Скороварка советская инструкция по применению с фото пошагово

Скороварка появилась уже очень давно и помогает хозяйкам в приготовлении различных блюд. Процесс готовки в данном случае сокращается вдвое, если не втрое, что очень облегчает нашу жизнь. Кроме этого, все питательные вещества в процессе готовки сохраняются, в отличие от других способов приготовления. Но у некоторых её нет или они просто не знают, как ей пользоваться. А режим работы необходимо знать, чтобы ничего плохого не произошло. Сейчас мы всё подробно рассмотрим.

Как работают скороварки старого образца

Эту посуду используют для более скорого приготовления блюд. При нагревании появляется пар, который и помогает это делать. В старом типе есть клапан давления, находящийся на вытяжной трубе, на крышке. Один из главных элементов – это уплотнительное кольцо. Если его нет, то кастрюля не будет работать как надо.

Важно! Перед тем как начнёте работать, внимательно осмотрите уплотнительную резинку на предмет дефектов, если таковые имеются, тогда её необходимо заменить.

Как готовить в скороварке старого образца: пошаговая инструкция

Если после осмотра всё нормально начнём готовить. При этом не забудьте, что полностью забивать продуктами эту кухонную утварь не стоит – максимум на две трети объёма. Итак, с чего же стоит начинать?

Подготавливаем продукты для скороварки

Перед тем как готовить, нужно подготовить для этого продукты. Иногда в коробке из-под неё присутствует инструкция, в которой всё подробно написано. Рассмотрим самые распространённые продукты, которые можно в ней приготовить:

• Мясо. Перед тем как начать его готовить, заправьте различными специями. Если захотите, можете прожарить мясо на сковородке, перед тем как отправить его готовиться в скороварку.
• Морепродукты. Для начала их необходимо тщательно промыть, а затем положить в скороварку и добавить к ним минимум 175 миллилитров воды. При приготовлении рыбы, смажьте корзину растительным маслом, для того чтобы она не прилипала.
• Бобовые. Замочите продукты на пять часов в воде без соли, по истечении срока слейте её. Добавьте чистую воду, желательно с 1 ст. л. растительного масла. После этого добавьте бобовые изделия в кастрюлю и приступайте к готовке.
• Овощи. Если они заморожены, то разморозьте их, а если свежие – промойте.
• Злаковые изделия. Замочите их на 4 часа в воде комнатной температуры. Но если вы собираетесь готовить рис или овсяную крупу – замачивать их нельзя.
• Фрукты. Сначала их нужно их помыть. Для приготовления свежих фруктов требуется полстакана воды, а если это сухофрукты, то вылейте всего один стакан.

Основной этап приготовления

После того как овощи и фрукты готовы можно приступать к дальнейшему этапу – закладке овощей. Для этого:

• Сначала положите продукт, который вы хотите приготовить в скороварку и добавьте столько воды, сколько требуется для приготовления данного продукта.
• Перед тем как закрыть плотно крышку уберите предохранительный клапан. Проверьте, чтобы механизм закрывания сработал – и крышка плотно прилегла к кастрюле. Только после этого её можно поставить на разогретую печь или на самую крупную горелку газовой плиты. Включите конфорку на всю мощность, вскоре после этого скороварка начнёт работать – вода будет испаряться, образуя пар.
• Как только она наберёт нужного давления, начнётся приготовление пищи. Это вы сможете проконтролировать при помощи датчика давления, который начнёт выпускать пар.

Важно! Не забудьте, что как только начнёт выходить пар необходимо установить клапан.

• Необходимо уменьшить мощность нагревательного элемента, чтобы скороварка перестала свистеть. Только будьте внимательны, вода должна продолжить кипение. Засеките время, которое необходимо для того, чтобы выбранный вами продукт приготовился. Весь смысл заключается в поддерживании давления в посуде пока идёт приготовление. Клапан сработает только в том случае, если вы вовремя не уменьшите нагрев.

Справка. Предохранительный клапан необходим, чтобы избежать разрыва скороварки, если вы забудете сбавить давление в кастрюле.

Как правильно доставать продукты из скороварки

После того как время приготовления закончилось, выключите плиту и снизьте давление. Это можно сделать тремя способами:

• Естественный. Он применяется, если вы готовили блюда, для которых необходимо много времени, например, голубцы. Ещё в процессе приготовления можно начать снижать давление. Общее время, которое необходимо 10–20 минут.
• Ускоренный. Можно нажать кнопку, предназначенную для сброса давления, которая есть на большинстве старых моделей. После её опускания давление снижается.
• Холодный. В данном случае понадобиться холодная вода. Скороварку необходимо поставить в мойку и затем включить холодную воду, так чтобы она попадала на крышку. Пусть она стоит так пока давление не упадёт. Следите, чтобы вода не попадала на клапан. Это самый быстрый способ.

Важно! Данный метод не подходит для электрических приборов.

Её можно будет открыть только после полного снижения давления в скороварке. Чтобы в этом убедиться, сдвиньте регулятор давления, если никаких звуков не слышно, значит, всё в порядке – можете открывать.

Важные советы по эксплуатации скороварки старого образца

Для того чтобы она как можно дольше радовала вкусными и полезными блюдами необходимо за ней правильно ухаживать. Вот некоторые рекомендации, которые вам в этом помогут:

• Перед первым применением обязательно помойте как можно лучше, чтобы смыть производственную грязь.
• Контролируйте чистоту уплотнительного кольца и корпуса крышки, с которым оно контактирует, чтобы оно не пропускало пар. Также оберегайте от повреждений.
• Саму посуду при хранении не закрывать. Это необходимо для того, чтобы кольцо не повредилось.
• При сухой чистке с помощью ватных дисков и зубного порошка, она всегда будет радовать вас сиянием.
• Чтобы крышка не деформировалась, её не стоит плотно закрывать во время остывания приготовленной еды.
• Следите, чтобы огонь не касался ручек, иначе они испортятся.

Итак, бережное хранение и эксплуатация, и скороварка будет работать как часы.

Многие хозяйки являются обладательницами советских скороварок. Некоторым женщинам они достались от мам и бабушек. Поэтому у них возникают трудности с использованием скороварки. А ведь эта мини-кастрюля экономит массу времени у современных хозяек.

Старая модель мини-кастрюли обладает несложным принципом эксплуатации, несмотря на то, что выпущена несколько десятков лет назад. При этом она не слишком отличается от работы современных моделей.

Перед началом приготовления пищи необходимо ознакомиться с инструкцией. После этого переходят к процессу эксплуатации. В кастрюлю лучше всего закладывать продукты, на приготовление которых обычно затрачивается много времени.

Инструкция по эксплуатации

Скороварку советских времен необходимо тщательно вымыть, особенно если она не использовалась по назначению в течение продолжительного времени.

Чтобы исключить выход пара из-под крышки, необходимо следить за состоянием уплотнительного кольца и поверхности крышки, прилегающей к нему. Следует оберегать их от повреждений механическим путем.

Не стоит хранить скороварку с зажатой крышкой, потому что уплотнительное кольцо может выйти из строя.

Чтобы сохранить блеск ее поверхности, необходимо проводить обработку кастрюли ватным тампоном с зубным порошком. Способ устаревший, но действенный.

Не следует закрывать плотно кастрюлю с готовой пищей, потому что, остывая, в советской скороварке охлаждается воздух. В результате чего может произойти деформация крышки.

Не рекомендуется допускать попадания пламени на пластмассовые ручки, чтобы не вызвать их перегрева и разрушения.

Порядок закладки продуктов

Последовательность закладки в скороварку СССР ничем не отличается от приготовления пищи в обычной кастрюле.

Заполняют посуду не более чем на 3/4 от ее полного объема. В противном случае при кипении могут засориться и отказать в работе клапаны. Поэтому такие продукты, как бобовые, необходимо закладывать в таком количестве, чтобы они в готовом виде не занимали объем, более указанного.

Для приготовления блюд на пару их необходимо укладывать на специальные решетки, входящие в комплект. Заливать более 2-х стаканов жидкости не рекомендуется.

Также в скороварке можно тушить продукты, добавив небольшое количество жидкости.

Чтобы удалить накипь с бульона, его предварительно варят с мясом в открытой посуде.

При приготовлении молочных и других вспенивающихся продуктов скороварку используют как обычную кастрюлю и не закрывают крышку.

Овощи также варятся в этой кастрюле значительно быстрее. Например, сколько варится свекла по времени? Обычно это составляет 10-15 минут, если корнеплод молодой, а если он старый, то 20-35 минут.

Как подготовить к работе скороварку

Заполненную скороварку закрывают крышкой в такой последовательности:

1. Ее устанавливают на горловину корпуса ровно и без перекосов. При этом предохранительный клапан должен быть под коромыслом. А его концы — под полками кронштейна.
2. Замечают положение запорной ручки.
3. Затем поворачивают ее в том же направлении еще на 2-2,5 оборота.

Теперь советская скороварка полностью готова к работе. Устанавливают рабочий клапан на выбранный температурный режим. Для этого смещают его ручку в горизонтальной плоскости в направлении, указанном на поверхности ручки.

Порядок работы

Советскую скороварку «Минутка» ставят на плиту и разогревают до закипания ее содержимого. Ставить кастрюлю на огонь без воды запрещается. Минимальное количество жидкости — 2 стакана.

Основным признаком этого процесса является появление пара, который выходит из отверстия рабочего клапана. При этом будет слышно характерное шипение.

С этого времени начинается отсчет времени варки и интенсивность нагрева уменьшают. Она должна быть минимальной, чтобы обеспечить спокойное кипение в кастрюле. Незначительное количество пара, который выходит через клапан, совершенно не влияет на работу скороварки.

Время приготовления любых блюд зависит от ряда причин. От вида продукта, личного опыта и других. В этом случае лучшим советчиком будет опыт хозяйки.

По истечении времени скороварку снимают с огня. Чтобы остудить, необходимо периодически открывать рабочий клапан с помощью нажатия на выемку в хвостовике крышки. Лучше всего охлаждать скороварку под ледяной водой, направляя ее струю на корпус. Можно частично погружать корпус кастрюли в жидкость.

Процесс охлаждения должен продолжаться до прекращения шипения пара, который выходит через открытый клапан. После этого открывают крышку.

Если скороварка не открывается, применять силу не рекомендуется. Это означает, что в кастрюле создалось давление. Для этого необходимо открыть клапан, а уже затем крышку.

Возможные неисправности и пути их устранения

Если не выходит пар и отсутствует характерное шипение рабочего клапана, то причиной этого может послужить его засоренность. В этой ситуации рабочий клапан необходимо почистить.

Если он сильно шипит. Это означает, что произошел сильный нагрев. Для этого уменьшают температуру.

Если возникло травление пара из-под крышки до полного срабатывания рабочего клапана, то возможно, загрязнено или повреждено уплотнение. Его необходимо достать и убрать все препятствия. При повреждении уплотнение необходимо заменить. Иногда причиной травления пара является смещение крышки относительно корпуса. Ее необходимо установить таким образом, чтобы она легла на горловину корпуса ровно и без перекосов. Поджатие крышки не исключает травление пара, поэтому нужно повернуть ручку еще на 0,5-1 оборот.

Травление пара в местах соединения рабочего предохранительного клапана и центрального винта. В этом случае неправильно затянуты элементы крепления. Поэтому необходимо обеспечить их затяжку.

Вот основные неисправности, которые возникают в советской скороварке. Поэтому это необходимо учитывать при ее эксплуатации.

Отзывы

Скороварки советских времен часто применяются в настоящее время. Об их работе можно прочитать положительные мнения.

Одна группа женщин с удовольствием варит в кастрюле холодное. В результате они получают вкусное блюдо за короткое время.

Вторая группа женщин чаще всего использует скороварку для приготовления супов, борщей и мяса. В итоге за короткий период времени они получают вкусное блюдо. Это позволяет женщинам радовать свою семью.

Скороварки помогают хозяйкам экономить свое свободное время. Пища в ней готовится намного быстрее и получается вкуснее.

Добрый день, ребята! Сегодня у меня на обзоре — советская скороварка «Минутка». Вчера я приобрел ее и уже успел немного познакомиться с устройством, а также приготовил одно блюдо. В этой статье я расскажу о причинах выбора и особенностях данной скороварки, которая стала очень популярной темой в интернете, особенно когда речь заходит об афганском казане. Сейчас я расскажу, почему именно эта модель меня заинтересовала, и какие особенности она имеет.

Поиски подходящей скороварки

Когда я узнал о возможности готовить афганский казан, меня заинтриговала идея использовать скороварку схожей конструкции. На рынке представлено множество импортных скороварок, но мне не понравилось, что у них клапаны оснащены пружинами, и доступ к ним ограничен, что затрудняет их чистку и обслуживание. Поэтому я решил обратить внимание на советские скороварки, надеясь найти подходящую.

Особенности советской скороварки

В советских скороварках также были различные варианты клапанов. Некоторые модели имели ручку с пружинкой, крышку с овальным вырезом и овальную форму, что затрудняло их использование с обычными крышками. Другие модели оснащались резиновыми клапанами или рычажками. Моя выбранная скороварка имеет грузики или гирьки, но один из них двигался не свободно, вероятно, из-за удара при транспортировке. Это была простая проблема, которую можно было легко исправить.

Преимущества выбранной модели

Меня привлекла простота конструкции выбранной скороварки и наличие прямого доступа к клапанам. Я могу визуально оценить их состояние и легко прочистить, если это необходимо. Также важным фактором является безопасность использования. Правильно настроенные клапаны предотвращают возможность перегрева и избыточного давления, что делает эту скороварку безопасной в эксплуатации.

Устройство и особенности крышки

Перейдем к крышке скороварки. Здесь все просто и понятно. Крышка оснащена клапанами, сквозными отверстиями. Для обслуживания скороварки нужно открутить сквозные винты с помощью ключа или накидной головки. Крышку легко разбирается и моется в любом средстве против жира. Важно отметить, что внутри ручки имеется фигурный вырез, который цепляется за латунную муфту с левой резьбой. Через эту конструкцию осуществляется подъем коромысла.

Резинка на крышке

Обратите внимание на резинку крышки. Важно, чтобы она была в хорошем состоянии, так как она обеспечивает плотное прилегание крышки к основанию кастрюли. На данный момент резинки для таких скороварок уже не продаются, и если она повреждена, ее придется искать на вторичном рынке. Однако, за счет круглого профиля резинки, поиск не так сложен, как для импортных скороварок с хитрым профилем.

Сборка и закрытие крышки

Для закрытия скороварки нужно проворачивать ручку. Когда вы проворачиваете латунную трубку с резьбой, коромысло поднимается и упирается в уши, а крышка плотно прилегает к основанию кастрюли. Эта монолитная конструкция обеспечивает надежное закрывание скороварки.

Цена и экономичность

На крышке замечен интересный факт — указана цена, 14 рублей. Это довольно таки большая сумма для советского времени, составляющая одну десятую зарплаты обычного рабочего. Однако, с учетом высокой эффективности и экономичности использования скороварки, это были деньги хорошо потраченные.

Приготовление блюда в скороварке

Мною были приготовлены фаршированные перцы, и я оценил быстроту и экономию времени при использовании скороварки. Процесс приготовления в скороварке занял всего 15 минут, в то время как в мультиварке на электричестве — полтора часа. Это огромная экономия газа или электроэнергии. Пар образуется мгновенно, и приготовление происходит очень быстро. Следует отметить, что вода добавляется в скороварку немного, и в процессе готовки она выпаривается и создает пар, что позволяет блюдам сохранять свои вкусовые качества.

Ручки и материал корпуса

На скороварке «Минутка» установлены ручки, предположительно из текстолита или другого материала. По моему опыту, ручки с текстолитом могут портиться со временем, особенно если часто использовать скороварку и мыть ее в посудомоечной машине. Смола начинает растрескиваться, и волокна ручки могут оголяться. Поэтому, если у вас есть скороварка с эбонитовыми ручками, которые не повреждаются, лучше использовать их.

Эффективность и экономичность

Скороварка «Минутка» отличается высокой эффективностью и экономичностью. При использовании на небольшом огне клапан стравливает пар очень мало, что позволяет сэкономить газ или электроэнергию. Для удаления запахов и пара можно использовать вытяжку на первой скорости, которая справляется с этой задачей на ура.

Уход за скороваркой

Для продолжительного использования скороварки без повреждений, стоит уделить внимание некоторым моментам. Например, если необходимо быстро открыть скороварку после приготовления, нужно подождать, пока давление внутри уменьшится, чтобы избежать резкого сброса пара и жидкости.

Песочные часы для контроля времени

Помимо скороварки, я использую еще одну удобную вещь на кухне — песочные часы. Они позволяют легко контролировать время приготовления различных блюд. На них видно, сколько времени прошло, и они особенно полезны, когда готовите яйца или кашу, которые требуют точного времени варки.

Цена и покупка скороварки

Советская скороварка «Минутка» сейчас практически не продается в магазинах, но можно найти на вторичном рынке. Цены на нее могут варьироваться от 20 до 60 долларов, в зависимости от состояния и места покупки. Я приобрел свою скороварку по разумной цене и считаю покупку удачной.

Заключение

Скороварка «Минутка» — это отличная и надежная кухонная утварь, которая помогает готовить быстро, экономно и вкусно. Я намерен еще продолжать экспериментировать с этой скороваркой, приготавливать разнообразные блюда и делиться своим опытом на своем канале. Если у вас возникнут вопросы или интересные идеи для приготовления блюд в скороварке, пишите в комментариях — буду рад общению и обмену опытом.