Тандыр своими руками чертежи и фото пошаговая инструкция видео

Тандыр своими руками: как сделать из кирпича, пошаговая фото-инструкция для начинающих, схемы и чертежи для строительства

Всем знакомы: мангал либо барбекю, но тандыр используется реже, поскольку его изготовление своими руками, кажется, слишком сложным, а высокая цена готового изделия отпугивает потенциальных покупателей.

Но, если рассмотреть подробную инструкцию, как сделать тандыр для собственного использования и осознать его полезные функции, тогда эта затея не кажется бесполезной. Благодаря ему легко кипятить воду, готовить плов на основе казана без дополнительных устройств, можно выпечь румяные лепёшки и создавать другие талантливые блюда.

Содержимое обзора

• Как выглядит тандыр?
• Габариты тандыра
• Как сохранить больше тепла?
• Этапы изготовления тандыра
• Правила использования самодельного тандыра
• Фото тандыра своими руками

Как выглядит тандыр?

Если посмотреть на фото самодельного тандыра можно видеть форму цилиндра либо бочонка, но, иногда, используется крупногабаритное изделие в виде кувшина. Благодаря не затейливому устройству обеспечивается возможность создания очень вкусных блюд либо различных лепёшек.

Главное преимущество тандыра кроется в сохранении высокого КПД в результате сгорания топлива. Доступен простой доступ к высокотемпературной обработке продуктов на основе сохранения длительного эксплуатационного состояния изделия. Но шашлыки можно размещать только вертикальным образом. Потому горизонтальные мангалы и барбекюшницы для его приготовления смотрятся предпочтительнее.

Однако многие считают вертикальное расположение значительным преимуществом, поскольку мясной сок стекает вниз и обеспечивается, более, насыщенный вкус без большой потери питательных веществ.

Габариты тандыра

Обычно используются вертикальные либо горизонтальные версии тандыра. Но многофункциональные качества обеспечиваются первым вариантом, потому он очень популярен.

Благодаря ему легко создать температуру в 250 — 400 градусов, что не получится при условии эксплуатации барбекюшницы либо мангала, поскольку они предполагают увеличенные тепловые потери.

Для создания качественного устройства необходимо опираться на продуманные чертежи тандыра. В изделии должны учитываться различные факторы:

Обеспечивается удобное обслуживание: дровами с возможностью комфортного доступа во внутренние отделы на основе извлечения золы, благодаря горловине.

Стандартный размер тандыра составляет 1 — 1,5 по высоте и 1 метра в диаметре. Средняя часть составляет 40, диаметр люка 60 см, они укрепляются металлическим кольцом.

Как сохранить больше тепла?

Для увеличения КПД и сохранения тепла используется дополнительная укладка основы изделия, а пространство между ними наполняется огнеупорным материалом, вроде, шлака либо керамзита. Этот метод устройства позволяет усилить мощность горения.

Дополнительно монтируется поддувало с нижней части. Для защиты от дождя, ветра используется герметичная крышка, покрывает горловину. Чтобы осознать основные принципы правильного использования можно опираться на видео-уроки, позволяющие увидеть, как это происходит и что необходимо делать.

Фото stroitelniedela.ru.

Этапы изготовления тандыра

Для изготовления тандыра своими руками из бочки потребуется немного материала и времени на работу. Процесс изготовления происходит по этапам:

• Используется чистая бочка на основе объёма в 200 литров. Она тщательно промывается на основе высокого водного давления. Лучше основываться на новую бочку, что сэкономит время на её очищение, и гарантирует увеличение длительности эксплуатации. Но в обоих случаях необходима дезинфекция спиртом либо высокой температурой.
• Выбираем удобное место для размещения устройства. Создаётся насыпь песка в заранее выкопанной яме на основе высоты в 1,5 метра и диаметра в 70-90 сантиметров, зависит от размера бочки. Для начала выкладывается кирпичный фундамент.
• Потребуется болгарка. Она поможет резать бочку и кирпичи.
• Удаляется торцевая сторона с заливным отверстием бочки.
• В нижней части бочки на боковой стороне проделывается отверстие. Это место используется в качестве поддувала, обеспечит нагнетание воздуха. В противном случае отсутствует тяга, топливо не будет гореть.
• Внутренняя поверхность обкладывается кирпичами, лучше опираться на огнеупорный вид материала. Слои соединяются глиняным либо шамотным раствором.
• После высыхания соединительного раствора, глиной промазывается внутренняя сторона тандыра. Нельзя использовать цемент, поскольку он растекается и может осыпаться.
• Для закрытия поддувала используется кирпич с вмонтированной металлической либо деревянной ручкой.

Жир собирается на поддон, который монтируется на дне бочки. Он закрепляется на металлических цепях, благодаря скобам соединённым с верхней частью тандыра. Если отказаться от такого надёжного и простого устройства будут сложности в процессе извлечения этой грязной части изделия.

На основе подходящих размеров создаётся надёжная деревянная либо металлическая крышка. Дополнительно можно изготовить маленькую крышку с отверстиями для шашлычных шампуров. Основная будет закрывать тандыр для сохранения высокой температуры.

После просыхания тандыра, необходимо прокалить созданную печку. Нельзя допустить растрескивания внутренней поверхности изделия. Для этого глиняное покрытие промазывается растительным маслом. Благодаря этому высокая температура трансформирует глину в керамику, что гарантирует длительный период эксплуатации.

Важно: Нельзя дотрагиваться к раскалённой поверхности тандыра это может стать причиной серьёзного ожога.

Правила использования самодельного тандыра

Наше изделие вкопано в землю, потому оно не сможет перевернуться. В этом его, главное, преимущество перед купленным вариантом, не нужно искать ровную поверхность для установки.

Таким образом наш тандыр для дачи либо загородного дома изначально обеспечен дополнительной безопасностью. Однако рассмотрим основные моменты его эксплуатации:

• После растопки изделие становится источником тепла. В нём горит огонь способный подняться выше горловины. Потому поддерживание температуры осуществляется на безопасном расстоянии. Угли шевелят, благодаря поддувалу;
• Поленья подкладываются аккуратно после сгорания предыдущей закладки топлива. Нельзя забрасывать сверху, поскольку можно повредить изделие;
• В процессе готовки запрещается опускать голову в раскалённый сосуд. Нельзя влезать открытыми руками, поскольку можно обжечь кожу;
• Продукты вкладываются благодаря специальным приспособлениям. Они нагреваются, потому используются термо перчатки;
• Нельзя использовать холодную воду. Её необходимо немного подогреть. Но супы, каши можно готовить. Хотя стоит убедиться, чтобы вода не заливалась в тандыр.

Таким образом мы создали простой тандыр своими руками для использования на улице. Можно создать, более, сложные версии, но это увеличит затраты и время на изготовление изделия. Данная версия вполне функциональна, потому поможет на даче в процессе приготовления талантливых блюд для всей семьи и гостей.

Фото тандыра своими руками

Отдых на природе подразумевает угощение блюдами, которые готовятся на воздухе, на открытом огне, имеют привкус свободы, наполнены свежим дыханием, ароматом костра. Тандыр — это восточная печь, в ней можно готовить мясо, выпечку, овощи. Можно ее купить, но лучше сделать своими руками.

Как сделать тандыр на участке

Для изготовления тандыра нужен огнеупорный кирпич, раствор, чертеж, по которому печь будет собираться. Устанавливают его на улице в загородном доме не только потому, что блюда получаются особенно вкусными, но и из-за того, что для разогрева не требуется много килограммов топлива. Можно закинуть дрова, не беспокоясь о том, что они быстро выгорят. Тандыр быстро нагревается, долго отдает тепло, удерживая его внутри.

Качество еды, приготовленной в азиатском тандыре, также порадует своей сочностью, ароматом.

Какую форму выбрать

Прежде чем начинать собирать тандыр самостоятельно, требуется продумать форму сосуда. У каждой из них есть особенности кладки, эксплуатации. Также следует учитывать возможности, умения мастера, который будет строить. 

Цилиндр или колодец

Сделать печь в виде цилиндра в домашних условиях несложно. Именно с такой формы рекомендуется пробовать себя в искусстве печного дела. Кроме того, что устройство печи-колодца несложное технически, ухаживать за ней, готовить также легко. 

На широких стенках будет удобно расположить шампуры, другую посуду. Если планируете много готовить, то цилиндрическая форма чаши хорошо подойдет, так как вместит в себя несколько лепешек. Есть один недостаток — тандыр такой формы отдает много тепла из-за своих размеров. Однако, если его использовать только для приготовления пищи для семьи, то убытков от расхода топлива не будет.

Кирпичный колодец в ширину не должен быть меньше метра. Это необходимо для того, чтобы кладка материала ложковым рядом потом была равномерно обмазана слоем раствора, заполнила все межкирпичное пространства. Для возведения печи меньшего диаметра лучше использовать половинки кирпичей. Тогда материал будет расходоваться меньше. Внешне тандыр будет выглядеть аккуратно. При выборе такого материала можно применить технику кладки тычком, ложком.

Бочка

Это форма, которая встречается часто при изготовлении тандыра своими руками. В такой печи можно напечь большое количество выпечки, т. к. бочка вместительна, имеет одинаковый размер и сверху, и снизу. В бочковидном пространстве дольше сохраняется высокая температура, нагрев более интенсивный.

Техника кладки с обоих концов тандыра требует определенной сноровки. Такая форма создается только опытными печниками. Тандыр в форме бочонка собирается из кирпича на основе огнеупорной крупнозернистой глины. Стройматериал обрезается до нужного размера болгаркой, чтобы его части надежнее соединялись друг с другом.

Полезно: Сложить печь своими руками.

Какие типы кладки бывают

Любой тандыр выкладывается кирпичом, который устанавливается вертикально. Это делается для того, чтобы придать небольшой печи округлую форму, без широких зазоров, выставляя неширокие элементы. Если работает специалист, то можно подрезать кирпичи для более плотного прилегания их друг к другу. Встречается несколько видов кладок для сборки тандыра: 

• из кирпича, разрезанного надвое;
• тычком;
• ложком.

Из половинок

Чтобы сделать тандыр своими руками, можно выложить из кирпичных половинок небольшое строение для использования на даче. Такая кладка позволяет не придерживаться требований к диаметру чаши, делая ее больше метра. Не нужно пытаться сэкономить на материале, использовать для своей цели отколовшийся кирпич с неровными краями. Печь из битого материала будет держаться плохо.

Скрепить такой кирпич раствором качественно не получится, поэтому такой тандыр может треснуть при нагреве либо пропускать тепло, не нагреваться до требуемых температур. Для сооружения азиатской печи необходимо ровно срезать материал, а не откалывать его. Швы между элементами внутри должны быть маленькими. Подгоняют не более сантиметра. Наружные швы полностью, добротно заливаются раствором, чтобы не образовывались температурные мосты в кладке. 

Вертикальный тычок

Кладка тычком под силу даже тому, кто взялся впервые за изготовление тандыра своими руками. Желательно, чтобы человек имел опыт работы с кирпичом, стенами, замешиванием раствора. Но если навыка нет, а желание смастерить печь есть, то можно посмотреть обучающие уроки в интернете или пригласить на помощь опытного товарища. 

Принцип кладки вертикальным тычком сводится к следующему — у кирпича меньшая поверхность касания предыдущего ряда. Способ кладки тычком позволяет сформировать ровное закругление формы печи, создать диаметр, нужный хозяину. Стоит учитывать, что при выборе такого метода сооружения тандыра понадобится кирпичей больше, чем при другом типе кладки. Зато за счет ширины внутреннего слоя, равной целому кирпичу, не придется использовать много теплоизолирующего материала. 

Как выполнить кладку тычком пошагово:

1. На нижнем ярусе подрезать болгаркой по паре сантиметров с одного угла (можно с двух).
2. Кирпичи приставлять друг к другу плотно. Завершающий кусок стоит отрезать до клина, т. к. он будет держать выстроенный ярус.
3. В следующем ряду подрезать клином кирпич снизу. А в третьем — срезать верхний торец.
4. Чтобы не обрезать элементы печи, можно полости между кирпичами заполнить раствором, густо, плотно.

Вертикальный ложок

Такая схема кладки означает, что кирпичи будут устанавливаться на ребра. Для изготовления тандыра придется выстроить 4 ряда таких кирпичей. Получится высота немногим больше метра. 

Если в такой технике изготовить цилиндрический тандыр, то элементы кладки нужно установить параллельно друг другу. Если необходимо, их можно подрезать, чтобы они плотнее прилегали к другим частям будущей конструкции.

Если тандыр будет иметь бочкообразную форму, то первый и последний слои должны быть одинаковы по размеру. Сужаться печь будет в районе двух рядов в середине. Подрезка должна осуществляться болгаркой с алмазным лезвием по шаблону (желательно).

При составлении стенок тандыра стоит помнить о том, что следует оставить отверстие для контейнера для сбора золы, решетку для выхода воздуха, поддувало. Эти элементы также крепятся при помощи глиняного раствора.

Материалы

Тандыр своими руками можно сделать из:

• каменных блоков;
• кирпича из глины красного цвета;
• белого огнеупорного кирпича.

Приступать к работе следует с формирования основания. Оно должно быть крепким, как фундамент дома. В основании потребуется вырубить отверстие для дров. Если тандыр будет располагаться на земле, то его основа окажется под ней. Диаметр ямы под основание в таком случае должен быть 130 см. В яму стоит насыпать песок не более 20 см, а затем устанавливать кирпичную кладку.

Укладывать кирпичи нужно на песочную смесь. Она продается в готовом виде, содержит в своем составе пластификатор, песок кварцевый, красную глину. Можно применять горизонтальную (тепло будет держаться дольше) либо вертикальную (не потребуется большое количество кирпичей) кладки.

Перед тем как складывать тандыр, скрепляя его элементы раствором, можно выложить ярусы без раствора. Это позволит приноровиться к работе, увидеть, какого размера получится печь. 

Если тандыр будет выполнен в форме бочонка, то потребуется деревянная бочка, на которой обручи держатся неплотно. С внутренней стороны материал обрабатывается подсолнечным маслом, остается пропитываться на ночь. Заготовку нужно укрепить.

Для этого:

1. Подготовить овечью шерсть в длину не больше 15 см.
2. Купить огнеупорные глину, кирпич.
3. Соединить все эти компоненты, чтобы получилась однородная смесь.
4. Выстелить полученным составом бочку внутри. Толщина стенки должна быть не меньше 20 см, но не более 30 см.
5. Разгладить шкуру в растворе по поверхности бочки, чтобы не было складок, швов.
6. Оставить в под светом электрических ламп на неделю.
7. Освободить бочку от обручей, а деревянные части разобрать.
8. Обжечь каркас.

Можно использовать в качестве материала пластиковую тару. В нее нужно налить воды, а снаружи покрыть огнеупорным раствором. Вода нужна для того, чтобы пластик расширился. Раствор однородным слоем должен быть распределен по поверхности, повторяя контур бочки. Неделю конструкция должна стоять, сохнуть. Когда раствор окончательно затвердеет, из емкости нужно вылить воду. Размер бочки немного уменьшится, она свободно выйдет из «кокона».

Полезно: Помпейская печь своими руками.

Шаблоны для кладки

Чтобы кладка тандыра для дачи была ровной, края не выступали, не искажался размер, можно выполнить собственноручно шаблон, по которому потом печь будет выкладываться. 

Для изготовления внешнего шаблона понадобится любой гибкий материал, из которого потребуется соорудить кольцо. Внутренний диаметр этого кольца станет внешним у тандыра. Высота каркаса может не быть такой же, какая будет у печи в готовом виде. В нижний ярус нужно воткнуть гвозди, на них установить каркас. Постепенно шаблон нужно поднять наверх, пока не получится печь целиком.

Для изготовления внутреннего шаблона можно использовать фанеру либо ДСП. Одну часть листа следует оставить ровной, вторую обрезать по внутреннему радиусу тандыра. Если планируется делать его в виде бочки, то часть должна быть округлой, если в виде цилиндра — оставаться ровной. Далее нужно сделать точную отметку там, где будет располагаться очаг, внутренний шаблон зафиксировать в центральной точке ровной стороной. Когда он будет поворачиваться, ряды кладки будут им как бы поддерживаться, обеспечивая равномерность, ровность стенок печи. 

Для изготовления шаблона «балеринка» нужно на основание выложить брус (он не должен отклоняться, сползать). В середине перпендикулярно к бруску следует прикрепить еще один такой же элемент. К нему под углом 90˚С присоединяются деревянные планки. Поворачивая брус, как балерину, можно создать ровную печь. Такой шаблон имитирует движение канцелярского циркуля, поворачиваясь вокруг своей оси с упором в центре, а элементы укладываются по периметру, следуя движениям «циркуля». 

Тандыр из кирпича пошагово

Для того,чтобы сделать добротный тандыр своими руками из кирпича, нужно запастись терпением, потратить на работу несколько недель. Не стоит начинать работу в начале весны, зимой или осенью. Нужны солнце, сухая погода, ветер, чтобы раствор быстрее застывал, высыхал.

Фундамент

Фундамент — то, на чем держится печь. Он должен быть сработан качественно. Основание удерживает печь на одном месте. Для его изготовления можно использовать плиту из бетона, но лучше в земле сделать яму, залить ее в соответствии с диаметром будущего тандыра. 

Пошаговая инструкция:

1. На отведенном под возведение участке выполнить разметку, где будет стоять печь, с какой стороны будет подход к ней.
2. Выкопать грунт со всей территории обозначенного участка (для глинистой почвы примерно 20 см).
3. Покрыть углубление песком, полить водой, утрамбовать.
4. Если почва сухая, фундамент можно укладывать на одном уровне с землей. Если присутствуют грунтовые воды, то приподнять над землей на 10 см.
5. Уложить стальные прутки 12 мм в диаметре на расстоянии 15 см, соединить между собой прокаленной проволокой.
6. Залить конструкцию бетоном.
7. Раствор разровнять по поверхности с помощью деревянного уровня.
8. Все просыпать слоем цемента без примесей.
9. В середине сделать углубление для последующей установки шаблона.
10. Накрыть пленкой, оставить на время, пока фундамент просохнет.
11. Летом, когда жарко, нужно немного сбрызгивать водой верхушку, тогда она будет подсыхать для равномерной просушки печи.
12. Основание под тандыр будет готово через 2-3 недели, когда просохнет полностью.

Кирпичная кладка

Сделать кладку можно дня за 2, главное, чтобы все необходимое имелось под рукой.

Из инструментов понадобятся:

• пила с лезвием для резки камней;
• мастерок;
• молоток с резиновой накладкой;
• уровень. 

Также нужно позаботиться о том, чтобы имелась тара для раствора, воды. В последнюю нужно окунать кирпич. 

Из чего состоит раствор:

• глина;
• песок;
• подсоленная вода (1 ст. л. на ведро).

Чтобы проверить, готова ли смесь, нужно немного раствора скатать в шар, бросить на землю с высоты 30 см. Если субстанция сплющилась, а на ней появились маленькие трещинки, значит, раствор замешан правильно. Если лепешка рассыпалась, значит, нужно добавлять еще ингредиентов. Чтобы не ошибиться с пропорциями, можно купить в строительном магазине готовый состав для формирования печей. Он уже огнеупорный, добавлять другие элементы не потребуется. Также на упаковке будет написано, как следует замешивать эту смесь.

Начинать кладку нужно с установки элементов по шаблону. Каждый кирпич на сухую ставят торцом к середине на ребро. Получится половинная стенка. Чтобы закруглить кладку, изнутри нужно оставить небольшой зазор, а снаружи сделать его побольше.

Когда кладка выставлена, из порядовки стоит извлекать кирпичи, окунать каждый в воду. Вынимать, когда перестанут появляться пузыри. После этого нужно покрывать кирпич с 3 сторон (с боковых граней, снизу) подготовленной смесью, устанавливать обратно в стенку.

Каждый ярус печи стоит проверять, подравнивать, поправлять руками. Снаружи швы нужно покрыть раствором. Не нужно экономить состав. Каждый шов должен заполняться смесью плотным слоем.

Второй ярус выставлять нужно так же, как и первый. Отличие в том, что здесь необходимо увеличить прочность. Для этого кирпичи следует сдвигать наполовину. Также в этом ярусе нужно вмонтировать трубу для поддувала, закрепив ее раствором.

Следующий слой начинает образовывать форму будущей печи. Нижнюю грань кирпичей нужно немного подпилить с угла, чтобы форма была наклонной. В следующем ярусе будет использоваться меньше материала, т. к. диаметр конструкции будет уменьшаться. Нужно делать сдвиг кирпичей по отношению к предыдущему ряду на 1/3 материала. 

Когда печь выложена, ее нужно оставить на просушку. Летом следует немного поливать водой верхний слой, чтобы высыхание происходило одновременно. Для этой цели можно покрыть тандыр пленкой. 

Армирование, внешняя отделка

Для улучшения теплоемкости тандыра его следует покрыть снаружи раствором. Можно сделать это и с внутренней стороны. Если в печи будут выпекаться лепешки, то такая обработка увеличит время удерживания тепла, приготовления выпечки. Для этого нужно замесить раствор до такой консистенции, чтобы она походила на пластилин. Можно всыпать соль для укрепления состава. Прежде чем наносить раствор, печь следует немного увлажнить. Потом распределяют раствор толщиной до сантиметра. Когда обработка дойдет до верха, чашу следует закруглить, чтобы придать аккуратный вид.

Готовая печь должна основательно просохнуть. Для этого ее нужно оставить на 2 недели минимум. Когда это время истечет, следует протопить тандыр, разжигая бумагу и постепенно добавляя тонкие щепки. Класть материалы нужно небольшими партиями, ждать, пока стенки начнут теплеть. Прогретая печь должна остыть, а после этого ее нужно протопить еще раз. Такую операцию следует выполнять на протяжении 14 дней. Днем тандыр протапливают, ночью — остужают. На следующий день опять нагревают.

Когда печь протопится, ее нужно обжечь. Обжиг подразумевает наполнение углями. Для этого в тандыр небольшими партиями закладываются дрова плодовых деревьев. Когда все прогорит, появятся угли. Нужно заполнить печь новой партией дров. Следует повторять действие до заполнения тандыра на 2/3. Когда дрова превратятся в тлеющие угли, нужно закрыть топку. Не открывают, пока печь не остынет. Затем все содержимое нужно извлечь, внутри протереть ветошью. Теперь тандыр можно эксплуатировать для приготовления. 

Выложить тандыр из шамотного кирпича своими руками сможет неопытный мастер. Важно использовать шаблоны, соблюдать инструкции, не торопиться. Тогда получится настоящая печь, в которой можно готовить любимые кушанья для семьи, друзей. 

А как вы мастерили тандыр у себя на даче? Делитесь ссылкой в соцсетях и добавляйте статью в закладки.

Тот, кто любит отдыхать на даче — не может не любить шашлыки. Что может быть вкуснее мяса, зажаренного на углях, политого душистым соусом, и сдобренного щепоткой восточных пряностей? Ответ прост — только мясо, запечённое в тандыре из кирпича.

Тандыр из кирпича — это турецкая печь, которая позволяет приготовить просто невероятные шашлыки. Секрет в том, что мясо запекается максимально равномерно. Подобного эффекта удаётся добиться за счёт сбалансированного распространения жара.

Вам, наверное, не раз приходилось сталкиваться с ситуацией, когда в шашлыке одни кусочки прожарились до чёрной корочки, а другие практически сырые. Дело в том, что угли под шампурами расположены неравномерно и к тому же имеют разную температуру. Результат такого запекания очевиден.

Совсем другое дело тандыр из кирпича. Уникальная конструкция печи позволяет забыть о недопеченном мясе. Каждый кусочек будет исключительно вкусным и хрустящим. Мало того, в тандыре можно не только запекать баранину, телятину или свинину. В нём можно делать вкуснейшие восточные лепёшки. Которые не только побалуют вашу семью и друзей изысканным вкусом, но и будут полезны для здоровья.

Что собой представляет тандыр

Данная печь похожа на большинство сооружений такого типа, но имеет некоторые отличия. Основным материалом внутренней поверхности является керамика. В качестве топлива может использоваться уголь, хворост или дрова.

По своему внешнему виду тандыр из кирпича, напоминает глиняный кувшин, обложенный кирпичом. Топливо укладывается прямо внутрь и поджигается. Как только дерево превратится в угли, внутрь тандыра закладываются шашлыки. Их можно ставить острым концом на фундамент или подвешивать за крючок на заранее подготовленной жердочке.

Важно! Неоспоримым достоинством тандыра из кирпича является долгое сохранение жара. Это позволяет сделать не одну партию вкусного запечённого мяса.

Данная печь пришла к нам из далёкой Месопотамии и позже стала крайне популярной среди народов Азии. Как результат множество восточных кухонь тяжело себе представить без этой чудо-машины.

Как работает

Рассмотрим пример классического узбекского тандыра из кирпича. Такую печь по внешнему виду можно сравнить с глиняным котлом. Вот только его перевернули вверх дном, поменяв низ и верх местами.

Внизу есть специально отверстие, оно ещё называется поддувом. Глиняная основа традиционно обкладывается кирпичами. Между глиняной основой и кирпичом образуется небольшая прослойка воздуха. Её нужно заполнить солью или песком. Первый вариант предпочтительнее.

Уголь укладывается внутрь через верхнее отверстие. Также существуют варианты тандыра из кирпича с боковым отверстием, но в традиционном узбекском варианте подобная конструкция практически не используется.

Важно! У тандыра из кирпича, сделанного своими руками, есть один весомый недостаток. Золу приходится удалять через верхнее отверстие, а это не совсем удобно (переносных конструкций это не касается).

Для большего удобства приготовления шашлыка в узбекском варианте есть специальная решётка. Конечно же, на неё с таким же успехом можно класть овощи или кусочки рыбы. Одинаково хорошее запекание гарантируется.

Внимание! Если правильно сделать тандыр из кирпича своими руками, то в нём можно готовить пищу на протяжении 6 часов после одной растопки.

Секрет столь невероятных теплосберегающих характеристик кроется в материалах, которые используются при создании конструкции. Все они имеют феноменальные свойства по накоплению тепла. При должном усердии стенки печи можно разогреть до 400 градусов по Цельсию.

Если вы готовите лепёшки, а не мясо — стенки предварительно понадобится очистить от нагара и золы, которые могли накопиться с предыдущих сеансов растопки. Именно в тандыре из кирпича, вы сможете приготовить, такие популярные сейчас узбекские лепёшки.

Виды тандыра

Вид тандыра в первую очередь зависит от места его установки. В зависимости от этого параметра выделяют такие разновидности:

• ямный тандыр,
• переносной тандыр,
• наземные тандыр.

Мы будем рассматривать процесс постройки именно наземного тандыра из кирпича. Дело в том, что ямный тандыр преимущественно используется для отопления помещений, а переносной представляет собой некую вариацию обычного мангала.

Пошаговая инструкция постройки тандыра

Подготовка

Любой важный проект начинается с подготовки. Безусловно, с точки зрения строительной науки тандыр из кирпича, нельзя назвать сложным сооружением. Тем не менее чтобы создать прочную и удобную в эксплуатации печь, необходимо тщательно подготовиться.

Начинается подготовительный процесс со сбора нужных материалов. Так как конструкций тандыра из кирпича существует несколько, то и базовый набор может сильно отличаться. В нашем случае в него входит:

• сто пятьдесят килограмм песчано-гравийной смеси;
• ячеистая сетка (каждая ячейка 5 см) — два квадратных метра;
• шесть или семь килограмм цемента М40050;
• волокно из асбеста — шесть килограмм;
• шамотный кирпич 50—70 штук;
• огнеупорная краска 1 литр;
• стеклопластиковая арматура шести миллиметров в сечении (не менее 15 метров);
• огнеупорная смесь для кладки — 20 килограмм;
• стальная проволока с сечением в 3 миллиметра —15 метров.

Когда весь набор материалов для создания печи собран, необходимо позаботиться о комплекте инструментов. Большинство из них можно найти в подсобном помещении любого дачного домика, но некоторые всё же придётся докупить. Для постройки тандыра из кирпича своими руками вам понадобится:

• штукатурное правило,
• ёмкость, в которой будет замешиваться бетон,
• шпатель,
• болгарка,
• алмазные круги для работы по керамике,
• малярная кисть.

Как видите, список необходимых инструментов не очень длинный. Собрать данный комплект не составит особого труда.

Фундамент

Тандыр из кирпича будет работать под открытым небом. Поэтому ему нужен надёжный фундамент, который сможет обеспечить устойчивое положение конструкции. Очень многое зависит от грунта, на котором будет возводиться постройка. Если почва глинистая, понадобится усиленный фундамент.

Лучшим вариантом для работы на тяжёлых грунтах является столбчатый фундамент. Если же грунт лёгкий и состоит преимущественно из песка, просто отлейте монолитную бетонную плиту. Этого будет более чем достаточно.

Площадь тандыра из кирпича будет 100 на 100 сантиметров. Чтобы выдержать такую конструкцию толщина плиты должна быть не менее 10 сантиметров. По всему периметру фундамента нужно снять грунт на 15 см вглубь.

Важно! В углах будущей плиты нужно сделать углубления в 70—90 см. Их диаметр должен быть не более 12—15 см.

После того как отверстия по углам пробурены, необходимо их армировать. Здесь нам понадобится стеклопластиковая арматура с диметров в шесть миллиметров. В конце стальные конструкции заливаются бетоном.

Рецепт создания бетона нужной консистенции следующий: возьмите три части песка, насыпьте одну часть гравия (размер фракции до 1 см) и столько же цемента маркой не хуже ПЦ 400. В результате замес будет напоминать густую сметану серого цвета.

Очень важно правильно рассчитать количество нужного для заливки раствора. Лучше всего ориентироваться на котлован. Чтобы не допустить расхождения в уровнях используйте опалубку. Уложите её на дно котлована высотой в пять сантиметров. Чтобы не тратить время на сколачивание деревянных сооружений возьмите тарную ленту.

На дно котлована нужно насыпать песка. Высота слоя не может превышать высоту опалубки. Песок поливается водой. Это позволяет предотвратить образование каверн. Только после этого можно укладывать опалубку для монолитной плиты.

Важно! Слой песка в фундаменте играет роль демпферной подушки.

Опалубку для монолитной плиты под тандыр из кирпича, возводимый своими руками, лучше всего сделать из обычных кровельных досок. Их ширина должна быть ровно 15 сантиметров, десять из которых зарываются в землю, и только пять возвышаются над ней. На песок укладывается армирующая сетка.

Важно! Перед тем как заливать бетон, необходимо всё выровнять при помощи уровня.

Время схватывания бетона составляет не менее 72 часов. В идеале нужно подождать семь дней перед тем, как устанавливать печь тандыр на новый фундамент. Если заливка происходит летом, то фундамент нужно время от времени смачивать водой, чтобы предотвратить пересыхание и как результат — образование трещин и сколов.

Основание

Для основы нужен шамотный кирпич. Учтите, что температура горения угля весьма высока и обычные красные блоки из обожжённой глины могут просто не выдержать подобную нагрузку.

Шамотный кирпич обладает не только выдающимися огнеупорными свойствами, он также не абсорбирует влагу и является довольно плотным для того, чтобы выдержать вес тандыра.

Другим важным плюсом шамотного кирпича является его стойкость к перепадам температур. Именно поэтому он является идеальным для создания уличной печи тандыра. Такой кирпич отлично переносит морозы и не трескается с приходом потепления.

Основание печи нужно делать в форме круга. Для этого возьмите подходящее лекало и очертите его мелом. Диаметр лекала составляет ровно 75 сантиметров. Выкладывайте кирпичи по порядку. И только в конце при помощи отрезного круга отрежьте ненужные части и углы, формируя идеальное основание.

Внимание! На бетонное основание нужное положить рубероид. Он обеспечит надёжную гидроизоляцию.

Возьмите огнеупорную печную смесь для шамотного кирпича и тщательно её вымешайте. Дальше при помощи шпателя нанесите её на рубероид.

Правило

Правило для кладки делается с расчётом, что основание тандыра из кирпича должно соответствовать его высоте. Соотношение горловины к основанию 1/3. Для сборки правила вам понадобится шест высотой не менее одного метра. Длина основания 30 см.

Внимание! Шаг между направляющими должен равняться 25 сантиметрам.

Чтобы сделать лекало возьмите кусок фанеры. Идеально подойдёт ламель кровати. Часть, на которую укладывается матрас.

Делаем стены тандыра

Кирпичи нужно укладывать вертикально. Поэтому нужно тратить достаточное количество раствора, чтобы элементы конструкции прочно держались вместе. Внутренние кромки кирпичей тандыра должны идти вплотную друг к другу.

Важно! Все швы нужно тщательно промазывать раствором.

Первый ряд тандыра из кирпича стягивается стальной проволокой. После того как конструкция скреплена, концы проволоки скручиваются и прячутся в одном из швов. Тоже нужно сделать со вторым и третьим рядом.

Во втором ряду тандыра из кирпича, строящегося своими руками, кирпичи подрезаются на клин. Внутренние грани при этом укладываются максимально плотно, внешние, в свою очередь, тщательно промазываются раствором.

После того как постройка основной конструкции тандыра из кирпича завершена, можно приступать к штукатурке. Для этого вам понадобится специальная печная смесь. Её толщина не должна быть меньше 10 мм. Верхний край делается в виде валика.

Дождитесь, пока слой штукатурки высохнет. На весь этот период тандыр из кирпича укрывается целлофановой плёнкой. Эта предосторожность необходима, чтобы защитить конструкцию от вредных внешних факторов, таких как дождь и прямые солнечные лучи.

Важно! Чрезмерное тепло может навредить незаконченному тандыру из кирпича в той же мере, как и высокая влажность.

После того как штукатурка затвердеет нужно будет покрыть поверхность акриловой огнеупорной краской. Также можно использовать побелку. Перед использованием необходимо очистить внутреннее пространство тандыра из кирпича от грязи и наплывов. Для этой работы идеально подойдёт специальный веник.

Фотошаги изготовления тандыра

      

      

      

      

Итоги

Тандыр из кирпича, сделанный своими руками — это замечательная печь, которая после долгого путешествия наконец-то пришла в наши края. Её конструкция не отличается особенной сложностью, поэтому построить её может каждый.

В свою очередь, возможности тандыра из кирпича, построенного своими руками, впечатляют. Во-первых, печка обеспечивает равномерное запекание мяса. Во-вторых, в ней можно делать вкусный и полезный хлеб. В-третьих, она позволяет сэкономить на потреблении газа и электроэнергии. В-четвёртых, тандыр крайне прост в эксплуатации.

• Строительство туалета на даче своими руками

• Баня из клееного бруса своими руками

• Детский деревянный домик своими руками

• Строим погреб своими руками