Пвк самогон и водка инструкция

Пароводяной котёл (сокращенно ПВК) — это очень удобное оборудование для приготовления алкогольных напитков. В первую очередь используется для самогоноварения и пивоварения. За счёт наличия пароводяной рубашки, осуществляется максимально деликатный нагрев содержимого ПВК, в результате чего сырьё не пригорает, а вкус будущего напитка не изменяется в худшую сторону. В отличие от классического самогонного аппарата с фальш-дном, ПВК стоит дороже, поэтому важно выбрать надёжного производителя, который гарантирует долговечность и эффективность своего оборудования. В этой публикации я собрал лучшие пароводяные котлы и расположил их в порядке убывания (от восьмого самого худшего до первого самого лучшего). Давайте знакомиться с участниками нашего рейтинга.

Сразу уточню момент: я мог пропустить какого-нибудь производителя или же после написания статьи мог появиться новый. Поэтому смело оставляйте комментарии после публикации, задавайте свои вопросы и предлагайте свой «Топ-5 лучших ПВК для самогоноварения и пивоварения». Если вы хотите заказать какой-нибудь из представленных ПВК со скидкой, то пишите мне напрямую на Telegram/WhatsUp/Viber +79273916447, пообщаемся.

Рейтинг лучших ПВК 2023 года

#8 Пароводяной котел ПВК Алковар 50л (от 52 800 руб)

Открывает наш рейтинг ПВК Алковар. Заявленный объём котла 50 литров, причём минимальная загрузка должна быть 50% (от 25 литров и больше). Несмотря на относительно невысокий ценник, ПВК продаётся без мешалки, мотор-редуктора, фальш-дна, насоса для затирания и так далее. Если собрать более или менее вменяемый агрегат, то ценник выйдет примерно под 100 тысяч рублей.

А пока что Алковар — это просто кастрюля с пароводяным нагревом и группой безопасности.

#7 Универсальный пароводяной котел Эльбрус 60л (от 93 480 руб)

В случае с Эльбрусом ситуация прямо противоположная Алковару. В базовую комплектацию поместили все необходимые узлы начиная от блока управления и заканчивая надежным насосом. Есть опция установки ТЭНа в рубашку, а также напрямую в куб. Но стоимость ПВК получилась откровенно высокая. За такие деньги есть более интересные, надежные и современные варианты.

Эльбрус — это дорого. Я не вижу смысла переплачивать лишние деньги.

#6  Универсальный пароводяной котёл УПВК-50 D400 (от 49 370 руб)

История с УПВК-50 D400 очень похожа на Алковар. Максимально пустая комплектация, а каждый дополнительный узел добавляет ещё минимум 5—10 тысяч к общей стоимости. Речи про комплектацию «из коробки» вообще не идет. Разве что если использовать эту систему без мешалок и насосов для фильтрации, исключительно как обычный сусловарочный котёл, только с пароводяным нагревом.

Если вы не готовы самостоятельно искать более дешевые, но качественные комплектующие, то с УПВК-50 я бы не связывался. Соотношение цены и возможностей неадекватное.

#5 ПВК Ректифай 50л (от 38 000 руб)

Пожалуй, самый простой ПВК в нашем рейтинге. За 38 тысяч рублей вы получаете котёл на 50 литров с пароводяным нагревом и полностью утепленными комплектующими (куб, крышка). Из полезных узлов стоит группа безопасности, манометр и вварены клампы (два в крышку и два в куб). Всё остальное нужно будет подбирать отдельно.

Опять же, если готовы заниматься поиском вменяемых насосов и мешалок, то к покупке можно рассмотреть.

Но отдавая почти 40 тысяч, хочется получить всё-таки не просто кастрюлю, а что-то поинтереснее. Здесь даже колес на ножках нет, поэтому и ценник такой низкий.

#4 ПВК ХД 50 л (от 62 400 руб)

Дилеры ПВК ХД в данный момент продают своё оборудование со скидкой. Читая описание, я пришёл к тому, что ребята хитрят. На сайте указана базовая комплектация пароводяного котла и это, по сути, классический перегонный куб с водяным контуром и группой безопасности. После этого рассказывается про ТЭН Аристон, крышку с выходами 2 и 4 дюйма и прочими интересными штуками. Но цен никаких не указано. Я так понимаю, что после звонка дилеру стоимость ПВК резко подскочит тысяч так на 30? Не хочется такого.

Я считаю, что информацию нужно доносить на сайте максимально честно. Пусть лучше ценник будет высокий (как у Сан Саныча), но зато ты сразу же понимаешь, с чем имеешь дело.

А в случае с ПВК ХД реально никакой ясности нет. Доверия, соответственно, тоже.

#3 Пароводяной котёл ПВК Термосфера 50 литров (от 45 000 руб)

Термосфера на рынке очень давно. Они производили самогонные аппараты ещё до того, как появились более или менее вменяемые аппараты с сухопарником и колонны с дефлегматором (про узлы отбора тогда слышали только на крупных производствах). В случае с их ПВК я вижу решения, которые идут ещё с того времени. Можно было сделать  котёл более современным и немного поднять ценник, в этом случае его конкурентоспособность у меня вопросов бы не вызывала.

А сейчас в первую очередь производитель предлагает приобрести вместе с ПВК ручную мешалку и медные шлемы. Если про шлем ещё всё понятно, то ручная мешалка в 2023 году — это даже для Термосферы перебор.

#2 ПВК от Сан Саныча 55 л (от 91 530 руб)

Один из самых навороченных пароводяных котлов на рынке. Мне довелось побывать на производстве у Сан Саныча в конце 2020 года (г. Москва) и могу честно отметить, что ребята горят своим делом. Сварщики профессиональные, постоянно выдерживается 3 поста качества при проверке оборудования, никакой постоянной текучки кадров на производстве нет. Поэтому про компетентность СС Самогонщикова говорить не приходится.

Также я лично заказывал узел отбора по жидкости с доохладителем для своего самогонного аппарата у Сан Саныча. Мне нужны были нестандартные штуцеры под воду, в этом и была вся сложность, а на рынке такого не было. В итоге мне буквально за два дня сделали всё очень красиво и по адекватной цене, а сам узел отбора работает до сих пор.

За такую богатую комплектацию сумма в 91 тысячу — это нормально. Также этот ПВК реализован в объёме 96 литров.

Если бюджета хватает, то ПВК от Сан Саныча — отличный выбор. Заказать его можно на официальном сайте производителя — https://samogonshikov.ru/products/category/parovodyanoy-kotel-pvk-avtomatika-dlya-pvk.

#1 ПВК Гамбринус (от 79 990 руб)

Вот мы и подобрались к лидеру нашего рейтинга. ПВК Гамбринус позиционируется как автоматическая домашняя пивоварня, на которой можно не только варить пиво, но и делать самогон, сыр и даже готовить методом су-вид (очень модная тема за последний год). Внутри происходит автоматическое помешивание затора с помощью электрического миксера-мешалки, а температура автоматически регулируется умным блоком управления (все температурные паузы пивоварня выдерживает самостоятельно).

Несмотря на довольно внушительный ценник, Gambrinus имеет в своей базовой комплектации всё, что нужно для комфортной работы. Производитель даже заботливо добавил 3 подарка: лопатка для перемешивания, воронка для задачи ингредиентов и рубашка для утепления. На фоне такого комплекта стоимость выглядит очень даже адекватной, а никак не высокой.

Хочу отметить ещё заводское производство ООО ТПК «Ханхи». Мне довелось побывать у них на заводе (г. Киров) и тут к качеству продукции вопросов вообще нет. Это производство с собственным конструкторским бюро (КБ), огромным количеством умных станков и профессиональными мастерами. Когда при тебе из куска металла буквально за 2 минуты выгибают котёл, делают сварочный шов и приваривают ферромагнитное дно — это выглядит потрясающе.

Приобрести Гамбринус можно по ссылке — https://pvk-gambrinus.ru/.

Специально для посетителей моего сайта был сделан скидочный промокод «3samogona», который позволит вам приобрести ПВК на самых выгодных условиях. Поэтому, если надумаете брать Гамбринус, то обязательно им воспользуйтесь!

Ответы на часто задаваемые вопросы

Что должно быть в хорошем ПВК?

Сложно подобрать что-то идеальное, так как у всех свои потребности и задачи. Но несколько важных критериев я готов выделить:

1. Качественный металл. Нержавеющая сталь AISI 304 — это лучшее соотношение цены и качества.
2. Заводское качество. Чем больше людей разрабатывало, изготавливало и проверяло ПВК, тем лучше. Вероятность брака резко снижается.
3. Комплектация «из коробки». На примере Гамбринуса: в ПВК реализован собственный умный блок управления и собственная миксер-мешалка. Всё точно рассчитано по мощности и размерам. А если вы покупаете обычную кастрюлю и начинаете к ней докупать различные узлы от разных производителей, то вероятность, что где-то что-то пойдёт не так, будет значительно выше. Поэтому лучше сразу брать полный комплект от одного производителя.
4. Возможность модернизации. Кламповые выходы разного диаметра под самогонные аппараты, клампы под ТЭНы, шаровые краны большого диаметра, фильтрующие элементы и так далее. Всё должно быть нацелено на повышение качества и комфорта во время работы на ПВК.
5. Возможность рассрочки. Тоже интересный момент, который говорит о серьёзности компании и доверии к клиентам. Даже если она вам не нужна, то сам факт наличия говорит о серьёзном подходе производителя к работе.
6. Адекватная цена. Если вы совсем не понимаете ценообразование ПВК, то об адекватности ценника судить сложно. Но для понимания ориентируйтесь хотя бы на Гамбринус — полная комплектация с умным блоком и миксером-мешалкой стоит 79 990 рублей. Если ПВК стоит дороже, то там должно быть что-то принципиально более удобное и эффективное. А если дешевле, то какие-то узлы нужно будет докупать самостоятельно.

Для чего нужен ПВК?

Главная фишка ПВК — это пароводяной нагрев. Он позволяет без пригорания и равномерно нагреть содержимое вашего котла. Помимо классического сахарного самогона, вы без проблем можете делать следующие вещи:

• Зерновой самогон — виски, бурбон, пшеничная водка и т. д. Зерно не пригорает и не даёт жженного вкуса в конечный продукт.
• Фруктово-ягодный самогон — чача, кальвадос, шнапс, коньяк и т. д. Частички фруктов и ягод также не пригорают, ввиду чего мы получаем максимально вкусный дистиллят на выходе.
• Пиво. Варка пива требует не только работы с зерном, но и соблюдение технологии с выдержкой температурных пауз. Хороший ПВК позволяет оптимизировать этот процесс за счет умного блока, который сам контролирует температуру во время варки.
• Сыроварение. Для приготовления сыра также нужен аккуратный и равномерный нагрев. Если вам интересна эта сфера, то можете попробовать свои силы и в приготовлении авторских сыров.
• Су-вид. Стремительно набирающий популярность способ приготовления пищи в вакуумных пакетах при определённой температуре.

Автоматика БКУ-099 — максимальная автоматика автоматика нашего производства реализующий в автоматическом режиме любое задание винокура. Два вида регулировки с цифровой индикацией мощности (от 0 до 100% с шагом 1%), на выбор оператора- фазовый регулятор или регулятор по методу брезинхема. Регулятор выполнен без стабилизации, но в 90% случаев (особенно при нормальной электросети) оператору этого более чем достаточно. Плюс сохранена возможность подключения внешнего, цифрового регулятора-стабилизатора мощности. Автоматика БКУ-099 включает в себя возможность управления мешалкой.

Базовая комплектация автоматики выполняет следующие функции при работе с колоннами:…

— измерения и индикации температуры в произвольно выбранном месте оборудования (по умолчанию в кубе)

— управления отбором спирта, по результатам термометрических показаний, с плавным уменьшением отбора при росте температуры

— управления окончанием процесса ректификации, по достижении задаваемой оператором максимальной температуры куба

управление клапаном подачи воды или блоком автономного охлаждения

— в течении всего процесса автоматика осуществляет контроль безопасности (система безопасности включает в себя контроль роста температуры в трубке связи с атмосферой, переполнения приемной емкости для продукта, разлива жидкости на полу)

— первичную дистилляцию браги с автоматическим разгоном, переходом на режим рабочей мощности и автоматическим завершением процесса

— ректификацию спирта-сырца в режиме ручной смены емкости после разгона, работы на себя и отбора голов

С помощью добавления дополнительных опций к автоматике вы сможете осуществить:

— ректификацией спирта-сырца, в полностью автоматическом режиме: разгон, работа на себя, отбор голов, отбор тела, завершение работы или переход в режим доотбора хвостов, режим РС1 с другими настройками (возможность доступна при использовании устройства для автоперевода отбора в другую емкость)

— ректификацией спирта сырца в полностью автоматическом режиме с двумя точками отбора (работа с польским буфером и царгой пастеризации) с двумя клапанами (возможность доступна при использовании дополнительного клапана отбора)

Кроме режимов дистилляции и ректификации, автоматика обеспечивает, при использовании дополнительного оборудования:

— поддержание заранее выбранной температуры в оборудовании с помощью подогрева.

— поддержание заранее выбранной температуры в оборудовании с помощью охлаждения рубашки

— разогрева и последующей варки содержимого оборудования заданное время с автоматическим выключением

— осуществление затирания пивного сусла по температурным паузам, с последующей варкой и охмелением сусла после фильтрации

— варка пивного затора заданное время, с сигнализацией о необходимости внесения хмеля

— затирание и варка пивного сусла по заранее запрограммированным рецептам

— управление мешалкой в режимах варки и поддержания температуры

Базовая комплектация:

• Автоматика управления БКУ-099 (нижний блок) — 1шт

• Блок управления режимами (верхний блок) — 1шт

• Датчик температуры — 1шт

• Кабель связи (верхний — нижний — управления мотором) — 3шт

• Шлейф датчиков блока безопасности и клапана отбора спирта — 1шт

Внимание: В стоимость автоматики включены минимальные дополнительные опции необходимые для работы, расширить функциональность Вы можете изменив комплектацию добавив компоненты по желанию:

Замечание!

Выход автоматики для датчика давления оборудован тремя клеммами, на них нанесены цифры 1, 2 и 3. Очередность их подключения важна для нормальной работы автоматики, на фотографии указано, как правильно подключить датчик давления после отсоединения шлейфа от датчика. В случае если Вы используете автоматику отдельно от УПВК необходимо замкнуть контакты 2 и 3. Датчик давления в комплектацию автоматики не входит, и идет в составе пароводяных котлов