- Manuals
- Brands
- Pacojet Manuals
- Kitchen Appliances
- PACOJET 2
- Instruction manual
-
Contents
-
Table of Contents
-
Bookmarks
Quick Links
1
Original Instruction Manual in German
Read this Instruction Manual prior to use
Summary of Contents for Pacojet PACOJET 2
-
Page 1
Original Instruction Manual in German Read this Instruction Manual prior to use… -
Page 2: Table Of Contents
PACOJET 2 Instruction Manual Warning Introduction What is PACOJET 2? Important notes Package contents Setting up and connecting power Installation location Connecting the machine to an electrical power supply PACOJET 2 control components Review of machine controls ON/OFF switch Control panel…
-
Page 3: Warning
6.3.2 After the cutting/chopping procedure 6.4 Utilizing the machine for mixing/whipping fresh, liquid foods 6.4.1 Mixing/Whipping procedure PACOJET 2 may only be used in accordance with this 6.4.2 After the mixing/whipping procedure instruction manual. Failure to comply with the instruc- tions can result in damage to the machine, risk of injury…
-
Page 4
The use of other accessories not authorised by edge of the blades! (Section 6.3) Pacojet is not permitted. Install the PACOJET 2 on a level surface away from Read the instruction manual for PACOJET 2 and famil- water splash, sinks and any equipment producing iarise yourself with the machine and its handling, op- steam. Ensure that there is adequate space. The main… -
Page 5: Introduction
The Pacojet Coupe Set is not part of the standard equipment delivered with PACOJET 2; it is available as an option. The Pacojet Coupe Set is designed exclusively for chopping, mixing and beating fresh, non-frozen foods with a Pacojet machine. Please comply strictly to the instructions…
-
Page 6: Package Contents
Using this instruction manual as a reference, please take a complete inven- tory of the package to ensure the components are complete. Contents should include: one PACOJET 2 kitchen machine one rinsing insert of green nitrile rubber one protective outer beaker (polyamide)
-
Page 7: Setting Up And Connecting Power
Setting up and connecting power Installation location The PACOJET 2 machine should only be installed in a dry location with ade- quate ventilation on a stable, flat surface measuring at least 50 cm × 50 cm. The PACOJET 2 machine must sit firmly and level, with its placement position ensuring the free-flow of cooling air for the rear intake vent. Likewise, ensure Inspect to determine whether any items are missing or defective. Should there is ample clearance underneath the machine for the free-flow of exhaust this be the case, please contact the place of business where the unit was air without any obstructions.
-
Page 8: Connecting The Machine To An Electrical Power Supply
Î Control panel (5.3) The PACOJET 2 machine should only be used when the voltage and power frequency of the electrical source conform to those on the data plate. The volt- age of the electrical source must conform to that indicated on the data plate. The data plate is located on the bottom side of the machine.
-
Page 9: Control Panel
(UP/DOWN graphic, section 5.9), and au- The PACOJET 2 control panel has two function buttons: START and STOP/ tomatically end the cycle. This method of operation RESET/HOME. It also features a high resolution colour screen, four selector…
-
Page 10: Pacotizing Mode
2- or 4-blade-cutter must be positioned within the spray system package. guard with the help of the cutter tongs (as supplied within the Pacojet Coupe Set package) and correctly secured onto the magnetic, splined shaft of the To access further settings in the pacotizing mode, PACOJET 2 machine.
-
Page 11: Mixing/Whipping Mode
Pacojet Coupe Set package) must be positioned within the spray guard and correctly secured onto the magnetic, splined shaft of the PACOJET 2 machine. There are two cleaning cycle options on the left side Then the pacotizing beaker and the protective outer of the display screen.
-
Page 12: Rinsing Cycle
Brightness Language counter” and “Version”. Portion counter After a processing task has been completed, the PACOJET 2 automatically Version returns from the previous mode selected and programmed processing option back to the default factory settings for “pacotizing” and “overpressure”. Using the up- and down-arrow buttons, select the desired setting option and…
-
Page 13: Up/Down Display
5.11 Pacotizing according to portions c) Resetting chosen processing options: There Reset are two selection possibilities. PACOJET 2 can be set so that any chosen processing options Simply by pressing the START button, the entire Beaker change will be reset to default settings either after each…
-
Page 14: Beaker Content Fill Level And Portion Quantity Display During Pacotizing
5.12 Beaker content fill level and portion quantity display during pacotizing When a pacotizing cycle has been initiated, PACOJET 2 can detect overfill immediately when The display screen indicates the programmed por- the pacotizing blade meets the frozen surface. In tioning details prior to pacotizing and additionally,…
-
Page 15: Handling The Pacojet
In addition to pacotizing with the PACOJET 2, the optional Pacojet Coupe Set is available to process fresh, non-frozen food items (sections 5.7.2, 5.7.3, 6.3 and 6.4).
-
Page 16
Press the start button. e) Mount the protective outer beaker containing the pacotizing beaker onto the machine, rotating it securely into working position clockwise, i.e. turning it from right to left-forward. j) The PACOJET 2 will automatically process through the cycle as selected. -
Page 17: Detailed Description Of The Pacotizing Process
k) Upon completion of the processing cycle, the 6.2.3 Detailed description of the pacotizing process shaft and pacotizing blade return to the start po- sition, the beaker is depressurized automatically Insertion of the pacotizing blade with the spray guard into the and the pacotizing cycle ends.
-
Page 18
To avoid damage to the PACOJET 2 or injury to operators, the machine will cycle ends. only function when the protective outer beaker is properly mounted in the IMPORTANT! machine. -
Page 19: After A Pacotizing Cycle
Should no further beakers be immediately proc- Demount the protective outer beaker by lower- essed, a rinsing cycle of the PACOJET 2 food ing it down from the machine. The spray guard processing system must be consequently imple- with the pacotizing blade will rest on the paco- mented using the cleaning kit provided.
-
Page 20: Cutting/Chopping Procedure
“Normal pressure” button before starting the processing cycle. When the START button has been pressed, the PACOJET 2 will proceed through the chosen processing cycle fully automatically. Upon completion of IMPORTANT! Î the processing cycle, the shaft and the 2- or 4-blade cutter attachment re- turn to the start position, the beaker is depressurized automatically and the Never fill the pacotizing beaker above the maximum fill-line. Overfilling beak-…
-
Page 21: Utilizing The Machine For Mixing/Whipping Fresh, Liquid Foods
(e.g. when whipping cream). Disregard of this warning may When the START button has been pressed, the PACOJET 2 will proceed cause excessive contaminant ingress into the machine.
-
Page 22: After The Mixing/Whipping Procedure
Never spray the machine with water, a high-pressure steam washer or any other similar device! Initial cleaning PACOJET 2 and all of its accessories must be meticulously cleaned before its first use. Use a ready available dishwashing liquid for this purpose. The pacotizing beakers must also be thoroughly cleaned prior to the first…
-
Page 23: Cleaning Of The Direct Food Contact Zone
• ECOLAB Micro Quat Extra ® • after an extended period of time during which PACOJET 2 has not been in • Procter & Gamble Milton Sterilizing Fluid • before the first processing task of the day Consult your point of purchase to inquire about appropriate detergents for your country, as country specific differences may prevail.
-
Page 24: Cleaning Cycle Procedure
Fill the pacotizing beaker with hot water to about 2 cm from the beaker brim. The cleaning cycle is a part of the full cleaning procedure for PACOJET 2, which consists of pre- rinsing, cleaning and final-rinsing. d) Insert the pacotizing beaker into the protective outer beaker and mount in place, securing by rotating in a clockwise direction.
-
Page 25: Cleaning The Depressurization Hose
The process of cleaning with the blue cleaning insert and disinfecting deter- Mount the protective beaker onto the machine, rotating clockwise. gent will protect the PACOJET 2 food processing system from germs accu- mulation and also, cleanse any remaining food trace elements after a rinsing Press the START button and remove the protective beaker after the cleaning cycle.
-
Page 26: Cleaning Accessories
Beaker lids should only be cleaned in a dishwasher under certain condi- tions to preserve the integrity of their shape. They are temperature resistant ! PACOJET 2 can overload if the machine cannot process the specific between −25 °C and +85 °C. Please verify the temperature range of your food preparation.
-
Page 27: Information
? PACOJET 2 does not create overpressure during a processing cycle Information The surface of the spray guard is not smooth. Since the spray guard also Technical Data PACOJET 2 provides a seal during of the processing cycle, the contact surfaces must be clean and fully intact.
-
Page 28: Accessories
Pacotizing beaker kit, large (10 chrome steel beakers with lids) Pacojet Coupe Set Only applicable to EU countries: Protective outer beaker Pacotizing blade Standard Do not dispose of the PACOJET 2 in a household waste bin! According to EU- Pacotizing blade Gold Directive 2002/96/EC on electronics and electronic equipment waste and its Spray protector application according to national laws, unneeded electronic equipment must…
-
Page 29
© 2012 Pacojet AG Pacojet AG Bundesstrasse 5 CH-6300 Zug Switzerland info@pacojet.com www.pacojet.com…
Гомогенизатор Пакоджет 2 производства PACOJET (Швейцария) представляет собой инновационный аппарат, позволяющий превратить обычное приготовление пищи в настоящее кулинарное искусство.
Смотрите обновленную модель Pacojet 2 PLUS.
Уникальность данного оборудования заключается в революционном процессе – пакотировании, при котором продукты глубокой заморозки смешиваются в легкую, нежную однородную массу, насыщенного натурального цвета, естественного вкуса и аромата, идеальной температурой подачи -12…-15°С.
.jpg "20140218_103706(1).jpg")
Особенности:
Сенсорный экран, понятное интуитивное управление.
Точное дозирование — целых порций или части.
Сброс давления во время работы, защита от переполнения.
Специальная программа обработки свежих, не замороженных продуктов с Coupe Set: смешивание, измельчение, резка, взбивание без нагрева.
Легкость использования.
Индивидуальная настройка.
Простой цикл очистки, отображаемый на дисплее.
Высококачественные аксессуары.
Интернациональная книга рецептов.
Увеличенный срок службы.
Дополнительные характеристики:
Избыточное давление – 1,2 bar
Вместимость емкости – 1 л
Максимальное заполнение – 0,8 л
Темпер. пакотирования: -22°С
Универсальный, производительный, благодаря компактным размерам размещается на любом свободном пространстве. Прочная конструкция лезвий, высокая скорость вращения (2000 об/мин) позволяют за короткое время получить воздушные муссы, паштеты, мороженное, сорбеты, ароматные супы, соусы, начинки, сохраняя низкую температуру.
Измельчающий инструмент вращается сверху вниз через содержимое, с каждым оборотом снимая тонкий слой для достижения гомогенной консистенции, после чего автоматически возвращается в исходное положение и останавливается. Прокручивает раз, не подвергая чрезмерной переработке, без тепла от трения.
Результат — порция 20 сек. / стакан (1 литр) менее 4 мин.
Набор Coupe Set (
приобретается отдельно
) дает возможность доводить до необходимой текстуры свежие ингредиенты за 60 секунд, нажатием одной кнопки: рубит, делает фарш, крем, пюре, взбивает сливки, молочные коктейли. Просто добавьте их в чашу, установите нужный диск, нажмите старт — готово!
Комплектация Pacojet 2:
- 2 стакана из нержавеющей стали с крышками, цвет крышки белый
- Нож стандартный из нержавеющей стали, цвет серый
- Защитная крышка резиновая, цвет черный
- Внешний защитный стакан из пластика, цвет черный
- Вставка для ополаскивания из резины, цвет зеленый
- Вставка для чистки с вращающимися щетками из пластика, цвет синий
- Уплотнительное кольцо к вставке для чистки из резины, цвет синий
- Ложка из нержавеющей стали, хромированная
- Инструкция по эксплуатации PacoJet 1
- Книга рецептов Pacojet 1
- Инструкция по эксплуатации PacoJet 2
- Книга рецептов Pacojet 2, на 5 языках
Pacojet 2 Пакоджет 2 — гомогенизатор нового поколения
Инновационные функции, разработанные для Pacojet 2:
—Новый цветной графический дисплей и сенсорный экран с интуитивно понятными пиктограммами;
— Новый революционный процесс пакотизации для свежих и замороженных продуктов:
— целые и дробные порции – идеально подходит для дозирования;
— режим давления воздуха с автоматической разгерметизацией – сброс давления во время работы с защитой от переполнения;
— предохранительная функция – автоматический контроль к переполнению содержимого контейнера без оттаивания продуктов;
-Новые специальные программы для обработки свежих и не замороженных продуктов с Pacojet Coupe Set:
— резка/измельчение – для тартар, фаршей, трав и т.д.;
— смешивание/взбивание – для жидких продуктов;
— всё без нагрева – цикл обработки занимает всего 1 минуту.
-Теперь стало еще легче работать и обслуживать Pacojet:
— всеобъемлющее иллюстрированное руководство по эксплуатации ответит Вам на все вопросы по обслуживанию Pacojet;
— полный цикл очистки отображается на дисплее – визуальное руководство для простой и гигиенической очистки машины;
— настройки пользователя – возможность настроить Pacojet 2 в соответствии с Вашими предпочтениями и потребностями.
— Увеличенный срок службы:
— эксклюзивная разработка швейцарских инженеров – бесщеточный двигатель с расширенной пятилетней гарантией, выдающейся производительностью и надежностью, значительно более тихий и практически без износа механизм;
— Новая международная книга рецептов Pacojet 2
благодаря изысканному кулинарному вдохновению создана для Pacojet поварами со всего мира
— Высококачественные аксессуары
– все аксессуары Pacojet 1 совместимы с Pacojet 2.
Технические характеристики PACOJET2 Пакоджет2
| Номинальная мощность: | 950 W |
| Напряжение: | 230-240 V / 50-60 HZ |
| Размеры: | 498 х 182 х 360 mm / 20 х 8 х 15 in (высота х ширина х глубина) |
| Вес нетто: | 15,7 кг / 35 lb. |
| Емкость контейнера: | 1,0 L/ 1,2 Qt (h:135 mm, O: 130 mm) |
| Максимальное заполнение: | 0,8 L / 28 fl. Oz. |
| Идеальная температура пакотирования для продуктов: | — 22 ° C / -8 ° F |
| Скорость вращения: | Мотор: 6 000 rpm, Ротационный нож: 2 000 rpm |
| Избыточное давление: | 1.2 bar / 17 psi |
О нас
Более 18 лет мы представляем продукцию PACOJET на российском рынке. С самого начала деятельности наша компания является надежным продавцом, оказывает сервисную поддержку и ремонт оборудования.
Актуально
Условия кредитования системы:
Кредит без переплат*;
Сумма кредитования — от 3 000 до 500 000 рублей;
Первоначальный взнос — от 0%;
Возраст заемщика от 20 до 75 лет;
Купить товары очень просто:
Добавьте товар в корзину, выберите способ оплаты «Покупка в кредит» и нажмите кнопку «Оформить заказ»;
Заполните заявку на кредит и получите решение онлайн в течение 10 минут;
Подпишите кредитный договор в отделении банка, исходя из территориального места нахождения;
Пользуйтесь покупкой и погашайте ежемесячный платеж по кредиту.
Где посмотреть реквизиты и сумму платежа?
В договоре, графике платежей интернет-банке и мобильном банке.
Внимание!
При оплате товара в кредит доставка заказов осуществляется только после одобрения Банком кредитной заявки и поступления денежных средств от Банка.
По вопросам, связанным с выдачей кредита, обращаться на горящую линию:
8(800)200-09-81 круглосуточно, бесплатно по России.
КБ «Ренессанс Кредит» (ООО), лицензия Банка России №3354
Кредит без переплат* — Банк предоставляет покупателю кредит на приобретение товара, а продавец товара предоставляет покупателям скидку от стоимости товара, приобретаемого в кредит, предоставляемый Банком,в размере процентов за пользование кредитом, в результате чего переплаты за товар не возникает и фактически выплаченная сумма за товар не превышает его первоначальной стоимости,при условии, что кредит предоставляется только на товар, и дополнительные услуги Банка не приобретаются.
Аппарат II PACOJET
- Бренд: PACOJET
- ID — товара: 37802883
- Код завода: A1803
760 343 руб.
Наличие и цену уточняйте
ОПИСАНИЕ:
Аппарат II PACOJET предназначен для измельчения продуктов питания, приготовления пюре, муссов, паштетов, смешивания ингредиентов на предприятиях общественного питания и торговли. Позволяет проводить гомогенизацию без дополнительных добавок за счет измельчения замороженного продукта в мельчайшую фракцию. Высокоточное и прочное лезвие, вращающееся со скоростью 2000 об/мин, сбривает микротонкий слой с поверхности замороженных продуктов, обеспечивая получение идеального мусса со сверхгладкой текстурой без разморозки и подтаивания.
Глубоко замороженные продукты подвергаются гомогенизации без предварительной разморозки. В результате повар получает охлажденный мусс с естественным вкусом, отличной консистенцией и идеальной температурой подачи. Цветной графический дисплей и сенсорный экран с интуитивно понятными пиктограммами обеспечивают простое управление. Аппарат оснащен автоматической разгерметизацией (сброс давления во время работы с защитой от переполнения). Четыре настраиваемых режима работы: пакотизация, резка/измельчение, перемешивание и мойка аппарата. Настройка порций в зависимости от области применения: одновременная обработка целых стаканов или отдельных микропорций.
В комплект входят:
— 2 контейнера из нержавеющей стали с крышками белого цвета
— Стандартный нож из нержавеющей стали
— Защитная резиновая крышка черного цвета
— Внешний пластиковый защитный контейнер черного цвета
— Резиновая вставка для ополаскивания зеленого цвета
— Вставка для чистки с вращающимися щетками из пластик синего цвета
— Резиновое уплотнительное кольцо к вставке для чистки синего цвета
— Ложка из хромированной нержавеющей стали
— Инструкция по эксплуатации
— Книга рецептов на 5 языках
Особенности:
— Цветной графический дисплей
— Сенсорный экран с интуитивно понятными пиктограммами
— Режим точного дозирования порций
— Режим автоматической разгерметизации: возможность сброса давления воздуха во время рабочего цикла
— Предохранительная функция: автоматический контроль от переполнения содержимого контейнера, без оттаивания продукта
— Настройки пользователя
— Полный цикл очистки отображается на дисплее
Характеристики:
Производительность: 15 кг/ч
Скорость: 2000 об/мин.
Время приготовления:
Порция: 20 сек.
Целый контейнер (1 л): 4 мин.
Напряжение: 220 В
Мощность: 0,95 кВт
Объем контейнера: 1 л
Размер контейнера: 130х130х135 мм
Максимальное заполнение: 0,8 л
Скорость двигателя: 6000 об/мин.
Оптимальная температура пакотирования: -22 °С
Давление: 1,2 бар
Габариты: 182x360x498 мм
Габариты в упаковке: 300х460х600 мм
Вес: 15,7 кг
Страна производства: Швейцария
Инструкция по эксплуатации II PACOJET: __2.pdf
Запчасти и комплектующие для аппарата II PACOJET
Не нашли то, что искали? Свяжитесь с нашими менеджерами, и мы найдём всё, что нужно!
Тел.: 8 (495) 120-86-68 Почта: info@kitchen-service.com
Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид, стоимость и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики и актуальную стоимость товаров у наших менеджеров перед оформлением заказа.