Wine yeast e 10g инструкция по применению

Количество Винные дрожжи DoubleSnake для Виноградного вина 10 гр

Описание

Этот вид винных дрожжей идеально подходит для приготовления белых и красных виноградных вин. Максимально раскрывает вкус винограда и таких фруктов как абрикос, персик и клубника. Этот штамм дрожжей устойчив даже к самым трудным условиям брожения. Убивает все дикие дрожжи, тем самым блокирует появления нежелательных вкусовых ноток в букете. Наполнят вкус вина свежестью и богатым фруктовым послевкусием. Высокая спиртовая толерантность этих дрожжей позволяет делать вина с большим содержанием алкоголя и использовать их для старта остановившегося брожения. Основные Винодельческие свойства – Спиртовая толерантность пс использованием питательных солей до 20% – Скорость ферментации быстрая – Оптимальная температура 20-25 градусов – Минимальная температура ферментации 15 градусов – Образование пены на крайне низком уровне – Дрожжи оседают плотно, компактным слоем Способ применения Пакетик дрожжей 10 грамм, рассчитан на приготовления 25 литров вина . Растворите пачку дрожжей в 10-ти кратном объеме жидкости при температуре 25-35 градусов. Аккуратно перемешайте и дайте настоятся двадцать минут. После чего залейте дрожжи в сусло. Температурная разница между суслом и дрожжевой разводкой не должна превышать 10-ти градусов.

Вид

Для вина

Вес

10 грамм

Артикул

surl00069

Производитель

Hambleton Bard

1. 

   1

   Obtain a package of active dry wine yeast from a wine store. Some grocery stores may have it as well.

2. 

   2

   Pour the contents of the package of yeast into a container of tepid tap or spring water (100 to 105 degrees F; 37.7 to 40.6 degrees C); do not use distilled water.

   Advertisement

3. 

   3

   Stir gently, cover and let stand at room temperature or warmer.

4. 

   4

   Check viability after 1/2 hour. If bubbles appear, cover and allow to stand for 6 to 12 hours. If yeast is not viable, start over with fresh ingredients.(«Viability» refers to the yeast being alive and able to reproduce.)

5. 

   5

   After 6 to 12 hours, add yeast to must mixture.

Advertisement

1. 

   1

   Activate yeast in warm water as above and let stand for 1/2 hour at room temperature or warmer.

2. 

   2

   Check viability after 1/2 hour and, if viable, cover and let stand while preparing the starter. If yeast is not viable, start over with fresh ingredients.

3. 

   3

   In a separate container with lid, prepare the starter using 1/4 cup (59.2 ml) strained must or pre-sweetened fruit juice.^[2]
   

4. 

   4

   Add the viable water-yeast mixture to the starter mixture.

5. 

   5

   Cover and let stand for 4 hours.

6. 

   6

   After 4 hours, add another 1/4 cup (59.2 ml) of juice or strained must.

7. 

   7

   Cover and let stand for another 4 hours.

8. 

   8

   Add mixture to must.

Advertisement

Advertisement

• There is no way to know how long or under what kinds of conditions the active dry yeast has been stored. Check the culture within 1/2 hour to ensure that it is viable before leaving it for the remainder of time. A viable culture will have a layer of bubbles on top of the liquid. This will save you time if you need to start over.

• Any wine-making store and some grocery stores can supply the correct type of yeast for your needs.

• If using a starter, at the end of the second 4 hours, you can add more juice or must and let stand to produce even more yeast; however, this is not necessary.

Things You’ll Need

• Active dry wine yeast
• Container(s) with cover(s)
• Measuring cup
• Tap or spring water
• Strained must or pre-sweetened fruit juice
• Spoon
• Timer