Нук 15 инструкция по применению в пивоварении

Дезинфекция

Dmitriy Дата: Понедельник, 26-03-2018, 10:49 | Сообщение 1

Глава гильдии пивоваров

Наград: 17

Благодарностей: 890

Вот какое средство для мойки варочника нашел, договорился с продавцом в своем городе о покупке (неохотно физическим лицам продают), а для дезинфекции НУК-15 купил.


В жизни давно я понял, кроется гибель где. В пиве никто не тонет, тонут всегда в воде. Реки, моря, проливы — сколько от них вреда! Губит людей не пиво, губит людей вода. «Не может быть»

Статус: Offline

Олег72 Дата: Понедельник, 26-03-2018, 17:10 | Сообщение 2

Глава гильдии пивоваров

Наград: 36

Благодарностей: 535

Dmitriy

Цитата Dmitriy ()

Вот какое средство для мойки варочника нашел, договорился с продавцом в своем городе о покупке (неохотно физическим лицам продают), а для дезинфекции НУК-15 купил.

я на пивоварне примерно так же делаю… ЩИТ и полидез…тот же самый НУК

Статус: Offline

Dmitriy Дата: Вторник, 27-03-2018, 13:47 | Сообщение 3

Глава гильдии пивоваров

Наград: 17

Благодарностей: 890

Цитата Кутузоф ()

А где и по чём?

я в своем городе нашел такой вариант — 
Except BW 111 CIP – мойка щелочная около 500 руб+Нук 15 (дезинфекция) за 700 купил, первое и с другими названиями встречается хотя в составе отличий особых нет.


В жизни давно я понял, кроется гибель где. В пиве никто не тонет, тонут всегда в воде. Реки, моря, проливы — сколько от них вреда! Губит людей не пиво, губит людей вода. «Не может быть»

Статус: Offline

calkin Дата: Среда, 30-05-2018, 01:44 | Сообщение 4

Опытный пивовар

Наград: 0

Благодарностей: 26

Пользуйтесь НУК-15 !!! В разбавленном виде 7 мл. на 1 литр он даже камень в унитазе расщепляет, а про плесень вообще молчу ))
Стоит 130 рублей литр ,а хватает на очень долго. Его не нужно разводить на всю ёмкость — я где-то 10% наливаю от емкости, поболтаю несколько раз и в ПЭТ бутылку до следующего раза.Практика показывает, что свойства в разбавленном виде 3 недели держит точно.
Только он не дружит медью, латунью, оцинковкой.

Статус: Offline

pauk_7777 Дата: Пятница, 18-01-2019, 06:17 | Сообщение 5

Любитель пива

Наград: 0

Благодарностей: 0

Не знаю в какой раздел написать. Если не правильно, прошу админов перенести в соответствующую тему. Приобрёл надуксусную кислоту НУК 15 канистра 30 литров. Мне столько много. Могу поделиться 20-ю литрами. Территориально Краснодар. Пересылки в другие регионы нет. Остальные вопросы пожалуйста в личку.

Статус: Offline

Pachan Дата: Понедельник, 15-07-2019, 06:49 | Сообщение 6

Гуру пивоварения

Наград: 91

Благодарностей: 122

Alexvolsz, НУК-15.  загуглите, найдете и концентрацию необходимую и время обработки. ссылок не даю, т. к.  реклама — не мое, но третья строка на гуле и вы обладатель исчерпывающей информации yes

Статус: Offline

Pachan Дата: Пятница, 04-10-2019, 14:46 | Сообщение 7

Гуру пивоварения

Наград: 91

Благодарностей: 122

Zlobnyi_Ka, сильно пенится при использовании ополаскивателя? дезил перекисью, кончилась, теперь думаю что использовать дальше НУК-15 или старсан… и то и то стоит на полке и ждет моего выбора…

Статус: Offline

Zlobnyi_Ka Дата: Понедельник, 07-10-2019, 07:54 | Сообщение 8

Гуру пивоварения

Наград: 70

Благодарностей: 75

Цитата Pachan ()

Zlobnyi_Ka, сильно пенится при использовании ополаскивателя? дезил перекисью, кончилась, теперь думаю что использовать дальше НУК-15 или старсан… и то и то стоит на полке и ждет моего выбора…

Пенится, но не критично.

Добавлено (07-10-2019, 07:57)
———————————————

Цитата agent07 ()

Немного можно. Я тоже не использую при обработке бродилки. Но при розливе у меня руки постоянно в растворе, это очень неприятно оказалось.

При розливе??? это как??? 
Если при промывке тары, то при использовании ополаскивателя контакта с раствором не происходит.


Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма…
Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!…
Евгений

Статус: Offline

Pachan Дата: Среда, 05-02-2020, 07:10 | Сообщение 9

Гуру пивоварения

Наград: 91

Благодарностей: 122

года полтора пользуюсь перекисью ил НУК-15, что есть в наличии. никогда не смываю, теряется смысл. бутылки на сушке за 10 мин почти сухие.

Цитата odisva ()

Грубо, при распаде перекиси, по весу, образуется 47% кислорода

с 2-3 капель сколько кислорода? ничтожно мало…

Цитата odisva ()

была же тема на форуме

была, но что-то было доказано на практике?

Статус: Offline

odisva Дата: Среда, 05-02-2020, 10:05 | Сообщение 10

Гуру пивоварения

Наград: 47

Благодарностей: 52

Цитата Pachan ()

года полтора пользуюсь перекисью ил НУК-15, что есть в наличии. никогда не смываю, теряется смысл.

 В чем теряется смысл?

Цитата Pachan ()

бутылки на сушке за 10 мин почти сухие.

Так ты все равно от нее избавляешься.  :) 

Я про это писал, либо смывать, либо сушить ). В инструкциях к средствам все написано.

Цитата Pachan ()

с 2-3 капель сколько кислорода? ничтожно мало…

Это после сушки у тебя. Если не сушить?
К примеру, возьмем остаток 3 гр 6% раствора. Грубый расчет (3*0,06*0,47) показывает, что это будет примерно 0,08 гр О2
Вес 1 литра воздуха 1,29 гр. Кислород по массе занимает 23%. В 0,5 л бутылке по массе будет примерно 0,14 гр О2. 
Мало это или нет?


Klarstein Mundschenk XXL 50L

Статус: Offline

berl Дата: Понедельник, 10-02-2020, 08:18 | Сообщение 11

Биргик

Наград: 1

Благодарностей: 0

Цитата Pachan ()

Не то что б нужна… желательна, да. С год дезил перекисью, а сушки не было, не споласкивал водой, просто пару раз стряхивал. 

Добрый день. Получается бутылки можно ополоснуть перекись 6%, поставить на сушилку для бутылок, подождать минут 10-15 и розливать пиво?

Ещё по поводу НУКа : в инструкцию к оксидезу и нук-15 написано, что после использования нужно ополаскивать водой. Но на форуме почти все пишут, что достаточно выждать мин 30 и без ополаскивания.

Сообщение отредактировал berlПонедельник, 10-02-2020, 08:19

Статус: Offline

odisva Дата: Понедельник, 10-02-2020, 10:18 | Сообщение 12

Гуру пивоварения

Наград: 47

Благодарностей: 52

Цитата berl ()

Ещё по поводу НУКа : в инструкцию к оксидезу и нук-15 написано, что после использования нужно ополаскивать водой. Но на форуме почти все пишут, что достаточно выждать мин 30 и без ополаскивания.

внимательно читали?


Klarstein Mundschenk XXL 50L

Статус: Offline

berl Дата: Понедельник, 10-02-2020, 11:42 | Сообщение 13

Биргик

Наград: 1

Благодарностей: 0

Цитата odisva ()

внимательно читали?

а от какого производителя инструкция?
1) в описании к нук-15 от дарусс, гигиена групп  написано «После обработки промыть поверхности чистой водой» (что первое в яндексе вылезло)
2) в инструкции к оксидезу так же написано «3.6. После обработки технологического оборудования и емкостей раствором PLEX ОКСИДЕЗ необходимо ополаскивание чистой водой для удаления остаточного количества дезинфицирующего раствора.»
Я понимаю , что по опыту  людей можно и не ополаскивать и все норм получается. 
Только вот в инструкциях немного по другому пишут.

Сообщение отредактировал berlПонедельник, 10-02-2020, 11:47

Статус: Offline

Pachan Дата: Вторник, 21-04-2020, 19:48 | Сообщение 14

Гуру пивоварения

Наград: 91

Благодарностей: 122

nik0d1n, Есть спец. средства (НУК-15, перекись, старсан), почему бы не воспользоваться ими?

Статус: Offline

VolkovFomin Дата: Понедельник, 01-06-2020, 09:15 | Сообщение 15

Любитель пива

Наград: 0

Благодарностей: 0

Всем привет! Нужно ваше мнение. Вчера вечером промыл ПЭТ бутылки раствором НУК-15 1:1000, оставил сохнуть горлышком вниз, сегодня утром из бутылок отчетливый запах уксуса…читал, что НУК смывать не надо, но разливать в бутылки с таким ароматом как-то не очень хочется…что скажете?…и ещё один, возможно, глупый вопрос — бутылки перед розливом должны быть полностью сухими? А то они у меня несколько дней в прошлый раз сохли горлышком вниз…

Статус: Offline

odisva Дата: Понедельник, 01-06-2020, 10:04 | Сообщение 16

Гуру пивоварения

Наград: 47

Благодарностей: 52

Цитата VolkovFomin ()

сегодня утром из бутылок отчетливый запах уксуса

Надуксусная кислота так пахнет. 

Цитата VolkovFomin ()

читал, что НУК смывать не надо,

Много споров на эту тему, но мое мнение — НУК нужно смывать, это и в инструкции прописано. 
Смыть можно либо санированной водой, либо кипяченой. 

Цитата VolkovFomin ()

бутылки перед розливом должны быть полностью сухими?

не обязательно, они должны быть продезинфицированы. 

Цитата VolkovFomin ()

Вчера вечером промыл ПЭТ бутылки раствором НУК-15

Может вы описались, но НУК не для мойки. Мыть нужно другими средствами.


Klarstein Mundschenk XXL 50L

Статус: Offline

Pachan Дата: Понедельник, 01-06-2020, 17:41 | Сообщение 17

Гуру пивоварения

Наград: 91

Благодарностей: 122

Цитата odisva ()

НУК нужно смывать, это и в инструкции прописано.

 НУК-15 пользуюсь с год (до этого пользовал перекись), о том что его смывать надо, первый раз слышу и в инструкции написано, что смывания, как и перекись, не требует.

Цитата VolkovFomin ()

несколько дней в прошлый раз сохли горлышком вниз…

 

Цитата VolkovFomin ()

несколько дней в прошлый раз сохли горлышком вниз…

Ну, такая дезинфекция, кмк, так себе. Зачем дезить, а потом ждать несколько дней? Что бы просто высохло?

Статус: Offline

VolkovFomin Дата: Понедельник, 01-06-2020, 18:26 | Сообщение 18

Любитель пива

Наград: 0

Благодарностей: 0

Цитата Pachan ()

НУК-15 пользуюсь с год (до этого пользовал перекись)

Запах уксуса не смущает и в пиве потом не отдается?

Статус: Offline

odisva Дата: Понедельник, 01-06-2020, 19:26 | Сообщение 19

Гуру пивоварения

Наград: 47

Благодарностей: 52

Цитата Pachan ()

НУК-15 пользуюсь с год (до этого пользовал перекись), о том что его смывать надо, первый раз слышу и в инструкции написано, что смывания, как и перекись, не требует.

Инструкция непосредственно на НУК-15


Klarstein Mundschenk XXL 50L

Сообщение отредактировал odisvaПонедельник, 01-06-2020, 19:26

Статус: Offline

vlad222 Дата: Понедельник, 01-06-2020, 21:29 | Сообщение 20

Эксперт пивоварения

Наград: 32

Благодарностей: 15

Цитата Pachan ()

НУК-15 пользуюсь с год

не подскажеш где его достать можно в наших краях?

Статус: Offline

  • Страница 1 из 3
  • 1
  • 2
  • 3
  • »

Предложите, как улучшить StudyLib

(Для жалоб на нарушения авторских прав, используйте

другую форму
)

Ваш е-мэйл

Заполните, если хотите получить ответ

Оцените наш проект

1

2

3

4

5

Новости

25 сентября 2014   14:09

  • Санитарная обработка поверхностей и объектов производится в соответствии с инструкциями по применению для конкретных отраслей (молочной, производства напитков, пивобезалкогольной, мясо- и птицеперерабатывающей и пр.) промышленности.
  • Поверхности для дезинфекции необходимо подготовить: провести щелочную и/или кислотную мойку. Ополоснуть водой и провести дезинфекцию.
  • Санитарная обработка поверхностей и объектов производится в соответствии с инструкциями по применению для конкретных отраслей (молочной, производства напитков, пивобезалкогольной, мясо- и птицеперерабатывающей и пр.) промышленности.
  • Для различных целей дезинфекции использовать водный раствор 0,01–1,0 % концентрации непосредственно перед применением, соблюдая меры предосторожности.
  • Дезинфицировать предварительно отмытое оборудование или изделие любым доступным способом: циркуляцией, погружением, орошением, объёмной обработкой аэрозолями, CIP-системами и т.п.
  • Продолжительность дезинфекции составляет 0,1–30 мин. при температуре от +1 до +85С.
  • После обработки промыть поверхности чистой водой или обеззараженной водой.
  • Обеззараживание воды производится путём добавления препарата из расчета 50-200 мл на 1м куб. воды.
  • В установках контактного охлаждения тушек птицы препарат применяется в соответствии с «инструкцией» в концентрациях 0,008–0,06% в зависимости от технологических условий предприятия.
  • Для дезинфекции обработки овощей, фруктов и зелени использовать водный раствор 0,01–0,3% концентрации.
  • Вспомогательное средство концентрация 0,008–0,1%
  • Дезинфекция CIP концентрация 0,2–0,5%
  • Дезинфекция внешняя 0,4–1,0%
  • Средство не имеет пролонгированного действия (не накапливается на поверхности и нестабильно в растворе более 4–6 часов).

Примечание:

Оптимальные концентрации и параметры (температура и время) подбираются в каждом конкретном случае в зависимости от задач дезинфекции, типа поверхности, условий и методов обработки.

Технические характеристики:

  • Состав:Стабилизированная смесь уксусной кислоты и перекиси водорода.
  • Внешний вид:Прозрачная бесцветная жидкость с характерным запахом.
  • Плотность: около 1,14 г/см куб. при t = 20 гр.С
  • Значение pH: 2,0 (1%-ого раствора в дистиллированной воде).
  • График электропроводности по запросу.

Совместимость с материалами:

Обладает неограниченной растворимостью в воде. При соблюдении рекомендаций по применению рабочие растворы не оказывают отрицательного воздействия на обрабатываемые поверхности и могут использоваться для обработки нержавеющей стали, алюминия, кислотостойких пластмасс, резины, стекла, деревянных поверхностей, луженым железом. Мягкая сталь (St 37/2), медь и ее сплавы, оцинкованное железо демонстрируют некоторые поверхностные потери металла, которые остаются в приемлемых пределах, но стабильность обработанного раствора ухудшается. В случае с использованием кислотных и окисляющих средств дезинфекции, не следует проводить статическую дезинфекцию из-за риска появления точечной коррозии. Статические растворы, высокое содержание хлорида в воде и высокие температуры способствуют появлению точечной коррозии. Принимая во внимание широкий спектр различных уплотнителей, рекомендуется при необходимости проверить их стабильность. Хотя на материалы из РЕ, РР, жестким PVC, PTFE, PVDF, эпоксидными покрытиями средство не действует.

 

0.2 %

0.5 %

1.0 %

Алюминий 99,5

0.00

0.00

0.00

Хромо-никелевая сталь 1.4301

0.00

0.00

0.00

Хромо-никелевая сталь 1.4401

0.00

0.00

0.00

Луженое железо

0.00

0.02

0.04

Оцинкованное железо

1.04

3.23

9.10

Сталь 3

2.51

3.72

3.73

Медь (обесцвечивание)

1.25

3.74

11.67

Латунь (обесцвечивание)

1,65

5,57

12,88

Данный товар можно получить только через самовывоз. Доставка ТК или почтой не возможна !!!

Продукт является высокоэффективным антимикробным дезинфектантом,
биоразлогаемым и экологически безопасным. Представляет собой
стабилизированный концентрат на основе перекиси водорода и надуксусной
кислоты, выраженный бесцветной прозрачной жидкостью с специфическим
запахом, отлично растворим в воде.

Не требует смывания.

Основными преимуществами Надуксусной кислоты марка НУК 15 являются:

  1. Дезинфекция любых видов технологического оборудования, площадей и трубопроводов (в том числе методом цирукляции и CIP мойки)
  2. Широкий спектр действий (бактерицидный, фунгицидный, спороцидный), направленный против большинства микроорганизмов.
  3. Отлично показывает себя при низкотемпературной дезинфекции.
  4. Действенно работает в жесткой воде
  5. Легко смывается, обеспечивая простоту дезинфекции при заключительной мойки.

Достаточно всего 10-20 минут воздействия препарата на поверхность и она
будет очищена. Споры, дрожжи, бактерии и кишечная палочка будут
уничтожены, а вкусовые свойства продуктов – сохранены. Микроорганизмы не
демонстрируют привыкания к раствору, поэтому повторная обработка
возможна и неоднократно.

Следует сказать про экологическую безопасность препарата. Применение
надуксусной кислоты – абсолютно безопасно для окружающей среды.
Биоразлагаемый препарат распадается на воду, кислород и двуокись
углерода. С любой поверхности можно легко удалить следы раствора, для
этого достаточно протереть ее чистой тканью.

Содержание НУК в составе НУК 15 – 15%. С ее помощью можно обработать
поверхность из стали, алюминия, стекла, резины, пластика, дерева и
железа (луженого). Уплотнители обрабатывать следует с осторожностью, на
поверхностях из цветных металлов возможно появление точечной коррозии.

При работе с составом НУК 15 используйте перчатки, делайте это в хорошо
проветриваемых помещениях, быстро смывать его водой при попадании на
незащищенные участки тела. НУК 15 можно купить в нашем
интернет-магазине. Надуксусная кислота использование которой стало
наиболее популярным способом дезинфекции в пищевой промышленности и в
быту, может храниться 1 год по гарантии, вдали от тепла и ультрафиолета.

Рабочая концентрация: 0,005 — 0,015%-по НУК (на 1 л. воды 0,3-13 мл. концентрата в зависимости от загрязнения, смотрите таблицу ниже)
Рабочая температура:+10…+25С
Время обработки 10-20 мин.
Рабочие растворы хранят не более 7 суток.

Приготовление 100 л рабочего раствора «НУК-15», содержащего 15,0% НУК в концентрате

Концентрация раб. раствора, %

0,033

0,046

0,066

0,13

0,2

0,27

0,33

0,6

1,0

1,33

Cодержание НУК в раб.р-ре (Х) %

0,005

0,007

0,01

0,02

0,033

0,04

0,05

0,09

0,15

0,2

Количество НУК-15 (Vн) на 100л раб.р-ра, мл.

30

46

66

130

200

270

330

600

1000

1330

Физико-химические характеристики представлены в таблице:

Показатель

Норма

Массовая доля надуксусной кислоты, %

13-17

Массовая доля перекиси водорода, %

16-20

Плотность при t = 200 C, г/см3

1.13-1.17

ОСТОРОЖНО КОНЦЕНТРАТ!!!


Средство опасно при попадании на кожу, в глаза и при вдыхании.

Меры предосторожности: Работу со
средством проводить с защитой кожи рук, глаз и органов дыхания.
Во
избежании разложения продукта не допускается применения при работе с НУК
аппаратуры или тары из нелегированных или низколегированных сталей,
чугуна, алюминия, меди и др. материалов, являющихся катализаторами его
разложения. Емкости для хранения средства должны иметь устройство для
выхода выделяющегося кислорода.

В аварийной ситуации при утечке
средства уборку производить в средствах индивидуальной защиты: халате,
резиновых сапогах, респираторах типа РПГ-67 или РУ-60М с патроном марки
В, герметичных очках, резиновых перчатках.

Пролившееся средство следует засыпать и
собрать негорючим веществом (песок, силикагель), загрязненную
поверхность промыть большим количеством воды. Помещение проветрить до
исчезновения запаха. В случае возникновения пожара тушить водой,
воздушно-механическими пенами с максимального растояния.

Меры первой помощи: При попадании средства на кожу необходимо немедленно промыть это место проточной водой в течении 10 минут.

При попадании средства в глаза —
немедленно промыть их под проточной водой в течении 10-15 минут и
обратиться к окулисту. При попадании средства через рот следует промыть
его водой, затем выпить несколько стаканов воды, лучше 200мл
растительного масла единовременно, рвоту не вызывать; при необходимости —
обратиться к врачу.

Условия транспортировки и хранения:
транспортирование средства и его хранение осуществляется в его
оригинальных упаковках производителя любым видом транспорта в
соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на данном виде
транспорта и гарантирующими сохранность средства и тары. Хранить в
складском помещении в ненарушенной упаковке производителя в сухом месте,
защищенном от попадания прямых солнечных лучей, при температуре не выше
плюс 100 С.
Полное руководство по технике безопасности находится в Таблице Параметров Технологической Безопасности (MSDS).

Это тоже интересно:

  • Нужно ли вести учет утвержденных инструкций по охране труда
  • Нужно ли выдавать инструкции по охране труда на руки работникам
  • Нужно ли вести журнал учета выдачи инструкций по охране труда
  • Нужна ли инструкция по охране труда для итр
  • Ночник проектор звездного неба инструкция по применению

  • Понравилась статья? Поделить с друзьями:
    0 0 голоса
    Рейтинг статьи
    Подписаться
    Уведомить о
    guest

    0 комментариев
    Старые
    Новые Популярные
    Межтекстовые Отзывы
    Посмотреть все комментарии