца, готовят при температуре 220-280°С в течение получаса. Яйца варят в течение десяти минут от момента закипания.

Помните, от правильного проведения обработки яиц и соблюдения технологии приготовления блюд из них зависят безопасность и здоровье потребителей!

Вернуться к списку публикаций

Зараженные и неправильно обработанные яйца курей, гусей или уток содержат в себе бактерии Сальмонеллы, которые вызывают острую кишечную инфекцию — Сальмонеллез. Чтобы избежать возможного заражения людей, все предприятия общественного питания должны проводить первичную обработку яиц. Такая обработка выполняется с соблюдением санитарно-эпидемиологических норм.

О том, как обрабатывать яйца и на что стоит обратить особое внимание, вы узнаете из этой статьи.

Техника безопасности

Все яйца обрабатываются дезинфицирующими средствами. Выбор средства и метода его использования, предприятие определяет самостоятельно. Сегодня многие предприятия пользуются механическим способом обработки яиц.

Основные требования к технике безопасности при обработке яиц:

1. Обработку поверхности яиц могут проводить лица, достигшие 18 лет.
2. К дезинфекции не допускаются работники у которых наблюдалась аллергическая реакция на любой из компонентов дезинфицирующего средства.
3. Сотрудник, который будет выполнять обработку яиц, проходит инструктаж по техники безопасности.
4. Обработка яиц выполняется в спецодежде. Защищены должны быть даже руки.
5. Работать с дезинфицирующим средством нужно очень аккуратно, чтобы не допускать его попадание на кожу рук.

Дезинфекция яиц требует соблюдения всех мер предосторожности. На всякий случай на предприятии всегда должна быть полностью укомплектованная аптечка.

Преимущества механической обработки

Автоматическое оборудование значительно упрощает процесс обработки яиц. К преимуществам механической обработки яиц следует отнести:

1. Быстрота дезинфекции.
2. Точность выполнения процедуры.
3. Снижение рисков отравления работников общепита.

Оборудование для механической обработки яиц не требует специальных навыков или дополнительного обучения и может использовать на предприятии любой мощности.

Требования к организации работы

Организация работы предприятия общественного питания выполняется в соответствии с санитарными правилами. Согласно этим правилам должна проводиться и санитарная обработка яиц. Работники организации должны быть ознакомлены с санитарными правилами и выполнять обработку яиц в специальных промаркированных емкостях. Во время дезинфекции яиц важно соблюдать каждый этап их обработки.

Продукция с небольшим сроком хранения заносится в журнал. В нем указывается следующая информация:

• Дата поступления продукта;
• Его название и количество;
• Реквизиты накладной;
• В каких условиях должна храниться продукция;
• До какой даты продукция должна быть использована.

Под всеми этими данными ставится подпись ответственного лица. Ведение такого журнала дает возможность следить за своевременностью использования продуктов и их свежестью. Если яйца находятся в холодильнике больше недели, то они списываются, а отметки об этом вносятся в отдельную графу журнала “Примечание”.

Яичная обработка по СанПиНу

Начало

Дезинфекция яиц выполняется в несколько этапов. Вначале все яйца, которые подлежат дезинфекции, помещаются в специальную емкость на которой указывается “для обработки”. В производственном цеху яйца не могут храниться в коробках или кассетах.

Визуальный осмотр яиц

Перед дезинфекцией каждое яйцо должно быть тщательно осмотрено на брак и дефекты. Увидеть незначительные трещины без специального оборудования невозможно, поэтому для этого многие предприятия используют овоскоп. Овоскоп — специальная емкость с решеткой для яиц внутри которой установлены лампы. Лампы полностью просвечивают яйцо, позволяя увидеть незначительные потемнения или дефекты. При обнаружении малейших изменений яйцо удаляется, а сведения об этом записываются в журнал.

Замачивание

После визуального осмотра, качественные яйца замачивают в теплом растворе. Он позволяет очистить их от грязи. В зависимости от степени загрязнения, раствор можно менять несколько раз. Жидкость готовится из расчета на 10 литров воды 200 грамм соды. Для раствора применяется кальцинированная сода в концентрации 1-2%.

Дезинфицирование

Чтобы выполнить дезинфекцию, яйца перекладываются в другую емкость. Емкость также должна быть маркированной и содержать раствор. Но это уже дезинфицирующий раствор. Для каждой партии яиц делается новый раствор. Время дезинфекции составляет 15 минут.

Полоскание

Дальше яйца направляются в перфорированную емкость которая имеет отверстия для слива воды. От дезинфицирующего раствора яйцо промывается под проточной водой. При этом температура воды должна быть в пределах 40-55 градусов. Под такой проточной водой яйца промываются примерно 15 минут, что позволяет полностью смыть дезинфицирующее средство.

Просушивание

Просушивают яйца в емкостях с надписью “яйцо сырое обработанное”. В этих емкостях они будут сохраняться до реализации.

После обработки

Растворы для обработки яиц, просто выливаются после их использования. А емкости и сетки, в которых был раствор, дезинфицируются.  Яйца после обработки должны еще неделю храниться на предприятии при температуре 20 градусов. Непосредственно перед самим использованием яиц в общепите, сотрудник одевает чистую спецодежду и тщательно моет руки с мылом. Количество расходованных яиц вносится в журнал учета.

Дезинфицирующие средства

Общая информация

Перед использованием дезинфицирующего средства, убедитесь в том, что оно разрешено санитарными службами в вашем регионе. Каждый препарат имеет свой состав и особенности использования. Некоторые жидкости могут использоваться на предприятиях даже в качестве моющих средств.

Хлорамин

Хлорамин — препарат, одобренный для использования в дошкольных учреждениях, школах, больницах и на предприятиях общественного питания. Дезинфицирующее средство имеет белый или светло-желтый цвет и реализуется в виде порошка. В хлорамине содержатся производные аммиака, а также до 25% активного хлора. 

Раствор из хлорамина делается в следующем виде: На 10 л воды добавляется 50 г порошка.

Эком (25М, 50М)

Эком — дезинфицирующее средство основным компонентом которого является хлорид. В Эком 25М его количество составляет 12.5%, а в Эком 50М — 25%. Эффективная дезинфекция яиц с помощью данного средства возможна, если проводить ее при температуре 25-30 градусов, и с расчета на 10 л воды 10 мл жидкости Эконом 50М или 20 м жидкости Эконом 25М.

Жавельон (Новелти-хлор)

Жавельон — препарат, применяющийся для обработки продуктов питания. Основным компонентом этого препарата является натриевая соль дихлоризоциануровой кислоты. Реализуется в виде таблеток по 3,35 грамм. Чтобы приготовить раствор, необходимо на 10 л воды использовать 7 таблеток. 

Оптимакс

Оптимакс — прозрачная жидкость, не имеющая запаха. Основным компонентом оптимакса является хлор. В растворе дезинфицирующего средства яйца замачиваются на 20 минут после чего промываются проточной водой.

Ника-2

Ника-2 — дезинфицирующее средство с активным веществом хлором. Используется на предприятиях, которые специализируются на производстве напитков и молочной продукции, а также в мясной и хлебопекарной промышленности.

Дезинфицирующее средство используется при температуре 40-45 градусов. Раствор готовится с расчета на 10 литров воды 200 мл Ника-2. В такую жидкость яйца замачиваются на 20-30 минут. 

Триосепт (окси, люкс, эндо)

Триосепт — бесцветная жидкость в составе которой хлор. Раствор готовится в следующих пропорциях: 100 мл дезинфицирующего средства на 9900 мл воды. Яйца замачивают на 20-30 минут при температуре 25-30 градусов. 

Заключение

Дезинфекция яиц является обязательной для общепита, но выбирая подходящее средство, следует убедиться в том, что оно есть в санитарных правилах и его можно использовать для обработки яиц. При приготовлении раствора, следуйте инструкции. Раствор из хлорамина делается в следующем виде: На 10 л воды добавляется 50 г порошка. Ниже представлен список препаратов, которые можно использовать для обработки яиц.

Обновлено: 13.07.2023

Сода кальцинированная – это натриевая соль угольной кислоты. Химическая формула Na2CO3. Выпускается в виде порошка белого цвета. Используется в химической, стекольной, металлургической промышленности, а также для хозяйственных нужд.

Состав и свойства

Кальцинированная сода, или карбонат натрия, представляет собой химическое соединение молекул натрия, углерода и кислорода. Она без остатка растворяется в воде, образуя концентрированный щелочной раствор.

Ее главное свойство: способность очищать поверхности, удалять трудно выводимые загрязнения, уничтожать болезнетворные микроорганизмы.

Инструкция по применению будет в каждом случае своя, в зависимости от того, что нужно сделать: провести дезинфекцию, почистить сантехнику, или удалить засоры в унитазе.

Срок хранения вещества составляет полгода с даты изготовления.

Чем отличаются кальцинированная, пищевая и каустическая сода?

Пищевая, кальцинированная и каустическая сода принадлежат к группе натриевых соединений щелочного происхождения. При этом все три вещества имеют разные химические формулы.

Пищевая сода имеет невысокий водородный показатель (ph) и в минимальных количествах применяется при приготовлении пищи. Кальцинированная более агрессивная, она необходима исключительно в технических и бытовых целях.

Каустическая сода – едкая щелочь, требующая неукоснительного соблюдения правил безопасности. Она задействована во многих отраслях промышленности.

Применение в быту

Натриевые соединения используются для отстирывания и качественного отбеливания вещей, очищения и обеззараживания поверхностей на кухне и в санузле.

Внимание! Техническую соду не используют в кулинарии! Это приведет к отравлению и ожогу слизистых оболочек.

Стирка

В отличие от стиральных порошков кальцинированная сода не вызывает аллергических реакций. Кроме того, она обладает отбеливающими свойствами.

Гель для стирки

Из карбоната натрия можно приготовить гель, который будет хорошо отстирывать даже жирные пятна и застарелые загрязнения.

Понадобится 50 г хозяйственного мыла 72,5%, 50 г Na2CO3 и 1 л воды. Воду довести до кипения, затем растворить в ней соду и мыло, натертое на терке. Емкость нужно держать на медленном огне, и варить, пока жидкость не примет гелеобразную консистенцию.

Полученный гель растворяют в воде для стирки, и наносят непосредственно на пятна.

Замачивание

Продолжительное замачивание вещей помогает более качественно их отстирывать. В 5 л воды следует развести 60 г кальцинированной соды. Вещи потереть хозяйственным мылом, и затем положить в таз для замачивания на 6-8 часов. Удобно делать это на ночь.

Кипячение

Кипячение помогает вернуть белым вещам и белому постельному белью приятный оттенок, убрать с ткани серость и желтоватый оттенок.

На 10 л воды будет достаточно 400 г Na2CO3 и 0,5 л любого отбеливателя. Кипятить белье нужно в среднем 50-60 минут, окна в помещении следует раскрыть.

Не стоит кипятить с щелочью цветные вещи и одежду из деликатных тканей. Не подходит для кипячения и алюминиевая посуда.

Стиральная машина

При стирке с кальцинированной содой в машинке-автомат вещество засыпают в отдел для порошка.

Также его можно смешать со стиральным порошком в соотношении 1:1. Дополнительный эффект от использования карбоната натрия– вода смягчается и на внутренних деталях техники не образуется известковый налет.

Мытье пола

Применение кальцинированной соды для мытья пола должно быть осторожным. Ей можно мыть только линолеум, кафель и пол из натурального камня.

Важно! Вода должна быть умеренно горячей, температурой 40-45 °С.

Такой раствор эффективно удалит пыль и загрязнения, и заодно окажет дезинфицирующее действие.

Чистка сантехники

Кальцинированная сода применяется и для очищения сантехники. Для этого нужно соединить:

• 3 ст. л. кальцинированной соды,
  3 ст. л. пищевой соды;
• 50 мл белизны или другого жидкого отбеливающего средства
• 50 мл столового уксуса.

Эту смесь нужно распылить пульверизатором на краны, ванну, внешнюю и внутреннюю поверхность унитаза, раковину, и выдержать 20 минут. После потереть их губкой и смыть все большим количеством жидкости.

Чистка кафельной плитки

Чтобы очистить кафель, нужно смешать кальцинированную и пищевую соду по 2 ст. л. Растворить их в 1 л теплой воды, затем добавить 1 ст. л. порошка лимонной кислоты.

Распылить смесь на плитку пульверизатором, выдержать 5-7 минут, смыть.

Удаление засоров

Кальцинированная сода придет на помощь, если засорился унитаз, и вода плохо уходит. Ее можно применять как хорошую недорогую альтернативу средствам бытовой химии.

Для устранения засора действовать нужно так:

1. из сливного отверстия унитаза по максимуму вычерпать воду;
2. засыпать в него 150-200 г Na2CO3;
3. залить 100 мл столового 9% уксуса;
4. заткнуть слив заранее подготовленной ненужной ветошью;
5. закрыть крышку унитаза и оставить на 30 минут;
6. по истечении этого времени использованную ветошь выбросить, смыть раствор двумя ведрами горячей воды,

Дезинфекция поверхностей

Применение соды для дезинфекции вполне оправданно. Вещество эффективно борется с болезнетворными бактериями, стрептококками и кишечной палочкой.

Дезраствор готовится так:

1. брусок мыла хозяйственного 72,5% потереть на терке и развести стружку в 0,5 л теплой воды.
2. Полученный раствор влить в ведро воды температурой в 60-70 °С.
3. Всыпать 100 г кальцинированной соды и перемешать.

Полученным средством обрабатывают пол, стены и все необходимые поверхности. Чем горячее будет жидкость, тем сильнее будут дезинфекционные свойства.

Важно! Раствор необходимо израсходовать сразу после его приготовления. Помещение, где проводилась обработка, следует проветрить.

Нельзя применять карбонат натрия для дезинфекции детских игрушек и расчесок, для этого необходима пищевая сода.

Применение на кухне

Соблюдение санитарных норм на кухне имеет особое значение. Кальцинированная сода поможет содержать помещение в чистоте.

Чистка бытовой техники и плиты

Приборы, которые пачкаются на кухне быстрее всего: микроволновая печь, вытяжка, плита.

Для очистки микроволновки применяют два способа:

1. В 0,5 л горячей воды растворить 40 г стружки хозяйственного мыла и 1 ст. л. Na2CO3. Взболтать смесь и распылить ее внутри микроволновки из пульверизатора. Выдержать 15-20 минут, снять загрязнения губкой.
2. В широкую открытую емкость объемом 0,5 л высыпать 2 ст. л. соды, включить микроволновку на разогрев на 3-5 минут. Образующийся пар растворит засохшие жир и грязь, останется только протереть стенки губкой.

Внимание! Во время обработки СВЧ-печи с помощью губки прибор следует отключить от электросети.

Чтобы почистить вытяжку, потребуется снять фильтр и решетку, и прокипятить их в щелочном растворе из расчета 100 г порошка на 5 л воды.

Эмалированную плиту опасно приводить в порядок с помощью мелких абразивных веществ. Это поцарапает их поверхность. Поэтому нужно приготовить смесь из 3 ст. л. соды, 20 мл силикатного клея и 2-3 ч. л. любого чистящего порошка. Ее разводят водой до консистенции кашицы и распределяют по загрязнениям, уделяя особое внимание области вокруг конфорок. Спустя 25 минут поверхность протереть чистой губкой.

Удаление накипи

Для избавления от известкового налета понадобится не более 2 ст. л. кальцинированной соды.

1. 1,5-2 ст. л. порошка развести в стакане с теплой водой;
2. в чайнике вскипятить 1,5 л воды, вылить в него раствор и кипятить 10-15 минут;
3. аккуратно вылить жидкость из чайника, размягченный налет удалить губкой;
4. чайник тщательно промыть проточной водой, наполнить до краев и еще раз прокипятить, снова все вылить. После этого он будет готов к использованию.
5. Если накипь не отошла полностью, повторить манипуляцию.

Средство для мытья посуды

Для его приготовления необходимо насыпать соду на влажную губку, либо приготовить раствор в пропорции: 40 г вещества на 1 л воды 60-70 °С. Замочить грязную посуду на несколько часов, затем промыть ее под краном.

Также можно приготовить чистящую смесь:

• 4 ч. л. соды;
• 2 ст. л. жидкого средства для обезжиривания посуды;
• 2 ст. л. силикатного клея.

Все тщательно перемешать, нанести полученную субстанцию на 1 час, затем почистить поверхность губкой.

Если кухонная утварь покрыта слоем застаревшего жира, можно применить такой способ: вскипятить в объемной, не менее 5 л кастрюле воду, добавить 50 г соды и 50 г измельченного хозяйственного мыла. Поместить внутрь посуду и кипятить ее четверть часа. После дать остыть, вытащить и промыть.

Важно! Не забывайте во время мытья посуды защищать руки перчатками.

Чистка кастрюлей и сковород от нагара

Если лениться регулярно качественно чистить кастрюли и сковородки, со временем они окажутся покрытыми толстым слоем нагара вперемешку с жиром.

Вот как можно избавиться от него с применением кальцинированной соды:

1. Взять большой объемный таз, залить в него 10 л воды, добавить 4 ст. л. соды и 100 мл силикатного клея. Опустить грязную посуду, кипятить полчаса. После отчистить загрязнения, используя металлический ершик.
2. В 10 л воды растворить 200 г соды, 150 мл канцелярского клея, 100 г хозяйственного мыла, измельченного на терке. Погрузить внутрь посуду и кипятить ее, пока нагар не будет легко отходить. Это может занять от 30 минут до 2 часов. Хозяйственное мыло можно заменить жидкостью для посуды.

Совет! Во время процедуры рекомендуется держать окна в кухне открытыми.

Что нельзя чистить кальцинированной содой?

Карбонат натрия считается не пригодным к применению в следующих случаях:

• для стирки одежды из деликатных, тонких тканей: шелк, шерсть. Они станут грубыми и потеряют первоначальный вид;
• для стирки мембранных изделий, так как защитные качества этого материала будут полностью утрачены;
• для чистки посуды из алюминия;
• для мытья натяжных потолков и потолочных плиток из стекловолокна;
• для мытья деревянных полов, паркета или ламината.

Эти вещи и поверхности не переносят контакта с агрессивной щелочной средой.

Техника безопасности

Кальцинированной соде, согласно государственным стандартам, присвоен 3 класс опасности. Это умеренно опасное вещество, требующее соблюдения техники безопасности при обращении с ним.

МОЮЩИЕ СРЕДСТВА В ДОУ ⇐ Ясли, сады, школы, училища

Модератор: LaMa

ДЕВЧОНКИ, ВЕТОШИ В КАЖДОЙ ГРУППЕ ЗАМАЧИВАЙТЕ? ИЛИ СОГЛАСНО САНПИНУ ПРОСТО СТИРАЙТЕ И СУШИТЕ? НУ ТОЕСТЬ МЛАДШИЕ ВОСПИТАТЕЛИ, ПИЩЕБЛОК? В САНПИНЕ НЕТ ПЕРЕЧНЯ МОЮЩИХ СРЕДСТВ-МЫ ДОПУСТИМ ИСПОЛЬЗУЕМ МЫЛЬНО-СОДОВУЮ СТРУЖКУ ДЛЯ МЫТЬЯ ПОСУДЫ,А ВЕТОШИ ЗАМАЧИВАЕМ В ДЕО-ХЛОРЕ-У ВАС КАК НАРОД. СПАСИБО ЗАРАНЕЕ.

в нашем саду в каждой группе у нас 8 ветошей.для них имеются две ёмкости(одна для чистых ветошей,вторая для «грязной»).У нас запрещены средства хлорсодержащие,для мытья посуды и пола мы используем «ПРОГРЕСС».Но на конференции нам сказали что можно использовать любое моющее средство где есть инструкция по применению.Ну например 1 чайная ложка(5 мл.) на определённое количество воды.В других садах купили дешёвое моющее средство где есть инструкция по применению и пользуются.

У нас в каждой группе 12 ветошей (+4 для посуды).Обрабатываем как обычно: замачиваются,стираются, прополаскиваются, просушиваются на крючке и в кастрюльку с надписью «Чистые ветоши для обработки столов». А относительно дез. средств- это исходя из вашего бюджета. Средств много, только деньги готовь. К каждому прилагается сертификат и инструкции по применению.

А где его брать. Лично у нас давным давно его нет. Дома что ли изготавливать? Это новая обязанность мл.воспитателей?

Так няни же его сами варят на кухне Даже инструкция есть. В принципе, это несложно, наверное. Нашим даже доплачивают за эту святую обязанность.

Параноики, честно слово. Ведь четко написали: не нравится фейри, покупайте то что вас устраивает. А то как в поговорке, и рыбку съесть и сковородку не помыть (ну это я цензурно). Вы хотите чтобы вам и посудку идеально вымыли, и денег на это не затратить ни копейки, и чтобы няня успевала ваших детей по полной программе обслуживать. А уж как няня будет выворачиваться вас не волнует, главное чтобы ваши драгоценные, не соприкасались с супер-ядовитым фейри.

Но не понять мне родителей, которым плевать на здоровье СВОИХ детей. Няне то эти дети не родные, родители должны все-таки больше о своих детях беспокоиться.
Понятно мне уже, что вам все равно, бесполезно что-то говорить

С чего бы это всё равно? А у нас что нет детей? Или мы по вашему плохие родители? Мой ребенок ходит в садик и там моют посуду также как и везде

по сути, и Фэйри можно прекрасно помыть унитаз :gy: Что-то Вас это не коробит.
Вообще, это прекрасно, что родители за то, чтоб няне жизнь упростить. Хотя, казалось, в их интресах должна быть не няня на первом месте, а собственные дети :scratch:

его обязан готовить медработник каждое утро и выдавать всем няням, готовится он из расчета 50 гр. моющего средства + 200 гр. соды + 10 л. воды, т.е. пол-куска мыла хозяйственного натирается на терке, заливается ведром кипятка, варится на плите, затем засыпается пол-пачки соды кальцинированной (это все как должно быть строго по инструкции.)
Вот теперь и посчитайте -сколько нужно детскому саду хозяйственного мыла и соды на месяц, если 10 л надо 1 помывку посуды. НИКТО не соблюдает норму, иначе бы никаких бюджетных денег не хватило. Давно уже всеми подсчитано -дешевле купить Прогресс 5 л, разлить по маленьким бутылочкам и раздать по группам. Умные заведующая и завхоз так и делают, при этом не напрягая даже родителей.
Если в вашем саду до сих пор моют посуду мыльно-содовым раствором -гоните в шею руководство за необоснованную растрату госбюджета.

:=-O: вы в своем уме? посуду мылом хозяйственным мыть. ожа ж вонять будет. за мыльно-содовый вас тоже оштрафуют:-)))

Меня не от чего не передергивает, читайте внимательнее мои посты! Я писала, что есть такие родители, которые способны жаловаться пойти по инстанциям из-за такой мелочи, как Фэри, так не проще ли средство Прогресс купить.

Знаете, вы не работали в садике, а я работала. И деньги заведующей выделяются. Чтобы она на эти деньги не купила самое необходимое — моющие средства — такого просто быть не может. Тем более, стоит это все копейки! Ну или такая заведующая, что можно сказать.
И не судите о том, в чем совсем не разбираетесь. Тем более с таким гонором! :bad:

Сода бывает двух видов: пищевая и кальцинированная. Оба эти вида очень полезны в домашнем хозяйстве: кальцинированной содой можно мыть посуду, как впрочем, и обычной, использовать ее при стирке, чистке различного вида поверхностей, избавиться с ее помощью от неприятных запахов в доме. Она является экологически чистым веществом, не остается после полоскания на вещах, не наносит такого вреда, как другие химические бытовые средства. А чтобы получить именно такой эффект, на который вы рассчитываете, нужно просто знать, как правильно ее использовать и в каких пропорциях.

Важно! В любых случаях использования соды кальцинированная всегда более эффективна, чем пищевая. Это связано с более высоким уровнем ее кислотности.

Сода на кухне

Многие задаются вопросом: можно ли кальцинированной содой мыть посуду? Ответ на него знали давно. Еще наши бабушки успешно использовали это средство для очистки посуды, а также трудноотмываемых поверхностей на кухне. Эти рецепты актуальны и в наши дни, несмотря на обилие специальных химических средств в продаже.

Важно! Если у вас чувствительная кожа, то пользуйтесь перчатками при обработке данным средством.

Способы применения такого средства не отличаются сложностью:

• Обильно посыпав содой варочную поверхность плиты, сбрызните ее кипящей водой, оставьте на полчаса. Затем протрите плиту. Все загрязнения удалятся очень легко.
• Точно таким образом выполняется и чистка посуды кальцинированной содой. Если загрязнения очень сильные, то оставьте на более длительное время смесь порошка с водой на поверхности.
• Легкие загрязнения можно удалить, просто протерев их влажной губкой с содой.
• Для удаления жира, остатков пищи из посуды приготовьте такой раствор: 3 ст. л. кальцинированной соды и 1 л горячей воды. Замочите в нем посуду. После этого она легко приобретет чистый вид и блеск. Тщательно ополосните посуду чистой водой после такого мытья.

Сода в ванной и туалете

С помощью этого порошка можно легко отмыть все поверхности в ванной комнате:

• Аналогично, как и с посудой, можно поступить с раковиной, сантехникой и ванной. Насыпав необходимое количество порошка, потрите влажной губкой.
• Унитаз можно щедро посыпать содой, сверху залить небольшим количеством уксуса. Оставьте на некоторое время, а потом просто смойте и потрите туалетным ершиком. Весь налет уйдет.

Сода для стирки

Содовый порошок не менее часто использовался для стирки либо отбеливания белья. Эти рецепты популярны и сегодня среди хороших хозяек:

• Зачастую белье плохо отстирывается по причине жесткой воды. Для ее смягчения, а значит — улучшения эффективности стирального порошка, добавьте в воду полчашки пищевой соды или 3 ст. л. кальцинированной соды. Если вы стираете не вручную, то сода в стиральную машину кладется в отсек для порошка или непосредственно в барабан.

Важно! Нельзя использовать такое средство для стирки шерстяных изделий или тех, которые требуют деликатного ухода.

• Для замачивания используйте раствор из 3 ст. ложек кальцинированной соды и 10 л воды. Оставьте в такой среде вещи на 2-4 часа, и они отстираются без особых усилий.
• Можно приготовить такой спрей-пятновыводитель. Смешайте 1 стакан горячей воды с 0,5 стакана пищевой соды. Перемешайте до полного растворения соды, добавьте 0,5 стакана перекиси водорода. Залейте такую смесь в пульверизатор и обработайте пятна. Застарелые пятна после обработки оставьте на ночь. После этого просто простирайте вещь.
• Для отбеливания белья кальцинированная сода подойдет как нельзя лучше. На 5 кг белого белья необходимо всего 1 стакан соды. С таким расчетом загрузите машинку, установите на подходящий режим стирки. После этого простирайте белье еще раз с порошком.

Борьба с неприятным запахом

Сода отлично поглощает сторонние запахи, поэтому ее целесообразно использовать в качестве безопасного средства для борьбы с неприятными ароматами в вашем доме:

• Многие хозяйки ставят мисочки с этим мелким белым порошком в холодильник, чтобы устранить неприятные ароматы в нем. Такое применение актуально и в тумбочке с мусорным ведром и в зоне, где питаются или живут домашние животные.
• Чтобы сберечь чистоту и свежесть в холодильнике или СВЧ-печи, можно вымыть поверхности раствором с 2 ст. ложек пищевой соды и 1 л теплой воды. После обработки таким средством домашнего приготовления промойте поверхности чистой водой и вытрите насухо.
• Ароматизировать воздух в доме можно с помощью сделанных специальных саше с соды. Добавьте в порошок эфирного масла, запах которого вам особенно приятен. Хорошо все перемешайте, чтобы не было комочков. 3-4 ч. л. такой смеси положите в бумажный фильтр для кофе, перевяжите пакетик бечевкой. Такой мешочек подвесьте в месте, которое вы бы хотели освежить. Можно поместить его в шкаф, в конкретной комнате или даже внутрь пылесоса. В последнем случае аромат будет распространяться по дому в процессе уборки.

Другие полезные методы использования соды

Помимо уже упомянутых способов использования соды, она может принести значительную пользу и в других домашних хозяйских делах:

• Пищевую соду используют также для сухой чистки ковра, матрасов, мягких детских игрушек. Посыпьте поверхности этих предметов, чтобы они покрылись тонким слоем порошка и оставьте на несколько часов. С помощью пылесоса удалите всю соду. Вместе с ней уберутся и загрязнения с ворса.
• Для отбеливания зубов пищевая сода – очень действенное средство. Нанесите ее на зубную щетки и почистите зубы. После этого они обретут красивый белый цвет.

Важно! Такое средство нельзя использовать часто, так как это может привести к повреждению десен и эмали зубов.

• Для мытья пола сделайте раствор из 3 ст. ложек соды и 5 л горячей воды. С помощью мягкой тряпки протрите поверхность пола. Такая уборка является еще и дезинфекцией поверхностей.

Важно! Сода не подходит для мытья алюминиевых, кирпичных, ламинатных, окрашенных, лакированных полов, а также паркета и плитки из стекловолокна.

Видеоматериал

Как видите, такое простое средство как пищевая сода пригодна не только для использования ее в кулинарных целях. Кальцинированная сода не менее полезна, и во многих случаях более действенна. Ее вы можете приобрести в любом отделе бытовой химии. Только не забывайте, что хранить ее нужно вдалеке от продуктов питания и, конечно же, от детей.

Читайте также:

• Почему нельзя изучить все признаки и свойства популяции или вида на примере одной особи кратко
• План развития качества образования в группе доу по социальному развитию по мкдоу
• Объясните на основе молекулярной теории чем отличается холодная вода от теплой кратко
• Как действует вич кратко
• Что такое абсолютная идея в философии кратко

Обработка яиц по СанПИНу в общепите необходима на любом пищевом предприятии. Для этого кафе, рестораны, столовые и кондитерские фабрики обязаны соблюдать правила санитарных норм. Основные положения по использованию дезинфицирующих средств, требования к первичной обработке продукции и яйцемойке позволяют соблюдать нормативно-правовые акты и заботиться о здоровье потребителей.

Тел. +7 (800)
302-65-54 Бесплатно по России

Кальцинированная сода – это не обычная пищевая сода. В отличие от кристаллического порошка на кухне, это более агрессивное вещество. Поэтому применение требует соблюдения определенных правил и инструкций.

Что собой представляет

Кальцинированную соду используют в домашних условиях и промышленных масштабах. Средство помогает бороться с загрязнениями, вредителями, удаляет жирные пятна. Порошок используют для дезинфекции, смягчения жесткой воды. Перед применением важно выяснить дозировки, принять меры предосторожности.

Краткое описание

По своему составу кальцинированная сода относится к солям угольной кислоты. Химическое название вещества – карбонат натрия (Na2CO3), который создают методом кальцинирования, т.е. прокаливания. При взаимодействии с водой образуется гидрокарбонат натрия (пищевая сода) и щелочь, которая и является активным веществом.

Кальцинированная сода – кристаллический порошок, встречающийся в природе. Содовые кристаллы добывают из донных озерных отложений или из водорослей. В промышленности получают в результате химических реакций. В качестве пищевой добавки кальцинированная сода известна как Е500.

Чем отличается от пищевой

Зная структуру вещества, не трудно догадаться, чем отличается кальцинированная сода от пищевой соды. Кальцинированная более щелочная, чем пищевая, и за счет этого лучше подходит для решения бытовых проблем. Обычную пищевую соду можно использовать для очистки раковин, отбеливания белья, прочистки труб. Однако кальцинированная сода справится с более сложными задачами. Различия порошков наглядно представлены в таблице.

Таблица – Особенности кальцинированной и пищевой соды

Нельзя заменять пищевую соду кальцинированной. Пищевую можно применять в качестве бытового средства для чистки кастрюль, противней, плиты. С обильными загрязнениями лучше справится кальцинированная сода, действующая более агрессивно.

Области применения

Производят соду в промышленных масштабах для разных целей. Средство используется при стекловарении, производстве медикаментов, переработке нефти. Нужна кальцинированная сода и в бумажной промышленности, металлургии. Также вещество играет роль сырья для получения едкой щелочи – каустической соды.

Хозяйки приобретают порошок для чистки различных материалов и поверхностей:

• керамики;
• металла;
• стекла;
• эмали;
• винила;
• линолеума.

Кальцинированная сода смягчает воду, предупреждая поломку стиральных и посудомоечных машин. Многие огородники используют раствор порошка в качестве подкормки, индикатора кислотности почвы и средства против насекомых.

Меры предосторожности

Сода – химическое соединение, несущее в себе потенциальный вред. Защитить здоровье поможет соблюдение четырех правил хранения и применения средства.

1. Хранение в закрытом виде. Кальцинированная сода обильно впитывает влагу из окружающей среды, теряя свои качества и слеживаясь в комки. Поэтому лучше хранить коробку со средством плотно закрытой.
2. Удаленность от пищевых продуктов. Пищевому порошку место на кухне, а кальцинированной соде – в ванной, туалете или в кладовке. Лучше не пересыпать средство в банку без этикетки, иначе можно спутать вещество с пищевой содой или со стиральным порошком.
3. Труднодоступность для детей. Доступ детей и животных к средству должен быть закрыт. В отличие от пищевой соды, кальцинированная может вызвать ожоги слизистых оболочек и кожи, а также отправление.
4. Индивидуальная защита. Перед работой с кальцинированной содой рекомендуется надевать перчатки, а в некоторых случаях – защитные очки. Важно следить, чтобы средство не попадало на слизистые оболочки. Если ощущается жжение в районе глаз, следует немедленно промыть глаза большим количеством воды. При сильном раздражении нужно обратиться за профессиональной медицинской помощью.

Где не стоит использовать

Обезопасить следует не только себя, но и очищаемые предметы. Нельзя применять кальцинированную соду для чистки таких поверхностей и материалов, как:

• дерево;
• алюминий;
• кирпич;
• лак (паркет, мебель);
• ламинат;
• краска;
• акрил;
• ПВХ;
• резина;
• стекловолоконная плитка.

Часто средство используют для стирки и отбеливания различных тканей. Однако и в этом случае существует список непригодных для чистки материалов. Кальцинированная сода опасна для следующих тканей:

• синтетика;
• шелк;
• шерсть;
• дерматин;
• замша;
• кожа;
• прорезиненные ткани.

Раствором кальцинированной соды нельзя мыть натяжные потолки, мебельную обивку, душевые кабины. Если нет уверенности в прочности и надежности материала, лучше не рисковать, применить более деликатное средство для чистки.

Как приготовить раствор

Кальцинированной содой можно мыть посуду, прочищать трубы, избавляться от полинявших пятен на одежде. Это универсальное средство избавляет хозяйку от необходимости держать дома целый арсенал бытовой химии для разных нужд.

Перед применением необходимо сделать раствор кальцинированной соды нужной концентрации. В него зачастую добавляют дополнительные компоненты – мыло, стиральный порошок, нашатырь. Важно помнить, что переизбыток средства может нанести ущерб вещам и поверхностям. Соотношение воды и порошка в зависимости для разных целей и бытовых нужд представлено в таблице.

Таблица – Количество кальцинированной соды для бытовых целей

Одна и та же доза порошка может действовать по-разному в зависимости от температуры. Чем горячее вода, тем активнее вещество. В холодной воде порошок растворяется плохо, образуя хлопья. Поэтому оптимально использовать для смешивания теплую или прохладную воду комнатной температуры.

Применение кальцинированной соды в быту

С содой легко проделать генеральную уборку, очистив и продезинфицировав все поверхности в доме. Лучше разводить порошок в емкостях, не предназначенных для еды. После использования средства посуда, пол, поверхности тщательно промываются водой.

Придание блеска полу и кафелю

Особенности. Чистка поверхностей кальцинированной содой проводится в два этапа: сначала наносится средство, а затем поверхности промываются водой.

Алгоритм действий

1. Налейте теплую воду в ведро.
2. Размешайте необходимое количество средства.
3. Наденьте перчатки.
4. Смочите тряпку, губку или щетку в растворе.
5. Протрите поверхности, уделяя внимание сильным загрязнениям.
6. Выждите несколько минут.
7. Смойте средство водой, протрите пол сухой тряпкой.

Очищение ванны и раковины от налета

Особенности. Раствором можно вычистить ванну. Вместо уксуса подойдет лимонная кислота, разведенная в воде. Для удобства нанесения рекомендуется использовать пульверизатор. Для порошка можно использовать сито.

Что понадобится:

• уксус – 1 л;
• сода – одна пачка;
• щетка.

Алгоритм действий

1. Распределите уксус по поверхности.
2. Сверху присыпьте содовым порошком.
3. Выждите 10-20 минут в зависимости от тяжести загрязнений.
4. Почистите щеткой особо сложные пятна.
5. Ополосните водой.

Уход за сантехникой

Особенности. Способ отлично подойдет для борьбы со ржавчиной на всех сантехнических поверхностях. Усилить эффект поможет пищевая сода и отбеливатель.

Что понадобится:

1. кальцинированная сода – три столовых ложки;
2. пищевая сода – три столовых ложки;
3. отбеливатель – 50 мл;
4. уксус – 50 мл;
5. губка или тряпка;
6. пульверизатор.

Алгоритм действий

1. Ополосните сантехнику водой.
2. Смешайте два вида соды.
3. Намочите губку и окуните в порошок.
4. Нанесите на поверхность, потрите.
5. Выждите несколько минут.
6. Смешайте отбеливатель и уксус.
7. Залейте раствор в пульверизатор.
8. Распылите раствор поверх порошка.
9. Ополосните водой, тщательно стирая все оставшиеся загрязнения.

Стирка белья

Особенности. Отбеливание вещей кальцинированной содой можно проводить вручную или с помощью стиральной машины. Цветные вещи стирают при температуре 40°С. При автоматической стирке можно класть содовый порошок в лоток либо в барабан. Режим выбирается в соответствии с типом ткани. Также средство добавляется при кипячении. Однако такой способ борьбы с пятнами подходит только для белых вещей.

Алгоритм действий

1. Намочите белье и натрите пятна хозяйственным мылом.
2. Замочите вещи в теплой содовой воде на ночь.
3. Утром отожмите лишнюю воду.
4. Постирайте белье в машине на соответствующем тканям режиме.

Про запас можно заранее подготовить гель для стирки белого белья. Подготовьте по 150 г стружки хозяйственного мыла, соды, буры и 2,5 л воды. Возьмите ненужную кастрюлю, в которой не готовится еда, налейте 500 мл воды, растворите мыло. Варите, помешивая, не доводя до кипения. Добавьте соду и буру, долейте воды. Нагрейте, постоянно помешивая, до полного растворения ингредиентов. Разлейте по банкам, используйте средство после застывания для ручной или автоматической стирки (закладывается в барабан).

Мытье сковородок

Особенности. Нагар, обильные пятна жира очень плохо отходят от сковородок, кастрюль и противней. Справиться с загрязнениями поможет сода в сочетании с силикатным клеем. Посуда «проваривается» на огне перед традиционным мытьем.

Что понадобится:

• сода – 500-600 г (одна пачка);
• силикатный клей – два-три флакона;
• хозяйственное мыло – один кусок;
• таз или большая кастрюля на 30 л.

Алгоритм действий

1. Натрите на терке кусок мыла.
2. Налейте в емкость воды (объем должен покрывать посуду полностью).
3. Поставьте на огонь.
4. Добавьте порошок, мыльную стружку, клей.
5. Перемешайте и погрузите посуду – сковороды, кастрюли, столовые приборы.
6. Держите на огне от 20 минут до нескольких часов в зависимости от сложности загрязнений.
7. Выньте посуду, помойте под краном.

Судя по отзывам, некоторые хозяйки очищают таким способом даже алюминиевую посуду. Кастрюли и сковороды становятся как новые. Однако не стоит рисковать – щелочь постепенно разъедает алюминиевую поверхность. После многоразового применения средства посуда портится.

Чистка духовки

Особенности. Метод одинаково подходит для очистки внешней стороны плиты, духовки и противней. Приготовленное средство отлично убирает даже застарелые пятна жира. При сильном загрязнении следует повторить процедуру, выждав больше времени.

Что понадобится:

• теплая вода – 200 мл;
• сода – три столовых ложки;
• силикатный клей – одна столовая ложка;
• стиральный порошок – половина столовой ложки;
• губка, тряпка.

Алгоритм действий

1. Смешайте ингредиенты.
2. С помощью губки или щетки нанесите смесь на загрязненные поверхности.
3. Выждите минут 20.
4. Промойте места со средством, используя влажную губку или тряпку.

Чтобы каждый раз не смешивать ингредиенты заново, можно приготовить средство заранее, хранить в стеклянной банке. В этом случае добавлять воду не нужно. Смачивается смесь непосредственно перед нанесением.

Удаление старой краски

Особенности. Средство поможет удалить куски краски с поверхности без использования едких растворителей. Для обеспечения безопасности во время работы рекомендуется защитить дыхательные пути респиратором. При нагревании раствор поднимается и пенится, поэтому следует подобрать подходящую посуду, чтобы уместить все компоненты.

Что понадобится:

• кальцинированная сода – 1 кг;
• вода – 5 л;
• гашеная известь – 300 г;
• глубокая непищевая кастрюля;
• кисть;
• шпатель;
• перчатки, респиратор, очки.

Алгоритм действий

1. Известь разведите небольшим количеством воды, замешайте массу, похожую на сметану.
2. Налейте в кастрюлю воды, засыпьте содовый порошок.
3. Нагрейте до 60°С, снимите с огня.
4. Аккуратно добавьте в варево раствор извести, перемешайте.
5. Окуная кисть в кастрюлю, нанесите получившееся средство на участок с краской.
6. Дождитесь, когда слой краски начнет пузыриться.
7. Соскребите шпателем.
8. Остатки краски и средства смойте водой.

Устранение засора

Особенности. Засор – сложная проблема, которую трудно устранить механическим способом. Легче растворить застрявший в трубе мусор, чем пытаться протолкнуть его. Самодельный содовый раствор поможет прочистить засоренные трубы.

Что понадобится:

• вода – 3 л;
• содовый порошок – 100 г.

Алгоритм действий

1. В горячую воду всыпьте порошок.
2. Аккуратно вылейте раствор в сток.
3. Подождите полчаса.
4. Откройте кран, чтобы смыть остатки средства.

Запах хозяйственного мыла в составе смесей можно перебить несколькими каплями эфирного масла. Посуда, белье, сантехника приобретут чистый вид, будут приятно пахнуть любимым ароматом.

5 рецептов для садоводов и огородников

Садоводам предлагается взять на заметку способы, как применять кальцинированную соду в огороде. Пять несложных рецептов продлят жизнь растениям, помогут добиться получения богатого урожая.

1. Борьба с мучнистой росой. Это заболевание проявляется в виде пожелтения и засыхания листьев. Справиться с недугом растений помогут 50 г соды, разведенных в 10 л воды. В получившийся раствор добавьте 40 г мыльной стружки. Опрыскивание производите один раз в неделю в сухие пасмурные дни. В качестве профилактики опрыскивайте два раза за лето.
2. Лечение серой гнили. От болезни, поражающей чаще всего клубнику, избавит одна столовая ложка порошка, разведенная в 10 л воды. Растения поливают один раз в две недели.
3. Борьба с листоедом. От маленького неприятного жучка избавит раствор из одного куска зеленого мыла и одной столовой ложки соды на 10 л воды. Обработка кустов производится с тыльной стороны листьев один раз в неделю.
4. Избавление от тли. Этот вредитель знаком многим садоводам. Избавиться от насекомых можно с помощью муки, соды и пыльцы любых культур, соединенных в равных пропорциях. Смесью посыпаются листья сверху.
5. Омолаживание розовых кустов. Чтобы омолодить розы в саду, необходимо поливать растение поверх листьев раствором из одной чайной ложки соды, половины чайной ложки нашатыря и одной чайной ложки соли Эпсома. Ингредиенты растворяются в 5 л воды. Процедуру проводят раз в десять дней.

Лучше не проводить обработку в жаркую погоду. Особенно это предостережение относится к обсыпке и обрызгиванию листьев. Под действием солнечных лучей вещество обожжет растения.

Использование кальцинированной соды для мытья, чистки и стирки существенно сэкономит средства и обезопасит семью от аллергических реакций. Общедоступный порошок отчистит вещи даже от мазута, жира, парафина. Средство не имеет запахов, легко смывается водой, разъедает грязь и эффективно убивает бактерии.

Отзывы и результаты

Замочила в воде с кальцинированной содой и порошком одно из двух довольно таки запущенных «общественных» полотенец с работы. Действовала по инструкции на упаковке, соду добавляла по нижней границе рекомендуемого количества. В стиралку соду уже не добавляла. Результат хороший, полотенце спасено.
замочила в воде с кальцинированной содой и порошком не рекомендованную к отмыванию кальцинированной содой алюминиевую кастрюльку (в нашей семье она исторически используется для кипячения молока). Все лишнее отошло, но кастрюлька убита — почернела необратимо, даже демонстрировать не буду, верьте на слово. Впрочем, я давно хотела ее поменять

Tulip, https://www.otovarah.ru/forum/topic/3569-soda-kalcinirovannaya/

Карбонат натрия используют при производстве стиральных порошков и чистящих средств, так что, стирать действительно можно) Вообще, я слышала, нужно быть аккуратнее с дозировкой, большое количество соды может испортить ткань. Одежду из льна не люблю, а хлопковые джинсы и футболки с яркими принтами ношу с удовольствием. Все предельно просто: количество стирального порошка надо чуть уменьшить, добавить соду и прокрутить в стиралке. Если случай запущенный, надо замачивать. Если говорить о белых футболках, то я их стираю в тазике, но, в принципе, все так же, добавляю к порошку соду. Грязь отходит, белизна сохраняется Прямо скажу, не вижу какой-то сверхъестественной разницы, стирать без соды или с содой, но главное, что нет вреда… Но, все же, сода идет как своеобразный усилитель порошка, отбеливатель, помогает смягчить воду и устраняет неприятные запахи. Собственно, пищевой содой пользуюсь чаще. Ее можно принимать внутрь, в составе лекарственных «коктейлей», использовать, как разрыхлитель для теста, можно полоскать ей рот и добавлять в воду при принятии ванны, идет как превосходное чистящее средство для эмали, линолеума и кафеля. И вот такая универсальность мне как-то ближе, возможно, потому что белых вещей имею совсем немного 😉 Но кальцинированная сода лучше подходит для борьбы с застарелой грязью.

Majente, https://www.otovarah.ru/forum/topic/3569-soda-kalcinirovannaya/

Много времени прошло после опубликования поста, но все же напишу, тоже искала способ убрать желтизну на рубашке мужа от пота, в итоге сделала так: соду смешала с водой, чтоб пастой было в стакане, зубной старой щеткой втерла эту пасту на рубашку, часа два полежали и потом на обычную стирку, пятна ушли, рубашка голубая)

Аленаhttps://www.babyblog.ru/community/post/domovodstvo/1699699

После многочисленных экспериментов по мытью обыкновенной содой вместо таблеток делаю заключение: содой мыть можно! 🙂 Только нужно залить ополаскиватель, чтобы посуда сверкала и радовала. Соду засыпаю вместо порошка: достаточно одной столовой ложки с горкой.

Satin69, https://forum.onliner.by/viewtopic.php?t=162297&start=1640