Сложить мангал из кирпича своими руками пошаговая инструкция видео

В любом загородном доме или на даче найдется укромное местечко, где хозяева жарят шашлыки или пекут на углях овощи, угощая гостей свежеприготовленным урожаем с грядок. Можно все это делать на стальном или раскладном коробе, купить недорогой китайский очаг, но лучше всего построить мангал из кирпича. Это не только добавит хозяевам авторитет в глазах гостей, но и сделает приготовление мяса более безопасным и удобным.

Схемы, чертежи простых мангалов из кирпича и как их сделать своими руками

Конструкций мангалов и печей много. Мало того, каждый любитель считает, что он должен сам разработать свой проект мангала. Иногда самоделки даже без чертежей получаются удачными. Но они огромных размеров, стоят дорого, затраты на строительство немалые, плюс – рассчитаны на приличный расход дров.

Поэтому перед тем как сделать своими руками первый вариант мангала, нужно хорошенько подумать, что конкретно нужно и важно для кирпичной постройки. Как показывает практика, наиболее удачными получаются простые и небольшие печи универсального типа.

Какие есть варианты:

1. Сделать простой стационарный мангал.
2. Небольшой мангал с вытяжкой или дымоходом, если печку планируется ставить где-нибудь внутри летней кухни или в беседке.
3. Построить мангал с раковиной для мытья рук и дымоходной трубой.

Как правило, для приготовления мяса и овощей больше ничего не нужно. Все остальные элементы, казан, гриль, печка для пиццы, это уже перебор. Такие проекты выбирают преимущественно для летней кухни и открытой террасы небольшого кафе для постоянного использования. В этом случае затраты будут оправданы.

Простой мангал из кирпича

Данный вариант можно построить своими руками буквально за несколько часов, даже без подготовки. Основание под мангал можно выложить из старого печного, пережженного кирпича или обычной песчано-цементной, тротуарной, клинкерной, в общем, любой плитки толщиной 50 мм и размерами 300х300 мм. Делать фундамент из бетона нет смысла.

Коробка сложена из кирпича кладкой с перевязкой рядов. Всего 5 рядов. Укладывается кирпич на цементно-известковом растворе. После выкладки основания и второго ряда на кирпич укладывается стальная пластина-перегородка для формирования пространства зольника. Топки, как таковой, у мангала нет, как и вытяжки (дымоходной трубы). Поэтому, если гости задерживаются, то угли в мангале можно накрыть металлическим листом, оставить лишь небольшую щель со стороны крайнего кирпича. Угли не выгорят, а будут тлеть.

Несмотря на неказистый вид, самые простые мангалы из кирпича пользуются большой популярностью из-за упрощенной сборки.

Но у такого очага есть очевидный недостаток. Для того чтобы управлять процессом приготовления шашлыков или барбекю, нужно постоянно сидеть рядом на низенькой скамеечке. Или стоять, согнувшись в три погибели. Поэтому большинство проектов мангала предполагают установку горячей зоны с углями на высоту не менее 70-90 см. Такая схема считается более комфортной.

Простой мангал из готового комплекта

Многие компании-производители, выпускающие инвентарь для сада и дачи, давно наладили производство готовых комплектов для шашлыка или барбекю. От владельца требуется только сложить кирпич своими руками согласно пошаговой инструкции, а все остальные принадлежности уже имеются в комплекте деталей для мангала.

Традиционная конструкция открытого мангала простой формы предполагает выкладывание как минимум двух, а то и трех дополнительных рядов с уступами. На них опираются решетка, стальной ящик или жаровня с углями.

Первым делом нужно разложить на площадке бумажный шаблон, он включается в комплект. Заодно можно примерить размер лотка-поддона для древесного угля.

По шаблону можно перенести на бетон (плиту) размеры основания будущего мангала. Рекомендуется использовать пустотелый облегченный кирпич, но на самом деле можно строить из любого.

Для кладки кирпича используется готовый цементно-глинистый раствор с добавкой пластификатора, его можно заменить жидким мылом.

Крюки-опоры выкладываются в шов попарно, на противоположных стенах. Это рекомендуется сделать на 3 третьем ряду кирпичей, а также на 7 и 9.

Из-за того, что кирпич пустотелый, а раствора закладывается вдвое-втрое больше обычного, прочность стен мангала получается большой. Единственное требование – каждый ряд после выкладки кирпича нужно проверять строительным уровнем и подбивать мастерком, чтобы мангал получился ровным и красивым.

По завершению укладки кирпича нужно расшить внешние швы, чтобы мангал выглядел красиво. Некоторые мастера рекомендуют вскрыть постройку лаком (чтобы легче отмыть от дыма), но на практике это практически никто не делает. Хотя лак, кроме декоративных функций, еще выполняет и защитные – он закрывает поры и не дает влаге проникать внутрь стен мангала.

Простой мангал с наставной вытяжкой

Многие мастера, планируя схему барбекю, гриля, мангала, напрочь забывают о том, что как-то нужно бороться с дымом. Почему-то считается, что если мангал находится на улице, то будет достаточно небольшого навеса над жаровней, чтобы не мешали дождь и ветер. Но практика показывает, что вытяжка нужна даже для самой простой жаровни, если высота корпуса более одного метра.

Вытяжку не обязательно делать из кирпича. Мало того, иногда ее невозможно сделать из этого материала. Особенно, если это конструкция со стенкой и боковыми экранами. Некоторые модели, особенно выложенные без фундамента, просто не выдержат дополнительной нагрузки, если, например, вытяжку сделать из кирпича.

В таких случаях лучше сделать своими руками простой мангал с защитным колпаком из тонколистовой стали. Чтобы закрепить короб, нужно будет сварить каркас из стальных труб, как на чертеже.

Простой мангал с вытяжкой

Ниже будет рассмотрен вариант без дымоходной трубы (хотя ее можно поставить), но с вытяжкой, выложенной конусом из пустотелого кирпича. Точнее, вся конструкция сложена из облегченного вида этого материала. Это важно, так как от этого зависит общий вес постройки. А значит, нижнюю часть мангала – столик – можно выложить из кирпича по традиционной схеме «коробочкой».

Но самое главное – при использовании пустотелого кирпича нет особой необходимости заливать массивный фундамент. Достаточно будет сделать подушки из щебенки и небольшую стяжку из бетона.

Такой вариант проще и не потребует затрат на дополнительное приобретение кирпича. А вот верхнюю часть, опорную плиту, боковины и вытяжку мангала нужно будет выкладывать из кирпича.

Существует два варианта выкладки мангала с вытяжкой – с закладным колпаком и обычный купол, сложенный из кирпича на конус.

Вариант с закладным колпаком

Самый простой случай обустройства наставной вытяжки над очагом был рассмотрен выше. Но внешний вид мангала из кирпича с установленной сверху металлической коробкой вытяжки нравится не всем. Хотя есть варианты, довольно интересные по дизайну.

Поэтому для тех, кому важно сохранить естественный кирпичный облик мангала, можно использовать необычный прием. Колпак вытяжки закладывают кирпичом. То есть внешне эта часть мангала выглядит сложенной из кирпича, но на самом деле внутри стоит стальной колпак из оцинкованной или окрашенной стали, который обкладывают кирпичом. 

В данном проекте мангала используется дополнительная термоизоляция стен в виде плиток из шамота. Почему это сделано? Конструкция мангала спланирована с поддувалом, зольником и решеткой колосников. Приток воздуха достаточно сильный, поэтому температура в очаге поднимается до 800-1000оС. Это дает возможность сжигать на угли даже относительно сырые дрова.

Если же не использовать вмонтированные в стол колосники, отказаться от поддувала, то можно обойтись без шамотного кирпича. Все-таки приходится готовить мясо на открытом огне, а шамот содержит огромное количество окислов тяжелых металлов.

Но защищать стенки и вытяжку из пустотного кирпича нужно обязательно, особенно, если готовить мясо на мангале зимой. Очаг производит огромное количество горячего водяного пара, который легко проникает в толщу кирпичной массы. А из всех марок кирпича пустотный – самый пористый, поэтому легко разрушается при замерзании водяного конденсата.

Простой мангал с вытяжкой из кирпича

Прежде всего нужно сделать небольшое основание. Можно обойтись подушкой из щебенки, но выгоднее залить небольшую стяжку. В плиту пойдут камни, обрезки стальной проволоки, остатки сетки. Достаточно выкопать ямку на штык лопаты, уложить пленку, камень и проволоку, залить все это бетоном М100. Через пару суток можно будет выстраивать столик из пенобетона под очаг.

Теперь нужно решить проблему, как собрать плиту под очаг мангала. Самое простое решение – уложить несколько прутков арматуры 18-20 мм.

Поверх арматуры укладывается пара листов металла толщиной 2-3 мм, и можно выкладывать кирпич, делать плиту.

Обязательно нужно контролировать уровень кладки, чтобы не было завалов по краям. На коробку мангала ушло 8 рядов пустотного кирпича нормального модуля.

Для того чтобы выложить передний ряд кирпича, нужно предварительно закрепить стальной уголок с полкой 40-50 мм. Кладка пойдет поверх металлической поддержки. Если внутри мангала планируется облицовка шамотом, то такие же уголки нужно нашить изнутри по верхнему и нижнему ряду в кладке стен. Шамот встанет на уголки без сцепления с основной кладкой. Это разгрузит стену, плюс образуется воздушный промежуток.

Бюджетный мангал с дымоходом

Один из вариантов выбора площадки – во дворе частного дома. Обычно площадка на момент начала стройки уже вымощена плиткой. Нет никакой необходимости снимать ее. Достаточно поверх выполнить цементно-песчаную стяжку, и через пару дней можно начинать стройку. Стяжка нужна, чтобы выровнять основание.

Мангал полностью строится из полнотелого красного кирпича (формовочного, не прессованного). Для того чтобы кладка получилась с перевязкой швов, первый ряд начинается с половинки кирпича. Затем второй ряд будет стартовать с целого камня.

На девятом ряду кладки нужно сформировать плиту. Для формирования поперечины на противоположные стены укладывается два парных стальных уголка.

Далее нужно сформировать нишу под очаг мангала.

Теперь можно выкладывать стены на полную высоту. От плиты до основания дымохода нужно выложить 9 рядов кирпичной кладки. Перемычку между стенами также выкладывают на стальных уголках.

Теперь самое основное – внутри мангала нужно выложить защитную кладку. Можно использовать шамот, но стоит он дорого, а температура внутри не такая большая. Допустимо сделать защиту из обычного кирпича, но это должен быть отобранный материал хорошего качества, без трещин и дефектов.

Защитную кладку делают в четверть кирпича на кладочной смеси для каминов. Причем между стенами мангала и защитой должен оставаться зазор в 5-10 мм. Благодаря зазору защитная кладка при расширении из-за нагрева не выломает наружные стены мангала.

На втором ряду внутренней кладки в шов закладываются стальные пластины, на них будет опираться стальная рамка-держатель для шампуров с шашлыками или решетка для барбекю.

Внутреннюю кладку завершают укладкой кирпича аркой. Материал можно выложить на согнутую дугой полосу сечением 5х50 мм. Она нужна, пока не схватится кладочный раствор.

Мангал с барбекю с дымоходом и раковиной

Особой популярностью пользуются мангалы-комбайны. Это уже не очаг для жарки мяса на шампурах. Это практически летняя кухня под открытым небом. Такие мангалы строят, как правило, в беседках на уже готовом сформированном фундаменте.

Можно подобрать проект с высоким дымоходом, но, как показывает практика, построить такой мангал-комбайн сложно и дорого. Удобнее установить в печку обычную сборную дымоходную трубу из металла, а для вентиляции установить вытяжку. Тем более, что ее можно легко закрепить на балках крыши навеса.

Постройку начинают с разметки. Ее наносят непосредственно на бетонный пол беседки, и можно сразу выкладывать кирпич. В данном случае он полнотелый, формовочный М200.

Пока она не закреплена, но по окончании строительства мангала-комбайна трубу нужно будет зафиксировать с помощью хомута.

Поверх укладывается лист пенопласта толщиной 4-5 см, размеры выбираются по габаритам будущей плиты. Поверх пенопласта выкладывают 2 ряда кирпича, укладывают решетку из арматурных прутков и заливают пространство кладочным раствором. 

Теперь нужно сделать отделение для мойки. Стены коробки для установки раковины выкладываются из кирпича в той же последовательности, что и для печи. На предпоследнем ряду по блокам укладывают 3 стальные полосы. 

На самом деле практически все составные, многофункциональные конструкции строятся без дополнительной рамки-держателя над углями. Делается это намеренно, чтобы сохранить универсальный характер жаровни. Многие владельцы мангалов имеют по несколько сменных насадок-решеток. С их помощью можно варить кофе, чай, бульон (получится быстрее, чем на печке), запекать овощи и, конечно, жарить мясо на шампурах.

Большую печку с плитой часто используют для приготовления в кухонной посуде.

Для подключения воды в условиях дачи приходится использовать выносной бак с насосом. Канализацию подключают либо к переносной емкости, либо прокладывают трубу до сточной канавы (септика).

Конструкция комбайна-мангала такова, что она может работать и на открытом воздухе. Дополнительная труба дымохода позволяет функционировать печке практически автономно, независимо от того, есть ли над комбайном навес, или он отсутствует. Нужно лишь сделать дополнительное крепление. Например, если мангал построен на заднем дворе под стеной дачи, то трубу можно зафиксировать с помощью металлических дюбелей – хомутов, вбитых в кладку дома.

Обычно подобные конструкции закладывают с тыльной стороны стенкой-экраном, высотой 1,5-1,8 м. Кирпичный экран также можно использовать для фиксации стальной трубы дымохода. Парусность ее невелика, поэтому хватит даже парочки креплений.

Построить мангал из кирпича своими руками непросто, если нет хотя бы минимального опыта работ с камнем. Даже при возведении относительно простой конструкции нужно придерживаться инструкций и рекомендаций по кладке кирпича на растворе. Большинство проблем возникает не из-за неудачного проекта, а по причине низкого качества кладки.

Расскажите о своем опыте постройки мангалов – какие проекты, по-вашему, можно считать наиболее удачными для начинающего каменщика-строителя?

Любите пожарить шашлыки при выезде на дачу или хотите организовать зону барбекю во дворе своего частного дома? Тогда вам обязательно понадобится мангал. Можно обойтись и временными простыми сооружениями, но если вы собираетесь часто устраивать пикники, лучше подойдет прочная и надежная конструкция. Рассказываем все о кирпичном мангале — каким он должен быть, что понадобится и как сделать его своими руками.

Каким должен быть мангал

Мангал представляет собой конструкцию, в одной части которой разводят огонь, а в другой — располагают решетку гриль или шампуры с мясом. Вот каким он должен быть:

• жаропрочным — изготовленных из кирпичей, которые не разрушается от длительного воздействия огня;
• иметь правильные габариты — между жаровней и мясом должно быть достаточно места, чтобы оно не сгорело, но при этом не слишком много, чтобы жар от углей позволил ему приготовиться;
• безопасным — конструкция должна быть такой, чтобы в процессе приготовления нельзя было обжечься и чтобы огонь не смог разойтись;
• расположенным в правильном месте — далеко от клумб, мест содержания животных и детских площадок, чтобы никто не пострадал от жара;
• эстетичным — чтобы он вписывался в ландшафт участка и не портил вид во дворе или в зоне отдыха.

Преимущества кирпичного мангала

Вот какими преимуществами отличается кирпичный мангал:

• размеры — мангал можно сделать достаточно большим, чтобы в нем можно было готовить еду даже на большие компании;
• функциональность — можно готовить не только мясо, но и рыбу и овощи;
• надежность и долговечность — временные конструкции быстро выходят из строя, а кирпичная может служить десятилетиями;
• внешний вид — мангал будет хорошо смотреться на участке, особенно если согласовать его с фасадом дома и позаботиться о внешнем виде зоны вокруг него;
• универсальность — если продумать конструкцию, ее можно использовать не только как мангал, но и как коптильню и печь для казана.

Итак, кирпичный мангал хорош всем, единственный его недостаток — это долгий процесс его строительства по сравнению с металлическим. Также нужно тщательно выбрать место его расположение — легко перенести конструкцию не получится. А если мангал расположен во дворе или рядом с зоной отдыха — придется еще и позаботиться о внешнем виде и вписать его в ландшафтный стиль, чтобы не испортить участок.

Стоить ли его строить? Да, если вы собираетесь регулярно готовить шашлыки и у вас есть немного времени и материалов, которые можно выделить на строительство. Процесс несложный и специальные навыки не понадобятся, особенно если выбрать простейшую конструкцию.

Мангал или барбекю?

Принципиальной разницы между традиционным мангалом и американским термином барбекю нет — оба способа предполагают готовку еды на жаре от сгоревших углей. Единственным различием считается то, что в мангале мясо готовят на шампурах, в печи барбекю — на решетке. Часто также в американском варианте приготовление происходит под крышкой, за счет чего шашлык получается более мягким и нежным?

Что выбрать? Оптимальный вариант — сделать универсальную конструкцию. Из кирпичей можно соорудить выступы, на которые можно будет устанавливать и шашлыки, и решетку, а из металлического листа сделать крышку, которую при необходимости можно будет убирать или ставить.

Делаем мангал своими руками

Итак, рассказываем, как сделать мангал или барбекюшницу для дачи своими руками.

Шаг 1. Выбираем материалы

Мангал постоянно подвергается воздействию огня, поэтому материал для него должен быть жаропрочным. Поэтому для строительства используется только шамотный кирпич — он изготавливается по технологии, которая делает его устойчивым к высоким температурам. Кроме этого, он отличается следующими преимуществами:

• теплоотдача — он отдает жар в окружающую среду, чем способствует ускорению приготовлению шашлыка;
• накапливание тепла — даже после угасания углей кирпич будет поддерживать высокую температуру внутри шашлычницу;
• пожаробезопасность — материал не разрушается даже при длительном воздействии огня, поэтому не допустит го распространения.

Строить мангалы из пеноблоков или других видов кирпича тоже можно — но нужно будет учесть, что они будут менее долговечны, а о пожаробезопасности придется позаботиться более тщательно.

Также понадобятся следующие материалы:

• цемент, песок, вода — для раствора;
• щебень и доски — для фундамента;
• металлические листы — для поддонов;
• камель — по желанию, для оформления зоны около мангала.

Шаг 2. Определяемся с конструкцией

Кирпич позволяет предусмотреть любую форму строения, поэтому есть множество конфигураций мангалов, которые можно возвести. Вот самые распространенные.

1. Простейший мангал. Это — аналог обычного металлического мангала, но более долговечный и надежный. Он представляет собой прямоугольную “коробку” из кирпичей с открытым верхом. Древесина закладывается внутрь и поджигается, а после образования углей наверх кладут шампуры или решетку с мясом. Строительство такого мангала очень простое и занимает всего несколько дней работы, но при планировании нужно учесть то, что высота стенок должна быть не слишком большая, чтобы шашлык прожарился, а убирать сгоревшую золу было удобно. Еще одно преимущество такого мангала — огонь точно останется внутри и не перекинется никуда, а еще будет защищен даже при очень сильном ветре. Но конструкция в любом случае будет низкой — чтобы контролировать огонь и переворачивать мясо, придется наклоняться.

1. Простой открытый мангал. Представляет собой П-образное сооружение с тремя стенками, которые защищают огонь от ветра, и выступами, на которые помещаются поддоны и решетки или шампуры. При необходимости можно изменить форму и рядом оборудовать столик для приготовления и сервировки мяса. Также часто к ним пристраивают небольшую крышу — она будет защищать мясо и огонь от осадков. Такой мангал очень легко строить, при этом он отлично справляется со своей основной задачей. Если вы собираетесь часто жарить шашлык, по при этом не увлекаетесь ни готовкой в казане, ни копчением, такой вариант вас вполне устроит.

1. Мангал с коптильней. Это — вариант для более продвинутых любителей готовки на природе. Он представляет собой конструкцию с дымоходом. В одном месте горит огонь, над ним располагается решетка или место для шампуров. Дым проходит через дымоход и поступает в камеру копчения, расположенную в стороне. От длины дымохода зависит вид копчения — короткий для горячего, длинный — для холодного. Таким образом можно готовить еду одновременно двумя способами, а можно выбирать только один, который нужен в этот момент. Такая конструкция значительно сложнее — нужно строить дымоход и крышу, оборудовать камеру для огня дверцами.

1. Мангальный комплекс. Это — сложная конструкция, где кроме места для готовки мяса на углях есть коптильня и место для готовки в казане. Часто в такие комплексы также встраивают мойки, подключенные к водопроводу, столешницы для готовки и сервировки. Также они оснащаются капитальными крышами или навесами. Делать такие комплексы сложно — они подходят тем, кто часто готовит еду на свежем воздухе.

Шаг 3. Выбираем место

На маленьких участках часто выбирать не приходится — мангал ставят там, где есть свободное место. Но в любом случае стоит придерживаться следует придерживаться правил:

• мангал должен быть расположен далеко от деревянных зданий и от дома, если его фасад обшит древесиной;
• зону для жарки мяса не стоит оборудовать рядом с детской площадкой или местом, где содержатся животные;
• рядом также не должно быть клумб и грядок, мангал нельзя располагать под деревом;
• стоит учесть, что места должно хватать не только под сам мангал, но и под фундамент, который по размеру больше на 10-20 сантиметров, под пространство, где будет стоять человек во время готовки, под столик для приготовления и сервировки;
• слишком далеко от дома, двора или зоны отдыха размещать мангал тоже не стоит — будет неудобно следить за шашлыком во время жарки.

Шаг 4. Создаем проект

Проект и наброски помогают рассчитать количество материала и площадь, которую будет занимать мангал, предусмотреть объем работы, заранее понять, какая конструкция должна получиться в итоге. Если иметь перед глазами концепцию — будет проще сверяться с ней в процессе работы и достичь желаемого результата.

Не обязательно делать подробный чертеж — достаточно нарисовать понятную для вас схему конструкции с размерами. Вот как определиться с выбором:

• если времени и материалов немного, лучше остановиться на простейшем мангале или шашлычнице П-образной формы, если есть желание получить более продвинутую конструкцию — можно добавить кирпичный столик для сервировки: в итоге получится Ш-образное строение;

• вместо столика можно сделать двойной мангал, чтобы готовить одновременно несколько блюд на разных дровах, чтобы вкусы не смешивались;
• габариты мангала зависят от того, как много еды планируется готовить, наиболее распространенные размеры — 40-50 сантиметров в ширину и 30-50 в ширину, если у вас уже есть набор шампуров или решетка — лучше ориентироваться на их параметры;
• если мангал будет закрытым, его высота должна быть значительно меньше — 30-40 сантиметров;
• высота должна быть такой, чтобы контролировать огонь и мясо было комфортно, не наклоняясь — около 1-1,2 метра.

Шаг 5. Делаем фундамент

После составления проекта приступают к заливке фундамента. Для этого выкапывают яму длиной и шириной на 10-15 сантиметров больше габаритов будущего мангала, причем чем больше конструкция, тем крупнее должен быть фундамент. То же самое касается и глубины — небольшому строению хватит 40-50 сантиметров, объемные комплексы требуют 80-100 сантиметров. Фундамент может быть ленточным, то есть яма будет располагаться под стенками, но чаще всего проще сделать его сплошным.

Перед началом работ площадку выравнивают, освобождают его от травы и сорняков, острым колом чертят контур будущей ямы и приступают к копанию. По краям готовой ямы устанавливают доски таким образом, чтобы они выступали над землей на 10-15 сантиметров — это будет опалубка. Изнутри стенки желательно укрепить армирующей сеткой, но если мангал небольшой, этот этап часто пропускают. Яму примерно на ⅔ заполняют щебнем, хорошо утрамбовывают, затем насыпают небольшой слой песка. После этого на поверхность укладывается армированная сетка — здесь на ней лучше не экономить в любом случае.

Далее нужно приготовить раствор — чаще всего для этого смешивают цемент с песком и заливают водой, чтобы получилась консистенция сметаны. Иногда используют готовые бетонные смеси, которые в указанных производителем пропорциях. После этого бетоном заполняют оставшееся в яме место — уровень должен доходить до краев опалубки.

Готовый фундамент закрывают полиэтиленовой пленкой и оставляют на неделю. При этом бетон нужно регулярно смачивать водой, чтобы он не растрескался. Когда фундамент просохнет, можно приступать к дальнейшим работам.

Шаг 6. Делаем кладку

Перед началом кладки на бетоне расчерчивают схему будущего мангала — это нужно для того, чтобы кирпичи лежали ровно. После этого укладывают первый слой — на каждый кирпич кладут раствор из песка, цемента и бетона, его же размещают и между соседними элементами. Нужно следить за тем, чтобы расстояние было не слишком большим — толщина слоя раствора должна быть не больше 1 сантиметра. Лишний раствор аккуратно убирают мастерком — если этого не сделать, он застынет, и внешний вид мангала будет испорчен.

Второй слой нужно уложить так, чтобы стыки не совпадали — для этого некоторые кирпичи нарезают болгаркой и укладывают в шахматном порядке. Так продолжают до тех пор, пока не наберется нужная высота, на которой будет располагаться поддон для углей. 4 кирпича на боковых стенках кладут перпендикулярно кладке, чтобы они сформировали выступы. Через 1-3 ряда этот шаг повторяют, еще через один — снова: это будут держатели для решетки или шампуров.

После этого укладывают последний ряд, а все стыки подравнивают — для этого достаточно провести по ним пальцем в перчатке, сформировав углубление: так мангал будет смотреться эстетичнее. Если вы делали простейший мангал с четырьмя стенками, работы проходят точно так же, но выступы формировать не нужно, так как держателем для шампуров будут служить сами кирпичи. На этом строительство мангала закончено — нужно подождать несколько дней, пока раствор высохнет, и можно приступать к готовке.

Шаг 7. Завершающие работы

Последний этап — это работы по облагораживанию мангальной зоны. Без них можно обойтись, но именно они помогают сделать ее красивой и функциональной. Вот что можно соорудить.

1. Площадка. Пространство вокруг мангала лучше не оставлять земляным — так к нему будет удобнее подходить, например, во время дождя. Простейший вариант — засыпать его щебнем и поставить бордюры, чтобы мелкие камешки не разлетались по участку. Также его можно забетонировать, можно уложить тротуарной плиткой. Еще один вариант — площадка из камня-дикаря или булыжника: она будет выглядеть очень натурально и естественно, впишется в ландшафт участка и станет его украшением. Можно уложить ее также деревянными спилами, но такой вариант возможен, только если источник огня полностью закрывается и точно не перекинется при ветре.

1. Навес. С крышей можно будет не отказывать себе в шашлыках даже во время дождя, поэтому о ней тоже стоит позаботиться — можно сделать это не сразу после строительства, а через некоторое время.. Чаще всего ее делают из поликарбоната или профнастила — этот материал дешевый, пожаробезопасный и долговечный. Стойки для навеса можно сделать из кирпича или арматуры. Нужно учитывать, что навес обязательно должен располагаться под углом, чтобы дождь и снег на нем не скапливался, а если его площадь большая — придется делать обрешетку, на которой будет лежать крыша.

1. Обеденная зона. Зону приема пищи можно организовать прямо рядом с мангалом — это удобно, потому что не придется ходить далеко, чтобы следить за мясом, а контролировать процесс готовки, почти не отвлекаясь от отдыха. Несколько стульев, стол и небольшой столик для готовки и сервировки — оптимальный вариант, который не займет много места, но при этом будет очень удобным и функциональным. Рядом также можно поставить уличный умывальник.

1. Обшивка. Обшивают мангалы очень редко — красный шамотный кирпич уже смотрится эстетично и универсально. Но если мангальная зона большая и ее хочется украсить, нужно выбирать только жароустойчивый материал — никакого пластика или древесины. В этих целях хорошо подходят тонкие слэбы камня — их крепят на обычный раствор. Нужно учитывать, что это значительно увеличивает вес конструкции, а значит, фундамент должен быть основательным.

Полезные советы

А вот какие советы помогут сделать идеальный кирпичный мангал просто и без ошибок:

• если хотите как можно меньше резать кирпичи, правильно рассчитайте размеры, чтобы они укладывались целиком — тогда придется нарезать их только на половинки для формирования сцепки;

• если вы собираетесь готовить шашлык на готовых углях, то для них подойдет металлический поддон, если планируете жечь древесину — место под нее должно быть кирпичным и защищенным со всех сторон;
• никогда не жертвуйте пожаробезопасностью ради эстетики — в конструкции не должно быть пластиковых или деревянных элементов, расстояние между крышей и открытым огнем должно быть достаточно большим — не менее 1,5 метра;
• всегда рассчитывайте свои силы и время — лучше простой, но прочный и достроенный мангал, чем целый комплекс, выполненный неаккуратно или вообще незавершенный.

Вместо выводов

Каждый любитель шашлыков может стать обладателем красивого и долговечного кирпичного мангала, сделанного своими руками по собственному проекту. Выбирайте правильный жаропрочный материал, предусмотрите выбор места и позаботьтесь о пожаробезопасности — и вы сможете легко и просто готовить еду на свежем воздухе. А если позаботиться об эстетике, то мангал станет еще и красивым дополнением для вашего участка.

---

Переносные легкие мангалы хороши на природе, а возле дома или на даче хочется большего удобства, да и эстетики. Все это могут дать кирпичные мангалы. Из-за пластичности материала могут они быть небольшими — занимать порядка одного квадратного места площади, а могут стоять приличные угловые комплексы с очагом, варочной плитой и даже с раковиной и подведенной водой/канализацией. Самые простые мангалы из кирпича своими руками может выложить даже совсем неопытный каменщик. Один из таких проектов будет детально описан ниже. Его можно использовать в качестве тренировочного задания перед постройкой чего-то более серьезного.

Простой мангал из кирпича

Любое сооружение из кирпича требует фундамента. И даже такой небольшой мангал, как представлен ниже, очень нежелательно ставить прямо на почву. Фундамент заливать придется. Сделать его можно ленточным или плитным. Плита надежнее: зимой ее не поведет и кладка не развалится.

Размеры фундамента под мангал из кирпича на 10-15 см больше его габаритов. Сначала снимается растительный слой, при необходимости  котлован углубляется на 10-15 см. Дно его выравнивается и трамбуется. Насыпается слой щебня 10 см и снова трамбуется. Желательно использовать при этом виброплиту: ручной трамбовкой вы достаточно грунт не уплотните. Высота ленты — 20-30 см, толщина плитного фундамента — 10 см.

В зависимости от выбранного типа фундамента сооружается соответствующая опалубка. Для большей прочности делают армирование прутком 10-12 мм диаметра. Для ленты — по периметру укладывают две нитки, для плиты делают «клетку»: укладывают прутки вдоль и поперек с шагом 20 см. Заливается все бетоном марки не ниже М200.

Если температура во время строительства держится в районе +20°C, примерно через неделю можно продолжать работы: бетон набрал более половины прочности. На него укладывают два ряда гидроизоляции (рубероид, толь, современные рулонные гидроизоляции), промазывают битумной мастикой или другим жидким гидроизоляционным раствором. После этого можно начинать кладку.

Размеры и материалы

Это небольшой мангал из кирпича своими руками сложить можно даже не имея никакого опыта. Он представляет собой сооружение в виде буквы «П». Есть две части: собственно жаровня и рядом столик. Конструкция несложная и легко модифицируется. Можно добавить еще одну секцию рядом, сделать шире или уже, глубже или мельче. Можно сделать два выступа под решетки — это если готовиться будет большое количество шашлыков.

В базовом варианте размеры такие:

• ширина 180 см;
• глубина 90 см;
• высота мангала 100 см.

Для кладки этого садового мангала можно брать полнотелый керамический кирпич, можно использовать и шамотный ША-8. Для данной ниже порядовки использовано 202 кирпича.

Для нижней части  — до 5-го ряда — раствор используют цементно-песчаный 1:3 или с добавлением к нему одной части извести. Далее, там где уже будет идти нагрев, используется глиняно-песчаный раствор. Его пропорции подбирают исходя из качеств глины (жирная, нормальная, тощая). По густоте — он не должен быть слишком жидким, но и не слишком густым. Примерно, как хорошая густая сметана.

Порядовка и порядок работ

Этот дачный мангал складывается из кирпичей, уложенных «на постель». Два выступающих ряда (кирпичи уложены поперек) служат опорой для листа жаровни и сетки мангала. Тут можно класть и на ложок (ставить на узкую часть), тогда лист поднимется чуть выше. В нижней части можно складывать дрова или использовать для других хозяйственных нужд.

Ряды кладутся в перевязку — со смещением, для этого нужны половинки кирпичей. Их можно нарезать болгаркой. Первые шесть рядов формируют жаровню и стол справа. Начиная с 7-го ряда кладка идет только в той части, где будет располагаться сам мангал.

Толщина шва 5-8 мм. Она должна быть одинаковой.

Чтобы не нарушить геометрию при строительстве, можно натянуть шнуры и по ним ровнять все ряды. Но каждый кирпич и каждый ряд контролируете уровнем на горизонтальность. Постоянно нужно проверять вертикальность стенок и углов. Для этого используют строительный отвес (шнур с грузком на конце). Можно вертикальность проверять и уровнем, но он имеет погрешность, тем более, если это не профессиональный, а любительский инструмент. Так что при такой проверке есть солидная вероятность получить жаровню с косыми, заваленными стенками.

Порядовка этого кирпичного мангала проста, и дополнительных пояснений не требует. Могут возникнуть вопросы по поводу сушки. Если погода сухая, оставляйте мангал сушиться на три-четыре дня. Потом можно понемногу разводить огонь. Пару дней топите в щадящем режиме, используя тонкие дрова и понемногу. Потом можно зажарить первую партию шашлыков.

Если предвидятся дожди, а над мангалом нет навеса, накройте его клеенкой. Примерно через неделю можно начинать медленную просушку: огонь разводите небольшой и ненадолго. Сушка будет идти тоже 2-3 дня. Затем мангал из кирпича, сложенный своими руками можно испытывать.

Возможно, вам будет интересно почитать «Как сделать мангал из металла своими руками»

Видео-порядовка мангала из кирпича с кухонной плитой

Для тех, кто лучше воспринимает визуальный ряд, чем слова, удобнее будет смотреть, чем читать описание. Для вас подробные пояснения как построить мангал из кирпича своими руками в видео формате.

Это сооружение более монументальное — и свод у топки круглый и плита рядом. Не имея совсем никакого опыта справится будет непросто.

Мангал из кирпича в беседке

Если устанавливать кирпичный барбекю собираетесь в беседке, предложенные выше варианты не подойдут — дым будет весь под крышей, что радости вам не добавит. Для беседок нужен мангал с вытяжной трубой. Это сооружение более сложное, но и такой вариант вполне можете сделать самостоятельно. Приведенную ниже порядовку мангала из кирпича для беседки  своими руками сложить тоже не очень сложно. Она также, как и первая, имеет ровный свод, что намного проще делать при отсутствии опыта.

Размеры и материалы

Этот мангал/барбекю из кирпича имеет средние размеры:

• ширина 150 см;
• глубина 75 см;
• общая высота до начала дымоотводящей трубы 217,5 см.

Для кладки можно использовать керамический полнотелый кирпич. Для зоны, где будет гореть огонь, можно (но не обязательно) использовать шамотный кирпич. На рисунке он обозначен светло-желтым цветом.

Кладку «холодного» пояса — до 11 ряда включительно — можно делать на цементно-песчаный раствор (1:3). Далее нужно использовать глиняно-песчаный. Толщина шва в любом случае 5-7 мм. Ее выдерживать точно.

Конструктивно этот мангал состоит из трех «холодных» отсеков, в которых можно хранить дрова и использовать для хозяйственных мелочей. «Горячая» зона начинается с 12-го ряда. Тут разводят огонь, устанавливают решетку под барбекю или стойки для шашлыков.

Пример строительства беседки из дерева описан тут, а один из возможных вариантов летней кухни — в этой статье.

Порядовка и пояснения

Порядовка этого мангала из кирпича чуть сложнее, потому пояснения нужны. Первый ряд выкладывается на одном уровне с полом беседки. Если фундамент у вас получился низким, поднимать его можно тоже кирпичами, уложенными на цементный раствор.

Следующие четыре ряда кладут с перевязкой. Это будет дровник — область, где удобно складывать дрова.  На пятый ряд сверху укладывают три полосы металла толщиной 3 мм, шириной 50 мм. Они будут служить опорой кирпичам следующего ряда. Шестой и седьмой ряды укладываете по схеме.

В 8-ом ряду начинается формирование двух камер для хозяйственных мелочей. Внимательно смотрите на расположение швов. Это принципиально: ни один не должен совпадать со швом нижнего ряда. Только так кирпичная стенка будет достаточно прочной. Там, где это требуется по схеме, кирпичи обрезают: используют половинки и даже четвертушки.

В 11-м ряду среднюю стенку уже не ставят, зато поверх снова кладут полосы металла: на них будет опираться следующий ряд, перекрывающий хозяйственный отсек. 12-й ряд по размерам чуть больше всех расположенных ниже: по задней стенке все идет ровно, а впереди кирпичи выступают примерно на 3 см.

13-й ряд выкладывается тоже сплошным. На нем будет устанавливаться жаровня. По размерам он еще немного больше предыдущего.

Следующими рядами формируется «горячая» зона — тут будет гореть огонь. По размеру эта зона меньше, чем все нижележащие ряды. Чтобы сделать ее более стойкой к воздействию огня, ее обкладывают шамотным кирпичом, поставленным на узкую сторону. По размерам он не совпадает с керамическим и высота рядов и швы будут разными. Не обращайте на это внимания, выкладывая его независимо от керамического. Просто соблюдайте чередование, как указано на схемах.

В 21-м ряду укладывается стальной уголок. Использовать можно из черной или нержавеющей стали толщиной 3-4 мм. Размеры уголка 40*40 мм или 50*50 мм. Длинна  — от середины кирпича справа до середины того, что находится слева. На этот уголок будет опираться передняя стенка дымоотводящей трубы.

В 22-м ряду присутствует еще шамотный кирпич, а также появляется передняя стенка дымовой трубы, опирающаяся на уголок. По размерам этот ряд больше предыдущих: впереди кирпичи нависают над уголком на 3 см. Следующий ряд становится еще шире, а дальше идет постепенное уменьшение. Ряд от ряда дымовой канал становится уже. К 30 ряду формируется труба. Она поднимается над крышей беседки не менее чем на 50 см. При ее строительстве чередуете попеременно 30-й и 31-й ряды. НА этом мангал из кирпича своими руками можно считать построенным. Теперь нужно его подсушить без огня дней 5-7, а потом несколько дней понемногу топить, выпаривая воду из кладки.

Проще всего сделать мангал из газового баллона. Как, читайте в статье «Как сделать мангал из газового баллона, бочки, трубы»

Кладка мангала из кирпича: еще один проект

Еще один вариант мангала-барбекю из кирпича в беседке представлен в видео. Пояснений нет, но все достаточно понятно и никаких сложностей в этом проекте нет. Возможно, стоит сказать, что начиная с 52 секунды укладываются 4 подпиленные кирпича. Передняя верхняя часть их срезана под углом 45°. На видео подпиленные части имеют более светлый оттенок.

Также на второй минуте (1:35) идет формирование свода. Сделать это проще, если вырезать и закрепить шаблон из гипсокартона, а на него укладывать кирпичи.

Мангал с казаном из кирпича

Еще один вариант мангала, но уже более сложный: под казан с плитой. Видео-инструкция подробная, пояснения в кадре от автора есть.

Строительство беседки из кирпича описано здесь. 

Угловой мангал из кирпича

Иногда требуется вписать манга из кирпича в угол. Для этого есть специальной формы топки, хотя никто не мешает сделать один из предложенных ранее вариантов, а углом пристроить хозяйственную поверхность. Один из угловых мангалов из кирпича разложен на порядовке ниже. Это уже достаточно серьезная работа, с дверцами, задвижками и остальными атрибутами печного дела.