Если вы не знаете, как собрать мясорубку ручную, изучите инструкцию в статье
Содержание
- Принцип работы ручной мясорубки: описание
- Назначение основных и дополнительных деталей мясорубки: описание
- Как правильно собрать старую, советскую механическую мясорубку ручную: пошагово, фото
- Как правильно собирать ручную мясорубку: видео
- Видео: Как собрать мясорубку?
Мясорубка остается бессменным атрибутом любой домохозяйки, занятой на кухне. Несмотря на существование большого количества различающихся по конструкции экземпляров и рост популярности электрических моделей, классическая мясорубка с механическим принципом работы по-прежнему наиболее распространена. А все благодаря сравнимой простоте эксплуатации, доступности и надежности.
Если случилось так, что отключили электричество или электромясорубка сломалась, на помощь придет механическая мясорубка. Читайте ниже о том, как правильно собрать такую конструкцию, а также вы узнаете о правильном назначении всех основных и дополнительных деталей.
Принцип работы ручной мясорубки: описание
Мясорубку с ручным приводом стандартной конструкции составляют такие элементы: Вот принцип работы ручной мясорубки: Интересно: Механическая мясорубка отличается от блендера непрерывностью измельчения: продукт требуется вложить в мясоприемник всего один раз, чтобы он вышел через решетку в переработанном виде. Электрические бытовые мясорубки, в силу своей сложной и тонкой конструкции, требуют более деликатного ухода. Также необходимо перед переработкой дополнительно нарезать мясо мелкими кусочками, чем при переработке на механических аналогах. Но вторые потребуют приложения физических усилий во время работы, тогда как электромясорубка выполнит работу быстро и легко. Всего конструкция классической механической мясорубки включает в себя 6 основных деталей: Назначение дополнительных деталей заключается в перемалывание продуктов на более мелкие или крупные фракции. Обычно в комплектацию к механической мясорубке идет 2-3 ножа разного вида (саблевидный, черех-, шестигранный или прямой) и 2-3 решетки с отверстиями 2-3,5 мм, 4-6 мм и 7-9 мм. Эти насадки вы можете менять в зависимости от того, что вы хотите получить на выходе — крупно или мелко порубленный фарш. От правильной сборки всех деталей напрямую зависит качество переработки мяса в фарш. Если перекручиваемый продукт комкается и вылезет обратно через мясоприемник, это верный признак допущенных при сборке ошибок. Процесс сборки несложен, но требует четкого пошагового следования инструкции и неторопливости, прочной фиксации всех деталей. Вот как правильно собрать старую, советскую механическую мясорубку ручную — пошагово: Вот посмотрите на фото видно, как вставляются детали в механическую мясорубку. Чтобы вам было легче понять, какая деталь вставляется и по какому алгоритму, посмотрите видео. В нем наглядно показывается, как правильно собирать ручную мясорубку.
Назначение основных и дополнительных деталей мясорубки: описание
Как правильно собрать старую, советскую механическую мясорубку ручную: пошагово, фото
Как правильно собирать ручную мясорубку: видео
Видео: Как собрать мясорубку?
Прочитайте по теме:
- Помидоры, перекрученные через мясорубку: рецепты
- Как правильно выбрать мясо для фарша на пельмени: советы
- Мясная ватрушка с фаршем: рецепт
- Картофельные галушки с мясом: рецепт
- Обзор бытовой техники на Алиэкспресс
Ручная мясорубка – необходимый инструмент на кухне, ведь она, в отличие от электрической, никогда не перестанет работать из-за перебоев с электроэнергией
Виды ручных механических мясорубок по материалу изготовления
Большинство современных ручных приборов изготавливается из качественного и надёжного материала на века. Также есть и современные мясорубки, выполненные из прочного пластика. Такую мясорубку, конечно же, проще сломать, чем чугунную. Поэтому стоит аккуратнее обращаться с ней.
Ручная чугунная мясорубка
Чугунная мясорубка − это верная помощница на кухне. Служить она будет очень долго. И чтобы сломать её, нужно очень сильно постараться. Это её преимущество. Недостаток чугунной мясорубки − она очень тяжёлая, по сравнению с другими устройствами.
Мясорубку с ручным приводом стандартной конструкции составляют такие элементы:
- Корпус с мясоприемником
- Шнековый вал
- Нож
- Решетка
- Рукоять
Вот принцип работы ручной мясорубки:
- Кусок мяса, который требуется переработать в фарш, пройдя сквозь мясоприемник на шнековый конвейер, прижимается им к решетке.
- После этого мясо начинает нарезаться вращающимся ножом, в свою очередь плотно прилегающим к решетке.
- Корпус мясоприемника имеет ребра, предназначенные для отрезания от большого куска кусочков меньших по размеру. Это необходимо для того, чтобы облегчить процесс прохода продукта через шнек.
Интересно: Механическая мясорубка отличается от блендера непрерывностью измельчения: продукт требуется вложить в мясоприемник всего один раз, чтобы он вышел через решетку в переработанном виде.
Электрические бытовые мясорубки, в силу своей сложной и тонкой конструкции, требуют более деликатного ухода. Также необходимо перед переработкой дополнительно нарезать мясо мелкими кусочками, чем при переработке на механических аналогах. Но вторые потребуют приложения физических усилий во время работы, тогда как электромясорубка выполнит работу быстро и легко.
Назначение основных и дополнительных деталей мясорубки: описание
Всего конструкция классической механической мясорубки включает в себя 6 основных деталей:
- Корпус — часть из надежного сплава металла, куда и помещается мясо сквозь мясоприемник.
- Шнековый вал — часть в виде металлической спирали, подающей перемалываемые продукты к лезвию для нарезания.
- Нож — предназначен непосредственно для переработки продуктов, и, в зависимости от модели, представлен в двух вариациях: диск или в виде четырехлопастного пропеллера.
- Решетка — пластина круглой формы с маленькими отверстиями на ней, сквозь которые в финале проходит переработанное мясо. От них же зависит интенсивность процесса.
- Прижимная гайка — предназначена для фиксации решетки и лезвия.
- Ручка — необходима для приведения в действие всего механизма и устанавливается с противоположной от решетки стороны.
Назначение дополнительных деталей заключается в перемалывание продуктов на более мелкие или крупные фракции. Обычно в комплектацию к механической мясорубке идет 2-3 ножа разного вида (саблевидный, черех-, шестигранный или прямой) и 2-3 решетки с отверстиями 2-3,5 мм, 4-6 мм и 7-9 мм. Эти насадки вы можете менять в зависимости от того, что вы хотите получить на выходе — крупно или мелко порубленный фарш.
Как правильно собрать старую, советскую механическую мясорубку ручную: пошагово, фото
От правильной сборки всех деталей напрямую зависит качество переработки мяса в фарш. Если перекручиваемый продукт комкается и вылезет обратно через мясоприемник, это верный признак допущенных при сборке ошибок. Процесс сборки несложен, но требует четкого пошагового следования инструкции и неторопливости, прочной фиксации всех деталей. Вот как правильно собрать старую, советскую механическую мясорубку ручную — пошагово:
- Предварительно потребуется все детали конструкции разложить на столе и убедиться в их чистоте и сухости.
- В металлический каркас помещается шнековый вал, но важно, чтобы широкая сторона находилась в задней зауженной части, а тонкая со стороны расположения ножа.
- Если конструкцией предусмотрена гайка для крепления ручки, то она должна быть обязательно использована и затянута винтом, а иначе ручка вводится в механизм самой последней.
- Нож одевается на шнековый вал, но важно обратить внимание, какой именно стороной. Нож устанавливается именно плоской стороной к решетке, или проходящий через мясорубку продукт будет «прожевываться», а не нарезаться.
- Решетка прочно крепится к концу шнекового вала, причем она должна прилегать к лезвию как можно плотнее.
- Вся конструкция полностью фиксируется прижимной гайкой.
Вот посмотрите на фото видно, как вставляются детали в механическую мясорубку.
Как правильно собирать ручную мясорубку: видео
Чтобы вам было легче понять, какая деталь вставляется и по какому алгоритму, посмотрите видео. В нем наглядно показывается, как правильно собирать ручную мясорубку.
Видео: Как собрать мясорубку?
Прочитайте по теме:
- Помидоры, перекрученные через мясорубку: рецепты
- Как правильно выбрать мясо для фарша на пельмени: советы
- Мясная ватрушка с фаршем: рецепт
- Картофельные галушки с мясом: рецепт
- Обзор бытовой техники на Алиэкспресс
Ручная мясорубка – необходимый инструмент на кухне, ведь она, в отличие от электрической, никогда не перестанет работать из-за перебоев с электроэнергией
Виды ручных механических мясорубок по материалу изготовления
Большинство современных ручных приборов изготавливается из качественного и надёжного материала на века. Также есть и современные мясорубки, выполненные из прочного пластика. Такую мясорубку, конечно же, проще сломать, чем чугунную. Поэтому стоит аккуратнее обращаться с ней.
Ручная чугунная мясорубка
Чугунная мясорубка − это верная помощница на кухне. Служить она будет очень долго. И чтобы сломать её, нужно очень сильно постараться. Это её преимущество. Недостаток чугунной мясорубки − она очень тяжёлая, по сравнению с другими устройствами.
Чугунная мясорубка очень тяжёлая, но работает без нареканий
Мясорубки из сплавов алюминия и пластиковые модели
Мясорубка из сплавов алюминия намного легче чугунной. И при эксплуатации прослужит очень долго верой и правдой. Недостаток такого устройства один − порой очень сильно устают руки перемалывать большое количество мяса или других продуктов.
Пластиковые модели мясорубок изготавливаются из высококачественных и очень прочных материалов. Но, тем не менее, эта модель не так долговечна, как чугунная мясорубка, и её детали могут быстро выйти из строя. Поэтому важно аккуратно эксплуатировать мясорубку.
Принцип работы ручной мясорубки
Ручная мясорубка, с точки зрения конструкции, − устройство достаточно простое. Его работа основана на двух вещах – ручном приводе и механическом давлении, создаваемом шнеком. Процесс перемалывания выглядит так:
- мясо, рыба или любой другой продукт закладывается в приёмник и попадает на шнековый вал;
- затем продукт прижимается к решётке и отрезается специальным четырёхлопастным ножом, который скользит по поверхности этой решётки;
- продукты измельчаются непрерывно: мясо закладывается в приёмник и после этого выходит через решётку.
Принцип работы прост: закладываем продукты и получаем фарш. Легко и просто!
Из чего состоит мясорубка и каково назначение деталей
Из чего же состоит классическое ручное устройство:
- Корпус:
А. Мясоприёмник;
Б. Струбцина крепёжная; - Рукоятка;
- Шнек с левозаходной резьбой;
- Втулка подшипниковая;
- Нож режущий с 4 лезвиями;
- Решётка;
- Гайка накидная;
- Рым-болт для крепления рукоятки
Мясорубка в разобранном виде
Также к прибору могут прилагаться дополнительные решётки с различными диаметрами отверстий, ножи, насадки для изготовления колбас, сосисок и свежевыжатого сока.
Насадки необходимо регулярно подтачивать, не допускать использования их для резки слишком твёрдых или жилистых мясных полуфабрикатов.
Шнековый вал − это важная и основная деталь. Он имеет вид спирали, которая во время работы перемалывает излишки мяса, продвигая их к насадкам с ножами. Именно этот механизм требует использования прочного металла.
Шнековый вал − проводник продуктов внутри устройства
Нож и специальные режущие насадки. Они выполняют всю работу по измельчению, резке и дроблению мяса либо любых других продуктов. Изготавливается в основном из нержавеющих материалов. Необходимо точить ножи для лучшей и качественной работы, даже несмотря на то, что во время вращения сталь затачивается об решётку.
Нож необходимо устанавливать правильно, иначе устройство может заклинить
Строение ножа и его форма влияют на измельчение продукта. Например, если нож имеет изогнутое лезвие, значит, он легко измельчит жилки и волокна мяса, при этом не дав засориться шнековому валу.
Решётка имеет три вида диаметра отверстий:
- Очень крупные − 12 мм. Решётка с тремя или четырьмя отверстиями. Используется для фарша на колбаски. Не всегда входит в комплект.
- Крупные отверстия − 8 мм. Такая решётка идеально подходит для приготовления колбасного фарша.
- Средние отверстия − 4-4,5 мм. Универсальная решётка. Подходит для приготовления фарша на котлеты. Входит в комплект.
- Мелкие отверстия − 3 мм. Паштетная решётка. Она идеальна для приготовления паштета или пюре.
При помощи этих решёток можно получить фарш крупного или мелкого помола. Всё зависит от ваших предпочтений
Гайка (фиксирующее кольцо) зажимает и фиксирует решётку, нож и шнековый вал. Порой после окончания работы её бывает сложно открутить. Но эта проблема легко решается при помощи обычной ткани, накинутой на гайку. Так, рука не проскальзывает, и деталь легко откручивается.
Ручная чугунная или алюминиевая мясорубка, особенно советских времён, крепится к рабочей поверхности при помощи резьбового устройства (лапки). И поэтому, чтобы исключить движение устройства по столу, нужно что-нибудь подложить под металлическую основу. Это может быть свёрнутая в несколько раз газета. В современных моделях основа крепления пластиковая или резиновая, и поэтому устройство крепится к столу намного надёжнее.
Как правильно собрать ручную мясорубку пошагово с фото процесса
Итак, как же правильно собрать ручной механический прибор? Проще всего соблюдать порядок сборки по инструкции эксплуатации изделия. Но если инструкция утеряна, тогда следуйте пошаговому методу сборки. Итак, мы начинаем.
Первый этап – подготовить все элементы и аккуратно разложить их перед собой
Установка шнекового вала
Далее закрепляем нашу помощницу на столе и начинаем последовательно собирать и готовить её к работе.
| Иллюстрация | Описание действия |
 |
Для моделей с разборным корпусом необходимо установить цилиндр для подачи мяса. |
 |
Далее вставляем шнековый вал в корпус так, чтобы широкая часть вала оказалась в месте крепления рукоятки. То есть, в самом узком отверстии мясорубки. Тонкая сторона шнека должна оказаться в широком и круглом отверстии. Там же будет крепиться нож. |
Как правильно вставить нож в мясорубку
Ножи бывают двух видов: с односторонней и двухсторонней режущей частью.
| Иллюстрация | Описание действия |
 |
После того как шнек установлен, возьмите нож с односторонней режущей частью и установите его на шнековый вал. Плоская часть лезвия должна быть обращена к решётке и скользить по ней. Но никак не наоборот.
|
Бывает, что нож устанавливают неправильно. И тогда толку от такой мясорубки мало. Мясо не перемалывается, а только давится. И в таком случае устройство может просто заклинить.
Нож с двухсторонней режущей частью можно поставить любой стороной. Разницы никакой нет. Как правильно установить нож в мясорубку, и какими они бывают, вы можете посмотреть в этом видео.
Установка решётки и привинчивание ручки
| Иллюстрация | Описание действия |
 |
После того как нож поставлен на место, нужно правильно установить решётку. Это проще, чем нож. Главное − установить так, чтобы выемка на решётке совпала с выступом на корпусе кухонной помощницы. |
 |
Затем просто зафиксируйте всю конструкцию гайкой-фиксатором, её ещё называют накидной гайкой, на корпусе мясорубки. |
 |
Далее закрепляем мясоприёмник. |
 |
И ставим на место вал для нажима. |
Теперь осталось только привинтить рукоятку с задней стороны при помощи винта. Всё. Мясорубка собрана. Нужно только установить её на рабочую поверхность, и можно приступать к работе.
Установка мясорубки на рабочую поверхность
Мясорубка должна быть максимально устойчива, иначе вам придётся прилагать усилия, чтобы удержать агрегат на месте во время работы на нём
Прикрутить мясорубку к рабочей поверхности легко. Нужно прикрепить прибор к столу при помощи «лапки». И чтобы прочно зафиксировать кухонный агрегат, можно положить газету или мягкую ткань между столешницей и «лапкой». Ещё лучше для этой роли подойдёт плотная резина.
Как правильно собрать ручную мясорубку, если нужно поставить насадку
Большинство мясорубок укомплектовано различными насадками и решётками для изготовления колбас, сосисок, сока и многих других вкусностей. Но не все знают, как правильно вставить насадку, нож или решётку в мясорубку. Ведь порядок сборки мясорубки с насадкой немного отличается:
- в основной корпус вставьте шнековый вал. Широкая часть вала ставится в месте крепления рукоятки. Тонкая должна находиться в месте крепления решётки;
- затем поставьте решётку. Она может быть с очень крупными отверстиями или средними. Всё зависит от рецепта и ваших предпочтений;
- после устанавливаете насадку. Только проследите, чтобы никаких сколов и шероховатостей на ней не было. Иначе вы рискуете порвать кишку, которая надевается на насадку при изготовлении колбас и кеббе;
- зафиксируйте конструкцию зажимной гайкой, и теперь останется только привинтить рукоятку. Вот и всё. Ничего сложного. Не так ли?
При изготовлении колбас и кеббе нож не ставится. А всё потому, что в мясорубку с такими насадками закладывается уже готовый фарш;
Правила ухода за ручной мясорубкой
После того как мясо перемолото, очень важно сразу же помыть мясорубку. Некоторые хозяйки советуют пропустить кусочек сухарика через мясорубку, мол, он вычищает все остатки мяса, и можно уже не мыть. Но нет, кусочки мяса могут остаться, и тогда появится очень неприятный тухлый запах на кухне. Избавиться от него будет нетрудно, но очень неприятно. Поэтому после работы нужно сразу же промыть агрегат. Для начала его нужно разобрать:
- открутите рукоятку;
- затем открутите фиксирующую гайку. Если рука проскальзывает, и не получается открутить − воспользуйтесь тканью. Просто накиньте её на гайку, и тогда всё получится;
- выньте решётку и нож;
- достаньте шнековый вал.
После этого очистите детали от кусочков мяса и промойте их под проточной водой с любым моющим средством для посуды. Затем разложите детали на сухом и чистом полотенце и хорошо просушите. Лучше всего мясорубку хранить непосредственно в разобранном виде.
Так, точно ничего не заржавеет от нечаянно попавшей внутрь воды. Собирать только перед работой. Итак, как видите, что процесс сборки кухонной помощницы очень прост. Главное, следите за тем, как устанавливаете основные элементы. Удачи вам!
Мясорубка — один из самых востребованных инструментов для приготовления пищи. Несмотря на многогранность современных бытовых приборов, даже самые модные комбайны так и не смогли вытеснить мясорубку из кухни. А чтобы она полноценно могла работать, нужно разбираться в особенностях ее строения и уметь правильно ее собирать. Тогда вы всегда будете довольны свежеприготовленным домашним фаршем.
Разновидности и особенности конструкции мясорубок
Ассортимент мясорубок довольно широк. Но есть только два типа таких приборов: ручные и электрические. Большое количество ножей и насадок делает эти приборы многофункциональными и удобными. С их помощью можно не только приготовить фарш, но и сделать сосиски и колбасы, приготовить соки или овощное пюре, и даже изготовить макароны.
Большой популярностью сейчас пользуются именно электромясорубки. Работа с ними не требует физических усилий, нужно только поместить продукты в мясоприемник и нажать кнопочку «Пуск». Через несколько минут фарш будет готов. Правда, есть у таких мясорубок и негативные черты. Во-первых, электрический механизм не может контролировать наличие костей в мясе.
Если вы случайно пропустите косточку, то прибор наверняка испортится. Во-вторых, процесс готовки зависит от электрического питания. Если выключат свет или сгорит мотор, то приготовить фарш будет невозможно.
Многие домохозяйки утверждают, что механические мясорубки — прошлый век.
Но их надежность и долговечность доказывают обратное. Такие приборы практически не ломаются. Единственное, что может выйти из строя — это ножи. Но их легко заточить в домашних условиях. Корпус таких мясорубок, как правило, изготовлен из чугуна или нержавеющей стали, но встречаются и алюминиевые модели.
Интересно! Ручной прибор довольно прост в использовании и не отличается множеством насадок и скоростей. А вот электрические мясорубки обеспечивают различные степени помола фарша, при этом имея дополнительную возможность варьировать скорость измельчения.
Конструкция ручного прибора оснащена такими элементами:
- Металлический корпус со струбциной для установки мясорубки на различных поверхностях.
- Шнек (стержень с винтовой вставкой по всей длине).
- Нож (с крыльями или дисковый) для измельчения сырья.
- Затяжное фиксирующее кольцо.
- Ручка, которая крепится при помощи винта с резьбой.
- Решетки с отверстиями разного диаметра для регулировки измельчения мяса.
На заметку! Ручные мясорубки устанавливаются на край ровной поверхности по принципу прикручивания специальной лапки. Если лапка изготовлена из пластика, то фиксация мясорубки надежная.
А вот если лапка металлическая, то стоит подложить небольшой лоскуток материала между ней и столешницей, чтобы в ходе работы мясорубка «не ходила» по столу.
Техническая конструкция электрического прибора немного отличается от ручного:
- Электромясорубка изготовлена из прочного пластика, а не из металла.
- В корпусе расположен мотор. Нажатие пусковой кнопки привод прибор в рабочие состояние.
- Нет струбцины и ручки.
- Почти во всех моделях мясорубок мясоприемник съемный, поэтому требуется его крепить к корпусу перед работой.
- В комплект входить удобный толкатель для активного продвижения продуктов к ножу.
- На окончании шнека есть рифленый стержень из пластика, который обеспечивает фиксацию.
- Поверхность ножа отличается наличием выпуклостей. Это способствует более нежному измельчению.
Совет! Самой безопасной для здоровья считается чугунная мясорубка. Приборы, изготовленные из алюминия или пластика, несут определенную опасность для организма.
Как собрать механическую мясорубку
Собирая мясорубку, следите за чистотой и сухостью всех комплектующих. Несоблюдение таких простых правил может снизить работоспособность механизма: влажность и остатки пищи могут привести к затуплению ножа, ржавчине на корпусе и замыканию мотора.
Сложить ручную мясорубку можно следующим образом:
- Разместите шнек по центру корпуса так, чтобы более широкая часть оказалась со стороны крепления ручки, а тонкая — с боку решетки.
- Соедините основу ручки и окончание шнека, используя винт.
- С противоположной стороны шнека закрепите нож. При этом выпуклая часть должна плотно прилегать к шнеку, а плоская часть — к решетке. Если нож дисковый, то рифленая поверхность должна смотреть наружу.
- Теперь диск с отверстиями плотно оденьте на окончание шнека.
- Зафиксируйте все элементы, прикрутив прижимную гайку.
- Прикрутите прибор к столешнице с помощью струбцины.
Совет! Если установить нож не правильно, то мясо вместо того, чтобы измельчаться будет продавливаться через отверстия в решетке пока прибор не заклинит.
Особенности сборки электрической мясорубки
Если сборка ручного прибора уже освоена, то собрать электромясорубку будет очень просто:
- Соедините редуктор со шнеком: окончание шнека нужно погрузить в пластиковый паз редуктора и плавно прокрутить против часовой стрелки до щелчка. Если детали будут подсоединены неплотно, мотор не сможет крутить шнеком.
- На другое окончание шнека наденьте лезвие и решетку. Обратите внимание на то, чтобы выступ строго попал в отверстие.
- Зафиксируйте все детали гайкой.
- Установите загрузочный контейнер и можете начинать работать.
Совет! Принцип работы ручной и электромясорубки практически идентичен. Если вы умеете собрать ручное устройство, то и с электрическим прибором легко справитесь.
Дополнительные комплектующие мясорубки
Преобладающее количество мясорубок укомплектовано дополнительными ножами, решетками с разными отверстиями и насадками для сосисок и кеббе. Если возникает надобность их использовать, то и порядок сборки прибора немного отличается.
Чтобы сложить мясорубку нужно следовать такой схеме:
- Установите шнек в середине корпуса.
- Закрепите на шнеке кольцо с самыми большими отверстиями (их может быть 3 или 4).
- Установите двухсторонний нож.
- Теперь поставьте решетку с отверстия ми средней величины.
- Оденьте оставшийся нож.
- Вставьте последнюю решетку.
- Закрепите зажимную гайку.
На заметку! Если нужно приготовить колбаски, вместо ножей и решеток нужно прикрепить к шнеку соответствующую насадку и закрепить ее гайкой. А для приготовления печенья и макарон используются металлические или пластиковые фигурные кольца.
Как разобрать мясорубку для очистки после использования
После использования бытовой прибор подлежит обязательной очистке. Чтобы отмыть все детали мясорубку следует разобрать. Мыть ее в сложенном виде категорически нельзя! Извлечь остатки продуктов из механической мясорубки вам не удастся, а влажная очистка электрической техники в собранном виде может закончиться электрическим замыканием.
- Отсоедините мясоприемник, если конструкция это предусматривает.
- Плавным движением открутите прижимную гайку.
Лучше руками аккуратно ее придерживать, поскольку остатки мяса будут выпадать.
- Извлеките нож и кольцо.
- Открутите винт и снимите ручку, если это механическая модель мясорубки.
- Вытяните шнек из корпуса.
- Помойте теплой водой все элементы и оставьте их до полного высыхания.
Совет! Мыть ножи горячей водой нежелательно. Это снижает их остроту. Диски можно эффективно очистить от фарша обычными зубочистками или спичками. Корпус электрической мясорубки следует протирать влажной салфеткой.
После нескольких раз вы сможете за пару секунд сложить мясорубку, поскольку такой процесс дойдет до автоматизма. Но на первых порах лучше держать под рукой инструкцию к бытовому прибору. Там обязательно указан принцип сборки мясорубки и крепления дополнительных элементов. Если у вас еще не получается собрать прибор, вы обязательно найдете там картинки-подсказки.
Ручная или электрическая мясорубка считается достаточно востребованным прибором на кухне. Она используется для переработки мяса на фарш, выдавливания сока из фруктов, начинки домашней колбасы, приготовления овощного пюре или приготовления макарон. Чтобы техника смогла правильно работать, необходимо ознакомиться с нюансами ее устройства. Из нашей статьи узнаем, как собрать мясорубку и разобрать.
Существующие виды и конструкционные особенности мясорубок
В современных магазинах можно найти огромное количество моделей мясорубок. Всех их можно условно разделить на два типа: электрические и ручные. Вместе с приборами производитель поставляет и дополнительные детали (насадки и ножи), что увеличивает их функциональность.
Внимание! На нашем сайте заработал конструктор кухни. Ознакомиться с ним и спроектировать кухню своей мечты можете совершенно бесплатно! Также может пригодиться конструктор шкафов-купе.
Популярность пользователей завоевали электрические модели. Для получения конечного продукта не нужно затрачивать физических усилий, достаточно нажать кнопку пуск и протолкнуть мясо или овощи в специальную воронку.
Большинство современных хозяек предпочитают покупать на кухню электромясорубки, считая ручной вариант пережитками прошлого. На самом деле эти приборы надёжны и просты в эксплуатации, они фактически не ломаются. Одна деталь, которая может выйти из строя – это нож, но его можно легко заточить. Корпус ручных устройств выполнен из нержавеющей стали, алюминия или чугуна.
Ручные мясорубки отличаются простотой использования. В то же время электрические модели дают возможность выбрать необходимую скорость помола или реверсный ход. Множество насадок позволяет создавать дополнительную продукцию.
Ручная мясорубка состоит из следующих элементов:
- стальной корпус со специальным крепежом для установки прибора на разных видах поверхностей;
- винтовой шнек;
- крестообразный или дисковый нож (используется для измельчения продуктов);
- затяжное металлическое кольцо;
- ручка (закрепляется на приборе при помощи специального винта);
- круглые решётки с отверстиями и прорезью для фиксации на корпусе.
Ручные модели закрепляются на поверхности при помощи специальной лапки. Для окончательной фиксации используется винт с накладкой. Приборы с пластиковой лапкой надёжно закрепляются на поверхности. При установке металлических изделий под лапку укладывают кусочек мягкой ткани, чтобы прибор не скользил по поверхности.
Устройство электромясорубки следующее:
- пластиковый корпус;
- электродвигатель;
- съёмный мясоприёмник;
- удобный пластмассовый толкатель;
- шнек;
- рифлёный пластиковый стержень (этот элемент устанавливается на шнеку для надёжной фиксации);
- металлический нож выпуклой формы.
В отличие от ручных моделей здесь отсутствуют лапки. Устойчивость прибора обеспечивает широкая платформа с несколькими резиновыми подкладками.
Сборка и эксплуатация ручной мясорубки
Перед началом основных работ необходимо тщательно протереть все комплектующие части. Проведение таких действий увеличит период эксплуатации прибора. Влага и остатки пищи приведут к появлению ржавчины на корпусе.
Как правильно собрать ручную мясорубку
Теперь узнаем, как собрать мясорубку ручную пошагово:
- Берём шнек и вставляем его в корпус. Широкая часть этого приспособления должна находиться возле рукоятки, узкая – в месте закрепления ножа.
- Вставляем ручку в выступ шнека и фиксируем её положение при помощи специального винта.
- В другой части шнека устанавливаем крестообразный нож, его плоская часть должна смотреть наружу. Режущий элемент дискового типа должен соприкасаться кромками к решётке.
- После того, как нож установлен, надеваем металлическую круглую сетку (выступы на корпусе и сетке должны совпадать).
На завершающем этапе работ закручиваем фиксирующую круглую гайку и проверяем работоспособность оборудования методом нескольких вращений ручки.
Как правильно ставить нож в мясорубке
Ранее мы ознакомились с процессом сборки ручной мясорубки , теперь узнаем, как правильно вставить нож в мясорубку. В магазинах можно найти два основных вида ножей, с односторонним или двусторонним лезвием. Когда шнек установлен, деталь с односторонним лезвием закрепляют на приборе таким образом, чтобы режущая часть скользила по поверхности решётки. При неправильном закреплении мясо или другие продукты будут мяться, но не измельчаться. Элементы с двусторонним лезвием устанавливают любой стороной.
Как пользоваться ручной мясорубкой
Рассматриваемый прибор имеет ручной привод. Принцип его действия основан на создаваемым шнеком давлении. Мясо с загрузочного бункера попадает на шнек, который прижимает продукт к корпусу и перемещает в сторону выхода. При перемещении по валу часть мяса попадает под нож, который отрезает небольшие фрагменты от куска и толкает продукт через решётку в подставленную ёмкость.
Измельчение сырья происходит постоянно вместе с вращением ручки прибора. Если пользователь хочет получить мелкий фарш, рекомендовано использовать решётки с маленькими отверстиями или пропустить продукт ещё раз через мясорубку. Если крупные куски мяса застряли или происходит замятие продукта, то ручку вращают в обратном направлении.
Причиной неправильной работы прибора чаще всего становится наматывание плёнок из мяса на режущую часть. В таком случае необходимо разобрать мясорубку, очистить нож от прилипших частей и собрать обратно. Разборку устройства рекомендовано проводить после каждого измельчения мяса или других продуктов. Это позволит увеличить срок службы прибора.
Как открутить мясорубку
Бывают случаи, когда открутить зажимную шайбу мясорубки очень сложно. Это происходит по причине затупления ножа, что приводит к скоплению мяса возле режущей части. В такой ситуации поступают следующим образом:
- Переворачиваем прибор и устанавливаем в ёмкость с горячей водой примерно на 10 минут.
- Берём небольшой молоточек и делаем лёгкие постукивания в центре решётки, а также по рёбрам зажимной гайки.
- Откручиваем деталь, после проведённых манипуляций она должна быстро поддаться.
Если рядом есть помощник можно попробовать открутить мясорубку вдвоём. В таком случае один человек удерживает прибор, а второй проводит откручивание.
Сборка и эксплуатация электрической мясорубки
Если пользователь сталкивался со сборкой ручной модели, он без проблем разберётся и с электрическим бытовым прибором.
Как правильно собрать электрическую мясорубку
Схема сборки мясорубки выглядит следующим образом:
- Соединяем пластиковый редуктор с металлическим венцом шнека, пазы деталей должны совмещаться. Поворачиваем редуктор против движения часовой стрелки до появления характерного щелчка. При неправильном соединении деталей двигатель не сможет провернуть шнек.
- Внутренняя часть шнека должна точно совпадать с очертаниями отверстия на корпусе.
- На выходную часть шнека надеваем острый нож, устанавливаем решётку. Отверстия и выступы должны совпадать. Во время проведения таких работ необходимо правильно поставить нож.
- Закручиваем прижимную гайку и устанавливаем загрузочный бункер в верхней части корпуса прибора.
Теперь, когда мы знаем, как собрать мясорубку электрическую ознакомимся с другими нюансами этого процесса.
Как правильно вставлять нож в электромясорубку
Во время установки детали режущая часть ножа должна соприкасаться с решёткой, что будет способствовать тщательному измельчению подаваемых продуктов. После установки ножа закрепляем решётку, фиксируя её в специальном пазу, затем закручиваем гайку. При неправильной установке режущего элемента мясо будет забиваться и останется внутри прибора.
Как пользоваться электромясорубкой
На начальной стадии работ, перерабатываемые продукты нарезаем небольшими кусками, они должны поместиться в отверстие приёмного бункера. Включаем прибор в розетку, нажимаем кнопку пуск и начинаем проталкивать продукт при помощи толкателя до шнека. Попадая на вал сырьё будет перемещаться и попадёт на нож. Здесь продукт измельчается и выходит наружу в приёмную чашу.
При работающем двигателе процесс переработки происходит постоянно. Если шнек забился, пользователю достаточно включить реверс и извлечь остатки продукции. Позже их можно тоже пустить в ход вместе с новой порцией мяса.
Существует несколько простых правил использования элоектромясорубки. Нельзя забрасывать в загрузочный бункер кости вместе с мясом. Перед подачей любой продукт нарезают небольшими кусочками. После проведения работ необходимо разобрать бытовой прибор, тщательно вымыть и просушить все детали.
Как разобрать электромясорубку
Ранее мы узнали, как собрать электромясорубку – это простая работа под силу каждому пользователю. Разборка бытового прибора происходит в обратном порядке. Сначала нужно открутить зажимную гайку, извлечь металлическую решётку и нож. Затем поворачивают и вытаскивают шнек вместе с редуктором. На завершающем этапе работ снимают загрузочную ёмкость. Все съёмные детали нужно очистить от остатков и промыть в воде, затем их протирают мягкой влажной тканью.
Заключение
Ручные модели мясорубок имеют похожую конструкцию и принцип действия. Электрические бытовые приборы отличаются между собой по мощности и функциональным возможностям. Такие устройства прослужат долгое время при условии правильной эксплуатации. Во время проведения таких операций нужно обратить внимание на положение ножа – режущая часть должна соприкасаться с поверхностью решётки.
В доме у каждой хозяйки имеется незаменимый помощник на кухне — мясорубка. На данный момент существует множество вариаций и моделей. Электрические приборы 
набирают всё большую популярность, но ручная механическая мясорубка остается неизменной классикой. Казалось бы, в то время, когда все люди переходят на автоматизированные упрощенные варианты, зачем выбирать обыкновенный вариант, при котором требуется немало физических усилий? Основными преимуществами у ручной мясорубки является следующие факторы: простота использования, низкая цена, долговечность. Конечно, есть и недостатки: требует больше энергетических затрат и превращает прокрутку мяса или чего-либо в весьма трудоёмкий процесс.
Содержание статьи
- Как собрать советскую ручную мясорубку: процесс пошагово с фото
- Шаг 1
- Шаг 2
- Шаг 3
- Шаг 4
- Шаг 5
- Шаг 6
- Правила ухода: как правильно разобрать и правильно очистить мясорубку
Как собрать советскую ручную мясорубку: процесс пошагово с фото
Чтобы мясорубка качественно перекрутила мясо в фарш, необходимо правильно собрать все детали. В противном случае мясо будет просто комкаться и вылазить обратно через отверстие подачи.
Производители модернизирует внешний вид мясорубок, вносят изменения, совершенствуют дизайн, но сам принцип работы остается неизменным. Основные детали, выполняющие главную функцию во всех моделях одинаковые. Чтобы пользоваться мясорубкой долго и без всяких проблем, необходимо обеспечить ей правильное хранение ну и, конечно же, уметь ее грамотно собирать!
Важно! Мясорубке необходимо храниться в разобранном виде, при этом все части конструкции должны быть сухими.
Сборка ручной мясорубки — дело несложное, необходимо лишь следовать инструкции и не торопясь выполнять шаг за шагом, надежно фиксируя каждый элемент.
Шаг 1
Для начала возьмите все элементы конструкции и разложите их на столе. Убедитесь, что они чистые и сухие.
Перед вами должно оказаться 6 элементов:
- Сам корпус, в которой мы и кладем мясо. Сделан он обычно из надежного металлического сплава.
- Шнековый вал. Крупная железная спираль, которая при вращении поддакнет продукты в самому лезвию.
- Нож, с помощью которого и измельчаются продукты. Как правильно, в стандартных приборах, он бывает двух видов: дисковый или четырехкрыльный пропеллер.
- Решетка. Это круглая пластина и небольшими отверстиями. На последнем этапе сквозь отверстия в диске проходит мясо, их размер и определяет интенсивность измельчения.
- Гайка для закрепления. Она закручивается сверху и фиксирует решетку и лезвие.
- Ручка. Он вставляется с противоположенной от решетки стороны.
Шаг 2
Возьмите металлический каркас и внутрь вставьте шнековый вал. Поставить его нужно таким образом, чтобы широкая сторона вышла сзади — в узкий проход, а тонкая — с края, где находится нож.
Шаг 3
Если в наборе есть гайка для установки ручки, то используйте ее и не забудьте хорошо затянуть винтом. Если крепление отсутствует, ручку крепят в последнюю очередь.
Шаг 4
Наденьте нож. Обратите внимание, что этот пункт является одним из ключевых и при неверной установке, мясорубка не будет работать должным образом и будет «прожевывать» мясо, только давя на него, но не нарезая.
Запомните, что нож надевается плоской стороной наружу и никак не иначе. Если заметите, есть в ходе прокрутки что-то идет не так, разберите прибор и еще раз убедитесь, что надели нож верной стороной. Это самая распространенная ошибка при сборе мясорубки.
Шаг 5
Прочно вставьте пластину с отверстиями на окончание штока. Убедитесь, что она прилегает к лезвию максимально плотно.
Шаг 6
В завершение, для надежной фиксации, закрепите конструкцию гайкой.
Правила ухода: как правильно разобрать и правильно очистить мясорубку
Чтобы ваша кухонная помощница служила вам верой и правдой, то следует соблюдать простые правила и относится к ней бережно. Основным требованием к долгой эксплуатации является — незамедлительная прочистка всех элементов и тщательное мытьё.
Некоторые хозяйки, не желающие разбирать и хорошенько все мыть, советуют пропустить кусочек сахара и он якобы все прочистит. Выбор, конечно, за вами, но такой способ явно не обеспечивает необходимую чистоту прибора.
Забившаяся грязь страшна не только тем, что из-за неё образуется ржавчина, но ещё не удалённые остатки пищи могут начать источать неприятный запах. Бывает трудно обнаружить откуда он взялся.
Важно! Мыть прибор можно только в разобранном виде и никак иначе.
Последовательность разборки мясорубки такая:
- отвернуть рукоятку;
- открутить гайку, которая фиксирует прибор;
- достать решётку;
- затем достать нож;
- и последнее, достать шнековый вал.
Мыть все элементы можно с обычным моющим средством, а затем их обязательно просушить.
Соблюдайте эти правила и мясорубка прослужит вам долгие годы.