Спорт бар как открыть с нуля пошаговая инструкция

Спорт-бар – это разновидность питейного заведения, в котором собираются фанаты, болельщики или просто любители совместного просмотра спортивных событий в компании друзей. Такие мероприятия обычно приурочиваются к показу матча или соревнования и сопровождаются употреблением алкогольных или слабоалкогольных напитков (чаще всего пива) с подходящими для этого закусками.

Особенности бизнеса

В спорт-баре посетителям предоставляется возможность объединить воедино увлечение спортом и общение с единомышленниками за кружкой пива, что для многих мужчин является решающим фактором при выборе места проведения досуга. Поэтому недостатка в клиентах такие заведения не испытывают, особенно на фоне их небольшой распространенности.

Как бизнес спорт-бар имеет ряд своих плюсов:

1. Практически все посетители становятся постоянными клиентами. Игры, матчи, турниры и состязания в разных видах спорта транслируются почти каждый день, а если человеку понравится меню и обслуживание, то он будет приходить регулярно.
2. Болельщики и фанаты обычно объединяются в группы. Если один из них, посетив бар, останется доволен услугами, то приведет за собой всю компанию, а это увеличит посещаемость в разы и принесет повышенный доход.
3. Каждое спортивное мероприятие длится в среднем 2–3 часа. Это означает, что посетители все это время будут что-то покупать, а в случае выигрыша любимой команды еще задержатся, чтобы отпраздновать.
4. Если следить за календарем спортивных мероприятий, то можно заранее знать, когда будет повышенный приток посетителей, и готовить для них подходящее меню.

Организация спорт-бара требует значительных финансовых затрат и получения лицензии на продажу крепкого алкоголя. Хотя лицензирования можно избежать, если торговать только пивом и другими напитками, не требующими прохождения такой процедуры.

При этом важно понимать, что спорт-бар – это не столько питейное заведение, сколько клуб по интересам. Поэтому важно, чтобы посетители становились постоянными клиентами, начинали регулярно посещать его и рекомендовать знакомым. Для этого нужно создать подходящую атмосферу, установить современное оборудование, предложить разнообразное меню и качественное обслуживание.

Проведите анализ

Необходимо проанализировать ситуацию в той местности, где будет находиться спорт-бар. Объектами исследования должны стать конкуренты и целевая аудитория. Поскольку данная ниша еще не очень занята, то вероятность того, что поблизости будут располагаться аналогичные заведения, крайне низка. Но изучить этот вопрос надо, чтобы правильно выбрать месторасположение.

Кроме того, для начинающего предпринимателя будет полезно ознакомиться с тем, как ведут дела его успешные конкуренты. Для этого рекомендуется посетить несколько спорт-баров, посмотреть обстановку, сравнить меню, цены, перечень услуг, почитать отзывы клиентов в Интернете и т.п. Это поможет определиться и выбрать оптимальный для себя вариант, а также узнать ошибки конкурентов.

Второе направление анализа – целевая аудитория. В данном случае ее основу составляют мужчины 20–55 лет, которые увлекаются спортивными состязаниями и любят отдыхать в компании друзей. Поэтому для определения целесообразности открытия спорт-бара в конкретном регионе нужно выяснить состав и интересы местного населения.

Регистрация и документы

Организацию бизнеса необходимо начинать с регистрации ООО. Выбор в пользу ООО обусловлен тем, что индивидуальный предприниматель не может получить лицензию на торговлю крепким алкоголем. Но если предлагать посетителям только пиво и другие слабоалкогольные напитки, то вполне можно обойтись без лицензирования и оформить ИП. Это позволит значительно сократить первоначальные расходы на организацию предприятия, но его прибыльность в дальнейшем тоже будет намного ниже.

При подаче заявления в органы налоговой службы необходимо указать следующие коды ОКВЭД:

• 56.10 – основной код, определяющий деятельность ресторанов и баров;
• 56.21 – необходим на случай, если в спорт-баре будут проводиться торжественные мероприятия;
• 56.30 – разрешает подачу напитков.

К заявлению нужно приложить пакет документов, включающий:

• паспорт, ИНН (копии и оригиналы);
• квитанцию об уплате госпошлины;
• для ООО – учредительные документы.

После регистрации в ФНС надо оформиться в пенсионном, медицинском и социально- страховом фонде. Кроме того, надо будет выполнить еще ряд действий:

• пройти проверку и получить разрешение Пожарной инспекции и СЭС;
• зарегистрироваться в Роспотребнадзоре;
• заключить договоры на предоставление коммунальных услуг, вывоз мусора, проведение дезинсекции и дезинфекции.

Все юридические процедуры можно проходить самостоятельно или через аутсорсинговую компанию.

Обустройство помещения спорт-бара

В вопросе помещения важны 2 фактора – его местоположение и внутреннее оформление. От каждого из них зависит посещаемость бара и прибыльность всего бизнеса, поэтому крайне важно подойти к решению грамотно.

Месторасположение спорт-бара

Организация спортивного бара подчиняется общим законам торгово-ресторанного бизнеса, согласно которым наиболее выгодными местами для размещения точек считаются многолюдные кварталы с высокой проходимостью. В целом, для подобных заведений лучше всего подходят:

• центральные или деловые части города вблизи офисных зданий, сотрудники которых станут основной целевой аудиторией после рабочего дня или в конце недели;
• густонаселенные спальные кварталы, мужская половина населения которых захочет провести вечер или выходной день недалеко от дома.

Расположение на окраине города позволяет сэкономить на стоимости аренды или покупки помещения, но потребует больше расходов на привлечение посетителей и обустройство парковки. В любом случае надо будет создать такие условия, включая меню, цены и качество обслуживания, чтобы клиенты приезжали в бар с любого конца города.

Разработка концепции

Формат заведения подобного типа может иметь два варианта:

• узкоспециализированный, ориентированный на трансляцию одного вида спорта;
• универсальный, предполагающий просмотры различных спортивных мероприятий.

Спорт-бар для поклонников разных видов спорта требует больших финансовых вложений, поскольку должен располагаться в просторном помещении и подразумевает более разнообразное оформление зала. Бар узкой специализации обойдется дешевле.

Выбор идеи для спорт-бара должен основываться на собственных финансовых возможностях и результатах анализа рынка. Важно подобрать правильную концепцию, чтобы название, дизайн интерьера, одежда обслуживающего персонала и реклама не только были выполнены в одном стиле.

Внутреннее оформление спорт-бара

По санитарным нормам на одного потенциального клиента должно приходиться 1,8–2 кв.м., при этом минимальная вместимость зала составляет 50 человек. Таким образом, площадь зала должна быть не менее 100 кв. м., а с учетом расстановки мебели и оборудования, а также необходимости обустройства подсобных и служебных помещений общие размеры здания должны составлять не менее 250 кв. м.

При оформлении зала важен оригинальный дизайн и комфортная атмосфера. Для этого не обязательно использовать дорогостоящие отделочные материалы.

Также потребуется барная стойка, витрины, столы и стулья. Особое внимание надо уделить технике для просмотра спортивных мероприятий. Она должна быть качественной, надежной и присутствовать в достаточном количестве, чтобы трансляция была хорошо видна с любого места в зале.

Подбор персонала

Кадровый состав подбирается такой же, как и для любого бара. Основу штата составляют:

• бармен
• официант
• повар
• мойщик посуды
• охранник
• бухгалтер.

При этом никакие особые навыки не требуются. Важнее такие качества, как коммуникабельность, доброжелательность, выдержка и спокойствие. Для повара хватит базовых знаний, поскольку меню будет состоять из простых закусок. Бухгалтера лучше нанять на неполную неделю или через аутсорсинг.

Очень внимательно следует подойти к выбору охранника. Во время просмотра матчей спортивные болельщики ведут себя слишком возбужденно и легко вступают в потасовки. Чтобы их усмирять, нужен специально подготовленный человек, а еще лучше два. На постоянной основе будет достаточно одного охранника, а на время демонстрации серьезных событий рекомендуется брать дополнительного.

Количество работников зависит от формата заведения. При двухсменном режиме работы потребуется как минимум по 2 единицы на каждую должность. График и сменность зависит от времени доступа. Не рекомендуется закрывать бар посреди вечера, ведь трансляция различных событий и встречи фанатов нередко затягиваются до поздней ночи и даже до утра. По этой причине бар должен быть круглосуточным с двухсменной организацией труда.

Формирование ассортимента

Алкоголь

Cледует учесть, что отсутствие крепкого алкоголя значительно сокращает поток посетителей за счет «отсева» любителей горячительного, а также уменьшает объемы продаж, поскольку употребление водки и коньяка требует большего количества закуски, чем пиво. По этой причине лучше вложить дополнительные средства на организацию бизнеса и в дальнейшем получать стабильно высокую прибыль, чем сэкономить на старте, а затем нести ежедневные потери.

С другой стороны, торговля крепким алкоголем требует получения разрешений и лицензий, а также ежеквартальную подачу специальной декларации с указанием количества и вида проданного алкоголя. Кроме того, размещение спорт-бара, торгующего спиртными напитками, запрещено вблизи садиков, школ, рынков, остановок и других общественных мест. Поэтому необходимо взвесить все плюсы и минусы продажи алкоголя для конкретного заведения и принять оптимальное решение.

Меню

В спорт-баре обычно подаются легкие закуски и несложные блюда, которые быстро и просто готовятся. Рекомендуется включать в меню:

• бутерброды разных видов;
• пиццу ;
• рыбу и мясо, приготовленное кусочками;
• мясную и сырную нарезку;
• гарниры – картошку фри, отварной рис;
• овощи, фрукты.

Обязательно в наличии должны быть готовые снеки к пиву – чипсы, сухарики, орешки, крекеры, сушеная и вяленая рыба. Их стоимость можно включить в цену напитков и выставить на барной стойке в свободном доступе.

Кроме продуктов, можно продавать товары со спортивной символикой разных команд и клубов – сувениры, шарфы, кубки. Хороший доход может дать заключение договоров с местными компаниями на демонстрацию их рекламы между матчами.

Еще одна статья дохода – организация соревнований, победителям которых достается денежный приз, состоящий из взносов участников. Примерно треть из каждого приза уходит организатору. Можно устраивать самые разнообразные состязания – по бильярду, настольному футболу, поеданию сэндвичей на скорость и т.п.

Рекламная кампания спорт-бара

Чтобы новый спорт-бар быстро стал популярным и посещаемым, рекомендуется:

• установить различные рекламные носители (бигборды, баннеры, растяжки и т.п.) на разных площадках за несколько недель до начала работы;
• приурочить открытие заведения к проведению крупного спортивного мероприятия мирового масштаба, сделав большие скидки на основной ассортимент напитков и закусок;
• ввести бонусные программы для постоянных клиентов.

Кроме того, необходимо использовать все остальные возможности рекламы:

• заказать большую яркую вывеску;
• раздавать флаеры, листовки;
• разместить информацию в СМИ;
• разработать свой интернет–сайт, странички в соцсетях;
• регулярно публиковать посты, сообщения об акциях и скидках, календарь спортивных событий.

Все эти мероприятия на начальном этапе потребуют больших вложений, но в дальнейшем расходы на рекламу значительно сократятся. При этом результаты будут заметны уже с первых дней работы заведения и позволят быстро получить первых клиентов.

Финансовый план

Сколько стоит открыть спорт-бар? Размер стартовых вложений зависит от выбранного формата, концепции, месторасположения, размеров заведения и многих других факторов. Общие масштабы предполагаемых затрат и планируемых доходов можно рассмотреть на примере финансового плана неспециализированного спорт-бара, торгующего крепким алкоголем и расположенного в арендуемом помещении площадью 250 кв. м.

Расходы

Для спорт-бара потребуется:

• регистрация и лицензирование – 80000₽;
• арендная плата за период проведения ремонта – 200000₽;
• ремонтные работы – 700000₽;
• мебель, оборудование, оснащение – 1320000₽;
• рекламно-маркетинговые мероприятия – 100000₽;
• непредвиденные расходы – 100000₽.

Условно размер всех первоначальных инвестиций составит 2500000₽.

Ежемесячные затраты будут включать следующие статьи:

• арендная плата – 80000₽;
• оплата налогов, коммунальных услуг – 70000₽;
• закупка напитков и продуктов – 500000₽;
• ФОТ – 300000₽;
• рекламно-маркетинговые мероприятия – 50000₽.

Общая сумма текущих расходов – 1000000₽.

Доходы

Среднемесячные доходы заведения указанного формата варьируются в пределах 1500000₽. Они исчисляются из расчета, что в день спорт-бар будет посещать 50–80 человек, при этом средняя сумма чека составит 800–1000₽.

Таким образом, чистая прибыль будет порядка 500000₽ ежемесячно. Соответственно, проект окупится максимум через полгода полноценной работы. Поэтому как стартап спорт-бар считается весьма удачной и перспективной идеей. При грамотной организации он позволит достаточно быстро вернуть вложенные средства и при желании расширить масштабы бизнеса.

♦ Стартовое капиталовложение в бизнес: 480 000 рублей
♦ Срок окупаемости спорт бара: 12-24 месяца
♦ Рентабельность бизнеса: 30-40%

Спорт интересовал людей с самых древних времен.

Причем, как и раньше, в наше время число зрителей значительно превышает количество тех, кто занимается самой физической активностью.

Болельщики посещают матчи, следят за прогрессом любимых команд или отдельных игроков, делают ставки и просто получают удовольствие.

Это хобби заставляет собираться вместе большие компании, проводящих время за просмотром матча и распитием пива.

Когда на это обратил внимание кто-то предприимчивый, впервые возник вопрос, как открыть спорт бар.

Идея эта совершенствовалась, находила воплощение и приносила доход предпринимателям. Число бизнесменов, которые хотят узнать про все тонкости и секреты процесса растет.

Если вы входите в их число и хотите лично оценить рентабельность проекта, эта статья ответит на все вопросы.

Планирование открытия спорт бара

Выбор помещения для спорт бара

Чтобы открыть спорт бар, который будет иметь постоянный поток клиентов, нужно с вниманием подойти к поиску подходящего помещения.

Опытные предприниматели дают начинающим бизнесменам такие рекомендации:

1. Выбрав помещение в центре города, располагайте спорт бар поближе к офисным зданиям.
   В конце рабочей недели или даже дня их сотрудники будут очень рады провести у вас вечер шумной компанией.
2. Если предприниматель не может похвастаться такими стартовыми вложениями, что позволят оплачивать аренду бара в центральной части города, можно смело рассматривать густонаселенные спальные.
3. А вот в небольших городках то, в какой его части будет открыт спорт бар не так важно.
   Куда больше внимания стоит обратить на то, чтобы поблизости не было конкурентов!
   Если соседства не избежать, предприниматель должен выделить ряд конкурентных преимуществ, которые помогут переманить клиентов в свой бар.
4. Если предполагается, что люди будут приезжать в спорт бар на личных авто или такси (например, если он расположен на окраине), необходимо благоустроить парковочные места, позаботиться о заметном и удобном подъезде и указателях по пути.

Рекламная кампания открытия спорт бара

Любой опытный предприниматель подтвердит вам, что грамотно построенная с нуля рекламная кампания обеспечивает владельцу спорт бара 30% от выручки.

Чтобы добиться такого показателя, используйте самые эффективные из рекомендованных методов продвижения:

• Рекламная кампания должна быть запущена уже за месяц до открытия спорт бара.
  Чем больше вариантов оповещения потенциальных клиентов о запуске проекта будет использовано, тем лучше (билборды, раздача листовок в местах скопления прохожих около бара, городские телеканалы, газета, радиостанция, реклама на общественном транспорте).
  Эта часть кампании потребует больше всего средств, но в дальнейшем расходы значительно сократятся.
• Если у вас есть возможность выполнить свой дебют в день какого-нибудь важного спортивного мероприятия, сделайте это!
  Тогда с самого открытия бара вы получите первых клиентов и выручку.
  А если не оплошать и провести этот вечер идеально, к вам обязательно еще не раз вернутся и приведут друзей.
• Для удержания клиентов и формирования списка постоянных посетителей, введите дисконтную систему скидок в спорт баре.
  Также хорошо работают разнообразные акции для больших компаний.
  Например, при заказе 5 литров пива – тарелка с закуской в подарок!

Читайте также: Как открыть свой паб?

Выбор персонала для спорт бара

Интересный факт о пиве:
Скорость употребления пива зависит от формы бокала, в который наливается напиток. Согласно исследованиям учёных из Бристольского университета, в среднем посетитель бара опустошает кружку прямой цилиндрической формы объёмом полпинты (≈0,28 литра) за 11 минут, а расширяющийся кверху бокал того же объёма — за 7 минут.
Очевидно, что человеку гораздо труднее «на глаз» оценить пропорцию выпитого и оставшегося пива в изогнутой кружке, нежели в прямой, что и приводит к более быстрому выпиванию.

Как открыть спорт бар, не подобрав в штат полный «комплект» необходимых должностей?

Верно, это невозможно, ведь от сотрудников зависит львиная доля успеха.

Сколько людей потребуется конкретно для вашего предприятия, зависит от размера бара, графика работы, выделенного бюджета.

Ориентировочный перечень приводится в таблице:

Должность	Кол-во	Оклад (в руб.)	Итого (руб.)
Администратор	1	30 000	30 000
Повар	2	30 000	60 000
Официант	2	25 000	50 000
Посудомойка	1	20 000	20 000
Уборщица	1	20 000	20 000
		Итого:	180 000 руб.

Особые навыки или знания сотрудникам спорт бара не нужны.

Больше внимания уделяется личным качествам, стрессоустойчивости, умению находить общий язык с клиентами.

Опыт работы на аналогичных должностях является обязательным, но для официантов можно сделать исключение при условии высокого уровня обучаемости.

Повар необязательно должен быть высшего класса, так как ассортимент блюд бара будет небольшим и основная ставка делается на простые в приготовлении закуски.

Также предпринимателю могут потребоваться услуги бухгалтера, но не на постоянной основе.

В этом случае стоит обратиться в аутсорсинговую фирму или нанять сотрудника не неполный рабочий день.

Финансовые расчеты открытия спорт бара

Затраты по открытию спорт бара

Проект спорт бара привлекает начинающих предпринимателей еще и тем, что требует не такой внушительный бюджет стартовых капиталовложений, как ряд других идей.

Эти расходы предприниматель может покрыть из собственных средств, привлечь инвесторов или взять кредит в банке.

Ориентировочный список затрат на открытие спорт бара выглядит так:

Статья расхода	Сумма (руб.)
Регистрация, оформление документов	15 000
Запуск рекламной кампании	55 000
Ремонт в помещении	80 000
Декор помещения, оформление интерьера	55 000
Покупка посуды и приборов на кухню и в зал	60 000
Покупка мебели и оборудования	90 000
Покупка оборудования	100 000
Неучтенные расходы	25 000
Итого:	480 000 руб.

Ежемесячные затраты на спорт бар

Новички в сфере предпринимательства ошибочно считают, что стартовые капиталовложения – это самая значительная сумма, которая потребуется для организации бара.

На самом деле, сумма ежемесячных затрат на поддержание и развитие спорт бара не настолько меньше, чем изначальный расход.

Это нужно иметь в виду, и рассчитывать, чем покрывать эти траты до момента выхода предприятия на окупаемость.

Список расходов для каждого будет свой, но в среднем выглядит таким образом:

Статья расхода	Сумма (руб.)
Аренда помещения	100 000
Зарплата сотрудников	180 000
Закупка расходников	50 000
Налоговые вычеты	50 000
Непредвиденные расходы	20 000
Рекламная кампания	50 000
Итого:	350 000 руб.

Вывод о рентабельности открытия спорт бара

Сфера большого и малого предпринимательства активно развивается в России, а многие фирмы, потерявшие обороты во время кризиса 2008-09 уже давно вернулись на прежний уровень и даже улучшили свои показатели.

Особенно это актуально для проектов из ниши обслуживания населения, например, отельного и ресторанного бизнеса.

Сюда можно отнести и открытие спорт бара, который при правильном развитии и вложениях может стать прибыльным и перспективным бизнесом.

Кроме клиентов со средним уровнем достатка, вопреки распространенному заблуждению, посещают такие места и состоятельные люди.

Часто они приходят большими компаниями и оставляют за «один подход» крупные суммы денег.

Спорт бары – та категория заведений, которые всегда будут иметь клиентов, даже при повышении расценок.

Фанаты спорта будут продолжать за свой любимый клуб при любых экономических условиях и однозначно сделают предпочтение в сторону просмотра матчей в уютной обстановке бара, а не дома, где их могут отвлекать члены семьи и нет возможности пригласить шумную компанию друзей.

Сколько будут окупаться вложения в спорт бар, зависит от стратегии развития заведения. В среднем, этот срок равен 1,5 годам.

Статья на заметку: Как открыть магазин разливного пива?

Реализация открытия спорт бара

Риски открытия спорт бара

Открытие заведения с нуля в любом случае сопряжено с рядом рисков, особенно в нынешней экономической ситуации.

Полностью избежать их, к сожалению, невозможно.

Однако реально составить список того, сколько проблем имеют шансы возникнуть в процессе развития спорт бара и предусмотреть план действий в случае их возникновения.

1. Недостаток финансирования спорт бара.
   Компенсируется с помощью более тщательной проработки бизнес-плана и денежных расчетов в нём.
2. Снижение уровня загрузки посетителей, например, в период сезонного уменьшения числа клиентов.
   Решается благодаря дополнительной рекламе и просчету среднего чека на одного человека.
3. Переманивание персонала конкурентами.
   Удержать персонал бара можно благодаря своевременной выплате зарплаты, наличию соц.пакета, укреплению корпоративного духа с помощью совместных мероприятий.
4. Увеличение расценок поставщиком продукции.
   В финансовые расчеты также важно включить определенный процент подорожания услуг.
   Для клиентов бара это не станет неожиданной проблемой, так как, к сожалению, нынешние валютные скачки постоянно влияют на переоценку во всех сферах и это уже стало привычным положением дел.
5. Повышение уровня конкурентности.
   Может быть связано с открытием спорт бара поблизости или другого подобного заведения. Чтобы справляться с этой проблемой, используются конкурентные преимущества.

О том, как открыть спорт бар, смотрите также в видеоролике:

Советы по открытию магазина с разливным пивом

1. Преимущественно посетителями спорт баров являются неискушенные мужчины.
   Потому стоит включать в меню больше питательных закусок, а не изысканных экзотических блюд.
2. Определитесь с тем, сколько спортивных направлений вы планируете охватить в спорт баре.
   Их слишком много, чтобы удовлетворить интересы всех болельщиков.
   Наиболее популярные трансляции – это футбольные матчи.
   Преимущественно их показывают в вечернее время.
   Днём на экранах можно показывать, к примеру, гонки.
3. Отличным дополнением будет, если сотрудники спорт бара будут хотя бы поверхностно разбираться в спорте.
   Клиенты обязательно оценят, если бармен или официант смогут полноценно ответить на вопрос: а кто с кем играет?
4. Создайте свой сайт для бара, на котором клиентов можно информировать про расписание трансляций (особенно это актуально, если несколько важных матчей транслируют в одно время), проведение акций и прочие важные новости.
5. Чтобы открыть спорт бар, несомненно, понадобится приобрести несколько плазменных телевизоров.
   Один должен быть большим, остальные могут быть поменьше.
   Главное убедиться, чтобы всем клиентам было удобно их смотреть, независимо от расположения их столика.
6. Также важно и качество звукового оборудования, которое будет установлено в спорт баре.
   Оно должно быть установлено по всему залу и создавать эффект объемного звука.
7. Многие предприниматели забывают, что разгоряченные победой или проигрышем болельщики могут начать выяснять отношения прямо в помещении бара.
   Это нужно предусмотреть, максимально исключив из интерьера острые и хрупкие предметы.
   Также в дни матчей стоит нанимать дополнительную охрану с почасовой оплатой, чтобы избежать серьезных драк с последствиями.
8. Хорошим украшением для спорт бара станет спортивная атрибутика – шарфы, кепки, флажки.

Как открыть спорт-бар? 9 шагов к успешному открытию

Спорт-бары появились в нашей стране недавно, а в Европе и Америке они уже давно считаются самыми посещаемыми заведениями. Если вы решили попробовать себя в этой сфере, то можно уверенно сказать, что Вы выбираете свободную нишу в бизнесе.

В данной статье Вы узнаете:

• Как открыть спорт-бар?
• Какие документы нужны для открытие спорт-бара?
• Концепция заведения

9 шагов к успешному открытию спорт-бара
Тщательно составленный и продуманный бизнес-план является основным шагом на пути к успеху. Пошаговый план открытия спорт-бара выглядит следующим образом:

1. Нужно написать бизнес-план вашего будущего заведения. Это поможет рассчитать траты и правильно спланировать все организационные моменты.
2. Разработка дизайна помещения. В этом деле лучше обратиться к профессионалам.
3. Оформление юридического лица. В случае со спорт-баром нужно избрать организационно-правовую форму ООО.
4. Поиск помещения, где будет находиться ваш спорт-бар, заключение договора аренды или купли –продажи. Если Вы решите купить помещение для вашего заведения, а не арендовать его, то в дальнейшем сможете сэкономить, не оплачивая аренду.
5. Покупка оборудования. Если хотите сэкономить, то стоит брать все необходимое с рук. В дальнейшем, когда бизнес пойдет в гору, Вы сможете приобрести новое оборудование.
6. Поиск и трудоустройство персонала. Для открытия вам потребуется нанять одного-двух официантов, охранника, повара.
7. Следующим этапом будет подбор блюд для меню. Если Вы не планируете готовить в своём заведении сложные блюда, можно ограничиться салатами и холодными закусками.
8. Разработка рекламной кампании. Чтобы привлечь как можно больше посетителей в первые дни работы бара, стоит за пару недель до открытия заказать большой баннер и листовки с информацией о предстоящем открытии нового спорт-бара.
9. Заключительным этапом будет открытие спорт-бара. С этого момента Вам необходимо будет уделять должное внимание и обустройству, и работникам, и рекламе Вашего заведения.

Шаг 1. Составление бизнес-плана

Составление бизнес-плана Вашего будущего бизнеса — одно из обязательных мероприятий, а также первый шаг к успеху. В первую очередь, бизнес-план нужен для Вас самих. В нем нужно будет учесть все: от все возможных вложений до маркетинговой стратегии.

На эти пункты в бизнес плане нужно будет уделить особое внимание:

1. Каковы риски при выходе на рынок.
2. Маркетинговая стратегия Вашего бара.
3. Финансовые перспективы бара.
4. Организационная сторона бизнеса.

Также в ходе составления бизнес-плана нужно тщательно просчитать всевозможные затраты. Для Вас мы уже просчитали примерные виды и стоимости затрат, необходимых для бизнеса. Таблица находится в пункте «Расчет вложений».

Шаг 2. Концепция спорт-бара

Особенно важно заострить внимание на выборе концепции будущего спорт-бара. Заведение может ориентироваться на трансляцию какого-либо одного вида спорта или нескольких. Здесь выбор исключительно за Вами.

Стоит учитывать, что если в спорт-баре будут проходить трансляции соревнований по разнообразным видам спорта, то одним небольшим помещением обойтись не получится.

Открытие специализированного бара, который транслирует лишь один вид спорта, обойдется дешевле, чем открытие неспециализированного спорт-бара, где найдется место любителям разных видов спорта.

Однако второй вариант принесет Вам больше прибыли. Ведь матчи в различных видах спорта проходят несколько раз в неделю.

Шаг 3. Как юридически оформить бизнес?

После того, как средства на открытие спорт-бара найдены, и концепция определена, можно переходить к оформлению всех необходимых документов. Тут будущему предпринимателю нужно выбрать форму организации, чтобы быть зарегистрированным в Едином государственном реестре юр. лиц.

При открытии спорт-бара нужно отдавать предпочтение организационной форме ООО, так как статус ИП для занятия таким видом бизнеса не подойдет.

Росалкогольрегулирование не выдает лицензии на продажу алкоголя в розлив юридическим лицам, зарегистрированным в статусе ИП.

Организационно-правовая форма ООО имеет еще ряд неоспоримых преимуществ:

• Собственники ООО не несут ответственности за долги ООО, а рискуют только теми вложениями, что были внесены в уставной капитал фирмы.
• В случае с ООО появляется возможность покрытия убытков прошлых лет прибылью в текущем году. За счет этого появляется возможность уменьшения налога на прибыль. Если по какой-либо причине деятельность ООО не ведется, уплата страховых взносов в ПФР России приостанавливается.
• Росалкогольрегулирование без проблем выдает ООО лицензии на продажу алкоголя.

Это важно!

Регистрация юридического лица производится в Федеральной налоговой службе по месту жительства будущего предпринимателя. Также в ФНС можно выбрать систему налогообложения для Вашего бизнеса.

Последующим шагом будет получение разрешения на открытие бара от муниципалитета. В отдельных случаях от этого органа можно получить отказ. Это происходит тогда, когда предприниматель собирается открыть спорт-бар вблизи детского сада или школы.

Само помещение будущего спорт-бара, оборудование и коммуникации перед открытием обязательно должны быть проверены представителем Роспотребнадзора, СЭС и противопожарной инспекцией.

От Роспотребнадзора потребуется получить разрешение на сырье и уже готовую продукцию. Не забывайте про обязательные медицинские книжки для персонала.

Их можно оформить как в СЭС, так и в поликлинике либо частном медицинском центре.

Шаг 4. Как выбрать местоположение для спорт-бара?

Важную роль играет месторасположение спорт-бара. Поэтому к такому моменту, как место открытия заведения, стоит отнестись ответственно. Не стоит стремиться открыть спорт-бар в центре города. Аренда в таких местах обычно слишком высока.

Чтобы ее окупить, придётся существенно увеличивать цены в баре. Однако клиентами спорт-баров являются люди со среднем достатка. Открывая дорой спорт-бар в центре города, Вы рискуете растерять большую часть клиентов.

Оптимальным вариантом будет открытие спорт-бара в спальном районе, в месте, где отмечается наибольшая проходимость. Удачно выбранное место для открытия спорт-бара существенно увеличит ваши доходы.

Площадь помещения не должна быть меньше 150 квадратных метров, средняя вместимость – 50 человек. Ведь народу в спорт-бары ходит немало.

Это важно!

Пик посещаемости отмечается в выходные, когда транслируются наиболее важные матчи.Если соблюсти все указанные выше условия, можно быть уверенным, что Ваш бизнес выйдет в плюс в кратчайшие сроки.

Шаг 5. Подбор оборудования

В спорт-барах не подаются сложные блюда. Можно обойтись легкими закусками. Поэтому и выбор оборудования для заведения довольно прост и не влетит Вам в копеечку.

Для кухни достаточно приобрести микроволновку для разогревания закусок, холодильник, чайник и кофеварку, кухонный инвентарь и посуду.

Также потребуется барная стойка, одна холодильная витрина (для продажи закусок и салатов), оборудование для розлива пива.

Если Вы желаете не только продавать пиво, но и самостоятельно варить его, что нередко практикуют владельцы спорт-баров в своем бизнесе, то потребуется также оборудование для приготовления пива.

Шаг 6. Подбор персонала

Подбору персонала также нужно уделить не меньше внимания. Для открытия достаточно будет нанять бармена, администратора и официанта. Также не обойтись без бухгалтера, который существенно облегчит вашу работу.

Если Вы открываете спорт-бар, в котором гостям будут подаваться различные блюда, то потребуется нанять еще и повара.

В спорт-барах нередко случаются потасовки, поэтому присутствие охранника на самых серьёзных матчах тоже будет нелишним.

Это важно!

При подборе персонала не забывайте, что клиентам хочется возвращаться туда, где им было комфортно. Нанимайте на работу не только опытных, но и приветливых и доброжелательных сотрудников.

Шаг 7. Подбор блюд для меню

Холодные закуски, горячие закуски,  а также бургеры — это все неотъемлемая часть меню. В качестве примера предоставляем меню бара «Кружка»(cafekruzhka.ru)

Также обязательное барное меню:

в меню нужно обязательно указать:

• наименования продукта/напитка;
• стоимость;
• масса/объем;
• ингредиенты.

Шаг 8. Разработка рекламной компании

В первые дни открытия бара нужно привлечь как можно больше клиентов. Сначала продумаем целевую аудиторию. После этого рассчитаем бюджет для рекламной кампании. Можно также подключить рекламное агентство, но для начала можно обойтись раздачей листовок на улице.

Расчет вложений

Ниже приведен примерный список расходов на открытие спорт-бара.

Вложения	Сумма вложений
Регистрация ООО (необходимо оплатить госпошлину)	4 000 рублей
Аренда помещения (нельзя точно сказать, во сколько вам обойдётся эта статья расходов, все зависит от района и площади помещения).	50 000 – 100 000 рублей
Разрешение от Росалкогольрегулирвоания	40 000 рублей
Покупка оборудования	От 40 000 до 150 000 рублей
Закупка продуктов /сырья	От 50 000 до 90 000 рублей
Итого	От 180 000 до 380 000 рублей

Открытие спорт-бара обойдётся вам в сумму от 180 000 до 380 000 рублей. Размер первоначальных вложений зависит от стоимости аренды, места расположения бара, стоимости продуктов, а также от того, будет ли закуплено новое или б/у оборудование.

Открытие спорт-бара не займет у вас много времени, если подойти к этому с умом.

Для начала нужно составить бизнес-план, который поможет сделать все в правильной последовательности.

Уделите особое внимание подбору персонала и выбору месторасположения для открытия бара. От этого напрямую зависит ваш дальнейший успех.

по теме:

Источник: https://businesscor.ru/kak-otkryt-sport-bar.html

Как открыть спорт бар с нуля + бизнес план

Спортивные бары – это относительно новый тип заведений на территории России.

Их появление вызвано тем, что молодежь все чаще проводит время в компаниях по интересам, а популярность спорта в последнее время заметно растет.

Открытие спорт бара – интересный и перспективный бизнес, но, как и любой другой, он имеет свои особенности.

Особенности рынка

Перед тем, как открыть спорт бар, необходимо провести анализ рынка.

Определив целевую аудиторию и ее потребности, есть шанс создать по-настоящему востребованное заведение, в котором болельщики будут с удовольствием проводить время. Соответствие интересам клиентов – прямой путь к высоким доходам.

Преимущество спортивных баров – в их невысокой численности, сегодня эта ниша заполнена лишь на 20%. И если дорогие рестораны постепенно теряют клиентов, то такие специализированные заведения с умеренными ценами только набирают популярность.

Посетители спортивных баров – это преимущественно люди до 30 лет, однако встречаются и представители старшего поколения. Большинство из них – мужчины. Они собираются для того, чтобы посмотреть хоккейный или футбольный матч и хорошо провести время в дружной компании.

Наибольший приток клиентов наблюдается вечером и ночью.

Чтобы заведение имело успех, следует установить такие приоритеты:

1. Быстрый и качественный сервис.
2. Возможность группового просмотра спортивных соревнований и репортажей.
3. Продажа разнообразной спортивной атрибутики.

Кроме того, следует поработать над интерьером и создать обстановку, привлекательную для больших компаний любителей спорта.

Расположение спорт бара

При выборе места для открытия своего будущего заведения, нужно учитывать особенности различных районов:

1. Густонаселенный район с большим количеством офисных зданий неподалеку – самый оптимальный вариант. Здесь можно рассчитывать на большое количество посетителей и хорошую прибыль.
2. Небольшой населенный пункт может стать хорошим местом, если в нем еще не обосновались конкуренты. Но и при их наличии можно добиться успеха, обеспечив обслуживание высшего класса.
3. Если выбор пал на окраину большого города, то следует благоустроить прилежащую к бару территорию. На ней должно быть достаточно места для удобной парковки и большого рекламного щита для привлечения посетителей.

Как привлечь внимание клиентов?

Каждый предприниматель смотрит на свое заведение с оптимизмом и стремится сделать его самым популярным в районе. Чтобы добиться такого результата, следует взять на заметку некоторые тонкости:

1. За месяц до открытия следует запустить наружную рекламу. Чем больше способов рекламы будет задействовано, тем лучше. Хороший результат могут принести рекламные щиты, листовки, местные телеканалы и радиостанции, реклама в транспорте и т.д.
2. Идеальный период для открытия спортивного бара – канун значительного спортивного мероприятия. Это могут быть Олимпийские игры, Чемпионат мира по футболу и т.п. Вокруг них уже существует ажиотаж, поэтому предпринимателю не составит труда заполнить все столики в своем новом заведении.
3. Реклама в местных печатных изданиях хорошо помогает на начальном этапе и не только.
4. Акции, приуроченные к различным спортивным событиям, помогут поддерживать интерес людей.
5. Скидки, возможность резервирования столиков и особый подход к обслуживанию поможет завоевать постоянных клиентов.

Оформление спорт-бара

Интерьер – один из важнейших факторов успеха спортивного бара. Есть много возможностей сэкономить, но только не на оформлении помещения.

Основатель должен сформировать четкую концепцию, а разработку деталей лучше предоставить профессиональным дизайнерам.

Они помогут расставить мебель, установить стойку в наиболее подходящем месте, развесить плазменные экраны и предметы декора.

Оптимальная планировка спортивного бара – это площадь около 200 м2, 25 столиков по 4 места каждый. Таким образом можно удобно расположить до 100 человек. Если раньше в помещении находилось кафе, то задача значительно упрощается.

Что нужно учесть при открытии спортивного бара

Так как спортивный бар – специализированное заведение с особой целевой аудиторией, то для достижения успеха необходимо:

1. При разработке меню учесть, что в бар будут приходить преимущественно молодые люди со средними доходами.
2. Подобрать просторное помещение, где сможет с удобством расположиться большое количество людей. Согласно требованиям СЭС, на каждого человека необходима площадь от 1,8 м2.
3. При наличии дополнительного пространства организовать бильярдный зал с удобными зрительскими местами и плазменными телевизорами.
4. Приобрести мощную аппаратуру для трансляций матчей, заключить договор с кабельными телеканалами.
5. Договориться с местными предприятиями и организациями о трансляции их рекламы в перерывах между спортивными мероприятиями – это обеспечит дополнительный доход.
6. Оформить зал в спортивном стиле с использованием соответствующей символики, организовать продажу сувениров, флажков, кубков и любых других вещей, интересных любителям спорта.

Сколько денег потребуется инвестировать

Прежде всего, в бизнес план спорт бара следует включить расходы на оплату труда персонала. Для полноценной работы на каждую смену потребуется 2 повара, 2 официанта, 2 мойщика посуды и бармен.

Организовать работу следует в две смены. Также потребуются существенные расходы на аппаратуру для трансляций спортивных программ: два плазменных экрана и акустическая система обойдутся в 600 тыс. рублей.

При условии, что ранее в помещении уже находилось кафе, перепланировка и приобретение кухонной техники уже не потребуются.

В таком случае ремонт и покупка мебели обойдутся в 370 тыс. рублей. Дополнительные расходы на покупку спортивной символики и сувениров составят около 200 тыс. рублей.

 Общая сумма расходов составит приблизительно 1170 тыс. рублей.

Сколько денег можно заработать

При расчете доходов и рентабельности следует ориентироваться на среднюю наполненность зала – 50%.

Примерно 4 раза в месяц, в дни трансляции особо интересных матчей, можно рассчитывать на 100% наполненность бара. В обычные дни доход составит 300*2*50 = 30 000 рублей.

Доход от продажи закусок и пива в данном случае приравнивается к стоимости входных билетов.

Доход в «пиковые» дни может достигать 90 000 рублей, потому что выручка от продажи пива и закусок увеличивается в два раза.

Таким образом, можно определить месячный доход: (30 000 * 26 дней) + (90 000 * 4 дня) = 1 140 000 рублей. Стоимость еды по каждому билету составляет около 170 рублей.

При 40% наценке на пиво и закуски, расходы составляют 60% от поступающей выручки. Таким образом, в обычные дни затрачивается 17 500 рублей, а в «пиковые» – 53 000 рублей. Расходы за месяц составляют 667 000 рублей.

Заработная плата сотрудникам составит от 78 000 рублей. Валовая выручка за месяц, с учетом расписанных выше расходов, составит 395 000 рублей.

Учитывая все основные расходы, уплату налогов и социальных взносов, а также дополнительные затраты, чистая прибыль составит примерно 13,8%. Таким образом, уже в первый месяц заведение начнет окупаться.

Поделитесь своим комментарием

Источник: https://ktovdele.ru/kak-otkryt-sport-bar.html

Как открыть спорт бар с нуля

В последние года всё сложнее и сложнее начать свое дело и вы должны понимать, какие риски вас ждут, но если вы давно носите в душе идею открыть спорт бар с необычной обстановкой, холодным пивом и горячими футбольными баталиями, то страх ошибок не должен вас остановить. Главное преимущество подобных заведений заключается в их растущей популярности и небольшой распространённости.

Что нужно чтобы открыть спорт-бар?

1. Анализ рынка.
2. Определение целевой аудитории.
3. Разработка бизнес-плана.
4. Оформление всех необходимых документов.
5. Выбор месторасположения.
6. Реклама.
7. Покупка/аренда помещения.
8. Покупка мебели и техники.
9. Оформление помещения и ремонт.
10. Набор персонала.

Анализ рынка

Для того, чтобы ваш труд был прибыльным, первое, что вы должны изучить – целевая аудитория. Вы открываете спорт-бар и ваш типичный клиент – мужчина 20 – 45 лет.

Основной наплыв клиентов выпадает на выходные, вечер пятницы, дни футбольных и хоккейных матчей, важных спортивных соревнований и Олимпиады. В странах бывшего Советского Союза подобный рынок не имеет высоких конкурентных показателей, так как заполнен только на 20 — 30%.

Ещё один плюс, к уровню вашей конкурентоспособности дадут невысокие цены на простую еду (домашняя или же фастфуд и снэки) и алкоголь.

Что вы должны предоставить клиенту? Быстрое обслуживание, невысокие цены, простая и привычная еда, ассортимент пива, возможность провести время за коллективным просмотром того или иного спортивного соревнования – вот всё, что нужно вашему посетителю. Далее рассмотрим, как выполнить все эти пожелания и заработать на этом.

Месторасположение

При достаточной рекламе этот показатель можно нивелировать, но в зависимости т выбранного места вам буду нужны те или иные дополнительные траты. Главные показатели в выборе места под застройку или в покупке/аренде помещения: проходимость и удобство клиентов.

Наилучший вариант места для того, чтобы открыть спорт бар – людная часть центра города без конкурентов по соседству. Но подобное место найти сложно, да и земля в центре города, если вам повезет её найти, стоит дорого.

Центр – слишком дорого? Если так, то вы можете открыть спорт-бар в небольшом населённом пункте, но в этом случае вопрос конкуренции становится ещё более важным. Если в городе есть ещё одно подобное заведение, то вам стоит подумать о том, чем ваш бар будет от него отличатся.

Тут стоит обратить внимание на качество и скорость обслуживания, уникальность интерьера и экстерьера самого заведения, ассортимент блюд и алкоголя, а также небольшие бонусы, например: дартс, настольный футбол, компьютерная приставка, специальные скидки постоянным посетителям, акции, удобная парковка и так далее.

Третий вариант – окраина города. В этом случае вы сможете сэкономить на покупке/аренде помещения или земли, но возникнет другая проблема – привлечение целевой аудитории.

Для этого стоит использовать рекламные щиты и указатели.

Второй недостаток такого месторасположения – благоустройство территории и оборудование парковки, так как ваши посетители скорее всего будут приезжать на автомобилях.

Оформление

Пункт, на котором многие хотят сэкономить, самостоятельно продумывая расстановку мебелей, место барной стойки и плазменных экранов.

Если у вас нет специализированного образования или врожденного дара архитектора-дизайнера, то не пытайтесь самолично выбрать обивку для кресел и вид штукатурки для зала.

Посоветуйтесь со специалистом, который сможет подобрать вам недорогие материалы и мебель в соответствии со всеми вашими пожеланиями.

Помещение не должно быть слишком маленьким, для начала стоит выходить из того, что на каждого потенциального посетителя, исходя из требований СЭС, нужно выделить около 1,8 – 2 метра квадратных. Неплохо оборудовать отдельное помещение для курящих, или место для игры в бильярд или настольный футбол.

Если бар небольшой, то размещенные плазмы должны быть видны со всех мест, а если плаща вашего заведения вмещает несколько залов, то плазмы стоит разместить в каждом.

Конечно, каждый, кто обустраивает помещение, хочет выжать максимум из каждого сантиметра, но, опять же, учитывая возможность драки, столики не стоит расставлять слишком близко.

Аккуратно нужно отнестись и к выбору всех мелочей, при помощи которых вы собираетесь придать помещению колорит.

Это может бить всё что угодно: полки с кубками, развешанные шарфы и футболки, постеры, картины, декоративные панели, разнообразные светильники и т. д. Имейте в виду, что за всем этим вам предстоит следить.

Выбирайте прочные и устойчивые к воздействию коррозийных процессов предметы, за которыми легко ухаживать.

Вместимость прибыльного бара должна составлять хотя бы 50 человек. Помимо основного зала (или залов), важно удобно распределить остальные помещения.

Для кухни и склада стоит предусмотреть отдельные входы. Санузел стоит отнести подальше от бара и той части зала, где расставлена основная масса столиков.

Заранее подумайте о концепции. Название, оформление, одежда барменов и официантов, реклама – всё должно сочетаться. Каждая мелочь – способ выделится, не стоит этим пренебрегать. Первое, что будет бросаться в глаза – это название.

Его стоит продумать задолго до открытия и отталкиваясь от него строить всю последующую концепцию.

Не обязательно придумывать что-то из разряда «сломай себе мозг», вы можете просто поставить вывеску «Бар» или «Спорт-бар», но заказать её оформление у дизайнера – просто и со вкусом. Читайте еще: Как открыть детское кафе.

Показ матчей

Для эффективной реализации проекта вам будет нужно оборудование: антенна, спутниковая тарелка, плазменные экраны, тюнеры и все сопутствующие шнуры, штепселя и переходники (обратите внимание на проводку, если вы купили старое здание, то её, скорее всего, придётся полностью поменять). Заключите договор с кабельным телеканалом, или же выберете пакет спутниковых каналов с ориентацией на спорт.

Одним из самых важных элементов в этом пункте есть размещение мест для просмотра и экранов, этим вопросом тоже должен заниматься ваш дизайнер.

Документы

Бизнес-план. Данный пункт не зависит от вашей специализации, он обязателен в любом деловом начинании, так как это является основой. В бизнес-план должен входить подробный пошаговый план с учетом всех ваших действий и возможных форс-мажоров.

Второй шаг – регистрация. Особых проблем на этом этапе не возникает. Всё давно продумано и максимально упрощено, так что, если у вас нет никаких нарушений, который могут выявить пожарная служба или санэмидемстанция, то вам не стоит волноваться.

Для регистрации вам нужно будет получить пакет документов. Имейте в виду, что некоторые из них нужно оформлять достаточно долго, кроме того могут возникнуть проблемы с санэпидемстанцией и пожарной службой.

Алкоголь

Важным элементом и частью вашего заработка будет продажа алкоголя, с чем связано много сложностей. В этом моменте вам стоит опять прибегнуть к помощи экспертов для получения необходимых разрешений и лицензий.

Немного странная ситуация складывается с пивом, ведь в последнее время его статус менялся несколько раз: то оно – слабоалкогольный напиток, то – уже крепкий алкоголь и нуждается в лицензии, обратите на это внимание.

Ведь в подобных заведениях пиво – самый популярный вид алкоголя.

Ещё одна проблема, связана с этой темой – это размещение пункта продажи алкоголя. На сегодняшний день мы имеем несколько ограничений связанных с размещением с точками продажи алкоголя, в определенных местах: вблизи садиков, школ, рынков, остановок общественного транспорта и так далее.

И третье. Даже, имея лицензию, вы должны подавать специальную декларацию каждый квартал и в ней описывать то, сколько и какого вида алкоголя вами было продано за это время.

Не хотите ограничивать свой ассортимент только пивом? Тогда у меня для вас плохие новости.

Для этого нужна специализированная лицензия, список документов для которой весьма впечатляющий и их сбором нужно заняться задолго до начала открытия вашего заведения, ведь этот процесс занимает как минимум месяц.

Ещё один немаловажный пункт: если у вас есть какие-то налоговые долги, лицензию вам получить вряд ли удастся.

Меню

Безусловно, главная часть меню – алкоголь (малок кто приходит в бар с желанием поесть здоровой еды или искусно приготовленных блюд). В первую очередь вы должны представит большой выбор разных видов пива – самого популярного алкоголя, другие виды – на ваше усмотрение.

Тем не менее, если вы уже открыли кухню, она должна находиться на должном уровне. Самые популярные пища в спорт-барах: бургеры, пицца, мясная и сырная нарезки, картошка фри. Еда должна быть простой, сытной, стоит недорого и хорошо подходить под подаваемый алкоголь.

Если же посетитель заказывает только алкоголь, то можно в его цену включать порцию скеков (чипсов, сухариков, орешков, крекеров, сушеной или вяленой рыбы). В некоторых барах небольшие тарелочки со снеками стоят сразу на барной стойке – тоже неплохой вариант.

Читайте еще: Как открыть кафе здорового питания.

На чем ещё заработать?

Кроме выручки, которую будет давать вам непосредственно бар, вы можете заработать ещё как минимум тремя способами.

Первый – продажа спортивной символики: шарфы, шапки, футболки, браслеты, повязки, флаги, кубки, медали.

Второй – рекламный контракт в местными крупными предпринимателями. В перерывах между матчами вы можете показывать их рекламные объявления.

Третий – организация соревнований с денежным призом. Дартс, бильярд, настольный футбол, поедание хот-догов на скорость – подойдёт всё. Все участники вносят небольшую суму, из которой вы составляете приз для победителя и получаете часть за организацию.

Бизнес план

Для начала – самая неприятная часть – расходы. Цены весьма приблизительны и, учитывая нестабильную экономическую ситуацию, не стоит полагаться на них на все сто, но для наглядности подобный бизнес-план вполне пригодный.

Персонал:

1. Повар (2-4 чел.)
2. Официант (2-4 чел.)
3. Бармен (2 чел.)
4. Посудомойка (2 чел.)

Организация роботы должна бить двухсменной, поэтому на каждую позицию вам необходимо как минимум по два человека. Пример наведен для небольшого бара.

Ещё один пункт, о котором стоит задуматься – охранник. Спортивные фанаты – легко возбудимый народ и о потасовках в спорт-барах уже слагают легенды. Вы можете взять одного охранника на постоянной основе и ещё одного для пиковых дней – выходных и крупных матчей.

Техника (при условии, что помещение выкуплено или арендуются уже со всей кухонной техникой):

1. Система акустическая – 350 — 1000 долларов.
2. Экран плазменный (2 шт.) – 5000 — 8000 долларов.
3. Спутниковая тарелка – 15 – 20 долларов.

Кухонная техника может бить разнообразной, и её цена зависит как от того, какие виды блюд вы собираетесь подавать (плита, гриль, духовка, печь, кофеварка и т. д.), так и от качества самой техники.

Кроме техники для приготовления, понадобятся вытяжки, раковины, посудомойная машина (необязательно). Отдельно обратите внимание на выбор сантехники в санузел, она должна быть качественной, иначе вам не избежать скорых трат на покупку новой.

В вопросе выбора и закупки кухонной техники лучше посоветоваться со специалистами.

Оформление:

1. Ремонт помещения (с возможной перепланировкой) – 2500 – 6000 долларов.
2. Мебель – 1000 — 3000 долларов.
3. Закупки символики и предметов оформления – до 900 долларов.

В список необходимой мебели входят столы и стулья, диванчики и кресла (не обязательно, но желательно), барная стойка, витрины, стеллажи и стулья для бара.

Как вы можете видеть, разброс цен очень больной, так как на сегодняшнем рынке есть что и из чего выбирать. Общий объём инвестиций (без кухонной техники и оплаты аренды или покупки помещения) составляет 9,5 – 18,9 тыс. долларов.

Ещё один момент обязательных трат – заработная плата. При двухсменной форме организации, как приведено выше, расходы на заработную плату будут составлять 1000 – 1500 долларов.

Важный вопрос – время доступа. Если вы планируете закрываться в девять вечера, то не стоит даже начинать. Классические встречи фанатов обычно длятся до утра или хотя бы до поздней ночи, а посему доступ должен быть круглосуточным. Отсюда и нужда в двухсменной организации труда.

Далее перейдем к приятному – расчёту выручки. Средняя выручка планируется по пятидесятипроцентной наполненности зала. Кроме этого учитываются дни с наполненностью около 100%.

Это дни трансляции важных матчей и соревнований, таких приходится 2-5 в месяц (учитывается обычный месяц, на который не припадает чемпионат мира по футболу, хоккею и Олимпиада).

Предположим:

1. Входной билет (в стоимость которого входит бокал пива и снэки) – 1,8 – 2 доллара.
2. Бакал пива – 0,5 – 1,5 доллар.
3. Среднестатистический обед – 2 – 5 долларов.

При 30-40%-ой наценке на пиво и снэки, расходы составляют 60% от выручки. Избавлю вас от расчетов, при 50-ти и 100% загруженности бара, заработок в обычные дни – 400 – 500 долларов, а в пиковые дни – до 1400 долларов.

Таким образом, в месяц мы получаем до 18 тыс. долларов. От этого отнимаем все расходы и имеем показатель рентабельности от 11%.

Таким образом, конечно же, при условии постоянной наполненности от 45-50%, ваш бизнес начнет приносить прибыль буквально с первого месяца.

Источник: http://delayte-biznes.ru/kak-otkryt-sport-bar-s-nulya/

Открываем спортивный бар

Актуальность бизнеса

Спорт-бар имеет существенные отличия от ресторанного бизнеса с другим направлением.

Основной аудиторией станут люди, которые решили просмотреть спортивные соревнования, матчи и олимпиады в хорошем качестве в компании своих друзей.

Стоит учитывать, что в таких заведениях собираются в основном представители мужского пола, как правило, после окончания рабочего дня.

Данный вид бизнеса довольно актуален, так как рынок подобных заведений заполнен лишь на 20%.

При этом предоставляемые услуги востребованы из-за невысокой стоимости.

При открытии спорт-бара также стоит учитывать массу нюансов, позволяющих создать заведение, в котором будет приятно провести свободное время.

Особенности бизнеса

Чтобы открыть спортбар с нуля или минимальными вложениями для получения стабильного дохода необходимо придерживаться следующих правил:

• Обслуживание, предоставляемое посетителям, должно быть максимально качественным и быстрым.
• Организация возможности коллективного просмотра спортивных соревнований.
• Дополнительная продажа спортивной символики.

Беспроигрышным вариантом станет открытие заведения с хорошей обстановкой и интерьером, в котором будет доступен массовый просмотр программ.

Этапы построения бизнеса

Узнавая, как открыть спорт бар с минимальными вложениями, стоит обратить внимание на следующую последовательность действий:

• Разработка маркетинговой концепции. Предпринимателю стоит учесть потребности целевой аудитории и предусмотреть их удовлетворение.
• Выбор помещения. Оно должно быть максимально комфортным для посещения большим количеством людей. В нем должно быть место для размещения столиков, кресел, оборудования и пр. Можно предусмотреть дополнительное помещение для бильярда или настольного тенниса.
• Приобретение функционального оборудования и аппаратуры. Также следует установить подходящие предметы мебели.
• Оформление зала. Дизайн интерьера не должен быть навязчивым, но и скупиться на него не стоит.

После того как будут оформлены все документы можно приступить к набору персонала.

Разработка концепции

При желании открыть спорт-бар, каждый предприниматель желает, чтобы он стал наиболее посещаемым. Для этого следует учитывать следующие маркетинговые хитрости:

• за месяц до открытия нужно обеспечить наличие наружной рекламы, задействовав для этого максимальное количество рекламных площадок;
• желательно открывать спорт-бар перед началом спортивных событий мировой значимости, что обеспечит приток посетителей;
• проведение акции, в которых могут участвовать промоутеры;
• применение специальных программ обслуживания для постоянных клиентов, например, скидки, подарки и пр.

Придерживаясь этих рекомендаций, можно открыть заведение, которое в кратчайшие сроки станет популярным.

Финансовая часть

Чтобы узнать, сколько стоит открыть спортивный бар следует внимательно выполнить расчеты. В начале деятельности потребуются следующие расходы:

• ремонт помещения: 200 тыс. рублей;
• покупка мебели: 80 тыс. рублей;
• приобретение оборудования: 600 тыс. рублей;
• заработная плата персоналу (7 человек): 90 тыс. рублей;
• другие и непредвиденные расходы: 200 тыс. рублей.

В целом потребуется вложений на сумму 1 млн. 170 тыс. рублей. Данная сумма является примерной. Точные расчеты можно провести лишь при оценке конкретного случая. Если заранее сделать бизнес план, спорт-бар станет прибыльным делом.

Приведенная в статье информация является лишь кратким введением в суть бизнеса. Если вы решите перейти к реализации, тогда вам нужно скачать профессиональный бизнес-план по открытию пивного бара (паба, спорт-бара) с подробными расчетами:

СКАЧАТЬ

Немаловажным является и расчет окупаемости бизнеса. При этом следует отдельно учитывать размер выручки в обыкновенные дни и при трансляции важных матчей. Особенно выгодно осуществлять продажу алкогольных напитков и снеков.

В обыкновенный день при неполном наполнении зала прибыль составит 30 тыс. рублей. В пиковые дни (их в месяц будет примерно 4) эта сумма составит 90 тыс. рублей.

После подсчетов можно определить, что за месяц будет получена прибыль в размере 1 млн. 140 тыс. рублей.

Безусловно, размер прибыли будет зависеть от посещаемости и стоимости предлагаемой продукции. Несмотря на то, что в первый месяц дело не окупиться, оно является действительно выгодным. Это объясняется тем, что окупаемость наступит в следующем месяце, при этом затраты будут минимальными.

Необходимые документы

Открытие спорт-бара требует регистрации юридического лица. С учетом того, что в заведении будут продаваться алкогольные напитки (их отсутствие непременно скажется на посещаемости), создание ИП не подходит. Рекомендовано остановить свой выбор на ООО. Подготовить придется такие документы:

• учредительные документы;
• свидетельство о наличии прав собственности на помещении или договор аренды;
• карточка учета ККМ;
• заключения пожарной службы и санэпидстанции;
• договор на вывоз мусора.

Также прилагается заявление, которое будет отклонено или одобрено в течение пяти рабочих дней. В результате предприниматель получит пакет документов, необходимый для осуществления деятельности.

Коммерческие предложения

Сохраните статью в закладки. Пригодится;)
Следите за обновлениями в Фейсбуке:

Следите за обновлениями :

→  23.02.2016

Источник: http://to-biz.ru/otkryvaem-sportivnyj-bar/

Бизнес-план спорт-бара, как открыть его — инструкция

Среди населения всей планеты наблюдается повышение интереса к спорту: кто-то наблюдает за успехами других с экрана телевизора, а кто-то не покладая рук покоряет спортивные вершины. Всех этих людей может объединить спорт-бар. Здесь мы рассмотрим бизнес-план спорт-бара и то, как его открыть.

Популярность спорт-баров и желание получить прибыль тол кают многих предпринимателей всерьез задуматься об организации такого заведения.

В спорт-баре можно не только попить пивка с друзьями, просмотреть трансляцию любимых поединков, но и вкусно покушать.

Эта универсальность заведения гарантирует, что зал пустым не будет, так как если фанаты не придут, то есть много желающих вкусно покушать в приятной атмосфере.

А в период проведения спортивных мероприятий, чемпионатов спорт-бар становится «Меккой» для многих любителей спорта. Если вы относитесь к той категории людей, которых прочитанное выше заинтересовало, то теперь у вас возник вполне логичный вопрос.

Бизнес-план

Любое предпринимательство начинается с составления бизнеса-плана. Спорт-бар – не исключение. Это делается для того чтобы оценить размеры материальных вложений, возможные риски, исходя из полученной информации, спланировать все свои действия.

[ZIP / DOC, XML] Бизнес-план спорт-бара

Материальные затраты будут не менее 10 000 USD. Чтобы не было проблем с органами власти, нужно получить лицензию. А теперь ближе к делу.

Как открыть спорт-бар и что для этого нужно

Рассмотрим подробно и поэтапно информацию о том как открыть спорт-бар, что нужно для этого. Итак, начнем.

Помещение

Можно арендовать или купить помещение, в котором может поместиться хотя бы 60 человек (если будет меньше, то нет смысла затевать все это).

Также должен быть туалет, подсобка, склад и кухня. При выборе места убедитесь, что поблизости нет конкурентов.

Это может быть и в спальном районе, и в центре города, и даже в подвале.

Интерьер

Это та статья расходов, где можно сэкономить. Главное – чтобы было «в тему».

Создать интерьер спорт-бара можно самостоятельно: украсьте стены афишами матчей, кубками, фотографиями знаменитых спортсменов, спортивных команд.

При выборе мебели учитывайте специфику заведения: очень возможны стычки болельщиков, подогретых, к тому же алкоголем.

Оборудование

Да-да, именно оборудование – это самая важная часть спортивного бара, ведь люди придут сюда чтобы просматривать трансляции спортивных поединков. На этом экономить нельзя. Установите хороший проектор или большой плазменный телевизор.

Несколько телевизоров поменьше будут уместны в местах с самым лучшим обзором. Естественно, без спутникового телевидения здесь не обойтись.

Телевизионное оборудование в спортивном баре должно быть обязательно, но помимо этого понадобится оборудование для приготовления и хранения еды, кондиционеры, посуда, витрины, барная стойка.

Сайт спорт-бара

Это важный элемент. С его помощью можно собрать информацию о пожеланиях ваших потенциальных клиентов, можно разместить информацию о том, что будет транслироваться и когда. Это даст вам возможность показывать посетителям спорт-бара то, чего они хотят.

Помните знаменитое высказывание: «Как вы лодку назовете, так она и поплывет» Это как раз тот самый случай. Название должно быть коротким, запоминающимся, приятным для слуха и, конечно, «спортивным».

Кухня

Она также важна, как и хороший телевизор в зале спорт-бара, который вы решили открыть. Люди идут сюда, чтобы выпить пива, посмотреть любимый матч и вкусно покушать.

Учитывайте, что к вам придут голодные мужчины, которые любят мясо, горячие блюда, пиво, кофе.

А еще они могут прихватить с собой любимую девушку или ребенка, поэтому не забудьте включить в меню спорт-бара десерты, прохладительные напитки, чай.

Персонал

Вам потребуется нанять хорошего повара, посудомойку, уборщицу, бармена, официантов, охранника, бухгалтера. А если вы оденете их в униформу, то это придаст солидности заведению.

Ведение такого бизнеса как «Спортивный бар» потребует от вас много затрат и хлопот. Но при правильном ведении дел, принесет вам ощутимую прибыль уже в первые годы после открытия.

Основа успеха

Главный залог успеха вашего спорт-бара в том, что нужно подбирать самые популярные и удачные матчи и поединки.

Если посетителям будет у вас интересно, то они будут идти к вам, а соответственно, будет и прибыль.

Самые популярные виды спорта среди болельщиков – это футбол, хоккее, теннис, бокс, биатлон.

Открыть спорт-бар не сложно, сложно его сделать успешным.

Источник: http://www.ideibiznesa.org/otkrytie-sport-bara.html

Спорт-бар – это разновидность питейного заведения, в котором собираются фанаты, болельщики или просто любители совместного просмотра спортивных событий в компании друзей. Такие мероприятия обычно приурочиваются к показу матча или соревнования и сопровождаются употреблением алкогольных или слабоалкогольных напитков (чаще всего пива) с подходящими для этого закусками.

В спорт-баре посетителям предоставляется возможность объединить воедино увлечение спортом и общение с единомышленниками за кружкой пива, что для многих мужчин является решающим фактором при выборе места проведения досуга. Поэтому недостатка в клиентах такие заведения не испытывают, особенно на фоне их небольшой распространенности.

Преимущества и недостатки

У данного направления имеется ряд преимуществ:

• Практически все посетители становятся постоянными клиентами. Игры, матчи, турниры и состязания в разных видах спорта транслируются почти каждый день, а если человеку понравится меню и обслуживание, то он будет приходить регулярно.
• Болельщики и фанаты обычно объединяются в группы. Если один из них, посетив бар, останется доволен услугами, то приведет за собой всю компанию, а это увеличит посещаемость в разы и принесет повышенный доход.
• Каждое спортивное мероприятие длится в среднем 2–3 часа. Это означает, что посетители все это время будут что-то покупать, а в случае выигрыша любимой команды еще задержатся, чтобы отпраздновать.
• Если следить за календарем спортивных мероприятий, то можно заранее знать, когда будет повышенный приток посетителей, и готовить для них подходящее меню.

Но также стоит отметить и недостатки данного вида предпринимательской деятельности:

• Заведение подобного типа отличается своей узкой направленностью с ограниченной целевой аудиторией.
• График работы может быть не совсем комфортен для сотрудников.
• Потребуется приложить ряд немалых усилий для оформления документов для торговли спиртными напитками.

Перечень оказываемых услуг

Рассмотрим перечень оказываемых услуг в спорт-баре:

• Продажа алкогольных и слабоалкогольных напитков. По большей части речь идет, безусловно, именно о пивных напитках, но тем не менее, ограничиваться ими не стоит.
• Продажа закуски: различные снеки, чипсы, сухарики, орешки – только перекус, к ним нужно предложить горячие блюда. Наибольшим спросом будут пользоваться пицца, колбаски, мясные блюда, овощные и мясные нарезки.
• Трансляция спортивных матчей.
• Продажа спортивной атрибутики. Пик продаж приходится на время проведения крупных чемпионатов, знаковых матчей, культовых соревнований.

Целевая аудитория

Спортивный бар не имеет смысла без посетителей, поэтому первым делом необходимо понять, как именно обеспечить заведению должную посещаемость. Открытие в знаменательный день способно обеспечить некоторую популярность, но этого недостаточно для функционирования с получением высокой прибыли в долгосрочной перспективе. Бар должен быть удобным, обладать вкусной кухней, спортивные трансляции не должны быть единственным поводом для посещения. Это позволит превратить случайных посетителей в постоянных. Чтобы открыть спорт бар, необходимо четко представлять целевую аудиторию.

По большей части, целевой аудиторией спортивных баров являются мужчины в возрасте от 20 до 45 лет, которые проявляют интерес к спорту и помещают различные спортивные мероприятия.

Более того, стоит отметить, что заведения подобного типа посещает платежеспособная аудитория, обладающая средним достатком и выше.

Рассматривая данную бизнес-идею, мы можем выделить несколько сегментов аудитории:

• Спортивные болельщики. Данный сегмент является наиболее многочисленным. Подобные клиенты любят спорт, но тем не менее не испытывают большого желания смотреть трансляции в домашней обстановке, предпочитая проводить время именно в компании единомышленников.
• Клиенты букмекерских компаний. Данный сегмент включает в себя тех, кому хочется следить за спортивным мероприятием после того, как они сделали ставку в букмекерской конторе. Они стремятся получить как можно больше информации о спортивных соревнованиях, так как от этого зависят их ставки и выигрыш. Следовательно, их главная потребность – своевременная и полная информация о трансляциях и матчах.
• Студенты. Зачастую именно студенты являются заядлыми болельщиками, которые не всегда обладают возможностью посещать матчи на стадионах и именно поэтому они предпочитают собираться большими компаниями в спорт-барах..
• Бизнесмены. Люди, входящие в данный сегмент целевой аудитории, ценят комфорт, платежеспособны и оставляют хорошие чаевые. Они не обладают достаточным количеством времени для посещения спортивных мероприятий в лайф-режиме, но, тем не менее, совсем не против поболеть за свои любимые команды. Данные клиенты хотят видеть высокое качество обслуживания и комфорт в заведении.

Шаг 1. Регистрация бизнеса

Для того, чтобы ваш бизнес имел возможность полноценно функционировать, то вам придется зарегистрировать ООО, так как в заведениях, оформленными как ИП запрещается торговля спиртными напитками, которые крепче пива. Но в том случае, если вы планируете ограничиться именно пивными напитками, то можно оформить и ИП.

Для регистрации ИП вам придется подать заявление в налоговую службу и получить ИНН. После чего, в органы местной администрации нужно подать заявление установленного образца, копию паспорта и квитанцию об уплате госпошлины.

Для торговли крепкими спиртными напитками вам потребуется лицензия (65 000 рублей) и оформление ООО (4 000 рублей). Для регистрации ООО предпринимателю следует получить – устав, решение об учреждении ООО, приказ о назначении директора, сведения об уставном фонде и номер расчетного счета, договор на аренду помещения.

Рассмотри коды по ОКВЭД, которые следует указать при регистрации бизнеса:

• 56.30 – подача напитков;
• 47.9 – торговля розничная вне магазинов, палаток, рынков.

Также не стоит забывать, что при открытии спортивного бара потребуется получить разрешение не только в СЭС, но и у пожарной станции. Помимо ранее упомянутых разрешений предприниматель должен обладать лицензией на продаже алкоголя, а работники должны иметь санитарные книжки.

Шаг 2. Выбор помещения

При выборе помещения для организации спортивного бара важно ориентироваться на месторасположение и проходимость. Заведение может располагаться как в центральной части города, так и спальном районе, но важно понимать, что желательно выбираться локацию с высоким пешеходным трафиком. Также стоит отметить, что отсутствие парковки не будет являться недостатком, так как большая часть гостей все-таки будет употреблсять алкоголь и приезжать не на собственных автомобилях.

В связи с тем, что посещать спортивный бар будут большие компании, то для данного заведения требуется достаточная площадь. В лучшем случае стоит рассматривать помещения площадью около 100-120 кв.м.

Стоимость аренды помещения, площадью 100-120 кв.м., в Москве варьируется от 100 000 до 300 000 рублей в зависимости от района. В нашей бизнес-модели мы будет брать усредненную стоимость аренды – 200 000 рублей.

Стоимость аренды помещения, площадью 100-120 кв.м., в Саратове в среднем варьируется от 80 000 до 100 000 рублей. В нашей бизнес-модели мы будет брать усредненную стоимость аренды – 90 000 рублей.

Ринат говорит о том, что местоположение для бара не является чем-то принципиальным, так как в основном все решает маркетинг.

В то время как Антон говорит о том, что для спортивного бара лучше выбирать место с высокой проходимостью, так как именно от этого будет зависеть количество посетителей вашего бара.

Важно понимать, что при необходимости в помещении потребуется выполнить зонирование, так как спортивный бар должен включать в себя: основной зал, кухню, склад, подсобное помещение, а также санузел.

Особое внимание стоит уделить ремонту и интерьеру помещения. По большей части, оформление подобных помещений выолнятеся в стиле немецких пивных, зарубежных пабов или вовсе в стиле минимализма.

Грамотное оформление помещение – это практически половина успеха заведения. Если у вас есть определённые наработки или идеи насчёт концепции бара, это будет большим преимуществом, однако в целом разработку дизайна следует доверить профессионалам. Ваша идея может казаться вам гениальной, но на практике она не всегда будет работать так, как это задумывается.

Стоимость косметического ремонта помещения, площадью 100-120 кв.м., в Москве в среднем составляет 4 500 рублей за кв.м., то есть 450 000-540 000 рублей.

Стоимость косметического ремонта помещения, площадью 100-120 кв.м., в Саратове в среднем составляет 3 500 рублей за кв.м., то есть 350 000-420 000 рублей.

Ринат рассказывает о том, что при оформлении бара своими руками им удалось сэкономить 20-30% на ремонтных работах.

Шаг 3. Закупка оборудования

Рассмотрим список оборудования, который потребуется для обустройства кухни в спортивном баре:

Наименование	Количество	Цена за 1 шт.	Общая сумма
Холодильный шкаф	2 шт.	38 000 рублей	76 000 рублей
Посуда и столовые приборы		40 000 рублей	40 000 рублей
Шкаф для хранения посуды	3 шт.	4 000 рублей	12 000 рублей
Электроплита	1 шт.	45 000 рублей	45 000 рублей
Слайсер	1 шт.	7 800 рублей	7 800 рублей
Фритюр	1 шт.	10 000 рублей	10 000 рублей
Вентиляционный зонт	2 шт.	20 000 рублей	40 000 рублей
Разделочный стол	2 шт.	4 600 рублей	9 200 рублей
Итог:			240 000 рублей

Рассмотрим список оборудования, который потребуется для обустройства зала в спортивном баре:

Наименование	Количество	Цена за 1 шт.	Общая сумма
Барная стойка	1 шт.	67 000 рублей	67 000 рублей
Стол для посетителей	12 шт.	6 300 рублей	75 600 рублей
Стул	60 шт.	2 000 рублей	120 000 рублей
Барный стул	15 шт,	2 100 рублей	31 500 рублей
Кофемашина	1 шт.	40 000 рублей	40 000 рублей
Разливная установка	2 шт.	30 000 рублей	60 000 рублей
Соковыжималка	1 шт.	20 000 рублей	20 000 рублей
Осветительные приборы		40 000 рублей	40 000 рублей
Музыкальное оборудование		30 000 рублей	30 000 рублей
Телевизор	2 шт.	20 000 рублей	40 000 рублей
Кассовый аппарат	1 шт.	7 000 рублей	7 000 рублей
Система видеонаблюдения		20 000 рублей	20 000 рублей
Итог:			551 100 рублей

Рассмотрим список инвентаря, который потребуется для персонала в спортивном баре:

Наименование	Количество	Цена за 1 шт.	Общая сумма
Кулер для воды	1	5 000 рублей	5 000 рублей
Шкаф для одежды	1	7 000 рублей	7 000 рублей
Диван	1	10 0000 рублей	10 000 рублей
Микроволновая печь	1	7 000 рублей	7 000 рублей
Чайник	1	2 000 рублей	2 000 рублей
Итог:			31 000 рублей

Шаг 5. Найм персонала и размер ФОТ

При организации спортивного бара потребуется следующий штат сотрудников:

Расчет ФОТ по Москве:

Администратор	60 000 рублей
Официант (3 человека)	50 000 рублей (150 000 рублей на троих)
Бармен (2 человека)	50 000 рублей (100 000 рублей)
Уборщица	20 000 рублей
Повар (3 человека)	40 000 (120 000 рублей на троих)
Охранник (2 человека)	34 000 рублей (68 000 рублей на двоих)
Итог:	518 000 рублей

Расчет ФОТ по Саратову:

Администратор	40 000 рублей
Официант (3 человека)	30 000 рублей (90 000 рублей на троих)
Бармен (2 человека)	35 000 рублей (70 000 рублей)
Уборщица	15 000 рублей
Повар (3 человека)	22 000 (66 000 рублей на троих)
Охранник (2 человека)	26 000 рублей (52 000 рублей на двоих)
Итог:	293 000 рублей

Шаг 6. Реклама и маркетинг

Продвижение в сети Интернет будет являться самым удачным вариантом продвижения спортивного бара. Но важно понимать, что для рекламы вашего заведения потребуется комплексный подход:

• Сайт. Здесь следует опубликовать меню, предлагаемые напитки, а также в целом постараться наглядно передать атмосферу бара, выкладывая фотоснимки, сделанные во время какого-нибудь крупного события в вашем заведении. Например, финал какого-нибудь турнира или игра местной команды.
• Социальные сети. При использовании различных социальных сетей вы можете анонсировать запланированные трансляции, сообщать пользователям об акциях или поступлениях новых напитков. Старайтесь делать так, чтобы контент был разнообразным, например, публикуйте различную спортивную информацию, прогнозы, видео и прочее.
• Справочники. Сервисы вроде Яндекс или 2Gis позволяют вам вносить информацию о своем заведении в карты пользователей. Здесь они могут выставлять вам оценки и оставлять отзывы. Следите за ними и развивайте спортбар в видимом направлении.

Таким образом, в среднем, на продвижение спортивного бара стоит закладывать 100 000 рублей при открытии и 15 000 рублей ежемесячно.

В своем интервью Антон рассказывает, что для продвижения он использует Гугл-карты, Яндекс-карты, 2Гис. Что касаемо контекстной рекламы, то она не дает особых результатов.

Шаг 7. Подсчет общей суммы на открытие

Так сколько же придется потратить на открытие спортивного в крупном городе:

Регистрация бизнеса (с получением всех разрешений) – 70 000 рублей

+

Ремонт помещения –  500 000 рублей

+

Аренда помещения (1 месяц) – 200 000 рублей

+

Мебель и оборудование – 882 100 рублей

+

Товар – 100 000 рублей

+

Рекламная компания – 100 000 рублей

+

ФОТ – 518 000 рублей

Итог: 2 280 100 рублей

Так сколько же придется потратить на открытие спортивного в регионе:

Регистрация бизнеса (с получением всех разрешений) – 70 000 рублей

+

Ремонт помещения –  400 000 рублей

+

Аренда помещения (1 месяц) – 90 000 рублей

+

Мебель и оборудование – 882 100 рублей

+

Товар – 80 000 рублей

+

Рекламная компания – 100 000 рублей

+

ФОТ – 293 000 рублей

Итог: 1 915 100 рублей

Антон рассказывает о том, что изначально он стартовал с вложениями в размере 400 000 рублей, но этого оказалось критически мало. В связи с этим, она советует закладывать на стартовые инвестиции 1 500 000 — 2 000 000 рублей.  

Ринат говорит о том, что для открытия бара им потребовалось 1 500 000 — 2 000 000 рублей.

ШАГ 8. Оценка ежемесячных затрат

Рассмотрим ежемесячных расходы при открытии спортивного бара в крупном городе:

Аренда помещения (1 месяц) – 200 000 рублей

+

ФОТ – 518 000 рублей

+

Пополнение ассортимента ≈ 40 000 рублей

+

Рекламная компания – 15 000 рублей

+

Непредвиденные расходы – 15 000 рублей

Итог: 788 000 рублей

Рассмотрим ежемесячных расходы при открытии спортивного бара в регионе:

Аренда помещения (1 месяц) – 90 000 рублей

+

ФОТ – 293 000 рублей

+

Пополнение ассортимента ≈ 30 000 рублей

+

Рекламная компания – 15 000 рублей

+

Непредвиденные расходы – 15 000 рублей

Итог: 443 000 рублей

ШАГ 9. Расчёт чистой прибыли и окупаемости

При расчете чистой прибыли и окупаемости мы будем брать средний чек в размере 1 200 руб. с человека. Средний срок окупаемости данного вида бизнеса составляет 1,5 года (18 месяцев), а средний показатель прибыли спорт-баров составляет 320 000 рублей.

Антон рассказывает, что только через полтора года закончилось рефинансирование его бизнеса.

Факторы риска

Безусловно, каждый вид предпринимательской деятельности связан с определенными рисками, избежать которые порой невозможно. Рассмотрим основные риски, которые сопровождают спортивный бар при его открытии и функционировании:

• Рост цен на продукты. В зависимости от курса валюты, экономической ситуации и прочих факторов поставщики могут увеличивать цены на продукты. Следует помнить об этом и закладывать определенный процент подорожания при составлении бюджета, не стесняться просить скидки от объема и прочие бонусы;
• Увеличение числа конкурентов. Так как отрасль находится в стадии роста, неудивительно, что на рынок будут приходить новые игроки. Важно выделить преимущества своего спорт-бара и работать над качеством предоставляемых услуг;
• Переманивание персонала конкурентами. Мотивировать работников бара можно благодаря своевременной выплате зарплаты, наличию соц. пакета, созданию корпоративного духа и совместных мероприятий;
• Снижение посещаемости заведения, например, в период «несезона». В такие периоды нужно уделять больше внимания рекламным кампаниям, специальным предложениям и акциям для клиентов.

Советы новичкам

Антон:

• Никогда не пускайте на самотек действия своих поставщиков. Они работают на вас, а не вы на них.
• На каждый сорт пива требуется свое давление. Чтобы избежать появления обильной пены при разливе, на каждый кран требуется ставить определенные датчики, которые помогают регулировать давление.

Ринат:

• Можно найти хорошего управляющего, которому можно доверять и тогда проблем при открытии бара будет гораздо меньше.
• Лучше приобрести ледогенератор, для удобства.
• При поиске поставщиков, лучше обратиться к профессионалом, которые давно работают в данной сфере.
• Нужно быть готовым к тому, что изначально посещаемость будет невысокой.