Очищать домашние дистилляты при помощи угля научились уже давно, и даже в промышленных условиях при производстве спиртных напитков используют именно древесный активированный уголь специальных марок (березовый и кокосовый). И если Вам уже посчастливилось купить самогонный аппарат, (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 8m), то методы очистки самогона березовым активированным углем Вам обязательно пригодятся. Если судить о пользе и вреде очистки самогона березовым углем, то при правильном проведении процедуры перевес будет полностью на стороне пользы.
Мой опыт очистки самогона углём
Сразу скажу, что НОРМАЛЬНЫЙ самогон чистить ни углём, ни молоком, ни марганцовкой не нужно. Качественная двойная перегонка и отделение голов с хвостами полностью делают продукт готовым к употреблению. «Мягкость водочки», «лучше запах» и прочие хвалебные отзывы углеванию — не более, чем фантазии винокуров. Или же продукт они делают настолько грязный, что чистка углём реально даёт эффект.
Что нужно делать вместо углевания?
- Обязательно делать две перегонки. Не важно, аппарат с сухопарником у вас или колонна на 3 дюйма.
- Отбираем головы (10% от абсолютного спирта) и хвосты (около 15% от абсолютного спирта).
- Брагу перегоняем на максимальной скорости без отделения вредных фракций.
- Спирт-сырец перегоняем на средней скорости (1-1,5 литра в час для классической колонны).
Если хотите действительно хороший продукт, то возьмите Люкссталь 8М — https://luxstahl.com/. С таким оборудованием уголь вам точно больше никогда не понадобится.
Какой березовый уголь лучше подойдет для очистки самогона
Наиболее полно и безопасно производится очистка самогона углем БАУ-А и БАУ-ЛВ. Это марки активированного березового угля, чистого, полученного в специальных условиях, пронизанного порами разных размеров. Именно большое количество и разброс диаметров этих “отверстий” позволяет сорбировать сивушные масла до 90% от их содержания.
Конечно, возникает вопрос, где купить специальный уголь для очистки самогона. Как правило, он всегда имеется в наличии в магазинах для винокуров, а также в точках продаж химических и лабораторных реактивов. Конечно, очистка самогона березовым углем для мангала тоже возможна, однако уголь в этом случае не должен содержать посторонних добавок, а также его необходимо предварительно активировать.
Очистка самогона березовым углем от запаха и сивушных масел является одним из самых эффективных методов избавления от вредных примесей после метода повторной перегонки. Лучше всего очищаются разбавленные дистилляты (15-20 градусов крепости), которые подлежат последующей перегонке. Однако и питьевые дистилляты крепостью до 60 градусов в достаточной мере очищаются при помощи угля.
Дальше поговорим о том, как правильно очистить самогон березовым углем в домашних условиях. Сразу оговорим важное правило: уголь должен контактировать с самогоном не дольше, чем 20 минут. При более длительном соприкосновении этих веществ в результате химической реакции в дистиллят высвобождаются альдегиды — довольно вредные вещества, от которых при очистке всегда стремятся избавиться. Если соблюдать это временнОе правило, то от сивухи Вы избавитесь, а вреда очистка никакого не нанесет.
Сколько вешать в граммах
Пропорции (для настаивания):
- литр дистиллята крепостью 20 градусов — 20 граммов угля;
- литр дистиллята крепостью 40 градусов — 50 граммов угля.
Пропорции (для фильтрации через воронку):
- литр дистиллята крепостью 20 градусов — 10 граммов угля;
- литр дистиллята крепостью 40 градусов — 25 граммов угля.
Инструкция по углеванию дистиллята
Можно воспользоваться любым из методов, но настаивание более эффективно
| Настаивание | Фильтрация |
| 1.Активированный уголь измельчить (при необходимости) до размеров кусочков 1-3 мм, пыль отсеять. | |
| 2.Отмерить навеску угля на нужный литраж самогона. | |
| 3.Высыпать навеску в дистиллят и хорошо размешать. | 3. Выходное отверстие воронки закрыть ватным шариком, насыпать сверху навеску угля, разровнять |
| 4. Оставить на 20 минут | 4. Пропустить дистиллят через воронку |
| 5. Процедить жидкость через ватный или кофейный фильтр | 5. Повторить процедуру еще раз или два, уголь менять не нужно |
| Жидкость в итоге должна быть абсолютно прозрачной |
Ингредиент для очистки самогона от вредных примесей. Уголь работает как адсорбент: благодаря своей пористой структуре он впитывает в себя обитающие в напитке вредные соединения, затем оседает вместе с ними на дне в виде плотного осадка. Далее остается лишь аккуратно слить очищенный напиток с осадка в другую емкость.
Уголь продается в пластиковых ведерках по 0,5 л. Плотная герметичная крышка обеспечит сохранность при транспортировке, а удобная пластиковая ручка облегчит переноску.
Инструкция по использованию
- Внесите уголь в самогон. Пропорции — 40-50 г на 1 литр.
- Сильно встряхните и уберите на 2 часа настаиваться.
- Профильтруйте чистый напиток через марлю или с помощью фильтровальной бумаги.
Видео о товаре активированный уголь БАУ-А, 0.5 л
-
Как ПРАВИЛЬНО очистить самогон
Технические характеристики
Страна производства:
Россия
| Адрес магазина | Режим работы | Метро | Наличие | |
|---|---|---|---|---|
| ул. Пятигорская, д. 83/3 Тел.: 8(928) 013-38-38 |
Пн-Сб с 09:00 до 19:00, Вс с 09:00 до 16:00 | — | 9 шт. | Купить в 1 клик |
Отзывы о «Активированный уголь БАУ-А, 0.5 л»
4.48
Оценка покупателей рассчитана на основании 41 отзывов.
-
Плюсы: Реакция хорошая, уголь рабочий.
Минусы: Замутнение не критично перед второй перегонкой
Использовал при фильрации спирта сырца. Выдерживал около часа. Будем надеяться профильтровался.
10.05.2023,
-
Плюсы: Цена
Минусы: Много пыли
Немного пыльный — долго пришлось фильтровать сырец через воронку с ватными дисками.
03.01.2023,
имя скрыто
-
Плюсы: Помогает при очистке продукта. Цена.
Минусы: Больше пыли, чем в кокосовом
Полезная вещь для очистки как спирта сырца, так и конечного продукта. Я использую для придания сортировки водочного вкуса (приготовления домашней водки). По сравнению с кокосовым углем , содержит больше пыли. Хуже фильтруется, но дешевле.
30.06.2022,
Гребенкин Сергей Николаевич
-
Плюсы: Не дорогой.
Минусы: За такую цену думаю их нет.
Беру не первый раз. Чистит нормально. Качество хорошее. Удобно использовать.
24.03.2022,
имя скрыто
-
Плюсы: Удобная фасовка и тара.Очень мало пыли.
Минусы: Не обнаружил.
Хороший товар.Раньше брал в другом магазине,здесь фракция лучше и равномернее.Пыли практически нет.Удобная фасовка и тара.Качество на высоте.Теперь буду покупать только здесь.Магазин практически рядом.
18.03.2022,
Фаниль
-
Плюсы: удобная упаковка
Минусы: пока не нашел
Купил уголь, когда докупал необходимые ингредиенты после покупки самогонного аппарата. Пока не применял, что бы было сравнение без очистки углем и с очисткой.
14.02.2022,
имя скрыто
-
Плюсы: Можно попробовать, банка чтобы хранить, не пылит
Баночка, на первый взгляд маловата, но для знакомства подойдёт. Можно использовать как пробник.
16.01.2022,
имя скрыто
-
Плюсы: Хорошо чистит
Минусы: Пришла треснутая банка, заказ был Почта России.
Вещь нужная и в этом деле необходимая. Фильтрация проходит все как и должно. больше часа не фильтрую. Крошка не мелкая, поэтому фильтруется легко.
16.12.2021,
имя скрыто
-
Плюсы: Чистит
Минусы: Долго фильтровать
Использую постоянно. Думаю продукт становится чище. Фильтровать правда долго, но это того стоит.
18.10.2021,
Балабанов Андрей Александрович
-
Плюсы: убирает запах
Минусы: не нашел
Очень полезная вещь для очистки сэма от лишних неприятных запахов. Два часа настаивания, и после фильтрации ненужные запахи самогона пропадают. Удобная банка для хранения.
07.10.2021,
имя скрыто
-
Плюсы: Очищает от неприятного запаха и вкуса
Минусы: Нет
Обязательно очищаю два раза, спирт сырец и готовый продукт. Очисткой доволен, вещь незаменимая в нашем деле.
31.08.2021,
имя скрыто
-
Плюсы: Качество
Минусы: Не нашел
Перестал чистить готовый продукт. Но разбавленый сырец ещё почищаю. Шипит очень сильно. Чистит хорошо.
04.08.2021,
Маментов Денис Николаевич
-
Плюсы: хорошая цена
Минусы: не выявил
Брал для углевания под водочку. Отлично очищает от посторонних примесей и запаха. До этого пробовал кокосовый уголь — не то, хотя реакция была более интенсивна, но с БАУ-А вкус получается более мягкий.
13.06.2021,
Золотарев Евгений Николаевич
-
Плюсы: Быстро и качественно
Минусы: Стоимость товара на сайте и фактически не совпала
Заказал, быстро обработали заказ, скомплектовали, доставили в пункт выдачи в течении суток. Молодцы, единственно со стоимостью вышла неувязочка.
04.05.2021,
имя скрыто
-
Плюсы: Пыли мало
Минусы: Цена
Уголь хороший, пыли мало, очень хороший магазин. Товаров доволен, спасибо.
12.03.2021,
Сафаров Ринат
-
Плюсы: Надеюсь,что уголь очищает продукт.
Минусы: Кажется уголь добавляет резкости продукту.
Настаиваю 40-50 минут.Потом быстро сливаю через сито.Чистит или не чистит продукт не понять. Но делаю.
11.03.2021,
Балабанов Андрей Александрович
-
Плюсы: Хорошо чистит
Минусы: Нет
Применяю уголь для чистки самогона после второго перегона. Процеживаю через ватный фильтр. Качество самогона значительно становится лучше!
25.02.2021,
Без имени
-
Плюсы: Цена, упаковка
Минусы: Не столь эффективен как кокосовый
Чтоб отфильтровать сэмыч подойдет, не так кипит как кокосовый, но и цена соответствует, если через царгу прогонять несколько раз нормально отфильтровывает.
22.02.2021,
Тимур
-
Плюсы: цена
Минусы: фильтрует не очень, не убирает запах
Купил впервые попробовать — до этого брал всегда кокосовый. Бау — А — категорически не подходит для фильтрации через угольную колонну. Фильтруемый напиток не задерживается в нем, а течет как будто по «трубке».
12.02.2021,
Сергей
-
Плюсы: очищает самогон
Минусы: нет
Пользовался для очистки солодового пшеничного дистиллята, вкус стал мягче, пьется легче.
01.02.2021,
ЭВЕЛИНА
-
Плюсы: цена
Минусы: нет
это конечно не кокос,но и какос не берёза,впечатлила цена,положил чуть больше чем кокосового а результат на лицо ,не отличить ,остался плностью доволен,буду брать еще.
31.01.2021,
Евгений Александрович Потапов
-
Плюсы: СТОИМОСТЬ.
Минусы: Уступает кокосовому углу по качеству (моё мнение).
Использую для очистки самогона, в основном после первой перегонки. Пробовал использовать в угольной колонне (соорудил самостоятельно из царги), скорость фильтрования очень маленькая, поэтому отказался и использую только в банках на несколько часов.
21.01.2021,
Без имени
-
Плюсы: цена
Минусы: не возможность использовать в угольной колонне
Березовый уголь — крупной фракции, не подходит для фильтрации через угольную колонну, так как напиток течет через него как через шланг. Только засыпать в напиток и таким образом чистить.
21.01.2021,
Без имени
-
Плюсы: Цена
Минусы: Нет
Брал на пробу одну баночку! Фильтровал перед второй перегонкой. Буду покупать еще!!!
05.01.2021,
Виктор
-
Плюсы: Цена
Минусы: Один Пыль.
Колба спасибо. Раньше фильтровал через обычный древесный уголь, сейчас через ваш!!! Разница значительно заметна. Спасибо Колба!!!
11.01.2021,
Михаил Викторов
-
Плюсы: Смегчает продукт, действительно эффективен. Цена.
Минусы: Нет
Много слышал про него, но не верил, что этот уголь действительно эффективен. Желательно просить перед засыпкой. Продукт становится мягче, чище.
11.12.2020,
Вячеслав Артеев
-
Плюсы: Качество
Минусы: Цена
Довольно качественный уголь. Фильтрует. Чтобы не заморачиваться с угольной пылью лучше фильтровать после первой перегонки. И не часами. Достаточно 40 минут.
09.12.2020,
николай
-
Плюсы: Во всём
Минусы: Пыль от угля на кромках всей посуды
Самогон перед 2 перегонкой раньше не очищал и был доволен.
По совету продовца в магазине Колба купил бау и попробовав продукт не мог понять как до этого пил неочищенный самогон.
После покупки пересыпал в более удобный для использования лоток.07.12.2020,
Евгений Михайлович
-
Плюсы: Цена качество
Минусы: Нет
Как всегда радует своими ценами Колба.После второй перегонки разбавил самогон до 40градусов засыпал по инструкции уголь выдержал два часа,получилась что-то похожее на водку,мягкая и практически без запаха.Уголь действительно влияет на качество конечного продукта.
23.11.2020,
Без имени
-
Плюсы: Цена и простота
Минусы: Не нашёл
Купил попробовать почистить самогон, после очистки особых изменений не заметил, не знаю, нужно мне это или нет, так как некоторые люди говорят, что если у вас аппарат с колонной и укреплением, то самогон в очистке не нуждается, но думаю что и хуже не будет, лучше лишний раз почистить.
08.11.2020,
Без имени
-
Плюсы: супер
Минусы: нет
Все хорошо, очищает отлично. Все масла сивушные забирает в себя, взял на пробу несколько банок. Понравилось, буду заказвать еще.
13.10.2020,
Пахалин Сергей Геннадиевич
-
Плюсы: Чистит продукт хорошо
Минусы: Пылевой осадок
Чищу этим углëм после каждой перегонки, самогон получается почти без запаха сивухи, засыпаю на час, каждые 10 минут, помешиваю, потом фидьтрую через ватные диски и вату, просто через вату, остаëтся пылевой осадок, диски плотнее, поэтому советую через них!
27.09.2020,
Бушмин Евгений Александрович
-
Плюсы: Стоимость и объем
Минусы: Пока не обнаружил
Только начал тернистый путь самогоноварения. По ощущениям продукт стал меньше пахнуть сивухой. Для фильтрации использую фильтр для кофеварки)
20.09.2020,
Вишняков Сергей Николаевич
-
Уголь хорошего качества. Покупаю березовый активированный уголь БАУ-А в магазине Колба уже второй раз. Предыдущий раз покупал примерно 1,5 года назад. Размер гранул отличается, у того который на фото размер гранул примерно в два раза больше чем у купленного 1,5 года назад. Размер гранул в среднем 4-5 мм.
19.09.2020,
Еременко Елена Ивановна
-
Плюсы: Цена, эффект
Минусы: Пылит
Настаиваю спирт-сырец на угле 1-2 часа, затем фильтрую. Убивает запах сивухи, придаёт водочный аромат. Рекомендую для обработки сырца.
09.09.2020,
Мещеряков Александр Викторович
-
Плюсы: Простой, недорогой, но эффективный способ очистки и смягчения
Минусы: Пыли много было сначала
Достаточно мелкий, по началу содержит многовато пыли, но со временем она вымывается. Засыпаю в разбавленный сырец на несколько часов, пару раз перемешиваю. Осаживается быстро. Очищает и смягчает хорошо.
07.09.2020,
rhrgDGUr
-
Плюсы: Хорошо удаляет запах и привкус сивушных масел
Минусы: Минусов нет.
Решил попробовать уголь БАУ-А,т.как постоянно пользовался кокосовыми углем. Проба оказалась положительной.
31.08.2020,
Иван
-
Плюсы: Устраняет неприятный запах после первой перегонки
Минусы: Мне было сложно фильтровать от самого угля
Пробовал очищать сортировку этим углем путем добавления его в жидкость с последующей фильтрацией. Фильтровать оказалось не так просто — фильтрующие диски быстро забивались и процесс останавливался. Надо попробовать использовать в колонне.
27.08.2020,
rhrgDGUr
-
Плюсы: Фасовка, не дорого
Минусы: потратить время, чтобы промыть и просушить перед применением
Отличный товар, конечно есть пыль, но как не очищай, перед фасофкой, пыль все равно будет. Удобный вес фасовки, хватает надолго.
17.08.2020,
Без имени
-
Плюсы: Качество
Минусы: Нет
Хороший уголь. Пыли немного. Напиток чистит очень качественно. Хватит на долго. Буду ещё брать. Рекомендую. Берите, выходит очень не дорого. Цена качество на высоте.
30.07.2020,
Роман
-
Плюсы: цена
Минусы: много пыли
Попробовала фильтровать так, как написано на упаковке. Не учла, что пыль будет трудно отфильтровать, пришлось помучиться пока отфильтровалось до прозрачности. Надо перед тем, как засыпать все же сначала просеивать от пыли,которой довольно много. А в целом нормальный уголь.
29.07.2020,
Анатолий
Очистка самогона активированным углем Бау-А
Каждый любитель домашнего самогоноварения стремится получать чистый продукт высокого качества. Однако даже использование качественного сырья, лучшего самогонного аппарата и строгое соблюдение технологии не избавляет от характерной для любого алкогольного дистиллята проблемы – повышенного содержания сивушных масел. Это приводит к появлению запаха и ухудшает воздействие напитка на здоровье. Эффективным решением является очистка самогона активированным углем. При этом важно правильно выбрать сорбент.
Уголь БАУ-А для очистки самогона
Одним из лучших вариантов сорбента для самогоноварения является БАУ-А. Это березовый активированный уголь, который получают из натуральной древесины путем обработки водяным паром при высокой температуре с дальнейшим дроблением.
Благодаря применяемой технологии обработки активированный уголь БАУ-А приобретает пористую структуру. Поры имеют разные размеры, что значительно увеличивает поверхность поглощения. За счет этих характеристик БАУ-А обеспечивает эффективную очистку жидкостей от сторонних загрязняющих включений. В том числе уголь этой марки позволяет удалять из алкогольного дистиллята примеси сивушных масел и других загрязнителей.
Способ очистки самогона активированным углем БАУ-А
Очистку дистиллята углем можно выполнять двумя способами – настаиванием и фильтрацией. Чаще всего используется способ фильтрации непосредственно во время приготовления самогона.
В первую очередь необходимо купить активированный уголь БАУ-А в достаточном количестве. На 1 литр напитка требуется около 30 г сорбента.
Для проведения очистки необходим углевой фильтр. Его можно легко изготовить своими руками. В качестве основы для фильтра можно использовать обычную пластиковую бутылку емкостью 2 или 5 литров, у которой отрезают дно. На горлышко бутылки изнутри укладывают толстый слой марли или ваты, поверх которого насыпают уголь БАУ-А в количестве, рассчитанном, исходя из объема приготавливаемого самогона. Непосредственно перед выполнением очистки сорбент уголь рекомендуется промыть водой. Это позволит удалить угольную пыль и минимизировать возможные потери спирта.
Фильтр помещают на емкость для сбора готового продукта. После этого через силиконовую трубку на фильтр подается самогон. Проходя через слой древесного активированного угля, он очищается от сивушных масел и других загрязняющих примесей. Процедуру фильтрации необходимо повторить 2-3 раза. Перед каждым циклом рекомендуется менять уголь в фильтре. Если вы использовали дистиллят слабой крепости, то после очистки можно повторно выполнить его перегонку. Это позволит не только повысить крепость напитка, но и сделает его еще более чистым.
Также у домашних мастеров самогоноварения популярен и метод настаивания дистиллята с углем БАУ-А, который еще проще в применении. В емкость с готовым самогоном насыпают необходимое количество измельченного и промытого активированного угля из расчета 25 г на 1 литр. После этого жидкость с углем необходимо тщательно перемешать и оставить на 2 часа. Более длительный контакт спирта с активированным углем приводит к выделению вредного для здоровья альдегида. Через 2 часа самогон необходимо тщательно процедить. При необходимости напиток процеживают несколько раз, чтобы полностью удалить остатки частиц угля. Если требуется дополнительная очистка, то настаивание самогона повторяют. В результате удается получить чистый напиток высокого качества без сивушных масел.
Компания «БауСпб» производит активированный уголь БАУ исключительного качества. Который контролируется внутренним контролем ОТК.
Купить активированный уголь БАУ-А от производителя в компании «БауСПб»
Применение активированного угля БАУ-А для очистки самогона: технология очистки самогона углем
Уголь БАУ-А применяется для очистки самогона в процессе второй перегонки. С его помощью удается избавить жидкость от большинства вредных примесей.
Этот абсорбент обладает всеми необходимыми качествами для очищения самогона. В отличии от других углей, он не содержит примесей, например, в состав аптечного угля в таблетках входит крахмал, в угле из водных фильтров могут быть ионные добавки и т.п.
Как очищают самогон углем БАУ-А
Существует несколько методов очистки самогона углем БАУ-А. Выделяют две основных технологии очистки самогона данным абсорбентом, которые условно можно назвать активным и пассивным способом. Первый метод представляет собой смешивание угля и самогона с последующей фильтрацией. Второй – фильтрацию самогонной жидкости через абсорбент этого типа.
Для того, чтобы получить наиболее чистый алкогольный напиток, можно комбинировать несколько способов с последующей повторной перегонкой.
Активный способ очищения самогона углем БАУ-А
Наиболее простой метод – это поместить уголь БАУ-А в емкость с полученной после первого перегона жидкостью. Пропорцию для засыпки составляют в таком сочетании 50 г абсорбента на 1 л жидкости. Смесь оставляют в прохладном затемненном месте на неделю. Периодически самогон нужно взбалтывать по крайней мере один раз в день. Когда появиться характерный осадок, жидкость фильтруют. В домашних условиях для этого используют воронку, которую устанавливают на банку. В воронку укладывают марлю или фильтровальную бумагу, затем засыпают уголь БАУ-А.
Пассивный способ очищения самогона углем БАУ-А
Можно также для перегона самогона установить специальную колонку с углем БАУ-А. Таким образом жидкость будет фильтроваться прямо после выхода из самогонного устройства.
После 2-х прогонов самогона через колонку, наполненную таким углем, качество продукта значительно улучшается. Однако, окончательная очистка углем БАУ-А производится после фракционной перегонки.
Угольный фильтр значительно облегчает работы по очиске самогона. Такие устройства бывают серийного производства и самодельные.
Фильтр для очищения самогона после использования нужно тщательно промывать. Хранят его герметично закрытым, не допуская попадания в устройство воздуха.
Водоподготовка для изготовления самогона
Помимо этого, для приготовления самогона лучше использовать воду высокого качества. Для водоподготовки также применяют фильтры с данным углем. Используя уголь БАУ-А, можно сделать мягкий крепкий напиток без неприятного запаха.
После перегонки самогона, даже если вы использовали дробную перегонку с отсечением голов и хвостов, в полученной водно-спиртовой смеси остаются посторонние вещества или, если вам угодно, сивушные масла. Они не только ухудшают вкус напитка и его запах, а и отрицательно сказываются на вашем здоровье. Самым простым и доступным способом очистки самогона от сивухи всегда был и будет активированный древесный уголь, адсорбирующий вредные примеси. Эта статья прольет свет на эту область самогоноварения, и вы узнаете, каким образом осуществляется очистка самогона углем в домашних условиях.
Активированный уголь очень пористый и за счет этого имеет большую удельную поверхность на единицу массы, что и делает его адсорбентом. Поры адсорбируют молекулы определенного размера, поэтому очень важно выбрать «правильный» уголь. До недавних пор для производства активированного угля использовали кости крупного рогатого скота, которые после термической обработки имели очень маленькие поры, не способные адсорбировать молекулы крупного размера, из которых, к счастью, и состоят сивушные масла и прочие вредные примеси (амиловый спирт, пропиловый спирт, изопропиловый спирт, масляно-этиловый эфир и т.д.).
Активированный уголь удаляет излишки сивушных масел из самогона, при этом улучшает его вкус и делает напиток более благородным. Напиток, пропущенный через активированный уголь, пьется мягче, при этом применение активированного угля абсолютно безвредно для организма, чего нельзя сказать о химических способах очистки самогона.
Применение активированного угля
Крепкие алкогольные напитки: улучшает вкус и аромат виски. При этом улучшается не только качество напитка, но и сокращается время выдержки. Ускоряется окисление до кислот, содержащихся в дистилляте альдегидов. При взаимодействии их со спиртом образуются эфиры, придающие напитку типичный вкус хорошего выдержанного виски.
Вино: в Германии некоторые производители обрабатывают вина активированным углем. Уголь отлично удаляет нежелательные примеси, сохраняя ценные ароматические и пигментные вещества.
Пиво: обработка пива небольшими партиями активированного угля широко применяется пивоварами. Уголь устраняет неприятный вкус пива и извлекает вредные дубильные вещества из последних сливов варки. Кроме того, обработка активируемым углем приводит к повышению устойчивости пены, что объясняется адсорбцией разрушающих пену солодовых жиров.
Выбираем уголь для очистки самогона
Сегодня, чтобы там вам не говорили, активированный уголь, который продается в аптеках, делают из древесины, поэтому, в принципе, он вам подойдет. Но в нем, как правило, присутствуют посторонние примеси, к примеру, тальк и крахмал, которые в итоге испортят вкус вашего напитка – он станет горчить.
Поэтому для очистки самогона лучше обзавестись углем другого происхождения. Именно для очистки самогона подходит специально разработанный древесный активированный уголь для виноделов БАУ-А, либо кокосовый активированный уголь.
Древесный уголь БАУ-А(по ГОСТ 6217-74) производится из древесины березы. Порами он обогащается путем пиролиза (сгорание при больших температурах без подачи кислорода) и поры эти имеют необходимые для ваших целей размеры.
Некоторые народные умельцы рекомендуют делать древесный уголь самостоятельно, то есть сжигать дрова из березы, бука и прочих пород древесины. Но качество такого угля гораздо хуже по всем характеристикам по сравнению с углем, производимым по специальной технологии в соответствии с ГОСТ на промышленных предприятиях.
На наш взгляд лучше приобрести угольБАУ-А илиКОКОСОВЫЙ УГОЛЬи обеспечить себе превосходное качество очистки готового продукта.
Также вы можете приобрести Кокосовый активированный уголь марки Silicarbon.
Кокосовый уголь считается одним из лучших среди других активированных углей. Он обладает высокими прочностными свойствами и имеет огромную суммарную поверхность пор (площадь пор одного грамма составляет 1000-1300 м). Кокосовый уголь предназначен специально для очистки крепких алкогольных напитков, вина, пива и воды. Практически полностью удаляет следы сивушных масел из самогона и придает ему исключительную прозрачность. Кокосовый уголь изготавливается из специального сорта кокосовой скорлупы. В печах происходит нагревание скорлупы без доступа кислорода, которого достаточно для коксования, но не для полного разрушения.
В любом случае выбор остается за вами, мы же со своей стороны обеспечиваем наличие углей всех типов и даем вам возможность выбрать тот, который будет наилучшим образом отвечать вашим требованиям к качеству готового продукта.
Процесс очистки самогона углем
Существует два подхода к очистке: через угольный фильтр или непосредственно с погружением угля в самогон. В первом случае нужно изготовить сам фильтр. Для этого можно отрезать у обычной пластиковой бутылки дно, в пробке проделать отверстия. Горлышко импровизированной лейки следует заложить плотным слоем ваты (ее можно предварительно завернуть в марлю), затем выложить слой угля с расчетом: обычный древесный уголь – 50 гр на 1 л продукта, БАУ-А – 12 гр на 1 л продукта. Через этот фильтр самогон можно пропустить несколько раз, но лучший эффект достигается благодаря замене угля после каждой очистки.
Уголь предварительно рекомендуется промыть водой, чтобы очистить его от угольной пыли, которую затем придется удалять из самогона более жестким фильтром.
В принципе, если вы уверены в обычном бытовом фильтре-кувшине для воды, то можно использовать только его. Через такой фильтр самогон следует пропустить не менее 5 раз или до тех пор, пока желаемый эффект не будет достигнут. Также можно сделать более сложную конструкцию, которая будет напоминать промышленный агрегат. Но это очень трудоемкий способ и придется обзавестись некоторым количеством комплектующих, к примеру, аквариумной помпой. Проще использовать способ, приведенный выше.
Во втором случае уголь помещается непосредственно в сам напиток. Для этого достаточно измельченный активированный уголь поместить в любой сосуд с расчетом 50 гр/на 1 л самогона и залить его самогоном.
Специалисты рекомендуют настаивать смесь в течение 1-2 недель с периодическим взбалтыванием самогона. После, очищенный напиток нужно в течение нескольких дней (5-7) отстоять и отфильтровать через ватный фильтр (можно использовать прокаленный песок, который следует завернуть в слой ваты и марли).
Но следует помнить, что адсорбция, как правило, длится в течение 2-х часов, после чего поры снова открываются и возвращают впитанное. Поэтому, ждать долго не имеет смысла, а лучше повторить процедуру очистки с 2-х часовыми интервалами несколько раз. Переработанный уголь можно обработать двухпроцентным раствором соляной кислоты, промыть, просушить и снова прокалить на огне в закрытой емкости, после чего его можно использовать повторно.
В принципе, очистка самогона углем вышеизложенными способами должна в существенной степени улучшить качество продукта. Специфический вкус и запах самогона вряд ли исчезнет – для этого нужна интенсивная ректификация, но избавиться от сивухи получится. Кстати, с помощью угля также можно очистить спирт или казенную водку. Ну а чтобы перебить вкус и аромат самогона, его можно облагородить посредством настаивания на различных травах и кореньях, приготовить вкусную домашнюю Бехеровку или утонченный ликер Лимончелло.