Требования к разработке технологической инструкции

Технологическая инструкция – технологический документ Единой системы конструкторской документации

Технологическая инструкция (ТИ) является одним из обязательных документов, используемых при производстве, эксплуатации и ремонте той или иной продукции или изделия. ТИ входит в состав технической документации, утвержденной в Единой системе конструкторской документации (ЕСКД). Наряду с Техническими условиями происходит разработка и утверждение Технологических инструкций.

Если Технические условия состоят из набора требований к сырью, материалам, технологическим процессам, процессам контроля производства, полуфабрикатов и готовой продукции, то Технологическая инструкция являет собой описание самого процесса: одной или нескольких операций. Регламентируется составление, разработка и оформление ТИ стандартами серии ГОСТ 34, разработанными в системе ЕСКД.

Технологическая инструкция по производству в соответствии с нормативами технологической документации разрабатывается для комплекса операций, либо для определенной операции технологического процесса. Для этого, как правило, используются типовые инструкции, созданные в качестве отраслевых стандартов и часто оформленные в виде ГОСТов или ОСТов.

Согласно РД 50-34.698-90, устанавливающему требования к разработке Тех. инструкций, они должны содержать для каждой операции:

  • условия, необходимые для ее выполнения;
  • цель конкретной операции;
  • порядок ее выполнения.

Описание самого порядка действий должно соответствовать технологической последовательности и требованиям ГОСТ 3.1129 и ГОСТ 3.1130. При надобности в ТИ указываются последовательность корректирующих действий и методы проверки результатов операции. Технологическая инструкция по производству для наглядности часто включает в себя чертежи и иллюстрации.

Структура документа и правила оформления также устанавливаются стандартами и зависят от  вида продукции, назначения ТИ, и типом производства. Если планируется выпуск готовой продукции на экспорт, то существует требование к Тех. инструкции: необходимость составления ее на нескольких языках.

В общем случае ТИ по производству может включать в себя следующие разделы:

  • характеристику и описание продукции, получаемой в результате технологической операции;
  • характеристику используемого сырья, материалов и комплектующих;
  • требования к технологическому и производственному оборудованию, используемых при операции;
  • описание технологического процесса;
  • методы и способы контроля производства;
  • санитарно-гигиенические требования к процессу, оборудованию, персоналу;
  • требования безопасности труда и охраны окружающей среды при выполнении или подготовке операции и другие позиции.

В зависимости от конкретного производства и вида производимой продукции или отрасли деятельности состав разделов Технологической инструкции по производству, по эксплуатации, по ремонту ( в соответствии со сферой производства) может изменяться. Названия разделов, его структура разрабатываются специалистами производства (производственного отдела предприятия) или сторонней организацией, которая имеет специализацию в создании технической документации в требуемой отрасли промышленности.

Типовые технологические инструкции

Составление тех. инструкции по производству начинается с поиска типовой инструкции, которые, как правило, имеются в каждой отрасли промышленности (может быть, кроме инновационных технологий).

Составление ТИ чаще всего происходит с разработкой Технических условий (ТУ) и стандартов предприятия. Технологические инструкции по производству являются обязательным приложением к ТУ и вводится на предприятии в действие одновременно с ними.

Задача инструкции – добиться обеспечения производства готовой продукции в строгом соответствии с ТУ или ГОСТами, а также другими нормативами, используемыми в конкретной области производства. Таким образом, отраслевые типовые технические условия отвечают за изготовление высококачественной продукции, эффективное применение оборудования и приборов.

Например, в пищевой отрасли существует ГОСТ Р 53105-2008, который устанавливает требования к технологической документации: к технологической карте, инструкции, к технико-технологической карте (разрабатывается на нетрадиционную продукцию). Разработан данный стандарт Всероссийским научно-исследовательским институтом сертификации, утвержден Федеральным агентством по тех. регулированию и метрологии. И действует на территории РФ с 1 января 2010 года. В данном документе учтены принципы стандартизации, установленные ФЗ № 184 «О техническом регулировании».

Кроме установленных разделов для составления Технологической инструкции установлены определенные требования к ее содержанию. Они включают в себя, в том числе, следующие позиции:

  • обязательность указания области применения документа. Здесь должны быть указаны виды продукции (ассортимент продукции) и перечень предприятий или филиалов, которым предоставлено право изготовления, транспортировки или сбыта видов продукции, перечисленных в ТИ;
  • обязательность установления требований к сырью и к пищевым полуфабрикатам, применяемым для изготовления продукции. Обязательно указываются нормативные или технические документы на сырье, а также документы, подтверждающие их безопасность и качество в соответствии с законодательством Российской Федерации;
  • обязательность установления требований к рецептуре для каждого блюда и изделия, установление норм расхода сырья и пищевых продуктов (с учетом потерь при кулинарной обработке). Данные показатели устанавливаются предприятием-изготовителем на основании актов проработки экспериментальным способом;
  • подробное описание технологического процесса, включающего последовательность технологических операций с используемым технологическим оборудованием и с параметрами технологических режимов (продолжительность операции, температура, влажность и т.д.). К технологическим процессам стандарт относит также  правила внутрицеховой транспортировки, приемки,  хранения сырья и продуктов, их подготовку к технологическому процессу;
  • обязательность установления требований и порядка санитарной обработки оборудования, помещений и прочих объектов, используемых в технологической операции;
  • обязательность установления требований к организации контроля качества и безопасности продукции на каждом этапе технологической операции и прочие требования.

Отправьте заявку

Источник

Технологическая инструкция – это внутренняя документация организации, устанавливающая требования ко всем технологическим этапам создания качественной и безопасной продукции. ТИ может быть самостоятельным документом или приложением к прочим нормативам, отвечающим за область производства. Инструкция входит в список основных регламентов, которые установлены ЕСКД.

Разработанная Техинструкция регулирует процесс, состоящий из одной или нескольких операций. Разработка технологических инструкций проводится нашими специалистами с соблюдением всех норм и требований.

Для чего оформляется разработка технологических инструкций?

ТИ требуется для конкретных производственных предприятий. Инструкция создается и утверждается в тандеме с ТУ. Она может применяться для описания различных технологических процессов. Например, разработку технологической инструкции ГОСТ

  • при непрерывном характере производства;
  • при изготовлении отдельных элементов продукции основного характера, если нет требований отдельного технического акта;
  • при циклах технологического процесса;
  • для выполнения требований производства при различных явлениях;
  • для регулировочных работ с оборудованием.

ТИ позволит проводить все эти процессы с полным соответствием законодательству и нормам ГОСТа и других стандартов. При отсутствии прямых указаний на необходимость отдельного акта достаточно заказать ТИ.

Так же технологическая инструкция чаще всего разрабатывается для пищевой продукции.

Сроки оформления

Срок оформления будет напрямую зависеть от количества предоставленной информации и совместных договоренностей с клиентом.

В каждом индивидуальном случае сроки формирования будут согласовываться с клиентом на основе его требований и сложности ТИ.

Какие документы необходимы для разработки технологической инструкции

Для оформления ТИ и полноценного создания всех пунктов, которые будут удовлетворять нормам ГОСТа потребуется небольшое количество документов:

  • пакет учредительных документов со всей информацией о компании;
  • техпаспорт и техническая документация, которая относится к затрагиваемому процессу;
  • полноценное описание товара с характеристиками и особенностями;
  • ТУ либо ГОСТ на производимую продукцию.

Для пищевых производств потребуется дополнительно рецептура продукта, так как она обязательно включается в ТИ.

Минимальный пакет документов позволяет клиенту получить полноценную техинструкцию. В отдельных случаях могут быть затребованы дополнительные документы.

Требования к разработке технологической инструкции

ТИ является регламентированным документом по законодательным нормам. Требования к разработке технической инструкции включают ее полное соответствие стандартам.

В структуру включают:

  • сфера использования с названиями, которые ей соответствуют;
  • наличие ассортимента;
  • установленные регламентами требования к сырьевым продуктам;
  • рецептуры для каждого товара при необходимости;
  • этапы производства с подробным описанием;
  • безопасность при проведении работ;
  • все правила по транспортировке или хранению продукции и первичного сырья;
  • стандарты, регулирующие исполнение регламента по данной продукции и ее производству;
  • методы контроля за соблюдением норм.

Структура обязательно сохраняется в установленном виде. В нее включают титульный лист, основную часть и приложения. Также сразу оформляется лист регистрации изменений.

Составлением ТИ можно заняться самостоятельно, либо предоставить это грамотным специалистам. Заказ в нашем центре сертификации избавит вас от необходимости самостоятельно выполнять все правила и нормы при оформлении, избежать ошибок, которые могут негативно повлиять на производительность и безопасность предприятия, а также снизить качество изготавливаемых изделий.

На выходе клиент получает полноценный документ, который готов к использованию и соответствует всем стандартам.

Порядок разработки технологической инструкции

По ГОСТ порядок разработки технологической инструкции установлен Приказом Госстандарта. Оформление документации является специализированным процессом, который регулируется множеством стандартов. С полным соответствием сделать документацию может только профессионал.

Инструкция может быть самостоятельным актом или входить в состав приложения к ТУ.

Основной порядок включает в себя следующие пункты:

  • получение всей необходимой документации по продукции;
  • оформление ТИ в соответствии с профильными стандартами, которые применяются для указанных технологических процессов.

Преимущества оформления

Мы имеем много преимуществ, которые заключаются в нескольких факторах:

  • исключение ошибок и недочетов, то есть он полностью готов к использованию;
  • прохождение всех необходимых манипуляций, включая проверку на соответствие стандартам;
  • быстрое составление в совокупности с невысокой ценой и качественной работой экономит средства клиента при самостоятельном оформлении.

Поможем быстро оформить необходимую разрешительную документацию для вашего бизнеса!

Обращаясь к нам клиент получает полноценную разработку ТИ с соблюдением всех условий и требований, так как мы имеем богатый опыт работы в данной отрасли.

Что содержит технологическая инструкция?

Технологическая инструкция (далее – ТИ) обязательно содержит титульный лист, где указывается объект, в отношении которого она разработана и применяется, наименование предприятия, его юридические реквизиты, название и дата утверждения документа. Основные разделы документации включают:

  • непосредственно информацию о товаре, область применения;

  • критерии к расходным материалам, сырью;

  • рецептуры и технологию производства;

  • требования к упаковке, хранению, перевозке;

  • порядок организации контроля на всех этапах производственного процесса;

  • прочие данные.

Также в состав ТИ входит лист регистрации изменений и при необходимости туда вносят дополнения/правки, приложения, схемы, чертежи. При составлении документа учитываются положения ГОСТ 3.1105-2011.

Содержание технологической инструкции может отличаться в зависимости от ее вида и специфики производства.

Для кого необходима?

Технологическая инструкция разрабатывается на предприятиях для стандартизации и унификации производственных процессов. Использование правильно составленного нормативного документа позволяет обеспечить неизменность свойств, показателей, характеристик товаров или ее деталей, частей, узлов при непрерывном потоковом производстве, циклических производственных операциях. Помимо регламентирования существующих процессов ТИ необходима для соблюдения производственных требований при изменении каких-либо условий, проведения пуско-наладочных работ в отношении оборудования, для выпуска отдельных основных компонентов в случае отсутствия профильного стандарта или другого норматива. Чаще всего ТИ разрабатываются параллельно с техническими условиями.

Какие нужны документы?

В большинстве случаев технологические инструкции разрабатывает производитель самостоятельно. Однако законодательно не ограничено право передачи данных работ сторонним компетентным организациям. Для разработки ТИ от заявителя потребуется:

  • заявка на оформление;

  • реквизиты фирмы, копии регистрационных свидетельств (ОГРН, ИНН), выписка ЕГРИП или ЕГРЮЛ, лицензии и прочие разрешения при необходимости;

  • копии устава/учредительного договора — при наличии;

  • наименование профильных ГОСТов или копии технических условий;

  • подробное описание продукции и особенностей ее производства;

  • техпаспорт на изделие при необходимости;

  • прочая внутренняя документация предприятия в зависимости от специфики объекта.

Какие бывают типы технологической инструкции?

Классификация технологического нормативного документа может проводиться по их виду и форме описания. Единая система технологической документации (ГОСТ 3.1105-2011) выделяет несколько разновидностей ТИ в зависимости от ее формы описания. Так, документацию составляют, чтобы описать: 

  • правила эксплуатации средств существующего оснащения;

  • работы по настройке и регулированию;

  • выявленные в ходе выполнения отдельных операций химические или физические явления;

  • технологические процессы непрерывного/повторяющего типа действия;

  • прочего.

При составлении и оформлении ТИ требуется соблюдать установленные правила, которые способствуют созданию нормативного документа, успешно применяемого на практике.

Источник

Правила разработки технологических инструкций


  • 26.10.2020


  • Без рубрики

Правила разработки технологических инструкций

Технологическая инструкция – это отдельный нормативный документ, который устанавливает требования к процессам, осуществляемым на протяжении жизненного цикла товара. Этот список включает такие операции как изготовление продукта, его транспортировка, хранение. ТИ входят в состав документов, необходимость разработки которых обусловлена требованиями Единой системы конструкторской документации (ЕСТД).

Кому следует разрабатывать ТИ

Регламент составления таких документов определен межгосударственным стандартом ГОСТ 3.1105-2011, который устанавливает общие правила разработки разных видов технической документации. Этот нормативный документ указывает, в каком случае разрабатывается технологическая инструкция. Согласно этому стандарту, технологические инструкции разрабатываются для:

  • непрерывных производственных процессов в отдельных отраслях промышленности, таких как металлургия, химическое производство и т.д.;
  • специфических производственных операций, включающих ремонт или изготовление цельных продуктов или их компонентов, в случаях, когда формы документации для таких операций не определены стандартами ЕСТД;
  • вспомогательные или повторяющиеся работы по приготовлению растворов, компонентов, материалов для выполнения работ;
  • порядка эксплуатации технического оснащения производственных предприятий;
  • характера физических либо химических процессов, возникающих в рамках производства;
  • правил выполнения работ по настройке, регулировке машин или оборудования;
  • других процессов.

Порядок составления, а также требования к содержанию конкретного типа ТИ определяются ее назначением. Оно зависит от того, кому она необходима, и какие процессы описывает.

Составление ТИ

Написание технологической инструкции ответственному лицу следует производить с учетом указаний, приведенными в разделе 6 ГОСТ 3.1105-2011. Правила разработки ТИ включают следующие принципы:

  • производственные процессы нужно описать в соответствии с последовательностью их выполнения;
  • документы, имеющие сложную, объемную структуру, стоит разбивать на разделы либо подразделы, нумерация которых осуществляется в соответствии с правилами межгосударственного стандарта ГОСТ 2.105-95;
  • если актуаленя вопрос о том, как составить технологическую инструкцию для сложного объекта, то для обеспечения наглядности информации, включаемой в ТИ, разрешается включение рисунков, графических схем, других удобных решений;
  • при разработке документации нужно применять формы 5 или 5а, утвержденные стандартом ГОСТ 3.1105-2011.

Формы инструкций с примерами заполнения приведены в приложении Б к интересующему нас межгосударственному стандарту.

Содержание ТИ

В соответствии с требованиями действующего ГОСТ, а также сложившейся практикой правила оформления технологической инструкции предполагают разработку следующих разделов:

  • вводная часть, которая описывает область применения этого документа;
  • информация о продукте, включая его характеристики и параметры, а также назначение, рекомендованное производителем применение;
  • сведения о сырье, материалах и компонентах, использованных при изготовлении товара;
  • обязательные требования, применяемые в отношении машин и оборудования;
  • полное и детальное описание производственного процесса;
  • порядок выполнения контроля качества товаров и принципы мониторинга производства;
  • правила маркировки, упаковки, хранения и перевозки продукта;
  • информация о соблюдении санитарно-гигиенических нормативов, требований охраны труда работников и благополучия окружающей среды.

Основное требование к оформлению технологической инструкции – чтобы она была понятной для тех, кто будет ею пользоваться. С этой целью разрешается изменение приведенной структуры, добавление дополнительных разделов и проч.

Необходимые документы

Для составления ТИ разработчику необходимы полные сведения о продукте и процессе его производства, которые позволят составить исчерпывающее руководство. Обычно пакет необходимой документации для этих целей включает:

  • информацию о названии и характеристиках товара;
  • ассортиментный список;
  • коды ТН ВЭД, ОКВЭД 2;
  • информацию о компании-производителе;
  • сведения о производственных помещениях;
  • сведения о сырье, материалах, применяемых на предприятии;
  • описание методов изготовления, технологические карты;
  • порядок осуществления хранения, приемки, транспортировки изделия.

Для отдельных типов продуктов могут потребоваться дополнительные сведения.

Источник
разработка технологических инструкций

правила разработки технологических инструкций Важным документом, регулирующим производственные процессы в компании, считается технологическая инструкция. Однако, при ее составлении требуется придерживаться определенного порядка и условий, предусмотренных законодательством.
Обратившись в ООО «ЕЦЭС КВОЛИТИ», Вы можете рассчитывать на грамотный подход при составлении ТИ. Разработка данного нормативного документа осуществляется в строгом соответствии с существующими нормами и требованиями, при участии профессиональных специалистов. Это исключает любые недочеты, которые могут оказать негативное влияние на производственную деятельность и безопасность компании, а также ухудшить качество выпускаемых товаров.
Вы можете быть уверены, что получите грамотно составленный документ, который отвечает всем действующим нормам и может быть использован сразу и по назначению.

Чтобы получить бесплатную консультацию по всем вопросам звоните нам по телефону:

Содержание:
  1. Что такое технологическая инструкция?
  2. Виды технологических инструкций
  3. С какой целью разрабатывают ТИ?
  4. Пакет необходимых документов для разработки технологической инструкции
  5. Требования к разработке технологической инструкции
  6. Этапы разработки технологической инструкции
  7. Период оформления

Что такое технологическая инструкция?

Данная инструкция включена в состав документации нормативно-технического характера, на основании которых осуществляются и регулируются производственные процессы на предприятии. Документ может разрабатываться в качестве самостоятельного стандарта организации или в виде дополнительного норматива к существующим материалам.

технологическая инструкция

Как правило, разработка технологических инструкций производится теми компаниями, которые руководствуются целью изготовить качественную продукцию, стремятся провести стандартизацию и оптимизацию процесса производства, а также проявляют заботу о состоянии здоровья потребителей и персонала, и отвечают за экологическую безопасность.
Другими словами, благодаря этому документу компания может обеспечить непрерывный процесс производства качественного товара, даже в том случае, если случится смена руководства или сотрудников. Более того, технология изготовления может подвергаться изменениям или дополнениям.
Как правило, разработка технологических инструкций способствует успешному выполнению проверок со стороны надзорных органов.

Виды технологических инструкций

Технологическая инструкция подразделяются по содержанию и типу. Согласно ГОСТ 3.1105-2011 существует несколько вариантов ТИ по первому признаку. Это значит, что данный норматив составляется с целью описания:
• Деятельности по настройке и контролю;
• Условий использования средств оснащения;
• Технологических процессов возобновляемого/постоянного вида;
• Явлений физического и химического характера, обнаруженных в рамках реализации определенной деятельности.
Важно соблюдать предусмотренные правила разработки технологических инструкций, что позволит составить документ, используемый в организации с особой эффективностью.

С какой целью разрабатывают ТИ?

Данная инструкция является важной составляющей процесса изготовления товаров, и разработка подобной технологической документации выполняется для определенных производственных компаний. Она содержит нюансы разных процессов технологического процесса. Например, нормативный документ ГОСТ разрабатывается:

инструкция разработки технологической документации

• При циклах технологического процесса;
• При выполнении регулировки оборудования;
• При непрерывном виде производственного процесса;
• С целью выполнения условий изготовления;
• При изготовлении обособленных компонентов товара, если отсутствует самостоятельный технический акт.
ТИ обеспечивает возможность соответствия этих процессов законодательным требованиям.
Чаще всего, разработка ТИ производится при изготовлении пищевых продуктов.

Чтобы получить бесплатную консультацию по всем вопросам звоните нам по телефону:

Пакет необходимых документов для разработки технологической инструкции

При составлении инструкции, в рамках разработки технологической документации, требуется подготовить следующие материалы:
• Документы учредительного характера со всеми сведениями о предприятии;
• Документы технической направленности, которые имеют непосредственное отношение к осуществляемому процессу, и техпаспорт;
• Полное описание продукта со всеми особенностями и характерными чертами;
• ГОСТ или ТУ на изготавливаемый товар.
Для предприятий пищевой отрасли дополнительно требуется составление рецептуры, поскольку она должна на обязательных условиях содержаться в технологической инструкции.
В зависимости от ситуации могут быть запрошены вспомогательные материалы.

Требования к разработке технологической инструкции

ТИ считается регламентирующим нормативным документом. В условиях к составлению данной инструкции предполагается, что она полностью отвечает нормативам.

требования к разработке технологической инструкции

В структуру входят:
• Рецептура для каждого отдельного продукта;
• Имеющийся ассортимент;
• Область применения с соответствующими наименованиями;
• Детальное описание этапов изготовления;
• Условия безопасной реализации работ;
• Требования к использованию первичного сырья, предусмотренные регламентами;
• Условия хранения и перевозки продукции;
• Нормативы, необходимые для контроля выполнения регламента по определенному продукту и его производственному процессу;
• Способы регламентирования исполнения нормативов.
Необходимо сохранять структуру в указанном виде. В нее входит первая страница, главная часть и приложения. Кроме того, следует сразу оформить регистрационный лист о внесенных изменениях.
Создание ТИ может выполняться собственными силами, или при участии квалифицированных специалистов.

Этапы разработки технологической инструкции

Данный порядок предусмотрен Приказом Госстандарта. Разработка вышеуказанного документа регламентируется большим числом стандартов. Чтобы привести инструкцию в полное соответствие с имеющимися нормативами, заниматься ее созданием должен профессиональный специалист.
Порядок разработки ТИ предполагает выполнение следующих шагов:
• Получение всех необходимых документов по продукту;
• Составление технологической инструкции согласно требованиям, которые необходимо выполнять для соответствующих технологических процессов.

Период оформления

На сроки составления документа влияет объем переданных сведений и условия договора с заказчиком.
В каждой отдельной ситуации период оформления будет оговариваться с клиентом с учетом его пожеланий и сложности технологической инструкции.

ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ?

Получите консультацию прямо сейчас

Источник

Технологическая инструкция – документ, который входит в состав нормативно-технической документации на предприятии. С его помощью организовываются и контролируются процессы изготовления того или иного изделия. Технологическая инструкция может быть разработана как отдельный документ или как дополнение к утверждённым и действующим стандартам компании.

Обычно технологическая инструкция разрабатывается теми предприятиями, которые стремятся создать качественный продукт, оптимизировать и стандартизировать производственные процессы, а также заботятся о здоровье сотрудников и потребителей и несут ответственность за сохранность окружающей среды.

Простыми словами, с помощью технологической инструкции предприятие может непрерывно производить высококачественную продукцию, даже если произойдёт смена персонала или руководящего состава. Кроме того, рецептура или технология производства изделия может дополняться и редактироваться.

Разработать технологическую инструкцию часто приходится для успешного прохождения проверок со стороны органов государственного надзора.

Структура технологической инструкции

Технологическая инструкция (также как технологический регламент) разрабатывается на основе положений, описанных в ГОСТ 3.1105-2011 «Единая система технологической документации».

Обычно технологическая инструкция состоит из следующих основных частей:

  • Титульный лист;
  • Основная часть;
  • Лист регистрации изменений;
  • Приложения.

Титульный лист – это первая страница технологической инструкции, на которой приведена базовая информация об изделии и компании-производителе. Также на титульный лист ставятся грифы о согласовании и утверждении технологической инструкции и подписи ответственных лиц.

Основная часть технологической инструкции состоит из множества разделов, где приводится вся необходимая информация для правильной подготовки к процессу производства, описана рецептура и технология изготовления изделия, а также прописаны все требования по безопасности и правильному обращению с товаром.

Обычно основная часть документа состоит из следующих разделов:

  • Параметры и характеристики изделия, на которое распространяются текущие технологические инструкции;
  • Информация о сырье, материалах и комплектующих частях, которые используются в производстве;
  • Пошаговое описания производственных процессов;
  • Методы контроля за нормами и стандартами производства;
  • Требования к квалификации сотрудников и санитарно-гигиенические нормы;
  • Требования по безопасности окружающей среды и здоровья людей.

Технологическую инструкцию рекомендуется дополнять чертежами, схемами и рисунками. Также их можно приводить в конце документа в качестве приложений, если они слишком объёмные.

Разработать технологическую инструкцию можно с помощью компании «Техдокконсалт», где работают опытные специалисты, за плечами которых годы работы в сфере технической документации.

Разработка технологической инструкции на продукцию

Технологическая инструкция описывает порядок, этапы производства продукции и предъявляемые к нему требования.

В данном документе прописывается тип применяемого оборудования, рецептуры, сырье и материалы, описание и схема технологического процесса, методы контроля производства, нормы безопасности производства, охраны труда и окружающей среды.

  • Срок выполнения 2-3 дня
  • Стоимость по запросу.

Разработка технологической инструкции

Полезная документация по технологической инструкции

ГОСТ 31987-2012 (Общие требования для технологических документов на продукцию общественного питания)

ГОСТ Р 52357-2005 (Общие требования для технологической инструкции молочные и молокосодержащие продукты)

ГОСТ Р 52550-2006 (Производство лекарственных средств организационно-технологическая документация)

ГОСТ Р 53619-2009 (Технологическая инструкция: Рыба, нерыбные объекты и продукция из них)

ГОСТ Р 55972-2014 (Общие требования для рецептуры и технологической инструкции на хлебобулочные изделия)

Есть вопросы? Звоните! Наши менеджеры всегда готовы помочь и оказать исчерпывающие консультации по интересующим вопросам.

Источник

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
  • Требования к разработке производственных инструкций
  • Требования к содержанию должностной инструкции работника
  • Требования к разработке инструкций по эксплуатации оборудования
  • Требования к разработке инструкций по охране труда в 2022 году
  • Требования к производственным инструкциям нормативный документ