- Manuals
- Brands
- B/R/K Manuals
- Electric Pressure Cooker
- PREMIUM
- Instruction manual
-
Contents
-
Table of Contents
-
Bookmarks
Quick Links
PREMIUM
INSTRUCTION MANUAL
PREMIUM Pressure Cooker
Related Manuals for B/R/K PREMIUM
Summary of Contents for B/R/K PREMIUM
-
Page 1
PREMIUM INSTRUCTION MANUAL PREMIUM Pressure Cooker… -
Page 2: Important Safeguards
IMPORTANT SAFEGUARDS Before first use, read these instructions including their notes with care and keep them stored for future reference! We are delighted that you 1. People not familiar with the use of this pressure cooker have selected our quality should not be allowed to use it.
-
Page 3
IMPORTANT SAFEGUARDS 12. Never use the pressure cooker in a baking oven as it may become damaged. 13. Heed the extra notes on preparing special foodstuffs in the Instructions for Use described in the «Safety Notes`section». 14. Always touch the hot pressure cooker by its handles. 15. -
Page 4
QUICK INFORMATION QUICK INFORMATION 1.) Open Release the lid-lock. Draw the lid and cooker handles apart. — Remove the lid 2.) Closing The circle symbols on the lid and the cooker handle should be opposite one another. P ush the lid and cooker handles together –… -
Page 5: Quick Information
QUICK INFORMATION 4.) Set pressure level 5.) Turn the heating element up to full 6.) Pressure cooking starts When steam escapes, turn the heating element down to the lowest setting. 7.) Cooking time finished Switch off the stove! 8.) Release the pressure slowly in stages…
-
Page 6: Table Of Contents
Contents Important Safeguards / Quick info Page 2 — 5 Contents Page 6 Cooking with the pressure cooker Page 7 -10 Notes on safety Page 11 — 13 Operating instructions Page 14 — 16 At the end of the cooking time Page 17 Cleaning and maintenance Page 18…
-
Page 7: Cooking With The Pressure Cooker
Cooking with the pressure cooker To guarantee both its safety and long service, this pressure cooker is manufactured to extremely high standards, and only the best materials are used. We hope you will obtain plenty of enjoyment from its use. This pressure cooker offers you many advantages: The adjustable pressure-regulation valve.
-
Page 8
Cooking with the pressure cooker 1 Pressure regulator valve 6 Lid with sealing ring 2 Safety valve / pressure indicator 7 Handle with flame protection 3 Sliding locking-catch 8 Cooker pot 4 Safety window 9 Thermo sandwitch bottom 5 Locking markings The pressure regulator valve for continuously-va- riable cooking settings. -
Page 9
Cooking with the pressure cooker The safety vale, which also acts as pressure indicator: While pressure in the cooker is building up, the RED pres- sure indicator is visible and the cooker is locked (never attempt to open it using force). If the pressure indicator is not visible, the cooker is no longer under pressure. -
Page 10
Cooking with the pressure cooker The lid and sealing ring: Sealing rings are subject to wear-and-tear, and must be replaced when necessary. Important: you should only use our own original sealing rings. The sliding locking-catch: When the lid is closed, the sliding locking-catch clicks audibly into place. -
Page 11: Notes On Safety
Notes on safety Notes on safety Before first using the pressure cooker, please read these instructions. The pressure cooker and pressure cooker lid should be cleaned thoroughly using hot water on each occasion before use. If after the first boiling, white spots should form on the bottom of the pot, these are caused by extreme hardness of the water.
-
Page 12
Notes on safety If the pressure cooker is still hot, it must only be touched or moved with great care, and by using the handles on the pressure cooker itself; not the handle on the lid. Do not carry the pressure cooker by holding it on the lid’s bow. -
Page 13
Notes on safety Please take care that you do not come into contact with this hot steam. During the cooking process, the safety devices must not be interfered with. When the pressure cooker is under pressure, force must never be used in an attempt to open it. The pressure cooker must be allowed to cool down before it is opened. -
Page 14: Operating Instructions
Operating instructions Fill the pot with sufficient liquid to generate the necessary steam (water, sauce or stock). WARNING: always add adequate liquid. NEVER let the pressure cooker “cook dry”. Now add the cooking material. min 0,4 qt (3/8 L) Liquid and food to be cooked should fill at least 1/3 of the pot `s capacity.
-
Page 15
Operating instructions Setting the desired cooking level: Position 1 : Gentle cooking stage for steaming and stewing more delicate foods such as vegetables, fish, fruit, … Position 2 : Fast cooking stage for cooking and braising e.g. meat, soups, stews, … Cooking time table Page 21 –… -
Page 16: At The End Of The Cooking Time
Operating instructions Operating instructions Depending on how full the cooker is, it will take several minutes until the preset cooking stage has been reached. This is the case as soon as steam starts to escape permanently from the pressure-regulation valve. The actual cooking time only starts from this moment.
-
Page 17: Cleaning And Maintenance
C l e a n y o u r p r e s s u r e c o o k e r a f t e r e v e r y u s e w i t h h o t w a t e r a n d w a s h i n g — u p l i q u i d . P l e a s e d o n o t u s e a n y s c r a t c h i n g , a b r a s i v e o r c a u s t i c c l e a n e r s , o r a n y t h a t c o n t a i n c h l o r i n e . T h e p o t c a n a l s o b e c l e a n e d i n t h e d i s h w a s h e r w i t h o u t i t s l i d . T h e l i d s h o u l d a l w a y s b e c l e a n e d b y h a n d . End of cooking time The heating source is turned off when cooking time is finished, and the pressure in the cooker must be released.
-
Page 18
Cleaning and maintenance Cleaning and replacing the sealing ring: To clean the sealing ring, rinse it under hot running water and dry it. As soon as the sealing ring becomes hard (when it begins to turn a brown colour), it should be replaced. The safety lock pin Only needs –… -
Page 19: Questions And Answers
When it takes a long time to come to the boil: Questions and answers When it takes a long time to come to the boil: • The source of heat is not hot enough • Turn up the source of heat to maximum If the red pin does not rise, and steam does not escape from the valve during cooking: •…
-
Page 20: Food Preparation Instructions
Food preparation instructions Food preparation instructions Every time you cook, always make sure that the correct amount of liquid is added – you must never “cook dry“. Please ensure that the cooker is never filled more than 2/3 full. Please read the corresponding instructions in these Instructions for Use.
-
Page 21: Cooking Times / Tips
Cooking times / tips Cooking times / tips SOUPS COOKING TIME RAPID COOK Bean soup 20 min Pea soup (not soaked) 20–25 min Vegetable soup 4–8 min Semolina soup 3–5 min Goulash soup 10–15 min Potato soup 5–6 min Bone marrow soup 20–25 min Minestrone 8–10 min…
-
Page 22
Cooking times / tips MEAT COOKING TIME RAPID COOK Knuckle of pork 30-40 min Goulash 15-20 min Minced meat 5-10 min Chicken 20-25 min Veal, sliced 6 min Veal, roast 15-20 min Veal fricassee 5 min Turkey leg 25-35 min Beef roast 40-50 min Rib of pork… -
Page 23: Ec Declaration Of Conformity
This declaration becomes invalid if unauthorised changes are made to the appliances. Appliance type: „PREMIUM“ pressure cooker Relevant EC directives: RL 97/23/EC Applied norm: DIN EN 12778 / 09.05 ZEK 01.1-08 / 06.08 B/R/K cookvision GmbH & Co. KG Peter Rommerskirchen, General Manager…
-
Page 24
If repairs are necessary, please contact our customer service department. Repairs may only be undertaken by authorised repairers. If you order spare parts, please state: MODEL: pressure cooker PREMIUM Customer service B / R / K Vertriebs-GmbH Westring 340 42329 Wuppertal / Germany Tel.:…
Скороварка давно зарекомендовала себя в быту: в ней быстро готовятся супы, гарниры, мясные и овощные блюда, фруктовые и ягодные джемы. В США, где изобрели этот прибор, его называют pressure cooker, что означает — “готовит под давлением”. Название полностью отражает принцип работы агрегата. В статье подробно расскажем о том, как пользоваться скороваркой, для чего она нужна, чем отличаются скороварки старого и нового образца.
Содержание
- Что такое скороварка и для чего она нужна
- Как устроена скороварка
- Как использовать скороварку старого образца
- Закладка продуктов и залив воды
- Как использовать скороварку нового образца
- Что приготовить
- Заключение
Что такое скороварка и для чего она нужна
Скороварка – это герметично закрытая кастрюля, внутри которой создается давление, увеличивающее температуру закипания воды до 120°С. Скороварка нужна, чтобы приготовить продукты, которые требуют длительной термической обработки.
Время термообработки в агрегате сокращается в 2-4 раза. Такая скорость дает представление о том, какое высокое давление образуется в скороварке (0,98-1,04 атмосферы) и насколько высока в скороварке температура (до 120°С).
Например, горох варится в скороварке 15 минут, а не 90, как в обычной кастрюле. Холодец варится 30 минут вместо 3 часов. Эта кухонная утварь незаменима для жителей горных районов, в которых атмосферное давление понижено и результате снижается температура, при которой закипает вода.
Как устроена скороварка
В состав скороварки входят: емкость, крышка, резиновый или силиконовый уплотнитель, рабочий и аварийный клапаны для сбрасывания давления, а также подставка для приготовления на пару. Современные дорогие модели оснащают датчиком давления, таймером, термометром, а также набором программ.
Прибор представляет собой металлическую кастрюлю, которая герметично закрывается крышкой. Уплотнитель между крышкой и кастрюлей обычно изготовлен из термостойкой резины. Крышку прижимает к кастрюле пружинящая планка, защелкивающаяся на замок. Существуют также конструкции, в которых крышка вводится внутрь кастрюли и фиксируется там внутренним давлением.
В крышку встроен рабочий клапан, он обеспечивает стравливание лишнего пара при повышении давления. Для безопасности агрегат снабжен одним или несколькими аварийными клапанами – они открываются в том случае, если внутреннее давление превысит заданную производителем величину. Аварийный клапан также срабатывает для сброса давления, если рабочий клапан засорился или сломался.
Бывают и электрические скороварки, в них кастрюля объединена с электрическим нагревателем. В таких моделях применяются датчики давления, а также управляемые клапаны – они обеспечивают поддержание заданного давления и температуры в условиях экономии электроэнергии.
Может пригодиться:
Как использовать мультиварку
Как использовать ветчинницу
Как использовать йогуртницу
Преимущества скороварок:
- время приготовления блюд меньше;
- расход энергии ниже, так как сокращается время приготовления;
- быстрый сброс давления создает эффект «внутреннего взрыва» и резко размягчает твердые продукты;
- лучше сохраняет витамины, т.к. давление внутри создается водяным паром.
Недостатки:
- в процессе готовки невозможно оценить степень готовности блюд;
- открытие клапанов на горячей скороварке может приводить к выбросу обжигающих брызг и пены;
- скороварка больше по размеру, чем обычная кастрюля той же полезной вместимости;
- засоренные клапаны могут стать причиной взрыва кастрюли.
Как использовать скороварку старого образца
Скороварку старого образца типа “Минутка” используют на газу. Перед каждым применением ее тщательно моют, особенно, если она не использовалась в течение долго времени. Рекомендуется изучить инструкцию к скороварке, а также проверить целостность уплотнительного кольца, поскольку, если оно имеет повреждения, из-под крышки будет выходить пар.
Важно! Скороварку, произведенную в СССР, не хранят с закрытой крышкой – это может привести к деформации уплотнительного кольца. Крышку не моют в посудомоечной машине – сильные реагенты могут повредить уплотнительное кольцо.
Закладка продуктов и залив воды
Посуду заполняют продуктами и водой не более, чем на 3/4. Если заполнить ее полностью, во время кипения могут засориться и сломаться клапаны. Продукты, которые готовят на пару, выкладывают на специальную решетку, входящую в комплект к скороварке.
Подготовка к работе скороварки включает:
- установку кастрюли на горловину;
- перевод клапана под коромысло, его концов – под полки кронштейна;
- поворот запорной ручки на 2-2,5 оборота.
Алгоритм работы со скороваркой:
- Установка рабочего клапана на нужный температурный режим.
- Установка скороварки на плиту и нагревание ее до закипания содержимого.
- Уменьшение интенсивности нагрева кастрюли.
- Снятие кастрюли с огня после приготовления блюда.
Руководство по эксплуатации гласит, что остужают готовое блюдо (до прекращения шипения пара, выходящего из клапана) путем периодического открывания рабочего клапана или под ледяной водой, которую льют на корпус. У пользователя не должно возникнуть проблем с тем, как открыть или закрыть кастрюлю, тем не менее, производитель рекомендует не применять к этим процессам излишние усилия.
Читайте также:
Погружной блендер: как использовать
Какую посуду можно использовать в СВЧ
Как использовать скороварку нового образца
Современный агрегат – это электрический прибор, для работы которого не требуется кухонная плита – газовая или электрическая. Нагрев происходит при помощи встроенного тэна. Расскажем, как варить в такой скороварке.
Современные образцы нередко оснащены функцией интеллектуального приготовления пищи и уже снабжены рядом программ-рецептов, для их активации достаточно нажать соответствующую кнопку на панели управления.
Правило заполнения кастрюли на 3/4 распространяется на все виды кастрюль быстрой варки –и на старые советские, и на современные. Продукты, которые готовят на пару, выкладывают на специальную решетку, идущую в комплекте.
Подготовка к работе включает:
- проверку чаши агрегата на наличие трещин или сколов;
- установку чистой чаши в полость электрической кастрюли;
- заполнение водой;
- выкладку продуктов.
Алгоритм работы:
- Установка рабочей температуры.
- Выбор рецепта, если кастрюля имеет функцию интеллектуального приготовления.
- Установка таймера приготовления или таймера отложенного старта, если необходимо.
- Нажатие кнопки “Пуск”.
- Отключение электрической кастрюли после того, как блюдо будет готово. Это действие совершать необязательно, поскольку после завершения программы готовки агрегат отключается и переходит в режим поддержания температуры готового блюда.
Остужать кастрюлю нет необходимости, крышку можно открыть сразу после окончания приготовления блюда.
Что приготовить
Мясо, овощи, фрукты, ягоды, рыбу – любой из этих продуктов успешно готовят в скороварке. Блюда готовят без использования масла, а значит, они содержат меньше канцерогенов и прочих вредных соединений. Такой метод сохраняет полезные свойства продуктов.
Прибор удобен для приготовления сложных блюд, например, холодца. Запах распространяется меньше, чем при использовании сковороды или кастрюли.
Владельцы огородов используют герметичную кастрюлю для домашнего консервирования.
Заключение
Скороварка не может заменить духовой шкаф или сковороду, но с легкостью справляется с функциями казана или кастрюли и делает процесс приготовления пищи быстрее и экономичнее.
При работе с таким агрегатом важно учитывать правило заполнения чаши водой, поскольку кипящее блюдо может повредить отводной клапан и вывести из строя кастрюлю. Современные скороварки не требуют нагревания на газовой или электрической плите, работают от электрической сети, нередко сочетают в себе функции мультиварки, йогуртницы и пароварки.
Производитель:
B/R/K Vertriebs-GmbH
Адрес: Schallbruch 16, D-42781 Haan, Germany
(Германия)
www. brk-germany.com
Tel: +49 (0)2129 342 349 — 0
E-mail: info@brk-germany.com
Подходит для:
-50%
-50%
Скороварка 4 л, d-24 см, нержавеющая сталь
7 341 руб. 14 681 руб.
Нет в наличии
Артикул: 506502100
Объем, л: 4
Диаметр, см: 24
-50%
-50%
Скороварка 6 л, d-24 см, нержавеющая сталь
8 008 руб. 16 016 руб.
В корзину
Артикул: 506503100
Объем, л: 6
Диаметр, см: 24
-50%
-50%
Скороварка 6 л, d-22 см, нержавеющая сталь
7 341 руб. 14 681 руб.
В корзину
Артикул: 507063190
Объем, л: 6
Диаметр, см: 22
-50%
-50%
Чайник 2 л, сталь/эмаль
2 323 руб. 4 645 руб.
Нет в наличии
Артикул: 713302100
Объем, л: 2
We are delighted that you
have selected our quality
product.
Before using your new
pressure cooker, please read
these instructions for use
carefully and completely.
Please note that improper
use may possibly lead to
damages.
2
Before first use, read these instructions including
their notes with care and keep them stored for future
reference!
1. People not familiar with the use of this pressure cooker
should not be allowed to use it.
2. Never leave the pressure cooker unattended while under
pressure.
3. If you use this pressure cooker when children are in the
vicinity, please be particularly careful.
4. Use this pressure cooker only for the purpose of fast
cooking, for which it was designed.
5. On each occasion before use, check the cleanliness and
function of the safety valve, pressure-regulation valve as
well as sealing ring.
6. Pressure will build up during the cooking process. It is,
therefore, important to close the lid tight before using the
cooker and to carefully read the notes on use and safety
in the Instructions for Use because wrong use may lead to
personal injuries or damages to the cooker.
7. This pressure cooker is not provided with a pressure
indicator. Please observe the steam emission from the
pressure-regulation valve – this is the indicats successful
pressure build-up in the cooker.
8. Never exceed the specified minimum fill capacity
(= liquid + cooked food)
9. Never exceed the specified maximum fill capacity.
(= liquid + cooked food)
10. Only use the pressure cooker on heat sources that are
specified in the Instructions for Use.
11. Under pressure, the pressure cooker must never be
used for roasting or frying using oil.
Смотреть руководство для BRK Premium ниже. Все руководства на ManualsCat.com могут просматриваться абсолютно бесплатно. Нажав кнопку «Выбор языка» вы можете изменить язык руководства, которое хотите просмотреть.
MANUALSCAT | RU
Вопросы и ответы
У вас есть вопрос о BRK Premium, но вы не можете найти ответ в пользовательском руководстве? Возможно, пользователи ManualsCat.com смогут помочь вам и ответят на ваш вопрос. Заполните форму ниже — и ваш вопрос будет отображаться под руководством для BRK Premium. Пожалуйста, убедитесь, что вы опишите свои трудности с BRK Premium как можно более детально. Чем более детальным является ваш вопрос, тем более высоки шансы, что другой пользователь быстро ответит на него. Вам будет автоматически отправлено электронное письмо, чтобы проинформировать вас, когда кто-то из пользователей ответит на ваш вопрос.
Задать вопрос о BRK Premium
- Бренд:
- BRK
- Продукт:
- сковородки
- Модель/название:
- Premium
- Тип файла:
- Доступные языки:
- английский