Свойства:
Дрожжи отличаются интенсивностью брожения и высокой флокуляцией (брожение происходит в течении 4-5 дней при температуре 18℃).
Обладают высокой устойчивостью к алкоголю, подходят для высокой концентрации пива (9% и выше).
Имеют ярко выраженный аромат эфира и фруктовый аромат без неприятного запаха (при правильной дозировке).
Могут быть использованы для производства пшеничного пива.
Рекомендация по использованию:
Развести дрожжи кипяченой водой или разбавленным суслом (2:1 воды к суслу) в 5 ~ 10 раз, от веса дрожжей, при температуре 22 ~ 30 ℃ в дезинфекционной емкости.
Аккуратно перемешать в течении 5 минут, чтобы полностью суспендировать дрожжи и оставить их на 10 ~ 20 минут.
Затем отрегулировать температуру закваски до температуры сусла, при наличии разницы температур выше 10 ℃, путем смешивания некоторого количества сусла.
Незамедлительно внести закваску и смешать дрожжи и солод циркуляционным насосом.
Весь этот процесс должен занимать 30 минут, чтобы снизить риск появления микробов.
Условия хранения:
Хранить при низкой температуре и в сухом месте, срок годности 24 месяца.
Элевые пивные дрожжи верхового брожения. Придают ярко выраженный фруктовый аромат. Кроме того, они могут быть использованы для производства пшеничного пива из-за их приятного вкуса. Эль (с индоевропейского языка переводится как «опьянение») — сорт пива, отличающийся тонким фруктовым привкусом и высоким содержанием спирта (3-12%).
Применение:
Развести дрожжи в пропорции 1:10 кипяченой водой 22 — 30℃ или разбавленным суслом (2:1 воды к суслу)
Аккуратно перемешать в течение 5 минут, чтобы полностью суспендировать дрожжи и оставить их на 10 — 20 минут.
Разница температур между суслом и разводкой не должна превышать 10 ° C.
Весь этот процесс должен занимать не более 30 минут, чтобы уменьшить риск заражения другими микроорганизмами.
Не обязательно насыщать воздухом сусло, чтобы помочь дрожжам достичь активного роста.
Дозировка: 0.5-1.0 г/л, в некоторых случаях доза может быть увеличена до 1,0-3,0 г/л
Один пакет рассчитан на 12-24 л сусла
Температура брожения: 15-24℃
Состав: Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор E491
Срок хранения: 24 месяца в сухом прохладном месте
Производитель: Китай
Простой рецепт ЭЛЯ.
Ингридиенты на 20 литров:
жидкии экстракт пивного сусла 3,5- 4 кг
пакетик гранулированного хмеля 60 гр
пакетик хороших пивных элевых дрожжей
сахар кукурузный (для газирования) 100 гр
Приготовление:
Варите в течении часа пивной экстракт и половину порции хмеля, остаток хмеля добавьте в конце варки для аромата
Отдельно разведите дрожжи в теплой воде
Влейте в охлажденное сусло разведенные дрожжи
После окончания процесса брожения добавьте сахар, и разлейте по бутылкам
Пиво готово через 7-10 дней.
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам придет подтверждение оформления товара на почту или через СМС. Теперь останется только ждать доставки и радоваться новой покупке.
Оформление заказа в стандартном режиме выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».
Если у Вас затруднения с оформлением заказа или Вам его проще оформить по телефону — Вы всегда можете нам позвонить:
8-800-302-72-65 бесплатный телефон вся Россия
+7 495 241-25-64 Москва
+7 812 241-19-81 Санкт-Петербург
+7 831 231-06-35 Нижний Новгород
+7 383 242-70-35 Новосибирск
+7 499 403-18-12 Казань
+7 343 226-94-35 Екатеринбург
Вы можете выбрать один из двух вариантов оплаты:
Оплата наличными
При выборе варианта оплаты наличными, вы дожидаетесь приезда курьера и передаёте ему сумму за товар в рублях. Курьер предоставляет товар, который можно осмотреть на предмет повреждений, соответствие указанным условиям. Покупатель подписывает товаросопроводительные документы, вносит денежные средства и получает чек.
Также оплата наличными доступна при оплате на почте или использовании пунктов выдачи.
Безналичный расчёт
Для выбора оплаты товара с помощью банковской карты на соответствующей странице необходимо нажать кнопку Оплата заказа банковской картой. Оплата происходит через ПАО СБЕРБАНК с использованием банковских карт следующих платёжных систем:
- МИР
- VISA International
- Mastercard Worldwide
- JCB
Для оплаты (ввода реквизитов Вашей карты) Вы будете перенаправлены на платёжный шлюз ПАО СБЕРБАНК. Соединение с платёжным шлюзом и передача информации осуществляется в защищённом режиме с использованием протокола шифрования SSL. В случае если Ваш банк поддерживает технологию безопасного проведения интернет-платежей Verified By Visa, MasterCard SecureCode, MIR Accept, J-Secure, для проведения платежа также может потребоваться ввод специального пароля.
Настоящий сайт поддерживает 256-битное шифрование. Конфиденциальность сообщаемой персональной информации обеспечивается ПАО СБЕРБАНК. Введённая информация не будет предоставлена третьим лицам за исключением случаев, предусмотренных законодательством РФ. Проведение платежей по банковским картам осуществляется в строгом соответствии с требованиями платёжных систем МИР, Visa Int., MasterCard Europe Sprl, JCB..
Безналичным расчётом можно воспользоваться при курьерской доставке, использовании пунктов выдачи или при доставке почтой.
Наш интернет-магазин предлагает несколько вариантов доставки:
- курьерская;
- постаматы / пункты выдачи;
- почта России.
Наш магазин предоставляет скидку на стоимость доставки при заказе товаров более 1 000 руб.
| Стоимость заказанных товаров | Скидка на доставку |
| 1 000 руб. | 100 руб. |
| 2 000 руб. | 200 руб. |
| 3 000 руб. | 300 руб. |
| 4 000 руб. | 400 руб. |
| 5 000 руб. | 500 руб. |
| 6 000 руб. | 600 руб. |
| 7 000 руб. | 700 руб. |
| 8 000 руб. | 800 руб. |
| 9 000 руб. | 900 руб. |
| 10 000 руб. и более | 1 000 руб. |
Курьерская доставка*
Вы можете заказать доставку товара с помощью курьера, который прибудет по указанному адресу в согласованный период времени. Наши менеджеры перед отправкой заказа, свяжутся с вами и предложит выбрать удобное время доставки. Уточнят адрес.
Вы вскрываете упаковку при курьере, осматриваете на целостность и соответствие указанной комплектации. Время осмотра и примерки ограничено 15 минутами. После вы можете отказаться частично или полностью от покупки.
*Действует ли в вашем городе курьерская служба, уточняйте у менеджера магазина.
Постамат
Постамат – это терминал с автоматизированной системой для хранения заказанных товаров. Удобство в том, что человек может забрать заказ в любое удобное время.
Как работать с постаматом:
- в момент оформления заказа на сайте, вы выбираете удобный для себя постамат, если такая система работает в вашем городе;
- на ваш телефон или e-mail придет уникальный код, это значит, что товар доставлен в постамат;
- вы приходите к постамату, вводите полученный код и следует инструкциям автомата;
- оплачиваете заказ в терминале постамата;
- забираете товар.
Срок хранения в постаматах и пунктах выдачи ограничен. Чтобы уточнить информацию и продлить сроки хранения свяжитесь пожалуйста с нашими менеджерами.
Почтовая доставка
Если в вашем городе не действует курьерская служба и постаматы, то вы можете заказать доставку через почту России. Сразу по прибытии товара, на ваш адрес придет извещение о посылке.
Перед оплатой вы можете оценить состояние коробки (не вскрывая): вес, целостность. Если вам кажется, что заказ не соответствует параметрам или коробка повреждена, попросите сотрудника почты составить акт о вскрытии. Вскрывать коробку самостоятельно вы можете только после того, как оплатили заказ.
Срок доставки
В зависимости от вашего региона проживания, доставка занимает разное время. Так же на срок доставки влияет выбранный вами вариант доставки и сама служба доставки. Примерное время доставки всегда озвучивается менеджерами при согласовании заказа.
Применение в стилях: Все Эли
Состав:дрожжи ( Saccharomyces cerevisiae ), эмульгатор E491
Производство CS31 – это комплекс сложных процессов, включая разведение чистой дрожжевой культуры, сепарирование и сушильные процессы. Все процессы соответствуют требованиям международных законов, регулирующих пищевую безопасность. CS31 – это превосходные дрожжи, которые отлично подходят для производства различных видов эля c фруктовым ароматом. Штамм CS31 выращен натуральным, не синтетическим способом, без использования генно-модифицированных организмов, широко применяется на различных крафтовых пивоварнях и небольших пивных заводах.
Температура ферментации:
15 – 25С
Дозировка:
От 50 до 100 г/гл, при особых условиях ферментации использовать повышенную дозу от 100 до 300 г/гл
Результаты анализа:
Сухой вес: не менее 93%
Наличие живых дрожжевых клеток: не менее 8,0 ×109 КОЕ/г
Дикие дрожжи: не более 1,0 ×103 КОЕ/г
ОМЧ: не более 5,0 ×103 КОЕ/г
Лактобактерии: не более 1,0 ×103 КОЕ/г
Патогенные микроорганизмы: отсутствуют
Поиск в интернете — Где купить?
Поиск рецептов с ингредиентом
Преимущества бренда
Характерный вкус и яркий аромат пива. Крепкий эль в домашних условиях — это точное следование рецепту, соблюдение технологии и сухие пивные дрожжи верхового брожения Angel CS31. Универсальные элевые дрожжи с ярко-выраженными эфирными нотами могут сбродить пиво крепостью более 9% об. за 4-5 дней при температуре 18 С°. Дрожжи CS31 можно использовать для производства пшеничного пива.
ОСОБЕННОСТИ
Ферментация — интенсивная
Степень сбраживания — высокая
Флокуляция — высокая
Температура брожения — 15-25°С
Сухой вес — ≥93%
Живые дрожжевые клетки — ≥8.0*109 КОЕ/г
Дикие дрожжи — ≤1.0*10³ КОЕ/г
Общее содержание микроорганизмов — ≤5.0*10³ КОЕ/г
Lactobacillus (молочно-кислая бактерия) — ≤1.0*10³ КОЕ/г
Патогенные микроорганизмы — отсутствуют
СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ
Рассчитать дозировку: 50-100 г на 100 л сусла либо 100-300 г на 100 л сусла при сложных условиях ферментации.
Внести дрожжей: рассыпать дрожжи по поверхности стерильной воды или разбавленного сусла (2:1 вода к суслу). Объём жидкости должен превышать в 5-10 раз вес дрожжей при температуре 22-30°C.
Аккуратно размешивать в течение 5 минут, затем оставить на 10-20 минут.
Внести получившуюся суспензию в ферментатор. Если температура суспензии отличается от температуры сусла на 10°C и более, то добавлять сусло небольшими порциями в суспензию каждые 5 минут для выравнивания температуры. При резком изменении температуры дрожжи могут испытать шок, что негативно отразится на ферментации.
Комплектация:
— вес 12 грамм
— производитель Китай
Пивные дрожжи Ангел CS 31 – данные дрожжи широко применяются для приготовления множества видов элей, но в частности, хороши для приготовления разнообразия чистых пшеничных сортов, а также приготовления пшеничных и светлых элей. Применение данных дрожжей исключает наличие в конечном продукте дрожжевого оттенка и позволяет раскрыть в полной мере фруктово-цветочные ароматы светлых и пшеничных сортов. Дрожжи не содержат ГМО и представляют собой естественно выведенный штамм.
Характеристика китайских пивных дрожжей CS31:
| Температурный диапазон: |
15-25 ? |
| Наиболее эффективный диапазон брожения: | 20-22? |
| Применимость: | 18-25 литров |
| Флокуляция: | Высокая; |
| Вес: | 12 гр; |
| Состав: | дрожжи (Sccharomyces cerevisiae), эмульгатор Е491 |
| Страна производитель: | Китай; |
Способ применения и дозировка:
Дрожжи angel CS31 необходимо заранее подготовить перед внесением в сусло. Дрожжи должны быть комнатной температуры. В чистую продезинфицированную ёмкость налейте подготовленную воду из расчета 10 мл воды на 1 г дрожжей, температура воды 28-30°C. Всыпьте дрожжи на поверхность воды, избегая образования крупных комков. Спустя 15 минут перемешайте. Когда дрожжи восстановятся, ещё раз осторожно перемешайте. Оставьте ещё на 5 минут, затем внесите в сусло