Люминометр systemsure plus инструкция по применению

This Manual Copyright © 2012 by Hygiena LLC

All rights reserved. No part of this manual may be reproduced,

stored in a retrieval system, or transmitted, by any means or in any

form, without the prior permission of Hygiena LLC.

The information contained in this manual is subject to change

without notice. Hygiena LLC assumes no responsibility for any errors

that may appear in this document.

This manual will describe the specifications and general operations

of the SystemSURE Plus v2 and EnSURE v2 luminometers.

For older luminometers refer to the operators manual that shipped

with the luminometer for specific operations.

Document: SystemSURE Operators Manual V3.0. 2013

Copyrights and Trademarks

Worldwide Patents Pending.

Hygiena, EnSURE, SystemSURE Plus, SystemSURE I I,

Ultrasnap, SureTrend and dataSURE II are trademarks of

Hygiena LLC.

Operating Precautions and Limitations of Use

Hygiena’s products are designed and constructed to be safe

and without risk to health when properly used in accordance

with the supplied documentation and when the operating

precautions outlined in this manual are fully observed.

It is essential that the user of this manual is aware of the

potential hazards associated with the unit and its accessories

All operators should be familiar with the safety precautions

and warnings given in this manual before attempting to

If the unit is used in a manner which is not specified by the

manufacturer, the protection provided by the equipment may

Please read this manual in its entirety and the «Operating

Precautions and Limitations of Use» at the end of the manual

The following symbol is used in this manual:

IMPORTANT

operate the unit.

be impaired.

before using the Luminometer.

Description: CAUTION / WARNING

I

Люминометр SystemSURE Plus — представитель абсолютно нового поколения приборов для мониторинга гигиены. Небольшой по размеру и простой в использовании, разработан с применением ультрасовременных технологий и электроники, а потому невероятно чувствителен и точен в результатах. Предназначен для оперативного (15 секунд) мониторинга чистоты поверхности уровня гигиены по методу АТФ, после проведения санитарной обработки, а также для определения качества воды в системах водоподготовки.

АТФ (аденозинтрифосфат) — уникальная биоэнергетическая молекула, которая содержится во всех: микроорганизмах, грибах, растениях и животных.

Люминометр SystemSURE Plus позволяет мгновенно оценивать уровень гигиены различных поверхностей (в том числе воды) способствует обеспечению безопасности пищевых продуктов, является усовершенствованной версией признанного со всем мире экспресс-теста по определению уровня гигиены.

Особенности SystemSURE Plus

• Получение результатов измерений через 15 секунд;
• Высокая чувствительность (10-15 моль АТФ = 1 Фемтомоль = 1 RLU);
• Диапазон измерений 0 … 9999 RLU;
• 20 тест-планов (производственные участки или исследуемые зоны);
• 100 программ диагностики;
• Внесение до 250 контрольных точек исследования;
• Объем памяти позволяет сохранять до 2000 значений;
• Возможность работы с 50 пользовательскими профайлами;
• Автокалибровка перед каждым включением;
• Простота и удобство в применении;
• Питание от 2х батареек типа АА;
• Включает бесплатную программу компьютерного анализа данных SureTrend;
• Прибор занесен в Государственный Реестр Средств Измерения РФ;

Порядок работы с люминометром

ПРИНЦИП ПРИМЕНЕНИЯ — БЫСТРО И ПРОСТО!

1. Возьмите с помощью тампона УЛЬТРАСНАП образец пробы с поверхности (10х10 см) или опустите резервуар АКВАСНАП в исследуемую воду.
2. Закройте пробник, надломите клапан и выдавите реагент.
3. Поместите пробирку в люминометр.
4. Ознакомьтесь с результатами.

Что такое АТФ?
Как люминометр определяет уровень загрязнения?
Каким образом данный прибор может помочь в санитарии?

Санитарное состояние на предприятиях традиционно оценивают по результатам микробиологических исследований. Однако, как известно, традиционные методы контроля гигиены имеют ряд существенных недостатков:

• Микробиологические смывы не определяют наличие органических загрязнений животного и растительного происхождения, которые, при этом, являются благоприятной питательной средой для роста и размножения бактерий.
• Данные методы продолжительны. Получение результатов может занять от 2 до 7 суток.
• Ввиду данных недостатков, в реальности оборудование зачастую запускается “вслепую”.

В настоящее время существует намного более быстрый, и в то же время точный метод оценки степени микробиологической безопасности окружающей среды. Метод, основанный на люминометрическом определении количества внутриклеточного АТФ (аденозинтрифосфата).
Величина АТФ напрямую зависит от степени микробной обсеменённости и органического загрязнения. Таким образом, если речь идёт об отмытых поверхностях, концентрация АТФ отражает величину общего микробного числа (ОМЧ), а значит — свидетельствует об уровне гигиены.
Уровень АТФ измеряется в относительных световых единицах — RLU. Одной единице RLU соответствует 1 фемтомол (10-15 мол) АТФ. Такое количество внутриклеточного АТФ содержится в нескольких микробных клетках, что эквивалентно единичным КОЕ на питательной среде.
Работа люминометра основана на принципе биолюминесценции и относится к скрининговым методам, позволяющим быстро и безопасно выявлять потенциально опасные биологические риски.

Работа люминометра SystemSURE Plus основана на принципе биолюминесценции и относится к скрининговым методам, что позволяет быстро и безопасно выявлять потенциально опасные биологические риски. Принцип работы люминометра заключается в определении уровня аденозинтрифосфата (АТФ) — универсальной энергетической молекулы, находящейся во всех растительных, животных и бактериальных клетках, в том числе дрожжах и плесени.

Для осуществления данного метода необходима биохимическая реакция фермента люциферин/люцифераза с молекулами АТФ. Данный фермент находится в стерильной пробирке, предназначенной для взятия пробы на загрязнения с твердых поверхностей или воды. Когда молекулы АТФ вступают в контакт с уникальным жидким люциферин/люцифераза реагентом, происходит генерирование холодного света.
Люминометр считает объем образовавшегося света и всего через 15 секунд выводит на дисплей информацию об уровне загрязнения. Вывод прост – чем выше показания измерительного прибора, тем выше уровень загрязнения.
Быстрые замеры и оценка уровня гигиены поверхности перед началом процесса производства продукта гарантируют более низкий уровень загрязнения на конечном этапе, что способствует продлению срока хранения продукта и предупреждает риск повторного загрязнения. Мониторинг гигиены АТФ обеспечивает точный и доступный контроль уровня чистоты любой поверхности, что в свою очередь является соблюдением основного компонента товарной программы HACCP.
АТФ-тестирование является универсально признанным инструментом, использующимся как крупнейшими мировыми, так и небольшими компаниями для контроля санитарного состояния предприятия и выявления потенциально опасных факторов.

Отрасли применения люминометра

Признанный крупнейшими компаниями по всему миру, люминометр SystemSURE Plus является наиболее эффективным экспресс-тестом для определения уровня гигиены в реальном времени. На сегодняшний день прибор широко применяется в таких отраслях, как:

• Молокоперерабатывающая промышленность — для определения чистоты молокопроводов, автомолцистерн, теплообменного оборудования, резервуаров в СИП-мойке, а также для мониторинга гигиенического состояния открытого технологического оборудования (творожные ванны);
• Молочные фермы — для контроля чистоты молокопроводов и доильного оборудования;
• Пивобезалкогольная промышленность — для контроля чистоты технологического оборудования (бродильных резервуаров, танков дображивания, цилиндроконических танков, сборников, купажных ёмкостей, теплообменников, фильтров, сепараторов, пастеризаторов, разливочных автоматов, кег, и т.д.);
• Мясоперерабатывающая промышленность — для контроля чистоты технологического оборудования, разделочных столов, тары, упаковочного материала, линий фасовки и др.;
• Сельское хозяйство — в целях оценки качества воды при выпаивании животных и птицы, в инкубаториях, на участках искусственного осеменения;
• Медицина — для экспресс-контроля стерильности медоборудования (к примеру, эндоскопов), рук персонала.

Программное обеспечение Sure Trend

SureTrend — программное обеспечение для управления данными, полученными с помощью люминометра SystemSURE Plus и системы EnSure. SureTrend позволяет всегда быть в курсе оперативной информации относительно гигиенического состояния предприятия. Кроме того, оно позволяет обнаруживать проблемные участки в системе контроля гигиены, составлять отчеты для управления и учета. Применение SureTrend позволяет повысить эффективность системы контроля и мониторинга гигиены.

• Совместимо с любым ПК с операционной системой Windows;
• Понятное программное меню и удобная навигация;
• Быстрая передача данных между прибором и ПК;
• Удобство в проведении анализа.;
• Подготовка отчетов в виде графиков;
• Возможность формирования отчетов в формате Excel;
• Определение проблемных участков для оперативного мониторинга;
• Экономия времени и снижение затрат;

Люминометр SystemSure Plus – усовершенствованная версия признанного со всем мире экспресс-теста по определению уровня гигиены. Люминометр предназначен для оперативного (15 секунд) мониторинга чистоты поверхности после проведения санитарной обработки, а также для определения качества воды в системах водоподготовки.

Санитарное состояние на пищевых предприятиях традиционно оценивают по результатам микробиологических исследований. Как известно, традиционные методы имеют ряд существенных недостатков:

• Микробиологические смывы не определяют наличие органических загрязнений животного или растительного происхождения, которые являются благоприятной питательной средой для роста и размножения бактерий.
• Результаты данных методов занимают длительное время и составляют от 2 до 7 суток. Таким образом, с учетом этих недостатков, оборудование на предприятии запускается «вслепую».

Учитывая данные вопросы, в середине 80-х годов был разработан метод АТФ биолюминесценции, который в настоящее время составляет более 90% всех экспресс-тестов на чистоту поверхности.

Принцип действия люминометра SystemSure Plus 

Принцип действия основан на определении концентрации молекул АТФ по интенсивности «Холодного свечения» (биолюминесценции). В любой клетке животного или растительного происхождения, а так же в клетках бактерий, содержится большое количество молекул АТФ. Для осуществления биохимической реакции, результатом которой будет биолюминесцентное свечение, необходимо взаимодействие молекул АТФ с ферментом люциферин-люцифераза. 

АТФ + D-люциферин + О₂ + Mg⁺² —— > ^{люцифераза}

АМФ + оксилюциферин + ФФ_i + CO₂ + свет λ_max = 570 нм

Интенсивность данного свечения выражается в относительных световых единицах (RLU) и является показателем различной степени загрязненности поверхности или воды. Существует прямая зависимость степени загрязнения от интенсивности свечения АТФ – чем больше молекул АТФ, тем сильнее свечение, тем хуже результат санитарной очистки.

Варианты применения SystemSure Plus 

Для проведения анализа необходимы стерильные пробирки Акваснап и/илиУльтраснап.

Твердые поверхности:

УЛЬТРАСНАП (ULTRASNAP) – стерильная пробирка с предувлажнённым тампоном. Ультраснап применяется для взятия смыва с любой твёрдой поверхности, после проведённой санитарной мойки. Жидкий реагент люциферин/люцифераза обеспечивает точность и повторяемость результатов.

Одноразовый экспресс-тест УЛЬТРАСНАП поставляется в упаковках по 100 штук.

Жидкости:

АКВАСНАП (AQUASNAP) напоминает УЛЬТРАСНАП, с разницей лишь в том, что предназначен для определения загрязненности воды. Внутри вместо стерильного тампона находится резервуар для отбора исследуемой воды. С помощью АКВАСНАПА можно проверить пригодность воды после водоподготовки, проконтролировать CIP–системы после проведения санитарной мойки, а так же для многих других целей, где требуется постоянный контроль чистоты воды.

Характеристики:

• Устойчивость к перепадам температур и влиянию дезинфицирующих средств
• Срок годности 12 месяцев
• Компактность

Для удобства интерпретации результатов были разработаны нормативы чистоты различных поверхностей и воды

Работа с прибором достаточно проста – после проведения исследования все результаты можно записать в производственный журнал или подключиться к ПК и перенести данные в программу Microsoft Excel. Для мониторинга большого количества критических контрольных точек (ККТ) в нескольких производственных зонах удобно работать с помощью программного обеспечения System Sure Trend.

Программа поставляется вместе с люминометром и позволяет фиксировать результаты покритическим точкам согласно системе ХАССП. Вначале работы с помощью программного обеспечения необходимо внести все существующие ККТ на предприятии в люминометр. Каждая точка заносится под своим названием, максимальное количество которых может достигать 250. Из данных точек формируются контролируемые участки количеством не более 20. Таким образом, каждое предприятие разбивается на участки, внутри которых определены все ККТ.